Hur man steker kalkonfilé. Hur länge ska man steka filén? Baka kryddiga bröst i folie

Stek kalkonfilébiffar på varje sida på medelvärme.

Stek kalkonfilébitar på medelvärme.

Sjud kalkonfilé. Stek kalkonbenen i en stekpanna på medelvärme.

Hur man läcker steker en kalkon

Kalkonprodukter i smet
Kalkonfilé - ett halvt kilo
Kycklingäggvita - 3 stycken
Mjöl - 3 matskedar
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt och peppar - efter smak

Recept för misshandlad Turkiet
Separera vitorna och häll upp i en skål. Tillsätt mjöl, lite salt och peppar och vispa väl.
Skär kalkonfilén i bitar, vispa varje bit, tillsätt salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna, häll olja. Doppa varje kalkonbit i smeten och lägg i pannan. Stek kalkonen i smeten i 10 minuter på varje sida på medelvärme utan lock.

Hur man steker kalkontrummor

Produkter
Kalkontrumpinne - 1 st
Olivolja - 3 matskedar
Paprika - 1 matsked
Vitlök - 2 kryddnejlika
Torkad basilika - 1 tesked
Sojasås - 2 matskedar
Balsamvinäger - 2 matskedar
Salt - 1 tesked

Hur man steker en kalkonklubba i en stekpanna
Skär kalkonklubban på tvären i 2 centimeter tjocka bitar. Lägg trumstickan i en skål. Skala vitlöken och passera genom en vitlökspress. Blanda sås: 2 msk olivolja, paprika, sojasås, basilika, balsamvinäger och salt. Häll såsen över kalkonklubborna, täck över och låt stå i rumstemperatur i 1 timme, vänd på bitarna efter en halvtimmes marinering.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme, tillsätt 1 msk olivolja och tillsätt kalkonklubborna utan marinaden. Stek kalkonklubban i 3 minuter på varje sida på hög värme, häll sedan i marinaden och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Regler för stekning av kalkon

Det enklaste och snabbaste sättet att steka en kalkon är att skära filén i bitar med en sida på 2-3 centimeter, lägg den i en het stekpanna med olja och tillsätt salt och kryddor under stekningen. Stek 1 lager filébitar i 10 minuter på medelvärme under konstant omrörning så att bitarna steks på alla sidor. Täck sedan pannan med ett lock och låt puttra. Eventuellt kan du lägga till grädde, gräddfil, tomat eller sojasås - då blir kalkonen direkt med såsen, som kan serveras som tillbehör.

Kalkonkött är en mycket miljövänlig produkt, så även om du steker bitar av kalkonfilé i 10-15 minuter kan köttet redan ätas. För att göra kalkonbitarna mjukare kan du efter stekning täcka stekpannan med lock och sjuda köttet i 3-4 minuter.

Stek kalkonfilén i en stekpanna, skär den i stora lager - biffar, eller skär den i bitar med en sida på 2-4 centimeter. Hela kalkonklubbor och vingar steks mer sällan - de är väldigt stora i storleken, så bara en liten mängd av dem får plats i en stekpanna och de bör kokas väldigt länge.

Innan du steker kalkonen kan du marinera den i 15 minuter i en sås eller marinad.

Hur man stuvar kalkon med grönsaker

Produkter
Kalkonfilé - 500 gram
Zucchini - 1 st
Paprika - 1 st
Tomater - 2 stycken
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Olivolja - 4 matskedar
Mald svartpeppar - en halv tesked
Persilja - ett halvt gäng
Gurkmeja - en halv tesked
Salt - 1 tesked

Hur man stuvar kalkon med grönsaker
Om den är fryst, tina kalkonen, tvätta den och skär den i ca 3 centimeter breda kuber.
Hetta upp en stekpanna, häll 2 matskedar olivolja, tillsätt kalkonen, stek i 10 minuter på medelvärme utan lock, rör om.
Skala och skär löken i halva ringar. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
Tvätta tomaterna, skär dem, häll kokande vatten över dem och skala dem. Skär i små bitar.
Skala zucchinin, ta bort fröna och skär i tärningar. Tvätta paprikan, skär i hälften, ta bort kärnorna och skär i tunna halvringar. Skala vitlöken och hacka fint.
Hetta upp en stekpanna, häll 2 matskedar vegetabilisk olja, tillsätt lök, växelvis morötter, paprika, tomater, zucchini med 5 minuters mellanrum.
Kombinera grönsaker med kalkon, salt och peppar, strö över gurkmeja, tillsätt vitlök, häll i ett halvt glas kokande vatten och låt sjuda i 20 minuter under lock.
Servera kalkon med grönsaker, strö över hackad persilja och gräddfil.

Stek bröstfilékotletterna på varje sida och låt puttra utan lock. Sjud det tärnade bröstet.

Hur man steker bröst

Produkter
för 2 portioner kött
Kalkonbröst - 500 gram (eller 400 gram bröstfilé)
Oliv- eller solrosolja - 2 matskedar
Mald svartpeppar - 1 nypa
Salt - 3 nypor

Hur man grillar kalkonbröstkotletter
1. Skölj bröstet och torka det.
2. Skär filén försiktigt från bröstbenet, försök att hålla filén i 1 bit.
3. Skär filén i 1,5-2 centimeter tjocka portioner. När du skär, se till att köttfibrerna är korsvis när du skär.
4. Lägg filébitarna på en skärbräda, salta och peppra, täck med plast och vispa på varje sida.
5. Hetta upp en stekpanna, häll olja.
6. Lägg kalkonbröstfilén, stek i 7 minuter på varje sida på medelvärme utan lock, låt sedan sjuda i 10 minuter under lock.

Hur man bräser kalkonbröst med grönsaker

Produkter
för 4 portioner
Kalkonbröst - 800 gram (eller filé 600 gram)
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Zucchini - 1 st
Paprika - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gräddfil - 200 milliliter
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Koriander, gurkmeja, curry - efter smak

Hur man lagar mat
1. Tvätta kalkonen, ev, skär filén från benet och skär köttet i tärningar med en sida på 3-4 centimeter.
2. Ställ stekpannan på elden och medan den värms upp, skala och grovhacka vitlök, lök och morötter.
3. Häll olja, lägg grönsaker i en stekpanna, stek i 5 minuter på medelvärme.
4. Tillsätt kalkonen, salta och krydda den, stek i 10 minuter, rör om regelbundet.
5. Medan kalkonen steker, skala och hacka zucchinin och paprikan i stora tärningar.
6. Lägg grönsaker i en stekpanna, tillsätt gräddfil och ett halvt glas kokande vatten, låt sjuda i 40 minuter.

Vad ska man laga med kalkon?

Turkiet är en av de mest nödvändiga typerna av kött för människor. Det handlar inte så mycket om dess kostinnehåll, utan om fördelarna det ger kroppen. Alla delar av fågeln används för mat, men oftast är hemmafruar intresserade av vad man ska laga av kalkonfilé. Vi kommer att berätta hur du läcker gryta eller steker kalkonfilé, hur länge du ska tillaga den, hur du lagar den i ugnen, i en långsam spis eller på grillen.

Kalkon anses vara ett dietkött, det innehåller många vitaminer som är nödvändiga för att fungera fullt ut och har låg fetthalt. Men den godaste delen av fågeln är förstås filén. Vi kommer att titta på dess recept i den här artikeln.
Många människor, när de hör namnet "dietkött", föreställer sig omedelbart något torrt och smaklöst. Nej. Kalkonfilé kan tillagas hemma med grädde, svamp, katrinplommon eller äpplen, och med grönsaker är det en underbar tandem. En soppa från den är värd något. Och gulasch eller hackade kotletter visar sig vara ett riktigt kulinariskt mästerverk. Om du gör kalkonfilérullar kommer alla dina gäster att bli förvånade. I allmänhet finns det många recept och du borde definitivt prova dem. Dessutom har de redan testats av mer än en hemmafru och garanterar utmärkta resultat.

Genom att veta hur man lagar kalkonfilé kan du diversifiera din kost. Den passar till nästan alla tillbehör, liksom till de flesta såser.

1. Kalkonlårfilésoppa.

Denna soppa kommer att överraska alla som provar den med sin delikata smak. Det är mycket användbart för alla personer, men först och främst är det lämpligt att laga mat för små barn, gravida kvinnor och äldre.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 400 g;
• 5-6 medelstora potatisar;
• en morot;
• selleristjälk (kan förberedas utan);
• ett par vitlöksklyftor;
• en varm paprika;
• blå eller röd lök;
• 2-3 tomater;
• färska kryddor;
• salt och kryddor efter smak.

Kalkonlårfilésoppa kan också tillagas med hjälp av bröstet, så det kommer att visa sig vara mer kostsamt.

Recept på kalkonlårfilésoppa.

Tvätta köttet, torka det, skär i små bitar. Häll i kallt vatten och ställ på medelvärme. Buljongen tar 40-60 minuter att förbereda. Efter 10 minuter från början av tillagningen, tillsätt skalade och hackade morötter, en halv lök och selleri i pannan.
Skär den andra hälften av löken i tunna halvringar, hacka vitlök och peppar väldigt fint. Lägg i en stekpanna smord med lite olja och stek i ett par minuter. Tillsätt rivna tomater. Sjud allt tillsammans i 8 minuter.
Ta bort köttet och sila av buljongen. Lägg till hackad potatis till den, efter kokning, lägg blandningen ur stekpannan, och fem minuter före beredskap, tillsätt finhackat kött och örter.
Det är lämpligt att tillsätta salt och peppar i kalkonlårfilésoppan medan buljongen tillagas, och sedan tillsätta mer om det behövs.

2. Kalkonfilé med potatis i ugnen.

Vet du inte vad du ska mata din familj? Trött på monotonin, men inte redo att spendera flera timmar i köket och arbeta med att skapa ett kulinariskt mästerverk? Kalkonfilé med potatis i ugnen är precis vad du behöver.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 500-600 g;
• ett halvt kilo potatis;
• huvud av vitlök;
• rast. olja - 1-2 msk;
• salt och kryddor efter smak;
• färska örter till servering.

Hur man lagar kalkonfilé med potatis i ugnen.

Skala potatisen och skär i skivor. Blanda med kryddor, olja och finhackad vitlök. Skär filén, skala eventuellt skalet, salt och peppar och blanda med potatisen.
Smörj ugnsformen med olja. Lägg alla ingredienser i den och jämna ut den. Grädda i 180 grader i ca en timme. Du kan strö riven ost ovanpå.
Du kan laga kalkonfilé med potatis i ugnen genom att ändra mängden ingredienser. Det kan vara mer eller mindre kött. Se vad du gillar bäst.
Innan du förbereder den här rätten, förbered massor av färska örter. Det blir ännu godare och nyttigare med det.

Många tycker att bröstkött är torrt och smaklöst. Anledningen är faktiskt att den helt enkelt inte är rätt förberedd. Du kan göra saftig kalkonfilé i ugnen med rätt marinad och kryddor.
En av de mest beprövade är kefir. Ingredienserna används i godtyckliga mängder, efter smak.

Ingredienser:

• kalkonfilé (eller bröst);
• kryddor för fjäderfä att välja mellan (curry, paprika, basilika, timjan);
• kefir 2,5%;
• salt, peppar efter smak.

Recept på filé i ugnen.

Tvätta bröstet, torka det, gnid in med salt och kryddor. Lägg den sedan i en tallrik och häll kefir över så att köttet är helt täckt. Du kan laga den efter en halvtimme, men det är bättre om den får stå i minst ett par timmar.
Efter marinering, slå in i folie och grädda i 180 grader i ca 40 minuter. Du kan lägga en kvist av dina favoritgrönsaker på varje bit.

Senap håller saften perfekt inuti. Pensla helt enkelt varje bit med den och grädda i folie tills den är klar. Denna metod kommer inte bara att göra filén väldigt saftig, utan låter dig också undvika kryddor och kryddor.
Den ursprungliga saftiga kalkonfilén i ugnen erhålls med kiwi. Skölj köttet, torka det, tillsätt salt och peppar och pensla det sedan med mald kiwipuré. Smaken på den färdiga rätten kommer att förvåna dig. Mycket mört och saftigt kött, tillagat hemma, kommer att bli en av dina favoriter.
Dessa recept kan också användas i en långsam spis.

4. Kalkonfilé i en hylsa i ugnen.

Kalkonkött är diet, och matlagningshylsan hjälper dig att förbereda hälsosam mat. Så det här receptet borde finnas i varje familj. Kalkonfilé i en hylsa i ugnen blir väldigt god och saftig. Se till att prova det.

Ingredienser:

• filé - 1 kg;
• några vitlöksklyftor;
• ett par skedar curry;
• två eller tre kvistar rosmarin;
• salt att smaka.

Hur man lagar kalkonfilé i en hylsa i ugnen.

Skölj köttet och torka det. Gnid in med malen vitlök och kryddor och låt marinera ett par timmar. Lägg den sedan i ärmen. Grädda i cirka en timme i en förvärmd ugn. Om filén är lite torr kan du tillsätta lite vatten eller buljong i hylsan.
Kalkonfilé i en hylsa i ugnen med tillbehör blir väldigt gott. För att göra detta måste köttet tvättas, torkas och skäras i små bitar. Blanda med klyftpotatis, lök, morötter. Tillsätt salt och kryddor efter smak, grädda i ca en timme i 180 grader. Att lägga till några champinjoner eller färska gröna ärtor ger rätten en extra kick.
Om du marinerar filén i ananasjuice innan gräddningen, och sedan fyller den med vitlök och oliver, går den direkt från vardag till fest.

5. Kalkonfilé i gräddfilssås i en stekpanna.

Ledande kockar i världen kallar gräddfil en av de mest lämpliga såserna för kalkon. Kalkon bakad eller stekt i den visar sig vara otroligt saftig och aromatisk, och viktigast av allt, förlorar inte sina fördelar.

Ingredienser:

• ett halvt kilo filé;
• vegetabilisk olja - 20 g;
• gräddfil - 100 g;
• Glödlampa;
• glas med vatten;
• färska eller torkade grönsaker;
• salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar kalkonfilé i gräddfilsås i en stekpanna, recept.

Skölj filén och torka av överflödig vätska. Skär till små bitar.
Hacka den skalade löken, blanda gräddfil med örter.
I en stekpanna, stek varje köttbit på båda sidor, tillsätt lök och kryddor. Sjud allt tillsammans i några minuter, häll i gräddfilssås, låt puttra under stängt lock tills det är kokt (ca 10 minuter).
Servera kalkonfilé i gräddfilssås i en stekpanna till valfritt tillbehör.

6. Kalkonfilé i gräddfilssås i ugnen.

Om du tycker att kött tillagat i stekpanna inte är lika nyttigt som bakat kött, prova filé i gräddfilssås i ugnen (receptet kan även användas i en slowcooker).

Ingredienser:

• filé - 600-700 g;
• stor lök;
• morot;
• ett och ett halvt glas gräddfil;
• 1,5 msk. l. senap;
• salt och kryddor efter smak.

Tillagning av kalkonfilé i gräddfilsås i ugnen, recept.

Som i föregående recept måste kalkonen tvättas, torkas och hackas. Lägg köttbitarna i en panna smord med lite olja. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Lägg lök och morötter, förkokta i en stekpanna, ovanpå. Du kan använda råa grönsaker, men smaken blir inte densamma.
Blanda alla övriga ingredienser och häll dem över köttet. Sjud i ugnen i 40-50 minuter och i en långsam spis i 25-30 minuter. Kyl något och servera med kokt ris eller som en separat rätt.
Jämfört med den som tillagas i en stekpanna kan det här alternativet anses vara mer kostsamt, men det finns ingen speciell skillnad i smak.

Koteletter serveras i alla hem, men på senare tid har de som är gjorda av finhackat kött snarare än den mer välbekanta köttfärsen blivit allt populärare. Prova malda kalkonkotletter. Du kommer definitivt att gilla resultatet.

Ingredienser:

• filé - 400 g;
• lök (helst röd);
• ägg;
• salt och kryddor efter smak (det är lämpligt att använda basilika och mald svartpeppar).

Hur man lagar hackade kalkonfilékotletter, recept.

Hacka köttet mycket fint. Hacka löken ännu finare och häll kokande vatten över den. Detta kommer att hjälpa till att bli av med överflödig bitterhet. Häll av vattnet efter ett par minuter och rör ner lök och filé. Tillsätt kryddor och ägg.
Råd! Ringla blandningen med balsamvinäger. Då blir dina kotletter fluffiga och mer smakrika.
Skynda dig inte att börja steka. Låt färsen stå i cirka tjugo minuter. Lägg sedan kotletterna i en förvärmd stekpanna smord med vegetabilisk eller olivolja och stek i cirka 7 minuter på varje sida på mycket låg värme.
Du kan servera hackade kalkonfilékotletter med potatismos, gröt eller ett tillbehör med grönsaker.

Kotlettälskare borde definitivt prova denna kalkonfilérätt. Receptet kan användas till både stekpannan och ugnen. I både det första och andra fallet blir det väldigt gott.

Ingredienser:

• filé - 700 g;
• 2 ägg;
• ett par skedar gräddfil;
• ost - 100 g;
• en nypa stärkelse;
• salt och peppar efter smak.

Hur man lagar kalkonfilékotletter.

Skölj köttet, torka det, skär i portioner. Kalkonfilékotletter kan tillagas från vilken del som helst, även från snittet från trumstickan eller från bröstet.
Vispa köttet, salt och peppar. Låt det vila en stund och förbered smeten vid det här laget. Blanda alla övriga ingredienser och riv osten. Doppa varje bit i smeten, lägg i en uppvärmd stekpanna, stek på båda sidor, strö sedan en med ost, täck med lock och låt puttra på mycket svag värme.
Om du lagar kalkonkotletter i ugnen, strö genast över ost och grädda i cirka 40 minuter.

Om du inte vet vad du ska laga till huvudrätt, prova kalkonfilégulasch. Du kan servera den med vilken sida som helst, och närvaron av färska grönsaker gör den färdiga rätten ännu mer hälsosam.

Ingredienser:

• filé - 600 g;
• ett par paprika;
• Glödlampa;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• tomater, eller pasta gjord av dem;
• salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar gulasch från kalkonfilé.

Skär filén i små bitar, stek, ta bort från pannan. Skala grönsakerna, hacka fint och stek. Tillsätt kött och krossade tomater eller klistra till dem. Sjud i en halvtimme, tillsätt sedan salt och peppar efter smak.
Kalkonfilégulasch kompletterar alla tillbehör. Vid servering kan du strö över färska örter.
Kalkonrullar är väldigt gott. Hemligheten är att vilken produkt som helst kan användas för dem. Du kan fylla den misshandlade filén med färska örter blandade med gräddfil, eller så kan du göra en fyllning av svamp. Experimentera. Du kan säkra rullarna med en tandpetare, en remsa flätad ost eller med vanlig tråd.

Det nya året och en rad vintersemester innebär inte bara trevliga överraskningar och efterlängtade presenter, utan också ytterligare kulinariska sysslor. Frågan som oroar hemmafruar på helgdagsaftonen är att utarbeta en semestermeny. För att hjälpa dig med detta råder vi dig att skriva ner hur man steker en kalkon i en stekpanna.

Den här rätten kommer inte att lämna någon oberörd, och det faktum att fågelkött ofta blir torrt är inte ett problem, vi kommer att berätta för dig vad du ska göra för att säkerställa att godbiten blir precis som den ska!

En hälsosam delikatess till nyårsbordet

I de flesta länder i den gamla världen är inte en enda familjejulmiddag komplett utan kalkon. På tröskeln till semestern blir denna fågel en verklig brist! Naturligtvis kan du enkelt köpa en utmärkt slaktkropp av kyckling eller annat fjäderfä på vilken europeisk marknad som helst, men det är kalkonkött som är i en aldrig tidigare skådad efterfrågan nu för tiden.

Och det handlar inte bara om månghundraåriga traditioner. Kalkon stekt i stekpanna eller brynt med kryddor i ugnen är otroligt gott och nyttigt.

Dessutom är mör kalkonfilé en generös källa till rent protein. Även när den är stekt innehåller den flera gånger mindre dåligt kolesterol än samma kyckling.

Hur lång tid tar det att steka en kalkon i en panna?

För att bestämma hur länge du ska steka en kalkon i en stekpanna med dina egna händer i ett givet fall, måste du veta något om den här produkten.

• Så om du överkokar fågelkött blir det lite torrt. En liten fuktighet är acceptabelt för kalvstek, men för kalkon är det en nackdel.
• Hur länge man ska steka en kalkon i en stekpanna beror direkt på vilken del av slaktkroppen man har till sitt förfogande.
• Till exempel kommer bröstdelen, skuren i tunna skivor och slagen med en hammare, vara klar på bokstavligen 10 minuters stekning över hög låga och på 15 minuter om den gräddas på medelhög värme.
• Skenbenet behöver ungefär en halvtimme för att nå önskat tillstånd.
• En välmarinerad benfilé är klar på 25 minuter på medelvärme.
• Hur många minuter du ska steka kalkonbitar i en hempanna beror på storleken. Naturligtvis, ju större de är, desto längre tid tar det och vice versa.

• Det kommer inte att vara möjligt att snabbt förvandla en halvfabrikat till en färdig goding med en krispig skorpa om den nyligen togs ur frysen.

Det är bättre att först tina upp köttet till rumstemperatur genom att hålla det i vatten (inte varmt!), eller använda läget "Tina" i mikrovågsugnen.

• Och ytterligare en mycket viktig punkt, som avgör hur länge kalkonen måste stekas och hur välsmakande den kommer att bli, är fågelns ålder. Ju äldre den var, desto längre tid skulle det ta att förvandla den till en aptitretande godis värdig en semestermåltid.

Och nu kan du gå vidare till recepten. Vi erbjuder dig flera originella och enkla recept för att steka kalkon i bitar i en stekpanna hemma.

Hur man läcker steker kalkon i en stekpanna: ett enkelt recept

Ingredienser

• Kalkonbröst)– 500 g + -
• - 1 msk. + -
• - 1 msk. + -
• Chilipeppar - 1/3 tsk. + -
• Curry (pulver) - 1/3 tsk. + -
• - 1 tsk. + -
• - 1/2 tsk. + -
• Mald paprika - 1/2 tsk. + -

Hur man steker en kalkon korrekt i en stekpanna: steg-för-steg-recept

Om du marinerar magert kalkonkött i kryddig olivolja, kommer det att infunderas med aromer och få den önskade rikedomen. Visserligen kommer dess kaloriinnehåll att öka något, men inte kritiskt, så de som är på diet kommer också att ha råd att smaka på den traditionella juleuropeiska delikatessen.

1. Dela det tvättade och lätt torkade köttet i ca 2 cm tjocka portioner.
2. Efter att ha kombinerat och blandat alla kryddor väl, gnugga biffarna med dem, slå in dem i matfilm och låt dra i de kryddiga aromerna i en halvtimme i rumstemperatur.
3. Kombinera två typer av olja i en stekpanna och värm den. När vi lägger köttbitarna på botten av behållaren ska de fräsa något.
4. Tillagningstiden på hög värme (men inte max!) är 10 minuter på båda sidor. Glöm inte att vända på bitarna.
5. På slutet täcker du köttet med ett lock, sänk värmen och håll rätten på spisen i ytterligare 2-3 minuter, ta sedan genast ut och servera godbiten till bordet.

Det perfekta tillbehöret för kalkonbiffar är allas favoritpotatismos, fluffigt brunt ris med grönsaker eller en sallad med säsongens grönsaker strösslad med citronsaft.

Efter att ha bemästrat det klassiska sättet att steka kalkon i bitar i en stekpanna, låt oss nu försöka göra det på ett originellt sätt.

Vi erbjuder två alternativ för att förbereda denna maträtt - koka köttet och gräddfilssåsen separat, eller stek allt tillsammans i en behållare. I vilket fall som helst kommer det att visa sig otroligt gott och tillfredsställande, med ett ord, vad du behöver för semestern!

Ingredienser

• kalkonkött (färskt) - 600 g;
• Helfet gräddfil - 1 kopp;
• Solrosolja - 2 msk;
• russin - 3 msk;
• Mjöl (premiumkvalitet) - 1 msk;
• riven kanel - 1/2 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Svartpeppar (malen) - 1/2 tsk;
• Gröna (persilja, dill) - 1 gäng (liten);
• Muskotnöt (malen) - 1 nypa.

Hur man korrekt steker kalkon hemma i en stekpanna i gräddfil

• Beväpnad med en vassare kniv skär en hel bit kalkonkött i små bitar, 2x2 cm stora.
• I en separat djup behållare (en keramisk platta är perfekt) kombinera alla kryddor, utom örter, tillsätt salt och placera köttet där.
• Blanda allt väl så att kalkonköttet är mättat med aromer av kryddor, låt köttet stå i en kvart.
• Oljan i stekpannan borde redan ha värmts upp då - lägg i köttet indränkt i kryddor och stek det tills det är kokt, förvandla de bleka bitarna till rosa och aptitretande. Fyll sedan kalkonen med gräddfil.
• Skålla russinen med kokande vatten (0,5 dl). Sedan häller vi inte ut det, utan späder ut det med mjöl stekt (tills det är gyllene) i vegetabilisk olja, blanda allt noggrant och gnugga ut klumparna.
• Hur många minuter ska man steka kalkonen i en panna nu? Efter att ha tillsatt såsen med russin i behållaren med köttet, koka den utan lock i cirka 15 minuter. Branden i detta skede bör reduceras till ett minimum.

Innan servering smaksätter vi vår godbit med hackade aromatiska örter.

På ett festligt dukat bord, där tallrikar fyllda med aptitretare och sallader redan står uppställda, finns alltid plats för huvudrätten. Genom att placera den på en hedersplats i mitten av bordet, och ge gästerna möjlighet att smaka på maten, kan du tryggt räkna med beröm och intresse för din framgång.

Många människor kommer att vilja lära sig av din erfarenhet och lära sig hur och hur mycket man steker kalkon i bitar i en stekpanna för att göra den smakrik och saftig. Antalet personer som vill skriva ner ditt favoritrecept kommer att öka i direkt proportion till antalet bitar av fjäderfä som du mästerligt har förberett. Och detta är den bästa komplimangen till kocken!

Expertberedd fjäderfä är en idealisk mat för att stilla extrem hunger och fylla på kroppens reserver av naturligt protein. Och för att göra maten från den så hälsosam och god som möjligt måste du veta hur och hur mycket du ska steka kalkonfilé i en stekpanna hemma. Om den inte hålls på spisen för länge kan den förbli fuktig, vilket är osäkert, och en för lång värmebehandling kommer säkerligen att förstöra allt användbart i det.

Vilken filé ska man välja?

I dagens inlägg försökte vi samla de mest användbara och effektiva tipsen för att läckra förbereda dietkalkonfilé. Och den första av dem är att noggrant välja kött.

Låt oss påminna dig om att endast det färskaste kalkonköttet har de gastronomiska egenskaper som det värderas för. Så när du väljer en produkt för husmanskost i en stekpanna, bör du först och främst inte vägledas av möjligheten att få rabatt, utan av produktens färskhet och ursprung.

Helst om du kan få kalkonkött odlat hemma. En obehaglig lukt, klibbighet på de yttre höljena, fläckar och bucklor är bevis på att produkten tillhör kategorin långt ifrån den första färskheten, vilket betyder att det inte är värt att spendera pengar på det.

Det är bäst att ta filé från bröstsektionen, eftersom den har en enhetlig konsistens och har lägre kalorier. Den kännetecknas av sin ljusa färg och liknar kyckling. Du kan ofta hitta putsade köttbitar från skaft i butikshyllorna. Alternativet är också ganska acceptabelt, men högre i kalorier, vilket måste beaktas när man är på en diet.

Och nu - om hur man ordentligt, det vill säga gott och hälsosamt, steker kalkonfilé i en stekpanna.

Stekt kalkonkött: originalrecept

Köttet enligt detta recept blir mört och samtidigt helt magert om du tillagar det på en non-stick spis. För att förhindra att det fastnar i botten av en vanlig stekpanna måste du använda olja, men det absoluta minimum. Vi kommer att göra smeten baserad på proteiner, men du kan även använda hela ägg.

Ingredienser

• Kalkon (benfritt kött) - 500 g.
• Kycklingäggvita - 3 st.
• Premiummjöl - 3 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Svartpeppar - en nypa.
• Salt att smaka.

Hur man steker kalkonfilé i en stekpanna steg för steg

1. Före matlagning bör färskt kalkonkött tvättas noggrant. Ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Om detta inte görs kommer köttet att skjuta våldsamt vid stekning, vilket inte är särskilt trevligt.
2. Skär sedan filén i portionsbitar - ca 1 cm tjocka skivor.
3. Efter att du vispat köttet lätt för att göra det mjukare, salta det, krydda med peppar och låt stå i en halvtimme.
4. Låt oss nu ta hand om äggen. Separera vitorna, tillsätt mjöl till dem, tillsätt lite salt och blanda tills det är slätt.
5. Ta en bit i taget, doppa den i en luftig proteinsmet och lägg den i en stekpanna där oljan redan har värmts upp.
6. En viktig fråga i processen att tillaga mör kalkon är hur många minuter man ska steka kalkonfilén i en stekpanna. Ungt fjäderfäkött tillagas i genomsnitt 10-12 minuter på varje sida utan lock. Elden ska vara av medelhög intensitet.

Det är lämpligt att placera den färdiga kalkonen på pappershanddukar - de kommer att absorbera överflödigt fett. Kostkött serveras bäst med en fräsch grönsakssallad eller annat favorittillbehör.

Kryddig stekt kalkonfilé i smet

Ingredienser

• Kalkonfilé - ca 800 g + -
• - 50 ml + -
• - 2-3 medelstora nejlikor + -
• - 1 ST. + -
• - 1/3 tsk. + -
• — 3 nypor eller efter smak + -
• Brödsmulor för panering— 100 g + -

Hur man läcker steker kalkonfilé i en stekpanna

För älskare av mild kryddighet erbjuder vi denna metod att steka kalkonkött. Sojasås i kombination med färsk vitlök kommer att göra den saftig och otroligt aromatisk, och äggsmet i kombination med ströbröd kommer att täcka varje bit med en aptitretande krispig skorpa.

1. Skrynkligt och skuret på samma sätt som i det första fallet hälls kalkonköttet generöst med sojasås blandat med pressad vitlök, peppar och kryddat.
2. Salt bör tillsättas med hänsyn till såsens salthalt. Låt filén dra i marinadens smaker i 30 minuter. Det finns ingen anledning att lägga den i kylskåpet - det är bättre att lämna den i rummet.
3. Medan oljan i stekpannan värms upp, vispa ägget i en tallrik. Häll kexen i en annan skål.

Innan du skickar köttet i uppvärmd olja, doppa det först i ägget, sedan i ströbröd. Denna operation måste göras två gånger - då bildas en dubbel knaprig skorpa på köttbitarna.

Hemlagade stekta kalkonskivor i en stekpanna

Kalkonrygg kan stekas inte bara i skivor utan också i små bitar och sedan stuvas i rik hemlagad gräddfil och lök.

Naturligtvis kan en sådan behandling inte kallas diet - det visar sig otroligt tillfredsställande och välsmakande.

Hur länge man ska steka filén i en stekpanna beror på köttbitarnas storlek och eldens intensitet. Den genomsnittliga tillagningstiden i detta fall är 20 minuter.

Ingredienser

• Kalkonrygg - 500 g;
• Fet gräddfil - 100 g;
• Stor lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Köttbuljong - 1 glas;
• Solrosolja - 2 msk;
• Italienska örter (blandning) - 1/3 tsk;
• Salt att smaka.

Hur man gör läcker kalkonfilé med egna händer

1. Dela det tvättade kalkonköttet i ca 2x2 cm stora bitar och stek i olja tills det är gyllenbrunt.
2. Lägg sedan färska lökringar ovanpå köttet som steker och stek dem tillsammans på medelvärme i 5-7 minuter, kom ihåg att röra om.
3. Tillsätt nu gräddfil och späd den med köttbuljong.
4. Det återstår bara att peppra och salta rätten, smaksätta med kryddor och hålla under lock i ytterligare 5 minuter för att smaksätta köttet.

Om du har en bit färsk fjäderfä i kylskåpet behöver du inte tänka länge på hur du ska överraska dina gäster eller göra din familj nöjd. När du vet hur länge du ska steka en mjuk kalkonfilé i en stekpanna, och viktigast av allt, hur du gör det korrekt, kan du mata dem med en rejäl maträtt utan större ansträngning.

Godbiten visar sig inte bara vara välsmakande utan också hälsosam, så det är lämpligt att göra det oftare...