Kalkonfilé med blomkål. Stuvad kål med kalkon i en långsam spis Hur man stuvar kål i en stekpanna med kalkon

En multicooker hjälper oss utan tvekan mycket i vardagen när vi lagar läckra, enkla och hälsosamma rätter. Idag provade jag att tillaga den i slowcooker med kalkon. Rätten visar sig vara diet och hälsosam. Huvuduppgiften är att skära alla ingredienser för stuvning; resten av arbetet kommer att göras åt oss av multikokaren. Det finns ingen anledning att steka något, rör om maten för att inte brännas, om allt nedan.

Ingredienser för receptet för "stuvad kål med kalkon i en långsam spis":

• Kål 1 kg
• Kalkonbröst 500 gram
• Lök 2 st
• Paprika 2 st
• Morötter 2 st
• Potatis 1 st
• Kryddor efter smak
• Salt att smaka

Hur man lagar stuvad kål i en långsam spis

Skala och skär alla grönsaker för matlagning. Skär löken, paprikan och potatisen i strimlor. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Kalkonkött, skär i små bitar.
Du kan använda kyckling istället för kalkon. Strimla kålen i strimlor.

Om du lagar kål med nötkött eller fläsk måste du sjuda köttet med lök och 2 matskedar vegetabilisk olja innan du lägger till grönsakerna. Ställa in stuvningsprogrammet i 30 minuter. Eftersom vi lagar mat med kalkon hoppar vi över detta steg.

Alla ingredienser är förberedda, lägg nu allt i en långsam spis, blanda, salta och peppra, krydda med kryddor.
Jag tillsatte 1/3 kopp vatten, jag var rädd att det skulle bli lite saft från grönsakerna och kålen kunde brännas. Stäng locket till multikokaren och ställ in stuvningsprogrammet i 30 minuter.
Efter den angivna tiden kommer multikokaren att signalera att rätten är klar. Under denna tid kommer alla ingredienser att vara klara och kommer inte att bli överkokta. Öppna locket och rör om kålen.
Som du kan se är det inget svårt att förbereda stuvad kål, även ett barn kan göra det. Det visade sig vara en utsökt dieträtt, utan ett gram fett. De som är på en strikt diet bör utesluta eller ersätta potatis från ingredienserna.

Som vi redan sa i den tidigare artikeln (eller snarare i receptet för kalkonkotletter), på sommaren vill du inte stå länge vid spisen, men du vill att din lunch alltid ska vara välsmakande och näringsrik. Ett av dessa livräddande recept är stuvad kål med kalkon – den kan ätas varm eller kall. Vid varmt väder mättar den här rätten perfekt utan att belasta kroppen.

Ingredienser:

• Kalkonfilé - 700 gram
• Huvud av ungkål
• Morötter - 2 stora bitar
• - 1 matsked
• Oliv- eller gheeolja - 4 matskedar
• Vatten (kokande vatten) - 150 ml
• Salt att smaka

Matlagning:

1. Innan du lagar mat, torka kalkonfilén med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt (du behöver inte tvätta köttet). Skär kalkonfilén i godtyckliga bitar 1,5-2 centimeter stora.

2. Skala morötterna och skär i halvcirklar.

3. Skär kålen i medelstora bitar.

4. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och stek köttbitarna på medelvärme tills de är halvstekta, rör om då och då med en spatel.

5. Medan köttet steks, förbered kryddningen: den kommer att fungera bra för vår stuvade kål.

6. Den innehåller endast naturliga ingredienser, valda på ett sådant sätt att alla rätter - kött, fisk eller grönsaker - förvandlas om denna krydda läggs till den.

7. När köttet blivit ljust på alla sidor, tillsätt hackade morötter och en matsked i pannan. Häll 150 ml kokande vatten i stekpannan och täck stekpannan med lock. Sjud köttet och morötterna på låg värme i 5 minuter.

8. Efter 5 minuter, tillsätt hackad kål till köttet och morötterna och salta det.

9. Om plötsligt alla ingredienser inte får plats i din stekpanna (och det är precis vad som hände med vår maträtt under tillagningen - oj!) - inga problem! Överför bara skålen från stekpannan till en större behållare, till exempel en kastrull.

10. Täck kålen med ett lock och låt puttra på svag värme i en halvtimme. På 30 minuter har du en lätt sommarrätt rik på fiber och protein.

Smaklig måltid!

Berätta för vänner!

Idag behövde jag snabbt skapa något välsmakande och lågt i kolesterol, min mamma hade nyligen skrivits ut från sjukhuset och blev strängt beordrad att följa en diet. Jag måste säga att min mamma föredrar lamm i olika former framför alla rätter, att utfodra hennes dietmat är mycket problematiskt. Jag rekommenderar den till alla som har samma problem - en lättlagad, smakrik och mättande rätt, med en liten mängd animaliskt fett, som helt tillfredsställde min nyckfulla mamma.

Förening:

• Kalkonfilé - 400 gram
• Ung vitkål - 800 gram
• Lök - 1 st
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Morötter - 1 st
• Sötpeppar - 1/2 stor paprika
• Tomatpuré - 1 matsked
• Svarta oliver - 15 stycken
• Torkade kryddiga örter - dill, basilika, koriander, persilja, selleri, mejram - 2 matskedar
• Svartpeppar, röd peppar - 1/2 tesked vardera(frivillig)
• Olivolja - 2-3 matskedar
• Salladslök (färska örter) till garnering

Hur man lagar en enkel hälsosam och god lunch - kalkongryta med kål, grönsaker och oliver

Svarta oliver kan bytas ut mot gröna oliver, kapris eller pickles, kalkon kan enkelt ersättas med kycklingfilé, byt gärna ut örter och kryddor till de som du är van vid och som din familj älskar. Om du behöver minimera inte bara innehållet av animaliska fetter, utan också kalorier, uteslut vegetabilisk olja och stuva kalkonen och grönsakerna med tillsats av vatten. Skär kalkonfilén i små bitar.

Förberedd kalkon

Värm vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten och koka kalkonen under omrörning tills köttet blir vitt.

Stev kalkon i vegetabilisk olja

Finhacka löken, hacka vitlöken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Rätten kommer att se mycket mer elegant ut om du skär morötterna i cirklar och löken i halva ringar, men jag hade bråttom!

Förberedd lök, vitlök och morötter

Lägg till kalkonen och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter.

Skär det söta i strimlor, det kan frysas, från vinterförberedelser, i denna maträtt kommer det inte att påverka det slutliga resultatet i hög grad.

Förberedd peppar

Tillsätt paprikan till kalkonen med grönsaker, rör om och fortsätt att sjuda på medelvärme.

Strimla kålen.

Förberedd kål

Mosa kålen lätt, lägg i en kastrull och blanda med kalkon och andra grönsaker.

Strö över örter, tillsätt salt och peppar, rör om, täck över och låt sjuda på medelvärme.

Tillsätt salt, peppar, örter

Hacka salladslök och svarta oliver.

Förberedd salladslök och oliver

När kålen blivit mjuk, tillsätt oliverna, rör om och tillsätt en matsked tomat eller skalad och finhackad tomat.

Förbered först alla ingredienserna. Vi tvättar grönsakerna under varmt vatten, tar bort skal och skal, tvättar köttet på samma sätt, tar bort ben och skinn (om du inte använder filéer).

Skär tomater och lök i små tärningar, paprika och morötter i tunna strimlor. Om du inte har färska tomater till hands är det ett bra alternativ att använda tomater i sin egen juice. Därefter delar vi upp blomkålen i blomställningar. Om familjen inte gillar smaken av kål kan du skära den i små bitar, så det kommer att vara osynligt, och skålen kommer inte att förlora sina fördelar. Jag föredrar stora bitar.

Torka köttet med hushållspapper och skär i medelstora bitar.

Obs: Alla grönsaker kan stekas i en stor stekpanna, kanske blir det ännu bekvämare för dig, men jag använder två medelstora stekpannor. I en stekpanna, på låg värme, värm 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt lök, morötter och röd paprika. Stek grönsakerna tills löken är lätt gyllene och morötterna knappt är mjuka. Stek i ca 10-15 minuter.

Vid denna tid, i en annan stekpanna, över hög värme, värm 1 msk. l. olja, tillsätt köttet och stek tills det blir ljust, ca 5 minuter. På så sätt kommer kalkonen inte att ha tid att "släppa" sina juicer och förblir väldigt mör och saftig. När tiden har gått, tillsätt kål, salt och dina favoritkryddor till köttet och rör om försiktigt. Sjud allt i ca 4 - 5 minuter. Om du lagar mat i en stekpanna är sekvensen ungefär densamma: efter 15 minuters sjudning av grönsakerna, höj värmen till max, tillsätt kalkonkött (stek i 5 minuter), sedan plus kål, tomater och kryddor.

Täck med lock om den inte har plasthandtag eller dra åt kitteln med folie. Har du ugnssäkra grytor så använd dem gärna. Men i det här fallet, sätt in dem i en ännu inte förvärmd ugn.Sätt in formen i ugnen i 40 minuter. 180-190°C. Efter att tiden gått, ta av locket/ta bort folien och låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter så att köttet och grönsakerna får lite färg.

Placera en stekpanna eller kastrull på elden, häll vegetabilisk olja i botten och låt värmas upp. Under denna tid, skala löken och skär den i ringar eller halvringar. Lägg lökbitarna i pannan för att steka.

Medan löken steker, skölj kalkonfilén väl under rinnande vatten, skär bort överflödig film och skär själva köttet i portionsbitar (ca 2-3 cm stora). Lägg kalkonbitarna i pannan och rör ner löken.

Då och då rör du ner köttet och löken i pannan med en spatel. Hacka under tiden kålhuvudet med en kniv och krossa dessa bitar med händerna så att kålen kan släppa saft och bli mer mör. Lägg kålen i pannan och rör om med övriga ingredienser.

Tillsätt salt och balsamvinäger: det kommer att lägga till en behaglig syrlig "not".

I ett separat kärl (skål eller mugg), rör om tomatpurén med vatten för att bilda en tomatsås. Häll denna vätska i pannan och rör om väl.

Tillsätt svartpepparkorn och lagerblad, rör om och täck. Låt rätten puttra på svag värme. Tja, glöm inte att lyfta på locket då och då och rör om ingredienserna så att de inte fastnar i botten av kärlet. Totalt tar det cirka 40 minuter att sjuda. Smaka av rätten. Tillsätt eventuellt lite salt eller din favoritkrydda.

Ungkål med kalkon är klar. Denna rätt ska serveras varm. Tja, det bästa tillägget till det skulle vara en skiva bröd eller till och med en smörgås med ost. Smaklig måltid!