Detaljerad beskrivning: salladsrecept med musslor och räkor med bilder från kocken för gourmeter och hemmafruar från olika källor.

Till salladen:

För tankning:

Total:

Steg-för-steg förberedelse

1. Steg 1:

   Vi förbereder i förväg alla produkter som behövs för salladen.

2. Steg 2:

   Tina musslorna och räkorna och stek i olja i cirka två minuter. Jag hade dem redan halvkokta (skalade räkor).

3. Steg 3:

   På slutet, tillsätt lite sojasås till dem. Blanda allt och stäng av efter några sekunder. Räkorna och musslorna blev något bruna.

4. Steg 4:

   Skär avokadon i två halvor. Skala av det översta lagret och skär i små tärningar. Vi tar bort benet.

5. Steg 5:

   Vi skär också tomaten i kuber, ta bara bort den flytande delen åt sidan.

6. Steg 6:

   Till dressing – blanda olivolja, senap och sojasås. Proportionerna kan justeras efter din smak. Tillsätt eventuellt salt, men det blir ganska normalt ändå.

7. Steg 7:

   Dela de tvättade och torkade salladsbladen i bitar och lägg dem på botten av tallriken. Lägg stekta musslor och räkor ovanpå. Häll över dressingen. Salta vid behov.

8. Steg 8:

   Lägg i bitar av avokado, tomat och hackat ägg. Du kan lägga mer musslor och räkor i mitten, det är trots allt våra huvudingredienser. Tillsätt lite mer dressing och njut!

Vilka drycker kan du använda till:

Hur man fixar lukten av havsfisk

Den obehagliga lukten av havsfisk kan "döda" ett lagerblad som faller ner i soppan under tillagningen.

• Läs fullständigt

För att göra rädisan i salladen godare...

Rädisa i en sallad kommer att smaka bättre om du blandar den med lök, tidigare stekt i vegetabilisk olja.

• Läs fullständigt

Förhindrar kållukt.

Som ni vet avger vitkål en mycket obehaglig lukt runt sig under tillagningen. För att förhindra uppkomsten av denna lukt måste du lägga himlen i pannan med kokande kål ...

• Läs fullständigt

För att göra morötter bättre smältbara.

Om du förbereder en sallad med rivna morötter, var noga med att krydda den med vegetabilisk olja, eftersom karotenet i morötter bara löser sig i det. Annars kommer morötter i tarmarna inte...

• Läs fullständigt

För att göra sallader godare...

De godaste salladerna är de som är gjorda av säsongens råvaror. Det vill säga att de måste köpa allt i sinom tid. Om vi ​​pratar om pumpa, så tas den på hösten. Om det handlar om tomater...

• Läs fullständigt

Hur man klär en sallad på rätt sätt.

Det är nödvändigt att krydda salladen med vegetabilisk olja i det allra sista skedet, när salt, vinäger och peppar redan har tillsatts.

• Läs fullständigt

Hur man lagar rödbetor snabbare

För att rödbetorna ska koka snabbare (bli mjuka) måste du koka dem så till den grad att de när de testas med en gaffel fortfarande är lite hårda, ta bort från värmen och tillsätt väldigt kallt vatten. Rödbetorna blir mjuka...

• Läs fullständigt

De passar bra till ost, olika grönsaker, örter och till och med frukt. Det finns ett stort antal sallader med dessa ingredienser, alla är välsmakande och originella på sitt eget sätt. Bland följande recept kan alla välja en räk- och musselsallad efter sin egen smak.

Ingredienser:

• stora räkor - 400 g
• musslor - 400 g
• röd salladslök - 1 st.
• torrt vitt vin - 200 ml
• gurka - 2 st.
• ägg – 4-5 st.
• citron - 0,5 st.
• salladsblad - 200 g
• salt, peppar, lagerblad
• majonnäs - 100 g
• gröna - 10 g

För denna sallad är det lämpligt att ta färska räkor och musslor, inte frysta. Häll vitt vin i en stekpanna, tillsätt kryddor och vänta tills det kokar. Lägg skaldjur i den och låt sjuda i 3 minuter. Lägg dem i en skål och svalna.

Vi skär löken i mycket små kuber, gurkorna i strimlor. Koka äggen och mal dem i en matberedare. Lägg alla ingredienser på salladsblad, häll över majonnäs och garnera med tunna citronskivor och hackade örter.

Räksallad med musslor

Ingredienser:

• musslor i olja - 1 burk
• räkor - 100 g
• lök - ? PC.
• gurka - 1 st.
• ägg - 2 st.
• konserverad majs - 100 g

Koka räkorna i 2-3 minuter i saltat vatten och skala. Skär gurka, ägg och lök i små tärningar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt majs och musslor tillsammans med olja. Det finns ingen anledning att lägga till något annat till salladen, eftersom denna olja kommer att fungera som en dressing.

Sallad med räkor, musslor och ris

Ingredienser:

• ris - 100 g
• avokado - 1 st.
• musslor och räkor - 300 g
• inlagda gurkor - 2 st.
• sojasås - 2-3 msk. skedar
• salladslök - 1 knippe

Låt oss göra riset först. Det måste tvättas väl och kokas i 20 minuter med salt tillsatt, sköljs med kallt vatten. Då blir det smuligt. Koka musslor och räkor i kokande vatten i högst 5 minuter. Skär avokadomassan, gurkan i tärningar, hacka salladslöken. Blanda alla ingredienser och häll i sojasåsen. Om så önskas kan den ersättas med majonnäs, men då får du en helt annan smak.

Ingredienser:

• smältost - 200 g
• räkor och musslor - 200-300 g
• ägg - 2 st.
• majonnäs - 50 g

Koka skaldjur, tillsätt hackade ägg, riven smältost och majonnäs.

Koreansk skaldjurssallad

Ingredienser:

• räkor - 500 g
• musslor - 300 g
• vitlök - 4-5 kryddnejlika
• grön lök - 100 g
• sesam - 1 msk. sked
• salladsblandning - 300 g
• sojasås - 1 msk. sked
• vegetabilisk olja - 1 msk. sked

Häll olja i en förvärmd stekpanna, tillsätt hackad lök, tillsätt räkor och musslor. Häll sedan i sojasås och stek på hög värme i 2-3 minuter, tillsätt hackad vitlök och ta av från värmen efter några sekunder. Lägg salladsmixen i en salladsskål, stekta räkor och musslor ovanpå, strö över sesamfrön stekta i torr stekpanna.

Grönsakssallad med skaldjur

Ingredienser:

• räkor och musslor - 200 g
• Körsbärstomater - 10 st.
• salladsblad - 50 g
• gurka - 1 st.
• paprika - 1 st.
• vit lök – ? PC.
• citronsaft - 1 msk. sked
• ost - 50 g
• olivolja - 2 msk. skedar

Skär salladsbladen och alla grönsaker i stora bitar och lägg dem i en djup salladsskål. Koka upp räkor och musslor och lägg dem ovanpå. Strö över citronsaft och häll på olivolja.

Ingredienser:

• musslor - 500 g
• bläckfisk – 2 slaktkroppar
• räkor - 500 g
• tomater - 3 st.
• sallad - 1 gäng
• rödlök - 1 st.
• smör - 50 g
• persilja och dill - 100 g
• sötpeppar - 1 st.
• vegetabilisk olja - 50 g
• citronsaft - 2-3 msk. skedar
• vitlök - 4 kryddnejlika
• peppar och salt

Koka bläckfisk i 3 minuter, musslor i 5 minuter. Stek räkor i smör. Stek tills de blir mjuka. Skär tomaterna i tärningar, paprikan i strimlor och löken i halva ringar. Finhacka dill och persilja, riv salladsbladen med händerna. Denna blandning kommer att användas för att dressa salladen. Blanda musslor, räkor, bläckfisk, skär i strimlor, grönsaker och örter. Krossa vitlöken med salt och peppar. Vispa vegetabilisk olja med citronsaft och lägg till vitlök.

Kryddig mussel- och räksallad

Ingredienser:

• musslor - 300 g
• räkor - 300 g
• Bulgarisk gul paprika - 1 st.
• tomater - 3 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika
• sesam - 2 msk. skedar
• Fransk senap - 2 msk. skedar
• dill - 30 g
• basilika - 1 tesked
• salt och peppar - en nypa
• socker - 1 tesked
• citronsaft - 5 ml
• balsamvinäger - 1 msk. sked

Förbered först skaldjuren, koka dem separat i saltat vatten och låt svalna. Skär under tiden tomaterna och paprikan i små tärningar. Förbered dressingen: blanda socker, salt, peppar, senap, citronsaft, pressad vitlök, hackad dill, basilika och vinäger. Krydda salladen med denna dressing och strö över sesamfrön.

Ovanlig sallad med räkor, musslor och frukt

Ingredienser:

• räkor - 500 g
• musslor - 300 g
• grönsaker (sallat, dill och persilja) - 50 g
• päron - 1 st.
• gurka - 2 st.
• äpple - 2 st.
• tomat - 1 st.
• citron - 1 st.
• granatäpplejuice - 1 msk. sked
• sojajuice - 2 msk. skedar
• olivolja - 2 msk. skedar
• mejram, salt och peppar - en nypa
• Provensalska örter - 1 tesked
• persiljastam - 10 g
• vitlök - 3 kryddnejlika

Gör en saltlake av persiljestjälkar, tillsätt salt, peppar, en citronskiva och koka räkorna. Efter 3 minuter tar du ut dem och kokar musslorna på samma ställe. Finhacka grönsakerna och skär gurkorna i skivor. Skär äpplen och päron i långa skivor, strö över citronsaft. Skär de skalade tomaterna i tärningar, finhacka salladsbladen.

För att förbereda dressingen, krossa vitlöken med salt och peppar, tillsätt olivolja, sojasås, citron- och granatäpplejuice och alla kryddorna.

Blanda en tredjedel av skaldjuren med grönsaker, häll över såsen. Lägg musslor ovanpå och en hög med räkor i mitten.

Ingredienser:

• avokado - 1 st.
• räkor - 200 g
• musslor - 200 g
• hård ost - 100 g
• tomater - 1 st.
• limejuice - 2 msk. skedar
• salt och peppar
• koriander - 30 g
• olivolja - 2 msk. skedar

Skär avokadon på mitten, skär ut fruktköttet och skär i små tärningar, strö över limejuice. Koka musslor och räkor, lägg i tomatbitar och riven ost. Rör om och häll över en sås gjord på olivolja, hackad koriander och limejuice. Lägg salladen i avokadobåtar.

Sallad med ananas, musslor och räkor

Ingredienser:

• konserverad ananas - 200 g
• kryddig ost - 100 g
• konserverade musslor och räkor – 200 g
• citronsaft - 5 ml.
• Kinesisk sallad - ? kålhuvud
• ägg - 2 st.
• majonnäs - efter smak

Skär ananas och kokta ägg i tärningar, tillsätt konserverade skaldjur, riven ost och strimlad kinakål. Blanda allt, tillsätt citronsaft och lite mager majonnäs.

Lagersallad med skaldjur

Ingredienser:

• små räkor - 100 g
• morötter - 1 st.
• äpple - 1 st.
• gurka - 1 st.
• persilja - 10 g
• lätt majonnäs - 2 msk. skedar
• musslor – 7-10 st.
• citronsaft - 1 msk. sked

Tre gurkor på ett medium rivjärn, hacka persiljan. Vi lägger detta i en genomskinlig salladsskål som det första lagret och gör ett majonnäsgaller. Därefter kommer kokta räkor, rivna morötter och äpple, majonnäs. Toppa salladen med musslor.

Ingredienser:

• rökta räkor – 1 burk
• grön sallad - 150 g
• musslor - 100 g
• purjolök - 50 g
• avokado - 100 g
• oliver - 50 g
• vitlök - 1 kryddnejlika
• persilja - 10 g
• gräddfil - 50 g
• majonnäs - 50 g

Vi skär avokadon i tärningar, river grönsalladen med händerna, skär oliverna i skivor och purjolök i tunna strimlor. Blanda alla ingredienser, tillsätt räkor och musslor, häll över dressingen. För att förbereda det, blanda pressad vitlök, majonnäs, gräddfil och hackad vitlök.

Skaldjurssallad i senapssås

• marinerade räkor och musslor - 200 g
• grön sallad - 200 g
• schalottenlök - 150 g
• basilika - 40 g
• röda bönor - 1 burk
• majonnäs - 1 msk. sked
• olivolja - 1 msk. sked
• senap - 3 msk. skedar

Vispa senap, majonnäs och olivolja. Vi kommer att smaksätta salladen med denna sås. Blanda små salladsbitar med finhackad lök och basilika, tillsätt musslor med räkor och konserverade röda bönor. Rör ihop med senapssås.

Sallad med potatis och skaldjur

Ingredienser:

• skaldjursblandning i olja (musslor, räkor och bläckfisk) – 150 g
• potatis - 3 st.
• Isbergssallad - 100 g
• lök - 1 st.
• majonnäs
• vinäger - 3 msk. skedar
• kokande vatten - 50 g
• socker och salt - en nypa

Först, marinera löken, för att göra detta, skär den i tunna halvringar, tillsätt kokande vatten, vinäger, socker och salt, låt stå i 20 minuter. Koka potatisen i skalet och skär i stora skivor. Blanda hackad sallad, potatis, lök och skaldjur, krydda med majonnäs.

Ingredienser:

• ruccola - 1 knippe
• parmesan - 50 g
• räkor och musslor - 300 g
• pinjenötter - 100 g
• vinäger - 1 tesked
• citronkrydda till fisk
• olivolja - 2 msk. skedar
• dill - 50 g

Lägg ruccola i salladsskålen som första lager, sedan kokta räkor, hackad dill och musslor. Toppa med riven parmesan och strö över pinjenötter. Gör såsen: blanda olivolja med vinäger och fiskkryddor. Häll den resulterande såsen över vår sallad.

Musslor är en av de hälsosammaste skaldjuren, rik på protein och många mikroelement som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. I den här artikeln kommer vi att titta på recept på de mest utsökta salladerna med musslor, som enkelt kan tillagas hemma från de mest prisvärda produkterna.

Se recept på sallader från andra skaldjur.

Musslor och gurksallad

Salladen kommer att vara mättande, men samtidigt uppfriskande. Rätten kan användas som förrätt med tillbehör, eller kombinera den första och andra.

Foto: Sallad med musslor och gurka

Om du vill kan du dekorera salladen med valfritt grönt eller strö över riven ost.

Nödvändiga produkter:

• Kokta musslor - 300 gram;
• Gurkor - 2 st.;
• Lök - 1 st.;
• Majonnäs i önskad mängd;
• Salta och peppra efter smak.

Recept:

• Skär gurkorna i strimlor;
• Finhacka löken;
• Tillsätt musslor;
• Krydda med majonnäs, peppar och salt;
• Vispa.

Rätten serveras kyld.

Video: Sallad med musslor och gurka

Videokälla: Jag vill leva så här

Sallad "Korsika"

Denna sallad tillagas mycket snabbt, på grund av att musslorna inte behöver kokas. Det räcker med att köpa ett paket med marinerade eller konserverade musslor.

Foto: Sallad med musslor “Corsica”

Du kan dekorera den färdiga rätten med vilken typ av grönska du önskar.

Nödvändiga produkter:

• Konserverade musslor i olja - 100 gram;
• Körsbärstomater - 150 gram;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Grön lök och dill - 30 gram vardera;
• Isbergssallad eller kinakål - 3-4 blad.

Salladsdressing:

• Olivolja - 3 msk. skedar;
• Senap - 1 tesked;
• en halv citron;
• Spannmål kummin och mejram - 1 nypa vardera;
• Salta och peppra efter smak.

Recept:

• Riv isbergssallad med händerna;
• Skär körsbärstomaterna på mitten;
• Tillsätt musslor. Du kan hacka dem om du vill;
• Finhacka det gröna;
• Blanda ingredienserna till dressingen i en separat skål;
• Kasta salladen, krydda den och rör om igen.

Video: Sallad med musslor "Korsika" - steg-för-steg-instruktioner

Videokälla: Matlagningslektioner - enkel och enkel matlagning

Sallad med räkor och örter

Skaldjursälskare kan glädja sig själva med den fantastiska kombinationen av räkor och musslor i en sallad. Den ovanliga beredningsmetoden med tillsats av vitt vin kommer inte att lämna någon oberörd.

Foto: Sallad med musslor och räkor

För att göra salladen aptitlig, som på bilden, kan du eventuellt dekorera den med skivor av kokta ägg, tomattärningar och oliver.

Nödvändiga produkter:

• Räkor (kan vara bläckfisk), tinade, skalade - 350 gram;
• musslor - 300 gram;
• Ruccola och basilika i önskad mängd;
• Torrt vitt vin - 1 glas;
• olivolja - 50 gram;
• Saft av en halv citron;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Honung - 0,5 tesked;
• Salta och peppra efter smak.

För att dekorera salladen kan du valfritt använda: 1 kokt ägg, 1 tomat och 10 urkärnade oliver.

Förbereda fyllningen:

• Häll citronsaft över hackad vitlök;
• Tillsätt honung och rör om;
• Tillsätt olivolja, salt och peppar och rör om igen.

Salladsrecept:

• Koka upp vinet, tillsätt lagerblad, salt och peppar;
• Lägg hackade räkor och musslor i samma skål;
• Ta bort kokta skaldjur från värmen;
• Riv ruccolan och basilikan med händerna;
• Toppa med räkor och musslor;
• Krydda salladen med dressingen.

Video: Sallad med musslor och räkor

Videokälla: Artem Shurgalsky