Risgröt är smulig. Risgrynsgröt - de bästa recepten. Hur man lagar risgrynsgröt Risgröt med smör

Risgrynsgröt med smör

Häll 4 dl vatten i en kastrull, tillsätt olja och salt. När vattnet kokar tillsätter du det tvättade riset och kokar det försiktigt tills det tjocknar. Efter detta ställer du in den på vila i 50 minuter. För 2 koppar ris - 1 tesked salt, 2-3 msk. skedar smör.

En bok om god och hälsosam mat. 8:e upplagan, reviderad och utökad. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987.

Se vad "Risgröt med smör" är i andra ordböcker:

Skölj riset, koka i saltat vatten och lägg i en sil. Överför sedan riset till en stekpanna med smält smör och stek under försiktig omrörning tills riset fått lite färg, häll sedan i het tomatsås, strö över... ...

Häll det sorterade och tvättade riset i kokande vatten (1/2 kopp) och koka tills det är halvkokt. Tillsätt lite mjölk och fortsätt koka tills riset är klart. Gnid det färdiga riset genom en sil, späd med den återstående mjölken, tillsätt salt, socker ... ... En bok om god och hälsosam mat

Yagly shule (risgröt med vegetabilisk olja)- Kök: Turkmensk mat Typ av rätt: Gröt Produkter: Ris 60, bomullsfröolja 15, lök 25, peppar, salt. Matlagningsrecept: I den aktuella kategorin (turkmensk mat) ...

GRÖT, och, hona 1. En maträtt gjord av kokta eller ångade spannmål. Brant, tjock flytande blandning Bovete, hirs, ris, mannagryn Brygg gröten med kokande vatten. Du kan inte förstöra gröt med smör (sista). Jag åt lite gröt (översatt: ung, oerfaren eller inte tillräckligt stark; ... ... Ozhegovs förklarande ordbok

GRÖT- En rätt gjord av kokta spannmål, en karakteristisk rätt från det ryska köket och en av dess huvudrätter. Traditionellt åts gröt i både rika och fattiga hem. Gröt var och förblir en av de obligatoriska rätterna i soldaternas kök i armén*. Numera äter de också gröt... Språklig och regional ordbok

Rismjölkgröt med frukt- Kök: Algeriskt kök Typ av rätt: Gröt Tillagningstid (minuter): 5 Ingredienser: Ris 80, torkad frukt 25, socker, salt, mjölk 200. Matlagningsrecept... Encyclopedia av kulinariska recept

Ingredienser: 1,5 dl ris 0,5 liter vatten 0,5 dl mjölk 3 msk. skedar socker 0,5 tsk kanel eller stjärnanis 3 4 msk. matskedar smör Beredning: Förbered ris på samma sätt som... ... Great Encyclopedia of Culinary Arts

Risgrynsgröt kan lagas till både frukost och middag. Läcker gröt är inte diet, eftersom den innehåller mycket kalorier. Ris är mycket hälsosamt; det är ledande bland andra spannmål. Det enklaste du kan laga med ris är gröt. Men gröt kan tillagas på olika sätt, det finns många recept på risgröt. I vår artikel kommer vi att berätta om detta.

Koka risgrynsgröt i vatten

För att förbereda det, ta:

150 g risflingor
3 msk. Smör
Salt och strösocker efter smak

Hur man lagar mat:

Ta 150 g ris. Det är bättre att ta kortkornigt ris, som är mer lämpligt för att göra risgröt. Men om du väljer långkornigt ris ändras inte matlagningsreceptet. Innan tillagning ska ångat ris blötläggas i kallt vatten i en halvtimme.
Häll riset i en kastrull och tillsätt 400 ml vatten. Låt puttra på medelvärme i 20-25 minuter. Kontrollera grötens beredskap och se till att den inte bränns.
Tillsätt smör till den beredda gröten.

Koka risgrynsgröt med mjölk

För att förbereda denna gröt, ta:

1 kopp kortkornigt ris
500 ml vatten
500 ml mjölk
3 msk. strösocker
En nypa salt
Smör efter smak

Hur man lagar mat:

Skölj riset och häll det i en kastrull.
Häll i vatten och vänta tills det kokar. Sänk värmen och koka tills vattnet är helt absorberat i flingorna. Glöm inte att röra om din gröt, annars bränns den.
Koka upp mjölken och tillsätt den i gröten när det inte finns mer vatten. Sänk värmen efter kokning. Tillsätt strösocker och en nypa salt. Koka tills den är klar och glöm inte att röra om gröten.
Tillsätt smör efter smak i den färdiga gröten.

Koka risgrynsgröt med pumpa och vanilj

För att förbereda en så god och aromatisk gröt, ta följande produkter:

250 g ris
800 g pumpa
800 ml mjölk
2 msk. strösocker
Vaniljstång
En nypa havssalt

Metod för att tillaga gröt:

Skala pumpan, skär i små tärningar och lägg i en kastrull.
Häll mjölk, tillsätt tvättat ris och tillsätt en nypa salt.
Skär vaniljstången, ta bort fröna och tillsätt resten av ingredienserna.
Tillsätt strösocker och koka gröten på medelvärme tills riset är helt genomkokt.

Matlagning risgröt med torkad frukt

För att förbereda det, ta följande produkter:

50 g torkade körsbär
50 g torkade tranbär
50 g smör
3 msk. strösocker
En nypa salt
400 ml vatten
50 g torkade aprikoser
Ett glas långkornigt ris
5 g vaniljsocker

Hur man lagar mat:

Skölj flingorna med vatten tills det blir helt genomskinligt.
Häll vatten i det tvättade riset och låt stå i 20 minuter.
Koka sedan på låg värme i en halvtimme.
Häll kokande vatten över den torkade fruktblandningen och låt den mjuknat. Efter detta, skölj med kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
Tillsätt strösocker och lite smör till riset för att göra gröten godare och mer aromatisk. Strö över vaniljsocker.
Tillsätt torkad frukt till riset och blanda väl. Låt stå i en täckt kastrull i 15 minuter.

Klassiska, grönsaks- och mejerivarianter av risgrynsgröt

2017-09-16 Natalia Danchishak

Kvalitet
recept

4426

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

7 gr.

2 gr.

Kolhydrater

77 gr.

351 kcal.

Alternativ 1. Krispig risgrynsgröt: klassiskt recept

Ris är rikt på fibrer, komplexa kolhydrater och andra nyttiga ämnen, vilket gör det oumbärligt för människor som bryr sig om sin hälsa och lever en aktiv livsstil.

Ingredienser

ett halvt kilo runt ris;
smör - 10 g;
fyra stackar renat vatten;
5 g bordssalt.

Matlagningsmetod

1. Risspannmål måste tvättas i kallt vatten, byt ut det minst fem gånger.

2. Ställ en tjockväggig kastrull på spisen, häll i renat vatten och låt koka upp. Lägg riset i kokande vatten och tillsätt salt.

3. Rör om gröten kontinuerligt de första fem minuterna. Sänk sedan värmen till minimum och sjud riset ytterligare en halvtimme under lock, rör om då och då så att flingorna inte bränns vid.

4. När riset sugit upp all vätska tar du kastrullen från värmen och ställer åt sidan. Slå in i en varm trasa och låt stå i 20 minuter Lös upp smöret i ett vattenbad och häll det över den färdiga gröten.

Tvätta riset noggrant. Detta är en av huvudhemligheterna för att laga ris ordentligt. Denna procedur kommer att bli av med överflödig stärkelse Om du fastar kan du lägga till olivolja istället för smör. För att göra riset smuligt, följ proportionerna: ta två delar vätska för en del ris. Ris tillagat enligt detta recept kan serveras som tillbehör genom att lägga till grönsaker, konserverad majs eller ärtor.

Alternativ 2. Krispig risgrynsgröt med grönsaker

Rätten kan ingå i kosten för överviktiga personer. Krispig risgrynsgröt med grönsaker kan användas som tillbehör till fisk- eller kötträtter. Denna maträtt hjälper till att diversifiera din kost under fastan.

Ingredienser

250 g runt ris;
70 ml vegetabilisk olja;
500 ml dricksvatten;
5 g bordssalt;
kryddor;
två små zucchini;
medelstor morot;
paprika - två baljor.

Matlagningsmetod

1. Lägg risflingorna i en sil och skölj under rinnande vatten. Lägg i en kastrull med tjock botten, häll i önskad mängd dricksvatten, salta och koka tills det är mjukt. Lägg det kokta riset i ett durkslag och låt det få bort överflödig vätska.

2. Tvätta grönsakerna. Skär svanarna ur paprikorna och ta bort kärnorna. Skär grönsaken i långa tunna strimlor. Vi skär zucchinin på båda sidor och skär den i små kuber. Skala morötterna och skär i medelstora spån.

3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt zucchini, morötter och paprika. Stek, rör om regelbundet, i en kvart. Täck med lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Tillsätt ris till grönsakerna, krydda med salt och kryddor. Blanda och servera till kött, fisk eller som en separat rätt.

Du kan lägga till vilka grönsaker du vill. För att säkerställa fluffigt ris, rör inte om det under tillagningen. Ta ung zucchini, med oformade frön. Det är bättre att använda köttig paprika. Du kan förbereda gröt till ett tillbehör från alla typer av ris.

Alternativ 3. Mjölkrisgröt - smulig

Gröt är den bästa rätten till frukost. Förberedelserna tar inte mycket tid, vilket är särskilt viktigt på morgonen, när du har bråttom att komma till jobbet, och du behöver mata ditt barn på ett sätt som inte bara är välsmakande utan också hälsosamt.

Ingredienser

150 g ångat ris;
50 g smör;
200 ml mjölk;
kökssalt;
200 ml renat vatten.

Matlagningsmetod

1. Skölj riset med varmt vatten. Lägg flingorna i en kastrull och fyll på med renat vatten. Låt stå i en halvtimme och skölj sedan igen.

2. Lägg tillbaka flingorna i pannan, fyll på med renat vatten och ställ på medelvärme. Koka i tio minuter. Riset ska suga upp allt vatten.

3. Häll nu i mjölken och fortsätt tillagningen. Så snart innehållet i pannan börjar koka, tillsätt socker och salt. Vispa.

4. Fortsätt koka tills flingorna har avdunstat all mjölk. Stäng av värmen, låt stå i tio minuter under lock. Lägg upp gröten på tallrikar, tillsätt en bit smör och servera.

Det är lämpligt att använda naturlig hemlagad mjölk. Du kan lägga till en näve russin, torkad frukt eller nötter till mjölkgröten. Ångat ris behöver inte tvättas under lång tid, byt bara vattnet ett par gånger. Det är bättre att laga smulig rismjölkgröt från ångat ris, eftersom det blir smuligt även efter långvarig värmebehandling.

Alternativ 4. Krispig risgrynsgröt med pumpa i ugnen

Våra gammelfarmödrar lagade gröt i ugnar. De blev otroligt goda och aromatiska. Moderna hemmafruar kan laga denna maträtt i ugnen. Ris stuvat i ugnen, och även i kombination med pumpa, visar sig inte bara gott utan också hälsosamt.

Ingredienser

200 g runt ris;
salt;
600 ml renat vatten;
70 g flytande naturlig honung;
70 g smör;
300 g muskotpumpa.

Matlagningsmetod

1. Ta bort frön och fibrer från pumpan. Det är bekvämt att göra detta med en matsked. Skala sedan fruktköttet av grönsaken och skär i små bitar. Ta en lerkruka, skölj den, torka av den och smörj botten med en bit smör. Lägg pumpa i den.

2. Skölj riskornen under rinnande vatten flera gånger. Lägg riset ovanpå pumpan. Jämna till och häll honung. Salta och fyll på med renat vatten.

3. Sätt in lergrytan i ugnen och sätt på den till 200 grader. Koka den smuliga risgröten i en timme. Ta ut grytan från ugnen, krydda gröten med smält smör och rör om.

Ställ keramik i kall ugn, annars kan det spricka. För söt gröt, använd muskotpumpa den har en speciell arom och smak. Du kan laga gröt i en slowcooker på samma sätt.

"Soppa soppa och gröt är vår mat!" Det var precis vad förfäderna sa – och de förstod mycket om hälsosam mat. Ja, gröten i sig är kanske lite enkel som mat, men den ger dig energi och ger dig mycket styrka. Det är därför gröt rekommenderas till frukost. Även om ris inte är särskilt rikt på vitaminer (förutom B, PP och E), innehåller det proteiner som är nära animaliska proteiner, komplexa kolhydrater som ger en långsiktig energiförsörjning och mineraler - kalium, magnesium, natrium , järn, fosfor, nödvändigt för att kroppen ska fungera smidigt. Risgröt är oumbärlig i kosten, kosten för vegetarianer och människor som av vissa skäl inte får äta kött.

Risgröt - allmänna principer och metoder för beredning

Tyvärr, i vår tid med halvfabrikat och snabbmat, har chips, flingor och matkoncentrat som konsumeras till frukost förpassat naturlig gröt långt i bakgrunden. Men förgäves. När allt kommer omkring är alla grötar, och i synnerhet risgröt, otroligt välsmakande, och viktigast av allt hälsosamma, du behöver bara förbereda dem korrekt. Risgrynsgröt kan tillagas i vatten, grönsaker, köttbuljong eller mjölk. Russin, äpplen, nötter och pumpa läggs till söta risgröt, medan salta tillagas med grönsaker eller kött. Och visst ska risgrynsgröt smaksättas med en rejäl bit smör. Det är inte för inte som vi hör från barndomen att "du kan inte förstöra gröt med smör."

Ris är en utmärkt absorbent, d.v.s. har förmågan att absorbera olika skadliga ämnen, gifter och ta bort dem från blodet och kroppen. Risgröt hjälper till med baksmälla och tar också bort överskott av salter från lederna. I det här fallet tillagas färsk flytande gröt utan olja och salt, från korn indränkta i vatten.

Risgrynsgröt - matlagning

Det finns många sorter av ris. De skiljer sig åt i smak, utseende och syfte. Den ena varianten är mer lämplig för sushi, den andra för pilaff. För att förbereda gröt rekommenderas det att ta runt ris - det är mer trögflytande och klibbigt och lämpar sig idealiskt för gröt. Det måste tvättas och kokas i flera minuter i vatten. Sedan dräneras vätskan, riset hälls med mjölk och kokas till önskad viskositet. Om du bara kokar flingorna i mjölk kommer det att koka länge, mjölken kommer att koka bort och riset kommer att förlora det mesta av sina näringsämnen.

Risgrynsgröt - de bästa recepten

Recept 1: Risgrynsgröt med mjölk

Det är inte svårt att laga sådan gröt, det är förmodligen ett av de enklaste recepten. Det visar sig ömt, lätt, nästan luftigt. Vuxna och barn äter det gärna till frukost. Tillagningsprocessen tar cirka trettio minuter.

Ingredienser: 3-4 msk. mjölk, ett glas ris, socker, smör och salt efter smak.

Matlagningsmetod

Häll tvättat ris i kokande vatten (1,5-2 l), koka i 8 minuter. Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj riset under rinnande kranvatten.

Koka mjölk i en kastrull, tillsätt lite salt, tillsätt socker efter smak, tillsätt ris. Koka, rör om, tills det tjocknat. Lägg en bit smör på tallriken med gröt.

Recept 2: Risgrynsgröt med pumpa

Denna gröt är en favorit bland många gourmeter. Det är gott, sött och soligt. Det är särskilt användbart att äta det under vintermånaderna för att få inte bara en del vitaminer och nyttiga mikroelement, utan också en boost av gott humör. När allt kommer omkring är pumpans orange färg väldigt färgstark och påminner om sommaren. För gröt är det bättre att välja muskotpumpavarianter med ljust färgat kött. Men detta är inte nödvändigt, du kan också ta en blek pumpa - detta kommer inte att påverka smaken och hälsan, färgen blir helt enkelt inte lika rik. Ingredienserna i receptet har inga strikta kvantitativa begränsningar, du kan lägga till ingredienserna efter ögat eller efter eget gottfinnande. Vissa människor kommer att gilla gröten tjockare eller tunnare, medan andra kommer att vilja lägga till mer pumpa. Därför kan du avvika från de angivna proportionerna i receptet.

Ingredienser: 250-300g ris, 300g pumpa, 1,5 liter mjölk, efter smak - socker, smör, vaniljsocker och kanel.

Matlagningsmetod

Lägg riset i kokande vatten och koka i sju till åtta minuter. Häll av vattnet genom att lägga riset i ett durkslag (sil).

Skär pumpan i tärningar eller små skivor och häll i mjölk så att vätskan täcker den med ett par centimeter (en khalange av ett finger), tillsätt en nypa salt. Tänd elden, låt koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt ris och socker till pumpan och koka tills den är tjock och jämn som du vill. Om gröten i pannan blivit väldigt tjock kan du späda den med varm mjölk. I slutet av tillagningen, tillsätt vaniljsocker, smör och kanel. Om inte alla i familjen är en fan av kryddor, är det bättre att lägga till dem inte i pannan, utan individuellt på tallriken.

Recept 3: Risgrynsgröt med torkad frukt

Det är den den här gröten är till för, de med sötsugen. Av någon anledning är de vanligast bland barn och män. Gröten är väldigt god och näringsrik. Receptet kommer att indikera flera typer av torkad frukt. Baserat på dina preferenser kan vissa uteslutas från kompositionen eller ersättas med andra, till exempel datum eller fikon. Torkad frukt är söt i sig, så gröten tillagas utan att tillsätta socker. Välj nötter efter eget gottfinnande, till exempel kan du ta valnötter eller hassel. De måste tas bort från skalet och hackas med en kniv eller hackas med en mixer.

Ingredienser: ett glas ris, en näve russin, katrinplommon och torkade aprikoser (ca 50 g vardera), 100 g smör, en tredjedel av ett glas nötter, en matsked honung, salt.

Matlagningsmetod

Koka riset - ta 2 delar vatten till 1 del ris. Häll den i kokande vatten och koka i 10 minuter. Låt sedan det puttra med locket stängt lika länge. Riset ska vara smuligt. När du kokar ris kan du lägga till en eller två skedar smör i vattnet.

Tvätta de torkade frukterna noggrant, skär stora frukter i bitar av godtycklig storlek och form och lägg till smöret smält i en kastrull. Håll över låg värme tills det är mjukt, tillsätt sedan honung, häll två koppar kokande vatten och låt sjuda i cirka tio minuter. Dela riset i skålar och toppa med den söta såsen och torkade frukter.

Man kan göra det lite annorlunda. När de torkade frukterna är kokta, tillsätt ris till dem och koka i några minuter.

Strö den färdiga gröten med nötter.

Recept 4: Risgrynsgröt med grönsaker

Detta recept kommer i första hand att tilltala personer som följer en hälsosam kost, kost, vegetarianer och fastande personer. Andra kommer också att bli förtjusta i denna gröt - både i smak och utseende. Ljusa fläckar av morötter och gröna ärtor ser väldigt kontrasterande och vackra ut mot den vita bakgrunden av ris. Om det inte är säsong kan färska gröna ärtor ersättas med frysta.

Ingredienser: 1 kopp vardera ris och gröna ärtor, 2 lökar, 1 morot, lite vegetabilisk olja (30 g-2 msk), salt efter smak, kryddor.

Matlagningsmetod

Ånga det tvättade riset, d.v.s. häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter. Sjud ärtor, hackade morötter och lök (dvs tillsätt lite vatten i stekpannan med grönsakerna och oljan och täck med lock). Med denna metod för värmebehandling av produkter behålls fler näringsämnen i dem.

Lägg de ångade grönsakerna i en tjockbottnad kastrull eller gryta, ångat ris ovanpå och häll kokande vatten (förhållandet ris till vatten är 1:2). Tillsätt kryddor efter önskemål och salt. Sjud på låg värme tills riset absorberar all fukt.

Risgrynsgröt - användbara tips från erfarna kockar

För att förbereda utsökt risgröt finns det en liten hemlighet som ligger i beredningen av spannmålen. För det första måste riset först sorteras för att bli av med skräp och bortskämda korn. Och för det andra måste den tvättas ordentligt. Först används varmt vatten för att ta bort stärkelse från risets yta, och sedan tvättas kornen med varmt vatten. På så sätt löses fettet som bildas på spannmålen vid lagring bättre.

Andra grötrecept

Hirsgröt
Risgrynsgröt
Pumpagröt
Bovete
Semolinagryn
Gröt med mjölk
Korngröt
Gröt i en slowcooker
Ärtgröt
Majsgröt
Vetegröt
Gröt
Lingröt
Gröt i ugnen
Gröt med kött
Babyflingor

Du kan hitta ännu fler intressanta recept på huvudsidan i matlagningssektionen