Hur mycket sylt kommer att göras av 1 kilo hagtorn. Hagtornssylt: fördelar och olika recept. Gör hagtornssirap hemma

Hagtornssylt kokt utan frön är en förberedelse för beredningen av vilken du kan ta både vilda och odlade bär. De senare kännetecknas av en stor mängd massa.

Hur man gör hagtornssylt hemma.

Frukterna måste frönas (du måste svettas här) och kokas i vatten. Ta bara lite av det så att det precis täcker fruktköttet, och under tillagningen absorberas det nästan helt i bären.

När bären blivit mjuka, för säkerhets skull, lägg dem på ostduk eller en sil för att rinna av fukten.

De mjukgjorda frukterna måste gnidas genom en speciell kökssil. Det är bättre att torka av hagtornspurén direkt i en bred skål, efter att ha vägt den tom. Väg upp skålen med mosade bär igen och räkna ut hur mycket mos du får i dig.

Tillsätt 300 till 500 gram socker för varje kilo puré. Hur mycket beror på bärens sötma. Rör om blandningen tills sockret löst sig.

Förvaras i burkar täckta med nylonlock.

Innan du försluter måste du lägga en sked socker på massan som placeras i burkarna och jämna ut den.

Så här gör du sylt. Värmebehandling är minimal, bara för att mjuka upp hagtornsfrukterna, eftersom deras hud är hård. Jag skulle säga att det är mer troligt att hagtorn är mosad med socker. Men eftersom vi kokade bären blev det sylt. Jag tror att det inte spelar någon roll vad du kallar det, huvudsaken är att beredningen är hälsosam och välsmakande. Jag ser fram emot din feedback och receptalternativ. Lycka till allihopa.

Hagtornssylt – recept med frön:

I vilda hagtornssnår kan man hitta små bär, som torkas och sedan används i medicinska avkok. Sylt är gjord av hagtorn med stor frukt; dess bär liknar körsbär. Varje bär innehåller hårda frön som passar tätt ihop. Runt fröna finns ett femmillimeters lager av massa.

Råa bär kan inte kallas välsmakande de kan vara neutralt-färska eller sura. Men hagtornssylt för vintern kommer att vara utmärkt: tjock citronsöt sirap och hela vackra bär med en ovanlig karamellsmak. För att förbereda denna medicinska dessertsylt måste du först sortera ut hagtornet och slita av svansarna. Sedan tvättas bären, placera den "tjockskaliga" citronen i en skål.

Sirapen för att göra hagtornssylt enligt detta recept måste vara mycket "socker", förhållandet mellan bär och socker ska vara detsamma. Socker hälls i en kastrull, kallt vatten hälls.

Sirapen kokas i 5 minuter på medelvärme, under vilken tid du behöver hinna riva bort de torkade blomställningarna från det tvättade hagtornet.

Hagtornsbär slängs i kokande sirap och rör om. Stäng av värmen och ta bort kastrullen från spisen.

Bären blandas igen och får ligga i sirapen i 10 timmar. Pannan är inte täckt med lock.

Nedsänkning i varm sirap kommer att påverka färgen: röda hagtornsbär blir gul-orange.

Pressa ner saften av en halv stor citron i den kalla sylten. Sylten rörs om och ställs på spisen. När sylten värms upp kommer citronsaften nästan helt att återställa den ursprungliga färgen på bären, de blir röda igen. Hagtornssylt för vintern kokas i 5 minuter på medelvärme.

Kokande sylt ska snabbt hällas i en steriliserad burk.

Burken rullas ihop, locket ska vara torrt och sterilt. Vänd inte en burk med het sylt, eftersom sirapsdroppar kan frysa på locket. Men arbetsstycket måste täckas med en tjock handduk i 5-6 timmar.

Hagtornssylt med frön lagras bra: sirapen tjocknar inte och bären blir inte mjuka. Burken med sylt kan tas till källaren, till ett svalt skafferi. Utseendet, smaken och välgörande egenskaperna kommer att förbli oförändrade under hela året.

Många känner till fördelarna med hagtornsfrukter för att stärka blodkärlen och hjärtat, normalisera blodtrycket vid högt blodtryck, samt upprätthålla nervsystemet och immuniteten.

Hagtornssylt har dessutom nästan alla dessa egenskaper, på grund av det höga innehållet av pektin i hagtorn, blir det tjockt och mycket gott. Av denna anledning skadar det inte att förbereda flera burkar med en sådan värdefull delikatess för vintern.

Matlagningsfunktioner

Hagtornssylt kommer att möta hemmafruns förväntningar om hon känner till detaljerna i beredningen.

Vilken frukt som helst är lämplig för sylt, så länge den är mogen, men stora gör den till den mest utsökta och vackraste. Detta är viktigt att tänka på när dessert görs på hela bär.
Hagtorn kan färga huden på händerna brun, så det är lämpligt att använda handskar när du gör sylt.
Du behöver inte mycket socker för att göra hagtornssylt, eftersom det fortfarande blir ganska tjockt och inte för surt. Du bör dock inte minska mängden strösocker i förhållande till den som anges i receptet, eftersom socker är ett naturligt konserveringsmedel och säkerställer bevarandet av efterrätten.
Hagtornssylt kommer att smaka bättre om du tillsätter syrlighet till den. För att göra detta kan den kokas tillsammans med vinbär eller äpplen. Ett annat alternativ är att tillsätta citronsyra. Dessutom gör det att du kan lagra delikatessen i rumstemperatur under lång tid, eftersom den också har konserverande egenskaper.
Förberedd sylt bör förvaras i steriliserade burkar. Locken behöver också kokas.

Det är viktigt att veta att oavsett hur välsmakande hagtornssylten blir så kan du inte äta för mycket av den. Den maximala serveringen för en frisk person är 150 ml. Samtidigt är det bättre för små barn, gravida kvinnor och personer med lågt blodtryck att undvika denna delikatess helt och hållet.

Sylt från hela hagtornsfrukter: ett klassiskt recept

Sammansättning (för 2,5 l):

hagtorn - 2 kg;
socker - 1 kg.

Matlagningsmetod:

Sortera, skölj bären noggrant och låt dem torka. De kommer att torka snabbare om du häller dem på en handduk, som kommer att absorbera överflödig fukt.
Lägg hagtornet i en emaljskål, tillsätt socker, rör om och låt stå i 8–10 timmar, täck skålen med en trasa för att skydda framtida sylt från insekter.
Ställ skålen på låg värme och öka gradvis intensiteten på värmen varannan minut tills sylten kokar.
När sylten kokar, minska kraftigt värmen och koka, kom ihåg att röra, tills den tjocknat. Sylten är klar om en droppe av den inte breder ut sig på fatet.
Dela sylten i burkar och lägg dem i en stor kastrull, lägg en handduk på botten och häll i varmt vatten tills det når burkens axlar.
Ställ pannan på låg värme och sterilisera burkarna i 10 minuter. Tiderna som anges är för halvlitersburkar; om de har en annan kapacitet, måste tiden minskas eller ökas i enlighet med detta.
Efter att ha tagit bort burkarna från vattnet, stäng dem tätt med de förberedda locken, vänd dem och låt svalna som de är.
Efter kylning, lägg burkarna i skafferiet - sylt beredd enligt det klassiska receptet står sig bra i rumstemperatur.

Sylten som görs enligt detta recept kommer att vara mycket tjock, det kommer att vara trevligt att äta med te och använda för att göra desserter.

Doftande hagtornssylt

Sammansättning (per 2 l):

hagtorn - 1 kg;
socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g;
vanillin - 1 g;
vatten – 0,25 l.

Matlagningsmetod:

Tvätta och sortera frukterna, ta bort stjälkarna.
Gör sirap av socker och vatten.
Lägg hagtornet i en skål och häll varm sirap över.
Täck över och låt dra i 8-10 timmar.
Tillsätt vanillin och citronsyra, rör om och ställ skålen på elden.
Koka på låg värme under konstant omrörning i 40 minuter.
Häll den förberedda tjocka sylten i burkar, som måste steriliseras i förväg. Förslut tätt med metalllock och vänd.
När burkarna med sylt har svalnat, flytta dem till en permanent förvaringsplats.

Doftande hagtornssylt med varma vaniljtoner och en behaglig sötsyrlig smak kommer inte att lämna någon oberörd.

Fröfri hagtornsylt

Sammansättning (per 2 l):

hagtorn - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g.

Matlagningsmetod:

Häll vatten över rent hagtorn, lägg på medelvärme och koka tills frukterna blir mjuka.
Vänta tills buljongen har svalnat. Häll av det och sila.
Gnid hagtornet genom en sil och försök få så mycket kärnfri puré som möjligt.
Släng benen, lägg purén i en skål och fyll på med buljongen.
Tillsätt socker, rör om.
Sätt på spisen och koka på låg värme, rör om ofta, tills sylten börjar fastna i botten.
Tillsätt citronsyra, blanda väl.
Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar. Täck med kokta lock utan att rulla ihop.
Fyll en kastrull med varmt vatten och lägg en träskiva eller handduk på botten. Placera burkar med sylt på den. Ställ kastrullen på låg värme och sterilisera arbetsstycket i 5-10 minuter efter att vattnet kokat.
Ta bort burkarna, rulla ihop dem och vänta tills de svalnat för att förvara dem till vintern.

Fröfri sylt har en mycket delikat och tjock konsistens som påminner om konfitur. Det är bra för att göra läckra smörgåsar.

Hagtornssylt med svartvinbärspuré

Sammansättning (3,5 l):

hagtorn - 1 kg;
svartvinbärspuré - 0,25 kg;
socker - 2 kg;
vatten - 1 l.

Matlagningsmetod:

Tillsätt 0,5 kg socker till de beredda hagtornsfrukterna och låt det brygga i 24 timmar på en sval plats.
Häll i vattnet, tillsätt resterande socker och ställ skålen med sylt på låg värme.
När sylten kokar tillsätter du vinbärspuré och kokar i 30-40 minuter tills sylten är lagom tjock.
Häll upp i förberedda burkar och förslut dem. När den svalnat, ställ undan för vintern.

Den sylt som tillagas enligt detta recept har en behaglig sötsur smak. Dessutom är det dubbelt användbart på grund av införandet av svarta vinbär i dess sammansättning.

Hagtornssylt är inte bara en läcker efterrätt, utan också ett användbart läkemedel som hjälper till att bekämpa högt blodtryck och stress. Det tar relativt kort tid att förbereda, och det steriliseringssteg som vissa recept kräver kan man hoppa över om sylten förvaras i ett svalt rum.

OnWomen.ru (På ett feminint sätt). Informationen på webbplatsen är endast i informationssyfte och ersätter inte undersökning, diagnos och konsultation med en specialist. Administrationen ansvarar inte för de konsekvenser och resultat som läsare kan få efter att ha använt tipsen och recepten på sajten. Rådgör alltid med en läkare!

Källa: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Hagtorn är ett unikt bär som har en rad användbara ämnen som sällan finns i andra växter. Dessa inkluderar urolsyra. Detta är ett utmärkt antiseptiskt medel som förhindrar inflammation.

Det hjälper också till att vidga blodkärlen. Hagtornsbär är oumbärliga för hjärtat, levern, har antitumöregenskaper och lugnar nervsystemet.

De är mycket användbara för cirkulationssystemet och ökar immunsystemets motstånd.

Hagtornssylt innehåller en hel uppsättning B-vitaminer, C-vitamin och karoten i ännu större mängder än morötter. Det är också ett helt lager av kalium, magnesium och zink, som är livsnödvändiga för människor. Dessutom är den väldigt god och aromatisk.

Ett annat alternativ för vinterberedning, rikt på vitaminer och mikroelement, är fem minuters sylt. Dess förberedelse kommer inte att ta mycket av din tid, men smaken kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Hagtornssylt med svarta vinbär

Detta recept är ett av de vanligaste. Denna sylt är väldigt lätt att tillaga.

Dessutom hjälper det på vintern att skydda dig mot förkylningar och virus och förbättra kroppens försvarsmekanismer.

Under perioder med ökad risk för förkylningar och virussjukdomar rekommenderas te med.

Detta recept är populärt på grund av den delikata och pikanta smaken och den behagliga aromen av sylt.

Nödvändiga ingredienser:

strösocker 1400 gr;
hagtorn 1 kg;
vinbärsmos 150 g;
vatten 600 gr.

Tvätta och torka hagtornet noga, ta bort fröna. Strö över socker (400g).
Lämna frukterna med socker i en dag på en sval, mörk plats. Efter 24 timmar, tillsätt vatten och det återstående sockret.
Placera den resulterande massan på spisen och koka.
Tillsätt vinbärspuré i den kokta hagtornsblandningen.
Koka tills den är klar. I slutet fördelar du sylten i behållare som är förberedda i förväg och rullar ihop dem.

Svartvinbärsjuice har också välgörande egenskaper och är mycket behaglig i smaken. Du kan titta på recept för att förbereda det för vintern på vår hemsida.

Klassisk hagtornssylt

Det enklaste receptet. Denna sylt tillagas mycket snabbt och kräver inte många ingredienser.

Det har en positiv effekt på leverns och njurarnas funktion.

Beredningen kräver inte många ingredienser, och själva processen tar lite tid.

Nödvändiga ingredienser:

hagtorn 1 kg;
strösocker 500 gr;

Tvätta frukterna noggrant och torka. Ta bort frön och stjälkar.
Strö över bären med socker och låt stå ett par timmar.
När saften dyker upp, sätt blandningen på låg värme och koka upp väl. Koka tills blandningen når en tjock konsistens.

Viktigt: sylten måste röras om då och då under tillagningen, gradvis öka värmen för att undvika att den bränns. När blandningen kokar måste du minska värmen.

Fördelarna med detta recept är dess unika och ovanliga smak. Dessutom har blandningen av hagtorn och tranbär ett enormt utbud av vitaminer, som bevaras även under värmebehandling.

Och te med tranbärs-hagtornssylt lugnar och slappnar av nervsystemet perfekt.

Nödvändiga ingredienser:

hagtorn 1 kg;
tranbärsfrukter 0,5 kg;
strösocker 1 kg.

Lös upp socker i en behållare med vatten på låg värme.
När sockerlösningen kokar, tillsätt alla bär till den.
Koka i 10 minuter. Ta sedan bort från värmen i 10 minuter. Koka sedan igen i ytterligare 5 minuter.
Fördela den färdiga sylten i behållare som är förberedda i förväg och rulla ihop dem.

Mycket god och nyttig sylt. Den har en behaglig arom och speciella antiseptiska egenskaper. Det rekommenderas att tas som en förebyggande behandling mot tumörer och inflammation.

Nödvändiga ingredienser:

hagtorn 1 kg;
strösocker 1 kg;
vanillin 1 paket;
citronsyra en halv tesked.
Tvätta frukterna noggrant och torka. Ta bort stjälkarna.
Förbered sirap från vatten (0,3 l) och socker.
Lägg de förberedda bären i en kastrull och häll i sockerlag.
Lämna den resulterande massan på en sval, mörk plats i 8 timmar.
Tillsätt vanillin och citronsyra till den infunderade blandningen och ställ på låg värme.
Koka tills den är tjock.
Fördela den färdiga sylten i behållare som är förberedda i förväg och rulla ihop dem.

En mycket aromatisk sylt med en behaglig lätt syrlig smak. Bär i sirap liknar kanderade frukter i smak och konsistens. Benen blir mjuka och kan säkert ätas.

De ger en unik smak twist. Dessutom innehåller hagtornsfrön ämnen som har den nödvändiga effekten på hudens, naglarnas och hårets tillstånd.

Nödvändiga ingredienser:

hagtorn 1 kg;
strösocker 1 kg;
vaniljsocker 1 paket;
nypa citronsyra.
Sortera frukterna, tvätta och torka noga.
Koka upp sirap (socker + vatten). Under tillagningen måste den hela tiden röras om för att undvika att den bränns.
Häll de förberedda frukterna i den kokta sirapen och koka igen, rör om då och då.
Lämna den resulterande massan i 12 timmar för att tjockna och infundera.
Sätt tillbaka den infunderade blandningen på låg värme och tillsätt vaniljsocker och citronsyra. Koka i ca 25 minuter.
Vänta tills sylten har svalnat och fördela den i förberedda behållare. Förslut burkarna.

Dessutom kännetecknas detta recept av sin speciella kryddiga smak och söta arom.

Nödvändiga ingredienser:

strösocker 1,5 kg;
hagtorn 1 kg;
äppelmos 150 gr.

Tvätta hagtornsfrukterna noggrant och torka. Rengör frön och stjälkar.
Strö de beredda bären med 0,4 kg socker och ställ på en sval, mörk plats i en dag.
Tillsätt vatten och det återstående strösockret till den resulterande massan.
Sätt på låg värme, koka i 1-2 minuter och tillsätt äppelmos.
Koka ytterligare några minuter.
Fördela den färdiga sylten i förberedda behållare och rulla ihop dem.

Hagtorn är ett unikt bär som inte bara har en speciell smak, utan också har ett brett utbud av välgörande egenskaper för kroppen.

Du kan använda den för att göra mycket välsmakande och aromatiska konserver, sylt, kompotter och marmelad.

Recepten är väldigt enkla med enkla ingredienser som finns i vilket kök som helst.

Du bör också prova att förbereda nyponkompott för vintern, som har antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, och dessutom är rik på vitaminer, vilket är mycket viktigt under vintersäsongen.

3 kommentarer

Källa: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Hagtornssylt

Hagtorn är känt för sina värdefulla egenskaper och används ofta för att behandla hjärt-kärlsjukdomar. Vi föreslår att du gör läcker sylt av det, provsmakning som hjälper dig att kombinera affärer med nöje.

Hur man gör fröfri hagtornssylt för vintern - recept

Ingredienser:

hagtorn (fröfri) - 990 g;
granulerat socker - 990 g;

Förberedelse

För att göra sylt väljer vi bara mogna hagtornsbär, tvättar dem noggrant, låt dem torka och fortsätt till vidare bearbetning.

Vi skär av svansarna och stjälkarna, skär varje bär på mitten och rengör fröna. Efter detta, placera halvorna i ett kärl för att göra sylt och strö över dem med samma mängd strösocker.

Vi lämnar arbetsstycket ett tag för att separera juicen, varefter vi placerar det på spisen och börjar laga delikatessen.

Värm bärmassan till koka under då och då omrörning, koka i fem minuter och låt den svalna i rumsförhållanden.

Vi upprepar cykeln "värme-kokning-kylning" två gånger till. Efter den tredje kokningen, tillsätt citronsyra eller citronsaft, rör om, häll den varma sylten i sterila glasbehållare och förslut tätt. Denna sylt kan förvaras bra i rumstemperatur.

Hagtornssylt för vintern - recept med frön

Ingredienser:

hagtorn - 990 g;
vaniljsocker - 20 g;
granulerat socker - 990 g;
filtrerat vatten - 260 ml;
citronsyra - 1 medelstor nypa.

Förberedelse

Innan man gör sylt måste färsk hagtorn tvättas väl och tas bort från skalen och allt onödigt. I det här fallet lämnar vi benen. Bred ut bären på en handduk och låt dem stå en stund för att suga upp fukt och torka.

Under denna tid kommer vi att förbereda sockersirapen.

Blanda strösocker och filtrerat vatten i en syltbehållare, placera behållaren på spisbrännaren och värm innehållet under kontinuerlig omrörning tills alla kristaller löser sig och kokar. Nu kan vi lägga till hagtorn.

Låt det koka ihop med sirapen, koka i en minut, stäng sedan av värmen, täck kärlet med lock, en frottéhandduk på toppen och låt sylten sjuda i fjorton timmar.

När tiden har gått, låt blandningen koka igen och koka, rör om då och då, i en halvtimme eller tills önskad grad av tjocklek. Under tillagningsprocessen, tillsätt vaniljsocker och en nypa citronsyra för att ge delikatessen en slags syrlighet.

Hälsosam och snabb hagtornssylt med äpplen

Ingredienser:

hagtorn - 990 g;
äpplen - 990 g;
strösocker - 990 g.

Förberedelse

För att göra sylt måste du förbereda hagtornsbären, som i det första receptet, genom att tvätta dem och ta bort fröna.

Vi sköljer också äpplena, skär dem först på mitten, skär ut kärnan med fröna och skär sedan halvorna i skivor och flera bitar till på tvären. Vikten av äpplen och hagtorn i receptet anges i redan skalad form.

Placera komponenterna i en emaljbehållare, strö lagren med strösocker. Efter två eller tre timmar börjar vi göra sylten. För att göra detta, värm arbetsstycket med frekvent omrörning tills det kokar, koka sedan i tre till fem minuter och svalna.

Vi upprepar cykeln två gånger till, varefter vi häller den varma godbiten i sterila glaskärl, försluter dem hermetiskt och lägger dem nerifrån och upp under en varm filt eller filt för självsterilisering.

Källa: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Hagtornssylt: recept, hur man förbereder

Hagtornssylt är inte bara en välsmakande, utan också en hälsosam efterrätt. Bär rika på vitaminer hjälper till att förbättra din hälsa.

Hur förbereder man en sådan underbar produkt i alla avseenden för vintern? Låt oss titta på recept som enkelt kan användas för att göra sylt av frukterna av en medicinalväxt.

Hagtornssylt med frön

En bra hemmafru börjar alltid sina förberedelser för vintern med sylt, eftersom den söta efterrätten kommer att vara hemma på en familjemiddag och kommer att dekorera semesterbordet. Det klassiska receptet för denna hagtornsrätt är särskilt populärt, vilket gör att du kan göra en smakrik delikatess utan större ansträngning.

För att förbereda en underbar efterrätt, förbered:

Hagtornsfrukter i mängden 2 kg;
Socker - 1 kg.

Så de nödvändiga ingredienserna har samlats in, låt oss titta på steg-för-steg-receptet:

Beredningsprocessen bör börja med grundlig tvätt av bären: skräp som kommer in i frukterna under plockningen kan förstöra smaken av delikatessen. Efteråt bör hagtornet torka: för att få denna process att gå snabbare kan du strö dem på en pappershandduk;
De beredda frukterna hälls i en behållare avsedd för matlagning och täcks med socker. Den resulterande blandningen måste lämnas i 8-10 timmar. Företagsamma hemmafruar gör de första förberedelserna på kvällen så att bären släpper saft över natten;
Tänd sedan elden och placera behållaren med denna blandning på den. Med några minuters mellanrum är det nödvändigt att öka lågans intensitet, och efter starten av kokningen, minska kraftigt lågans intensitet;
Det är nödvändigt att koka fruktsockermassan tills den tjocknar kontrolleras av en droppe sylt: den ska hålla sin form om du tappar den på en tallrik;
Dela den resulterande sylten i burkar

Ett enkelt recept hjälper dig att ge de läkande bären en ny smak och bevara dem under lång tid.

Sylt med tranbär

Olika tillsatser hjälper till att ge hagtorn ovanliga smakegenskaper. En av dem kan vara tranbär. Kombinationen av två hälsosamma ingredienser kan vara utsökt!

Starta processen genom att förbereda komponenterna:

hagtorn -1 kg;
tranbär - 0,5 kg;
Granulerat socker - 1 kg.

Låt oss börja förbereda delikatesser för vintern:

Placera en kastrull fylld med vatten i förväg på elden och lös upp sockret i behållaren.
När sockerlagen kokar, häll bären i den.
Blandningen ska koka i exakt 10 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen i 5 minuter. När tiden har gått, sätt tillbaka sylten i spisen. Det ska till och med koka igen i 10 minuter.
Häll den resulterande delikatessen i burkar och rulla ihop locken.

Fördelarna med denna produkt är ovärderliga: en unik vitaminblandning hjälper till att stödja immunförsvaret under den kalla årstiden. Och te med denna sylt verkar inte värre än ett lugnande medel och har en avslappnande effekt.

Fröfri sylt

Vissa matälskare kanske inte gillar hagtornssylt med frön. Speciellt för dem, överväg metoden för att förbereda denna delikatess tillsammans med processen att extrahera fröna.

Vi samlar in nödvändiga ingredienser:

Hagtornsfrukter - 1 kg;
Vatten - 0,5 l;
socker - 1 kg;
2 g citronsyra.

Förbered fröfri hagtornssylt enligt följande:

De tvättade frukterna hälls i en bassäng med vatten, placeras på spisen och kokas tills de är mjuka;
Vattnet hälls ut och bären mals genom en sil. En enkel enhet hjälper dig att enkelt bli av med den komponent som enligt vissas åsikt förstör delikatessen;
Placera den resulterande massan i en matlagningsbehållare och fyll den med vatten som redan har använts en gång;
Tillsätt strösocker och blanda noggrant;
Koka på låg värme, rör om den kokande blandningen. Sylten anses klar när den börjar fastna i botten.

Fröfria recept tar lite mer tid än klassiska. Men läcker sylt beredd på detta sätt kommer att tillfredsställa smaken hos även de mest kräsna gästerna.

Sylt med vinbär

Serien av flerkomponentssylt fortsätter med en hagtorn-vinbärsblandning, vars välgörande egenskaper och smak är verkligen ovärderliga.

Att laga ett mästerverk kräver följande ingredienser:

Socker - 1,5 kg;
hagtorn - 1 kg;
150 g svarta vinbär, krossade till puré;
600 g vatten.

Förberedelsemetoden inkluderar följande steg:

Förberedda frukter måste strö med socker. Denna procedur kommer att kräva cirka 400-500 gram.
Placera blandningen på en mörk plats i en dag.
Efter 24 timmar, tillsätt vatten och socker.
Koka upp blandningen.
Tillsätt den i förväg förberedda svartvinbärspurén.
Koka tills det tjocknat.

Kombinationen av vinbär och hagtorn, vars fördelaktiga egenskaper har varit kända under lång tid, kommer att tilltala alla gäster, unga som gamla.

Bär i sirap

Denna sylt har patenterat sig som ett utmärkt botemedel mot olika typer av tumörer och inflammationer. Att göra en läkande efterrätt är väldigt enkelt. För att göra detta behöver du:

Bär -1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
Vanillinförpackning;
En halv tesked citronsyra.

Så låt oss börja:

Förbered sirapen - blanda 300 gram vatten och socker.
Häll de tvättade och torkade bären med stjälkarna borttagna med den resulterande vätskan och låt stå i cirka 8 timmar.
Tillsätt citronsyra och vanillin i blandningen och ställ på spisen. Tänd en liten eld.
Så fort massan blir tjock är sylten klar!

Vintern är en tid då vitaminer bara kan erhållas om du förbereder olika förråd av grönsaker och frukter för vintern. Sylt är inte bara en läcker efterrätt, utan också ett riktigt skafferi av fördelar.

Sylt utan tillagning

Att förbereda denna sylt är enkelt: du måste blanda hagtornsbär, tidigare rensade från skräp, med socker. Därefter, med hjälp av en mixer, krossas den resulterande blandningen till en homogen pasta. Det är hela receptet.

Det finns ingen anledning att lägga sylten i en glasbehållare och rulla ihop den. Du kan helt enkelt lägga den i en behållare och ställa den i kylen.

Sylt med äpplen

Tillsatser till sylt hjälper till att ge din favoritdessert en speciell smak. Låt oss titta på hur man gör hagtornsylt med tillsats av äpplen. Förresten kommer en sådan delikatess att vara särskilt användbar för personer med leverproblem.

Du kommer att behöva:

150 g äppelmos;
hagtorn - 1 kg;
Socker - 1,5 kg.

Recept på sylt:

Tvätta och torka bären. Vi gör oss av med frön och stjälkar;
Strö frukterna med socker och placera på en mörk plats i 24 timmar;
Efter en dag, häll vatten i en bassäng och häll i det återstående sockret;
Placera på elden och efter en minuts kokning, tillsätt äppelmos;
Koka ytterligare några minuter.

Hagtornssylt är en mycket hälsosam delikatess, men den har vissa kontraindikationer.

Hypotensiva personer bör inte ryckas med av denna delikatess - en av egenskaperna hos medicinalväxten är förmågan att sänka blodtrycket.

Det rekommenderas inte heller för barn under 12 år att konsumera dessert. För vuxna är den dagliga dosen av hagtornsprodukter 150 g.

Källa: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Hagtornssylt

Hagtorn är en taggig brun buske från familjen Rosaceae, upp till 4 meter hög. Den blommar med vita blommor med en obehaglig lukt, men de klarröda frukterna är söta och mjöliga.

Blad, frukter och blommor används för medicinska ändamål. I början av sommaren samlas blommor, torkas och tinkturer och avkok förbereds. På hösten blir de mogna frukterna blodröda.

Om du vill torka eller frysa dem måste du göra detta direkt efter insamling. Men du kan också göra kompott, sylt, hagtornskonserver - detta är både nyttigt och gott.

Förresten, torkad frukt, löv, blommor måste förvaras i tätt slutna påsar eller behållare där luft inte får passera och det inte finns fukt. Eftersom de kommer att erodera och deras fördelaktiga egenskaper kommer att gå förlorade.

Torkningsprocessen är inte heller lätt: bären måste torkas i ugnen med dörren på glänt vid hög temperatur, rör om dem hela tiden för att inte brännas. Torra frukter blir då smuliga.

Vi kommer att berätta flera recept på hur man gör hagtornssylt i vår artikel.

Ingredienser:

kilo bär;
kilo socker;
300 ml vatten;
vanillin efter smak;
en halv sked citronsyra.

Vi sorterar bären, tvättar dem, tar bort frön och stjälkar. Lägg dem i en emaljpanna. Häll kokt sockerlag från vatten och socker över bären.

Metod 1. Låt stå i åtta timmar. Tillsätt syra, vanillin, koka tills det är tjockt på låg värme. Kom ihåg att när sylten svalnar blir den tjockare.

Metod 2. Eller så kan du laga mat i fem minuter, efter kokning, i tre omgångar var åttonde timme, och ta bort skummet ovanpå.

Häll upp hagtornssylten i steriliserade burkar och förslut. Vänd tills det svalnat för att skapa ett vakuum. Sedan överför vi den till en kall plats för vintern.

Ingredienser:

kilo bär;
kilo socker.

Varje hemmafru kan förbereda hälsosamma bär för vintern med detta recept. Det finns ingen anledning att laga dem.

Vi tvättar bären, tar bort stjälkarna och tillsätter socker. Låt den stå så här i 6-8 timmar eller låt den stå över natten.

Blanda sedan, lägg i sterila burkar och strö socker ovanpå. Låt oss rulla upp. Efter två månader kommer bären att släppa saft.

Vi kommer att göra underbar sylt av hagtornsbär med frön.

Eftersom frukterna av den taggiga busken har ett antal fördelaktiga egenskaper, bevaras de också i sylt. För vem och hur är hagtorn användbar?

Hjärt- och kärlsjukdomar är ett stort problem för hela mänskligheten, eftersom de leder till mer komplexa och livshotande konsekvenser. Det rekommenderas att använda hagtorn för att förbättra funktionen hos hjärtat och blodkärlen.
Stärker musklerna, förhindrar deras degeneration, samtidigt som blodflödet påskyndas.
Lindrar trötthet och överansträngning. Ger styrka och förbättrar en persons allmänna välbefinnande.
Fyller på kroppen med vitaminer, hjälper till att bekämpa infektioner, särskilt under övergångsperioden vinter-vår. För vintern är hagtornssylt ett riktigt välsmakande lager av näringsämnen.
Normaliserar blodtrycket och stabiliserar dess nivå. Men du kan inte äta mer än ett glas bär åt gången, eftersom ditt blodtryck kan sjunka under det normala.

I allmänhet är hagtorn ett mycket hälsosamt, smakrikt bär med läderartad, söt fruktkött, som påminner något om något mellan ett äpple och ett päron, och även med hårda frön.

Ingredienser:

kilo bär;
800 gram socker;
3 gram citronsyra;
2 glas vatten.

Koka bären tills de är mjuka, häll av buljongen separat och mal bären genom en sil. Blanda purén med buljongen, tillsätt socker. Låt det koka under omrörning tills det börjar fastna i botten. Häll i syra. Häll upp i uppvärmda burkar, sterilisera sedan allt i fem minuter och rulla ihop.

Ingredienser:

för hällning: 400 gram socker, kilo bär;
för matlagning: för 850 gram massa efter hällning - 600 gram vatten, ett kilo socker, 150 gram vinbärsmos.

Tvätta frukterna, ta bort frön, strö över socker. Efter en dag, tillsätt vatten och socker. Koka upp och efter kokning tillsätt vinbärspuré. Ta till beredskap. Häll hett i burkar och förslut. Värm upp dem innan de packas.

Man kan göra sylt av hagtorn och äpplen på samma sätt, men tillsätt äppelmos istället för vinbär.

Att göra hagtornssylt går väldigt snabbt, och viktigast av allt är resultatet ett användbart sätt att lagra vitaminer. Laga mat med nöje!

I artikeln diskuterar vi hagtornssylt. Du kommer att lära dig hur du bäst förbereder växtens helande frukter för att läka kroppen och vintertefester med din familj, läs recepten och välj det du gillar.

Innehåller många användbara ämnen, inklusive askorbinsyra, citronsyra och äppelsyra. Deras närvaro tillför en lätt syrlighet till söta och aromatiska hemgjorda hagtornsfruktberedningar, vilket ger dem en unik, originell smak. Du kan göra läcker sylt av hagtorn. Desserter från medicinalväxten behåller sina fördelaktiga egenskaper och kan inte bara tjäna som en behandling för te, utan också hjälpa till att hantera följande problem:

aktivera immunkrafter för att bekämpa virus och bakterier under perioden med förvärring av säsongsbetonade infektionssjukdomar;
lägre blodtryck och nivån av dåligt kolesterol i blodet;
stödja funktionen hos det kardiovaskulära och nervsystemet;
stärka muskelmassan;
normalisera fett- och kolhydratmetabolismen;
främja avlägsnandet av avfall och gifter.

Hagtornsrätter för vintern tillfredsställer behovet av vitaminer som är nödvändiga för att skydda kroppen från de skadliga effekterna av yttre faktorer, bli av med fysisk och mental trötthet och normal funktion av alla system och organ.

Hur man gör hagtornssylt

Det finns ett stort antal tillgängliga recept för att göra hagtornssylt.. Vi erbjuder dig de som rekommenderas av erfarna hemmafruar som har skämt bort sina nära och kära med sina kulinariska mästerverk i många år.

Med ben

Gör hagtornssylt med frön med hjälp av ett beprövat klassiskt recept som var känt för våra mormödrar för många år sedan.

Sylt med frön är intressant eftersom bären i den liknar mjuka kanderade frukter i sin konsistens och smak. Närvaron av frön tillåter inte att bären kokar, och den trevliga processen att äta sträcker sig ut över tiden. Vaniljsocker och citronsyra är inga nödvändiga ingredienser, de förhöjer bara syltens smak.

Du kommer behöva:

bär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 1,5 kopp;
citronsyra - ½ tsk;
vaniljsocker - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

Koka sirapen tills sockret är helt upplöst, kom ihåg att röra hela tiden för att undvika att den bränns.
Lägg de tvättade och torkade bären i en djup emaljskål och fyll på med sirap.
Koka upp på låg värme, stäng av och låt stå i 10 timmar.
Efter att sylten har svalnat och tjocknat, koka den i ytterligare 20-30 minuter, tillsätt vaniljsocker och citronsyra.
Sterilisera burkarna, fyll dem med sylt och förvara svalt.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 195 Kcal.

Kärnfri

Du kan göra sylt av fröfria hagtornsfrukter. Det finns också ganska många sätt att förbereda det, men försök att använda storfruktade sorter av hagtorn som huvudingrediens för vinterförberedelser. Bären på en sådan växt är mycket mjukare och det är lättare att få ett hårt frö från dem.

Receptet, populärt kallat "femminuter", har ett minimum av ingredienser, men trots detta blir sylten tjock, med en rik röd färg. Det är inte lätt att separera fröna från fruktköttet.

Du kommer behöva:

urkärnade hagtornsbär - 0,5 kg;
socker - 0,5 kg;
citronsaft - 1 msk.

Hur man lagar mat:

Välj de största mogna bären, tvätta och skala dem från frön och stjälkar.
Blanda socker med bär i ett kokkärl och vänta tills de släpper en tillräcklig mängd juice.
Efter kokning, koka hagtornet i sin egen juice i fem minuter, vänta tills massan har svalnat och upprepa proceduren tre gånger.
Häll den fortfarande varma sylten i en steril behållare och förslut. För att se till att den stängda behållaren är förseglad, samt för att skapa ett vakuum, vänd burkarna upp och ner och låt dem ligga i detta läge i en dag, täck dem med en varm filt.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 168 Kcal.

Vi föreslår också att man gör "levande" sylt för vintern med färsk hagtorn och socker utan tillagning, vilket bevarar växtens alla nyttiga ämnen. Sammansättningen och volymen av ingredienser förblir densamma. Blötlägg bären blandade med socker över natten, rör om ordentligt, lägg sedan i burkar, strö lätt en sked socker ovanpå, stäng och ställ i kylen. Under ett par månader fortsätter bären att producera vitaminrik juice, vilket är användbart vid behandling av förkylningar och hjärtproblem.

Andra recept på hagtornssylt

Recept för att göra vinterförberedelser från hagtorn är inte begränsade till sylt. Spendera lite extra tid och gör en mer delikat godbit som barnen kommer att älska mer och kan använda i bakverk, smörgåsar och salta såser.

Sylt

Sylt gjord av ljusröda hagtornsbär ser väldigt imponerande ut. En rätt gjord maträtt liknar gelé till utseendet och kommer att bli en dekoration för keso desserter, puddingar och glass.

Om du vill att sylten ska bli mer mör, ta inte bara bort frön och stjälkar, utan gnugga även massan genom en sil.

Du kommer behöva:

stora röda bär - 800 gr.;
vatten - 300 ml;
socker - 400 gr.

Hur man lagar mat:

Häll vatten över bären, låt koka upp och låt stå övertäckt i 1-2 timmar.
Ta en potatisstöt eller kavel och krossa den mjuka frukten.
Lägg blandningen i ostduk och pressa ur saften.
Tillsätt socker, låt koka i 10 minuter, skumma bort skummet med en träslev.
Häll den varma sylten i en vidhalsad behållare och stäng den inte förrän den svalnat.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 160 Kcal

Sylt

Till sylten behöver du fröfria hagtornsbär; mjuka, mogna frukter är bäst.

Den enda tidskrävande delen av receptet är att mala bären genom en sil. Var beredd på att detta kommer att ta dig lite tid, eller involvera frivilliga assistenter i processen.

Du kommer behöva:

hagtorn - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
socker - 800 gr.;
färsk citronsaft - 25 ml.

Hur man lagar mat:

Fyll de valda bären med vatten och koka i en halvtimme.
Separera buljongen från bären genom att hälla den i en separat skål.
Passera de mjukgjorda bären genom en sil med ett stort metallnät, tryck dem ovanpå med en sked.
Tillsätt buljong, socker och pressad citronsaft till en homogen pastaliknande puré.
Koka på medelvärme i cirka 10 minuter under konstant omrörning tills fruktblandningen har en konsistens som tjock gräddfil.
För långtidsförvaring, rulla ihop burkar med sylt med metalllock om du ska njuta av sötman en av dessa dagar, täck den med nylon och se till att lägga den i kylen;

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 167 Kcal

Med äpplen

Söta hemgjorda hagtornspreparat passar bra med andra frukter, inklusive hårda höstsorter av äpplen. Ta kärnfria bär, skalade och skär i små bitar äpplen och socker i lika stora proportioner. Förbered läcker och läcker sylt enligt "femminuters"-receptet som anges i artikeln ovan ("fröfri sylt").

För mer information om att göra hagtornsylt, se videon:

Vad ska man komma ihåg

Från mogna hagtornsfrukter kan du förbereda ett brett utbud av välsmakande och hälsosamma förberedelser för vintern som kommer att glädja dig med deras smak och ta hand om din hälsa.
Recept för trädgårdshagtornsylt inkluderar användningen av frukter med och utan frön.
Huvudkomponenterna i söta vinterhagtornsvridningar är växtens bär, socker och vatten. Du bestämmer själv om du vill lägga till andra ingredienser eller inte, baserat på din smak och dina nära och käras önskemål.

Hagtornsbuskar och träd växer i hela centrala Eurasien och Nordamerika. Frukterna är ätbara och används som läkemedel mot problem med hjärt-kärlsystemet.

Hagtorn används för att göra tinkturer, kompotter och sylt.

Fördelar med hagtornssylt

Hagtornssylt har också medicinska egenskaper: det ökar blodflödet och mättar cellerna med syre. Den är bra att använda för att förebygga trötthet.

Sylt kan tillagas med tillsats av andra frukter och bär. Själv efter matlagning.

Detta är ett enkelt recept som även en nybörjare kan hantera.

Ingredienser:

hagtorn - 2 kg;
strösocker - 1 kg.

Förberedelse:

Bär måste sorteras dåliga eller skadade kan inte användas. Tvätta och torka hagtornet.
Placera den i en kokkärl och tillsätt socker, rör om.
Låt brygga över natten och ställ pannan eller skålen på låg värme på morgonen.
Efter kokning, skumma av skummet och koka tills det tjocknat, kontrollera beredskapen med en droppe sirap på den keramiska ytan.
Överför den färdiga sylten i förberedda sterila burkar.
Förvara på en sval plats.

Hagtornssylt med frön är mycket tjock och har medicinska egenskaper.

Hagtornssylt med vanilj

Med denna beredningsmetod kommer sylten att ha en behaglig syrlighet och en fantastisk arom.

Ingredienser:

hagtorn - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g;
vatten - 250 ml;
vaniljstång.

Förberedelse:

Sortera igenom bären, ta bort skrynkliga och bortskämda frukter och stjälkar med blad.
Tvätta hagtornet och torka bären.
Koka upp sockerlag.
Häll varm sirap över bären, tillsätt innehållet i en vaniljstång eller en påse vaniljsocker och citronsyra.
Låt dra i flera timmar eller över natten.
Placera behållaren på elden och efter kokning, sänk värmen till minimum.
Koka tills det är klart, rör om då och då och skumma bort skummet.
Häll den färdiga sylten i förberedda burkar och förslut med lock.

Ingredienser:

hagtorn - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g;
vatten - 500 ml.

Förberedelse:

Sortera och tvätta hagtornsbären.
Täck dem med vatten och koka tills de är mjuka.
Häll av vattnet i en ren behållare och gnugga frukterna genom en sil.
Strö den resulterande purén med socker, tillsätt citronsyra och buljongen i vilken de blancherades.
Koka, rör om ofta, tills mycket tjock.
Lägg den färdiga sylten i förberedda burkar och förslut med lock.
Förvara på en sval plats.

Hagtornssylt för vintern, beredd utan frön, liknar en delikat konfitur i strukturen. Den kan erbjudas till frukost, bred på rostat bröd.

Denna hemgjorda sylt kommer att glädja alla som har en söt tand.

Ingredienser:

hagtorn - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
äpplen (Antonovka) - 500 gr.;
apelsinzest.

Förberedelse:

Tvätta, sortera och torka hagtornsbären på hushållspapper.
Tvätta äpplena, ta bort kärnhusen och hacka. Bitarna ska vara ungefär lika stora som hagtornsbär.
Lägg frukten i en lämplig behållare och täck med strösocker.
Låt stå för att släppa saften.
Koka under omrörning på låg värme i cirka en halvtimme.
Tvätta apelsinen noggrant och riv skalet på ett fint rivjärn. Fem minuter innan beredning, lägg till sylten och rör om.
Om det blir sött kan du lägga till en droppe citronsyra.
Häll upp varma i förberedda burkar och förvara svalt.

Den goda och nyttiga efterrätten kommer att hålla till nästa skörd.