Hagtornsrecept för att göra vintersylt. Hagtornssylt: enkla och originella recept. Hur man gör hagtornssylt

Många känner till fördelarna med hagtornsfrukter för att stärka blodkärlen och hjärtat, normalisera blodtrycket vid högt blodtryck, samt upprätthålla nervsystemet och immuniteten. Hagtornssylt har nästan alla dessa egenskaper; dessutom, på grund av det höga innehållet av pektin i hagtorn, blir det tjockt och mycket gott. Av denna anledning skadar det inte att förbereda flera burkar med en sådan värdefull delikatess för vintern.

Matlagningsfunktioner

Hagtornssylt kommer att möta hemmafruns förväntningar om hon känner till detaljerna i beredningen.

Vilken frukt som helst är lämplig för sylt, så länge den är mogen, men stora gör den till den mest utsökta och vackraste. Detta är viktigt att tänka på när dessert görs på hela bär.
Hagtorn kan färga huden på händerna brun, så det är lämpligt att använda handskar när du gör sylt.
Du behöver inte mycket socker för att göra hagtornssylt, eftersom det fortfarande blir ganska tjockt och inte för surt. Du bör dock inte minska mängden strösocker i förhållande till den som anges i receptet, eftersom socker är ett naturligt konserveringsmedel och säkerställer bevarandet av efterrätten.
Hagtornssylt kommer att smaka bättre om du tillsätter syrlighet till den. För att göra detta kan den kokas tillsammans med vinbär eller äpplen. Ett annat alternativ är att tillsätta citronsyra. Dessutom gör det att du kan lagra delikatessen i rumstemperatur under lång tid, eftersom den också har konserverande egenskaper.
Förberedd sylt bör förvaras i steriliserade burkar. Locken behöver också kokas.

Det är viktigt att veta att hur välsmakande hagtornssylten än blir så kan du inte äta för mycket av den. Den maximala serveringen för en frisk person är 150 ml. Samtidigt är det bättre för små barn, gravida kvinnor och personer med lågt blodtryck att undvika denna delikatess helt och hållet.

Sylt från hela hagtornsfrukter: ett klassiskt recept

Sammansättning (för 2,5 l):

hagtorn - 2 kg;
socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

Sortera, skölj bären noggrant och låt dem torka. De kommer att torka snabbare om du häller dem på en handduk, som kommer att absorbera överflödig fukt.
Lägg hagtornet i en emaljskål, tillsätt socker, rör om och låt stå i 8–10 timmar, täck skålen med en trasa för att skydda framtida sylt från insekter.
Ställ skålen på låg värme och öka gradvis intensiteten på värmen varannan minut tills sylten kokar.
När sylten kokar, minska kraftigt värmen och koka, kom ihåg att röra, tills den tjocknat. Sylten är klar om en droppe av den inte breder ut sig på fatet.
Dela sylten i burkar och lägg dem i en stor kastrull, lägg en handduk på botten och häll i varmt vatten tills det når burkens axlar.
Ställ pannan på låg värme och sterilisera burkarna i 10 minuter. Tiderna som anges är för halvlitersburkar; om de har en annan kapacitet, måste tiden minskas eller ökas i enlighet med detta.
Efter att ha tagit bort burkarna från vattnet, stäng dem tätt med de förberedda locken, vänd dem och låt svalna som de är.
Efter kylning, lägg burkarna i skafferiet - sylt beredd enligt det klassiska receptet står sig bra i rumstemperatur.

Sylten som görs enligt detta recept kommer att vara mycket tjock, det kommer att vara trevligt att äta med te och använda för att göra desserter.

Doftande hagtornssylt

Sammansättning (per 2 l):

hagtorn - 1 kg;
socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g;
vanillin - 1 g;
vatten – 0,25 l.

Tillagningsmetod:

Tvätta och sortera frukterna, ta bort stjälkarna.
Gör sirap av socker och vatten.
Lägg hagtornet i en skål och häll varm sirap över.
Täck över och låt dra i 8-10 timmar.
Tillsätt vanillin och citronsyra, rör om och ställ skålen på elden.
Koka på låg värme under konstant omrörning i 40 minuter.
Häll den förberedda tjocka sylten i burkar, som måste steriliseras i förväg. Förslut tätt med metalllock och vänd.
När burkarna med sylt har svalnat, flytta dem till en permanent förvaringsplats.

Doftande hagtornssylt med varma vaniljtoner och en behaglig sötsur smak kommer inte att lämna någon oberörd.

Fröfri hagtornsylt

Sammansättning (per 2 l):

hagtorn - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
socker - 1 kg;
citronsyra - 2 g.

Tillagningsmetod:

Häll vatten över rent hagtorn, lägg på medelvärme och koka tills frukterna blir mjuka.
Vänta tills buljongen har svalnat. Häll av det och sila.
Gnid hagtornet genom en sil och försök få så mycket kärnfri puré som möjligt.
Släng benen, lägg purén i en skål och fyll på med buljongen.
Tillsätt socker, rör om.
Sätt på spisen och koka på låg värme, rör om ofta, tills sylten börjar fastna i botten.
Tillsätt citronsyra, blanda väl.
Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar. Täck med kokta lock utan att rulla ihop.
Fyll en kastrull med varmt vatten och lägg en träskiva eller handduk på botten. Placera burkar med sylt på den. Placera kastrullen på låg värme och sterilisera arbetsstycket i 5-10 minuter efter att vattnet kokat.
Ta bort burkarna, rulla ihop dem och vänta tills de svalnat för att förvara dem till vintern.

Fröfri sylt har en mycket delikat och tjock konsistens, som påminner om konfitur. Det är bra för att göra läckra smörgåsar.

Hagtornssylt med svartvinbärspuré

Sammansättning (3,5 l):

hagtorn - 1 kg;
svartvinbärspuré - 0,25 kg;
socker - 2 kg;
vatten - 1 l.

Tillagningsmetod:

Tillsätt 0,5 kg socker till de beredda hagtornsfrukterna och låt det brygga i 24 timmar på en sval plats.
Häll i vattnet, tillsätt resterande socker och ställ skålen med sylt på låg värme.
När sylten kokar tillsätter du vinbärspuré och kokar i 30-40 minuter tills sylten är lagom tjock.
Häll upp i förberedda burkar och förslut dem. När den svalnat, ställ undan för vintern.

Den sylt som tillagas enligt detta recept har en behaglig sötsyrlig smak. Dessutom är det dubbelt användbart på grund av införandet av svarta vinbär i dess sammansättning.

Hagtornssylt är inte bara en läcker efterrätt, utan också ett användbart läkemedel som hjälper till att bekämpa högt blodtryck och stress. Det tar relativt kort tid att förbereda, och det steriliseringssteg som vissa recept kräver kan man hoppa över om sylten förvaras i ett svalt rum.

Många känner till hagtornsbärens fördelaktiga egenskaper. De har en gynnsam effekt på tillståndet i cirkulationssystemet (kärl, hjärta), normaliserar högt blodtryck, bibehåller det centrala nervsystemet i vila och stärker kroppens försvar.

Hemlagad sylt enligt recepten som beskrivs nedan har liknande egenskaper. Själva preparatet visar sig vara väldigt tjockt (på grund av den höga pektinhalten i bären) och smakrik.

Låt oss titta på några detaljerade steg-för-steg-instruktioner för att förbereda bär för vintern.

Traditionellt alternativ

Efterrätten enligt detta recept är tillagad av hela hagtornsfrukter. Produkten blir väldigt tjock, aromatisk och välsmakande.

Produkter:

hagtorn - 1 kg
strösocker - 500 g.

Driftsproceduren är som följer:

Bären måste sorteras noggrant. Lägg i en emaljskål, tillsätt kallt vatten och blanda med händerna. Töm och upprepa proceduren 2 gånger till. Placera de förberedda frukterna på en sil och vänta tills överskottsfukten töms helt.
Överför de förberedda bären till en stor matlagningsskål. Strö över strösocker och rör om. Täck över och låt stå på köksbänken i 12 timmar för att släppa ut tillräckligt med bärsaft.
Efter den angivna tiden, placera behållaren med innehållet på spisen för långsam uppvärmning. Glöm inte att röra om. Med tiden tillåts temperaturen öka något. Koka upp på detta sätt.
Sänk sedan värmen till låg och koka tills blandningen tjocknar. Förpacka i rena, behandlade burkar. Ställ in att sterilisera efter att ha kokat vätskan i pannan i 10-15 minuter.
Ta försiktigt bort och stäng med lock. Vänd och täck med en varm filt. Låt det vara så här tills det svalnar helt.

Du kan förvara den i källaren, kylskåpet eller till och med i rumstemperatur.

Med ben

Beredningen visar sig vara mycket aromatisk, med en lätt syrlig eftersmak. Bär kokta i sirap liknar kanderade frukter. Receptet på hagtornssylt är gjort med frön som är väldigt mjuka. De kan konsumeras internt. De ger själva produkten en karakteristisk känsla.

Produkter:

hagtorn - 2 kg;
granulerat socker - 2 kg;
vaniljsocker - 50 g;
citronsyra - 1 tsk.

Proceduren är som följer:

Bären måste sorteras noggrant, sköljas under rinnande vatten och läggas på en ren handduk för att torka.
Under tiden, i en separat behållare, kombinera strösocker och filtrerad vätska. Sätt på spisen och rör om regelbundet, låt koka upp, koka tills den söta komponenten är helt upplöst.
Lägg bären i den beredda sirapen och koka upp. Glöm inte att röra om så att blandningen inte bränns till botten av behållaren. Ta av från spisen, täck över och låt stå på köksbänken i 12 timmar för att dra.
Efter den angivna tiden, sätt tillbaka den på spisen, tillsätt vaniljsocker och citronsyra. Rör om och låt koka upp, koka på låg värme i en halvtimme. Ta bort från värmen, kyl helt och packa i sterila behållare. Stäng tätt och förvara svalt.

Fröfri sylt

Delikatessen visar sig vara öm och tjock, påminner om konfitur till utseendet. Efterrätten kommer att tilltala vuxna och barn. Du kan göra läckra frukostmackor med den.

Produkter:

bär - 1,5 kg;
filtrerad vätska - 0,75 ml;
granulerat socker - 1,5 kg;
citronsyra - 3 g.

Sortera hagtornet, ta bort bortskämda frukter och skräp. Skölj noggrant i flera vatten. Sila genom en sil och lägg i en emaljpanna.
Häll i den angivna mängden vatten, sätt på medelvärme, koka tills frukterna är helt mjuka.
Sila av buljongen och gnid in bären genom en sil. De återstående benen måste slängas och buljongen lämnas. Det kommer att behövas för ytterligare förberedelser.
Lägg den färdiga purén i en emaljbehållare, tillsätt strösocker och häll i buljongen. Rör tills det är helt upplöst, koka tills massan börjar fastna i botten.
I slutet måste du lägga till citronsyra, rör om och förpacka den färdiga sylten i sterila burkar. Täck med lock och ställ in att sterilisera. Tiden från kokningsögonblicket är 10 minuter. Ta försiktigt bort, stäng tätt, vänd och ställ svalt.

Med svarta vinbär

Detta matlagningsalternativ anses vara det vanligaste. Att göra sylt för vintern kommer inte att vara svårt, eftersom förberedelsetekniken är ganska enkel. Efterrätten kommer perfekt att fylla på bristen på näringsämnen i kroppen och kommer effektivt att hjälpa till att hantera förkylningar och virusinfektioner.

Produkter:

granulerat socker - 700 g;
hagtorn - 500 g;
nyberedd vinbärpuré - 100 g;
filtrerad vätska - 300 ml.

Sortera bären, ta bort ruttna frukter och skräp. Skölj under vatten, torka och ta bort frön. Lägg den färdiga ingrediensen i en emaljbehållare och tillsätt 200 g av den söta ingrediensen. Täck över och låt stå svalt i 24 timmar. Efter den angivna tiden, häll i den nödvändiga mängden vätska, häll ut det återstående strösockret.
Lägg den färdiga blandningen på spisen och låt koka upp. Tillsätt sedan vinbärspuré och koka tills bären är helt mjuka.
Packa den resulterande efterrätten i sterila burkar, stäng tätt och vänd. Slå in den i en varm filt och efter kylning, lägg den i källaren eller kylskåpet.

Med äpplen

Efterrätten tillagad enligt detta recept rekommenderas speciellt för personer med nedsatt lever- och njurfunktion. Delikatessen innehåller den maximala mängden vitamin A och element - kalium, magnesium, zink. Den tillagas snabbt, men visar sig mycket välsmakande och aromatisk.

Produkter:

granulerat socker - 750 g;
hagtorn - 500 g;
äppelmos - 100 g.

Sortera bären, skölj och torka på en ren handduk. Ta bort frön och stjälk.
Placera i en förberedd behållare, tillsätt 200 gram strösocker och ställ på en sval plats i 24 timmar. Efter den angivna tiden, häll i 400 ml filtrerad vätska, tillsätt den återstående söta sanden.
Under regelbunden omrörning, ställ på spisen, låt koka upp och koka i 3 minuter. Tillsätt äppelmos, rör om och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
Packa den färdiga sylten i sterila burkar, stäng locken ordentligt och vänd. Slå in och kyl, lägg på en sval plats.

Hagtornssylt är inte bara en välsmakande, utan också en hälsosam efterrätt. Bär rika på vitaminer hjälper till att förbättra din hälsa. Hur förbereder man en sådan underbar produkt i alla avseenden för vintern? Låt oss titta på recept som enkelt kan användas för att göra sylt av frukterna av en medicinalväxt.

Hagtornssylt med frön

En bra hemmafru börjar alltid sina förberedelser för vintern med sylt, eftersom den söta efterrätten kommer att vara hemma på en familjemiddag och kommer att dekorera semesterbordet. Det klassiska receptet för denna hagtornsrätt är särskilt populärt, vilket gör att du kan göra en smakrik delikatess utan större ansträngning.

För att förbereda en underbar efterrätt, förbered:

Hagtornsfrukter i mängden 2 kg;
Socker - 1 kg.

Så de nödvändiga ingredienserna har samlats in, låt oss titta på steg-för-steg-receptet:

Beredningsprocessen bör börja med grundlig tvätt av bären: skräp som kommer in i frukterna under plockningen kan förstöra smaken av delikatessen. Efteråt bör hagtornet torka: för att få denna process att gå snabbare kan du strö dem på en pappershandduk;
De beredda frukterna hälls i en behållare avsedd för matlagning och täcks med socker. Den resulterande blandningen måste lämnas i 8-10 timmar. Företagsamma hemmafruar gör de första förberedelserna på kvällen så att bären släpper saft över natten;
Tänd sedan elden och placera behållaren med denna blandning på den. Med några minuters mellanrum är det nödvändigt att öka lågans intensitet, och efter starten av kokningen, minska kraftigt lågans intensitet;
Det är nödvändigt att koka frukt-sockermassan tills den tjocknar; beredskapen kontrolleras av en droppe sylt: den ska hålla sin form om du tappar den på en tallrik;
Dela den resulterande sylten i burkar

Ett enkelt recept hjälper dig att ge de läkande bären en ny smak och bevara dem under lång tid.

Olika tillsatser hjälper till att ge hagtorn ovanliga smakegenskaper. En av dem kan vara tranbär. Kombinationen av två hälsosamma ingredienser kan vara utsökt!

Starta processen genom att förbereda komponenterna:

hagtorn -1 kg;
tranbär - 0,5 kg;
Granulerat socker - 1 kg.

Låt oss börja förbereda delikatesser för vintern:

Placera en kastrull fylld med vatten i förväg på elden och lös upp sockret i behållaren.
När sockerlagen kokar, häll bären i den.
Blandningen ska koka i exakt 10 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen i 5 minuter. När tiden har gått, sätt tillbaka sylten i spisen. Det ska till och med koka igen i 10 minuter.
Häll den resulterande delikatessen i burkar och rulla ihop locken.

Fördelarna med denna produkt är ovärderliga: en unik vitaminblandning hjälper till att stödja immunförsvaret under den kalla årstiden. Och det verkar inte värre än ett lugnande medel och har en avslappnande effekt.

Fröfri sylt

Vissa matälskare kanske inte gillar hagtornssylt med frön. Speciellt för dem, överväg metoden för att förbereda denna delikatess tillsammans med processen att extrahera fröna.

Vi samlar in nödvändiga ingredienser:

Hagtornsfrukter - 1 kg;
Vatten - 0,5 l;
socker - 1 kg;
2 g citronsyra.

Förbered fröfri hagtornssylt enligt följande:

De tvättade frukterna hälls i en bassäng med vatten, placeras på spisen och kokas tills de är mjuka;
Vattnet hälls ut och bären mals genom en sil. En enkel enhet hjälper dig att enkelt bli av med den komponent som enligt vissas åsikt förstör delikatessen;
Placera den resulterande massan i en matlagningsbehållare och fyll den med vatten som redan har använts en gång;
Tillsätt strösocker och blanda noggrant;
Koka på låg värme, rör om den kokande blandningen. Sylten anses klar när den börjar fastna i botten.

Fröfria recept tar lite mer tid än klassiska. Men läcker sylt beredd på detta sätt kommer att tillfredsställa smaken hos även de mest kräsna gästerna.

Serien av flerkomponentssylt fortsätter med en hagtorn-vinbärsblandning, vars välgörande egenskaper och smak är verkligen ovärderliga.

Att laga ett mästerverk kräver följande ingredienser:

Socker - 1,5 kg;
hagtorn - 1 kg;
150 g svarta vinbär, krossade till puré;
600 g vatten.

Förberedelsemetoden inkluderar följande steg:

Förberedda frukter måste strö med socker. Denna procedur kommer att kräva cirka 400-500 gram.
Placera blandningen på en mörk plats i en dag.
Efter 24 timmar, tillsätt vatten och socker.
Koka upp blandningen.
Tillsätt den i förväg förberedda svartvinbärspurén.
Koka tills det tjocknat.

Kombinationen av vinbär och hagtorn, vars fördelaktiga egenskaper har varit kända under lång tid, kommer att tilltala alla gäster, unga som gamla.

Bär i sirap

Denna sylt har patenterat sig som ett utmärkt botemedel mot olika typer av tumörer och inflammationer. Att göra en läkande efterrätt är väldigt enkelt. För att göra detta behöver du:

Bär -1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
Vanillinförpackning;
En halv tesked citronsyra.

Så låt oss börja:

Förbered sirapen - blanda 300 gram vatten och socker.
Häll de tvättade och torkade bären med stjälkarna borttagna med den resulterande vätskan och låt stå i cirka 8 timmar.
Tillsätt citronsyra och vanillin i blandningen och ställ på spisen. Tänd en liten eld.
Så fort massan blir tjock är sylten klar!

Vintern är en tid då vitaminer bara kan erhållas om du förbereder olika förråd av grönsaker och frukter för vintern. Sylt är inte bara en läcker efterrätt, utan också ett riktigt skafferi av fördelar.

Att förbereda denna sylt är enkelt: du måste blanda hagtornsbär, tidigare rensade från skräp, med socker. Därefter, med hjälp av en mixer, krossas den resulterande blandningen till en homogen pasta. Det är hela receptet.

Det finns ingen anledning att lägga sylten i en glasbehållare och rulla ihop den. Du kan helt enkelt lägga den i en behållare och ställa den i kylen.

Tillsatser till sylt hjälper till att ge din favoritdessert en speciell smak. Låt oss titta på hur man gör hagtornsylt med tillsats av äpplen. Förresten kommer en sådan delikatess att vara särskilt användbar för personer med leverproblem.

Du kommer att behöva:

150 g äppelmos;
hagtorn - 1 kg;
Socker - 1,5 kg.

Recept på sylt:

Tvätta och torka bären. Vi gör oss av med frön och stjälkar;
Strö frukterna med socker och placera på en mörk plats i 24 timmar;
Efter en dag, häll vatten i en bassäng och häll i det återstående sockret;
Placera på elden och efter en minuts kokning, tillsätt äppelmos;
Koka ytterligare några minuter.

Hagtornssylt är en mycket hälsosam delikatess, men den har vissa kontraindikationer. Hypottensiva personer bör inte ryckas med av denna delikatess - en av egenskaperna hos medicinalväxten är förmågan. Det rekommenderas inte heller för barn under 12 år att konsumera dessert. För vuxna är den dagliga dosen av hagtornsprodukter 150 g.

De mycket friska bären som hösten ger har utmärkt smak. Ett brett utbud av rätter tillagas av hagtorn. Det läggs till te, gjort till tinkturer, tillagat i form av kompott, men det är hagtornssylt som förtjänar särskild uppmärksamhet. Denna delikatess är inte bara välsmakande, utan också hälsosam.

Hagtornssylt: recept med och utan frön

Det är inte alls nödvändigt att ta bort fröna från dem. I det här fallet kommer tillagningsprocessen att förenklas så mycket som möjligt. Om du ändå bestämmer dig för att ta bort dem blir sylten mycket mörare och saftigare.

Hur man gör fröfri hagtornssylt

Utan tvekan kommer processen att separera bären från fröna ta lite tid. Men om du gör detta blir resultatet en ljus, rik, behaglig sylt med en delikat konsistens.

Produkter:

1,3 kg hagtornsbär;
0,75 kg socker.

Förberedelse:

Tvätta bären, ta bort frön och stjälkar och lägg i en kastrull.
Häll socker över bären och låt stå i denna komposition i 2 timmar.
Koka sedan tills sylten blir tjock.
Fyll genast burkarna med den söta delikatessen och täck dem med lock.

Sterilisera alla behållare i 10 minuter och rulla ihop.

Hagtornssylt med frön

Detta är det enklaste, snabbaste receptet. Även kulinariska nybörjare kan hantera det. Alla åtgärder reduceras till ett minimum. Samtidigt kommer slutresultatet positivt att överraska och glädja. Denna delikatess är mycket välsmakande, tjock och färgstark. Du kan äta den med en sked eller slå in den på bröd.

Produkter:

1,3 kg hagtorn;
1,3 kg socker;
280 ml vatten;
12 gr. vaniljsocker;
5 gr. citronsyra.

Förberedelse:

Sortera ut hagtornet, skölj och ta bort alla skal.
Lägg bären på en handduk och torka.
Medan de torkar måste du koka sirapen. För att göra detta, tillsätt socker i vattnet, koka och koka tills alla sockerkristaller har lösts upp.
Efter detta, häll de torkade frukterna i sirapen och låt vätskan koka upp igen.
Ställ behållaren åt sidan och låt stå i 14 timmar.
Så snart denna tid har gått ut, sätt tillbaka behållaren på spisen, häll vaniljsocker och citronsyra i blandningen.
Koka blandningen i 25 minuter.

Häll genast upp i burkar och rulla ihop.

Hagtorn och äppelsylt (video)

Fördelar med hagtornsbär

Till och med ett stort antal farmaceutiska produkter tillverkas på grundval av dessa.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär är följande:

drar ihop blodkärlen;
tonar hjärtmusklerna;
normaliserar hjärtrytmen;
ökar styrkan av hjärtsammandragningar;
lindrar trötthet;
lindrar symtom på arytmi och takykardi;
normaliserar blodkoaguleringsparametrar;
minskar kolesterolnivåerna;
lugnande effekt;
effektiv i kampen mot sömnlöshet;
används som ett ytterligare botemedel vid behandling av gastrit;
effektiv för diarré och förstoppning;
eliminerar huvudvärk;
eliminerar andfåddhet;
förhindrar utvecklingen av tumörer;
hjälper till att stärka immunförsvaret;
stimulerar amning;
återfuktar huden.

Gör hagtornssirap hemma

Det är inte alls nödvändigt att köpa det på ett apotek eller en butik. I framtiden kan den läggas till olika godsaker och användas som medicin.

Produkter:

0,9 kg skalad frukt;
0,9 l vatten;
0,8 kg socker;
6 gr. citronsyra.

Förberedelse:

Lägg de förberedda frukterna i en kastrull och tillsätt vatten.
Koka tills de är mjuka.
Sila den resulterande juicen.
Tillsätt socker till den resulterande juicen och koka tills blandningen blir tjock.
Tillsätt citronsyra också.
Kyl snabbt sirapen och häll i en lämplig behållare.
Sterilisera burkar i 10 minuter.

Rulla ihop snabbt.

Hur man gör sylt från hagtornsbär: steg-för-steg-recept

Alla gillar inte vanlig sylt. Jam är en helt annan sak. Bären mals till en homogen massa, som sedan kan spridas på bröd eller helt enkelt tillsättas i te. Det blir en trevlig och hälsosam tebjudning.

Produkter:

0,9 kg bär;
0,4 kg vatten;
0,7 kg vatten;
0,2 kg citron.

Förberedelse:

Se till att sortera bort bären och lägg dem tvättade i en kastrull.
Häll vatten i den och koka i 10 minuter.
Sila hagtornet i en separat behållare.
Mal de kokta bären genom en sil.
Kasta resten av kakan.
Den återstående buljongen från att koka bären med den resulterande massan, häll socker i den.
Koka blandningen tills den når konsistensen av tjock gräddfil.
Efter detta, pressa citronsaft i sylten och koka i bara några sekunder.

Häll upp i burkar och rulla ihop.

Hur man tar bort frön från hagtornsbär

Att ta bort frön från mogna frukter är en mycket mödosam process. För att göra detta måste du skära av båda ändarna av varje bär och sedan skära dem i hälften. Sedan är det bara att bända upp fröna med en kniv och ta bort dem.

Det finns ett enklare sätt. Men det är bara lämpligt om frukterna inte används i sin helhet. Avstenningsprocessen utförs enligt följande:

Lägg bären i en kastrull, tillsätt vatten och koka i bokstavligen 3 minuter efter kokning.
Rör om frukterna med jämna mellanrum för att säkerställa att de värms jämnt.
Efter detta, kyl och lägg på en sil.
Slipa.

Den resulterande massan är perfekt för alla typer av sylt, tinkturer, sirap och kompotter. Om du fortfarande vill få en icke-homogen massa och känna den fulla smaken av dessa frukter, är det bättre att ta bort fröna manuellt.

Hagtorn och äppelsylt: steg-för-steg-recept

Du kan göra rik sylt med en behaglig syrlighet med de vanligaste äpplena. Det är med dem som hagtorn får en fantastisk, helt ovanlig, men mycket trevlig smak.

Produkter:

0,7 kg äpplen;
0,7 kg hagtornsfrukter;
0,7 kg socker.

Förberedelse:

Alla bär måste tvättas, sedan sorteras och kasseras skadade eller bortskämda.
Se till att torka dem och ta bort fröna.
Tvätta också äpplena, ta bort mitten och skär i bitar.
Häll alla förberedda produkter i en skål, tillsätt socker och låt stå i 20 minuter.
Lägg sedan allt i en kastrull.
Koka i 5 minuter och ställ åt sidan.
Upprepa denna procedur ytterligare 2 gånger med ett intervall på 8 timmar.

Överför blandningen i burkar och rulla snabbt ihop.

Steg-för-steg recept för att göra hagtornssylt (video)

Farmaceutiska produkter baserade på hagtornsfrukter har blivit bekanta för alla. Men det är inte alla som vet att man kan göra otroligt god sylt av dessa bär. Förutom hagtorn kan du lägga till en mängd olika frukter och citrusfrukter till den. Detta kommer att göra delikatessen ännu godare och hälsosammare. Det kommer att vara både en väldoftande behandling och ett botemedel mot många sjukdomar.

Det var inte för inte som Carlson älskade sylt: i prime av sitt liv visste mannen mycket om godis. Frukt konserverad i socker har inte bara en söt smak, utan lagrar också mycket vitaminer, som vår kropp så saknar under perioder av kyla och frost. Om du gillar att unna dig sådana hälsosamma delikatesser, var noga med att förbereda dig hagtornssylt. Den har en original sötsur smak och otrolig arom, och kan också ha en gynnsam effekt på hälsan.

Få människor har inte hört talas om dessa ljusa, röda bär, men inte alla vet om fördelarna de innehåller.

De innehåller antioxidanter som kan rena kroppen från toxiner och tungmetaller, hjälpa till att förbättra njurfunktionen, eliminera kolesterolplack i blodkärlen och även förhindra bildandet av tumörer.
De har en positiv effekt på hjärtfunktionen på grund av närvaron av ursolsyra. Hagtorn används ofta för att behandla hjärt-kärlsjukdomar (arytmi, angina, hjärtinfarkt, etc.).
De har en lugnande effekt på nervsystemet, så växten används vid behandling av sömnlöshet, epilepsi, nervositet och kronisk trötthet.
De minskar blodsockernivåerna, vilket betyder att de är användbara för diabetiker.
Kan lindra spastisk muskelsmärta.
De har en sammandragande effekt, vilket är oumbärligt i kampen mot sjukdomar i gallblåsan, njurarna och levern, såväl som för att normalisera urinering.
Hjälper att hantera matsmältningsbesvär och gastrit.

Viktig! För ammande mödrar hjälper att äta hagtorn att öka mjölktillförseln.

Som du kan se förtjänar dessa röda bär en plats i vår kost, och sylt är ett utmärkt sätt att konsumera vitaminer med nöje. Dessutom är hagtorn inte bara en användbar frukt, utan också en vacker växt, som idag dekoratörer aktivt använder i landskapsdesign.

Den klassiska versionen är särskilt populär på grund av enkelheten i dess teknik - även en nybörjare hemmafru kan förbereda den.

Och den första hemligheten med en läcker delikatess är korrekt utvalda råvaror:

Endast mogna frukter behövs. Deras beredskap för konsumtion indikeras av stjälken: om den lätt kan separeras från bäret, är hagtornet mogen.
Inspektera råvaror för skador. Det är inte tillrådligt att använda blåslagna bär som har blivit hackade av fåglar.
Frukterna av buskar som ligger nära vägar absorberar för mycket giftiga utsläpp. Försök att inte använda sådana bär.
Om du ännu inte har mycket erfarenhet av konservering, ta inte en stor volym på en gång, det kommer att bli svårt att bearbeta. Det är bättre att göra förberedelser gradvis, i små partier.

Visste du? Växtsläktet Hagtorn anses vara en av de äldsta på planeten, eftersom det finns bevis för att dess företrädare fanns i mesozoiken, tillsammans med plataner och magnolior.

Nödvändiga ingredienser

För att förbereda sötsakerna behöver du:

2 kg hagtornsbär;
1 kg socker.

Åtgärdslista

Själva processen är ganska enkel:

1. Vi börjar laga mat genom att tvätta och revidera bären. Rutna frukter eller partiklar av skräp kan förstöra intrycket av den mest utsökta maträtten, så vi granskar noggrant råvarorna.
2. Efter tvätt av bären, låt dem torka. För att få saker att gå snabbare, sprid ut dem i ett jämnt lager på rent papper eller trasa.
3. Häll sedan hagtornet tillsammans med socker i en stor metallpanna eller skål (i vilken den framtida sylten kommer att kokas).
4. Blanda den resulterande blandningen väl och låt stå i 8-10 timmar.
Liknande förberedelser kan göras på kvällen så att bären släpper saft över natten.
5. Efter att den angivna tiden har gått, lägg frukterna i sin egen juice på elden.
6. Glöm inte att röra om den söta massan, öka temperaturen varannan minut tills den börjar koka.
7. När sylten kokar, minska värmeintensiteten till ett minimum och koka blandningen tills den tjocknat.

Viktig! Syltens beredskap kontrolleras helt enkelt: lägg en droppe vätska på fatet och se till att den inte sprider sig.

Häll den färdiga produkten i burkar och njut av den utmärkta smaken.

Fröfri hagtornssylt är lite mer arbetskrävande att förbereda, men smaken och konsistensen av en sådan delikatess är värt det.

Inköpslista

Inkluderar:

1 kg hagtorn;
0,5 l vatten;
1 kg socker;
2 g citronsyra.

Steg för steg process

Vi börjar enligt det redan kända schemat:

Vi tvättar och sorterar bären.
Efter detta måste du ta bort fröna från dem (observera att juicen från frukten snabbt gör händerna bruna, vilket är svårt att tvätta efteråt, så glöm inte att bära handskar).
Häll bären i en kastrull och fyll dem med vatten.
Koka tills det mjuknat, häll sedan av vattnet i en separat skål (vi kommer att behöva det senare).
Mal de färdiga bären genom en sil så att den framtida sylten får en konsistens nära krämig.
Häll tillbaka den malda blandningen i kastrullen, tillsätt det återstående vattnet och tillsätt socker och citronsyra.
Koka sedan på låg värme under omrörning.
Sylten är klar när den börjar fastna i botten.

Visste du? I gamla dagar personifierade denna växt renhet och oskuld, så på många kristna ikoner från den tiden kan du se Guds moder hålla en hagtornsgren i sina händer.

För att njuta av läcker sylt på vintern är det viktigt att veta under vilka förhållanden den måste förvaras så att delikatessen inte förstörs.

Den första regeln för framgångsrik lagring är behållare:

Erfarna hemmafruar rekommenderar konservering i 0,5 liters glasburkar.
Glöm inte bort.
Den steriliserade burken ska vara torr när du häller sylten i den. För att torka, ställ behållaren upp och ner på en pappershandduk eller placera den i en ugn med låg värme.
Nu är det upp till omslagen. De måste vara intakta, utan spår av korrosion. Välj vilken som helst: vridning, vit eller vakuum.

Den andra regeln är själva produkten:

Ju tjockare massa, desto större är chansen för framgångsrik konservering.
Se till att komma ihåg behovet av syra i söta konserver. Dess närvaro kommer att skydda arbetsstycket från mögel. I sylt som använder frukt med frön räcker det med naturlig syra, men renad sylt kräver ytterligare oxidation med citronsyra eller juice.

Den tredje regeln är lagringsplats:

I det här fallet är det idealiskt att ställa burkarna i kylskåpet, men få människor har så mycket utrymme i sin hemenhet.

Viktig! Sådan konservering kan även förvaras inomhus eller i lägenheter. Placera burkarna på en mörk plats (bra om du har ett skafferi), där lufttemperaturen inte stiger över +19...+20ºС.

Att lagra i källare är en ganska vanlig praxis, men sylt kan drabbas under sådana förhållanden: burkar kan helt enkelt spricka på grund av en kraftig temperatursänkning.

Den fjärde regeln är hur länge du kan lagra:

Om vi pratar om fröfria produkter, kommer de att hålla i 2-4 år under rätt förhållanden.
Men när delikatessen innehåller frön, är det lämpligt att konsumera den konserverade maten inom sex månader, annars kommer benkärnorna att börja producera blåvätesyra, ett naturligt gift, som kan vara skadligt för hälsan.

Eftersom hagtornet i sylten genomgår långvarig värmebehandling, är sannolikheten för skada från den minimal. Glöm dock inte att dessa bär är medicinalväxter, och all medicin kräver dosering. Därför bör du inte överanvända delikatessen för att undvika problem med mage och tänder (kom ihåg den höga sockerhalten i sylten).

Gravida kvinnor och personer med hjärt- eller mag-tarmproblem har i allmänhet bättre av att begränsa sig till ett par skedar sylt per dag.
De enda som borde undvika hagtorn helt, även i form av sylt, är ammande mödrar. Glöm inte heller att patienter med diabetes och personer som lider av metabola störningar är strikt kontraindicerade i alla typer av konserver och sylt, oavsett deras sammansättning.

Hälsosam sylt

Inte bara hagtorn kan skryta med en rik uppsättning vitaminer, det finns andra lika användbara ingredienser för vintergodis.

Hallonsylt är förmodligen en av de mest populära typerna av sylt. Det är ovanligt att träffa en person som inte älskar honom. Och på vintern blir sådana hallon i allmänhet den viktigaste naturliga medicinen i kampen mot förkylningar och influensa.

Salicylsyran i dess sammansättning hjälper till att minska feber och har en diaforetisk effekt, särskilt om du konsumerar sylten i form av varmt te.

Även hagtorns- och hagtornssylt är vanligt, eftersom dessa bär tillsammans utgör ett effektivt botemedel för att stärka immunförsvaret.