Câtă dulceață se va face din 1 kilogram de păducel. Dulceata de paducel: beneficii si diverse retete. Faceți acasă sirop de păducel

Dulceața de păducel gătită fără semințe este un preparat pentru prepararea căruia puteți lua atât fructe de pădure sălbatice, cât și cele cultivate. Acestea din urmă se disting printr-o cantitate mare de pulpă.

Cum se face acasă dulceață de păducel.

Fructele trebuie desămânțate (va trebui să transpirați aici) și fierte în apă. Luați doar puțin din ea, astfel încât să acopere doar pulpa, iar în timpul gătitului este aproape complet absorbită de fructe de pădure.

Când boabele devin moi, pentru a fi în siguranță, puneți-le pe o cârpă de brânză sau pe o sită pentru a scurge umezeala.

Fructele înmuiate trebuie frecate printr-o sită specială de bucătărie. Este mai bine să ștergeți piureul de păducel direct într-un vas larg, după ce l-ați cântărit gol. Cântărește din nou vasul cu fructe de pădure și calculează cât piure obțineți.

Pentru fiecare kilogram de piure, adăugați 300 până la 500 de grame de zahăr. Cât de mult depinde de dulceața fructelor de pădure. Amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă.

Se pastreaza in borcane acoperite cu capace din nailon.

Înainte de sigilare, trebuie să puneți o lingură de zahăr pe masa așezată în borcane și să o neteziți.

Asa faci dulceata. Tratamentul termic este minim, doar pentru a înmuia fructele de păducel, deoarece pielea lor este dură. As spune ca este mai probabil piure de paducel cu zahar. Dar din moment ce am fiert boabele, era dulceață. Cred că nu contează cum îl numești, principalul lucru este că preparatul este sănătos și gustos. Aștept cu nerăbdare feedbackul și opțiunile de rețetă. Noroc tuturor.

Dulceata de paducel – reteta cu seminte:

În desișurile de păducel sălbatic puteți găsi fructe de pădure mici, care sunt uscate și apoi folosite în decocturi medicinale. Dulceata este făcută din păducel de grădină cu fructe mari; boabele sale sunt similare ca mărime cu cireșele. Fiecare boabe conține semințe dure care se potrivesc strâns între ele. În jurul semințelor există un strat de pulpă de cinci milimetri.

Fructele crude nu pot fi numite gustoase; pot fi neutre-proaspete sau acre. Dar dulceata de păducel pentru iarnă va fi excelentă: sirop gros de lămâie dulce și fructe de pădure întregi frumoase, cu o aromă neobișnuită de caramel. Pentru a pregăti acest dulce de desert medicinal, mai întâi trebuie să sortați păducelul și să rupeți tulpinile. Apoi boabele se spală, punând lămâia „cu coajă groasă” într-un castron.

Siropul pentru gem de păducel conform acestei rețete trebuie să fie foarte „zahăr”, raportul dintre fructe de pădure și zahăr ar trebui să fie același. Se toarnă zahăr într-o cratiță, se toarnă apă rece.

Siropul se fierbe 5 minute la foc mediu, timp în care trebuie să aveți timp să rupeți inflorescențele uscate din păducelul spălat.

Boabele de păducel se aruncă în sirop care fierbe și se amestecă. Opriți focul și scoateți tigaia de pe aragaz.

Boabele se amestecă din nou și se lasă în sirop 10 ore. Tava nu este acoperită cu un capac.

Imersia în sirop fierbinte va afecta culoarea: boabele roșii de păducel devin galben-portocalii.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie mare în dulceața rece. Gemul se amestecă și se pune pe aragaz. Când dulceața se încălzește, sucul de lămâie va reda aproape complet culoarea originală a fructelor de pădure, acestea se vor înroși din nou. Dulceata de paducel pentru iarna se fierbe 5 minute la foc mediu.

Dulceața care fierbe trebuie turnată rapid într-un borcan sterilizat.

Borcanul este rulat, capacul trebuie să fie uscat și steril. Nu răsturnați un borcan cu dulceață fierbinte, deoarece picăturile de sirop pot îngheța pe capac. Dar piesa de prelucrat trebuie acoperită cu un prosop gros timp de 5-6 ore.

Dulceata de paducel cu seminte se pastreaza bine: siropul nu se ingroasa si fructele de padure nu devin moi. Borcanul cu dulceata poate fi dus la subsol, intr-o camara racoroasa. Aspectul, gustul și proprietățile benefice vor rămâne neschimbate pe tot parcursul anului.

Mulți oameni știu despre beneficiile fructelor de păducel pentru întărirea vaselor de sânge și a inimii, normalizarea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială, precum și menținerea sistemului nervos și a imunității.

Dulceața de păducel are aproape toate aceste proprietăți; în plus, datorită conținutului ridicat de pectină din păducel, se dovedește groasă și foarte gustoasă. Din acest motiv, nu strica să pregătești mai multe borcane cu o delicatesă atât de valoroasă pentru iarnă.

Caracteristici de gătit

Dulceața de păducel va satisface așteptările gospodinei dacă cunoaște specificul preparării acestuia.

Orice fruct este potrivit pentru dulceata, atata timp cat este copt, dar cele mari il fac cel mai delicios si frumos. Acest lucru este important de luat în considerare atunci când desertul este făcut din fructe de pădure întregi.
Păducelul îți poate păta pielea mâinilor în maro, așa că este indicat să folosești mănuși atunci când faci dulceață.
Nu aveți nevoie de mult zahăr pentru a face dulceață de păducel, deoarece este încă destul de groasă și nu prea acru. Cu toate acestea, nu trebuie să reduceți cantitatea de zahăr granulat față de cea specificată în rețetă, deoarece zahărul este un conservant natural și asigură conservarea desertului.
Dulceața de păducel va avea un gust mai bun dacă îi adaugi acru. Pentru a face acest lucru, poate fi fiert împreună cu coacăze sau mere. O altă opțiune este să adăugați acid citric. În plus, vă va permite să păstrați delicatesa la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, deoarece are și proprietăți de conservare.
Dulceata preparata trebuie pastrata in borcane sterilizate. Capacele trebuie, de asemenea, fierte.

Este important să știți că, oricât de gustoasă va fi dulceața de păducel, nu puteți mânca prea mult din ea. Doza maximă pentru o persoană sănătoasă este de 150 ml. În același timp, este mai bine pentru copiii mici, femeile însărcinate și persoanele cu tensiune arterială scăzută să evite cu totul această delicatețe.

Dulceata din fructe intregi de paducel: o reteta clasica

Compozitie (pentru 2,5 l):

păducel – 2 kg;
zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

Sortați, spălați bine boabele și lăsați-le să se usuce. Se vor usca mai repede dacă le turnați pe un prosop, care va absorbi excesul de umiditate.
Puneți păducelul într-un vas emailat, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 8-10 ore, acoperind vasul cu o cârpă pentru a proteja viitoarea dulceață de insecte.
Pune vasul la foc mic și crește treptat intensitatea căldurii la fiecare două minute până când dulceața fierbe.
După ce dulceața dă în clocot, reduceți puternic focul și gătiți, amintindu-vă să amestecați, până se îngroașă. Gemul este gata dacă o picătură din ea nu se întinde pe farfurie.
Împărțiți dulceața în borcane și puneți-le într-o cratiță mare, punând un prosop pe fund și turnând apă caldă până ajunge la umerii borcanului.
Pune tigaia la foc mic si sterilizeaza borcanele timp de 10 minute. Timpii indicați sunt pentru borcane de jumătate de litru; dacă au o capacitate diferită, atunci timpul trebuie redus sau mărit corespunzător.
După ce scoateți borcanele din apă, închideți-le ermetic cu capacele pregătite, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească ca atare.
După răcire, se pun borcanele în cămară - dulceața preparată după rețeta clasică stă bine la temperatura camerei.

Dulceata facuta dupa aceasta reteta va fi foarte groasa, va fi placut de mancat cu ceai si folosita la prepararea deserturilor.

Dulceata parfumata de paducel

Compozitie (la 2 l):

păducel – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
acid citric – 2 g;
vanilină - 1 g;
apă – 0,25 l.

Metoda de gatire:

Spălați și sortați fructele, îndepărtați-le tulpinile.
Faceți sirop din zahăr și apă.
Pune păducelul într-un bol și toarnă peste el sirop fierbinte.
Se acopera si se lasa la infuzat 8-10 ore.
Adăugați vanilina și acidul citric, amestecați și puneți vasul pe foc.
Gatiti la foc mic, amestecand continuu, timp de 40 de minute.
Turnați dulceața groasă pregătită în borcane, care trebuie sterilizate în prealabil. Sigilați strâns cu capace metalice și răsturnați.
Când borcanele cu dulceață s-au răcit, mutați-le într-un loc de depozitare permanent.

Dulceata parfumata de paducel cu note calde de vanilie si un gust placut dulce-acru nu va lasa pe nimeni indiferent.

Dulceata de paducel fara seminte

Compozitie (la 2 l):

păducel – 1 kg;
apă – 0,5 l;
zahăr - 1 kg;
acid citric - 2 g.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste păducel curat, se pune la foc mediu și se fierbe până când fructele devin moi.
Așteptați să se răcească bulionul. Scurge-l și strecoară.
Frecați păducelul printr-o sită, încercând să obțineți cât mai mult piure fără semințe.
Aruncați oasele, puneți piureul într-un bol și umpleți cu bulion.
Adăugați zahăr, amestecați.
Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic, amestecand des, pana cand dulceata incepe sa se lipeasca de fund.
Adăugați acid citric, amestecați bine.
Puneți dulceața finită în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace fierte fără a se rula.
Umpleți o cratiță cu apă caldă și puneți pe fund o scândură de lemn sau un prosop. Pune pe ea borcane cu gem. Pune tigaia la foc mic și sterilizează piesa de prelucrat timp de 5-10 minute după ce apa fierbe.
Scoateți borcanele, rulați-le și așteptați să se răcească pentru a le depozita pentru iarnă.

Dulceața fără semințe are o consistență foarte delicată și groasă, care amintește de confituri. Este grozav pentru a face sandvișuri delicioase.

Dulceata de paducel cu piure de coacaze negre

Compozitie (3,5 l):

păducel – 1 kg;
piure de coacăze negre – 0,25 kg;
zahăr - 2 kg;
apă – 1 l.

Metoda de gatire:

Adăugați 0,5 kg de zahăr în fructele de păducel pregătite și lăsați-l să fiarbă timp de 24 de ore într-un loc răcoros.
Se toarnă apa, se adaugă zahărul rămas și se pune vasul cu dulceață la foc mic.
Când dulceața dă în clocot, adăugați piure de coacăze și gătiți 30-40 de minute până când dulceața este suficient de groasă.
Turnați în borcane pregătite și sigilați-le. Odată răcit, puneți la loc pentru iarnă.

Dulceata preparata dupa aceasta reteta are un gust placut dulce-acru. În plus, este de două ori utilă datorită includerii coacăzelor negre în compoziția sa.

Dulceața de păducel nu este doar un desert delicios, ci și un medicament util care ajută la combaterea hipertensiunii și a stresului. Pregătirea durează relativ scurt, iar etapa de sterilizare cerută de unele rețete poate fi omisă dacă dulceața este păstrată într-o cameră răcoroasă.

OnWomen.ru (În mod feminin). Informațiile de pe site au doar scop informativ și nu înlocuiesc examinarea, diagnosticarea și consultarea unui specialist. Administrația nu este responsabilă pentru consecințele și rezultatele pe care cititorii le pot primi după folosirea sfaturilor și rețetelor de pe site. Consultați întotdeauna un medic!

Sursa: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Păducelul este o boabă unică care are o serie de substanțe utile care se găsesc rar în alte plante. Acestea includ acidul urolic. Acesta este un excelent antiseptic care previne inflamația.

De asemenea, ajută la dilatarea vaselor de sânge. Boabele de păducel sunt indispensabile pentru inimă, ficat, au proprietăți antitumorale și calmează sistemul nervos.

Sunt foarte utile pentru sistemul circulator și cresc rezistența sistemului imunitar.

Dulceața de păducel conține un set întreg de vitamine B, vitamina C și caroten în cantități și mai mari decât morcovii. Este, de asemenea, un întreg depozit de potasiu, magneziu și zinc, care sunt vitale pentru oameni. În plus, este foarte gustos și aromat.

O altă opțiune pentru prepararea de iarnă, bogată în vitamine și microelemente, este dulceața de cinci minute. Prepararea lui nu vă va lua prea mult timp, dar gustul va atrage pe toți membrii familiei.

Dulceata de paducel cu coacaze negre

Această rețetă este una dintre cele mai comune. Această dulceață este foarte ușor de preparat.

În plus, iarna ajută la protejarea de răceli și viruși și îmbunătățește mecanismele de apărare ale organismului.

În perioadele cu risc crescut de răceală și boli virale, se recomandă ceaiul cu acesta.

Această rețetă este populară datorită gustului delicat și picant și a aromei plăcute a gemului.

Ingrediente necesare:

zahăr granulat 1400 gr;
păducel 1 kg;
piure de coacăze 150 g;
apa 600 gr.

Spălați și uscați bine păducelul, îndepărtați semințele. Se presară cu zahăr (400 g).
Lăsați fructele cu zahăr pentru o zi într-un loc răcoros și întunecat. După 24 de ore, adăugați apă și zahărul rămas.
Se pune masa rezultată pe aragaz și se fierbe.
Adăugați piure de coacăze la amestecul de păducel fiert.
Gatiti pana este gata. La final, distribuiți dulceața în recipiente pregătite în prealabil și rulați-le.

Sucul de coacaze negre are si proprietati benefice si este foarte placut la gust. Poți să te uiți la rețete de pregătire pentru iarnă pe site-ul nostru.

Dulceata clasica de paducel

Cea mai simplă rețetă. Această dulceață se prepară foarte repede și nu necesită multe ingrediente.

Are un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și rinichilor.

Pregătirea nu necesită multe ingrediente, iar procesul în sine durează puțin timp.

Ingrediente necesare:

păducel 1 kg;
zahăr granulat 500 gr;

Spălați bine fructele și uscați-le. Îndepărtați semințele și tulpinile.
Se presară fructele de pădure cu zahăr și se lasă câteva ore.
Cand apare sucul, pune amestecul la foc mic si fierbe bine. Gatiti pana cand amestecul ajunge la o consistenta groasa.

Important: dulceața trebuie amestecată din când în când în timpul gătitului, mărind treptat căldura pentru a evita arderea. Când amestecul fierbe, trebuie să reduceți căldura.

Beneficiile acestei rețete sunt gustul ei unic și neobișnuit. În plus, amestecul de păducel și merisoare are un aport imens de vitamine, care se păstrează chiar și în timpul tratamentului termic.

Iar ceaiul cu dulceata de afine-paducel calmeaza si relaxeaza perfect sistemul nervos.

Ingrediente necesare:

păducel 1 kg;
fructe de afine 0,5 kg;
zahăr granulat 1 kg.

Se dizolvă zahărul într-un recipient cu apă la foc mic.
Când soluția de zahăr fierbe, adăugați toate fructele de pădure.
Gatiti 10 minute. Apoi se ia de pe foc timp de 10 minute. Apoi fierbeți din nou încă 5 minute.
Distribuiți dulceața finită în recipiente pregătite în prealabil și rulați-le.

Dulceata foarte gustoasa si sanatoasa. Are o aromă plăcută și proprietăți antiseptice deosebite. Se recomanda a fi luat ca tratament preventiv impotriva tumorilor si inflamatiei.

Ingrediente necesare:

păducel 1 kg;
zahăr granulat 1 kg;
vanilină 1 pachet;
acid citric o jumătate de linguriță.
Spălați bine fructele și uscați-le. Scoateți tulpinile.
Se prepară siropul din apă (0,3 l) și zahăr.
Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță și turnați sirop de zahăr.
Lăsați masa rezultată într-un loc răcoros și întunecat timp de 8 ore.
Adăugați vanilină și acid citric în amestecul infuzat și puneți la foc mic.
Gatiti pana se ingroasa.
Distribuiți dulceața finită în recipiente pregătite în prealabil și rulați-le.

O dulceata foarte aromata cu un gust placut usor acru. Boabele în sirop seamănă cu fructele confiate ca gust și consistență. Oasele devin moi și pot fi mâncate în siguranță.

Ele adaugă o întorsătură de aromă unică. În plus, semințele de păducel conțin substanțe care au efectul necesar asupra stării pielii, unghiilor și părului.

Ingrediente necesare:

păducel 1 kg;
zahăr granulat 1 kg;
zahăr vanilat 1 pachet;
un praf de acid citric.
Sortați fructele, spălați și uscați bine.
Se fierbe siropul (zahăr + apă). În timpul gătirii, trebuie amestecat constant pentru a evita arderea.
Se toarnă fructele pregătite în siropul fiert și se fierb din nou, amestecând din când în când.
Lăsați masa rezultată timp de 12 ore să se îngroașe și să se infuzeze.
Se pune din nou amestecul infuzat la foc mic și se adaugă zahăr vanilat și acid citric. Se fierbe aproximativ 25 de minute.
Așteptați până când dulceața s-a răcit și distribuiți-o în recipiente pregătite în prealabil. Sigilați borcanele.

În plus, această rețetă se remarcă prin gustul picant deosebit și aroma dulce.

Ingrediente necesare:

zahăr granulat 1,5 kg;
păducel 1 kg;
sos de mere 150 gr.

Se spală bine fructele de păducel și se usucă. Curățați semințele și tulpinile.
Se presară fructele de pădure pregătite cu 0,4 kg de zahăr și se pun într-un loc răcoros și întunecat timp de o zi.
Adăugați apă și zahărul granulat rămas la masa rezultată.
Se pune la foc mic, se fierbe 1-2 minute si se adauga sosul de mere.
Se mai fierbe câteva minute.
Distribuiți dulceața finită în recipiente pregătite și rulați-le.

Paducelul este o boabe unica care nu numai ca are un gust deosebit, dar are si o gama larga de proprietati benefice pentru organism.

Îl poți folosi pentru a face conserve, dulcețuri, compoturi și marmelade foarte gustoase și aromate.

Rețetele sunt foarte simple cu ingrediente simple care se găsesc în orice bucătărie.

De asemenea, ar trebui să încercați să pregătiți pentru iarnă compot de măceșe, care are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare și este, de asemenea, bogat în vitamine, ceea ce este foarte important în sezonul de iarnă.

3 comentarii

Sursa: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Dulceata de paducel

Păducelul este renumit pentru proprietățile sale valoroase și este utilizat pe scară largă pentru a trata bolile cardiovasculare. Vă sugerăm să faceți din ea dulceață delicioasă, degustare care vă va ajuta să îmbinați afacerile cu plăcerea.

Cum să faci gem de păducel fără semințe pentru iarnă - rețetă

Ingrediente:

păducel (fără semințe) – 990 g;
zahăr granulat – 990 g;

Pregătirea

Pentru a face gem, selectam numai fructe de păducel coapte, le spălăm bine, apoi le lăsăm să se usuce și trecem la prelucrarea lor ulterioară.

Tăiem cozile și tulpinile, tăiem fiecare boabă în jumătate și curățăm semințele. După aceasta, puneți jumătățile într-un vas pentru a face dulceață și stropiți-le cu aceeași cantitate de zahăr granulat.

Lăsăm piesa de prelucrat un timp pentru a separa sucul, după care o așezăm pe aragaz și începem să gătim delicatesa.

Se încălzește masa de fructe de pădure până la fierbere, amestecând ocazional, se fierbe timp de cinci minute și se lasă să se răcească în condițiile camerei.

Repetăm ciclul „încălzire-fierbe-răcire” încă de două ori. După a treia fierbere, adăugați acid citric sau suc de lămâie, amestecați, turnați dulceața fierbinte în recipiente de sticlă sterile și etanșați bine. Această dulceață poate fi păstrată bine la temperatura camerei.

Dulceata de paducel pentru iarna - reteta cu seminte

Ingrediente:

păducel – 990 g;
zahăr vanilat - 20 g;
zahăr granulat – 990 g;
apă filtrată – 260 ml;
acid citric – 1 praf mediu.

Pregătirea

Înainte de a face dulceață, păducelul proaspăt trebuie spălat bine și îndepărtat din coji și orice nu este necesar. În acest caz vom lăsa oasele. Întindeți fructele de pădure pe un prosop și lăsați-le puțin să absoarbă umezeala și să se usuce.

In acest timp, vom pregati siropul de zahar.

Se amestecă zahărul granulat și apa filtrată într-un recipient pentru gem, se așează recipientul pe arzătorul aragazului și se încălzește conținutul cu amestecare continuă până când toate cristalele se dizolvă și se fierb. Acum putem adăuga păducel.

Se lasă să fiarbă împreună cu siropul, se fierbe un minut, apoi se stinge focul, se acoperă vasul cu un capac, deasupra cu un prosop de frip și se lasă dulceața să fiarbă timp de paisprezece ore.

După ce a trecut timpul, lăsați amestecul să fiarbă din nou și fierbeți, amestecând din când în când, timp de o jumătate de oră sau până la gradul dorit de îngroșare. În timpul procesului de gătire, adăugați zahăr vanilat și un praf de acid citric pentru a da delicateții un fel de acrișoare.

Dulceata sanatoasa si rapida de paducel cu mere

Ingrediente:

păducel – 990 g;
mere – 990 g;
zahăr granulat – 990 g.

Pregătirea

Pentru a face gem, trebuie să pregătiți boabele de păducel, ca în prima rețetă, prin spălarea lor și îndepărtarea semințelor.

De asemenea, clătim merele, le tăiem mai întâi în jumătate, tăiem miezul cu semințele și apoi tăiem jumătățile în felii și mai multe bucăți peste tot. Greutatea merelor și păducelului din rețetă este indicată în formă deja decojită.

Puneți componentele într-un recipient emailat, stropind straturile cu zahăr granulat. Dupa doua-trei ore incepem sa facem dulceata. Pentru a face acest lucru, încălziți piesa de prelucrat cu amestecare frecventă până când fierbe, apoi fierbeți timp de trei până la cinci minute și răciți.

Repetăm ciclul de încă două ori, după care turnăm tratarea fierbinte în vase sterile de sticlă, le sigilăm ermetic și le punem de jos în sus sub o pătură sau o pătură caldă pentru autosterilizare.

Sursa: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Dulceata de paducel: retete, cum se prepara

Dulceața de păducel nu este doar un desert gustos, ci și un desert sănătos. Boabele bogate în vitamine vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

Cum să prepari un produs atât de minunat din toate punctele de vedere pentru iarnă? Să ne uităm la rețete care pot fi folosite cu ușurință pentru a face dulceață din fructele unei plante medicinale.

Dulceata de paducel cu seminte

O gospodină bună își începe întotdeauna pregătirile pentru iarnă cu dulceață, pentru că desertul dulce va fi acasă la o cină în familie și va decora masa de sărbători. Rețeta clasică pentru acest fel de mâncare cu păducel este deosebit de populară, permițându-vă să faceți o delicatesă aromată fără prea mult efort.

Pentru a pregăti un desert minunat, pregătiți:

Fructe de păducel în cantitate de 2 kg;
zahăr - 1 kg.

Deci, ingredientele necesare au fost colectate, haideți să vedem rețeta pas cu pas:

Procesul de preparare ar trebui să înceapă cu spălarea temeinică a fructelor de pădure: resturile care intră în fructe în timpul culesului pot strica gustul delicatesei. După aceea, păducelul trebuie să se usuce: pentru ca acest proces să meargă mai repede, îi poți stropi pe un prosop de hârtie;
Fructele preparate se toarnă într-un recipient destinat gătitului și acoperit cu zahăr. Amestecul rezultat trebuie lăsat timp de 8-10 ore. Gospodinele întreprinzătoare fac primele pregătiri seara pentru ca boabele să elibereze suc peste noapte;
Apoi, aprindeți focul și puneți recipientul cu acest amestec pe el. La fiecare câteva minute este necesară creșterea intensității flăcării, iar după începerea fierberii, reducerea bruscă a intensității flăcării;
Este necesar să gătiți masa de zahăr de fructe până se îngroașă; pregătirea este verificată de o picătură de dulceață: ar trebui să-și mențină forma dacă o aruncați pe o farfurie;
Împărțiți dulceața rezultată în borcane

O rețetă simplă te va ajuta să dai fructelor vindecătoare un nou gust și să le păstrezi pentru o lungă perioadă de timp.

Dulceata cu merisoare

Diferiți aditivi vor contribui la conferirea calităților gustative neobișnuite de păducel. Unul dintre ele poate fi merișoare. Combinația dintre două ingrediente sănătoase poate fi delicioasă!

Începeți procesul prin pregătirea componentelor:

păducel -1 kg;
Merișoare – 0,5 kg;
zahăr granulat - 1 kg.

Să începem să pregătim delicatese pentru iarnă:

Pune o tigaie plina cu apa in prealabil pe foc si dizolva zaharul in recipient.
După ce fierbe siropul de zahăr, turnați fructele de pădure în el.
Amestecul trebuie să fiarbă exact 10 minute. Apoi, scoateți tigaia de pe foc timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, readuceți gemul la aragaz. Ar trebui chiar să fiarbă din nou timp de 10 minute.
Turnați delicatesa rezultată în borcane și rulați capacele.

Beneficiile acestui produs sunt de neprețuit: un amestec unic de vitamine va ajuta la susținerea sistemului imunitar în timpul sezonului rece. Și ceaiul cu această dulceață nu acționează mai rău decât un sedativ, având un efect relaxant.

Dulceata fara seminte

Unor gurmanzi nu le place dulceata de paducel cu seminte. Mai ales pentru ei, luați în considerare metoda de preparare a acestei delicatese împreună cu procesul de extragere a semințelor.

Colectăm ingredientele necesare:

fructe de păducel – 1 kg;
apă – 0,5 l;
zahăr - 1 kg;
2 g acid citric.

Pregătiți dulceața de fructe de păducel fără semințe, după cum urmează:

Fructele spalate se toarna intr-un lighean cu apa, se pun pe aragaz si se fierb pana se inmoaie;
Se toarnă apa și fructele de pădure sunt măcinate printr-o sită. Un aparat simplu te ajuta sa scapi cu usurinta de componenta care, in opinia unora, strica delicatetea;
Puneți masa rezultată într-un recipient de gătit și umpleți-o cu apă care a fost deja folosită o dată;
Se adauga zaharul granulat si se amesteca bine;
Gatiti la foc mic, amestecand amestecul care fierbe. Gemul este considerat gata atunci când începe să se lipească de fund.

Rețetele fără semințe durează puțin mai mult decât cele clasice. Cu toate acestea, dulceata delicioasa preparata in acest fel va satisface gustul chiar si al celor mai pretentiosi oaspeti.

Dulceata cu coacaze

Seria de dulceturi multicomponente continua cu un amestec de paducel-coacaze, ale carui proprietati benefice si gust sunt cu adevarat de nepretuit.

Gătitul unei capodopere va necesita următoarele ingrediente:

zahăr - 1,5 kg;
păducel - 1 kg;
150 g coacăze negre, zdrobite în piure;
600 g de apă.

Metoda de preparare include următoarele etape:

Fructele preprocesate trebuie stropite cu zahăr. Această procedură va necesita aproximativ 400-500 de grame.
Puneți amestecul într-un loc întunecat timp de o zi.
După 24 de ore, adăugați apă și zahăr.
Se fierbe amestecul.
Adăugați piureul de coacăze negre pregătit în prealabil.
Gatiti pana se ingroasa.

Combinația de coacăze și păducel, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de mult timp, va atrage toți oaspeții, tineri și bătrâni.

Fructe de pădure în sirop

Acest gem s-a brevetat ca un remediu excelent pentru diferite tipuri de tumori și inflamații. A face un desert vindecator este foarte simplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

Boabele - 1 kg;
zahăr granulat - 1 kg;
Ambalare cu vanilină;
O jumătate de linguriță de acid citric.

Asadar, haideti sa începem:

Pregătiți siropul - amestecați 300 de grame de apă și zahăr.
Se toarnă fructele de pădure spălate și uscate cu tulpinile îndepărtate cu lichidul rezultat și se lasă timp de aproximativ 8 ore.
Adăugați acid citric și vanilină în amestec și puneți pe aragaz. Aprindeți un foc mic.
Imediat ce masa devine groasă, dulceața este gata!

Iarna este o perioadă în care vitaminele pot fi obținute doar dacă pregătiți diverse provizii de legume și fructe pentru iarnă. Dulceata nu este doar un desert delicios, ci si o adevarata camara de beneficii.

Dulceată fără gătit

Pregătirea acestui gem este simplă: trebuie să amestecați fructele de păducel, curățate în prealabil de resturi, cu zahăr. Apoi, folosind un blender, amestecul rezultat este zdrobit până la o pastă omogenă. Asta e toata reteta.

Nu este nevoie să puneți dulceața într-un recipient de sticlă și să o rulați. Puteți să-l puneți pur și simplu într-un recipient și să-l puneți la frigider.

Dulceata cu mere

Aditivii pentru dulceata vor ajuta sa dai desertului tau preferat un gust special. Să ne uităm la cum să facem dulceață de păducel cu adaos de mere. Apropo, o astfel de delicatesă va fi deosebit de utilă persoanelor cu probleme hepatice.

O să ai nevoie:

150 g piure de mere;
păducel – 1 kg;
zahăr - 1,5 kg.

Reteta de dulceata:

Spălați și uscați boabele. Scăpăm de semințe și tulpini;
Se presară fructele cu zahăr și se pun într-un loc întunecat timp de 24 de ore;
După o zi, turnați apă într-un lighean și turnați zahărul rămas;
Se pune pe foc si dupa un minut de fierbere se adauga piureul de mere;
Se mai fierbe câteva minute.

Dulceața de păducel este o delicatesă foarte sănătoasă, dar are anumite contraindicații.

Persoanele hipotensive nu trebuie să se lase duse de această delicatesă - una dintre proprietățile plantei medicinale este capacitatea de a scădea tensiunea arterială.

De asemenea, nu este recomandat copiilor sub 12 ani să consume desert. Pentru adulți, doza zilnică de produse din păducel este de 150 g.

Sursa: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Dulceata de paducel

Paducelul este un arbust maro spinos din familia Rosaceae, inaltime de pana la 4 metri. Înflorește cu flori albe cu miros neplăcut, dar fructele roșii aprinse sunt dulci și făinoase.

Frunzele, fructele și florile sunt folosite în scopuri medicinale. La începutul verii se culeg florile, se usucă și se prepară tincturi și decocturi. Toamna, fructele coapte devin roșii sânge.

Dacă doriți să le uscați sau să le înghețați, trebuie să faceți acest lucru imediat după colectare. Dar puteți face și compot, dulceață, conserve de păducel - acestea sunt atât sănătoase, cât și gustoase.

Apropo, fructele uscate, frunzele, florile trebuie depozitate în pungi sau recipiente bine închise, în care aerul nu este lăsat să treacă și să nu existe umezeală. Pentru că se vor eroda și proprietățile lor benefice se vor pierde.

Procesul de uscare nu este, de asemenea, ușor: fructele de pădure trebuie să fie uscate în cuptor cu ușa întredeschisă la temperatură ridicată, amestecându-le constant pentru a nu se arde. Fructele uscate devin apoi sfărâmicioase.

Vă vom spune mai multe rețete despre cum să faceți dulceața de păducel în articolul nostru.

Ingrediente:

kilogram de fructe de pădure;
kilogram de zahăr;
300 ml apă;
vanilina dupa gust;
o jumătate de lingură de acid citric.

Sortam fructele de padure, le spalam, indepartam semintele si tulpinile. Puneți-le într-o tavă emailată. Peste boabe se toarnă sirop de zahăr fiert din apă și zahăr.

Metoda 1. Lăsați timp de opt ore. Adăugați acidul, vanilina, gătiți până se îngroașă la foc mic. Amintiți-vă, pe măsură ce dulceața se răcește, aceasta devine mai groasă.

Metoda 2. Sau puteți găti timp de cinci minute, după fierbere, în trei reprize la fiecare opt ore, îndepărtând spuma de deasupra.

Turnați dulceața de păducel în borcane sterilizate și sigilați. Întoarceți până se răcește pentru a crea un vid. Apoi îl transferăm într-un loc rece pentru iarnă.

Ingrediente:

kilogram de fructe de pădure;
kilogram de zahăr.

Fiecare gospodină poate pregăti fructe de pădure sănătoase pentru iarnă folosind această rețetă. Nu este nevoie să le gătiți.

Spălăm fructele de pădure, scoatem tulpinile și adăugăm zahăr. Lăsați-l așa timp de 6-8 ore sau lăsați-l peste noapte.

Se amestecă apoi, se pune în borcane sterile, iar deasupra se presară zahăr. Să ne rostogolim. După două luni, boabele vor elibera suc.

Vom face dulceata minunata din fructe de paducel cu seminte.

Deoarece fructele tufișului spinos au o serie de proprietăți benefice, ele se păstrează și în gem. Pentru cine și cum este util păducelul?

Bolile cardiovasculare sunt o mare problemă pentru întreaga umanitate, deoarece duc la consecințe mai complexe și care pun viața în pericol. Se recomandă utilizarea păducelului pentru a îmbunătăți funcționarea inimii și a vaselor de sânge.
Întărește mușchii, previne degenerarea acestora, accelerând în același timp fluxul sanguin.
Ameliorează oboseala și suprasolicitarea. Oferă putere și îmbunătățește bunăstarea generală a unei persoane.
Reface organismul cu vitamine, ajută la combaterea infecțiilor, mai ales în perioada de tranziție iarnă-primăvară. Pentru iarnă, dulceața de păducel este un adevărat depozit gustos de nutrienți.
Normalizează tensiunea arterială și stabilizează nivelul acesteia. Dar nu puteți mânca mai mult de un pahar de fructe de pădure la un moment dat, deoarece tensiunea arterială poate scădea sub normal.

În general, păducelul este o boabă foarte sănătoasă, gustoasă, cu pulpă piele, dulce, care amintește oarecum de ceva între un măr și o pară și, de asemenea, cu semințe tari.

Ingrediente:

kilogram de fructe de pădure;
800 de grame de zahăr;
3 grame de acid citric;
2 pahare cu apa.

Se fierb boabele până se înmoaie, se scurge bulionul separat și se macină fructele printr-o sită. Se amestecă piureul cu bulionul, se adaugă zahărul. Se lasa la fiert, amestecand, pana incepe sa se lipeasca de fund. Se toarnă acidul. Se toarnă în borcane încălzite, apoi se sterilizează totul timp de cinci minute și se rulează.

Ingrediente:

pentru turnare: 400 de grame de zahăr, kilogram de fructe de pădure;
pentru gătit: pentru 850 de grame de masă după turnare - 600 de grame de apă, un kilogram de zahăr, 150 de grame de piure de coacăze.

Spălați fructele, îndepărtați semințele, stropiți cu zahăr. După o zi, adăugați apă și zahăr. Se aduce la fierbere, iar după fierbere se adaugă piureul de coacăze. Aduceți la pregătire. Se toarnă fierbinte în borcane și se sigilează. Încălziți-le înainte de ambalare.

Puteți face gem din păducel și mere în același mod, dar adăugați sos de mere în loc de coacăze.

Prepararea gemului de păducel este foarte rapidă și, cel mai important, rezultatul este o modalitate utilă de stocare a vitaminelor. Gătește cu plăcere!

În articol discutăm dulceața de păducel. Veți învăța cum să pregătiți cel mai bine fructele vindecătoare ale plantei pentru vindecarea corpului și petrecerile de iarnă cu familia, citiți rețetele și alegeți-o pe cea care vă place.

Conține o mulțime de substanțe utile, inclusiv acizi ascorbic, citric și malic. Prezența lor adaugă o ușoară aciditate preparatelor dulci și aromate de casă din fructe de păducel, ceea ce le conferă un gust unic, original. Puteți face gem delicios din păducel.Deserturile din planta medicinală își păstrează proprietățile benefice și pot servi nu numai ca deliciu pentru ceai, ci și ajuta la rezolvarea următoarelor probleme:

activarea forțelor imune pentru a lupta împotriva virușilor și bacteriilor în perioada de exacerbare a bolilor infecțioase sezoniere;
scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol rău din sânge;
susține funcționarea sistemului cardiovascular și nervos;
întărirea masei musculare;
normalizează metabolismul grăsimilor și carbohidraților;
promovează eliminarea deșeurilor și a toxinelor.

Mâncărurile de păducel pentru iarnă satisfac nevoia de vitamine necesare pentru a proteja organismul de efectele nocive ale factorilor externi, pentru a scăpa de oboseala fizică și psihică și pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor și organelor.

Cum se face dulceata de paducel

Există un număr mare de rețete disponibile pentru a face dulceață de păducel.. Vă oferim cele recomandate de gospodine cu experiență care își răsfață de mulți ani pe cei dragi cu capodoperele lor culinare.

Cu oase

Faceți dulceață de păducel cu semințe folosind o rețetă clasică dovedită, care era cunoscută de bunicile noastre cu mulți ani în urmă.

Dulceata cu semințe este interesantă, deoarece fructele de pădure din ea seamănă cu fructele confiate moi în consistență și gust.. Prezența semințelor nu permite boabelor să fiarbă, iar procesul plăcut de mâncare se întinde în timp. Zahărul vanilat și acidul citric nu sunt ingrediente necesare, ci doar îmbunătățesc gustul gemului.

Vei avea nevoie:

fructe de pădure - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 1,5 cană;
acid citric - ½ linguriță;
zahăr vanilat - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Fierbeți siropul până când zahărul este complet dizolvat, amintindu-vă să-l amestecați constant pentru a evita arderea.
Puneți fructele de pădure spălate și uscate într-un vas smalț adânc și umpleți cu sirop.
Se aduce la fierbere la foc mic, se oprește și se lasă 10 ore.
După ce dulceața s-a răcit și s-a îngroșat, se fierbe încă 20-30 de minute, adăugând zahăr vanilat și acid citric.
Sterilizați borcanele, umpleți-le cu dulceață și păstrați-le într-un loc răcoros.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 g. produs 195 Kcal.

Fără semințe

Puteți face gem din fructe de păducel fără semințe. Există, de asemenea, destul de multe moduri de a-l pregăti, dar încearcă să folosești soiuri de păducel cu fructe mari ca ingredient principal pentru pregătirea iernii. Boabele unei astfel de plante sunt mult mai moi și este mai ușor să obțineți o sămânță tare din ele.

Rețeta, numită popular „de cinci minute”, are un minim de ingrediente, dar, în ciuda acestui lucru, dulceața iese groasă, cu o culoare roșie bogată. Separarea semințelor de pulpă nu este ușoară; vă recomandăm să tăiați boabele în jumătate și să ajungeți la ele într-un mod similar, mai ușor.

Vei avea nevoie:

boabe de păducel fără sâmburi - 0,5 kg;
zahăr - 0,5 kg;
suc de lamaie - 1 lingura.

Cum să gătească:

Selectați cele mai mari fructe de pădure coapte, spălați-le și curățați-le de semințe și tulpini.
Într-un vas de gătit, amestecați zahărul cu fructele de pădure și așteptați până când eliberează o cantitate suficientă de suc.
După fierbere, fierbeți păducelul în suc propriu timp de cinci minute, așteptați până când masa s-a răcit și repetați procedura de trei ori.
Turnați dulceața încă fierbinte într-un recipient steril și sigilați. Pentru a vă asigura că recipientul închis este sigilat, precum și pentru a crea un vid, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le în această poziție timp de o zi, acoperindu-le cu o pătură caldă.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 g. produs 168 Kcal.

De asemenea, vă sugerăm să faceți dulceață „vii” pentru iarnă cu păducel proaspăt și zahăr fără gătit, care păstrează toate substanțele benefice ale plantei. Compoziția și volumul ingredientelor vor rămâne aceleași. Înmuiați fructele de pădure amestecate cu zahăr peste noapte, amestecați bine, apoi puneți în borcane, presărați ușor o lingură de zahăr deasupra, închideți și dați la frigider. Timp de câteva luni, fructele de pădure vor continua să producă suc bogat în vitamine, care este util în tratamentul răcelilor și problemelor cardiace.

Alte retete de dulceata de paducel

Rețetele pentru prepararea de iarnă din păducel nu se limitează la dulceață. Petreceți puțin timp în plus și faceți un deliciu mai delicat pe care copiii îl vor iubi mai mult și pe care îl pot folosi în produse de patiserie, sandvișuri și sosuri sărate.

Gem

Dulceata făcută din fructe de păducel roșu aprins arată foarte impresionant. Un fel de mâncare făcut corespunzător seamănă cu jeleul și va deveni un decor pentru deserturile cu brânză de vaci, budinci și înghețată.

Dacă doriți ca dulceața să fie mai fragedă, nu numai că îndepărtați semințele și tulpinile, ci și frecați masa printr-o sită.

Vei avea nevoie:

boabe roșii mari - 800 gr.;
apă - 300 ml;
zahăr - 400 gr.

Cum să gătească:

Se toarnă apă peste fructe de pădure, se aduce la fierbere și se lasă acoperit 1-2 ore.
Luați un zdrobitor de cartofi sau un sucitor și zdrobiți fructele moi.
Puneți amestecul în cârpă și stoarceți sucul.
Adăugați zahăr, fierbeți timp de 10 minute, îndepărtând spuma cu o lingură de lemn.
Turnați gemul fierbinte într-un recipient cu gât larg și nu îl închideți până nu se răcește.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 g. produs 160 Kcal

Gem

Pentru gem veți avea nevoie de fructe de păducel fără semințe; cele mai bune sunt fructele moi și coapte.

Singura parte a rețetei care consumă mult timp este măcinarea fructelor de pădure printr-o sită. Fiți pregătiți pentru faptul că acest lucru vă va lua ceva timp sau implicați asistenți voluntari în acest proces.

Vei avea nevoie:

păducel - 1 kg;
apă - 0,5 l;
zahăr - 800 gr.;
suc proaspăt de lămâie - 25 ml.

Cum să gătească:

Umpleți fructele de pădure selectate cu apă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Separați bulionul de fructe de pădure, turnându-l într-un bol separat.
Treceți fructele de pădure înmuiate printr-o sită cu o plasă mare de metal, apăsându-le deasupra cu o lingură.
Adaugă bulionul, zahărul și sucul de lămâie stors într-un piure omogen asemănător unei paste.
Se fierbe la foc mediu aproximativ 10 minute, amestecand continuu, pana cand amestecul de fructe are consistenta de smantana groasa.
Pentru depozitare pe termen lung, rulați borcane de dulceață cu capace metalice; dacă vreți să vă bucurați de dulceața într-una din aceste zile, acoperiți-o cu nailon și asigurați-vă că o puneți la frigider.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 g. produs 167 Kcal

Cu mere

Preparatele dulci de păducel de casă se potrivesc bine cu alte fructe, inclusiv cu soiurile dure de toamnă de mere. Luați fructe de pădure fără semințe, decojite și tăiate în bucăți mici mere și zahăr în proporții egale. Pregătiți dulceață delicioasă și delicioasă după rețeta „de cinci minute” dată în articolul de mai sus („gem fără semințe”).

Pentru mai multe informații despre prepararea gemului de păducel, urmăriți videoclipul:

Ce să-ți amintești

Din fructele coapte de păducel, poți pregăti pentru iarnă o mare varietate de preparate gustoase și sănătoase care te vor încânta cu gustul lor și vor avea grijă de sănătatea ta.
Rețetele pentru gem de păducel de grădină includ utilizarea fructelor cu și fără semințe.
Principalele componente ale răsucirilor dulci de păducel de iarnă sunt fructele de pădure ale plantei, zahărul și apa. Tu decizi singur dacă adaugi sau nu alte ingrediente, în funcție de gustul tău și de dorințele celor dragi.

Tufe și copaci de păducel cresc în toată Eurasia centrală și America de Nord. Fructele sunt comestibile și sunt folosite ca medicament pentru probleme ale sistemului cardiovascular.

Paducelul este folosit pentru a face tincturi, compoturi si dulceturi.

Beneficiile gemului de păducel

Dulceața de păducel are și proprietăți medicinale: crește fluxul sanguin și saturează celulele cu oxigen. Este bine de folosit pentru a preveni oboseala.

Dulceata poate fi preparata cu adaos de alte fructe si fructe de padure. El însuși după ce a gătit.

Aceasta este o rețetă simplă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare.

Ingrediente:

păducel – 2 kg;
zahăr granulat – 1 kg.

Preparare:

Fructele de pădure trebuie sortate; cele rele sau deteriorate nu pot fi folosite. Spălați și uscați păducelul.
Puneți-l într-un recipient de gătit și adăugați zahăr, amestecați.
Se lasa la fiert peste noapte, iar dimineata pune cratita sau vasul la foc mic.
După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți până se îngroașă, verificând starea de pregătire cu o picătură de sirop pe suprafața ceramică.
Transferați dulceața finită în borcane sterile pregătite.
A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de paducel cu seminte este foarte groasa si are proprietati medicinale.

Dulceata de paducel cu vanilie

Cu această metodă de preparare, dulceața va avea o aciditate plăcută și o aromă uimitoare.

Ingrediente:

păducel – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
acid citric – 2 g;
apă – 250 ml;
baton de vanilie.

Preparare:

Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele mototolite și stricate și tulpinile cu frunze.
Spălați păducelul și uscați boabele.
Se fierbe siropul de zahăr.
Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure, se adaugă conținutul unei păstăi de vanilie sau a unui plic de zahăr vanilat și acid citric.
Se lasa la infuzat cateva ore sau peste noapte.
Puneti recipientul pe foc, iar dupa fierbere reduceti focul la minim.
Gatiti pana este gata, amestecand din cand in cand si indepartand spuma.
Turnați dulceața finită în borcanele pregătite și sigilați cu capace.

Ingrediente:

păducel – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
acid citric – 2 g;
apă – 500 ml.

Preparare:

Sortați și spălați boabele de păducel.
Acoperiți-le cu apă și gătiți până se înmoaie.
Scurgeți apa într-un recipient curat și frecați fructele printr-o sită.
Se presară piureul rezultat cu zahăr, se adaugă acid citric și bulionul în care au fost albite.
Gatiti, amestecand des, pana se ingroasa.
Puneți dulceața finită în borcanele pregătite și sigilați cu capace.
A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceața de păducel pentru iarnă, preparată fără semințe, seamănă cu o structură delicată. Poate fi oferit la micul dejun, uns pe pâine prăjită.

Această dulceață de casă îi va mulțumi pe toți cei cu dinte de dulce.

Ingrediente:

păducel – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
mere (Antonovka) – 500 gr.;
coaja de portocala.

Preparare:

Spălați, sortați și uscați boabele de păducel pe un prosop de hârtie.
Se spală merele, se scot miezul și se toacă. Bucățile ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea fructelor de păducel.
Puneți fructele într-un recipient adecvat și acoperiți cu zahăr granulat.
Se lasa sa stea pentru a elibera sucul.
Gatiti, amestecand la foc mic timp de aproximativ o jumatate de ora.
Portocala se spala bine si se rade coaja pe razatoarea fina. Cu cinci minute înainte de a fi pregătit, se adaugă la gem și se amestecă.
Dacă iese dulce, puteți adăuga o picătură de acid citric.
Se toarnă fierbinte în borcanele pregătite și se păstrează la loc răcoros.

Desertul gustos și sănătos va rezista până la următoarea recoltă.