Retete de paducel pentru prepararea dulceata de iarna. Dulceata de paducel: retete simple si originale. Cum se face dulceata de paducel

Mulți oameni știu despre beneficiile fructelor de păducel pentru întărirea vaselor de sânge și a inimii, normalizarea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială, precum și menținerea sistemului nervos și a imunității. Dulceața de păducel are aproape toate aceste proprietăți; în plus, datorită conținutului ridicat de pectină din păducel, se dovedește groasă și foarte gustoasă. Din acest motiv, nu strica să pregătești mai multe borcane cu o delicatesă atât de valoroasă pentru iarnă.

Caracteristici de gătit

Dulceața de păducel va satisface așteptările gospodinei dacă cunoaște specificul preparării acestuia.

Orice fruct este potrivit pentru dulceata, atata timp cat este copt, dar cele mari il fac cel mai delicios si frumos. Acest lucru este important de luat în considerare atunci când desertul este făcut din fructe de pădure întregi.
Păducelul îți poate păta pielea mâinilor în maro, așa că este indicat să folosești mănuși atunci când faci dulceață.
Nu aveți nevoie de mult zahăr pentru a face dulceață de păducel, deoarece este încă destul de groasă și nu prea acru. Cu toate acestea, nu trebuie să reduceți cantitatea de zahăr granulat față de cea specificată în rețetă, deoarece zahărul este un conservant natural și asigură conservarea desertului.
Dulceața de păducel va avea un gust mai bun dacă îi adaugi acru. Pentru a face acest lucru, poate fi fiert împreună cu coacăze sau mere. O altă opțiune este să adăugați acid citric. În plus, vă va permite să păstrați delicatesa la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, deoarece are și proprietăți de conservare.
Dulceata preparata trebuie pastrata in borcane sterilizate. Capacele trebuie, de asemenea, fierte.

Este important să știți că, oricât de gustoasă va fi dulceața de păducel, nu puteți mânca prea mult din ea. Doza maximă pentru o persoană sănătoasă este de 150 ml. În același timp, este mai bine pentru copiii mici, femeile însărcinate și persoanele cu tensiune arterială scăzută să evite cu totul această delicatețe.

Dulceata din fructe intregi de paducel: o reteta clasica

Compozitie (pentru 2,5 l):

păducel – 2 kg;
zahăr – 1 kg.

Metoda de gatire:

Sortați, spălați bine boabele și lăsați-le să se usuce. Se vor usca mai repede dacă le turnați pe un prosop, care va absorbi excesul de umiditate.
Puneți păducelul într-un vas emailat, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 8-10 ore, acoperind vasul cu o cârpă pentru a proteja viitoarea dulceață de insecte.
Pune vasul la foc mic și crește treptat intensitatea căldurii la fiecare două minute până când dulceața fierbe.
După ce dulceața dă în clocot, reduceți puternic focul și gătiți, amintindu-vă să amestecați, până se îngroașă. Gemul este gata dacă o picătură din ea nu se întinde pe farfurie.
Împărțiți dulceața în borcane și puneți-le într-o cratiță mare, punând un prosop pe fund și turnând apă caldă până ajunge la umerii borcanului.
Pune tigaia la foc mic si sterilizeaza borcanele timp de 10 minute. Timpii indicați sunt pentru borcane de jumătate de litru; dacă au o capacitate diferită, atunci timpul trebuie redus sau mărit corespunzător.
După ce scoateți borcanele din apă, închideți-le ermetic cu capacele pregătite, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească ca atare.
După răcire, se pun borcanele în cămară - dulceața preparată după rețeta clasică stă bine la temperatura camerei.

Dulceata facuta dupa aceasta reteta va fi foarte groasa, va fi placut de mancat cu ceai si folosita la prepararea deserturilor.

Dulceata parfumata de paducel

Compozitie (la 2 l):

păducel – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
acid citric – 2 g;
vanilină - 1 g;
apă – 0,25 l.

Metoda de gatire:

Spălați și sortați fructele, îndepărtați-le tulpinile.
Faceți sirop din zahăr și apă.
Pune păducelul într-un bol și toarnă peste el sirop fierbinte.
Se acopera si se lasa la infuzat 8-10 ore.
Adăugați vanilina și acidul citric, amestecați și puneți vasul pe foc.
Gatiti la foc mic, amestecand continuu, timp de 40 de minute.
Turnați dulceața groasă pregătită în borcane, care trebuie sterilizate în prealabil. Sigilați strâns cu capace metalice și răsturnați.
Când borcanele cu dulceață s-au răcit, mutați-le într-un loc de depozitare permanent.

Dulceata parfumata de paducel cu note calde de vanilie si un gust placut dulce-acru nu va lasa pe nimeni indiferent.

Dulceata de paducel fara seminte

Compozitie (la 2 l):

păducel – 1 kg;
apă – 0,5 l;
zahăr - 1 kg;
acid citric - 2 g.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă peste păducel curat, se pune la foc mediu și se fierbe până când fructele devin moi.
Așteptați să se răcească bulionul. Scurge-l și strecoară.
Frecați păducelul printr-o sită, încercând să obțineți cât mai mult piure fără semințe.
Aruncați oasele, puneți piureul într-un bol și umpleți cu bulion.
Adăugați zahăr, amestecați.
Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic, amestecand des, pana cand dulceata incepe sa se lipeasca de fund.
Adăugați acid citric, amestecați bine.
Puneți dulceața finită în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace fierte fără a se rula.
Umpleți o cratiță cu apă caldă și puneți pe fund o scândură de lemn sau un prosop. Pune pe ea borcane cu gem. Pune tigaia la foc mic și sterilizează piesa de prelucrat timp de 5-10 minute după ce apa fierbe.
Scoateți borcanele, rulați-le și așteptați să se răcească pentru a le depozita pentru iarnă.

Dulceața fără semințe are o consistență foarte delicată și groasă, care amintește de confituri. Este grozav pentru a face sandvișuri delicioase.

Dulceata de paducel cu piure de coacaze negre

Compozitie (3,5 l):

păducel – 1 kg;
piure de coacăze negre – 0,25 kg;
zahăr - 2 kg;
apă – 1 l.

Metoda de gatire:

Adăugați 0,5 kg de zahăr în fructele de păducel preparate și lăsați-l să fiarbă timp de 24 de ore într-un loc răcoros.
Se toarnă apa, se adaugă zahărul rămas și se pune vasul cu dulceață la foc mic.
Când dulceața dă în clocot, adăugați piure de coacăze și gătiți 30-40 de minute până când dulceața este suficient de groasă.
Turnați în borcane pregătite și sigilați-le. Odată răcit, puneți la loc pentru iarnă.

Dulceata preparata dupa aceasta reteta are un gust placut dulce-acru. În plus, este de două ori utilă datorită includerii coacăzelor negre în compoziția sa.

Dulceața de păducel nu este doar un desert delicios, ci și un medicament util care ajută la combaterea hipertensiunii și a stresului. Pregătirea durează relativ scurt, iar etapa de sterilizare cerută de unele rețete poate fi omisă dacă dulceața este păstrată într-o cameră răcoroasă.

Mulți oameni știu despre proprietățile benefice ale fructelor de păducel. Au un efect benefic asupra stării sistemului circulator (vase, inimă), normalizează hipertensiunea arterială, mențin sistemul nervos central în repaus și întăresc apărarea organismului.

Gemul de casă conform rețetelor descrise mai jos are proprietăți similare. Preparatul în sine se dovedește a fi foarte gros (datorită conținutului ridicat de pectină din fructe de pădure) și gustos.

Să ne uităm la câteva instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru pregătirea fructelor de pădure pentru iarnă.

Opțiune tradițională

Desertul conform acestei rețete este preparat din fructe întregi de păducel. Produsul se dovedește foarte gros, aromat și gustos.

Produse:

păducel – 1 kg
zahăr granulat - 500 g.

Procedura de operare este următoarea:

Boabele trebuie sortate cu grijă. Se pune intr-un vas emailat, se adauga apa rece si se amesteca cu mainile. Scurgeți și repetați procedura de încă 2 ori. Puneți fructele pregătite pe o sită și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă complet.
Transferați fructele de pădure pregătite într-un castron mare de gătit. Se presară cu zahăr granulat și se amestecă. Acoperiți și lăsați pe blatul din bucătărie timp de 12 ore pentru a elibera o cantitate suficientă de suc de fructe de pădure.
După timpul specificat, așezați recipientul cu conținutul pe aragaz pentru încălzire lentă. Nu uitați să amestecați. În timp, temperatura este lăsată să crească ușor. Aduceți la fierbere în acest fel.
Apoi reduceți focul la mic și gătiți până când amestecul se îngroașă. Ambalați în borcane curate și tratate. Setați să se sterilizeze după fierberea lichidului în tigaie timp de 10-15 minute.
Scoateți cu grijă și închideți cu capace. Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă. Se lasa asa pana se raceste complet.

Îl poți păstra în pivniță, frigider sau chiar la temperatura camerei.

Cu oase

Preparatul se dovedește a fi foarte aromat, cu un ușor retrogust acru. Boabele fierte în sirop seamănă cu fructele confiate. Reteta de dulceata de paducel se face cu seminte, care sunt foarte moi. Ele pot fi consumate intern. Ele conferă produsului în sine o coajă caracteristică.

Produse:

păducel - 2 kg;
zahăr granulat - 2 kg;
zahăr vanilat - 50 g;
acid citric - 1 linguriță.

Procedura este următoarea:

Boabele trebuie sortate cu grijă, clătite sub jet de apă și așezate pe un prosop curat pentru a se usuca.
Între timp, într-un recipient separat, amestecați zahărul granulat și lichidul filtrat. Se pune pe aragaz și, amestecând în mod regulat, se aduce la fierbere, se fierbe până când componenta dulce se dizolvă complet.
Se pun fructele de pădure în siropul preparat și se fierb. Nu uitați să amestecați pentru ca amestecul să nu se ardă pe fundul recipientului. Scoateți de pe aragaz, acoperiți și lăsați pe blatul din bucătărie timp de 12 ore să se înmoaie.
După timpul specificat, se pune din nou pe aragaz, se adaugă zahăr vanilat și acid citric. Se amestecă și se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Se ia de pe foc, se răcește complet și se împachetează în recipiente sterile. Închideți ermetic și depozitați într-un loc răcoros.

Dulceata fara seminte

Delicatesa se dovedește a fi fragedă și groasă, amintește de aspectul confiturii. Desertul va atrage adulți și copii. Cu el puteți face sandvișuri delicioase pentru micul dejun.

Produse:

fructe de pădure - 1,5 kg;
lichid filtrat - 0,75 ml;
zahăr granulat - 1,5 kg;
acid citric - 3 g.

Sortați păducelul, îndepărtați fructele stricate și resturile. Clătiți bine în mai multe ape. Se strecoară printr-o sită și se pune într-o tavă emailată.
Se toarnă cantitatea specificată de apă, se pune la foc mediu, se fierbe până când fructele se înmoaie complet.
Strecurați bulionul și frecați fructele de pădure printr-o sită. Oasele rămase trebuie aruncate și bulionul lăsat. Va fi necesar pentru pregătirea ulterioară.
Puneți piureul finit într-un recipient emailat, adăugați zahăr granulat și turnați bulionul. Se amestecă până se dizolvă complet, se gătește până când masa începe să se lipească de fund.
La sfârșit, trebuie să adăugați acid citric, să amestecați și să ambalați dulceața finită în borcane sterile. Se acoperă cu capace și se pune la sterilizare. Timpul din momentul fierberii este de 10 minute. Scoateți cu grijă, închideți ermetic, răsturnați și puneți la loc răcoros.

Cu coacaze negre

Această opțiune de gătit este considerată cea mai comună. Prepararea gemului pentru iarnă nu va fi dificilă, deoarece tehnologia de preparare este destul de simplă. Desertul va completa perfect lipsa de nutrienți din organism și va ajuta eficient să facă față răcelii și infecțiilor virale.

Produse:

zahăr granulat - 700 g;
păducel - 500 g;
piure de coacăze proaspăt preparat - 100 g;
lichid filtrat - 300 ml.

Sortați fructele de pădure, îndepărtând fructele putrezite și resturile. Clătiți sub apă, uscați și îndepărtați semințele. Puneți ingredientul finit într-un recipient emailat și adăugați 200 g de ingredient dulce. Se acopera si se lasa la loc racoros timp de 24 de ore. După timpul specificat, turnați cantitatea necesară de lichid, turnați zahărul granulat rămas.
Puneți amestecul finit pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi adăugați piure de coacăze și gătiți până când boabele se înmoaie complet.
Ambalați desertul rezultat în borcane sterile, închideți ermetic și întoarceți-l. Înfășurați-l într-o pătură caldă, iar după răcire, puneți-l în pivniță sau în frigider.

Cu mere

Desertul preparat după această rețetă este recomandat în special persoanelor cu insuficiență hepatică și renală. Delicatesa contine cantitatea maxima de vitamina A si elemente - potasiu, magneziu, zinc. Se gătește rapid, dar se dovedește foarte gustos și aromat.

Produse:

zahăr granulat - 750 g;
păducel - 500 g;
sos de mere - 100 g.

Sortați fructele de pădure, clătiți și uscați pe un prosop curat. Scoateți semințele și tulpina.
Se pune intr-un recipient pregatit, se adauga 200 de grame de zahar granulat si se pune la loc racoros timp de 24 de ore. După timpul specificat, turnați 400 ml de lichid filtrat, adăugați nisipul dulce rămas.
Amestecând regulat, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute. Adăugați sosul de mere, amestecați și continuați să gătiți încă 5 minute.
Ambalați dulceața finită în borcane sterile, închideți bine capacele și întoarceți-le. Înfășurați și răciți, puneți într-un loc răcoros.

Dulceața de păducel nu este doar un desert gustos, ci și un desert sănătos. Boabele bogate în vitamine vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Cum să prepari un produs atât de minunat din toate punctele de vedere pentru iarnă? Să ne uităm la rețete care pot fi folosite cu ușurință pentru a face dulceață din fructele unei plante medicinale.

Dulceata de paducel cu seminte

O gospodină bună își începe întotdeauna pregătirile pentru iarnă cu dulceață, pentru că desertul dulce va fi acasă la o cină în familie și va decora masa de sărbători. Rețeta clasică pentru acest fel de mâncare cu păducel este deosebit de populară, permițându-vă să faceți o delicatesă aromată fără prea mult efort.

Pentru a pregăti un desert minunat, pregătiți:

Fructe de păducel în cantitate de 2 kg;
zahăr - 1 kg.

Deci, ingredientele necesare au fost colectate, haideți să vedem rețeta pas cu pas:

Procesul de preparare ar trebui să înceapă cu spălarea temeinică a fructelor de pădure: resturile care intră în fructe în timpul culesului pot strica gustul delicatesei. După aceea, păducelul trebuie să se usuce: pentru ca acest proces să meargă mai repede, îi poți stropi pe un prosop de hârtie;
Fructele preparate se toarnă într-un recipient destinat gătitului și acoperit cu zahăr. Amestecul rezultat trebuie lăsat timp de 8-10 ore. Gospodinele întreprinzătoare fac primele pregătiri seara pentru ca boabele să elibereze suc peste noapte;
Apoi, aprindeți focul și puneți recipientul cu acest amestec pe el. La fiecare câteva minute este necesară creșterea intensității flăcării, iar după începerea fierberii, reducerea bruscă a intensității flăcării;
Este necesar să gătiți masa de zahăr de fructe până se îngroașă; pregătirea este verificată de o picătură de dulceață: ar trebui să-și mențină forma dacă o aruncați pe o farfurie;
Împărțiți dulceața rezultată în borcane

O rețetă simplă te va ajuta să dai fructelor vindecătoare un nou gust și să le păstrezi pentru o lungă perioadă de timp.

Diferiți aditivi vor contribui la conferirea calităților gustative neobișnuite de păducel. Unul dintre ele poate fi merișoare. Combinația dintre două ingrediente sănătoase poate fi delicioasă!

Începeți procesul prin pregătirea componentelor:

păducel -1 kg;
Merișoare – 0,5 kg;
zahăr granulat - 1 kg.

Să începem să pregătim delicatese pentru iarnă:

Pune o tigaie plina cu apa in prealabil pe foc si dizolva zaharul in recipient.
După ce fierbe siropul de zahăr, turnați fructele de pădure în el.
Amestecul trebuie să fiarbă exact 10 minute. Apoi, scoateți tigaia de pe foc timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, readuceți gemul la aragaz. Ar trebui chiar să fiarbă din nou timp de 10 minute.
Turnați delicatesa rezultată în borcane și rulați capacele.

Beneficiile acestui produs sunt de neprețuit: un amestec unic de vitamine va ajuta la susținerea sistemului imunitar în timpul sezonului rece. Și nu acționează mai rău decât un sedativ, având un efect relaxant.

Dulceata fara seminte

Unor gurmanzi nu le place dulceata de paducel cu seminte. Mai ales pentru ei, luați în considerare metoda de preparare a acestei delicatese împreună cu procesul de extragere a semințelor.

Colectăm ingredientele necesare:

fructe de păducel – 1 kg;
apă – 0,5 l;
zahăr - 1 kg;
2 g acid citric.

Pregătiți dulceața de fructe de păducel fără semințe, după cum urmează:

Fructele spalate se toarna intr-un lighean cu apa, se pun pe aragaz si se fierb pana se inmoaie;
Se toarnă apa și fructele de pădure sunt măcinate printr-o sită. Un aparat simplu te ajuta sa scapi cu usurinta de componenta care, in opinia unora, strica delicatetea;
Puneți masa rezultată într-un recipient de gătit și umpleți-o cu apă care a fost deja folosită o dată;
Se adauga zaharul granulat si se amesteca bine;
Gatiti la foc mic, amestecand amestecul care fierbe. Gemul este considerat gata atunci când începe să se lipească de fund.

Rețetele fără semințe durează puțin mai mult decât cele clasice. Cu toate acestea, dulceata delicioasa preparata in acest fel va satisface gustul chiar si al celor mai pretentiosi oaspeti.

Seria de dulceturi multicomponente continua cu un amestec de paducel-coacaze, ale carui proprietati benefice si gust sunt cu adevarat de nepretuit.

Gătitul unei capodopere va necesita următoarele ingrediente:

zahăr - 1,5 kg;
păducel - 1 kg;
150 g coacăze negre, zdrobite în piure;
600 g de apă.

Metoda de preparare include următoarele etape:

Fructele preprocesate trebuie stropite cu zahăr. Această procedură va necesita aproximativ 400-500 de grame.
Puneți amestecul într-un loc întunecat timp de o zi.
După 24 de ore, adăugați apă și zahăr.
Se fierbe amestecul.
Adăugați piureul de coacăze negre pregătit în prealabil.
Gatiti pana se ingroasa.

Combinația de coacăze și păducel, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de mult timp, va atrage toți oaspeții, tineri și bătrâni.

Fructe de pădure în sirop

Acest gem s-a brevetat ca un remediu excelent pentru diferite tipuri de tumori și inflamații. A face un desert vindecator este foarte simplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

Boabele - 1 kg;
zahăr granulat - 1 kg;
Ambalare cu vanilină;
O jumătate de linguriță de acid citric.

Asadar, haideti sa începem:

Pregătiți siropul - amestecați 300 de grame de apă și zahăr.
Se toarnă fructele de pădure spălate și uscate cu tulpinile îndepărtate cu lichidul rezultat și se lasă timp de aproximativ 8 ore.
Adăugați acid citric și vanilină în amestec și puneți pe aragaz. Aprindeți un foc mic.
Imediat ce masa devine groasă, dulceața este gata!

Iarna este o perioadă în care vitaminele pot fi obținute doar dacă pregătiți diverse provizii de legume și fructe pentru iarnă. Dulceata nu este doar un desert delicios, ci si o adevarata camara de beneficii.

Pregătirea acestui gem este simplă: trebuie să amestecați fructele de păducel, curățate în prealabil de resturi, cu zahăr. Apoi, folosind un blender, amestecul rezultat este zdrobit până la o pastă omogenă. Asta e toata reteta.

Nu este nevoie să puneți dulceața într-un recipient de sticlă și să o rulați. Puteți să-l puneți pur și simplu într-un recipient și să-l puneți la frigider.

Aditivii pentru dulceata vor ajuta sa dai desertului tau preferat un gust special. Să ne uităm la cum să facem dulceață de păducel cu adaos de mere. Apropo, o astfel de delicatesă va fi deosebit de utilă persoanelor cu probleme hepatice.

O să ai nevoie:

150 g piure de mere;
păducel – 1 kg;
zahăr - 1,5 kg.

Reteta de dulceata:

Spălați și uscați boabele. Scăpăm de semințe și tulpini;
Se presară fructele cu zahăr și se pun într-un loc întunecat timp de 24 de ore;
După o zi, turnați apă într-un lighean și turnați zahărul rămas;
Se pune pe foc si dupa un minut de fierbere se adauga piureul de mere;
Se mai fierbe câteva minute.

Dulceața de păducel este o delicatesă foarte sănătoasă, dar are anumite contraindicații. Persoanele hipotensive nu ar trebui să se lase duse de această delicatesă - una dintre proprietățile plantei medicinale este capacitatea. De asemenea, nu este recomandat copiilor sub 12 ani să consume desert. Pentru adulți, doza zilnică de produse din păducel este de 150 g.

Fructele foarte sănătoase pe care le dă toamna au un gust excelent. Din păducel se prepară o mare varietate de feluri de mâncare. Se adauga in ceai, facuta in tincturi, preparata sub forma de compot, dar este dulceata de paducel care merita o atentie deosebita. Această delicatesă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Dulceata de paducel: reteta cu si fara seminte

Nu este deloc necesar să îndepărtați semințele din ele. În acest caz, procesul de gătit va fi simplificat pe cât posibil. Daca totusi te hotarasti sa le scoti, dulceata va fi mult mai frageda si mai suculenta.

Cum să faci dulceață de păducel fără semințe

Fără îndoială, procesul de separare a boabelor de semințe va dura ceva timp. Dar dacă faci asta, rezultatul va fi o dulceață strălucitoare, bogată, cu gust plăcut, cu o consistență delicată.

Produse:

1,3 kg boabe de păducel;
0,75 kg zahăr.

Preparare:

Spălați fructele de pădure, îndepărtați semințele și tulpinile și puneți-le într-o cratiță.
Peste fructe de padure se toarna zahar si se lasa in aceasta compozitie 2 ore.
Se fierbe apoi până când dulceața devine groasă.
Umpleți imediat borcanele cu delicatesa dulce și acoperiți-le cu capace.

Sterilizați toate recipientele timp de 10 minute și rulați.

Dulceata de paducel cu seminte

Aceasta este cea mai simplă și mai rapidă rețetă. Chiar și începătorii culinari se pot descurca. Toate acțiunile sunt reduse la minimum. În același timp, rezultatul final va surprinde și va încânta plăcut. Această delicatesă este foarte gustoasă, groasă și colorată. Îl poți mânca cu o lingură sau îl poți înveli pe pâine.

Produse:

1,3 kg păducel;
1,3 kg zahăr;
280 ml apă;
12 gr. zahăr vanilat;
5 gr. acid citric.

Preparare:

Sortați păducelul, clătiți și îndepărtați toate cojile.
Puneți fructele de pădure pe un prosop și uscați.
În timp ce se usucă, trebuie să fierbi siropul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă, fierbeți și fierbeți până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.
După aceasta, turnați fructele uscate în sirop și aduceți din nou lichidul la fierbere.
Pune recipientul deoparte și lasă timp de 14 ore.
Imediat ce acest timp a expirat, puneți recipientul înapoi pe aragaz, turnați zahăr vanilat și acid citric în amestec.
Gatiti amestecul timp de 25 de minute.

Se toarnă imediat în borcane și se rulează.

Dulceata de paducel si mere (video)

Beneficiile fructelor de păducel

Chiar și un număr considerabil de produse farmaceutice sunt produse pe baza lor.

Printre proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure se numără următoarele:

îngustează vasele de sânge;
tonifică mușchii inimii;
normalizează ritmul cardiac;
crește puterea contracțiilor inimii;
ameliorează oboseala;
ameliorează simptomele de aritmie și tahicardie;
normalizează parametrii de coagulare a sângelui;
reduce nivelul de colesterol;
efect calmant;
eficient în lupta împotriva insomniei;
utilizat ca remediu suplimentar în tratamentul gastritei;
eficient pentru diaree și constipație;
elimină durerile de cap;
elimină dificultățile de respirație;
previne dezvoltarea tumorilor;
ajută la întărirea sistemului imunitar;
stimulează lactația;
hidratează pielea.

Faceți acasă sirop de păducel

Nu este deloc necesar să-l achiziționați de la o farmacie sau un magazin. În viitor, poate fi adăugat la diferite tratări și folosit ca medicament.

Produse:

0,9 kg fructe decojite;
0,9 l apă;
0,8 kg zahăr;
6 gr. acid citric.

Preparare:

Puneți fructele pregătite într-o cratiță și adăugați apă.
Gatiti pana se inmoaie.
Strecoară sucul rezultat.
Adăugați zahăr în sucul rezultat și gătiți până când amestecul devine gros.
Adăugați și acid citric.
Se răcește rapid siropul și se toarnă într-un recipient adecvat.
Sterilizați borcanele timp de 10 minute.

Rulează repede.

Cum se face gem din fructe de păducel: rețetă pas cu pas

Nu tuturor îi place dulceața obișnuită. Dulceata este o cu totul alta chestiune. Boabele sunt măcinate într-o masă omogenă, care poate fi apoi întinsă pe pâine sau pur și simplu adăugată în ceai. Se dovedește a fi o petrecere de ceai plăcută și sănătoasă.

Produse:

0,9 kg de fructe de pădure;
0,4 kg apă;
0,7 kg apă;
0,2 kg lamaie.

Preparare:

Asigurați-vă că sortați fructele de pădure și le puneți, spălate, într-o cratiță.
Se toarnă apă în el și se fierbe timp de 10 minute.
Strecurați păducelul într-un recipient separat.
Se macină fructele de pădure fierte printr-o sită.
Aruncați prăjitura rămasă.
Bulionul rămas de la gătirea fructelor de pădure cu masa rezultată, turnați zahăr în el.
Gatiti amestecul pana ajunge la consistenta de smantana groasa.
După aceasta, stoarceți sucul de lămâie în dulceață și fierbeți doar câteva secunde.

Se toarnă în borcane și se rulează.

Cum să eliminați semințele din boabele de păducel

Îndepărtarea semințelor din fructele coapte este un proces foarte minuțios. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ambele capete ale fiecărei fructe de pădure și apoi să le tăiați în jumătate. Apoi pur și simplu scoateți semințele cu un cuțit și îndepărtați-le.

Există o cale mai ușoară. Dar este potrivit doar dacă fructele nu sunt folosite în întregime. Procesul de distrugere se efectuează după cum urmează:

Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți literalmente 3 minute după fierbere.
Amestecați periodic fructele pentru a vă asigura că se încălzesc uniform.
După aceasta, se răcește și se pune pe o sită.
Pisa.

Masa rezultată este perfectă pentru toate tipurile de gemuri, tincturi, siropuri și compoturi. Dacă doriți totuși să obțineți o masă neomogenă și să simțiți gustul complet al acestor fructe, atunci este mai bine să îndepărtați semințele manual.

Dulceata de paducel si mere: reteta pas cu pas

Puteți face dulceață bogată cu o acrișoare plăcută folosind cele mai obișnuite mere. Cu ele păducelul capătă o aromă uimitoare, complet neobișnuită, dar foarte plăcută.

Produse:

0,7 kg mere;
0,7 kg fructe de păducel;
0,7 kg zahăr.

Preparare:

Toate fructele de pădure trebuie spălate, apoi sortate și aruncate pe cele deteriorate sau stricate.
Asigurați-vă că le uscați și îndepărtați semințele.
Se spală și merele, se scot centrul și se taie în bucăți.
Turnați toate produsele pregătite într-un bol, adăugați zahăr și lăsați timp de 20 de minute.
Apoi puneți totul într-o cratiță.
Gatiti 5 minute si puneti deoparte.
Repetați această procedură de încă 2 ori cu un interval de 8 ore.

Transferați amestecul în borcane și rulați rapid.

Rețetă pas cu pas pentru a face dulceață de păducel (video)

Produsele farmaceutice pe bază de fructe de păducel au devenit familiare tuturor. Dar nu toată lumea știe că din aceste fructe de pădure se poate face dulceață incredibil de gustoasă. Pe lângă păducel, îi puteți adăuga o varietate de fructe și citrice. Acest lucru va face delicatesa și mai gustoasă și mai sănătoasă. Va fi atât un tratament parfumat, cât și un leac pentru multe boli.

Nu degeaba lui Carlson iubea dulceața: în floarea vieții sale, bărbatul știa multe despre dulciuri. Fructele conservate în zahăr nu numai că au un gust dulce, dar stochează și o mulțime de vitamine, de care organismul nostru atât de lipsit în perioadele de frig și îngheț. Dacă vă place să vă răsfățați cu astfel de delicatese sănătoase, atunci asigurați-vă că le pregătiți dulceata de paducel. Are un gust original dulce-acrișor și o aromă incredibilă și poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății.

Puțini oameni nu au auzit de aceste fructe de pădure roșii strălucitoare, dar nu toată lumea știe despre beneficiile pe care le conțin.

Conțin antioxidanți care pot curăța organismul de toxine și metale grele, ajutând la îmbunătățirea funcției renale, la eliminarea plăcilor de colesterol din vasele de sânge și, de asemenea, la prevenirea formării tumorilor.
Au un efect pozitiv asupra funcției inimii datorită prezenței acidului ursolic. Păducelul este adesea folosit pentru tratarea bolilor cardiovasculare (aritmie, angină, infarct etc.).
Au un efect calmant asupra sistemului nervos, astfel încât planta este folosită în tratamentul insomniei, epilepsiei, nervozității și oboselii cronice.
Acestea reduc nivelul de zahăr din sânge, ceea ce înseamnă că sunt utile pentru diabetici.
Capabil să amelioreze durerile musculare spasmodice.
Au un efect astringent, care este indispensabil în lupta împotriva bolilor vezicii biliare, rinichilor și ficatului, precum și pentru normalizarea urinării.
Ajută să facă față indigestiei și gastritei.

Important! Pentru mamele care alăptează, consumul de păducel ajută la creșterea aportului de lapte.

După cum puteți vedea, aceste fructe de pădure roșii merită un loc în alimentația noastră, iar dulceața este o modalitate excelentă de a consuma vitamine cu plăcere. În plus, păducelul nu este doar un fruct util, ci și o plantă frumoasă, pe care astăzi decoratorii o folosesc activ în designul peisajului.

Versiunea clasică este deosebit de populară datorită simplității tehnologiei sale - chiar și o gospodină începătoare o poate pregăti.

Iar primul secret al unei delicatese delicioase este materiile prime selectate corect:

Sunt necesare doar fructe coapte. Pregătirea lor pentru consum este indicată de tulpină: dacă este ușor separat de boabe, atunci păducelul este matur.
Inspectați materiile prime pentru deteriorări. Nu este recomandabil să folosiți fructe de pădure învinețite care au fost ciugulite de păsări.
Fructele tufișurilor situate în apropierea drumurilor absorb prea multe emisii toxice. Încercați să nu folosiți astfel de fructe de pădure.
Dacă nu aveți încă multă experiență în conserve, atunci nu luați un volum mare deodată, va fi dificil de prelucrat. Este mai bine să faceți preparatele treptat, în loturi mici.

Știați? Genul de plante păducel este considerat unul dintre cele mai vechi de pe planetă, deoarece există dovezi că reprezentanții săi au existat în epoca mezozoică, alături de platani și magnolii.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti dulciurile veți avea nevoie de:

2 kg fructe de păducel;
1 kg zahar.

Listă de acțiuni

Procesul în sine este destul de simplu:

1. Începem să gătim spălând și revizuind boabele. Fructele putrezite sau particulele de resturi pot strica impresia celui mai delicios fel de mâncare, așa că revizuim cu atenție materiile prime.
2. După ce spălați boabele, lăsați-le să se usuce. Pentru ca lucrurile să meargă mai repede, întinde-le într-un strat uniform pe hârtie sau cârpă curată.
3. Apoi turnați păducelul împreună cu zahărul într-o tigaie sau un castron mare de metal (în care va fi gătită viitoarea dulceață).
4. Amestecați bine amestecul rezultat și lăsați timp de 8-10 ore.
Preparate similare pot fi făcute seara, astfel încât boabele să elibereze suc peste noapte.
5. După ce a trecut timpul specificat, pune fructele în suc propriu pe foc.
6. Nu uitați să amestecați masa dulce, crescând temperatura la fiecare două minute până când începe să fiarbă.
7. Când dulceața fierbe, reduceți intensitatea căldurii la minim și gătiți amestecul până se îngroașă.

Important! Starea gemului se verifică simplu: puneți o picătură de lichid pe farfurie și asigurați-vă că nu se răspândește.

Turnați produsul finit în borcane și bucurați-vă de gustul excelent.

Dulceața de păducel fără semințe este puțin mai laborioasă pentru a pregăti, dar gustul și consistența unei astfel de delicatese merită.

Lista de cumparaturi

Include:

1 kg păducel;
0,5 l apă;
1 kg zahăr;
2 g acid citric.

Proces pas cu pas

Începem după schema deja cunoscută:

Spălăm și sortăm fructele de pădure.
După aceasta, trebuie să îndepărtați semințele din ele (rețineți că sucul fructelor vă devine rapid mâinile maronii, ceea ce este dificil de spălat după aceea, așa că nu uitați să purtați mănuși).
Turnați fructele de pădure într-o oală de gătit și umpleți-le cu apă.
Gatiti pana se inmoaie, apoi scurgeti apa intr-un vas separat (vom avea nevoie de ea mai tarziu).
Se macină fructele de pădure finite printr-o sită, astfel încât viitoarea dulceață să capete o consistență aproape de cremoasă.
Se pune amestecul măcinat înapoi în tigaie, se adaugă apa rămasă și se adaugă zahăr și acid citric.
Apoi, fierbeți la foc mic, amestecând.
Dulceata este gata cand incepe sa se lipeasca de fund.

Știați? Pe vremuri, această plantă personifica puritatea și inocența, așa că pe multe icoane creștine din acea vreme o poți vedea pe Maica Domnului ținând în mâini o ramură de păducel.

Pentru a te bucura de dulceata delicioasa iarna, este important sa stii in ce conditii trebuie pastrata pentru ca delicatesa sa nu se strice.

Prima regulă a depozitării cu succes sunt containerele:

Gospodinele cu experiență recomandă conservarea în borcane de sticlă de 0,5 litri.
Nu uita de.
Borcanul sterilizat trebuie să fie uscat când turnați dulceața în el. Pentru uscare, puneți recipientul cu susul în jos pe un prosop de hârtie sau puneți-l într-un cuptor cu căldură scăzută.
Acum este până la coperte. Acestea trebuie să fie intacte, fără urme de coroziune. Alegeți oricare: răsucire, alb sau vacuum.

A doua regulă este produsul în sine:

Cu cât masa este mai groasă, cu atât sunt mai mari șansele de conservare cu succes.
Asigurați-vă că vă amintiți nevoia de acid în conservele dulci. Prezența sa va proteja piesa de prelucrat de mucegai. În gemurile care folosesc fructe cu semințe, acidul natural este suficient, dar gemurile purificate necesită oxidare suplimentară cu acid citric sau suc.

A treia regulă este locația de depozitare:

În acest caz, este ideal să puneți borcanele în frigider, dar puțini oameni au atât de mult spațiu în unitatea de acasă.

Important! O astfel de conservare poate fi depozitată și în interior sau în apartamente. Așezați borcanele într-un loc întunecat (superb dacă aveți o cămară), unde temperatura aerului nu crește peste +19...+20ºС.

Depozitarea în pivnițe este o practică destul de comună, dar dulceața poate avea de suferit în astfel de condiții: borcanele pot sparge pur și simplu din cauza unei scăderi puternice a temperaturii.

A patra regulă este cât timp poți păstra:

Dacă vorbim de produse fără semințe, atunci în condițiile potrivite vor rezista 2-4 ani.
Cu toate acestea, atunci când delicatesa conține semințe, este indicat să consumați alimentele conservate în termen de șase luni, altfel sâmburii de os vor începe să producă acid cianhidric, o otravă naturală, care poate fi dăunătoare sănătății.

Deoarece păducelul din gem este supus unui tratament termic pe termen lung, probabilitatea de a face rău din cauza acestuia este minimă. Cu toate acestea, nu uitați că aceste fructe de pădure sunt plante medicinale și orice medicament necesită dozare. Prin urmare, nu trebuie să folosiți în exces delicatesa pentru a evita problemele cu stomacul și dinții (rețineți conținutul mare de zahăr din dulceață).

Femeile însărcinate și persoanele cu probleme cardiace sau gastro-intestinale sunt, în general, mai bine să se limiteze la câteva linguri de gem pe zi.
Singurele care ar trebui să evite cu totul păducelul, chiar și sub formă de dulceață, sunt mamele care alăptează. De asemenea, nu uitați că pacienții cu diabet zaharat și persoanele care suferă de tulburări metabolice sunt strict contraindicate în orice tip de conserve și gemuri, indiferent de compoziția acestora.

Dulceata sanatoasa

Nu numai păducelul se poate lăuda cu un set bogat de vitamine, ci și alte ingrediente la fel de utile pentru dulciurile de iarnă.

Dulceata de zmeura este probabil unul dintre cele mai populare tipuri de dulceata. Este rar să întâlniți o persoană care nu o iubește. Și iarna, astfel de zmeură devin în general principalul medicament natural în lupta împotriva răcelii și gripei.

Acidul salicilic din compoziția sa ajută la reducerea febrei și are efect diaforetic, mai ales dacă consumi dulceața sub formă de ceai fierbinte.

Chiar și dulceața de păducel și dulceața de păducel sunt comune, deoarece împreună aceste fructe de pădure reprezintă un remediu eficient pentru întărirea sistemului imunitar.