Sos de usturoi pentru cartofi copti. Selectam sosul ideal pentru cartofi pregatiti in diferite moduri. Sosuri pentru cartofi prajiti

Stilul rustic cu sos de brânză este uimitor de apetisant și ușor de preparat. Cele mai parfumate, strălucitoare, delicioase pot fi preparate în orice perioadă a anului - produsele sunt accesibile. Cartofii condimentați cu crustă crocantă se topesc în gură. Cartofii minunați copți la cuptor pot fi un fel de mâncare separat sau pot servi ca garnitură pentru carne. Foarte gustoasa, recomand.

Ingrediente:

cartof;
sare;
boabe de piper negru;
boia dulce;
ulei de măsline (vegetal);

Pentru sos:

smântână (33%) - 200 grame;
parmezan - 100 de grame;
boia de ardei - 1 lingurita;
Sarat la gust.

Cei mai delicioși cartofi în stil rustic cu sos de brânză. Reteta pas cu pas

Utilizați cantitatea de cartofi la discreția dvs. Totul depinde de ce porție de cartofi rustici vrei să gătești.
Sfat: Este foarte bine să folosiți cartofi de formă alungită.
Cartofii ii spalam foarte bine sub jet de apa, pentru ca vom fierbe cartofii fara a-i curata de coaja.
Tăiați cartofii pregătiți în felii.
În continuare, vom avea nevoie de un recipient în care să asezonăm cartofii cu condimente și este foarte bine dacă recipientul este adânc.
Puneti cartofii tocati in vasul pregatit.
Acum trebuie să pregătim condimentele pentru cartofi delicioși. Combinați boia dulce, boabele de piper negru, sare, amestecați totul bine și măcinați în pudră (eu mărunțiți totul cu un mojar mic).
Sfat: Înainte de a asezona cartofii cu ulei de măsline și condimente, cartofii trebuie să fie uscați. Dacă este necesar, puteți usca felii de cartofi cu un prosop de hârtie.
Se toarnă ulei de măsline în recipientul cu cartofii (poate fi înlocuit cu ulei vegetal), dar cu ulei de măsline cartofii devin mult mai gustoși și mai aromați.
Adăugați amestecul de condimente pregătit la cartofi și amestecați bine (amestec totul cu mâinile).
Transferam cartofii pe o tava de copt si aranjam astfel incat feliile de cartofi sa nu se aseze una peste alta (atunci vei obtine cartofi la tara cu crusta crocanta aromata si moale in interior).
Asezam foaia de copt cu cartofii la cuptor si coacem la 180 de grade pana se fac (eu gatesc cartofii la cuptor prin convectie, apoi cartofii devin nu doar crocanti, ci si aurii). Timpul de gătire depinde de cuptorul dvs.
In acest timp, sa pregatim sosul de branza.
Se pune o cratiță mică pe aragazul încins, se toarnă smântâna, se adaugă sare după gust, boia de ardei, se rade parmezanul pe răzătoarea medie, se mai fierbe încă un minut și se scoate sosul de brânză de pe aragaz.
Sfat: Eu am folosit parmezan tare pentru sos, dar puteți folosi brânză moale, iar brânză albastră este de asemenea ideală.
Turnați sosul de brânză finit într-un sos.
Servim cei mai deliciosi cartofi rustici cu sos de branza.

Cartofii incredibil de gustoși, cu o crustă crocantă, vor mulțumi pe toată lumea. Iar minunatul sos de brânză adaugă o notă picantă cartofilor. Foarte des gătesc cartofi folosind această rețetă: iar familia mea este pur și simplu încântată. Nu veți petrece mult timp pregătind acești cartofi și, datorită rețetei pas cu pas, chiar și o gospodină începătoare îi va ieși perfect. „Foarte gustos” vă dorește o dispoziție bună. Reveniți des: v-am pregătit multe alte rețete simple pentru mâncăruri uimitor de delicioase.

Această rețetă rustică de cartofi este destul de ușor de implementat acasă, iar rezultatul nu va fi mai rău decât la McDonald’s.

Ar trebui să începeți să pregătiți cartofii spălând bine cartofii (dacă există daune undeva, trebuie tăiați). Apoi cartofii trebuie tăiați în felii mici, dar nu mici, prea mari nu vor fi prăjiți, iar cei subțiri se vor arde.

După tăiere, trebuie să puneți feliile într-o farfurie mare (sau puteți folosi o cratiță dacă gătiți pentru o companie mare) și să adăugați condimente: rozmarin, cimbru și boia (pentru culoare). În principiu, poți folosi orice condimente care îți place, dar varianta cu cimbru și rozmarin iese întotdeauna grozav. Puteți înlocui cimbru și rozmarin cu un amestec popular - „ierburi de Provence”, care conține atât condimente, cât și alte câteva ierburi aromatice. Apoi trebuie să adăugați sare și să adăugați puțin ulei de măsline (este nevoie de ulei pentru ca condimentele să se lipească mai bine de felii). După pregătirile descrise, puneți cartofii pe o foaie de copt și dați-i la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

În general, rețeta poate fi completată aici, dar cartofii la țară vor fi mult mai gustoși cu sos.

Reteta de sos de usturoi

Pentru a prepara sosul de usturoi veți avea nevoie de smântână, usturoi, sare și piper negru măcinat. Într-un castron mic, se pun câteva linguri de smântână (orice conținut de grăsime este potrivit), câțiva căței de usturoi (cantitatea se alege după bunul plac - cât de fierbinte este nevoie de sos - 3-4 căței în medie vor fi de ajuns) trebuie stors printr-o presa de usturoi. În continuare, trebuie să adăugați sare și puțin piper negru, ideal să-l măcinați într-o moară direct în bol (în acest fel se dovedește a fi cât mai aromat). Tot ce trebuie să faci este să amesteci bine și sosul este gata.

Ingrediente:

cartof;
sare;
boabe de piper negru;
boia dulce;
ulei de măsline (vegetal);

Pentru sos:

smântână (33%) - 200 grame;
parmezan - 100 de grame;
boia de ardei - 1 lingurita;
Sarat la gust.

Cei mai delicioși cartofi în stil rustic cu sos de brânză. Reteta pas cu pas

Utilizați cantitatea de cartofi la discreția dvs. Totul depinde de ce porție de cartofi rustici vrei să gătești.
Sfat: Este foarte bine să folosiți cartofi de formă alungită.
Cartofii ii spalam foarte bine sub jet de apa, pentru ca vom fierbe cartofii fara a-i curata de coaja.
Tăiați cartofii pregătiți în felii.
În continuare, vom avea nevoie de un recipient în care să asezonăm cartofii cu condimente și este foarte bine dacă recipientul este adânc.
Puneti cartofii tocati in vasul pregatit.
Acum trebuie să pregătim condimentele pentru cartofi delicioși. Combinați boia dulce, boabele de piper negru, sare, amestecați totul bine și măcinați în pudră (eu mărunțiți totul cu un mojar mic).
Sfat: Înainte de a asezona cartofii cu ulei de măsline și condimente, cartofii trebuie să fie uscați. Dacă este necesar, puteți usca felii de cartofi cu un prosop de hârtie.
Se toarnă ulei de măsline în recipientul cu cartofii (poate fi înlocuit cu ulei vegetal), dar cu ulei de măsline cartofii devin mult mai gustoși și mai aromați.
Adăugați amestecul de condimente pregătit la cartofi și amestecați bine (amestec totul cu mâinile).
Transferam cartofii pe o tava de copt si aranjam astfel incat feliile de cartofi sa nu se aseze una peste alta (atunci vei obtine cartofi la tara cu crusta crocanta aromata si moale in interior).
Asezam foaia de copt cu cartofii la cuptor si coacem la 180 de grade pana se fac (eu gatesc cartofii la cuptor prin convectie, apoi cartofii devin nu doar crocanti, ci si aurii). Timpul de gătire depinde de cuptorul dvs.
In acest timp, sa pregatim sosul de branza.
Se pune o cratiță mică pe aragazul încins, se toarnă smântâna, se adaugă sare după gust, boia de ardei, se rade parmezanul pe răzătoarea medie, se mai fierbe încă un minut și se scoate sosul de brânză de pe aragaz.
Sfat: Eu am folosit parmezan tare pentru sos, dar puteți folosi brânză moale, iar brânză albastră este de asemenea ideală.
Turnați sosul de brânză finit într-un sos.
Servim cei mai deliciosi cartofi rustici cu sos de branza.

Ne bucurăm să vă urăm bun venit, dragi cititori! Astăzi vă vom spune modul de gătire și, de fapt, rețeta de cartofi rustici la cuptor. Particularitatea acestui fel de mâncare este că cartofii înșiși au o crustă crocantă, dar interiorul este foarte moale. Amintiți-vă de acești cartofi, care pot fi achiziționați de la cunoscutul McDonald's. Chiar și bucătarii începători pot pregăti acest fel de mâncare destul de simplu și foarte gustos la același nivel.

Cartofii în stil rustic sunt perfecti ca garnitură pentru preparatele din carne sau ca aperitiv pentru băuturi tari. Ei bine, este timpul să începem procesul de gătit!

Ingrediente:

1. Cartofi – 1-2 kilograme

2. Ulei de măsline – opțional

3. Sare, condimente - după gust

4. Crema 33% - 150 mililitri

5. Brânză – 150 de grame

Metoda de gatire:

Primul pas este să ne pregătim ingredientele. Să luăm cartofii și să-i spălăm bine, căci îi vom găti în coajă. Apoi, pregătiți condimentele. Vom avea nevoie de boia dulce, boabe de piper negru și sare gemă. Vom avea nevoie de brânză și smântână pentru a pregăti sosul.

1. Luați cartofii noștri și tăiați-i, mai întâi, în jumătate, apoi tăiați-i felii. Este de remarcat faptul că cartofii trebuie șters cu un prosop.

2. Apoi, luați un castron adânc și puneți acolo cartofii noștri tocați.

Acum este timpul pentru condimente. Este recomandabil să aveți la dispoziție un mortar de condimente, dar o râșniță obișnuită de condimente va face bine.

3. Dacă folosiți un mojar de condimente, măcinați conținutul până la omogenizare pentru a acoperi cartofii uniform.

4. Luați ulei de măsline și asezonați cu el cartofii noștri tocați. Puteți folosi și ulei vegetal, dar uleiul de măsline, desigur, va da un gust și o aromă mai bogate.

5. Acum luați condimentele pregătite și turnați-le într-un castron cu conținutul, iar dacă folosiți o moară, pur și simplu măcinați tot conținutul în bol. Nu uitați că moara trebuie umplută inițial cu cantitatea necesară.

6. Luați și amestecați întreg conținutul vasului până când condimentele ne acoperă complet cartofii;

7. Așadar, după ce ne-am amestecat cartofii, luăm o foaie de copt și distribuim cartofii, fă-o astfel încât feliile să nu se întindă una peste alta și fiecare să aibă spațiul său. Dacă vă mai rămân cartofi care nu se potrivesc pe foaia de copt, atunci nu trebuie să puneți un al doilea strat pe ei. Altfel, in loc de prajit, va fi fiert si nu vom obtine efectul dorit si anume o crusta crocanta.

Apoi, preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius, nu ridicați temperatura peste acest semn, altfel cartofii vor forma rapid o crustă, vor începe să ardă, iar interiorul se va usca.

8. Puneți tava noastră de copt cu cartofi la cuptor și începeți să pregătiți sosul de brânză în timp ce se coace cartofii.

Sos:

9. Luați o căruță sau o cratiță mică, încălziți cuptorul până se încinge sau puneți preparatele pregătite la foc iute. Turnați crema noastră cu 33% sau 35% grăsime într-o oală sau tigaie.

10. Adăugați sare și boia de ardei în smântâna puțin încălzită, aceasta trebuie făcută după gust, în funcție de rezultatul dorit, mai picant sau mai dulce.

11. Acum se rade brânza pe răzătoarea grosieră pentru ca brânza să se întindă mai bine, iar cantitatea depinde de grosimea dorită a sosului, dar nu exagera, pentru că atunci când sosul se răcește se va îngroșa și mai mult.

12. Sosul trebuie fiert, cam încă un minut după adăugarea brânzei și conținutul oalăului ar trebui să înceapă deja să se îngroașe.

13. Lăsați sosul nostru să se răcească și turnați-l într-un sos sau alt recipient dorit.

14. Înapoi la cartofi, fiecare are un timp de gătit diferit, depinde de mulți factori, dar starea de pregătire deplină se caracterizează printr-o crustă tare, ulei care fierbe și un interior moale al cartofului, mai aproape de starea piureului de cartofi. Doar străpungeți o bucată de cartofi cu o scobitoare și totul va deveni clar.

Ei bine, cartofii noștri în stil rustic sunt gata și îi puteți servi pe masă!

Dacă cuptorul dvs. acceptă modul de convecție, atunci ar trebui să îl utilizați, deoarece acest mod facilitează obținerea rezultatului dorit de la gătirea unui fel de mâncare.

Pentru a pregăti sosul de brânză, ar trebui să folosiți brânzeturi tari, dar puteți folosi și brânzeturi moi. De asemenea, încercați să utilizați brânză albastră, aceasta va da sosului o aromă complet diferită și va avea totuși un gust grozav.

Servire. Luați o farfurie adâncă și puneți hârtie de copt în ea. Apoi, așezați cu grijă un număr mic de felii, dar lăsați loc pentru o cratiță mică, pe care o puneți și pe farfurie. Rezultatul este un fel de mâncare foarte atractiv, care va fi un decor minunat pentru orice masă.

Sosul este un adaos ideal la multe feluri de mâncare. Ajută la ascunderea posibilelor deficiențe, la combinarea componentelor unui fel de mâncare, la un fel de acceptare și la diversificarea gustului. Sosul poate adăuga prospețime, aromă, căldură și dulceață unui fel de mâncare.

Astăzi, magazinele oferă o gamă uriașă de sosuri diferite, dar compoziția lor lasă de dorit. Chestia este că acolo găsești diverși potențiatori de gust, arome și alte substanțe dăunătoare organismului. De aceea se recomandă să gătiți totul acasă. Să ne uităm la câteva rețete dovedite.

Retete de sosuri pentru cartofi pe baza de smantana

Smântâna este un produs universal la care puteți adăuga diferite ingrediente și condimente, ceea ce vă permite să obțineți o versiune originală. Să luăm în considerare mai multe opțiuni care sunt potrivite pentru cartofii pregătiți în orice fel.

Rețeta nr 1 – cu ierburi. Pregătiți 1 lingură pentru această opțiune. lingură de făină, 2 linguri. linguri de unt și ierburi tocate (mărar, pătrunjel și coriandru), 0,5 linguri. smântână și 1 lingură. decoct sau bulion de cartofi.

Procesul de gătire: se topește untul într-o tigaie și se prăjește făina în el până devine aurie. Se toarnă încet bulionul fierbinte și se amestecă constant pentru a preveni formarea cocoloașei. După aceasta, adăugați smântână și gătiți timp de 6 minute. Este important să continuați să amestecați.

Când consistența devine groasă, adăugați ierburi tocate și fierbeți totul împreună.

Rețeta nr. 2 – cu brânză de vaci și nuci. Consistența acestui sos este mai groasă. Poate fi adăugat atât la cartofi prăjiți, cât și la legume coapte și fierte. Luați următoarele produse: 150 g brânză de vaci, 2,5 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de nuci decojite, 3 catei de usturoi, ierburi si sare.

Procesul de gătire: Puneți usturoiul curățat și nucile într-un vas de blender, apoi treceți-le în piure până se obține firimituri fine. Adăugați acolo ierburi tocate grosier, smântână și brânză de vaci. Adăugați sare după gust, de obicei 0,5 linguriță sunt suficiente. Folosind un blender, amestecați totul până la omogenizare. Sosul este gata de utilizare.

Reteta de sos crema de branza pentru cartofi prajiti

Acest sos este foarte popular. Se serveste impreuna cu cartofi prajiti in aproape orice fast-food si este potrivit si pentru carne si pasare. Se remarcă nu numai prin gustul original, ci și prin aroma sa. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 3 portii.

Luați acest set de produse: 20 g smantana, 2 catei de usturoi, 1 lingura. vin alb, 180 g brânză tare, 50 g nucșoară măcinată, sare și piper.

luați o cratiță și turnați smântână în ea. Se pune la foc mic și se fierbe, dar nu se fierbe. Brânza se pisează pe răzătoarea fină și se adaugă la smântână. Se amestecă bine până când brânza începe să se topească;
Tocați mărunt usturoiul curățat și adăugați-l în cratiță împreună cu piper, nucșoară și sare. Se amestecă bine, se toarnă vinul și se fierbe totul timp de 3 minute.

Sos de branza feta pentru cartofi

Acest sos este ideal pentru un meniu de Post. Poate fi servit nu numai cu cartofi, ci și cu carne, sau pur și simplu îl puteți întinde pe pâine și mâncați sandvișuri.

Pentru această rețetă ar trebui să luați următorul set de produse:: 100 g feta cu conținut scăzut de grăsimi, 1/4 cană chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri. linguri de suc de lamaie, un catel de usturoi, un praf de piper, oregano, un sfert de ardei dulce verde tocat, cate 2 lingurite de ulei de masline si apa.

Procesul de gătit este următorul: Puneți toate ingredientele, cu excepția uleiului și a piperului, într-un bol de blender și amestecați la viteză mică. Se toarnă încet uleiul și se amestecă până la omogenizare, se adaugă ardeiul și se bate totul din nou bine timp de câteva secunde.

Reteta sos de rosii

Multora le place să folosească ketchup, dar versiunile cumpărate din magazin nu sunt deloc sănătoase, așa că puteți face o alternativă excelentă. Usturoiul dă sosului un picior ușor picant. Totul este pregătit extrem de rapid și simplu.

Compoziția include astfel de produse: 250 g roșii, tulpină de țelină, 3 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, 1 lingura. o lingura de ulei de masline, sare si piper.

Procesul de gătit este următorul:

Mai întâi trebuie să scapi de coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe ele și coborâți-le în apă clocotită timp de un minut. După aceasta, turnați apă rece peste legume. Aceste manipulări vă vor ajuta să îndepărtați ușor pielea. Tăiați pulpa în cuburi mici;
Treceți usturoiul decojit printr-o presă și tocați mărunt țelina. Încinge uleiul într-o tigaie timp de 5 minute. prăjiți roșiile. După aceasta, adăugați țelină, usturoi și alte ingrediente. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute. După aceasta, cu ajutorul unui blender, aduceți amestecul până la omogenizare.

Sos original cu mustar

Dacă ați gătit cartofi la cuptor, faceți-le un sos picant. Se dovedește picant și foarte gustos. Totul este pregătit extrem de rapid și simplu.

Pregătiți un astfel de set de produse: 0,5 linguri. smântână, 2 linguri. iaurt natural, ierburi, muștar, 4 ouă, sare și piper. Cantitatea de muștar depinde de cât de picant doriți să fie produsul final. Dacă doriți, puteți modifica compoziția ingredientelor.

Procesul de gătit este următorul: Se toaca marunt verdeata si se fierb ouale timp de 6 minute. Se macină pe răzătoare fină, se adaugă smântână și iaurt. Se amestecă totul bine, se adaugă ierburi, sare, piper și muștar. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.

Sos de ciuperci pentru cartofi

Ciupercile și cartofii sunt o combinație ideală care este folosită în multe feluri de mâncare. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți un sos delicios din ciuperci. Puteți folosi fie ciuperci sălbatice, care vor adăuga nu numai un gust și o aromă originală preparatului, ci și șampioane la prețuri accesibile.

Luați aceste produse: 0,5 kg ciuperci, ceapă, 2 linguri. linguri de faina, 200 ml smantana, 50 ml masline si 20 g unt, nucsoara, sare si piper.

Procesul de gătit este următorul:

Ciupercile trebuie spalate bine, curatate de coaja, umplute cu apa si puse pe aragaz la fiert. Durata tratamentului termic este de 35 de minute. Tăiați ciupercile finite în bucăți mici. Se incinge doua tipuri de ulei intr-o tigaie si se prajesc ciupercile fierte;
Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și adăugați-o la ciuperci. Adăugați sare și piper și gătiți până ce ceapa este moale. Se adauga faina si se amesteca pana devine aurie;
Separat combinați smântâna, nucșoara și puțin piper. Se amestecă totul și se toarnă în ciuperci. Gatiti 12 minute. înainte ca masa să devină groasă. Puteți lăsa sosul așa cum este sau puteți măcina totul folosind un blender până la un piure.

Reteta de cartofi in sos de soia la cuptor

Este imposibil să nu vorbim despre acest fel de mâncare pentru că este foarte gustos. Sosul de soia face legumele picante, iar usturoiul adauga o nota picanta. Această garnitură este ideală pentru cine acasă și sărbători.