Rețetă pentru gătirea cărnii thailandeze cu castraveți. Carne thailandeză: rețetă pas cu pas cu fotografii. Carne thailandeză - principii generale de gătit

Formarea bucătăriei thailandeze a fost influențată de tradițiile naționale ale țărilor asiatice vecine și de cele puțin europene. Mâncăruri tradiționale în Thailanda preparat din mai multe ingrediente de baza: orez, diverse tipuri de taitei, fructe de mare, sos de soia si o paleta bogata de condimente. Influența bucătăriei occidentale este resimțită în prezența legumelor, fructelor și cărnii, care sunt mai familiare oamenilor europeni.

Carne thailandeză- ceva ce trebuie să gătești măcar o dată în viață. Datorită prăjirii în lapte, se dovedește foarte moale, iar ardeiul gras îi conferă o aromă apetisantă. Și nu s-ar putea face fără sos de soia: nota de caramel din farfurie este pe măsură. Vă sugerăm să pregătiți carnea de vită după această rețetă, dar și carnea de porc va ieși bine. Alegeți rădăcină de ghimbir tare și proaspătă, de 3–5 cm lungime.

Ingrediente

Pregătirea

1 Tăiați pulpa de carne în batoane subțiri. Se marina cu sos de soia si 10 ml ulei. Se lasă 20 de minute.
2 În acest moment, tăiați ceapa în jumătăți de rondele, ardeiul gras - la întâmplare, radeți ghimbirul pe răzătoarea grosieră, tăiați usturoiul în felii.
3 Se încălzește o tigaie adâncă, se toarnă uleiul rămas, se prăjește carnea până se rumenește.
4 Se toarnă laptele și se fierbe până se evaporă.
5 Se adauga apoi ardeiul gras, ghimbirul, ceapa, usturoiul si se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Sare si adauga condimente.
6 După 30 de minute vasul este gata.

Mâncărurile thailandeze apar din ce în ce mai mult în bucătăria rusă.

O caracteristică distinctivă a aproape tuturor felurilor de mâncare este metoda de preparare.

Thailandezii prăjesc legume, carne și fructe de mare la foc mare într-o tigaie adâncă.

Aceasta crește viteza de gătit și păstrează toate proprietățile benefice ale produselor.

Carne thailandeză - principii generale de gătit

În cea mai mare parte, puiul și vițelul sau carnea de vită sunt folosite pentru gătit. Dar este permis să experimentați cu carne de porc, curcan și alte tipuri de carne.

Nici măcar nu este o chestiune din ce fel de carne va fi pregătit felul de mâncare, ci despre metoda de prelucrare și tăiere. Carnea se spală, se taie fâșii lungi și subțiri, bucățile sunt asemănătoare cu cele tăiate noi pentru a face stroganoff de vită. Carnea preparata se pune in ulei incins intr-un wok.

Desigur, rar vezi o tigaie wok în bucătăria compatrioților noștri, dar în esență este aceeași cratiță sau ceaun, cu alte cuvinte, o tigaie cu pereți groși în care ingredientele nu ard.

Ingredientele suplimentare includ condimente: piper măcinat, chili. În plus, în fel de mâncare sunt adesea adăugate ghimbir măcinat, sos de soia, usturoi, curry și alte produse.

Carnea thailandeză poate fi preparată ca fel principal, apoi orezul pufos alb sau brun, tăițeii de orez, legumele asortate și porumbul vor fi o garnitură excelentă.

De asemenea, puteți găti imediat carnea cu legume: ardei dulci, morcovi, ceapă, castraveți etc., făcând un prânz complet.

Reteta 1: pui thailandez

Ingrediente:

700-800 grame file de pui;

50 de grame de amidon de porumb;

50 ml sos de soia;

3 catei de usturoi;

Doi castraveți murați;

O rădăcină mică de ghimbir;

Ulei vegetal;

O lingurita de zahar;

Metoda de gatire:

1. Spălați bine carnea, puneți-o pe un prosop de hârtie și uscați-o.

2. Tăiați fileul pregătit în fâșii lungi foarte subțiri.

3. Puneți carnea într-un bol mare, stropiți cu amidon și amestecați bine.

4. Se încălzește o tigaie adâncă, se toarnă ulei și se încălzește.

5. Se pune carnea intr-o tigaie, se prajeste, amestecand continuu, timp de 5-6 minute pana la o culoare maro aurie apetisanta.

6. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras, sare, zahărul, sosul de soia. Se prăjește încă 2-3 minute.

7. Adăugați castraveții tăiați felii subțiri și fierbeți, amestecând, încă 3 minute.

8. Se ia cratita de pe foc, se aseaza carnea pe o farfurie si se serveste cu o garnitura.

Reteta 2: Vitel picant thailandez cu porumb

Ingrediente:

500 de grame de muschi de vitel;

Bec;

Morcov;

Cinci spice mici de porumb (nu mai mult de 8 cm lungime);

30 ml sos de soia;

30 ml sos de stridii;

Cinci căței de usturoi;

Ardei gras;

Sare, piper rosu;

20 de grame de pasta de tomate;

10-15 cepe verzi;

Două linguri de semințe de susan;

10 grame de zahăr;

50 ml ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vițelul spălat și uscat în fâșii subțiri de aceeași grosime.

2. Tăiați ardeii dulci și morcovii decojiți în aceleași fâșii.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

4. Tăiați știuleții de porumb pe lungime în două părți.

5. Clătiți ceapa verde și tocați-o 3-4 centimetri lungime.

6. Tăiați usturoiul decojit felii.

7. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l.

8. Se pune carnea de vițel, se prăjește, amestecând, la foc mare, timp de 8-10 minute.

9. Adăugați ceapa, morcovii și usturoiul, amestecați, prăjiți încă 2-3 minute.

10. Adăugați în carne și legume știuleții de porumb, ardeiul gras, adăugați semințele de susan și zahărul, amestecați și gătiți încă 2 minute.

11. Ca ultime ingrediente, se adauga pasta de rosii si ceapa verde in carne, se toarna sos de stridii si soia, piper si sare dupa gust.

12. Se fierbe, amestecând, încă câteva minute, se ia tigaia de pe foc.

Reteta 3: Carne Thai: Carne de vita in lapte de cocos

Ingrediente:

500 de grame de muschi de vita;

Două tei;

10 grame de zahăr;

40 de grame de pastă de curry;

50 de grame de unt de arahide;

30 de grame de coriandru măcinat;

250 ml lapte de cocos;

Ceapa, morcovi, ardei dulci;

Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Stoarceți limea într-un recipient adânc, adăugați zahăr și pasta de curry. Se amestecă bine.

2. Tăiați carnea de vită în fâșii lungi și subțiri și puneți-o în marinada de lime timp de 10 minute.

3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă carnea de vită marinată, se prăjește, amestecând, timp de 3-5 minute la foc iute.

4. Se toarnă lapte de cocos, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute.

5. Adăugați unt de arahide, puneți amestecul de legume în vas, toate legumele trebuie tăiate în fâșii subțiri. Se fierbe încă 5 minute.

6. Sarați carnea finită după gust, stropiți cu coriandru, amestecați, luați de pe foc.

Reteta 4: Carne thailandeza cu legume

Ingrediente:

400 grame carne de pui (file);

Patru roșii cărnoase, nu foarte mari;

ceapa mare;

Ardei gras;

O treime dintr-un pahar de sos de soia;

O lingurita de orice sos iute;

Patru catei de usturoi;

O lingurita de ghimbir macinat (nu praf);

O lingură de pastă de tomate;

Ulei de masline;

Mărar și verdeață de tarhon.

Metoda de gatire:

1. Sarați carnea de pui tăiată fâșii lungi și prăjiți în ulei încins timp de 3-5 minute. Se aseaza pe o farfurie si se lasa deoparte putin.

2. Curățați toate legumele și tăiați-le fâșii mari, puneți-le într-un castron adânc.

3. Adăugați ghimbir măcinat și usturoi tocat în legume, amestecați.

4. Asezam legumele in tigaia in care s-a prajit carnea, prajim repede totul la foc iute timp de 5-6 minute.

5. Folosind o lingură cu fantă, scoateți toate legumele pentru a scurge excesul de ulei într-un recipient.

6. Turnați pasta de tomate diluată într-un pahar cu apă în tigaie, adăugați zahăr. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat la jumătate.

7. Adăugați soia de soia și sosul iute în pasta de roșii, sare după gust.

8. Puneți legumele prăjite, carnea de pui și ierburile tocate în sos.

9. Fierbeți toate ingredientele timp de 3-5 minute, serviți carnea thailandeză cu legume pe masă.

Reteta 5: Carne thailandeza cu orez

Ingrediente:

750 de grame de muschi de vita;

cate un ardei dulce de culori diferite (verde, galben si rosu);

O treime dintr-un pahar de sos de soia;

Trei căței de usturoi;

Trei pachete de orez în pungi;

O lingurita de sofran;

Ulei de masline;

Sare piper;

Metoda de gatire:

1. Amestecați sosul de soia cu usturoiul tocat, adăugați în amestec carnea tăiată în bucăți lungi.

2. Transferați carnea, înmuiată în marinată timp de 30 de minute, în ulei încins și prăjiți până devine aurie.

3. Spălați ardeiul, curățați-l de coajă și tăiați-l în fâșii mari, adăugați-l în carne și adăugați aici ierburi tocate.

4. Se amestecă și se prăjește timp de 10 minute până când carnea și legumele sunt fierte.

5. Fierbeți o pungă de orez într-o cratiță mică, adăugând șofran, gătiți celelalte două într-o altă cratiță.

6. Amestecați trei tipuri de orez: galben din șofran, orez din a doua pungă, amestecându-l cu mărar tocat mărunt și cu cereale albe fără adaosuri.

7. Adăugați carnea thailandeză la orez.

Rețeta 6: carne de vită thailandeză

Ingrediente:

Un kilogram de pulpă de vită;

Ardei gras;

300 ml lapte;

100 ml sos de soia;

60 ml ulei vegetal;

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea spălată în cuburi.

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă carnea de vită, se prăjește la foc mare, amestecând, timp de 15 minute.

3. Reduceți focul, fierbeți încă 5 minute, apoi turnați laptele. Lăsați tot lichidul să fiarbă complet.

4. Adăugați piper tăiat cubulețe, sare, curry.

5. Daca il doriti picant adaugati chili tocat sau ardei rosu macinat.

6. Se toarnă în sos de soia.

7. Se fierbe încă 5-7 minute.

Reteta 7: Carne thailandeza cu ananas

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de carne de porc;

350 de grame de ananas conservat;

Ceapa (soi alb);

Doi morcovi;

Doi ardei dulci;

ardei iute mic;

150 de grame de caju prăjite;

100 ml sos de soia;

O lingură de oțet de orez;

O linguriță de sos Worcestershire;

20 de grame de curry, sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați ardeiul iute, curățați-l, tăiați-l în inele subțiri.

2. Tăiați morcovii decojiți cubulețe și procedați la fel cu ardeiul dulce.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

4. Turnați ulei vegetal în wok și încălziți-l la foc mare.

5. Fără să reduceți focul, adăugați legumele pregătite și prăjiți timp de 2 minute.

6. Turnați sos de soia, oțet de orez, sos Worcestershire, fierbeți aproximativ 2 minute.

7. Se pune ananasul din conserva tăiat cubulețe, se toarnă suc de ananas, sare și piper după gust, se amestecă.

8. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o fâșii lungi, adăugați-o în ananas și legume.

9. Se fierbe 15-20 de minute până când carnea este fiartă.

10. Adăugați curry, caju, dacă tot lichidul a fiert, mai adăugați puțin sos de soia.

11. Fierbeți încă aproximativ 15 minute, serviți cu orez brun.

Carnea pentru prepararea preparatului trebuie să fie tânără și proaspătă, un produs congelat nu va funcționa.

Deoarece carnea se gătește rapid, este mai bine să nu părăsiți aragazul în timp ce gătiți.

Când gătiți, trebuie să amestecați în mod constant vasul, astfel încât carnea și alte ingrediente să fie prăjite pe toate părțile în același timp și să nu se ardă.

Atenție la sare, deoarece aproape toate rețetele folosesc sos de soia, care conferă mâncării un gust sărat.

Recent, a existat o tendință spre dezvoltarea bucătăriei thailandeze în gusturile europenilor. Principalele trăsături ale bucătăriei sunt picantenia, utilizarea abundentă a fructelor de mare sau a puiului și gătitul la foc deschis. Vă prezentăm atenției o rețetă pas cu pas de carne thailandeză. Carnea thailandeză este un fel de mâncare național răspândit. Va avea gustul picant cunoscut thailandezilor și nu vă va lua prea mult timp.

Carne thailandeza (reteta cu fotografii)

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

carne de porc, pui sau vițel – 700 g;
amidon de porumb - 2 linguri.

Metoda de gătit a cărnii în limba thailandeză:

Este necesar să spălați bine fileul și să îl uscați.

Tăiați carnea în fâșii mici.

Păineți bucățile noastre de file în amidon.

Încinge o tigaie cu ulei.

Se prăjește pe ambele părți până când o crustă ni se pare acceptabilă.

Această rețetă este cea mai simplă și cea mai rapidă și nu vă va lua mai mult de 45 de minute. Legumele sau orezul sunt perfecte ca garnitură.

Carne de vită thailandeză: rețetă

Ingrediente:

carne de vită – 700 g;
ardei gras – 1 buc.;
lapte - 300 g;
sos de soia – 1/3 cană;
Sarat la gust;
curry.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în cuburi mici.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și puneți carnea de vită.

Se adauga ardeiul gras tocat marunt.

Adăugați curry și sosul de soia și fierbeți încă 7 minute.

Reteta de carne thailandeza cu orez

Ingrediente:

file de vită – 700 g;
ardei gras – 3 buc.;
usturoi – 4 buc.;
sos de soia – 1/3 cană;
orez (în pungi) – 3 buc.;
mărar;
șofran – 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti marinada, amestecați sosul de soia și usturoiul presat.

Tăiați carnea fâșii mici și marinați timp de 30 de minute.

Prăjiți-l într-un ceaun pe ambele părți.

Fierbeți orezul în apă cu adaos de șofran.

Tăiați mărunt mararul și adăugați-l și la orez.

Puneți vasul finit și orezul pe o farfurie.

Pentru decor, tăiați ardeii gras multicolori și așezați-i separat pe o farfurie.

Reteta de carne thailandeza cu legume (foto)

Ingrediente:

file de vită – 300 g;
ardei gras (rosu sau galben) – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
dovlecel – 1 buc.;
usturoi – 1 buc.;
zahăr - 1 linguriță;
ulei vegetal - 3 linguri;
Sarat la gust;
piper negru măcinat după gust;
sos de soia - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Tăiați grosier carnea spălată în cuburi.

Tăiați ceapa și morcovii în fâșii mici.

Tăiați dovlecelul și ardeiul gras în cuburi.

Tăiați mărunt capul de usturoi.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune carnea în ea.

Stropiți-l cu zahăr.

Când sucul fierbe, adăugați ceapa și morcovii.

După 5 minute, adăugați ardeiul gras, dovlecelul și usturoiul.

Adăugați ulei vegetal.

Cu cinci minute înainte de gătit, turnați sos de soia, sare și piper după gust.

Se fierbe timp de 10 minute.

Serviți cu o garnitură de orez.

Particularitatea bucătăriei thailandeze este absența interdicțiilor asupra diferitelor ingrediente. Cel mai important lucru este că sunt de înaltă calitate. Mâncărurile thailandeze combină arome dulci și acrișoare cu un fundal de condimente iute. Asigurați-vă de acest lucru gătind carne thailandeză cu legume. Rețeta este simplă, trebuie doar să te ții de tehnologie. Vom vorbi despre asta astăzi.

Carne thailandeză: rețetă

Pentru a face carnea thailandeză gustoasă și satisfăcătoare, amintiți-vă principiile de bază ale gătitului:

Folosiți tigăi wok cu pereți groși.
Gatiti la foc mare.
Tăiați carnea într-un anumit fel.

Aceasta este o caracteristică a bucătăriei naționale din Thailanda. Într-o tigaie largă și adâncă, ei gătesc rețete de carne și chiar prăjesc lăcuste. Astfel de feluri de mâncare nu permit alimentelor să ardă la foc mare. În același timp, alimentele se gătesc mai repede, iar ingredientele nu își pierd proprietățile benefice.

Din păcate, nu toată lumea are o tigaie wok, iar cumpărarea uneia doar pentru a găti carnea în stil thailandez este prea scump. O craticioara sau un cazan mic te va ajuta sa iesi din aceasta situatie. Principalul lucru este că pereții vaselor sunt suficient de groși și nu au zgârieturi adânci. În caz contrar, ingredientele vor arde instantaneu.

Pentru ca carnea thailandeză să fie considerată ca atare, trebuie tăiată în bucăți subțiri alungite. Timpul necesar pentru prăjire depinde de trei factori: grosimea tăieturii, tipul de carne și marinada (dacă este prevăzută).

În medie, ei petrec 10–20 de minute pe carne de vită; puiul se va găti în 5-10 minute. Este acceptabil să folosiți carne de miel, care este gătită timp de 15 până la 20 de minute. Carnea thailandeză se servește cu o garnitură. Alb sau maro, sau tăițeii sunt potriviti în acest scop.

Notă: folosiți numai carne proaspătă. Produsele semifabricate congelate necesită mult timp pentru a se pregăti și au gust de cauciuc.

Pentru a adăuga gust picant și picant, thailandezii nu sunt obișnuiți să se limiteze în condimente. Se folosesc ardei negru și roșu, ghimbir tocat, curry, chili, sos de soia și altele.

Cum să gătești carne thailandeză cu legume

Cum să gătești carne în thailandeză? Dorința este necesară, dar ea singură nu este suficientă. Nu ne putem lipsi de ingrediente și preparate. Deci, veți avea nevoie de:

File de pui - 500 g
Roșii - 4 buc.
Ceapa - o ceapa
Ardei gras - 4 buc.
Mărar și tarhon - câte o grămadă
Usturoi - 4 catei
Sos de soia - 100 g
Sos chili - 5-10 g
Ghimbir tocat - 5 g
Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
Ulei de masline
Sare.

În etapa de preparare, diluați pasta de tomate într-un pahar cu apă, adăugați-o și lăsați-o deoparte. Se toacă mărunt usturoiul, ierburile și se mai lasă să aștepte în aripioare.

Tăiați fileul de pui în bucăți lungi și subțiri. Determinați dimensiunea lor ținând cont de gătirea cărnii. Se sare puiul și se prăjește în ulei de măsline timp de 3-5 minute. Apoi puneți pe o farfurie pentru un timp.

Spălați legumele și tăiați-le în fâșii lungi. Într-un castron adânc, amestecați cu ghimbirul tocat și usturoiul. Apoi, se aruncă în tigaie și, amestecând continuu, se prăjește timp de 5-6 minute. După aceasta, folosind o lingură cu fantă, aruncând excesul de ulei, puneți legumele într-un bol separat.

E timpul pentru sos. Reduceți focul și turnați pasta de roșii prediluată în tigaie. În timp ce amestecați, așteptați până când 50% din lichid s-a evaporat. Adăugați sare, chili, sos de soia și amestecați.

De îndată ce sosul este gata, adăugați carnea prăjită și legumele și adăugați ierburi tocate. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute. După aceasta, serviți mâncarea oaspeților deja înfometați.

Asta e tot. Nu este nimic complicat în gătitul cărnii în thailandeză. Atentie insa la sare, pentru ca atunci cand folositi sos de soia este usor sa suprasare vasul. În timp ce gătiți, amestecați constant ingredientele, altfel veți ajunge cu mâncare carbonizată în loc de o cină gustoasă. Mult succes in bucatarie si pofta buna!

Bucătăria națională a Thailandei este cu mai multe fațete și variată. Inițial, era condusă de fructe de mare, pești și plante acvatice. Însă sub influența stilurilor alimentare chinezești, indiene, mexicane și europene, dieta zilnică a thailandezilor s-a schimbat dramatic și au apărut noi preparate și ingrediente originale (rețete în sos dulce-acru sau de soia, chinezești etc.).

Bucătăria thailandeză modernă se caracterizează prin:

utilizarea condimentelor iute și condimentelor iute;
prăjirea rapidă a cărnii sau peștelui la foc mare într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, asigurând păstrarea maximă a nutrienților în produse;
consumul de orez, în principal soiul Jasmine;
atractivitatea estetică a preparatelor servite.

Carne thailandeză: o rețetă simplă pentru începători

Metoda clasică thailandeză vă va permite să faceți rapid carne gustoasă și aromată în stil thailandez nu numai pentru gospodinele cu experiență solidă, ci și pentru cele care nu au gătit niciodată ceva mai complicat decât omletă în viața lor.

Ingredientele necesare:

file de porc, pui sau vițel - 650 gr
amidon - 2 linguri
usturoi - 3 catei
sos de soia - 2 linguri
sare și zahăr - 15 g fiecare

Instrucțiuni pas cu pas

Uscați fileul spălat cu un prosop de bucătărie, tăiați în bucăți subțiri, îngrijite, de aproximativ 3-4 cm lungime, puneți într-un vas de ceramică și stropiți cu amidon.
Puneți o tigaie adâncă pe arzător și încălziți-o. Apoi turnați uleiul astfel încât să acopere uniform fundul și încălziți-l foarte bine.
Prăjiți bucățile de carne timp de 8-10 minute, amintindu-vă să amestecați tot timpul.
Adăugați usturoiul zdrobit, sosul de soia, sare și zahărul. Gatiti inca 2-3 minute, apoi asezati pe un vas frumos si decorati cu ierburi.

Garniturile tradiționale pentru preparatele picante includ orezul de orice fel, tăițeii Pad Thai, pastele sau legumele asortate, dar dacă vrei să mănânci carne thailandeză cu cartofi prăjiți sau piure, nimeni nu te va opri să faci asta.

Carne de vită thailandeză: o rețetă pentru iubitorii de gust picant

Oricine preferă mâncarea savuroasă se va bucura cu adevărat să gătească carnea în acest fel în stil thailandez. Rețeta este foarte originală și garantează o mare de impresii gustative strălucitoare. Iar pentru fanii aromelor iute, bucătarii profesioniști recomandă să adauge puțin ardei iute cayenne în preparat. Odată cu ea, carnea de vită capătă o aromă memorabilă.

Ingredientele necesare:

file de vita - 600 gr
ardei dulce, ceapă albă și morcovi - 1 buc.
porumb de desert - 5 știuleți
usturoi - 5 catei
sosuri de soia și stridii - 2 linguri fiecare
pasta de tomate - 1 lingura
zahăr - 1 lingură
ceapa verde tanara - 1 buchet
seminte de susan - 2 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

Clătiți carnea de vită, uscați-o ușor și tăiați-o în fâșii uniforme, identice.
Tăiați ardeiul în bucăți dreptunghiulare, morcovii fâșii, cățeii de usturoi în felii subțiri și pene de ceapă în cuburi de 2-3 centimetri. Împărțiți știuleții de porumb în jumătate. Scoateți cojile de ceapă și tocați mărunt.
Încinge uleiul într-o tigaie groasă. Când începe să fiarbă, se adaugă carnea de vită și, amestecând regulat, se prăjește timp de 10 minute.
Adăugați usturoiul, morcovii și ceapa și gătiți aproximativ 3 minute. Se adauga apoi porumb, seminte de susan, zahar si ceapa verde. Se amesteca bine cu o spatula de lemn si se lasa pe foc 2-3 minute.
Se toarnă sosurile de soia și stridii și o porție de pastă de roșii. Se fierbe câteva minute, iar înainte de a se opri, se presară deasupra ardei roșu iute. Carnea thailandeză picantă va merge deosebit de bine cu o salată verde proaspătă.

Cum să gătești carne thailandeză cu legume: rețetă cu fotografii

Frumusețea acestui fel de mâncare este că este incredibil de gustos și durează doar o oră pentru a pregăti și cele mai comune ingrediente.

Ingredientele necesare:

muschiu de vita - 0,5 kg
ceapa - 1 buc.
salată de castraveți și roșii - câte 2 buc
ardei gras roșu și galben - câte 1 bucată
apă fiartă - 1 lingură
amidon de porumb - 1 linguriță
sos de soia - 2 linguri
verdeață - o grămadă

Instrucțiuni pas cu pas

Împărțiți carnea de-a lungul bobului în două straturi largi și bateți ușor. Se taie apoi batoane subtiri si se prajesc in ulei clocotit, la final se adauga sare si piper.
Adăugați jumătate de rondele de ceapă la carnea de vită și gătiți timp de cel puțin 5 minute. Se adauga apoi rosiile si castravetii taiati cubulete, ardeiul gras tocat marunt, se reduce focul si, fara sa se acopere cu capac, se fierbe totul impreuna 4-5 minute.
Se dizolvă amidonul de porumb într-un pahar cu apă și se toarnă într-un recipient cu carne. Se lasa sa fiarba, se adauga sos de soia, se acopera si se fierbe 4 minute. Se ornează cu orez sau paste și se servește oaspeților.

Carne thailandeza: reteta gourmet de porc

Carnea de porc thailandeză gătită în lapte de cocos are un gust delicat și rafinat. Acest fel de mâncare pare potrivit nu numai la o cină tradițională de familie, ci și la o sărbătoare substanțială de sărbători.

Ingredientele necesare:

pulpa de porc - 650 gr
zahăr granulat - 1 linguriță
pastă de curry - 2 linguri
fructe de tei - 2 buc
unt de arahide - 2 linguri
lapte de cocos - 250 ml
coriandru - 4 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

Tăiați pulpa de carne în panglici subțiri și marinați într-un amestec de zahăr, pastă de curry și suc de lămâie proaspăt stors timp de 2 ore.
Se pune semifabricatul intr-o tigaie cu ulei in clocot si se prajesc bucatile timp de 3 minute pana la o culoare aurie placuta.
Se toarnă lapte de cocos, se fierbe 2-3 minute, se adaugă legumele tăiate fâșii subțiri și se lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 5 minute.
Scoateți de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze. După 10 minute, așezați carnea thailandeză deasupra garniturii, turnați peste sosul de nucă de cocos și legume și decorați cu legume și ierburi.

Să ne uităm la un videoclip despre cum să gătești carne în thailandeză acasă (videoclipuri similare pot fi găsite și pe rețelele sociale VKontakte, Odnoklassniki etc.):