Rețete de carne de porc pentru felul principal într-un cuptor lent. Carne de porc înăbușită într-un aragaz lent. Mâncăruri din carne de porc într-un aragaz lent

Dacă se respectă tehnologia de gătit, carnea de porc la cuptor se dovedește suculentă și aromată, demnă de o masă festivă. Este și mai ușor să-l faci delicios într-un aragaz lent. Carnea de porc coaptă în slow cooker este o soluție excelentă pentru cei care nu au mult timp să gătească, dar știu multe despre mâncarea bună.

Caracteristici de gătit

Fiecare bucătar are propriile sale secrete. Unele dintre ele se aplică și la prăjirea cărnii de porc.

Pentru a coace într-un aragaz lent, luați o bucată de carne de porc cu un strat mic de grăsime; ceafa de porc este potrivită pentru acest scop.
Grăsimea de pe o bucată de porc trebuie să fie deschisă la culoare. Aceasta indică faptul că aceasta este carnea unui porc tânăr. Este mai fragedă și se gătește mai repede.
Carnea de porc congelată va produce un fel de mâncare suculent doar dacă a fost dezghețată încet, ideal în frigider. Va fi și mai suculent dacă nu a fost deloc congelat.
Cea mai suculentă carne de porc se obține atunci când este coaptă într-o mânecă sau folie, acest lucru este valabil și pentru gătirea ei într-un aragaz lent.
Pentru ca carnea de porc să se gătească mai repede și să devină fragedă, suculentă și aromată, este o idee bună să o marinați înainte de a o găti și să o păstrați în marinadă cel puțin câteva ore.

În unele cazuri, tehnologia de gătit depinde foarte mult de rețetă.

Carne de porc copta in folie

pulpă de porc – 0,5–0,6 kg;
sos de soia – 100 ml;
miere – 35 g;
muștar (sos) – 20 ml;
ceapa - 100 g;
ulei vegetal - 20 ml;

Metoda de gatire:

Spălați carnea de porc, îndepărtați tendoanele, dacă există, și pelicula.
Topiți mierea și amestecați-o cu sosul de soia. Adăugați sare și piper și amestecați. Adăugați muștar și amestecați din nou.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Pune ceapa într-un bol cu marinada.
Scufundați o bucată de carne de porc în marinată, întoarceți-o astfel încât sosul să acopere complet bucata cu cel puțin un strat subțire. Se pune la frigider si se asteapta 2-4 ore.
Scoateți carnea de porc marinată din marinată și îndepărtați ceapa.
Turnați ulei în vasul multicooker și porniți modul de coacere sau prăjire timp de 10 minute. Prăjiți câte o bucată de carne pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
Scoateți carnea din slow cooker și puneți-o în centrul foliei. Pune deasupra ceapa scoasă din marinadă.
Ridicați marginile foliei și capsați-le împreună.
Asezati folia cu carnea in slow cooker. Rulați programul „Coacere” timp de 1 oră.

Carnea de porc în sos de muștar cu miere se servește cel mai bine fierbinte cu o garnitură din câteva legume. O salată de legume este bună și ca garnitură.

Carne de porc coaptă în mânecă

ceafă de porc – 0,6–0,7 kg;
usturoi – 4 catei;
ardei roșu măcinat - un praf;
maghiran uscat, busuioc - dupa gust;
Sarat la gust;
boia macinata – 5 g;
piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți bine bucata de carne, uscați-o pe toate părțile cu șervețele de hârtie.
Curățați usturoiul împărțindu-l în căței. Tăiați fiecare cuișoare pe lungime în 2-3 bucăți.
Făcând găuri adânci în carnea de porc cu un cuțit și introducând usturoi în ele, pregătiți carnea pentru marinare.
Amestecați sarea și toate condimentele și ierburile. Frecați acest amestec peste ceafa de porc.
Puneți carnea într-un bol și acoperiți-o cu o cârpă. Se lasa la marinat mai intai o ora la temperatura camerei, apoi doua ore la frigider.
Puneți carnea în mânecă, legați-o pe toate părțile. Faceți mai multe găuri în mânecă folosind o scobitoare.
Puneți manșonul în recipientul multicooker.
Rulați unitatea în modul „Coacere” timp de 60 de minute.
După terminarea programului, străpungeți carnea cu un cuțit. Dacă nu este deloc gata, adică curge un lichid roșcat din el, porniți multicooker-ul încă 15 minute în modul de tocănit.

Carne de porc coaptă cu prune uscate într-un cuptor lent

pulpă de porc – 0,7–0,8 kg;
slănină – 0,2 kg;
prune uscate – 0,2 kg;
brânză albastră – 50 g;
usturoi – 4 catei;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați o bucată de carne de porc, uscați-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o peste bob în straturi subțiri. Bate-le cu un ciocan culinar.
Asezati folie alimentara pe masa si asezati pe ea feliile de porc strans impreuna pentru a forma un dreptunghi.
Curățați usturoiul, treceți cățeii printr-o presă. Adăugați sare și piper la usturoi.
Acoperiți feliile de porc cu un strat subțire din amestec.
Tăiați brânza în bucăți mici și puneți pe carne în ordine aleatorie.
Înmuiați prunele uscate în apă caldă timp de 20 de minute, apoi scurgeți apa și lăsați fructele uscate timp să se usuce.
Tăiați fiecare prună uscată în bucăți mici, împărțind-o în 8 părți. Se pune pe carne.
Formați o rolă.
Taiati subtire baconul. Înfășurați rulada cu felii de bacon. Asigurați cu sfoară sau fir de bumbac alb.
Pune rulada în aragazul lent. Porniți modul de coacere și coaceți carnea de porc și prunele uscate timp de o oră.

După gătire, rulada trebuie să fie răcită. Inainte de servire trebuie eliberat de fire si taiat bucatele. Nu numai că arată foarte apetisant, dar are și un gust unic, pentru că gustul afumat al prunelor uscate completează perfect gustul cărnii coapte.

Carne de porc coaptă cu ananas într-un cuptor lent

burta de porc (cu piele) – 0,8 kg;
ananas (proaspăt sau conservat) – 6–8 inele;
morcovi – 0,5 kg;
muștar (sos) – 40 ml;
maioneză – 100 ml;
ierburi provensale – 10 g;
busuioc uscat – 5 g;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de bucătărie. Faceți 6-8 tăieturi peste bob până la piele, fără a o tăia.
Amestecă ierburile provensale, rozmarin, sare și piper, freci carnea de porc cu acest amestec, inclusiv bucățile.
Se amestecă muștarul și maioneza și se unge carnea de porc.
Lăsați carnea la marinat la frigider pentru cel puțin o oră în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
Curățați și spălați morcovii. Tăiați-o pe cea mai mare în cercuri subțiri. Tăiați morcovii rămași fâșii sau dați-i prin răzătoare pentru salate coreene.
Curățați ananasul și tăiați-l în inele. Purtați mănuși pentru a evita iritarea pielii. Dacă ananasul este conservat, este indicat să clătiți inelele pentru a îndepărta siropul din ele.
Puneți morcovii rasi pe fundul recipientului multicooker.
Puneți rondele de ananas și felii de morcov în bucățile făcute în bucata de porc.
Așezați carnea pe o „pernă” de morcov.
Închideți multicookerul și porniți programul „Coacere” timp de 60 de minute.

Acest fel de mâncare se servește fierbinte cu o garnitură de cartofi și morcovi. Cartofii pot fi copți sau prăjiți, iar morcovii pot fi așezați pe farfuriile cu care s-a copt carnea de porc și ananasul.

Carne de porc coaptă cu ciuperci și fasole într-un cuptor lent

carne de porc – 0,5 kg;
ciupițe (proaspete) – 0,3 kg;
ceapa - 100 g;
castraveți murați – 0,3 kg;
conserve de fasole în roșii – 0,4–0,45 kg;
ulei vegetal – 40 ml;
ghimbir ras – 10 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Se spală carnea de porc, se usucă, se taie în cuburi de 2 cm.
Se rade ghimbirul si se amesteca cu sare si piper.
Puneți bucățile de porc într-un castron cu condimente și ungeți-le bine.
Ungeți bine bolul multicooker cu ulei vegetal. Puneți bucățile de porc pe fund.
Curata ceapa si tai-o in jumatati inele subtiri. Pune ceapa pe carne.
Tăiați castraveții murați în felii. Puneți-le în aragazul lent în stratul următor.
Se aseaza fasolea pe castraveti, se toarna peste tot sucul din borcan.
Închideți aragazul multiplu. Selectați programul „Coacere” și rulați-l timp de 50 de minute.

Un fel de mâncare preparat după această rețetă nu necesită adaosuri.

Puteți coace carne de porc într-un aragaz lent în diferite moduri. În unele cazuri, preparatul finit se servește rece, în altele – fierbinte. Uneori carnea de porc la cuptor necesită o garnitură. Dar, în orice caz, va fi suculent și aromat.

Conform rețetei Svetlanei, veți obține un umăr de porc sau de miel foarte fraged, copt la cuptor sau chiar într-un cuptor lent. Sunt furnizate fotografii pentru ambele versiuni ale acestei rețete de umăr copt dezosat. Carnea de pe omoplat este considerată cea mai dietetică (din punct de vedere al conținutului de grăsimi), fragedă și suculentă. Această carne delicioasă poate fi servită ca fel al doilea, sau în loc de cârnați la micul dejun sau o gustare.

UMAR DE PORC LA COC IN SOS DE MUSTAR

Va ofer o reteta de carne copta in crusta de mustar. Se poate coace fie într-o mânecă la cuptor, fie într-un cuptor lent. Rezultatul este o carne foarte gustoasă care poate fi consumată la micul dejun sau tăiată pentru o masă de sărbători.

Pentru această rețetă delicioasă pentru omoplat la cuptor veți avea nevoie de:

Umăr de porc - am 1,5 kg (fără os),
Condiment universal pentru carne de porc – 1 pachet,
Sarat la gust
Adjika - 2 linguri. l. (sau dupa gust)
Muștar - 4-5 linguri. l. (sau după gust, după gust),
sac de copt – 1 buc. sau mânecă

Cum să gătești umărul copt la cuptor

Se spală carnea, se usucă, se freacă cu condimente de porc și se adaugă sare (se presară generos). Se amestecă adjika și muștar, se distribuie uniform amestecul de muștar peste carne. Pune carnea la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, astfel încât toate condimentele să pătrundă în carne.

Puneți carnea într-un manșon de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade.

Coaceți 1 – 1,5 ore la această temperatură.

Cum să gătești umărul copt (pulpa) într-un aragaz lent

Dacă decideți să gătiți această carne de umăr marinată în condimente și muștar într-un multicooker, puneți-o într-un castron și setați modul „Coacere” timp de 60 de minute; eu o gătesc într-un multicooker Panasonic.

În modul Coacere, gătiți omoplatul pe o parte timp de 30 de minute, apoi carnea trebuie răsturnată pe cealaltă parte și, de asemenea, gătită pentru restul de 30 de minute.

Daca carnea ramane fara suc in timpul coacerii sau incepe sa se arda putin, puteti adauga putina apa sau bulion.

Există o mulțime de rețete de preparate din carne de porc și fiecare dintre ele poate fi numită uluitor de gustoasă. În zilele noastre este foarte popular să-l gătiți într-un cuptor lent, deoarece este incredibil de convenabil, cât se poate de simplu, iar rezultatul depășește întotdeauna toate așteptările. Memorați unele dintre cele mai populare rețete de carne în acest aparat de bucătărie.

Cum să gătești carne de porc într-un aragaz lent

Indiferent de metoda de procesare, carnea din acest aparat iese foarte frageda si suculenta. Îl poți coace, prăji, tocăni. Puteți găti carne de porc într-un aragaz lent sau într-o oală sub presiune, fie în bucăți mici, fie într-o bucată mare. Carnea pentru gătit poate fi fie așezată în vasul dispozitivului, fie mai întâi înfășurată într-o mânecă sau o foaie de folie. Amintiți-vă câteva trucuri care vă vor asigura că mâncărurile voastre de porc la gătirea lentă vor fi întotdeauna la maxim:

Este de preferat sa marinati carnea astfel incat sa iasa mai suculenta si sa se gateasca mai repede. La marinadă se adaugă uleiuri vegetale, sucuri de fructe, maioneză, miere topită, sos de soia, smântână, usturoi, muștar și ierburi.
Orice poate fi o garnitură pentru preparatul finit: cartofi, terci de hrișcă, orez pufos, linte, paste, ouă.
Cele mai potrivite condimente sunt frunza de dafin, ardeiul roșu și alb, busuiocul, cardamomul, arpașul și cuișoarele.
Carnea de porc se potrivește bine cu diverse legume, fructe și ciuperci. Îl poți găti cu ananas, portocale, mere, cartofi, varză și brânză tare.
Înainte de gătit, o bucată de carne trebuie spălată bine, trebuie îndepărtate peliculele, cartilajele și venele. Dacă l-ați înghețat înainte, aduceți-l la temperatura camerei. Bucata trebuie tăiată peste bob.

Rețete de carne de porc într-un aragaz lent

Alegerea felurilor de mâncare este practic nelimitată. Există rețete excelente de carne de porc la slow cooker pentru fiecare ocazie, așa că indiferent de evenimentul pe care îl aveți în față, un festin sau o cină obișnuită în familie, nu veți rămâne fără un fel de mâncare. Un avantaj separat este că dispozitivul poate fi folosit pentru a găti atât carnea separat, cât și imediat împreună cu o garnitură. Încă te întrebi ce să gătești cu carne de porc într-un cuptor lent? Citiți cele mai bune rețete pas cu pas.

Înăbușită

Timp: 85 min.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 2949 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: europeană.

Carnea de porc înăbușită într-un aragaz lent se topește literalmente în gură, foarte moale și fragedă. Acest gulaș este ideal pentru prânz și cină. Este de preferat să serviți ceva dietetic ca garnitură, de exemplu, terci de hrișcă, piure de cartofi. Înainte de a înăbuși carnea de porc într-un aragaz lent, aceasta este tăiată în bucăți mici, astfel încât vasul este pregătit relativ repede.

Ingrediente:

pulpă de porc – 1 kg;
ceapa – 2 buc.;
apă – 320 ml;
ulei de măsline - 2 linguri;
morcovi – 2 buc.;
făină - 4 linguri. l.;
pasta de tomate - 6 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
un amestec de boia de ardei, nucșoară, coriandru, ardei iute, oregano, muștar uscat, cimbru, ienibahar și piper negru - 1,5 linguriță.

Metoda de gatire:

Îndepărtați venele și grăsimea în exces, spălați bucata de carne. Tăiați cubulețe mici și puneți într-un bol uns cu unt.
Adaugam morcovii rasi grosier si ceapa tocata marunt. Activați opțiunea „Prăjire” timp de 10 minute. Gatiti, amestecand ingredientele din cand in cand.
Adăugați făină, condimente și sare. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă peste mâncare sosul rezultat. Porniți funcția „Tocană” și gătiți timp de o oră.

Copt

Timp: 95 min.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 3185 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: franceză.

Dacă trebuie să așezați o masă de sărbători, atunci carnea de porc coaptă într-un aragaz lent este un preparat excelent pentru ea. Se dovedește uimitor de hrănitor. Prunele uscate incluse in reteta dau carnii un gust placut dulceag. Chiar și persoanele cu cel mai rafinat gust vor aprecia acest fel de mâncare. Dacă vă gândiți cum să coaceți carnea de porc într-un aragaz lent, atunci asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă.

Ingrediente:

pulpă de porc – 1 kg;
sare piper;
slănină – 320 g;
usturoi – 6 catei;
brânză albastră – 75 g;
prune uscate – 300 g.

Metoda de gatire:

Clătiți și uscați carnea, tăiată în felii subțiri. Loviți pe fiecare.
Înmuiați prunele în apă fierbinte.
Acoperiți suprafața pe care gătiți cu folie alimentară. Îndoiți strâns feliile de carne pe el pentru a forma un dreptunghi mare.
Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu o presă, amestecați cu sare și piper. Frecați carnea cu acest amestec.
Întindeți deasupra brânza tăiată în bucăți mici.
Uscați prunele înmuiate. Se toacă mărunt și se întinde peste carne.
Rulați cu grijă rulada. Înfășurați în felii subțiri de bacon. Leagă cu sfoară de bucătărie.
Așezați rola în recipientul dispozitivului. Setați opțiunea „Coacere” și gătiți timp de o oră. La mijlocul procesului, întoarceți-vă și urmăriți în mod constant, astfel încât să nu se ardă.

Tocană

Timp: 155 min.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținut caloric: 1685 kcal.
Scop: cina.
Bucătărie: italiană.
Dificultate de pregătire: mare.

Tocanita delicioasă de porc într-un aragaz lent este un fel de mâncare grozav pentru o cină romantică. Este pur și simplu imposibil să-i descrii gustul în cuvinte; o astfel de capodopera culinară este de încercat. Veți recomanda această rețetă de carne de porc la gătirea lentă tuturor prietenilor dvs., deoarece este garantat că va deveni una dintre preferatele voastre. Carnea de porc se potrivește perfect cu legume și un buchet de condimente.

Ingrediente:

muschiu de porc – 450 g;
boia dulce uscată - 0,5 linguriță;
gem de prune - 3 lingurițe;
chimen - o jumătate de linguriță;
piper, sare;
vin roșu sec – 60 ml;
ceapa – 1 mica;
făină - 1,5 linguriță;
apă – 240 ml;
usturoi – 1 catel;
morcovi – 1 mic;
ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
țelină pețiol – 120 g;
Ierburi provensale - 1,5 linguriță.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea spălată și uscată în cuburi. Se piperează, se rade cu ierburi provensale și boia de ardei și se adaugă sare.
Tăiați morcovii în cuburi, țelina în felii și ceapa în cuburi. Zdrobiți usturoiul.
Setați funcția „Prăjire” pe aparat timp de 20 de minute. Se toarnă jumătate din ulei, se prăjesc legumele, amestecând. Scoate-le afară.
Se toarnă uleiul rămas și se prăjește carnea. Când este fiert, adăugați din nou legumele.
Stropiți vasul cu chimen și adăugați apă.
Setați opțiunea „Tocană” la 110 minute. Asigurați-vă că amestecați produsele în timpul procesului.
In 20 min. Înainte de a opri aparatul, turnați vinul și adăugați dulceața. Se presară cu făină, se frământă din nou, se închide capacul și se așteaptă până la sfârșitul gătitului.

În folie

Timp: 215 min.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținut caloric: 3856 kcal.
Scop: cina.
Bucătărie: mediteraneană.

Dacă ai dorința de a gusta carne înmuiată în arome de mirodenii, moale și suculentă, încearcă să faci carne de porc în folie într-un aragaz lent. Se marina intr-un amestec de usturoi, rozmarin, ulei de masline, cimbru si busuioc. Acest fel de mâncare trebuie servit cu o garnitură rafinată, de exemplu, piure de cartofi cu țelină și o salată ușoară de legume. Nimeni nu va refuza o asemenea delicatesă.

Ingrediente:

muschie de porc – 0,6 kg;
apă - jumătate de pahar;
usturoi – 2 catei;
ulei de măsline - 1 lingură;
busuioc uscat - 0,5 linguriță;
sare - un praf;
cimbru uscat - 0,5 linguriță;
boabe de piper (negru) – 5 buc.;
rozmarin uscat - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

Se spală bucata de carne, se usucă, se îndepărtează venele și excesul de grăsime.
Pune usturoiul într-un recipient pentru blender. Adăugați acolo ierburi uscate și boabe de piper. Se macina la viteza maxima. Se toarnă ulei de măsline și sare. Bate din nou.
Așezați o bucată mare de folie în două straturi pe masă. Pune carnea pe ea și folosește un cuțit pentru a face înțepături pe toată suprafața. Frecati marinada peste muschiu si inveliti-o in folie pentru a forma un plic ermetic. Dați la frigider pentru o oră și jumătate.
Se toarnă apă în vasul multicooker. Puneți coapsa într-un plic de folie, cu cusătura în sus. Setați opțiunea „Coacere” pentru o oră și jumătate. Păstrați vasul după ce ați oprit „Încălzirea” pentru încă o oră și jumătate.

Cu legume

Timp: 95 min.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 2436 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Carnea de porc cu legume într-un aragaz lent se dovedește incredibil de satisfăcătoare și gustoasă. Nu este nevoie să-i pregătiți o garnitură, deoarece pe lângă carne, mâncarea conține o mulțime de alte produse. Rețeta este potrivită pentru echipamente de la orice companie: Moulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Gustul acestui fel de mâncare este pur și simplu uimitor; carnea devine moale pe măsură ce se înmoaie în sucuri de legume. Un alt avantaj constă în faptul că această delicatesă se coace foarte repede.

Ingrediente:

vinete – 2 buc.;
usturoi – 6 catei;
dovlecel – 2 buc.;
sare - 2 linguri;
ceapa – 2 capete;
pulpa de porc – 1,4 kg;
ulei vegetal – 80 ml;
roșii – 6 mari;
ardei gras – 2 buc.;
morcovi – 2 buc.;
pătrunjel proaspăt - 5-6 crenguțe;
ienibahar măcinat - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

Se spala carnea taiata in felii mici si se pune in recipientul aparatului. Sare si piper. Gătiți pe „Fry” până când devine maro auriu, apoi îndepărtați.
Turnați ulei în bol. Adăugați vinetele tăiate cubulețe și dovlecelul. Prăjiți-le timp de trei minute.
Adăugați ceapa tocată, morcovii, ardeiul gras. Continuați să gătiți.
Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se pasează într-o mașină de tocat carne. Adăugați în farfurie.
Adăugați ierburi tocate, sare și piper. Gătiți pe „Tocană” timp de jumătate de oră.
Adăugați carnea în legumele fierte. Rulați „Tocană” pentru încă 40 de minute.

Timp: 80 min.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținut caloric: 3158 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: franceză.
Dificultate de preparare: medie.

De regulă, muschiul de porc este gătit într-un cuptor lent ca o bucată întreagă, dar dacă îl tăiați, nu va fi mai rău. Următoarea rețetă sugerează tocănirea cărnii cu ceapă, adăugând puțin coniac și muștar. Gustul acestui fel de mâncare este pur și simplu excelent. Muschiul iese fraged si aromat, inmuiat bine in sos. Se recomanda servirea cu piure de cartofi si o felie de paine neagra.

Ingrediente:

muștar - 2 linguri. l.;
muschiu de porc – 1,2 kg;
mărar - jumătate de buchet;
ceapa – 4 capete mici;
sare;
ardei iute – două vârfuri;
boia uscată - 2,5 linguri. l.;
coniac – 275 ml;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea spălată în bucăți și ceapa în jumătate de rondele. Turnați ulei în vasul dispozitivului. Se aseaza bucatile de carne si se amesteca cu ceapa. Gătiți la „Fry” timp de 15 minute. cu capacul deschis.
Adăugați coniac, condimente, muștar, mărar.
Închideți capacul și fierbeți vasul în modul „Tocană” timp de o oră până când este gătit.

Gât

Timp: 12,5 ore.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținut caloric: 2243 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: grecească.
Dificultate de preparare: medie.

Bărbaților le va plăcea în special felul de mâncare preparat după următoarea rețetă. Ceafa de porc într-un cuptor lent este o adevărată delicatesă și se dovedește astfel, deoarece este gătită cu un număr mare de condimente diferite. Carnea iese condimentată și ușor dulce. În completare, este indicat să pregătiți o salată de castraveți proaspeți, roșii și ardei gras.

Ingrediente:

ceafă de porc – 0,5 kg;
apă – 40 ml;
Ierburi provensale - un praf;
boia - 0,5 linguriță;
mazăre ienibahar – 5 buc.;
usturoi – 1 catel;
sare, piper negru măcinat;
un amestec de coriandru uscat și coriandru - un praf;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
frunză de dafin – 1 buc.

Metoda de gatire:

Zdrobiți ierburile, boia de ardei, boabele de piper, coriandru cu coriandru și foi de dafin într-un mojar și amestecați cu ulei de măsline.
Se spală carnea și se usucă. Leagă cu ață de bucătărie.
Tăiați usturoiul în felii. După ce faceți tăieturi în gât, umpleți-l. Frecați toate părțile cu ulei condimentat.
Păstrați gâtul la frigider peste noapte.
Dimineața, puneți o bucată întreagă de carne în vasul aparatului. Nu este nevoie să mai adăugați ulei. La „Prăjire”, rumeniți gâtul pe toate părțile (4 minute pe fiecare parte).
Adăugați puțină apă. Treceți la programul „Tocană” și gătiți timp de două ore.

Cu cartofi

Timp: 55 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținut caloric: 3254 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: ucraineană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Iubitorii de mâncare simplă, dar satisfăcătoare vor iubi cu siguranță carnea de porc și cartofii într-un aragaz lentă. Acest preparat delicios este perfect pentru prânz sau cină cu familia. Chiar și un începător se poate descurca cu procesul de gătit, pentru că nu este absolut nimic complicat în el. Înainte de a prăji carnea de porc într-un aragaz lent, adăugați ceapa în bol. Apoi se adaugă cartofii în farfurie și totul este înăbușit în sos de roșii.

Ingrediente:

cartofi – 1120 g;
apă – 0,5 l;
pulpă de porc – 0,8 kg;
pasta de tomate - 2 linguri;
ceapa - 0,4 kg;
făină - 50 g;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sare - 3 linguri;
ceapă verde - o grămadă;
piper negru și roșu măcinat - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Pregătește-ți mâncarea. Curățați și spălați legumele și pulpa.
Tăiați ceapa în cuburi.
Curățați carnea de pelicule. Tăiați-o în bucăți mari.
Tăiați ceapa verde.
Tăiați cartofii în sferturi.
Turnați ulei în vasul dispozitivului. Gătiți ceapa pe „Fry” până când este transparent. Adăugați bucățile de carne. Se prăjește în același mod timp de 10 minute.
Se dizolva pasta de rosii si faina in apa rece.
Adăugați cartofii în vas, sare și piper. Adăugați un pahar cu apă.
Puneți pe „Tocană” timp de o jumătate de oră. La jumătatea procesului, adăugați sosul.
Presărați vasul finit cu ceapă verde și serviți.

Timp: 150 min.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținut caloric: 6425 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultate de pregătire: mare.

Dacă îți place carnea de porc fiartă, cu siguranță ar trebui să încerci să gătești șuncă de porc într-un aragaz lent. Datorită acestui dispozitiv, carnea are un gust uimitor și este foarte fragedă. O bucată de carne de porc fiartă trebuie marinată câteva ore, astfel încât să fie saturată cu gustul de legume și condimente. Pe masa de sărbători, o șuncă preparată în acest fel va dispărea instantaneu.

Ingrediente:

șuncă de porc – 2 kg;
apă – 125 ml;
morcovi – 2 buc.;
ulei vegetal - 6 linguri. l.;
usturoi - 10 catei;
sare de mare - 3 linguri;
mazăre ienibahar – 12 buc.;
semințe de coriandru - 2 lingurițe;
foi de dafin – 8 buc.;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
turmeric - 1 linguriță. l.

Metoda de gatire:

Curata morcovii. Tăiați unul în cuburi mari, iar al doilea în felii longitudinale. Curata usturoiul. Tăiați grosier.
Se amestecă turmericul cu coriandru, sare și piper măcinat.
Clătiți carnea. Umpleți cu felii de morcov și jumătate de usturoi. Frecați cu condimente. Înfășurați-l în folie și lăsați-l așa câteva ore.
Ia niște carne de porc fiartă. Se toarnă ulei în recipientul multicooker. Prăjiți șunca pe „Coacere” timp de 15 minute.
Adăugați restul de usturoi și cuburile de morcov în bol. Se toarnă apă, se adaugă frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Închideți capacul dispozitivului și gătiți pe „Tocană” timp de două ore.

Cu sos de soia

Timp: 150 min.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținut caloric: 4382 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: asiatică.
Dificultate de preparare: medie.

Carnea de porc la aragaz lent cu sos de soia iese foarte frageda, dulce si sarata la gust. Dacă sunteți un fan al bucătăriei asiatice, atunci cu siguranță vă va plăcea acest fel de mâncare. Reteta nu presupune adaugarea de legume sau cereale, asa ca aveti grija de garnitura pentru aceasta carne. Orezul gătit cu amestec de legume, piure de cartofi și pastele sunt ideale.

Ingrediente:

șuncă de porc – 1,3 kg;
hamei-suneli – 1 lingura;
ardei roșu - un praf;
amidon - 3 linguri. l.;
zahăr - 3 lingurițe;
sos de soia – 200 ml;
oțet - 3 lingurițe;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în cuburi medii. Sare, adăugați condimente, amidon. Amestecați bine.
Se toarnă jumătate din sosul de soia, uleiul, oțetul. Lasă o oră.
Într-un recipient multicooker, prăjiți bucățile de carne pe „Coacere” până când toate bucățile se rumenesc.
Se dizolvă zahărul într-o cantitate mică (o jumătate de pahar) de apă fierbinte, se adaugă sosul de soia rămas.
Se toarnă lichidul în recipientul cu carnea. Setați pe „Tocană” și gătiți aproximativ o oră.

În sos de smântână

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 2350 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă trebuie să gătiți carne moale și aveți puțin timp, faceți carne de porc în sos de smântână într-un aragaz lent. Rețeta este foarte simplă, nu va dura mai mult de cinci minute pentru a pregăti ingredientele. Bucățile de carne vor fi foarte fragede și suculente. Un fel de mâncare preparat după următoarea rețetă poate fi inclus chiar și într-un meniu pentru copii, deoarece nu conține componente dăunătoare unui organism fragil.

Ingrediente:

muschiu de porc – 750 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
smântână – 0,3 l;
făină - 3 linguri. l.;
morcovi – 1 mare;
sare piper;
ceapa – 1 mare.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea, ceapa și morcovii pe răzătoare grosieră.
Sarați și piperați bucățile de muschi și amestecați cu făină.
Setați aparatul la opțiunea „Prăjire”. Se toarnă ulei, se adaugă carnea, legumele și se fierbe timp de un sfert de oră.
Adăugați smântână. Comutați aparatul pe „Coacere” și gătiți încă un sfert de oră.

Spatula

Ora: ora 12.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 2165 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultate de preparare: medie.

Cel mai bine este să gătiți umărul de porc într-un cuptor lent și veți învăța cum să faceți acest lucru în următoarea rețetă. Se dovedește foarte suculent și, datorită coacerii sub capac și distribuției uniforme a temperaturii, capătă o crustă aurie. O porție de carne atât de delicioasă cu hrișcă sau piure de cartofi va deveni o cină completă pentru un adult.

Ingrediente:

umăr de porc – 750 g;
muștar - 3 linguri. l.;
sare, piper, condimente;
adjika - 5 lingurițe.

Metoda de gatire:

Ungeți carnea cu condimente, sare și piper.
Se amestecă muștar și adjika. Ungeti generos spatula cu sosul. Pune la frigider peste noapte.
Se toarnă puțin ulei în recipientul multicooker. Puneți spatula și gătiți pe „Coacere” timp de o oră. Întoarceți-vă la jumătate.

Cu ananas

Timp: 90 min.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 3201 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: orientală.
Dificultate de preparare: medie.

Fanii mâncărurilor orientale vor adora carnea de porc cu ananas într-un aragaz lent, care are o textură delicată și un gust dulce-acru. Arată foarte apetisant, ceea ce este ușor de verificat uitându-se la fotografie. Pentru farfurie, puteți folosi orice parte a carcasei fără oase. Conservele de ananas sunt de asemenea potrivite, cu toate acestea, dacă aveți ocazia, este mai bine să cumpărați fructe proaspete.

Ingrediente:

vin alb sec - 6 linguri. l.;
amidon - 2 linguri. l.;
ienibahar măcinat - 1 linguriță;
pulpă de porc – 1 kg;
ananas conservat - 1 borcan mare;
ketchup - 2 linguri. l.;
ulei vegetal;
sos de soia - 6 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa în fâșii subțiri. Piper, marinat in sos de soia timp de un sfert de ora.
Scurgeți ananasul. Dacă este în inele, atunci tăiați-l.
Se toarnă ulei în recipientul multicooker. Așezați carnea. Gatiti 5 minute pe „Fry”, amestecand. Adăugați ananas, amestecați.
Combinați ketchup-ul cu vinul și amidonul. Se toarnă într-un vas. Comutați aparatul pe „Tocană” și gătiți timp de 40 de minute.

Pe os

Ora: ora 12.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținut caloric: 3254 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: asiatică.
Dificultate de preparare: medie.

Te gândești cum să prăjești carnea de porc într-un aragaz lent? Utilizați următoarea rețetă. Carnea de porc pe os într-un aragaz lent nu este doar un fel de mâncare, ci o capodoperă culinară cu gust și aspect excelent, care va face oricui apă la gură. Această carne prăjită poate fi servită în siguranță pe o masă de sărbători. Rețeta este potrivită și pentru coaste, nu se va dovedi mai puțin gustoasă.

Ingrediente:

cotlet de porc pe os – 3 buc.;
sare de mare;
ceapa – 3 buc.;
coriandru măcinat - 1,5 linguriță;
usturoi – 3 catei;
cimbru – 3 crenguțe;
rodie – 1 mare;
suc de lamaie - o lingura si jumatate.

Metoda de gatire:

Tăiați o ceapă și usturoiul.
Curățați rodia. Se amestecă boabele (se lasă o treime pentru servire) cu ceapa, usturoiul, coriandru și cimbru. Strângeți cu mâinile pentru a elibera sucul.
Pune jumătate din marinadă pe carne și acoperă cu cealaltă jumătate. Se lasa acoperit peste noapte.
Folosind programul „Prăjire”, prăjiți bucățile de carne până se rumenesc pe ambele părți. Comutați dispozitivul în modul „Coacere”. Gatiti 50 de minute.
Tăiați două cepe în jumătate de rondele și marinați în suc de lămâie.
Serviți muschiul de porc pe os și ornat cu ceapă murată. Stropiți cu semințe de rodie pentru decor.

Bucăți de porc

Timp: 120 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținut caloric: 4158 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: orientală.
Dificultate de preparare: medie.

Bucățile de porc ies foarte apetisante într-un slow cooker, care se gătește cu adaos de fructe uscate. Din ele capătă un gust dulceag. Felul de mâncare nu se face foarte repede, dar rezultatul justifică timpul petrecut. Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva original, încearcă să le prepari bucăți de carne delicioase folosind următoarea rețetă.

Ingrediente:

pulpa de porc – 1,4 kg;
sare piper;
morcovi – 2 buc.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
ardei dulce – 2 buc.;
sos de soia - 6 linguri. l.;
prune uscate – 200 g;
apă – 480 ml;
caise uscate - 200 g.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea bucăți, ardeiul cubulețe, fructele uscate în jumătate, dați morcovii prin răzătoare.
Amesteca apa cu sosul de soia si piper. Nu adăugați prea multă sare, este suficient un praf.
Se toarnă ulei în recipientul multicooker. Adăugați carnea, morcovii, ardeii, fructele uscate.
Se toarnă marinada și se gătește pe „Tocană” timp de o oră și jumătate.

În mânecă

Timp: 180 min.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținut caloric: 1935 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultate de preparare: medie.

Ultima rețetă cu care te vei familiariza în curând este carnea de porc în mânecă într-un aragaz lent. Pachetul culinar ajută la gătirea relativ rapidă chiar și a unei bucăți mari de carne, ceea ce reprezintă un avantaj incontestabil. Pentru aceasta reteta este de preferat sa folositi piept, desi puteti folosi si alte piese. Carnea este marinată în condimente și muștar. Acest lucru îi conferă un gust uimitor.

Ingrediente:

burta de porc – 1 kg;
muștar franțuzesc - 4 lingurițe;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
ceapa – 2 buc.;
sare piper;
amestec de ierburi uscate - 1 linguriță;
usturoi măcinat - câteva ciupituri;
khmeli-suneli – 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Amestecați hameiul suneli cu ierburi, piper, sare și usturoi. Frecați o bucată de piept.
Ungeți carnea cu muștar și răciți la frigider timp de o oră și jumătate.
Tăiați ceapa în rondele. Pune pieptul în mânecă. Acoperiți cu ceapă.
Gătiți la „Coacere” timp de o oră și jumătate, întorcându-le ocazional.

Video

Cumpărați o bucată de carne potrivită pentru coacere. Deseori la vânzare scrie „carne de porc pentru prăjire”. Fileurile potrivite includ carne de muschi, umăr sau șuncă, precum și un gât mai gras.

Selecteaza condimente dupa gustul tau si de fiecare data compozitia acestora poate fi schimbata, obtinand gusturi noi ale preparatului finit. Ierburile provensale și un amestec de diverse ienibahar și ardei iute sunt excelente, care pot fi folosite mazăre întreagă sau măcinată înainte de utilizare. Se dovedește foarte gustos dacă freci o bucată de carne de porc cu sos de soia, adjika sau muștar. Aceasta înseamnă muștar gata preparat - un sos, nu o pudră.
Usturoiul merge bine cu majoritatea condimentelor. Pur și simplu zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a unui cuțit.

Se spală bucata de porc și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi se rade sau se acopera pe toate partile cu condimente si sare putin. Uneori se fac intepaturi intr-o bucata de carne si in ele se pun morcovi, usturoi sau altceva. Puteți face același lucru, dar nu este pentru toată lumea și se va scurge mai mult suc în timpul gătitului. O opțiune bună este să marinați carnea în avans sau să injectați marinata în ea folosind o seringă. Pentru a adăuga o aromă de afumat, puteți înveli o bucată de carne de porc în fâșii de slănină.

Puneți bucata de porc pregătită în folie, într-o pungă rezistentă la cuptor sau sigilați-o în hârtie de copt. Puteți coace o bucată de carne de porc așezând-o pur și simplu în fundul vasului multicooker, fără pașii suplimentari de a o înveli în nimic. Pur și simplu, învelită în folie etc., carnea de porc este mai aromată și mai puțin murdară pe bol în timpul procesului de gătire.

Setați modul de coacere la 1 oră. Dacă bucata de carne este mai mare de 1 kg și slabă, atunci poate fi nevoie de mai mult timp, de exemplu, pentru 1,5-2 kg de carne de porc - 1,5 ore.
Pe lângă modul „coacere”, sunt potrivite modurile „tocănire 1,5-2 ore”, „caserolă de la 1 oră” sau temperatura și timpul setat în programele „multi-cook” sau „multi-chef”.

După semnal sonor, carnea de porc coaptă în aragaz este gata. Serviți felii de carne de porc fierbinte, aromată, cu garnituri și sosuri după bunul plac. Puteți face sandvișuri sau alte gustări din cea rece.

Carnea de mistreț sau de porc este o sursă de vitamina B12, zinc, aminoacizi și fier. De aceea, nu trebuie consumat de femeile însărcinate și care alăptează mai mult de o dată pe săptămână. Persoanele cu un tract gastrointestinal sănătos pot mânca carne de porc mai des - de 2 ori pe săptămână. Dar pentru a păstra toate substanțele benefice, este important să gătiți corect carnea. într-un aragaz lent poate ajuta în acest sens. Veți primi un fel de mâncare gustos, hrănitor și satisfăcător. Și cel mai important lucru este că cu un astfel de tratament cu temperatură toate vitaminele se păstrează!

Gătirea cărnii de porc într-un aragaz lent. Rețete

Carne cu legume

Ingrediente: carne de porc (dezosată) - un kilogram, roșii mari - două bucăți, un ardei gras, câte un dovlecel mic și vinete fiecare, sos de soia, piper, condimente curry, trei capete de usturoi. Amestecați sosul (60 mg) cu condimente (o jumătate de linguriță rasă), piper (un praf) și usturoi tocat mărunt. Tăiați carnea în bucăți mari și turnați peste ea marinata rezultată timp de o oră. Roșiile se curăță de coajă și se pisează pe răzătoare fină pentru a face o pastă. Tăiați ardeiul fâșii, iar dovleceii și vinetele în cuburi. Puneți carnea într-un vas cu mai multe cuptor, acoperind-o cu pastă de roșii. Apoi adăugați restul de legume. Selectați modul „stingere” și lăsați timp de patruzeci de minute. Mâncarea se potrivește bine cu orez și alte cereale.

Carne de porc cu un "secret"

Produse necesare: carne (pulpa) - un kilogram, ciuperci (champignons sau porcini) - o jumătate de kilogram, ceapă - un cap, morcovi - o bucată, brânză moale - două sute de grame. Tăiați carnea de porc în cuburi. Tăiați legumele cât mai fin. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se prăjește până se rumenește. Puneți o parte din pulpă cu ceapă și morcovi într-o cană, adăugați șampile, apoi adăugați carnea rămasă. Selectați modul „coacere” timp de o oră și cu cinci minute înainte de a fi gata, stropiți cu brânză. Această rețetă de carne de porc la gătirea lentă este perfectă pentru o cină sau o masă de sărbători.

"Bucuria perelor"

Pere și carne, și chiar și cu alune... Cum pot fi combinate într-o singură rețetă? Usor si gustos! Pentru aceasta veți avea nevoie de: parte de carne de porc - un kilogram, alune - o sută de grame, pere moi - patru bucăți, lămâie picant sau lime, condimente: curry, coriandru, cuișoare. Mâncarea se prepară în două etape: marinare și prăjire.

Pasul 1: Curățați și îndepărtați semințele de pe pere și lămâie. Se macină pe răzătoarea fină sau se bat cu un blender. Adaugati un praf de condimente. Tăiați mărunt ardeiul iute și turnați peste el apă clocotită timp de zece minute. Se strecoară și se toarnă lichidul rezultat peste pere. Tăiați mărunt carnea și turnați peste ea marinada timp de două ore.

Pasul 2: Strecurați carnea. Setați modul la „prăjire”. Prăjiți timp de cincisprezece minute, apoi amestecați și adăugați încă douăzeci de minute.

Această rețetă poate fi folosită atât la prânz, cât și la cină. Le va plăcea tuturor!

Dacă pregătiți aceste feluri de mâncare pentru o vacanță, atunci este important să creșteți proporțional cantitatea de produse. Cu cât folosești mai multe fructe, cu atât mai multă carne de porc trebuie să pui în aceste feluri de mâncare.

Dedicat aragazului lent, sau modului de a găti rapid și gustos

Dacă oaspeții sunt pe cale să sosească și nu aveți nimic pregătit, atunci această rețetă și aragazul lenți vor salva ziua! Ingrediente pentru gătit: carne (cu sau fără oase, nu contează) - un kilogram și jumătate, cartofi - un kilogram, ceapă - un cap, o lingură de vin uscat, prune uscate - două sute de grame. Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o pe fundul multicookerului, iar deasupra prunele uscate. Curata cartofii si taiati dupa bunul plac. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați și legumele în bol. Sare si piper. Selectați modul „stingere” timp de o oră. Oaspeții tăi vor adora această rețetă de carne de porc la gătirea lentă!