Carne în stil thailandez cu sos de stridii. Carne thailandeză: rețete pas cu pas pentru un preparat exotic. Carne thailandeză: rețetă gourmet de porc

Dar absolut orice gospodină îl poate găti acasă. Vă oferim o selecție de rețete care pot fi folosite în viața de zi cu zi și pentru organizarea unei mese festive.

Carne thailandeză. Reteta cu morcovi si ceapa

Pentru a găti carnea aveți nevoie de următoarele ingrediente:

500 g tăiate fâșii;
100 g jumătăți de rondele de ceapă;
100 g paie de morcovi;
20 g pasta de tomate;
50 ml sos de soia;
10 g amidon;
condimente și sare - după gust.

în thailandeză (durează 40 de minute)

Se prăjește carnea până este gătită. Adăugați morcovi și ceapa, prăjiți-i până devin maro auriu.

Se adauga pastele, se prajesc putin, se adauga un pahar si jumatate de apa, se amesteca si se fierbe.

Acum se diluează amidonul într-un pahar cu apă rece și se toarnă în vasul care se prepară. Se fierbe totul împreună până când masa devine vâscoasă. Înainte de a fi gata să turnați, adăugați ghimbir tocat, usturoi și puteți adăuga pene de ceapă verde proaspătă. Carnea thailandeză este gata.

Cea mai bună garnitură pentru carnea thailandeză este orezul. Așa că pregătiți-l în avans.

Reteta cu legume

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

500 de grame de carne de porc selectată (crudă);
bulb de ceapă;
sos de soia;
2 ardei gras proaspeți;
2 roșii coapte;
5 g amidon;
2 castraveți mici murați;
ulei vegetal pentru prăjit și sare cu condimente, în funcție de preferințele de gust.

Gătirea cărnii în stil thailandez cu legume (timp de gătire - 60 de minute). Tăiați carnea în farfurii cu un cuțit ascuțit și bateți. Tăiați-le fâșii subțiri, stropiți cu sare și piper. Nu este nevoie să adăugați multă sare, deoarece vasul va conține și alte alimente sărate. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă acolo carnea.

Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în carnea prăjită. În același timp, tăiați ardeiul în fâșii subțiri și trimiteți-l și după ceapă. Acum puteți toca mărunt roșiile și roșiile și apoi le puteți pune în tigaie.

Rețineți că în loc de castraveți murați, puteți folosi cei proaspeți, dar aceștia nu oferă bogăția și picantența care se află în marinată. În această etapă, reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 7 minute.

În timp ce acest proces are loc, amidonul sau făina trebuie diluate cu apă. După ce deschideți capacul, turnați amestecul în carne, adăugați sos de soia (20 ml) și închideți din nou. Opriți după 5-6 minute. Puteți servi carne thailandeză cu orice garnitură.

Rețetă originală de carne thailandeză

Pentru acest fel de mâncare extraordinar veți avea nevoie de următoarele produse:

sos de pește - 3-5 linguri;
sos de soia - 3-5 linguri;
zahăr brun - 20 g;
friptură de vită - 500 de grame;
ceapă - 350 de grame;
ulei vegetal - 50 ml;
ardei iute sau ardei serrano in cantitate de 3 buc;
usturoi, tocat sau zdrobit - 4 catei;
ghimbir proaspăt tocat - 5 linguri;
frunze de busuioc proaspăt - 50 g.

Cum să gătești acest fel de mâncare

Într-un castron mare, amestecați peștele și sosurile de soia. Într-un castron mare și adânc, amestecați sosurile - peștele și soia, adăugați zahăr. Acum tăiați friptura în așa fel încât să obțineți două bucăți identice. Ele, la rândul lor, trebuie transformate în bucăți și mai mici de până la 3 mm grosime. Pune carnea într-un bol cu amestecul de sos. Lăsați-l acolo la marinat (30 până la 45 de minute).

Acum trebuie să pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, este tăiat în jumătate de inele. Puneți o tigaie adâncă la foc mare și încălziți în ea 2 linguri de ulei vegetal. Acum este timpul să aruncați carnea marinată acolo și să o prăjiți. După aproximativ 5 minute, când carnea de vită capătă aspectul ei caracteristic rozaliu, carnea trebuie scoasă din tigaie și transferată pe o farfurie.

După aceasta, turnați uleiul de prăjit rămas, adăugați ceapa și prăjiți timp de 3 minute. Acum trebuie să adăugați mirodenii tradiționale thailandeze (ghimbir, usturoi), să puneți carnea înapoi și să fierbeți cel mult 1 minut. Vasul trebuie stropit generos cu busuioc.

Orez și carne thailandeză: rețetă, fotografie

E greu de imaginat fără orez, mai ales când gătești carne. Următoarea rețetă se referă la preparatele clasice orientale.

Pentru gătit avem nevoie de următoarele produse:

700 g muschi de vita;
1 bucată de ardei gras galben, verde și roșu;
3 catei de usturoi;
50 ml sos de soia;
piper măcinat, șofran (5 g), mărar;
3 pungi de orez.

Cum să gătești carnea

Tăiați carnea fâșii, amestecați cu usturoi zdrobit și sos de soia, marinați.

Se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc, se presara cu ierburi si piper tocat.

Cum se prepară o garnitură - orez

Pregătiți 2 tigăi, gătiți la abur 2 pungi de orez într-una și una în cealaltă. Turnați șofranul măcinat în acest recipient pentru a da orezului o culoare aurie. Se toarnă mărar tocat într-unul dintre pungile din primul castron. Ca urmare, vei obține 3 mase de culori diferite (colorate cu șofran), alb și verde (mărar).

Tot orezul trebuie așezat pe un vas în straturi, iar carnea trebuie așezată pe laterale. Preparatul clasic al Thailandei tentante este gata și este chiar pe masa ta!

Particularitatea bucătăriei thailandeze este absența interdicțiilor asupra diferitelor ingrediente. Cel mai important lucru este că sunt de înaltă calitate. Mâncărurile thailandeze combină arome dulci și acrișoare cu un fundal de condimente iute. Asigurați-vă de acest lucru gătind carne thailandeză cu legume. Rețeta este simplă, trebuie doar să te ții de tehnologie. Vom vorbi despre asta astăzi.

Carne thailandeză: rețetă

Pentru a face carnea thailandeză gustoasă și satisfăcătoare, amintiți-vă principiile de bază ale gătitului:

Folosiți tigăi wok cu pereți groși.
Gatiti la foc mare.
Tăiați carnea într-un anumit fel.

Aceasta este o caracteristică a bucătăriei naționale din Thailanda. Într-o tigaie largă și adâncă, ei gătesc rețete de carne și chiar prăjesc lăcuste. Astfel de feluri de mâncare nu permit alimentelor să ardă la foc mare. În același timp, alimentele se gătesc mai repede, iar ingredientele nu își pierd proprietățile benefice.

Din păcate, nu toată lumea are o tigaie wok, iar cumpărarea uneia doar pentru a găti carnea în stil thailandez este prea scump. O cratiță sau un cazan mic te vor ajuta să ieși din această situație. Principalul lucru este că pereții vaselor sunt suficient de groși și nu au zgârieturi adânci. În caz contrar, ingredientele vor arde instantaneu.

Pentru ca carnea thailandeză să fie considerată ca atare, trebuie tăiată în bucăți subțiri alungite. Timpul necesar pentru prăjire depinde de trei factori: grosimea tăieturii, tipul de carne și marinada (dacă este prevăzută).

În medie, petrec 10–20 de minute pe carne de vită; puiul se va găti în 5-10 minute. Este acceptabil să folosiți carne de miel, care este gătită timp de 15 până la 20 de minute. Carnea thailandeză se servește cu o garnitură. Alb sau maro, sau tăițeii sunt potriviti în acest scop.

Notă: folosiți numai carne proaspătă. Produsele semifabricate congelate necesită mult timp pentru a se pregăti și au gust de cauciuc.

Pentru a adăuga gust picant și picant, thailandezii nu sunt obișnuiți să se limiteze în condimente. Se folosesc ardei negru și roșu, ghimbir tocat, curry, chili, sos de soia și altele.

Cum să gătești carne thailandeză cu legume

Cum să gătești carne în thailandeză? Dorința este necesară, dar ea singură nu este suficientă. Nu ne putem lipsi de ingrediente și preparate. Deci, veți avea nevoie de:

File de pui - 500 g
Roșii - 4 buc.
Ceapa - o ceapa
Ardei gras - 4 buc.
Mărar și tarhon - câte o grămadă
Usturoi - 4 catei
Sos de soia - 100 g
Sos chili - 5-10 g
Ghimbir tocat - 5 g
Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
Ulei de masline
Sare.

În etapa de preparare, diluați pasta de roșii într-un pahar cu apă, adăugați-o și lăsați-o deoparte. Se toacă mărunt usturoiul, ierburile și se mai lasă să aștepte în aripioare.

Tăiați fileul de pui în bucăți lungi și subțiri. Determinați dimensiunea acestora ținând cont de gătirea cărnii. Se sare puiul și se prăjește în ulei de măsline timp de 3-5 minute. Apoi puneți pe o farfurie pentru un timp.

Spălați legumele și tăiați-le în fâșii lungi. Într-un castron adânc, amestecați cu ghimbirul tocat și usturoiul. Apoi, aruncați-o în tigaie și, amestecând continuu, prăjiți timp de 5-6 minute. După aceasta, folosind o lingură cu fantă, aruncând uleiul în exces, puneți legumele într-un bol separat.

E timpul pentru sos. Reduceți focul și turnați pasta de roșii prediluată în tigaie. În timp ce amestecați, așteptați până când 50% din lichid s-a evaporat. Adăugați sare, chili, sos de soia și amestecați.

De îndată ce sosul este gata, adăugați carnea prăjită și legumele și adăugați ierburi tocate. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute. După aceasta, serviți mâncarea oaspeților deja înfometați.

Asta e tot. Nu este nimic complicat în gătitul cărnii în thailandeză. Atentie insa la sare, pentru ca atunci cand folositi sos de soia este usor sa suprasare vasul. În timp ce gătiți, amestecați constant ingredientele, altfel veți ajunge cu mâncare carbonizată în loc de o cină gustoasă. Mult succes in bucatarie si pofta buna!

Bucătăria thailandeză pe masa ta! Pregătește pentru familia ta carne thailandeză cu ardei gras, foarte gustoasă!

Bucătăria thailandeză devine din ce în ce mai populară și faimoasă. Secretul principal al unui preparat cu carne aromat preparat după rețeta acestei bucătării este considerat a fi combinația ideală de cinci gusturi - picant, dulce, amar, sărat și acru.

pulpa de vita 450 g
lapte 180 ml
ardei dulce (rosu, galben) 250 g
ceapa 300 g
frunze de varza 60 g
morcov 100 g
roșii (cremă de carne) 200 g
ulei vegetal 40 g
sos de soia 40 g
sare, condimente după gust

Clătiți carnea de vită, îndepărtați excesul de apă și tăiați-o în cuburi subțiri lungi de șase centimetri. Puneți-l într-un castron adânc, turnați sos de soia, ½ lingură de ulei, stropiți cu sare, amestecați și lăsați la marinat timp de 10 minute.

Spălați toate legumele cu excepția frunzelor de varză și tăiați fâșii de un centimetru grosime.

Se toarna ulei intr-o tigaie, se prajeste carnea la foc iute pana apare o crusta si se toarna laptele. Reduceți focul și fierbeți carnea de vită până când tot laptele s-a evaporat complet.

Apoi adăugați ceapa și morcovii și prăjiți timp de două minute. Se adauga apoi rosiile, condimentele si sare daca este necesar.

Se acopera cu un capac si se fierbe, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda carnea si sa nu se rupa legumele, zece minute la foc mic.

Bucătăria thailandeză este de obicei servită pe frunze de varză într-o combinație ideală cu orez, legume conservate și sosuri picante.

Reteta 2, pas cu pas: Carne thailandeza cu legume

Cum să gătești carne în thailandeză? Aici vei găsi răspunsul!

Carne de vită - 450 gr;
Ardei gras - ½ galben, ½ roșu;
ceapa - ½;
Morcovi - ½ sau 1 mic;
roșie - ½ bucată;
Usturoi - 2 catei;
Sos de soia;
ardei roșu măcinat - ½ linguriță;
Ghimbir -1 linguriță;
Amidon - 1 linguriță
Susanul nu este pentru toată lumea!
Sare, piper - orice vrei!

carne de vită tăiată fâșii

adăugați 1 lingură de sos de soia în carne și lăsați la marinat timp de 30 de minute. În acest moment, toacă legumele

tăiați morcovii în felii

tăiați ardeiul roșu și galben și ceapa în fâșii

Adăugați ardei roșu măcinat și ghimbir măcinat la carnea marinată. Se amestecă bine, se toarnă ulei în tigaie și se prăjește la foc mediu timp de 20 de minute

Tăiați usturoiul în felii și adăugați-le în carne, prăjiți timp de 3 minute. Adăugați ceapa și fierbeți 5 minute, adăugați morcovii și fierbeți încă 5 minute, amestecați bine și adăugați piper și 2 linguri de sos de soia. Se amestecă bine și se mai fierbe încă 5 minute.Sare după gust.

în 50 ml. apă adăugați 1 linguriță amidon amestecați bine și adăugați la carne. Tăiați roșia felii, adăugați în tigaie, amestecați totul bine și fierbeți timp de 3 minute.

Reteta 3: Carne thailandeza cu ardei gras

Astăzi pregătim carne thailandeză cu legume după o rețetă simplă cu fotografii. În bucătăria thailandeză, ca și în orice bucătărie din țările asiatice, o mulțime de condimente, în principal cu gust înțepător, sunt folosite la prepararea mâncărurilor din carne și legume. Ardeii iute de toate soiurile și tipurile, ghimbirul, pasta de sambal gata preparată sunt doar câteva dintre componentele care se adaugă neapărat în marinadă sau bucățile de carne condimentate în timpul prăjirii și tocănirii. A doua caracteristică este viteza de pregătire. Daca carnea a fost marinata in prealabil in condimente iute, fibrele se inmoaie si carnea se gateste la foc iute doar cateva minute. De regulă, orezul azimă, tăițeii de orez sau legumele într-o varietate de combinații sunt oferite ca garnitură pentru preparatele din carne.

carne de porc (gât sau spate) – 400 g;
ardei iute sau ardei jalapeno – 0,5-1 buc (dupa gust);
rădăcină de ghimbir – 5 cm (sau 1 lingură rasă);
morcovi mari - 1 bucată;
ceapa mare - 1 bucata;
ardei gras dulce – 1 bucată;
sos de soia - 2 linguri. linguri;
sare - după gust (ținând cont de salinitatea sosului);
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
ceapa verde (pene) - mai multe bucati;
lămâie – 2 felii sau 0,5 buc. var mic;
scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță;
piper negru proaspăt măcinat – 1 linguriță;
ardei iute macinat - dupa gust;
condiment pentru curry – 1 linguriță sau 0,5 linguriță pastă de curry;
orez fiert, legume proaspete - pentru servire.

Carnea thailandeză poate fi gătită în două moduri: în prima variantă, carnea este marinată în condimente fierbinți timp de cel puțin o oră, în a doua, se pune imediat într-o tigaie împreună cu marinada. Rețeta folosește prima opțiune; dacă decideți să gătiți diferit, atunci gândiți-vă la ce garnitură va fi servită carnea și pregătiți-o în avans. Să începem prin a tăia carnea - tăiați carnea de porc în felii subțiri, apoi în fâșii.

Puneți într-un castron și radeți o bucată mare de rădăcină de ghimbir proaspăt. Ghimbirul ras va fi o lingură mică.

Stoarceți suc de lămâie sau lămâie pe carne. Amestecați astfel încât ghimbirul și lămâia să ajungă pe fiecare bucată de carne.

Asezonați carnea cu condimente: piper negru proaspăt măcinat, chili, condimente pentru curry și, dacă doriți, adăugați puțină scorțișoară măcinată.

Sare dupa gust si adauga sos de soia. Puteți folosi două tipuri de sos de soia – sărat și dulce, gustul cărnii de porc prăjite va fi mai intens.

Tocați fin chili proaspăt sau jalapeno. În loc de ardei proaspăt, puteți zdrobi grosier păstăi de chili uscate sau puteți adăuga fulgi de ardei. Acoperiți vasul cu carne și lăsați la marinat timp de o oră sau mai mult.

Înainte de a începe să prăjiți, pregătiți legumele: tăiați ardeiul dulce și ceapa în fâșii lungi și subțiri.

Se rade morcovii folosind o răzătoare coreeană sau se taie în fâșii lungi foarte subțiri.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile de carne la foc mare, amestecand continuu.

În același timp, prăjiți ceapa și morcovii într-o altă tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Focul este mai puternic decât media.

Adăugați fâșii de ardei dulce la ceapă și morcovi, adăugați sare în legume după gust. Reduceți focul și aduceți ardeiul până la jumătate fiert.

Tăiați ceapa verde fâșii mari, adăugați-le în legume și fierbeți încă un minut sau două.

Carnea a fost prăjită în câteva minute, deasupra a apărut o crustă aurie, iar interiorul a devenit moale. În această etapă, puteți amesteca legumele și carnea sau le puteți lăsa în tigăi separate.

Servim carne thailandeză cu legume imediat după gătire; toate componentele acestui fel de mâncare trebuie să fie foarte fierbinți.

Reteta 4: Carne de porc thailandeza cu condimente pentru curry

carne de porc - 500 g;
ardei dulce - 3 buc;
lapte - 150 ml;
curry picant - 1 linguriță;
sos de soia - 70 - 100 ml;
Sarat la gust;
ulei de floarea soarelui pentru prajit - 100 ml

Tăiați carnea în fâșii subțiri.

Ardeiul dulce se spala, se scoate tulpina cu seminte si se taie dupa bunul plac, dar eu il tai fasii.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și așteptați până se încălzește și puneți carnea noastră în ea. Se prăjește ușor, apoi se fierbe în suc propriu.

Pe măsură ce lichidul se evaporă, adăugați lapte și setați-l la gaz scăzut. Se fierbe până când laptele se evaporă. Acești fulgi mici se vor forma, dar la sfârșitul gătitului nu vor fi vizibili.

Apoi adăugați ardeiul în carne și fierbeți.

Când ardeiul este înăbușit și moale, adăugați curry, sosul de soia și sare. Fierbem putin, cam 5 - 7 minute, desi se mai poate face putin, totul depinde de cat de repede se evapora sosul de soia.

Carnea este condimentată, are un gust interesant, iar piperul este un adaos ideal. Dar principalul lucru este că carnea nu este uscată și nici dură, ci moale, deși ușor elastică.

Reteta 5: Carne thailandeza cu legume si usturoi

Conform rețetei, carnea thailandeză poate fi preparată atât din carne de porc, cât și din carne de vită. Am gatit porc thailandez - gulas de porc cu ardei gras dulce. Toate ingredientele sunt disponibile în magazinele obișnuite și este ușor și rapid de preparat.

Carne de porc - 600 gr;
Ardei gras - 1 bucată;
Ceapa - 2 buc;
Morcovi - 1 bucată;
Usturoi - mult, aproximativ ½ cap de usturoi;
Verdeturi - cui ii place ce si cat, eu am folosit ceapa verde;
Amidon - 3-4 lingurițe;
Pastă de tomate - 2-3 linguri;
Ulei vegetal pentru prajit;
Sare si piper dupa gust.

Clătiți muschiul de porc sub jet de apă. Tăiați carnea în fâșii subțiri.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l la foc mare. Se pune carnea tocata in ulei incins.

Prăjiți carnea pe toate părțile până aproape gata. În timp ce carnea se prăjește, vom toca legumele.

Tocați legumele.

Tăiați usturoiul și ierburile - am ceapă verde în rețetă și în fotografie.

Pregătiți un amestec de amidon și apă - turnați un pahar de apă rece într-un bol și adăugați amidon acolo. Se amestecă bine până se omogenizează.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea prăjită. La foc mediu, prăjiți carnea și legumele timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu pentru a nu arde ceapa.

Acum adăugați ardeiul gras. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute la foc mediu.

Adauga pasta de rosii si amesteca. Nu adaugam sau reducem focul - fierbem totul impreuna la foc mediu cateva minute. Nu uitați să amestecați.

Reduceți focul la mic și turnați soluția de amidon în tigaie, amestecând constant. Se amestecă rapid, dar cu grijă.

Adăugați verdeață cu usturoi, sare și piper. Amestecați, gustați și așteptați până fierbe totul. Imediat ce gulașul nostru sau carnea thailandeză a fiert, stingeți focul și acoperiți cu un capac. Acum lăsați totul să stea împreună aproximativ 15 minute, iar între timp puteți avea timp să fierbeți spaghetele sau pastele.

Carnea thailandeză este gata, îi invităm pe toți la masă. Poftă bună!

Reteta 6: Carne thailandeza picanta cu ardei gras

Carnea foarte gustoasa!

carne de porc 400 g
ardei gras 1 bucată
verdeata dupa gust
sos de soia 3 linguri.
lapte 30 g
curry după gust
sare si piper dupa gust

Vă sugerez să încercați un preparat din Thailanda. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos. dar înainte de a începe să gătim, să aflăm lista de ingrediente. Și iată: carne de porc, curry, ardei gras, lapte, sare și piper. După cum puteți vedea, ingredientele sunt foarte simple și cred că sunt în fiecare frigider. Ei bine, acum că știm de ce vom avea nevoie, să învățăm puțin despre forja thailandeză și apoi să începem să gătim. Orezul este foarte popular în bucătăria thailandeză. Taiteii sunt, de asemenea, populari in bucataria thailandeza. O altă caracteristică a acestei bucătării este abundența fructelor de mare. Această bucătărie se remarcă și prin utilizarea unei cantități uriașe de condimente și condimente. Bucătarii combină diverse condimente și condimente, iar de foarte multe ori combinațiile sunt de neimaginat. O altă caracteristică importantă este abundența fructelor. Ei bine, acum vă sugerez să începeți să gătiți. Se spală carnea de porc și se taie bucăți.

Ardei gras, se spală, se îndepărtează semințele și se taie fâșii. Eu am luat ardei roșu, dar puteți folosi și galben sau portocaliu. Pentru a face vasul mai strălucitor, folosiți un amestec de ardei. Se prajeste ardeii separat in ulei vegetal.

Se prăjește carnea de porc în ulei vegetal și apoi se fierbe în sucuri proprii. Nu uitați să adăugați sare, piper și curry. Și, bineînțeles, adăugați sos de soia. Ei bine, cei care iubesc ierburile pot adăuga acestea: pătrunjel, busuioc sau un amestec de ierburi.

Apoi adăugați lapte și fierbeți până când laptele a fiert complet. Luați lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Când laptele a fiert, adăugați ardeiul gras prăjit în carnea de porc și prăjiți încă două minute.

Apoi puneți pe o farfurie. Și îl poți servi la masă. Acest fel de mâncare se servește cu o garnitură. Acum voi vorbi despre garnituri. Iată variantele de garnitură: orez, orez cu legume, tăiței, legume. Legumele pot fi orice. Iată câteva opțiuni: dovleac, vinete, ardei gras, pere chinezești, cartofi, porumb, castraveți, varză violetă, nap, sfeclă roșie, ochi de dragon, morcovi, dovlecel și verdeață. Verdeață în Thailanda pentru toate gusturile. Pe lângă legume, puteți servi și această carne cu sos. În cea mai mare parte, se servește cu sos „thailandez”. Poftă bună!

Rețeta 7: pui thailandez din carne albă (pas cu pas)

Acest fel de mâncare este pregătit într-o oră. Exotic și delicios!

piept de pui bucati 700 g
sos de soia 3 linguri
ceapa 1 buc.
amidon 1 lingura
morcovi 1 buc.
piper negru după gust
ardei dulce 2 buc.
Sarat la gust
catei de usturoi 2–3 buc.
ulei vegetal pentru prajit
vin sec 100 ml
apa 100 ml
miere 2 linguri

Tăiați pieptul de pui în bucăți.

Se pune intr-un bol si se toarna peste sosul de soia. Amesteca.

Adăugați vin uscat și miere. Acoperiți și marinați timp de 20 de minute.

Spălați și curățați legumele.

Și tăiați în fâșii subțiri. Tăiați usturoiul.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește puiul. Apoi puneți carnea prăjită pe o farfurie. Se adauga legumele in ulei (in care a fost prajit puiul) si se caleste timp de 3-4 minute.

Amestecați amidonul cu sosul de soia (puteți adăuga puțină apă) în care a fost marinată carnea de pui.

Bucăți de piept de pui prăjit

Se pune in legume, se presara cu usturoi si sare dupa gust. Se piperează și se amestecă.

Apoi turnați amidonul diluat într-un jet subțire și, amestecând continuu, aduceți până se îngroașă sosul.

Se serveste fierbinte! Poftă bună!

Pregătirea

Mai întâi trebuie să spălați carnea. În cazul nostru este carne de vită. Alege carne proaspata. Va fi foarte gustos dacă alegeți carne de vițel pentru carnea thailandeză.

Tăiați carnea fâșii subțiri și adăugați amidon. Pentru 1 kg de carne de vită va fi suficientă 1 linguriță. Nu aveți nevoie de mult amidon, altfel carnea va avea un gust amar mai târziu.

Între timp, trebuie să încălziți tigaia. Va fi ideal dacă folosești un wok. Gătind în această tigaie, puteți economisi mult timp (prăjirea durează în medie 15 minute). Mai mulți nutrienți vor fi reținuți în produse. Ei bine, până la urmă, se obișnuiește să gătești carnea în thailandeză într-un wok. Dacă nu aveți recipientul necesar acasă, atunci luați o tigaie cu marginile cât mai înalte.

Când uleiul este fierbinte, puteți adăuga carnea de vită în wok. Prăjiți-l timp de 5 minute. Adaugă apoi 350 ml lapte (în Thailanda se adaugă lapte de cocos, dă vasei aceea dulceață), se acoperă cu un capac și se fierbe până când lichidul se îngroașă puțin. Laptele ar trebui să se evapore. Cand vedeti ca laptele s-a evaporat adaugati sos de soia.

În timp ce carnea se toarnă în sos de soia, trebuie să pregătiți ardeiul gras. Trebuie spalat, semintele scoase din miez si ardeiul taiat fasii.

Adăugați ardei gras tocat în carne. După piper, puteți adăuga condimente pentru curry, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute tocat mărunt.

Se fierbe carnea cu piper până când ardeiul gras devine moale și înmuiat în toate sucurile. Nu mai este nevoie să-l acoperiți cu un capac. Gătitul într-un wok nu ar trebui să dureze mai mult de 7 minute. După ce toate ingredientele sunt bine prăjite și saturate unul cu aromele celuilalt, felul de mâncare poate fi oprit și servit. În mod tradițional, carnea thailandeză este servită cu orez sau tăiței de orez. Ar fi grozav dacă completați acest fel de mâncare cu o salată de legume proaspete. Aceasta este toată rețeta foto pas cu pas. Pregătirea felului de mâncare este simplă și rapidă! Poftă bună!

În Thailanda, puteți vedea cu ușurință vânzătorii ambulanți care pregătesc carne thailandeză chiar pe stradă. Carnea de stradă este deosebit de picantă, deoarece la ea se adaugă ardei iute. Prin urmare, atunci când încercați acest fel de mâncare în patria sa, este mai bine să vă avertizați să îl faceți mai puțin picant, altfel va fi greu de mâncat.

Recent, a existat o tendință spre dezvoltarea bucătăriei thailandeze în gusturile europenilor. Principalele trăsături ale bucătăriei sunt condimentarea, utilizarea abundentă a fructelor de mare sau a puiului și gătitul la foc deschis, înalt. Vă prezentăm atenției o rețetă pas cu pas de carne thailandeză. Carnea thailandeză este un fel de mâncare național larg răspândit. Va avea gustul picant cunoscut thailandezilor și nu vă va lua prea mult timp.