ჩაშუშული პოლკი პომიდორში. პოლოკი პომიდორში: სამზარეულოს რეცეპტები პოლოკის ფილე პომიდვრის სოუსში რეცეპტი

პოლოკი მშრალია და არ აქვს დახვეწილი გემო. მაგრამ მას ასევე აქვს მნიშვნელოვანი უპირატესობა - შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი განსხვავებული, იაფფასიანი კერძის მოსამზადებლად, მათ შორის დიეტურიც.

სოუსები, როგორიცაა პომიდორი, ხელს შეუწყობს გემოს გაძლიერებას და ხორცს უფრო წვნიანს და ნაზს გახდის. პოლოკს პომიდორში აქვს ორიგინალური გემო და მცირე რაოდენობით კალორია. ჩაქრობის პროცესს ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. უფრო მეტიც, პომიდორში პოლოკი არ საჭიროებს სამზარეულოს უნარებს.

მარტივი სამზარეულო

რა უნდა მიიღოს:

• პოლკი - 3 თევზი;
• ტომატის პასტა - 5 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 2 ც.;
• რას. ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი).

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაყინეთ თევზი, გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ის უნდა გამოვიდეს გამჭვირვალე და რბილი.
3. ხახვთან ერთად ტაფაში მოათავსეთ ტომატის პასტა, დაუმატეთ ცოტა წყალი (თვალებით), მოურიეთ, დაელოდეთ ადუღებამდე.
4. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, დაუწიეთ ცეცხლს და ტაფაში მოაყარეთ მარილით გაფცქვნილი ყვავილის ნაჭრები. წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე.

პომიდორში ჩაშუშული პოლოკი შეიძლება მიირთვათ გარნირად ან მის გარეშე.

სტაფილოთი და ნიორი

რა უნდა მიიღოს:

• პოლკი - 3 თევზი;
• ტომატის პასტა - 3 მაგიდა. კოვზები;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ხმელი ნიახური (ფესვი) - ჩაის კოვზი კოვზი;
• სუნელი თევზისთვის - ჩაი კოვზი;
• წიწაკის მარცვლები - 5-6 ცალი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაყინული თევზი გარეცხეთ, ამოიღეთ შავი ფირები და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, ჩაყარეთ ყვავილის ნაჭრები და შეწვით მაღალ ცეცხლზე.
3. შეწვით თევზი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე და გადმოდგით ტაფიდან.
4. სტაფილო გახეხეთ და ნიორი წვრილად დაჭერით.
5. ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო, ნიორი, ტომატის პასტა, თევზის სუნელი, დაფნის ფოთოლი, ნიახური, წიწაკა და მარილი.
6. დაასხით წყალი და დადგით ზომიერ ცეცხლზე 8 წუთის განმავლობაში.
7. შემწვარი თევზი მოათავსეთ ტაფაში, შემდეგ დაასხით სტაფილო-ტომატის სოუსი, დააფარეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

პოლოკი პომიდორში კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიირთვათ გვერდითი კერძი.

არაჟანში და პომიდორში

Რა გჭირდება:

• უთავო პოლკი - 500 გ;
• ტომატის წვენი - მინა;
• არაჟანი - 250 მლ;
• ხახვი და სტაფილო - თითო 200 გ;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი;
• დაფქული წიწაკა;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ნაჭრებად დაახლოებით 4 სმ სისქით.
2. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში წყალთან ან ორთქლთან ერთად.
3. სტაფილო გავხეხოთ წვრილად, ხახვი დავჭრათ თხლად ნახევარ რგოლებად.
4. ტაფაზე დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
5. არაჟანი შეურიეთ ტომატის წვენს, დაასხით ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. როცა სოუსი ადუღდება, დაუმატეთ ყვავილის ნაჭრები, დააფარეთ და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

პოლოკი პომიდორში არაჟანთან ერთად უმჯობესია მიირთვათ ცხელი. შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად ან ცალკე კერძად რბილ პურთან ერთად.

პოლოკი პომიდვრით და ხახვით

კიდევ ერთი რეცეპტი პოლოკისთვის, მაგრამ ახლა ახალი პომიდვრით და მოხარშული იქნება ღუმელში.

Რა გჭირდება:

• თევზის ფილე - 600 გრამი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• sl. კარაქი - დაახლოებით 30 გრამი;
• მაიონეზი - 150 გრამი.
• სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დამარინადეთ პოლოკი: ფილეს (მთლიანად ან ნაჭრებად) წაუსვით მაიონეზისა და სანელებლების ნარევი. არ გამოიყენოთ მთელი მაიონეზი - დატოვეთ მისი 1/3.
2. ხახვი დაჭერით (არა წვრილად) და შეწვით კარაქში გამჭვირვალეობამდე.
3. შემწვარი ხახვი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ თევზის ფილე მარინადში.
4. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თაფლის თავზე. დარჩენილი მაიონეზი წაუსვით პომიდორს და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
5. ტაფა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ეს მარტივი და იაფფასიანი კერძები შეიძლება ადვილად მოამზადონ ახალბედა მზარეულებმა. შეუძლებელია საკვების შექმნა მკაცრად რეცეპტის მიხედვით: თქვენ უნდა სცადოთ, დაამატოთ, შეცვალოთ - ეს ერთადერთი გზაა იგივე პროდუქტებისგან საფირმო კერძების შესაქმნელად. და ყველა შეფს აქვს თავისი საიდუმლოებები.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

იმისათვის, რომ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ლანჩი მთელი ოჯახისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ფულის, დროისა და ძალისხმევის დახარჯვა. საკმარისია იყიდოთ იაფი, მაგრამ გემრიელი თევზი. პოლოკი შესანიშნავია ასეთი მიზნებისთვის. ამ თევზმა დამსახურებულად მიიღო ყველა დიასახლისის სიყვარული, რადგან ის ყოველთვის ხელმისაწვდომია მაღაზიებში და ბაზარზე. ასევე გემოვნებით ეს თევზი არ ჩამოუვარდება სხვა სახეობებს. პოლოკს აქვს მშვენიერი თეთრი ხორცი და მკვრივი ხორცი, რაც მას პოპულარულ თევზად აქცევს. დღეს პომიდორში მოვამზადებთ პოლკს, ამაში საუკეთესო რეცეპტი დაგეხმარებათ. ასევე ნახეთ როგორ მოვამზადოთ ის ისეთივე გემრიელი.



საჭირო პროდუქტები:

- 300 გრამი ახალი გაყინული ყვავილოვანი ყვავილი,
- 150 გრამი სტაფილო,
- 150 გრამი ხახვი,
- 2.5 მაგიდა. ლ. სქელი ტომატის პასტა,
- 180 გრამი წყალი,
- 3 მაგიდა. ლ. ფქვილი,
- 40 გრამი მცენარეული ზეთი,
- მარილი და პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

ჩვენ გავლღობთ პოლოკს, ის ყოველთვის გაყინული იყიდება. მუცლის შიდა ნაწილს ვასუფთავებთ, შემდეგ საშუალო ნაჭრებად ვჭრით. წვრილად დაჭრილი თევზი სწრაფად შეიბრაწება და მოიხარშება.




პოლკის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ცოტა წიწაკა და გააბრტყელეთ ფქვილში. ფქვილი თევზს მისცემს ხრაშუნას, შემწვარ ექსტერიერს და შესქელებს სოუსს.




თევზი შეწვით მცენარეულ ზეთში: ტაფა გააცხელეთ ზეთით, მოაყარეთ ყვავილის ნაჭრები. ვიწყებთ შეწვას და სასწრაფოდ ვაქცევთ ცეცხლს საშუალოზე.






თითოეული შემწვარი ნაჭერი გადააბრუნეთ და თევზს დაუყოვნებლივ დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. თუ ზეთი უკვე დაბალია, დაამატეთ ცოტა. სანამ პოლკის მეორე მხარე იწვება, სტაფილოსა და ხახვსაც შევწვავთ. ნაზად ურიეთ, როცა ინგრედიენტები შეიწვება. ცოტა ხნით შეწვით პოლკი, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი.




ახლა დაამატეთ წყალში გაზავებული ტომატის პასტა და ადუღეთ კერძი სახურავის ქვეშ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. თევზი მთლიანად მოხარშული, რბილი, სურნელოვანი და გაჟღენთილი იქნება. პომიდორში წვნიანი თევზი ყველას მოეწონება და ყველა მეტს ითხოვს.




გემრიელი იქნება თქვენთვის შესანიშნავი გამოსავალი გულიანი და მკვებავი ლანჩისთვის. მაქსიმალური სარგებელი, მინიმალური სირთულე და ხარჯები. Გაამოთ!

თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

მარილი თევზის ნაჭრები და სეზონი სანელებლებით, აურიეთ. სანელებლებისთვის გამოვიყენე ჩირი პაპრიკა, გამხმარი პომიდორი და პროვანსის მწვანილი - ძალიან მომწონს ეს კომბინაცია, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი სხვა მწვანილით ან სანელებლებით.

საცხობ ფორმაში მოათავსეთ დაჭრილი გახეხილი სტაფილოს ნაჭრები.

ზემოდან მოათავსეთ პოლოკის ნაჭრები.

ჩაასხით ტომატის წვენში (ან წყლით განზავებულ ტომატის პასტაში). მე ვიყენებ ტომატის წვენს უმარილო, თუ დამარილებულ წვენს იყენებთ, მაშინ ცოტა ნაკლები მარილი დაუმატეთ თავად თევზს.

ტაფას დააფარეთ სახურავი ან, როგორც მე გავაკეთე, ფოლგა. და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ პოლოკი პომიდორში 20-25 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ღუმელში პომიდორში გამომცხვარი პოლოკი წვნიანი, არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის.

ასეთ გემრიელ თევზთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურე, ფაფა ან ბოსტნეულის სალათები.

Გემრიელად მიირთვით! მოხარშეთ სიყვარულით!

შემწვარი პოლოკი თავისთავად გემრიელია, მაგრამ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ თქვენს დიეტას და ამ თევზისგან მოამზადოთ უფრო რთული კერძი უნიკალური არომატით და გემოთი. პოლოკი პომიდორში კარგად უხდება ბრინჯის, მოხარშული მაკარონის და კარტოფილის პიურეს გვერდით კერძს.

თუ თევზი გაყინულია, ჯერ უნდა გალღოთ. ამოიღეთ ქერცლები და წიაღები, მათ შორის შავი ფენები მუცლის შიგნით. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ზემოდან და შიგნიდან.

გასუფთავებული თევზი დავჭრათ ნაჭრებად 4 სანტიმეტრის სიგანეზე. მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი (დაფქული) და მარილი. გააჩერეთ 10-12 წუთი, რათა თევზის ხორცი სანელებლებში გაჟღენთილიყო.

თეფშზე დაასხით მცირე რაოდენობით ფქვილი, სასურველია ბრტყელი. პოლოკის ნაჭრები სათითაოდ გააბრტყელეთ ფქვილში ოთხივე მხრიდან.

ტაფაზე კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. შეწვით მასში შემავალი ყველა თევზი ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი. თევზი მზად არის.

პომიდვრის სოუსის მოსამზადებლად, ჯერ რამდენიმე საშუალო ზომის სტაფილო გაასუფთავეთ. დავჭრათ წრეებად (სიგანით დაახლოებით თანაბარი).

ორი პატარა ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.

ახალი პომიდორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

აიღეთ შემწვარი ტაფა (შემწვარი ტაფა მაღალი გვერდებით). ჩაასხით ზეთში (3 ს.კ.). დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაასხით ყველა მომზადებული ბოსტნეული ერთდროულად, აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.

8-10 წუთის შემდეგ, როცა ბოსტნეული უკვე ოდნავ ჩაშუშულია, დავამატოთ მარილი და თევზის სუნელი (გემოვნებით). ყველაფერი აურიეთ და ისევ დაახურეთ თავსახური. განაგრძეთ ბოსტნეულის ჩაშუშვა საშუალო ცეცხლზე.

ბოსტნეულს დაამატეთ ტომატის პასტა 10 წუთის შემდეგ. Აურიეთ კარგად.

მომზადებულ პომიდორ-ბოსტნეულის შიგთავსს დაასხით ჭიქა წყალი. ისევ აურიეთ ყველაფერი და დახურეთ სახურავი. დატოვეთ ადუღებამდე ბოლომდე მოხარშვამდე, რაც შეიძლება განისაზღვროს სტაფილოს რბილობით.

მომზადებულ პომიდორსა და ბოსტნეულში მოათავსეთ შემწვარი თევზი. მოკლედ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. პროცესი დასრულდა.

კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან გაციების შემდეგ. მიირთვით გვერდითი კერძით ან მის გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, პომიდორში პოლოკს შეუძლია არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაცია.

მომზადების დრო: PT00H50M 50 წთ.

სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე: 35 რუბლი.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ზღვის თევზი ძალიან პოპულარულია დაბალანსებული და ჯანსაღი დიეტის მოყვარულთა შორის. მისი ხორცი, მომზადების სხვადასხვა ფორმით, შედის დიდი რაოდენობით სხვადასხვა დიეტური კომპლექსების დიეტაში. ერთ-ერთი ასეთი თევზია პოლკი, რომლის სარგებელი შემდეგია. პოლოკის ხორცი მდიდარია უჯერი მჟავებით, მულტივიტამინებით და მინერალური ელემენტების კომპლექსით. ის შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს და ცხიმებს და შესანიშნავად უხდება ნებისმიერი ბოსტნეულის გვერდით კერძებს. და რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ის არის, რომ თევზი არის იაფი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი.
პოლოკი ტომატის სოუსში, რომლის რეცეპტი ფოტოებით ამჯერადაც გთავაზობთ, ძალიან გემრიელი გამოდის.
კერძის მოსამზადებლად მთავარია მოაგროვოთ ყველა საჭირო პროდუქტი და ხელსაწყო, ჩადოთ ცოტა გრძნობა და სული, შემდეგ კი თქვენი საყვარელი ადამიანებიც და მეგობრებიც აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას. პომიდორში ჩაშუშული ყვავილის ეს რეცეპტი, პრინციპში, საკმაოდ მარტივი შესასრულებელია და მიღებული თევზი ძალიან წვნიანი და გემრიელია. ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესაფერისია კერძისთვის, თქვენი შეხედულებისამებრ.
შეგახსენებთ, რომ ბოლოს მოვემზადეთ.

პომიდორში პოლკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

- პოლკი – 3 გვამი,
- სტაფილო - 3 ც.,
- ნიორი - 3 კბილი,
- ტომატის პასტა - 3 ს.კ.,
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ/კ,
- ხმელი ნიახურის ფესვი - 1 ჩ/კ,
- წიწაკის მარცვლები - 5 ც.,
- მარილი - გემოვნებით,
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით,
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

Pollock ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული. ამიტომ, ის ჯერ წინასწარ უნდა გალღობდეს ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით 4-5 სმ ნაჭრებად.




შემდეგ ტაფა კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთით და შეწვით თევზი მაღალ ცეცხლზე.




შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ჩაასხით ტაფაში შესაშუშებლად.






გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.




ტაფაში მოათავსეთ სტაფილო, დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი ნივრის კბილი, დაფნის ფოთოლი, თევზის სუნელი, ნიახურის ხმელი ფესვი, მარილი და პილპილის მარცვლები.




შეავსეთ ყველაფერი წყლით და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.






შემდეგ მომზადებული სტაფილო-ტომატის სოუსი მოასხით თევზს. ტაფას დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ ღუმელზე დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.




მიირთვით თევზი ტომატის სოუსში ცხელი ან ცივი.
ისეთივე გემრიელი გამოვა