ეკლერის ნამცხვარი კრემით. Eclairs Eclair ნახშირწყლები

რა ღირს ეკლერის ტორტი (საშუალო ფასი 1 ცალი)?

მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი.

წაგრძელებული ფორმის საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც მზადდება შოუს ცომისაგან, შიგნით კრემით და ზემოდან სქელი მინანქრით, ელეგანტურად უწოდებენ ეკლერის ნამცხვრებს ფრანგულად. ეს ჰაეროვანი დესერტი თითქოს განზრახ არის შექმნილი ცდუნებისთვის – მის დანახვაზე უნებურად მადა უჩნდება. ეკლერის ტორტის სახლში დამზადება საკმაოდ მარტივია, მთავარია იცოდეთ რამდენიმე საკონდიტრო საიდუმლო.

სხვათა შორის, სხვადასხვა ქვეყნებში ეს სახელი არა მხოლოდ კრემ-დესერტს ან საჭმლის ნამცხვარს აქვს. მაგალითად, ამერიკაში მოგრძო დონატს ან "გრძელ ჯონს" ეკლერსაც უწოდებენ. გერმანულად, ეკლერის კრემის ტორტის სახელები სრულიად უჩვეულო და ცნობისმოყვარეა - "სიყვარულის ძვალი", "კურდღლის თათი", "ყავის ბარი".

ეს პატარა კრემის მილები ან მრგვალი ნამცხვრები გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი დესერტის კერძი, არამედ ისინი ასევე გამოიყენება კოქტეილების და ბუფეტების მოსაწყობად - ისინი ივსება საკონდიტრო კრემით, ტრადიციული სალათებით ან სხვა მარილიანი ან ტკბილი შიგთავსით.

იმისთვის, რომ სახლში გემრიელი ეკლერის ნამცხვრები მოამზადოთ, ჯერ უნდა გამოაცხოთ შოუს საკონდიტრო ცომი. მზა საკონდიტრო ნაწარმის გემო დამოკიდებულია მათ ჰაეროვნებაზე და სინაზეზე. შოუს ცომის დამზადებას ბევრი ინგრედიენტი არ სჭირდება – მოვლა და მონდომებაა საჭირო.

მზა ცომეულს დაუყოვნებლივ აშორებენ ცხელი ფურცლიდან და ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას. შემდეგ ბასრი დანით ნახევრად მზა ეკლერის ნამცხვარს ფრთხილად ჭრიან ცალ მხარეს სიგრძეზე და ავსებენ მომზადებული კრემით. ასეთი ნამცხვრების შევსება შეიძლება იყოს ცილა, ასევე კარაქი ან კრემი. ეკლერების ზედაპირი დაფარულია შოკოლადის მინანქრით, მოყრილი შაქრის ფხვნილით ან მორთული ხილით, მერინგით ან ჟელეით.

ეკლერის ტორტის კალორიული შემცველობა, რომელიც იწონის დაახლოებით 100 გრამს, კლასიკური კარაქის შიგთავსით არის დაახლოებით 439 კკალ. იგივე დელიკატესის კვებითი ღირებულება ცილოვან კრემთან შედარებით ოდნავ დაბალია - დაახლოებით 330 კკალ. იმ ადამიანებს, ვინც არ არის მიჩვეული კალორიების დათვლას, ეს დესერტი უდავოდ დააკმაყოფილებს მათ ლტოლვას ტკბილი კერძებისადმი პირველივე ლუკმიდან.

თუმცა, როგორც არ უნდა იყოს, ეკლერის ნამცხვრის მაღალკალორიული შემცველობის გამო, შიგთავსის მიუხედავად, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ - საკმარისია დღეში 4-5 ნამცხვრის მირთმევა და დიეტის დღიური ნორმა მთლიანად დაფარულია. .

სხვათა შორის, ბევრ საკონდიტრო მზარეულს ხუმრობაც კი აქვს: თუ პირველად მოახერხებთ ნამდვილი ფუმფულა ეკლერის ნამცხვრების დამზადებას, შეგიძლიათ ჩათვალოთ, რომ კულინარიულ ხელოვნებაში პირველი აკადემიური დონე დაჯილდოვდით.

ეკლერის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 439 კკალ

ეკლერის ნამცხვრის ენერგეტიკული ღირებულება (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების თანაფარდობა - ბჟუ).

ტკბილეულის ბევრ მოყვარულს ძალიან მოსწონს ტორტი უჩვეულო სახელწოდებით "ეკლერი". ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, რაც ზოგს აინტერესებს ღირს თუ არა ამ პროდუქტის ასე ხშირად ჭამა. ასეა თუ, შესაძლოა, საეჭვო ტკბილეული ცდებიან თავიანთ შიშებში?

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება

ეკლერი არის დესერტი, რომელიც არის ნამცხვარი დამზადებული choux საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს კრემის შიგნით.

ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის მსგავსად, ის ამარაგებს ადამიანის ორგანიზმს გარკვეული რაოდენობის ენერგიით. ის, თავის მხრივ, იზომება კალორიებში და მოიხმარება ცხოვრების პროცესში, ქმნის აუცილებელ პირობებს ნორმალური განვითარებისთვის.

რა შეიძლება ითქვას ეკლერზე ამ კითხვასთან დაკავშირებით? ასეთი დესერტის კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, დამოკიდებულია მის შემადგენლობასა და მომზადების მეთოდზე. ანუ თითოეული კომპონენტი ატარებს გარკვეული რაოდენობის ენერგიას, რომელიც თანდათან გამოიყოფა საჭმლის მონელების შედეგად. კონკრეტული მნიშვნელობის დასადგენად, თქვენ უნდა იცოდეთ ზუსტად რისგან შედგება ეკლერი. თავად პროდუქტის კალორიული შემცველობა იქნება კონკრეტული ინგრედიენტის შესაბამისი მნიშვნელობების არითმეტიკული ჯამი. შედარებისთვის, ეს მნიშვნელობა ჩვეულებრივ მითითებულია მზა პროდუქტის 100 გრამზე კალორიების რაოდენობაში.

კალორიების რაოდენობა

როდესაც საკვები შედის სხეულში, ის შეიწოვება, გამოიყოფა გარკვეული რაოდენობის ენერგია. როგორც წესი, ის იხარჯება უზრუნველყოფაზე:

• ფიზიკური აქტივობა;
• სითბოს გამომუშავება;
• მეტაბოლიზმთან, გონებრივ მუშაობასთან, უჯრედების განახლებასთან დაკავშირებული პროცესები.

ზედმეტი ენერგია უკვალოდ არ ქრება. ის რჩება ადამიანში და გროვდება კანქვეშა ცხიმის სახით. ამიტომ, ექიმები ყოველთვის გვირჩევენ აკონტროლოთ არა მხოლოდ მოხმარებული საკვების რაოდენობა, არამედ აკონტროლოთ ენერგია, რომელიც ორგანიზმში შედის მასთან ერთად. გამოთვლების გასაკეთებლად, ჯერ უნდა დაშალოთ მზა პროდუქტი მის კომპონენტებად რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ კი, თითოეული მათგანის კვებითი ღირებულების (ნახშირწყლების, ცხიმების და ცილების შემცველობის) გათვალისწინებით, განსაზღვროთ კალორიების საერთო რაოდენობა. ეკლერი შეიძლება გაანალიზდეს ანალოგიურად. ამ დესერტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება კრემზე, რომელიც გამოიყენება მის შესავსებად. ის შეიძლება იყოს:

• ზეთი;
• კრემისფერი;
• ხაჭო;
• პროტეინი;
• შოკოლადი;

მაგალითად, ეკლერი ცილოვანი კრემით შეიცავს დაახლოებით 300 კილოკალორიას. ამავდროულად, თავად კრემის ენერგეტიკული ღირებულება 212 კილოკალორიაა. გასაგებია, რომ თავად ცომის ნაჭერი ამ შემთხვევაში მთავარ როლს არ თამაშობს.

ხელნაკეთი ეკლერები კარაქის კრემით

ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ ფრანგული დესერტის მომზადება რთულია და ამიტომ ამჯობინებს მაღაზიაში ყიდვას. ასეთი ეჭვების გასაქარწყლებლად, თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ მოამზადოთ ეკლერები სახლში და სცადოთ ამის გაკეთება. სამუშაოდ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

Საუკეთესოსთვის:

4 კვერცხი, ჭიქა ფქვილი, 100 გრამი კარაქი, 2-3 გრამი მარილი და 200 მილილიტრი წყალი.

კრემისთვის:

1 კვერცხი, ½ ჭიქა რძე, ერთი შეკვრა კარაქი (200 გრამი), 100 გრამი შაქარი და ცოტა ლიქიორი ან კონიაკი.

მინანქრისთვის:

ერთი კვერცხის თეთრი, ერთი ჭიქა შაქრის ფხვნილის მესამედი და ფაქტიურად რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ქვაბში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ მარილი და შეავსეთ ეს ყველაფერი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, ცეცხლი შეიძლება შემცირდეს.
2. დაუმატეთ ფქვილი გამუდმებით მორევისას. დროთა განმავლობაში მასა უნდა გახდეს ბზინვარე და ერთგვაროვანი. ამის შემდეგ, ტაფა შეიძლება ამოღებულ იქნას გაზქურიდან და მისი შიგთავსი გაცივდეს 70 გრადუსამდე.
3. მორევის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ.
4. მზა ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში.
5. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მსუბუქად წაუსვით ზეთი და შემდეგ მოათავსეთ მასზე არაუმეტეს 12 სანტიმეტრის სიგრძის ჩხირების სახით. მიმდებარე პროდუქტებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ ხუთი სანტიმეტრი, რადგან მომზადების პროცესში ისინი ზომაში გაიზრდება.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.
7. შეამცირეთ ცეცხლი 160 გრადუსამდე და გააჩერეთ სამუშაო ნაწილები კიდევ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ.
8. კრემისთვის მოამზადეთ სიროფი რძისა და შაქრის გამოყენებით.
9. ცალკე ათქვიფეთ კარაქი მიქსერით, შემდეგ კი დაუმატეთ კვერცხი.

10. თანდათან დაასხით სიროფი და კონიაკი (ან ლიქიორი).

11. კრემის გამოყოფის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა ოდნავ გაათბოთ და შემდეგ ისევ ათქვიფოთ.

12. თითოეული ეკლერის ზემოდან პატარა ნაჭერი დავჭრათ და თავისუფალი ადგილი კრემით შევავსოთ.

13. მინანქრის მოსამზადებლად ჯერ თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მიქსერით. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ფხვნილი და დაამატეთ ლიმონის წვენი არომატისთვის.

14. მზა ნამცხვრის ზემოდან მიღებული მასა დააფარეთ.

ეს არის უმარტივესი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ.ასეთი მოქმედებების გამეორება ახალგაზრდა ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.

ნამცხვრები ცილოვანი კრემით

ბავშვების უმრავლესობისთვის და ბევრი ზრდასრულისთვის მათი საყვარელი კერძი არის კრემი, ნაზი და ჰაეროვანი, ისინი უბრალოდ დნება პირში. არსებითად, ეს არის ნამდვილი ეკლერები ცილოვანი კრემით. ბევრი დედა ვერც კი აცნობიერებს, რომ მათი მარტივად დამზადება შესაძლებელია სახლის სამზარეულოში.

პირველი ნაბიჯი არის დარწმუნდეთ, რომ ყველა საჭირო კომპონენტი დესკტოპზეა:

Საუკეთესოსთვის:

250 მილილიტრი რძე, 150 გრამი ფქვილი, 5 გრამი მარილი, 4 კვერცხი, 25 გრამი შაქარი და 100 გრამი კარაქი.

კრემისთვის:

200 გრამ შაქარზე, ნახევარი ჭიქა წყალი, სამი კვერცხის ცილა, ცოტა მარილი, ვანილი და ლიმონის წვენი.

ცილოვანი კრემით ეკლერების დამზადება მარტივია:

1. ჯერ ტესტის გაკეთება გჭირდებათ. ამისათვის ქვაბში ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი შეურიეთ მარილს, შაქარს და რძეს. გააცხელეთ თანდათან, სანამ კომპონენტები მთლიანად არ დაიშლება.
2. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი. ურიეთ ისე, რომ მასა არ გამოვიდეს ერთიანად.
3. მიღებული მასის ოთახის ტემპერატურამდე გაციების შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი. ათქვიფეთ გლუვებამდე.
4. ცომი მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საკონდიტრო ტომარა (ან შპრიცი), ან აიღოთ ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთა და გააკეთოთ მასში ხვრელი.
5. აცხვეთ 30 წუთი 200 გრადუსზე, შემდეგ კიდევ 15 წუთი 150 გრადუსზე. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილები შეიძლება გაცივდეს პირდაპირ ღუმელში, ოდნავ ღია კარით.
6. კვერცხის ცილა მოათავსეთ საყინულეში 5 წუთით. ეს აუცილებელია უკეთესი დაფქვისთვის.
7. გააცხელეთ შაქარი წყალთან ერთად სიროფის წარმოქმნამდე.
8. ცილა ათქვიფეთ ცოტა მარილით. ამის შემდეგ, თხელ ნაკადად დაამატეთ სიროფი.
9. დაამატეთ დარჩენილი კომპონენტები.

10. გაგრილებული ნამცხვრები შეავსეთ კრემით.

ამის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ ჩაის მოსამზადებლად და მოემზადოთ გემრიელად.

ეკლერი ხაჭოს კრემით

თავისი ფანტაზიით დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს ნებისმიერი შიგთავსი საკონდიტრო ნაჭრებისთვის. აიღეთ, მაგალითად, ხაჭოს ეკლერები. ასევე ადვილი მოსამზადებელია სახლში. უფრო მეტიც, მსგავს პროდუქტებს შორის განსხვავება მხოლოდ კრემის შემადგენლობაში იქნება. ამ შემთხვევაში, სამუშაოდ დაგჭირდებათ კომპონენტების შემდეგი ნაკრები:

200 გრამი ხაჭოსთვის, 30 გრამი კაკაოს ფხვნილი, ¾ ჭიქა შაქარი (ან ფხვნილი), ტომარა ვანილინი, 100 გრამი არაჟანი და ცოტა ახალი კენკრა (ან ჯემი).

ამ კრემის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება:

1. პირველ რიგში, ხაჭო უნდა იყოს შერწყმული არაჟანთან. შეგიძლიათ ავთქვიფოთ ან გამოიყენოთ მიქსერი.
2. დაამატეთ შაქარი (ფხვნილი), კაკაო და ვანილინი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი მაქსიმალურად გლუვი გახდება.
3. დაამატეთ კენკრა. ისინი ნახევრად მზა პროდუქტს მიანიჭებენ სასიამოვნო დამახასიათებელ გემოს.
4. მომზადებული ნარევი შედგით მაცივარში.

ეკლერების გაციების შემდეგ გაციებული კრემის გამოყენება შეიძლება მათ შესავსებად.

შოკოლადის არომატით

ანალოგიურად მზადდება შოკოლადის ეკლერები. და ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით:

1. გამოიყენეთ შოკოლადის მინანქარი.
2. შევსებისთვის მოამზადეთ შოკოლადის კრემი.

თითოეულ ამ შემთხვევაში ეკლერს თქვენი საყვარელი შოკოლადის არომატი ექნება. ასეთი ნახევრად მზა პროდუქციის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

კრემისთვის:

2 ჭიქა რძე, 70 გრამი კარაქი, ერთი ჭიქა შაქარი, 70 გრამი ფქვილი, 45 გრამი კაკაოს ფხვნილი, 2 კვერცხი, ერთი ტომარა ვანილის შაქარი და ერთი ჭიქა გაფცქვნილი ნიგოზი.

მინანქრისთვის:

100 გრამი მუქი შოკოლადის ფილა.

სამზარეულოს მეთოდი ძალიან მარტივი და მარტივია:

1. კრემისთვის ქვაბში ავთქვიფოთ კვერცხი შაქართან და რძესთან ერთად.
2. დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ. ადუღების შემდეგ საჭიროა ცეცხლის შემცირება.
3. როგორც კი ნარევი შესქელდება, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
4. დაუმატეთ კაკაო და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მასა უნდა გახდეს გლუვი.
5. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. მცირე ხნით თქვეფის შემდეგ ნარევი უნდა დარჩეს მარტო გასამაგრებლად.
6. მინანქრის მოსამზადებლად, უბრალოდ გაათბეთ შოკოლადი ქვაბში. შემდეგ რჩება მხოლოდ მასში მზა ნამცხვრის ჩაყრა.

ეს ვარიანტი ყველაზე მარტივი და საკმაოდ მოსახერხებელია.

კლასიკური ვერსია

კლასიკურ ეკლერებს მთელი მსოფლიო იცნობს. ეს არის ნამცხვრები დამზადებული choux საკონდიტრო და შევსებული custard. სასიამოვნო თეთრი ფერის ამ დელიკატური ტკბილი მასის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმუმ ინგრედიენტები:

150 გრამი კარაქი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 15 გრამი კარტოფილის სახამებელი და 150 მილილიტრი ჩვეულებრივი წყალი.

ამ კრემის დამზადება მარტივია:

1. პირველ რიგში, სახამებელი უნდა განზავდეს წყალში.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და გაათბეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე. შედეგად, ნარევი უფერო პასტას დაემსგავსება.
3. ამის შემდეგ მასა უნდა გაცივდეს და მას ზეთი დაუმატოთ.
4. ავთქვიფოთ კონტეინერის შიგთავსი სასურველ სისქემდე.

ამის შემდეგ კრემის გამოყენება შესაძლებელია დანიშნულებისამებრ. მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს დიდ შრომას. მაგრამ ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა სახის (ცილები, შოკოლადი, ხაჭო და სხვა) და შეადგენს 212 კილოკალორიას. მოგეხსენებათ, კრემისთვის ეს მაჩვენებელი ძირითადად დამოკიდებულია მასში კარაქის, შაქრისა და რძის შემცველობაზე. გარდა ამისა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ცხიმი არის კალორიების მთავარი მატარებელი. მინიმალური გამოთვლებით, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ კრემი მართლაც ყველაზე კალორიულია დანარჩენებთან შედარებით.

კრემი მოხარშული შესქელებული რძით

ზოგიერთს ურჩევნია ეკლერის გაკეთება შესქელებული რძით. ეს არის კრემის უმარტივესი ვერსია, რომელიც ასევე ყველაზე საბიუჯეტოა. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ:

200 გრამი კარაქისთვის 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.

მისი მომზადების მეთოდი ასევე ძალიან მარტივია:

1. კარაქი მოათავსეთ თასში, ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ.
2. დაუმატეთ ადუღებული შესქელებული რძე და პროდუქტები მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

ამის შემდეგ დაგჭირდებათ მომზადებული კრემის შევსება, რჩება მხოლოდ საქშენით ეკლერის ბლანკში პატარა ნახვრეტის გაკეთება, რომლითაც ის ტკბილი ნაზავით შევავსოთ.

ამ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 424 კილოკალორია. ეს უნდა ახსოვდეს მათ, ვინც მიდრეკილია სიმსუქნისკენ და ეშინია წონის მომატების. ყოველივე ამის შემდეგ, კანქვეშა ცხიმის შექმნა ადვილია, მაგრამ ძალიან რთულია მოშორება. ამან შეიძლება მოითხოვოს დიეტა, დამატებითი ვარჯიში ან თუნდაც სამედიცინო ჩარევა.

ეკლერი ძალიან გემრიელი და მკვებავი ნამცხვარია, რომლითაც ბევრი ადამიანი ბავშვობიდანვე მიირთმევს. ეს საკონდიტრო ნაწარმი მოთხოვნადია თითქმის ყველგან და საკმაოდ შესაფერისია მსუბუქი საჭმელად, დესერტისთვის ან როცა უბრალოდ გინდათ, რომ ცოტა „გემრიელად“ მიირთვათ თავი. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს არის ტკბილი საკონდიტრო პროდუქტი, მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალი იქნება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი იმ ადამიანებისთვის, ვინც დიეტაზეა ან ჯანმრთელობის პრობლემები აქვს.

რამდენ კალორიას შეიცავს ეკლერი ცილებით, ხაჭოთი, კარაქით?

მაგალითად, რამდენ კალორიას შეიცავს ეკლერი კრემით 100 გრამი პროდუქტი სტანდარტული კარაქის შიგთავსით - კრემით? დაახლოებით 430 კილოკალორია. კვებითი ღირებულების ეს რაოდენობა საშუალებას მოგცემთ მთლიანად მოიცილოთ შიმშილი, ან შეგიძლიათ მშვიდად დაელოდოთ საუზმიდან ლანჩამდე, მტკივნეული შეგრძნების გარეშე. თქვენ ასევე უნდა გამოთვალოთ რამდენი კალორიაა ეკლერში ცილოვანი კრემით. ეს საკონდიტრო დელიკატესი შეიცავს დაახლოებით 330 ერთეულს 100 გრამ პროდუქტში. თუ დიეტაზე არ ხართ და ჭარბი წონა პრობლემას არ წარმოადგენს, ნებისმიერ დროს მიირთვით ეს გემრიელი დესერტი და მიიღეთ სიამოვნება 1 ლუკმით.

რამდენ კალორიას შეიცავს ეკლერი ათქვეფილი ნაღებით, ხაჭოთი, შესქელებული რძით?

ეკლერები არ უნდა იყოს ზედმეტი. იმის გამო, რომ მათი კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია, თქვენ შეგიძლიათ სრულად დაფაროთ თქვენი ყოველდღიური დიეტა დღეში 4-5 ნამცხვრის ნამცხვრით. რამდენ კალორიას შეიცავს ეკლერი კრემით? ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა 468 კალორიაა, მაგრამ ამ პროდუქტის გემო უბრალოდ ენით აღუწერელი და აღუწერელია, ამიტომ აბსოლუტურად ყველას, ვისაც არ აინტერესებს მათი ფიგურა და შეუძლია გემრიელი დელიკატესის დამატებითი ნაჭრის ჭამა, შეუძლია მიირთვას ასეთი დელიკატესი. .

რამდენ კალორიას შეიცავს ათქვეფილი ნაღებით ეკლერი და მეტია თუ არა ჩვეულებრივი კრემის დროს? ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 147 კილოკალორია. დელიკატესი ასევე ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ეკლერი ხაჭოს კრემით. მათთვის, ვისაც უყვარს ხაჭო, ეს დელიკატესი უბრალოდ გემრიელი ვარიანტი იქნება. მაგრამ რამდენ კალორიას შეიცავს ეკლერი ხაჭოს კრემით? პასუხი მარტივია - 100 გრამ პროდუქტში 322,45 ერთეულია. თუ ხაჭო თავისთავად გამოიყენება და არა ნაღებივით ათქვეფილი, მაშინ რამდენი კალორია იქნება ხაჭოსთან ერთად ეკლერი? ხაჭოს შიგთავსით ეკლერი შეიცავს 250,35 კილოკალორიას, ხოლო თქვენი ორგანიზმი იღებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რაც ხაჭოშია.

ნაღები და შედედებული რძე

კრემის მოყვარულთათვის მნიშვნელოვანი ინფორმაცია იქნება, თუ რამდენი კალორიაა ეკლერში კრესტთან ერთად. პროდუქტის კვებითი ღირებულებაა 417,73. კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, საკმაოდ მაღალია, მაგრამ თუ თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ საკუთარ თავზე თქვენს საყვარელ სიამოვნებაზე, მაშინ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ ერთი კრემის ტორტი თქვენთვის. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს საკონდიტრო ნაწარმს კარაქთან ერთად, ინფორმაცია, როგორიც არის, რამდენი კალორია დასჭირდება ეკლერს კარაქთან ერთად. საკონდიტრო ნაწარმში კარაქის კრემით, 100 გრამ პროდუქტზე კალორიული შემცველობა იქნება 439 კილოკალორია. მიუხედავად იმისა, რომ კვებითი ღირებულება მაღალია, ასეთი ნამცხვრის გემოს სიტყვებით გადმოცემა უბრალოდ შეუძლებელია.

ეკლერის მოხმარების ვარიანტი შეიძლება იყოს შევსება, როგორიცაა მოხარშული შესქელებული რძე. 385 კილოკალორია 100 გრამ პროდუქტზე მიუთითებს რამდენი კილოკალორიაა ეკლერში მოხარშული შესქელებული რძით. ყველა მონაცემის ცოდნით, თავდაპირველად შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ თქვენი არჩევანი სიტუაციიდან გამომდინარე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეკლერი, როგორი შიგთავსიც არ უნდა ჰქონდეს, გემრიელი, ჯანსაღი და სასიამოვნოა!

ეკლერი არის ფრანგული დესერტი გრძელი ფუნთუშების სახით, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა სახის კრემით სავსე შოუს საკონდიტრო ნაწარმით, რომელიც უყვართ როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს მთელ მსოფლიოში. ვინაიდან ამ ნამცხვრის რეცეპტი საკმაოდ მაღალკალორიულ ინგრედიენტებს შეიცავს. არ შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს.

ეკლერის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ნამცხვრის მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები: ხორბლის ფქვილი, კარაქი, შაქარი, რძე, კვერცხი, მარილი, მარგარინი, ვანილი, კონიაკი ან ლიქიორი.

ეკლერი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის მრავალი სისტემის ფუნქციონირებას. ამრიგად, ვიტამინები E, H, PP, ნამცხვრის შემადგენლობაში შემავალი ყველა B ვიტამინი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ და რეგენერაციულ პროცესებზე, აძლიერებს იმუნურ და ნერვულ სისტემებს.

ეკლერი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია. მასში შემავალი შაქარი ასტიმულირებს ორგანიზმს სეროტონინის (სიხარულის ჰორმონის) გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე.

კვებითი ღირებულება (BJU):

• ცილები –3,22გრ;
• ცხიმები – 30,7 გ;
• ნახშირწყლები –36,25გრ.

რამდენი კალორიაა ეკლერში?

კალორიული შემცველობა ძირითადად კრემზეა დამოკიდებული, მაგრამ საშუალოდ ერთი ნამცხვარი შეიცავს 440 კკალს 100 გრამზე. ერთი ცალი დაახლოებით ამდენს იწონის.

თქვენ შეგიძლიათ მაქსიმალურად გაზარდოთ სასარგებლო თვისებები და შეამციროთ კალორიული შემცველობა კრემის შიგთავსის ხაჭოთი შეცვლით, ასევე კენკრის და თხილის დამატებით, რაც ორგანიზმს გაჯერებს სასარგებლო ნივთიერებებით.

ნამცხვრები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა

უნდა გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი ტიპის ეკლერის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია: 4-5 ცალი. შეიცავს დღიურ კალორიულ მოთხოვნილებას. ეკლერების რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს:

• გამოიწვიოს წონის მომატება;
• კარიესის გაჩენა;
• გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას განადგურებაზე;
• ენდოკრინული სისტემის დაავადებების პროვოცირება;
• გაზრდის ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს ათეროსკლეროზს.

გარდა ამისა, ეს ნამცხვრები უკუნაჩვენებია ჭარბწონიან და დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მომეწონა
სტატია?