ქათმის ბლინები ყველით კეფირზე. ქათმის ბლინები. ქათმის მკერდის ფილე ბლინები კეფირით

შემოგთავაზებთ წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი და რაც მთავარია ძალიან გემრიელი ქათმის ბლინების მარტივ რეცეპტს ყველის, მწვანილის და ნივრის დამატებით. კეფირით ამზადებენ, ალბათ ამიტომაც ეძახიან ბლინებს, თუმცა კატლეტს დავარქმევდი.

საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ახალი კეფირი - 150 მლ.
• მყარი ყველი - 80 გრ.
• სახამებელი ან ფქვილი - 2 ს.კ.
• ნიორი - 2 კბილი
• ოხრახუში ან კამა - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი უბრალოდ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. გახეხეთ მყარი ყველი. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. გარეცხეთ ოხრახუში ან კამა და დაჭერით წვრილად.
3. ახლა ზემოთ დაგრეხილ ქათმის ხორცს დაუმატეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ნიორი და ოხრახუში. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. შემდეგ დაასხით კეფირი მიღებული ქათმის მასაში, დაამატეთ პილპილი, მარილი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი. ბოლოს დაამატეთ მეტი სახამებელი ან ფქვილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. დავამატებ, რომ სახამებელთან ერთად ბლინების გემო უფრო ნაზი იქნება, ვიდრე ფქვილისას.
5. და ბოლოს დროა დავიწყოთ ბლინების შეწვა ზემოთ მომზადებული ნარევიდან. ისინი უნდა შეწვით მცენარეულ ზეთში ჩვეულებრივი წესით ორივე მხრიდან და ზომიერ ცეცხლზე.

შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ქათმის ბლინები ყველით ცხელი ან ცივი, ცალკე კერძად ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გვერდით კერძით.

ქათმის ბლინები ყველით კეფირზე მხოლოდ ღვთის საჩუქარია. უგემრიელესი ლანჩი გარანტირებულია მინიმალურ დროში.

ქათმის და ყველის ბლინების ინგრედიენტები თქვენს წინაშეა.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბლინები ყველით:

ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად დაახლოებით 1x1 სმ, ან უფრო პატარა.

გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.

გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი.

მყარი ყველი დავჭრათ კუბებად დაახლოებით 1x1 სმ.

მოათავსეთ ყველა დაჭრილი პროდუქტი თასში.

დაამატეთ ქათმის კვერცხი, კეფირი. Მარილი და პილპილი.

კარგად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი.

Აურიეთ კარგად. ბლინების ნარევი მზად არის.

გააცხელეთ ტაფა. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. გახურებულ ზეთში მოათავსეთ სუფრის კოვზი ბლინები. შეწვით ქათმის ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 2-3 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და იმავე გზით შეწვით მეორე მხრიდან.

ქათმის ბლინები ყველით კეფირზე მზად არის. გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი.

მადლობა ქათმის ბლინების რეცეპტისთვის. მსგავსი ყველით და მაიონეზით გავაკეთე, მომეწონა, მაგრამ ქათმის ბლინები კეფირით უფრო ჯანსაღია, მინდა ვცადო.

გაიხარე, გალინა

მადლობა ასეთი მარტივი და საინტერესო რეცეპტისთვის. ჩემს ოჯახს ძალიან მოეწონა ბლინები. ჩვენ ახლა მათთვის სოუსების ექსპერიმენტებს ვატარებთ.

დიდი მადლობა რეცეპტისთვის, ძალიან გემრიელია

გასაოცარია გემო, ისეთი ნაზი, რომ სხვა გვერდითი კერძი არ გამოდგება. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი სალათთან ერთად. ნამდვილი ჯემი. მადლობა გემრიელი კერძებისთვის, ყველას გირჩევთ.

ძალიან გემრიელი გამოვიდა!

მადლობა რეცეპტისთვის, სწრაფი და გემრიელი

ძალიან გემრიელი გამოვიდა! Გმადლობთ

მე ვაღმერთებ ჩემს ლერას.

მეგობრებო, ჯანმრთელობას გისურვებთ

მადლობა რეცეპტისთვის. მარტივი მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი!

მადლობა რეცეპტისთვის! ადრე მაიონეზით ვამზადებდი და მწვანილის გარეშე, ახლა გადავწყვიტე ინგრედიენტები თქვენი რეცეპტით წავიღო, რაოდენობა თვალით))) როცა ვამზადებ ყველაფერს თვალით ვაკეთებ. როცა ვწურავდი, 3 ცალი გადავყლაპე) მიფრინავენ ერთბაშად, ძალიან გემრიელია! ვამაგრებ სურათს რაც მივიღე.

გამარჯობა LarOk, ფოტო გემრიელია. კარგად ხარ.

ქათმის ბლინები ყველით.

ქათმის ბლინები ყველითეს იყო ჩემი პირველი შემთხვევა, როდესაც კეფირით ვამზადებდი. ჩემს ქალიშვილს იმდენად მოეწონა ეს ბლინები, რომ მეორე დღეს ისევ სთხოვა მათი გაკეთება.

ეს არის ერთი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს ბლოკნოტში, როგორც თქვენი საყვარელი კერძი.

ქათმის ბლინები ყველით.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე 600გრ

ფქვილი 100გრ

კეფირი 0,5 ჭიქა

მწვანილი: კამა, ოხრახუში, ხახვი - თითო 3 ყლორტი

მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მცენარეული ზეთი - ვწვი სიმინდის ზეთით.

როგორ მოვამზადოთ, ეტაპობრივად ფოტო:

ქათმის ბლინები ყველით.

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 0,7 სმ.

ყველი წვრილად დაჭერით - თითო 0,5 სმ

დაჭერით ხახვი, ოხრახუში, კამა.

ათქვიფეთ კვერცხები.

კვერცხის ნარევს დაუმატეთ კეფირი და მარილი და პილპილი. შემდეგ გაცრილი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

დაუმატეთ დაჭრილი ყველი, ფილე და მწვანილი და აურიეთ.

ჩაასხით ცხელ ტაფაზე ზეთით. შეწვით ბლინები ტაფის თავსახურით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ქათმის ბლინები ყველითშეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. ქათმის ბლინები ასევე კარგია არაჟანთან ან რძესთან ერთად.

ოდესმე გიჭამიათ ქათმის ფრიტები? თუ არა, აუცილებლად სცადეთ. ისინი აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენი გემოვნებით. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ასეთი კერძის რამდენიმე რეცეპტს. ზოგიერთი ბლინი მზადდება დაფქული ხორცით, ზოგი კი პირდაპირ ხორცს იყენებს.

პირველი რეცეპტი. ქათმის ფილე ბლინები

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ფილე ბლინები. ყველაფერი კეთდება საკმაოდ მარტივად. ამ საკითხში პრობლემები არ იქნება.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ქათმის ფილე;
• დაფქული წიწაკა;
• 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი და იგივე რაოდენობის ზეთი (ნებისმიერი ბოსტნეული);
• ნათურა;
• 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• კვერცხი;
• მარილი;
• 1 ჭიქა რძე.

კერძის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. ჯერ ფილე გავრეცხოთ, მოვაცილოთ ზედმეტი და ხორცი დავჭრათ ბასრი დანით.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ბლენდერში. შეგიძლიათ ბოსტნეული დაჭრათ. მაგრამ შემდეგ მისი დიდი ნაჭერი შეიძლება დასრულდეს მზა ბლინში.
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
4. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი, გაწურეთ ფქვილი, დაამატეთ იქ. შემდეგი, დაამატეთ სახამებელი ნარევი. ცომი კარგად მოზილეთ. მას უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
5. გააცხელეთ ტაფა და კოვზით მოაყარეთ მომავალი ქათმის ბლინები. შეწვით პროდუქტები ჯერ ერთით, შემდეგ მეორეთი. შემდეგ მიიტანეთ მზა ბლინები მაგიდასთან.

მეორე რეცეპტი. ბლინები ყველით და მწვანილებით

ახლა მოდით შევხედოთ სამზარეულოს სხვა ვარიანტს. ეს ქათმის ბლინები წვნიანი და ნაზი გამოდის. მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. მომზადების პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ქათმის ბლინები გემრიელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ეს პროდუქტები შესანიშნავია გემრიელი საუზმისთვის.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 მტევანი გამწვანება;
• 400 გრამი ქათმის ფილე;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• სამი ს/კ. კოვზები ზეთი (მზესუმზირა);
• მყარი ყველი (100 გრამი საკმარისი იქნება);
• 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი და იგივე რაოდენობის არაჟანი;
• კვერცხი;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• ორი კბილი ნიორი.

ქათმის კერძის მომზადება:

1. ჯერ ქათმის ფილე ჩამოიბანეთ. ამის შემდეგ, გაამშრალეთ, ამოიღეთ ფილმები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.
3. გაფცქვენით ნიორი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
4. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
5. შემდეგ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი. მარილი მოაყარეთ. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და ნიორი. წიწაკა ინგრედიენტები. შეურიეთ ერთმანეთს.
6. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ არაჟანი.
7. გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ცომს. აურიეთ.
8. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, კოვზით ამოიღეთ ცომი. შეწვით ქათმის ბლინები ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა პროდუქტები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.
9. ბლინებს მიირთმევენ თქვენი საყვარელი სოუსით ან უბრალოდ არაჟნით.

რეცეპტი სამი. ბლინები სახამებლით (კარტოფილი)

გსურთ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება? მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ კერძს. აქ ყველაფერი კეთდება საკმაოდ მარტივად. ასეთი პროდუქტები ბრწყინვალე აღმოჩნდება. ბლინების შესანიშნავი დამატება იქნება კეტჩუპი ან არაჟანი.

ქათმის ბლინების მოსამზადებლად სახამებლით დაგჭირდებათ:

• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი (საშუალო ცხიმის შემცველობა);
• ქათმის კვერცხი);
• 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი და იგივე რაოდენობის სახამებელი;
• 2 ქათმის ფილე;
• 0,2 ჩაის კოვზი სოდა;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• შავი "პილპილი;
• მზესუმზირის ზეთი (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი).

გემრიელი და მარტივი ფრინველის კერძის მომზადება:

1. თავდაპირველად, ფილე ირეცხება. შემდეგი, ამოიღეთ იგი ფილმებიდან და დაჭერით პატარა კვადრატებად.
2. აიღეთ ღრმა თასი და დაუმატეთ ფქვილი, არაჟანი და კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ სახამებელი, სოდა და მარილი. აურიეთ ნარევი გლუვი.
3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. შემდეგ კოვზით ამოიღეთ ცომი. შეწვით პროდუქტები ორივე მხრიდან. რის შემდეგაც მზა ბლინები შეიძლება დაუყოვნებლივ გასინჯოთ. უბრალოდ არ ამოიღოთ იგი ღუმელიდან მაშინვე, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა.

რეცეპტი ოთხი. ბლინები ხახვით

ამ ქათმის და ხახვის ბლინებს ხანდახან ჩოხს უწოდებენ. ისინი გემრიელი გამოდიან. მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივი და მარტივია.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი ფილე;
• ხახვი;
• სანელებლები;
• 2 ს.კ. მაიონეზის კოვზები (თქვენი ცხიმის შემცველობა შეარჩიეთ);
• მარილი;
• 3 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• შემწვარი ზეთი;
• სანელებლები;
• ჭიქა რძე.

ქათმის ბლინების დამზადება:

1. ხორცი წვრილად დაჭერით. თუ შეგხვდებათ ვენები, ამოიღეთ ისინი.
2. შემდეგი, მოათავსეთ ხორცი თასში. ხახვი წვრილად დაჭერით.
3. შემდეგ თასში დაამატეთ რძე, ფქვილი, პილპილი, მარილი და მაიონეზი. შემდეგი, ყველაფერი საგულდაგულოდ არის შერეული.
4. საჭიროების შემთხვევაში ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი ან რძე.
5. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და კოვზით გამოვაცხოთ ცომი. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. მაგრამ დარწმუნდით, რომ პროდუქტები არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქათმის ბლინები გემრიელი არ იქნება. მიირთვით ისინი თბილი არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი ხუთი. დაფქული ხორცის ბლინები

ეს პროდუქტები წარმოუდგენლად წვნიანი, ნაზი და გემრიელი გამოდის. ძალიან ადვილი მოსამზადებელია. ქათმის დაფქული ბლინები გამოდგება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (საჭიროა შემწვარი);
• 400 გრამი დაფქული ქათამი;
• გამწვანება;
• საშუალო ცხიმიანი კეფირი (არაუმეტეს 1 ჭიქა);
• მარილი;
• ნივრის კბილი;
• კვერცხი;
• 4 ს.კ. კოვზები ფქვილი.

სახლში მომზადება:

1. ჯერ მოამზადეთ ყველა კომპონენტი.
2. კეფირი ავთქვიფოთ კვერცხთან ერთად. იქ დაამატეთ დაფქული ხორცი. შემდეგ ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
3. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ფქვილი, კამა და დაჭრილი ნიორი. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ. ცომის კონსისტენცია თხელი არაჟანივით იქნება.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. კოვზით ჩაასხით მასში ცომი. შეწვით ქათმის დაფქული ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ბოსტნეულით, მწვანილით და გვერდითი კერძებით.

რეცეპტი ექვსი. ღვიძლის ბლინები

საუზმის შესანიშნავი იდეაა ქათმის ღვიძლის ბლინები სტაფილოთი. ამ კერძის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. პროდუქტები აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ბლინები მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. წვნიანი ბლინები შეიძლება შეავსოთ თქვენი საყვარელი სოუსით.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 700 გრამი ღვიძლი;
• ორი სტაფილო და იგივე რაოდენობის ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• ნიორის კბილი.

ღვიძლის ბლინების დამზადება:

1. გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო და გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭერით და შეწვით ზეთში.
2. გახეხეთ ღვიძლი ბლენდერში გლუვებამდე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანაც.
3. შემდეგ ღვიძლს დაუმატეთ კვერცხი, ნიორი (დაჭყლეტილი) და ფქვილი. მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ღვიძლის ნარევს დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი. ყველა კომპონენტი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ახლა ბლინების ცომი მზად არის.
5. გააცხელეთ ტაფა და კოვზით დაასხით მასზე ცომი. შეწვით ორივე მხრიდან საფუძვლიანად. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ პროდუქტები არ იწვება.

სწრაფი, მარტივი და გემრიელი.

ეს ჩემი შვილის საყვარელი კერძია. მას უბრალოდ უყვარს ქათმის ბლინები და არასოდეს იტყვის უარს. ისინი ძალიან რბილია, ნაზი გემოთი, მსუბუქი, შეუმჩნეველი არომატით. ეს ბლინები კარგად უხდება ფაფებს, კარტოფილის პიურეს, ბოსტნეულს და სალათებს. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცალკე კერძი.

ქათმის ფილე ბლინების დამზადება სახამებლითა და კეფირით ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. ერთ რამეს გირჩევდი არის დიდი პორციის ერთდროულად მომზადება - ზუსტად ამას ვაკეთებ ყოველთვის, დიდხანს არ სხედან, მყისიერად მიირთმევენ.

მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.

ღრმა თასში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი. დაუმატეთ ქათმის კვერცხები, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, სოდა და პროვანსული მწვანილი.

ყველაფერი სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სათქვეფით რამდენიმე წუთში - ბოლოს და ბოლოს, თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველაფერი და არა ფუმფულა მასად.

დაუმატეთ სუფრის კოვზი არაჟანი და კვლავ აურიეთ.

ქათმის ფილე უნდა გაიწმინდოს გამჭვირვალე ფირისგან, ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს ხელსახოცებით. შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად, დაახლოებით 5x5 მმ. ფილე მოათავსეთ კეფირის ნარევში.

ცოტა აურიეთ და დაუმატეთ სიმინდის (ან კარტოფილის) სახამებელი.

ისევ აურიეთ ყველაფერი. ყველა სახამებელი უნდა გაიფანტოს და არ დარჩეს სიმსივნეები. ცომი უნდა იყოს საშუალო სქელი.

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და ერთი წუთის შემდეგ სუფრის კოვზით ჩამოაგდეთ ბლინები, მათ შორის მცირე მანძილი დატოვეთ.

შეწვით ქათმის ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ცეცხლი საშუალოზე დაბალი უნდა იყოს. თუ ძლიერი ცეცხლი აინთება, ბლინები შიგნით არ ცხვება და თუ დაბალია, ბევრ ზეთს შთანთქავს.

მზა ქათმის ფილე ბლინები სახამებლით და კეფირით მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ.

ყველაზე ნაზი, რბილი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი ბლინები თბილად მიირთმევენ.

Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.