Recept za kuhanje tajlandskog mesa s krastavcima. Tajlandsko meso: korak po korak recept s fotografijama. Tajlandsko meso - opći principi kuhanja

Na formiranje tajlandske kuhinje utjecale su nacionalne tradicije susjednih azijskih zemalja i blago europskih. Tradicionalna jela u Tajlandu pripremljen od nekoliko osnovnih sastojaka: riže, raznih vrsta rezanaca, plodova mora, soja umaka i bogate palete začina. Utjecaj zapadnjačke kuhinje osjeća se u prisutnosti povrća, voća i mesa, koji su poznatiji Europljanima.

Tajlandsko meso- nešto što trebate skuhati barem jednom u životu. Zahvaljujući prženju u mlijeku, ispada vrlo mekan, a paprika mu daje ukusnu aromu. A bez umaka od soje nije moglo: nota karamele u jelu je taman. Predlažemo da po ovom receptu pripremite junetinu, ali dobro će ispasti i svinjetina. Odaberite tvrd i svjež korijen đumbira, duljine 3-5 cm.

Sastojci

Priprema

1 Mesnu pulpu narežite na tanke ploške. Marinirati sa soja umakom i 10 ml ulja. Ostavite 20 minuta.
2 U to vrijeme luk narežite na pola kolutića, papriku nasumce, đumbir naribajte na krupnije ribež, češnjak narežite na ploške.
3 Zagrijte dublju tavu, ulijte preostalo ulje, pržite meso dok ne porumeni.
4 Uliti mlijeko i kuhati dok ne ispari.
5 Zatim dodajte papriku, đumbir, luk, češnjak i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Posolite i dodajte začine.
6 Nakon 30 minuta jelo je gotovo.

Tajlandska jela se sve više pojavljuju u ruskoj kuhinji.

Posebnost gotovo svih jela je način pripreme.

Tajlanđani prže povrće, meso i plodove mora na jakoj vatri u dubokoj tavi.

To povećava brzinu kuhanja i čuva sva korisna svojstva proizvoda.

Tajlandsko meso - opći principi kuhanja

Za kuhanje se uglavnom koristi piletina i teletina ili govedina. Ali također je dopušteno eksperimentirati sa svinjetinom, puretinom i drugim vrstama mesa.

Nije čak ni bitno od kakvog će se mesa jelo pripremati, već u načinu obrade i rezanja. Meso se opere, izreže na dugačke tanke trakice, komadi su slični onima koje režemo za izradu goveđeg stroganova. Pripremljeno meso stavlja se na vruće ulje u wok.

Naravno, u kuhinji naših sunarodnjaka rijetko možete vidjeti tavu za prženje woka, ali u biti to je ista tava ili kotao, drugim riječima, tava s debelim stijenkama u kojoj sastojci ne izgaraju.

Dodatni sastojci su začini: mljevena paprika, čili. Osim toga, u jelo se često dodaju mljeveni đumbir, soja umak, češnjak, curry i drugi proizvodi.

Tajlandsko meso možete pripremiti kao glavno jelo, zatim kuhana rahla bijela ili smeđa riža, rižini rezanci, razno povrće, a odličan prilog će biti i kukuruz.

Meso možete kuhati i odmah s povrćem: slatkom paprikom, mrkvom, lukom, krastavcima itd., čineći kompletan ručak.

Recept 1: Tajlandska piletina

Sastojci:

700-800 grama pilećeg filea;

50 grama kukuruznog škroba;

50 ml sojinog umaka;

3 režnja češnjaka;

Dva kisela krastavca;

mali korijen đumbira;

Biljno ulje;

Žličica šećera;

Način kuhanja:

1. Meso dobro operite, stavite na papirnati ubrus i osušite.

2. Pripremljeni file narežite na vrlo tanke dugačke trake.

3. Meso stavite u veliku zdjelu, pospite škrobom i dobro promiješajte.

4. Dublju tavu zagrijte, ulijte ulje i zagrijte ga.

5. Stavite meso u tavu, pržite uz stalno miješanje 5-6 minuta dok ne dobije ukusnu zlatnosmeđu boju.

6. Dodajte nasjeckani češnjak, naribani đumbir, sol, šećer, soja umak. Pržiti još 2-3 minute.

7. Dodajte krastavac narezan na tanke ploške i pirjajte uz miješanje još 3 minute.

8. Maknite tavu s vatre, meso stavite na tanjur i poslužite uz prilog.

Recept 2: Tajlandska začinjena teletina s kukuruzom

Sastojci:

500 grama telećeg filea;

Žarulja;

Mrkva;

Pet malih klasova kukuruza (ne više od 8 cm duljine);

30 ml sojinog umaka;

30 ml umaka od kamenica;

Pet češnja češnjaka;

Babura paprika;

Sol, crvena paprika;

20 grama paste od rajčice;

10-15 zeleni luk;

Dvije žlice sjemenki sezama;

10 grama šećera;

50 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Opranu i osušenu teletinu narežite na tanke trakice jednake debljine.

2. Očišćenu slatku papriku i mrkvu narežite na iste trakice.

3. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

4. Klipove kukuruza prerežite uzdužno na dva dijela.

5. Zeleni luk operite i nasjeckajte na 3-4 centimetra dužine.

6. Oguljeni češnjak narežite na ploške.

7. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga.

8. Teletinu staviti, pržiti uz miješanje na jakoj vatri 8-10 minuta.

9. Dodajte luk, mrkvu i češnjak, promiješajte, pržite još 2-3 minute.

10. Mesu i povrću dodajte klipove kukuruza, papriku, dodajte susam i šećer, promiješajte i kuhajte još 2 minute.

11. Kao posljednje sastojke mesu dodajte pastu od rajčice i mladi luk, ulijte umak od kamenica i soje, popaprite i posolite po ukusu.

12. Pirjajte uz miješanje još par minuta, maknite posudu s vatre.

Recept 3: Tajlandsko meso: govedina u kokosovom mlijeku

Sastojci:

500 grama goveđeg filea;

Dvije limete;

10 grama šećera;

40 grama curry paste;

50 grama maslaca od kikirikija;

30 grama mljevenog korijandera;

250 ml kokosovog mlijeka;

Luk, mrkva, slatka paprika;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Limetu ocijediti u duboku posudu, dodati šećer i curry pastu. Temeljito promiješajte.

2. Govedinu narežite na dugačke tanke trakice i stavite u marinadu od limete 10 minuta.

3. Zagrijte ulje u tavi, dodajte mariniranu junetinu, pržite uz miješanje 3-5 minuta na jakoj vatri.

4. Ulijte kokosovo mlijeko, zakuhajte i kuhajte 3 minute.

5. Dodajte maslac od kikirikija, smjesu povrća stavite u posudu, svo povrće narežite na tanke trakice. Pirjajte još 5 minuta.

6. Gotovo meso posolite po ukusu, pospite korijanderom, promiješajte, maknite s vatre.

Recept 4: Tajlandsko meso s povrćem

Sastojci:

400 grama pilećeg mesa (file);

Četiri mesnate, ne baš velike rajčice;

Veliki luk;

Babura paprika;

Trećina čaše sojinog umaka;

Žličica bilo kojeg ljutog umaka;

Četiri režnja češnjaka;

Žličica mljevenog đumbira (ne u prahu);

Žlica paste od rajčice;

Maslinovo ulje;

Zeleni kopar i estragon.

Način kuhanja:

1. Pileće meso narezano na duge trakice posolite i pržite na vrelom ulju 3-5 minuta. Stavite na tanjur i ostavite na neko vrijeme.

2. Svo povrće ogulite i narežite na krupne trakice, stavite u duboku zdjelu.

3. Povrću dodajte mljeveni đumbir i nasjeckani češnjak, promiješajte.

4. U tavu u kojoj se pržilo meso stavite povrće, sve brzo pržite na jakoj vatri 5-6 minuta.

5. Šupičastom žlicom izvadite sve povrće kako bi se ocijedio višak ulja u posudu.

6. U tavu za prženje ulijte pastu od rajčice razmućenu u čaši vode, dodajte šećer. Kuhajte dok tekućina ne ispari do pola.

7. U pastu od rajčice dodajte soju i ljuti umak, posolite po ukusu.

8. U umak stavite prženo povrće, pileće meso i nasjeckano začinsko bilje.

9. Pirjajte sve sastojke 3-5 minuta, poslužite tajlandsko meso s povrćem na stolu.

Recept 5: Tajlandsko meso s rižom

Sastojci:

750 grama goveđeg filea;

Po jedna slatka paprika različite boje (zelena, žuta i crvena);

Trećina čaše sojinog umaka;

Tri režnja češnjaka;

Tri paketa riže u vrećicama;

Žličica šafrana;

Maslinovo ulje;

Sol papar;

Način kuhanja:

1. Pomiješajte soja umak sa nasjeckanim češnjakom, u smjesu dodajte meso narezano na duge komade.

2. Meso namakano u marinadi 30 minuta prebacite u vruće ulje i pržite dok ne porumeni.

3. Papriku oprati, oguliti i narezati na krupnije trakice, dodati mesu, a ovdje dodati nasjeckano začinsko bilje.

4. Miješajte i pržite 10 minuta dok se meso i povrće ne skuhaju.

5. Jednu vrećicu riže skuhati u manjoj šerpi, dodati šafran, druge dvije skuhati u drugoj šerpi.

6. Pomiješati tri vrste riže: žutu od šafrana, rižu iz druge vrećice, pomiješati sa sitno nasjeckanim koprom, te bijelu žitnu pahuljicu bez ikakvih dodataka.

7. Dodajte tajlandsko meso u rižu.

Recept 6: Tajlandska govedina

Sastojci:

Kilogram goveđe pulpe;

Babura paprika;

300 ml mlijeka;

100 ml sojinog umaka;

60 ml biljnog ulja;

Način kuhanja:

1. Oprano meso narežite na kockice.

2. U tavi zagrijte ulje, dodajte junetinu, pržite na jakoj vatri uz miješanje 15 minuta.

3. Smanjiti vatru, pirjati još 5 minuta pa uliti mlijeko. Neka sva tekućina potpuno prokuha.

4. Dodajte papriku narezanu na kockice, sol, curry.

5. Ako želite ljuto dodajte nasjeckani čili ili mljevenu crvenu papriku.

6. Ulijte soja umak.

7. Pirjati još 5-7 minuta.

Recept 7: Tajlandsko meso s ananasom

Sastojci:

Pola kilograma svinjskog mesa;

350 grama konzerviranog ananasa;

Luk (bijela sorta);

Dvije mrkve;

Dvije slatke paprike;

Mala čili papričica;

150 grama pečenih indijskih oraščića;

100 ml sojinog umaka;

Žlica rižinog octa;

Žličica Worcestershire umaka;

20 grama curryja, sol.

Način kuhanja:

1. Čili operite, ogulite, narežite na tanke kolutiće.

2. Očišćenu mrkvu narežite na kockice, a isto učinite i sa slatkom paprikom.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

4. U wok ulijte biljno ulje i zagrijte ga na jakoj vatri.

5. Ne smanjujući vatru dodajte pripremljeno povrće i pržite 2 minute.

6. Ulijte soja umak, rižin ocat, Worcestershire umak, pirjajte oko 2 minute.

7. Stavite ananas iz konzerve narezan na kockice, prelijte sokom od ananasa, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.

8. Meso operite, osušite i narežite na dugačke trakice, dodajte ananasu i povrću.

9. Pirjajte 15-20 minuta dok meso ne bude pečeno.

10. Dodati curry, indijske oraščiće, ako je sva tekućina isparila dodati još malo soja umaka.

11. Pirjajte još oko 15 minuta, poslužite sa smeđom rižom.

Meso za pripremu jela mora biti mlado i svježe, smrznuti proizvod neće raditi.

Budući da se meso brzo kuha, bolje je ne napuštati štednjak dok se kuha.

Prilikom kuhanja potrebno je stalno miješati jelo kako bi se meso i ostali sastojci istovremeno ispekli sa svih strana i ne bi zagorjeli.

Budite oprezni sa solju jer gotovo svi recepti koriste soja umak koji hrani daje slan okus.

Nedavno je došlo do tendencije razvoja tajlandske kuhinje u okusima Europljana. Glavna obilježja kuhinje su pikantnost, obilna upotreba plodova mora ili piletine te kuhanje na otvorenoj, jakoj vatri. Predstavljamo vam korak po korak recept za tajlandsko meso. Tajlandsko meso je rasprostranjeno nacionalno jelo. Imat će pikantan okus poznat Tajlanđanima i neće vam oduzeti puno vremena.

Tajlandsko meso (recept sa fotografijama)

Za pripremu će nam trebati:

svinjetina, piletina ili teletina - 700 g;
kukuruzni škrob - 2 žlice.

Način kuhanja mesa na tajlandskom:

Filet je potrebno dobro oprati i osušiti.

Meso narežite na male trakice.

Panirajte naše komade fileta u škrobu.

Zagrijte tavu s uljem.

Pržite s obje strane dok nam se ne pojavi prihvatljiva korica.

Ovaj recept je najjednostavniji i najbrži te će vam oduzeti najviše 45 minuta. Povrće ili riža savršeni su kao prilog.

Tajlandska govedina: recept

Sastojci:

govedina - 700 g;
paprika - 1 kom .;
mlijeko - 300 g;
soja umak - 1/3 šalice;
sol - po ukusu;
curry.

Način kuhanja:

Meso narežite na male kockice.

U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i stavite govedinu.

Dodati sitno sjeckanu papriku.

Dodajte curry i soja umak i pirjajte još 7 minuta.

Recept za tajlandsko meso s rižom

Sastojci:

goveđi file - 700 g;
paprika - 3 kom .;
češnjak - 4 kom .;
soja umak - 1/3 šalice;
riža (u vrećicama) – 3 kom.;
kopar;
šafran - 1 žličica.

Način kuhanja:

Za pripremu marinade pomiješajte soja umak i protisnuti češnjak.

Meso narežite na male trakice i marinirajte 30 minuta.

Pržite ga u kotlu s obje strane.

Skuhajte rižu u vodi s dodatkom šafrana.

Kopar sitno nasjeckajte i također dodajte riži.

Gotovo jelo i rižu staviti na tanjur.

Za ukras narežite raznobojne paprike i posebno ih stavite sa strane na tanjur.

Recept za tajlandsko meso s povrćem (foto)

Sastojci:

goveđi file - 300 g;
paprika (crvena ili žuta) - 1 kom .;
luk – 2 kom .;
mrkva – 1 kom .;
tikvice - 1 kom .;
češnjak – 1 kom.;
šećer - 1 žličica;
biljno ulje - 3 žlice;
sol po ukusu;
mljeveni crni papar po ukusu;
soja umak - 3 žlice.

Način kuhanja:

Oprano meso krupno nasjeckajte na kockice.

Nasjeckajte luk i mrkvu na sitne trakice.

Tikvicu i papriku narežite na kockice.

Glavicu češnjaka sitno nasjeckajte.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite meso u nju.

Pospite ga šećerom.

Kad sok prokuha dodajte luk i mrkvu.

Nakon 5 minuta dodajte papriku, tikvice i češnjak.

Dodajte biljno ulje.

Pet minuta prije kuhanja ulijte soja umak, posolite i popaprite po ukusu.

Pirjati 10 minuta.

Poslužite uz prilog od riže.

Osobitost tajlandske kuhinje je odsutnost zabrana različitih sastojaka. Najvažnije je da su kvalitetni. Tajlandska jela kombiniraju slatke i kisele okuse s pozadinom ljutih začina. Uvjerite se u to kuhanjem tajlandskog mesa s povrćem. Recept je jednostavan, samo se trebate pridržavati tehnologije. Razgovarat ćemo o ovome danas.

Tajlandsko meso: recept

Da bi tajlandsko meso bilo ukusno i zadovoljno, zapamtite osnovna načela kuhanja:

Koristite wok tave debelih stijenki.
Kuhajte na jakoj vatri.
Meso izrežite na određeni način.

Ovo je obilježje nacionalne kuhinje Tajlanda. U širokoj dubokoj tavi kuhaju mesne recepte, pa čak i prže skakavce. Takva jela ne dopuštaju da hrana gori na visokoj vatri. U isto vrijeme, hrana se kuha brže, a sastojci ne gube svoja korisna svojstva.

Nažalost, nemaju svi tavu za pečenje u woku, a kupiti je samo za kuhanje mesa na tajlandski način preskupo je. Lonac ili mali kotao pomoći će vam da se izvučete iz ove situacije. Glavna stvar je da su zidovi posuđa dovoljno debeli i da nemaju duboke ogrebotine. Inače će sastojci odmah zagorjeti.

Da bi se tajlandsko meso smatralo takvim, ono mora biti izrezano na tanke duguljaste komade. Vrijeme prženja ovisi o tri faktora: debljini komada, vrsti mesa i marinadi (ako postoji).

U prosjeku potroše 10-20 minuta na govedinu; piletina će biti kuhana za 5-10 minuta. Prihvatljivo je koristiti janjetinu, koja se kuha 15 do 20 minuta. Tajlandsko meso se poslužuje uz prilog. U tu svrhu prikladni su bijeli ili smeđi, ili rezanci.

Bilješka: koristite samo svježe meso. Smrznuti poluproizvodi dugo se pripremaju, a imaju okus gume.

Kako bi okusu dodali pikantnost i pikantnost, Tajlanđani nisu navikli ograničavati se u začinima. Koriste se crni i crveni papar, nasjeckani đumbir, curry, čili, soja umak i drugo.

Kako kuhati tajlandsko meso s povrćem

Kako kuhati meso na tajlandskom? Želja je neophodna, ali sama po sebi nije dovoljna. Bez sastojaka i pripreme ne možemo. Dakle, trebat će vam:

Pileći file - 500 g
Rajčice - 4 kom.
Luk - jedan luk
paprika - 4 kom.
Kopar i estragon - po jedna hrpa
Češnjak - 4 režnja
Soja umak - 100 g
Čili umak - 5-10 g
Nasjeckani đumbir - 5 g
Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
Maslinovo ulje
Sol.

U fazi pripreme razrijedite pastu od rajčice u čaši vode, dodajte je i ostavite sa strane. Sitno nasjeckajte češnjak, začinsko bilje i također ostavite da odstoji.

Pileći file narežite na tanke duge komade. Odredite njihovu veličinu uzimajući u obzir kuhanje mesa. Piletinu posoliti i pržiti na maslinovom ulju 3-5 minuta. Zatim stavite na neko vrijeme na tanjur.

Povrće operite i narežite na dugačke trakice. U dubokoj zdjeli pomiješajte s nasjeckanim đumbirom i češnjakom. Zatim ga stavite u tavu i uz stalno miješanje pržite 5-6 minuta. Nakon toga, šupljikavom žlicom, odbacujući višak ulja, stavite povrće u posebnu zdjelu.

Vrijeme je za umak. Smanjite vatru i u tavu ulijte prethodno razrijeđenu pastu od rajčice. Uz miješanje pričekajte da ispari 50% tekućine. Dodajte sol, čili, soja umak i promiješajte.

Čim je umak gotov dodajte mu poprženo meso i povrće te dodajte nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte sastojke i pirjajte oko 3-5 minuta. Nakon toga poslužite jelo već gladnim gostima.

To je sve. Nema ništa komplicirano u kuhanju mesa na tajlandskom. Ipak, oprezno sa solju, jer se kod soja umaka lako može presoliti jelo. Tijekom kuhanja neprestano miješajte sastojke jer ćete u suprotnom umjesto ukusne večere dobiti pougljenjenu hranu. Sretno u kuhinji i dobar tek!

Nacionalna kuhinja Tajlanda je višestruka i raznolika. U početku su njime vladali plodovi mora, riba i vodeno bilje. Ali pod utjecajem kineskog, indijskog, meksičkog i europskog stila prehrane, dnevna prehrana Tajlanđana dramatično se promijenila i pojavila su se nova jela i izvorni sastojci (recepti u slatko-kiselom ili soja umaku, kineski itd.).

Modernu tajlandsku kuhinju karakterizira:

korištenje ljutih začina i ljutih začina;
brzo prženje mesa ili ribe na visokoj vatri u dubokoj tavi s debelim stijenkama, osiguravajući očuvanje maksimalnih hranjivih tvari u proizvodima;
jedenje riže, uglavnom sorte Jasmine;
estetska privlačnost posluženih jela.

Tajlandsko meso: jednostavan recept za početnike

Klasična tajlandska metoda omogućit će vam da brzo napravite ukusno i aromatično meso na tajlandski način ne samo za domaćice s solidnim iskustvom, već i za one koji u životu nisu kuhali ništa kompliciranije od kajgane.

Potrebni sastojci:

svinjski, pileći ili teleći file - 650 gr
škrob - 2 žlice
češnjak - 3 režnja
soja umak - 2 žlice
sol i šećer - po 15 g

Korak po korak upute

Oprani file osušite kuhinjskom krpom, narežite na tanke, uredne komade dužine oko 3-4 cm, stavite u keramičku zdjelu i pospite škrobom.
Dublju tavu stavite na plamenik i zagrijte. Zatim ulijte ulje da ravnomjerno prekrije dno i dobro ga zagrijte.
Pržite komade mesa 8-10 minuta, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati.
Dodajte protisnuti češnjak, sojin umak, sol i šećer. Kuhajte još 2-3 minute, zatim stavite na lijepu posudu i ukrasite začinskim biljem.

Tradicionalni prilozi za ljuta jela su riža bilo koje vrste, Pad Thai rezanci, tjestenina ili razno povrće, ali ako želite jesti tajlandsko meso s prženim krumpirom ili pireom, nitko vas u tome neće spriječiti.

Tajlandska govedina: recept za ljubitelje ljutog okusa

Tko voli slanu hranu, uživat će u kuhanju mesa na tajlandski način. Recept je vrlo originalan i jamči more dojmova svijetlog okusa. A za ljubitelje ljutih okusa, profesionalni kuhari preporučuju dodavanje malo kajenske ljute papričice u jelo. Uz to, govedina dobiva nezaboravnu aromu.

Potrebni sastojci:

goveđi file - 600 gr
slatka paprika, bijeli luk i mrkva - 1 kom.
desertni kukuruz - 5 klipova
češnjak - 5 češnja
umaci od soje i kamenica - po 2 žlice
tijesto od rajčice - 1 tbsp
šećer - 1 žlica
mladi zeleni luk - 1 vezica
sjemenke sezama - 2 žlice

Korak po korak upute

Junetinu operite, malo osušite i narežite na jednake trakice.
Papriku narežite na pravokutne komade, mrkvu na trakice, režnjeve češnjaka na tanke ploške, a perje luka na kockice veličine 2-3 centimetra. Klipove kukuruza podijelite na pola. Luku skinite ljuske i sitno nasjeckajte.
U gustoj tavi zagrijte ulje. Kad počne kuhati dodajte junetinu i uz redovito miješanje pržite 10 minuta.
Dodajte češnjak, mrkvu i luk te kuhajte oko 3 minute. Zatim dodajte kukuruz, sezam, šećer i mladi luk. Dobro izmiješajte drvenom kuhačom i ostavite na vatri 2-3 minute.
Ulijte umak od soje i kamenica te dio paste od rajčice. Pirjajte par minuta, a prije gašenja po vrhu pospite ljutu crvenu papriku. Začinjeno tajlandsko meso posebno će dobro pristajati uz svježu zelenu salatu.

Kako kuhati tajlandsko meso s povrćem: recept s fotografijama

Ljepota ovog jela je u tome što je nevjerojatno ukusno, a za pripremu je potrebno samo sat vremena i najčešći sastojci.

Potrebni sastojci:

goveđi file - 0,5 kg
luk - 1 kom.
krastavci za salatu i rajčice - po 2 kom
crvena i žuta paprika - po 1 komad
kuhana voda - 1 tbsp
kukuruzni škrob - 1 žličica
soja umak - 2 žlice
zelje - hrpa

Korak po korak upute

Meso podijelite po zrnu u dva široka sloja i lagano istucite. Zatim narežite na tanke štanglice i pržite na uzavrelom ulju, na kraju posolite i popaprite.
U govedinu dodajte polukrugove luka i kuhajte najmanje 5 minuta. Zatim dodajte rajčice i krastavce narezane na kockice, sitno nasjeckanu papriku, smanjite vatru i bez poklopca sve zajedno pirjajte 4 do 5 minuta.
Kukuruzni škrob otopite u čaši vode i ulijte u posudu s mesom. Pustite da prokuha, dodajte sojin umak, poklopite i kuhajte 4 minute. Ukrasite rižom ili tjesteninom i poslužite gostima.

Tajlandsko meso: gurmanski recept za svinjetinu

Tajlandska svinjetina kuhana u kokosovom mlijeku ima nježan, profinjen okus. Ovo jelo izgleda prikladno ne samo na tradicionalnoj obiteljskoj večeri, već i na velikoj blagdanskoj gozbi.

Potrebni sastojci:

svinjska pulpa - 650 gr
granulirani šećer - 1 žličica
curry pasta - 2 žlice
voće limete - 2 kom
maslac od kikirikija - 2 žlice
kokosovo mlijeko - 250 ml
korijander - 4 žlice

Korak po korak upute

Mesnu pulpu narežite na tanke vrpce i marinirajte u mješavini šećera, curry paste i svježe iscijeđenog soka limete 2 sata.
Stavite poluproizvod u tavu s kipućim uljem i pržite komade 3 minute dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju.
Ulijte kokosovo mlijeko, prokuhajte 2-3 minute, dodajte povrće narezano na tanke trakice i ostavite da se kuha na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha. Nakon 10 minuta na prilog stavite tajlandsko meso, prelijte umakom od kokosa i povrća te ukrasite povrćem i začinskim biljem.

Pogledajmo video o tome kako kuhati meso na tajlandskom kod kuće (slični videozapisi mogu se naći i na društvenim mrežama VKontakte, Odnoklassniki itd.):