Pileći sufle, recept i fotografije korak po korak Bilježnici je poslala naša čitateljica Olga, odlično ide u kombinaciji s njezinim prethodnim receptom u laganom kuhalu. Vrlo nježno i ukusno jelo. Sve je pripremljeno u Panasonic multicooker-u od 4,5 litara. Na kraju smo dobili 5-6 porcija.

Za pripremu nježnog pilećeg suflea u sporom kuhalu trebat će nam:

• Pileći file (prsa) - 800 g,
• bijeli kruh (pulpa) - 4 komada,
• mlijeko - 1 višestruka čaša,
• kokošje jaje - 4 kom.,
• maslac - 1 žlica,
• luk - 1 kom.,
• sol - 1 žličica,
• kopar - 1 žličica.

Kako kuhati pileći soufflé u laganom kuhalu:

Namočite mrvice bijelog kruha u mlijeko.
Pileći file i luk zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Bijeli kruh ocijediti i dodati u mljeveno meso.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i dodati u mljeveno meso. Sve promiješajte.
Bjelanjke sa solju istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u mljeveno meso.

Posudu za više kuhalo namažite uljem. U to stavite mljevena pileća prsa, lagano ih poravnajte lopaticom.
Uključite multicooker u načinu rada "pečenje" 40 minuta.
Nakon signala isključite multicooker. Izvadite soufflé tako da posudu multicookera preokrenete na tanjur ili ga podijelite na dijelove.

Premažite vrh maslacem i pospite koprom.

Bilo bi jako dobro jelo poslužiti s rižom ili krumpirom.

Dobar tek!

p.s. Ukusan i nježan pileći soufflé (mljevena piletina) može se napraviti za djecu u malim silikonskim kalupima za mafine u parnom kotlu ili kuhanju na pari, vrijeme kuhanja 20 minuta. Glavna stvar je da se kalupi po veličini uklapaju u multicooker. Tako soufflé poprima prekrasan oblik.

Pileći sufle po ovom receptu možete ispeći i u pećnici.

Video recept sa YouTube kanala.

Jedno od zanimljivih i ukusnih zdravih dijetalnih jela je kuhani pileći sufle u laganom kuhalu za djecu, koji djeca brzo i rado apsorbiraju. Piletina se lako probavlja, apsorbira i nadopunjuje djetetovo tijelo vitaminima, mikroelementima i proteinima potrebnim za brz rast i razvoj.

Počevši od dobi od jedne godine, djeca uče jesti "kao odrasli", razvijaju vlastite preferencije okusa. Stoga bi majke trebale pokušati pripremiti i poslužiti ukusna, atraktivna jela, kombinirajući ugodan okus s usklađenošću s dječjom prehranom i pravilnom pripremom.

U početku se djetetu već poznatoj hrani dodaje kuhano pasirano meso, pola žličice, kako bi se postupno navikavalo na nove okuse.

Pileće meso ima nježnu strukturu bez grubih vlakana i s vremenom se udio proizvoda za ručak može povećati na 50 g.

Osim juha, juha, pirea i kaša, u prehrani djece pojavljuju se druga jela - aromatično "meso" s prilogom. Za sada govorimo o dijetnom pilećem mljevenom mesu. Ali možete ga koristiti za pripremu izdašnih i raznolikih obroka, poput pilećeg suflea. Recept za multicooker za djecu pomoći će vam u pravom trenutku i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine.

Sastojci

• Pileća prsa, bez kože - 350 g;
• Jaje – 2 kom.;
• Mrkva – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Mlijeko – 50 g;
• Maslac - 1 žličica;
• Krupica - 1 žličica;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Gris sipati u mlijeko, promiješati, ostaviti sa strane da nabubri.
• Operite pileći file i ostavite ga neko vrijeme u vodi.
• Luk, mrkvu, izrezati, samljeti u blenderu, pirjati dok ne omekša.
• Pileći file narežite na komade, sjedinite sa žumanjcima i sameljite u blenderu.
• Pomiješajte mljeveno meso, povrće, griz, posolite i izmiksajte u blenderu.
• Bjelanjke tucite mikserom dok ne stvore stabilnu pjenu.
• Lagano miješajte smjesu s bjelanjcima dok ne postane glatka i mekana.
• U zdjelu multicookera ulijte tri čaše vode.
• Dobivenu masu stavimo u kalupe namazane maslacem i stavimo na posebno postolje u multicookeru.
• Postavite način rada "Parenje" i kuhajte 20 minuta.
• Pileći sufle je spreman. Izvadite na tanjur i poslužite toplo.

Soufflé na pari ispada vrlo nježan i prozračan. Također možete pripremiti soufflé koristeći način "Pečenje". Pripremljeno na bilo koji način, jelo se lako može kombinirati s prilozima od svježeg povrća, kuhane heljde, pire krumpira i rezanaca.

Po želji, mljeveno meso može se napraviti s dodatkom kuhane riže, tikvica, kupusa, jetre i drugih odobrenih hipoalergenih proizvoda.

Jelo izgleda impresivno uz dodatno ukrašavanje začinskim biljem.

Što treba uzeti u obzir pri pripremi baby pileći soufflé

Kako bismo osigurali da hrana koristi vašem djetetu, pridržavamo se nekih pravila:

• Bolje je kupiti domaću piletinu, bez hormona i antibiotika.
• Uklonite koru i masnoću.
• File kratko potopiti u mlijeko ili vodu.
• Kuhajte odmah dok je meso svježe.
• Započnite dohranu s mikro porcijama, postupno povećavajući do normalne porcije.
• Nemojte pretjerano hraniti svoje dijete, čak i ako želite više. Zapamtite da postoji individualna netrpeljivost.

Ako dijete pokazuje znakove alergije ili gastrointestinalne probleme, pileći soufflé (recept za djecu u multicookeru ne sadrži složene sastojke) treba prekinuti i posavjetovati se s pedijatrom.

Struktura pilećeg suflea je nježna i mrvičasta. Gotov soufflé možete oblikovati u bilo koji oblik kako biste ga ukrasili i poslužili kao lijepo jelo. Ovo je dijetetski proizvod koji ne sadrži masti. Ovaj proizvod je prikladan ne samo za dječju hranu, već i za one koji paze na svoju težinu, za sportaše, školarce, studente i starije osobe.

Sastojci za izradu souffléa:

• piletina - 1 kom .;
• kruh - 4 kriške;
• mlijeko - 200 ml;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 1 žlica;
• luk – 1 kom.;
• sol - 1 žličica;
• svježe začinsko bilje - po ukusu.

Kako kuhati pileći soufflé u laganom kuhalu:

1. Prvo što treba učiniti je namočiti bijeli kruh u mlijeko. Kako ne biste odgađali ovaj proces, možete malo zagrijati mlijeko i umočiti u njega kriške kruha. Čim omekša, potrebno je izvaditi i dobro iscijediti samo pulpu, a rubove kruha ostaviti sa strane. Usput, ako vam ova opcija ne odgovara, možete iscijediti sav kruh tako da vam ne ostane ništa od hrane.
2. Sada morate isprati filet pod tekućom hladnom vodom, oguliti i izrezati luk na velike komade i propustiti te proizvode kroz mlin za meso. Druga mogućnost je korištenje procesora za hranu ili blendera. Ako snaga blendera dopušta, onda možete meso narezati na komade i samljeti u blenderu. Konzistencija gotovog mljevenog mesa bit će mekša nego nakon upotrebe mlina za meso.
3. Zatim morate oprati jaja i pažljivo odvojiti žumanjke. Bjelanjke dodati u mljeveno meso, promiješati i posoliti.
4. Pripremni radovi su završeni. Sada morate podmazati radnu zdjelu multicookera bilo kojim uljem (maslac ili povrće će poslužiti). Najbolje je koristiti maslac, on daje nježan okus i suptilnu aromu gotovom jelu.
5. Masu stavimo u kalup, možete je poravnati špatulom da se ravnomjerno rasporedi i popuni sav slobodni prostor posude.
6. Zatim jednostavno zatvorimo poklopac uređaja i postavimo željeni način kuhanja. Da biste pripremili pileći sufle u multicookeru, morate odabrati program "Pečenje", vrijeme se postavlja automatski - 40 minuta.
7. Čim je proces kuhanja završen i uređaj vas obavijesti signalom, možete otvoriti poklopac i pogledati jelo - vidjet ćete da je soufflé malo povećao volumen.
8. Moramo vrlo pažljivo izvaditi gotov proizvod iz zdjele multicookera, pa pažljivo prevrnemo kalup na ravnu posudu.

Pileći souffle u laganom štednjaku je spreman, preostaje samo odlučiti kako poslužiti jelo. Gornji dio souffléa možete namazati maslacem, a gotov proizvod ukrasiti nasjeckanim svježim začinskim biljem ili ga narezati na kvadrate, kockice ili trokutiće. Pomozi sebi!

Vrijeme: 50 min.

Porcije: 4-6

Težina: 4 od 5

Recept za pahuljasti pileći sufle iz sporog kuhala

Često se majke male djece pitaju čime hraniti svoje mališane? I to tako da bude ukusan, lijep i jednostavan za pripremu. Pileći sufle u laganom štednjaku će doći u pomoć.

Jelo pripremljeno od pilećih prsa je dijetalno i pogodno je ne samo za djecu, već i za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, jer se ovo jelo priprema na pari, bez suvišne masnoće i prženja, što je tako štetno za naš želudac.

Energetska vrijednost 100 grama gotovog jela bit će 120 kalorija. Nije loše s obzirom na količinu proteina - ogromnih 20 grama.

Kod masti i ugljikohidrata situacija je ovakva: 2 odnosno 4 grama.

Foto recept za izradu najfinijeg suflea

Korak 1

Prvo pripremite mljeveni pileći file. Operemo ga, obrišemo jednokratnim ručnikom, narežemo na male komadiće tako da je zgodno proći kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.

Možete uzeti prsa umjesto filea, ali ih je potrebno prethodno obraditi - odvojiti meso od kostiju, odrezati masnoću i opne, općenito, dodatno vrijeme i dosadan posao.

Dobiveno mljeveno meso peradi stavite u duboku zdjelu, umutite tri jaja, posolite po ukusu i začinite. Prstohvat muškatnog oraščića ili origana dobro odgovara piletini.

Ako ne kuhate za djecu, soufflé možete dodatno začiniti i dodati mirisni sitno nasjeckani češnjak - par češnjeva

Korak 2

Dobivenu masu izmiksajte blenderom ili mikserom dok ne postane glatka.

Zatim ulijte zagrijano vrhnje ili mlijeko, dobro promiješajte.

Povrće je potrebno prethodno odmrznuti i ocijediti iz njega višak tekućine, a zatim dodati u mljeveno meso. Prvo, to će dodati korisne vitamine, a drugo, svijetle točkice zelenog graška ili žutog kukuruza dat će zanimljivu boju sufleu.

Na bilješku: Možete koristiti i svježe povrće, ali ga prvo morate prokuhati, jer se sirovi svježi proizvodi neće imati vremena kuhati i bit će pomalo tvrdi u gotovom jelu.

Također možete sigurno dodati šampinjone (pržene ili kuhane), sitno naribani sir ili brokulu s cvjetačom u bazu za soufflé - recept će od toga samo imati koristi, a muškarci će ga svakako cijeniti.

3. korak

Ulijte vruću vodu na dno posude multicookera - tako će se pileći sufle brže kuhati, a na vrh stavite posudu za kuhanje na pari.

Ako imate prevelike rupe u posudi, postoji opasnost da vam mljeveno meso djelomično iscuri, pa košaricu prvo obložite gazom, pa tek onda slažite mljeveno meso.

Zatvorite poklopac čarobnog lonca, uključite način rada "Steamer" i kuhajte naše jelo 40 minuta.

Napomena: Ovo jelo možete pripremiti i na drugi način - bit će kaloričnije, ali ukusnije.

Podmažite zdjelu multicookera komadom maslaca, dodajte mljeveno meso i kuhajte 30-40 minuta u načinu rada "Pečenje".

Korak 4

Nakon što je prošlo vrijeme kuhanja, nemojte žuriti da odmah izvadite gotovo jelo iz multicookera - ostavite da se malo ohladi i stegne, a zatim pažljivo stavite pileći soufflé na ravnu posudu. Po želji možete ukrasiti svježim, sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Gotovo jelo možete poslužiti ohlađeno ili vruće - oduševit će vas i vaše najmilije svojim finim okusom i kombinacijom mekanog pilećeg mesa i povrća.

Poslastica se savršeno slaže s prilozima poput kuhanog ili pečenog krumpira, tjestenine ili riže, a može poslužiti i samostalno kao dijetalna večera za osobe koje mršave.

Naravno, ovo se odnosi na originalni recept, ako se doda sir, pržene gljive i drugi sastojci koji povećavaju energetsku vrijednost i masnoću, ovo jelo se ne preporučuje za kasnu večernju konzumaciju.

Kada se govori o souffléu, odmah se pomisli na delikatan desert. Međutim, soufflé nije samo slatka delicija, već i punopravno jelo od mesa koje se može pripremiti na različite načine: u pećnici, u laganom kuhalu ili na pari. Unatoč svojoj neobičnosti, recept za ovu poslasticu je toliko jednostavan da apsolutno nije potrebno imati neke posebne kulinarske vještine da biste mogli iznenaditi svoje goste.

Ovo jelo se može pripremati od različitih vrsta mesa, ali piletina se smatra najzdravijom. Zahvaljujući niskom udjelu masti i nježnom okusu, pileći souffle u laganom kuhalu ili na pari bit će izvrsna komponenta terapeutske dijete.

Također je vrlo koristan za djecu i oni ga vole: gotov proizvod ima labavu strukturu, poput pite, i može se lako rezati nožem u bilo koji oblik - trokute, kvadrate ili krugove. Ova značajka omogućuje vam postavljanje stola na lijep i originalan način.

Soufflé od pileće jetrice u laganom kuhalu

Jetra je jedan od najpristupačnijih i najpopularnijih kulinarskih proizvoda. Bogat je proteinima i korisnim tvarima poput fosfora, cinka i vitamina B. Zato jela od jetre moraju biti prisutna u prehrani svake osobe. Posebno će biti korisno za djecu od godinu dana i stariju. Prvo, ovaj pileći soufflé za djecu treba kuhati u laganom štednjaku ili kuhati na pari, a zatim (nakon dvije godine) možete koristiti pećnicu za te svrhe.

Sastojci:

• pola kilograma pileće jetre;
• dva jaja;
• jedan luk;
• 80 mililitara vrhnja 10% masti;
• žličica praška za pecivo;
• 80 grama brašna;
• žličica maslaca;
• prstohvat crnog papra (zemlje);
• žličicu soli.

Način kuhanja:

1. Jetra se temeljito ispere vodom, uklanjajući sve vene. Doda se prethodno oguljeni luk i dvaput nasjecka pomoću mlina za meso ili blendera.
2. U dobivenu smjesu dodaju se sve ostale komponente buduće poslastice. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili vilicom. Masa treba biti homogena, bez grudica.
3. Posuda u multicookeru namazana je komadićem maslaca i napunjena smjesom jetre. Jelo se priprema u načinu rada "Pečenje" pedeset minuta. Nakon signala tajmera, bolje je ostaviti proizvod u multicookeru još četvrt sata.
4. Gotov soufflé ukrašen je zelenilom. Kao prilog jelu od jetrica možete koristiti pire krumpir ili svježe povrće.

Dijetetski pileći soufflé u sporom kuhalu

Pileći sufle pripremljen u sporom kuhalu već je sam po sebi dijetetski proizvod zbog svojstava pilećeg mesa. Dodatno možete smanjiti udio masnoće u jelu ako za osnovu koristite pileća prsa. Ovaj soufflé može se pripremiti ne samo kao dječja hrana, već i za one koji su prisiljeni ići na razne dijete (za mršavljenje ili terapeutske).

Sastojci:

• 500 grama prsa;
• čaša mlijeka;
• četiri kriške kruha;
• žlica maslaca;
• četiri jaja;
• jedan luk;
• sol, začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se ulije u malu zdjelu i ovdje se namoče komadići kruha. Možete ih ostaviti neko vrijeme da se kruh dobro natopi ili jednostavno staviti posudu na vatru i zagrijati mlijeko i kruh.
2. Kad kruh omekša, izvadi se iz mlijeka i ocijedi.
3. Pileća prsa potrebna za soufflé operu pod mlazom vode, skinu kožu ako je ima i narežu na velike komade. Zatim se pomoću mješalice meso i luk usitnjavaju.
4. Zatim rade s jajima: odvojite žumanjke i dodajte bjelanjke u smjesu s mesom. Dobivenu masu lagano posolite.
5. Posuda multicookera je namazana kao što je navedeno u prethodnom receptu. Ako nema maslaca, možete ga zamijeniti biljnim uljem.
6. Stavite budući souffle u multicooker i postavite način "Pečenje" na četrdeset minuta.
7. Na kraju kuhanja soufflé se vadi iz zdjele jednostavnim prevrtanjem na ravnu posudu.

Soufflé od pilećih prsa u sporom kuhalu nježno je i ukusno jelo koje će odgovarati svima bez iznimke. Možete ga poslužiti cijelog. Druga mogućnost: izrezati na male kvadrate.

Sufle od mljevene piletine u laganom kuhalu

Sada možete značajno ubrzati proces pripreme bilo kojeg jela ako unaprijed kupite ili pripremite poluproizvode. Dakle, soufflé od mljevene piletine kuhan u laganom kuhalu trebat će mnogo manje vremena od prethodnih recepata.

Sastojci:

• pola kilograma pripremljenog mljevenog mesa;
• dva režnja češnjaka;
• jedan luk;
• dva jaja;
• 150 ml vrhnja niske masnoće;
• sol;
• žlica škroba;
• bilo koji začin po želji.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso se odmrzava. Mora biti svježe i kvalitetno. Bolje ga je kupiti u provjerenim trgovinama ili napraviti sami. Ako želite da soufflé bude sočniji, a ne samo dijetetski, trebate odabrati mljeveno meso ne samo od prsa, već i od drugih dijelova piletine: tada poslastica neće ispasti suha.
2. Ogulite luk i češnjak. Nasjeckajte ih na sitno i zajedno sa solju i začinima dodajte mesnoj masi. Svi sastojci se miješaju pomoću miješalice.
3. Od jaja se odvoje žumanjci, doda im se vrhnje i sve se umuti mikserom u posebnoj posudi. Postupno, ne prestajući raditi mikserom, dodajte dobiveni mesni pire u vrhnje.
4. Dodati škrob i opet umutiti.
5. Preostale bjelanjke malo posoliti, umutiti u pjenu i uliti u podlogu poslastice. Kada pripremate soufflé, važno je tući smjesu što je temeljitije moguće - tada će jelo biti prozračno i delikatnog okusa.
6. Podmažite zdjelu multicookera i u nju ulijte budući soufflé. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" oko sat vremena.

Pileći sufle u laganom kuhalu: tajne kuhanja

Postoji nekoliko kulinarskih trikova koji će domaćici olakšati pripremu ukusnog jela u laganom kuhalu.

1. Mljevenom mesu koje čini osnovu jela prije pečenja možete dodati povrće: nasjeckanu mrkvu, začinsko bilje. Tada će poslastica u multicookeru ispasti ne samo ukusna, već i lijepa.
2. Omjeri mesa i povrća mogu se povećati ili smanjiti prema vlastitom nahođenju.
3. "Prozračnost" poslastice ovisi o tome koja se jaja dodaju u poslasticu: bolje je dodati ne cijela jaja, već samo bjelanjke prethodno umućene do pjene.
4. Nakon dodavanja jaja, mljeveno meso više ne treba tući mikserom, osim ako to recept ne zahtijeva. Bjelanjke je bolje miješati običnom vilicom.
5. Ponekad je gotov soufflé teško izvaditi iz zdjele multicookera. Zatim možete izrezati jelo na male porcije unutar posude u kojoj se proizvod kuhao. Zatim te kriške pažljivo stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.

Pileći sufle u sporom kuhalu je ukusno, zdravo jelo koje je savršeno za svakodnevne i blagdanske stolove. Možete eksperimentirati s posluživanjem poslastice: izrežite ploške različitih oblika ili je poslužite cijelu, poput torte, ukrasite začinskim biljem i zelenom salatom, dodajte konzervirani grašak i kukuruz u gotov proizvod kako biste dobili lijep izgled.