Pureći file s cvjetačom. Pirjani kupus s puretinom u laganom kuhalu Kako pirjati kupus u tavi s puretinom

Multicooker nam nesumnjivo puno pomaže u svakodnevnom životu kada pripremamo ukusna, jednostavna i zdrava jela. Danas sam ga pokušao kuhati u laganom kuhalu s puretinom. Jelo se ispostavlja dijetalnim i zdravim. Glavni posao je rezati sve sastojke za dinstanje, a ostatak posla za nas će obaviti multicooker. Ne treba ništa pržiti, hranu miješajte da ne zagori, o svemu u nastavku.

Sastojci za recept za "pirjani kupus s puretinom u sporom kuhalu":

Kelj 1 kg
Pureća prsa 500 grama
Luk 2 kom
Paprika 2 komada
Mrkva 2 kom
Krompir 1 komad
Začini po ukusu
Posolite po ukusu

Kako kuhati pirjani kupus u laganom kuhalu

Ogulite i narežite svo povrće za kuhanje. Luk, papriku i krumpir narežite na trakice. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Pureće meso, narezano na male komadiće.
Umjesto puretine možete koristiti piletinu. Kupus narežite na trakice.

Ako kuhate kupus s govedinom ili svinjetinom, prije dodavanja povrća morat ćete pirjati meso s lukom i 2 žlice biljnog ulja. Postavite program dinstanja na 30 minuta. Budući da kuhamo s puretinom, ovaj korak preskačemo.

Svi sastojci su pripremljeni, sada sve stavite u sporo kuhalo, pomiješajte, posolite i popaprite, začinite začinima.
Dodala sam 1/3 šalice vode, bojala sam se da će biti malo soka od povrća i da kupus ne zagori. Zatvorite poklopac multicookera i postavite program pirjanja na 30 minuta.
Nakon određenog vremena multicooker će signalizirati da je jelo spremno. Za to vrijeme će svi sastojci biti gotovi i neće se prekuhati. Otvorite poklopac i promiješajte kupus.
Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi pirjanog kupusa; čak i dijete to može učiniti. Ispalo je ukusno dijetalno jelo, bez grama masnoće. Oni koji su na strogoj dijeti trebali bi isključiti ili zamijeniti krumpir iz sastojaka.

Kao što smo već rekli u prethodnom članku (točnije, u receptu za pureće kotlete), ljeti ne želite dugo stajati za štednjakom, ali želite da vam ručak uvijek bude ukusan i hranjiv. Jedan od takvih spasonosnih recepata je pirjani kupus s puretinom - može se jesti topao i hladan. Za vrućeg vremena ovo jelo savršeno zasiti, a da pritom ne optereti organizam.

Sastojci:

Pureći file - 700 grama
Glavica mladog kupusa
Mrkva - 2 velika komada
- 1 žlica
Maslinovo ili ghee ulje - 4 žlice
Voda (kipuća voda) - 150 ml
Sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Pureći file prije pečenja osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage (meso nije potrebno prati). Pureći file narežite na proizvoljne komade veličine 1,5-2 centimetra.

2. Mrkvu ogulite i narežite na polukrugove.

3. Kelj narežite na srednje komade.

4. U dubljoj tavi zagrijte ulje i na srednje jakoj vatri pržite komade mesa dok ne budu napola kuhani uz povremeno miješanje kuhačom.

5. Dok se meso prži, pripremite začin: dobro će poslužiti našem pirjanom kupusu.

6. Sadrži samo prirodne sastojke, odabrane na način da se svako jelo - meso, riba ili povrće - transformira ako mu se doda ovaj začin.

7. Kad je meso posvijetlilo sa svih strana, u tavu dodati nasjeckanu mrkvu i žlicu. U tavu ulijte 150 ml kipuće vode i pokrijte tavu poklopcem. Meso i mrkvu dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

8. Nakon 5 minuta u meso i mrkvu dodati nasjeckani kupus i posoliti.

9. Ako vam odjednom svi sastojci ne stanu u tavu (a upravo se to dogodilo našem jelu tijekom kuhanja - ups!) - nema problema! Jednostavno prebacite jelo iz tave u veću posudu, npr. lonac.

10. Pokrijte kupus poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Za 30 minuta dobit ćete lagano ljetno jelo bogato vlaknima i proteinima.

Dobar tek!

Reci prijateljima!

Danas sam trebao brzo napraviti nešto ukusno i s niskim sadržajem kolesterola; moja je majka nedavno bila otpuštena iz bolnice i strogo joj je naređena dijeta. Moram reći da moja majka više voli janjetinu u različitim oblicima od svih jela; hraniti je dijetnom hranom vrlo je problematično. Preporučam svima koji imaju isti problem - jednostavno za pripremu, ukusno i zasitno jelo, s malo životinjske masti, koje je potpuno zadovoljilo moju hirovitu mamu.

Spoj:

Pureći file - 400 grama
Mladi bijeli kupus - 800 grama
Luk - 1 komad
Češnjak - 3 režnja
Mrkva - 1 komad
Slatka paprika - 1/2 velike paprike
Paradajz pasta - 1 žlica
Crne masline - 15 komada
Osušeno začinsko bilje - kopar, bosiljak, cilantro, peršin, celer, mažuran - 2 žlice
Crni papar, crvena ljuta paprika - po 1/2 žličice(neobavezno)
Maslinovo ulje - 2-3 žlice
Zeleni luk (svježe začinsko bilje) za ukras

Kako skuhati jednostavan zdrav i ukusan ručak - pureći paprikaš sa kupusom, povrćem i maslinama

Crne masline možete zamijeniti zelenim maslinama, kaparima ili kiselim krastavcima, puretinu bez problema možete zamijeniti pilećim fileom, začinsko bilje i začine slobodno zamijenite onima na koje ste navikli i koje vaši ukućani vole. Ako trebate smanjiti ne samo sadržaj životinjskih masti, već i kalorija, isključite biljno ulje i pirjajte puretinu i povrće uz dodatak vode. Pureći file narežite na male komadiće.

Pripremljena puretina

U loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje i pecite puretinu miješajući dok meso ne pobijeli.

Piretinu dinstati u biljnom ulju

Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Jelo će izgledati mnogo elegantnije ako izrežete mrkvu na krugove, a luk na pola prstena, ali ja sam se žurila!

Pripremljeni luk, češnjak i mrkva

Dodajte puretini i pirjajte uz miješanje oko 10 minuta.

Slatkiš narežite na trakice, može se zamrznuti, od zimskih pripravaka to neće jako utjecati na konačni rezultat.

Pripremljene paprike

U puretinu s povrćem dodajte papriku, promiješajte i nastavite pirjati na srednjoj vatri.

Kelj nasjeckajte.

Pripremljeni kupus

Kupus lagano zgnječiti, staviti u lonac i pomiješati s puretinom i ostalim povrćem.

Pospite začinskim biljem, posolite i popaprite, promiješajte, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri.

Dodajte sol, papar, začinsko bilje

Nasjeckajte mladi luk i crne masline.

Pripremljeni mladi luk i masline

Kad kupus omekša, dodajte masline, promiješajte i dodajte žlicu rajčice ili oguljene i sitno nasjeckane rajčice.

Najprije pripremite sve sastojke. Povrće operemo pod toplom vodom, odstranimo kore i ljuske, isto tako operemo meso, odstranimo kosti i kožu (ako ne koristimo filete).

Rajčice i luk narežite na sitne kockice, papriku i mrkvu na tanke trakice. Ako nemate pri ruci svježe rajčice, onda je dobra alternativa rajčicama u vlastitom soku. Zatim rastavite cvjetaču na cvatove male komadiće, tako da će biti nevidljivo, a jelo neće izgubiti svoje prednosti. Više volim velike komade.

Meso osušite papirnatim ručnicima i narežite na srednje komade.

Napomena: Svo povrće se može pržiti u jednoj većoj tavi, možda će vam tako biti zgodnije, ali ja koristim dvije srednje tave. U tavi na laganoj vatri zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja. Dodajte luk, mrkvu i crvenu papriku. Pržite povrće dok luk lagano ne porumeni, a mrkva jedva omekša. Pržiti oko 10-15 minuta.

U to vrijeme u drugoj tavi na jakoj vatri zagrijte 1 žlicu. l. ulja, dodajte meso i pržite dok ne posvijetli, oko 5 minuta. Na taj način purica neće imati vremena "pustiti" sok i ostat će vrlo mekana i sočna. Nakon isteka vremena u meso dodajte kupus, sol i omiljene začine i lagano promiješajte. Sve dinstajte oko 4 - 5 minuta Ako kuhate u jednoj tavi, onda je redoslijed otprilike isti: nakon 15 minuta dinstanja povrća pojačajte vatru, dodajte pureće meso (pržite 5 minuta), zatim plus kupus, rajčice i začine.

Pokrijte poklopcem ako nema plastičnu dršku ili zategnite kotlić folijom. Ako imate posude prikladne za pećnicu, slobodno ih upotrijebite. Ali u ovom slučaju stavite ih u još nezagrijanu pećnicu na 40 minuta. 180 -190 °C. Nakon isteka vremena skinite poklopac/maknite foliju i ostavite u pećnici još 10 minuta da se meso i povrće malo zapeče.

Stavite tavu ili lonac na vatru, na dno ulijte biljno ulje i ostavite da se zagrije. Za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na kolutove ili polu kolutiće. U tavu stavite komade luka da se prže.

Dok se luk prži, pureći file dobro isperite pod mlazom vode, odrežite višak folija, a samo meso narežite na porcije (veličine oko 2-3 cm). Stavite komade puretine u tavu i promiješajte luk.

S vremena na vrijeme kuhačom promiješajte meso i luk u tavi. U međuvremenu glavicu kupusa nasjeckajte nožem i te komade zgnječite rukama kako bi kupus pustio sok i omekšao. Kelj stavite u tepsiju i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Dodajte sol i aceto balsamico: to će dodati ugodnu kiselkastu "notu".

U posebnoj posudi (zdjeli ili šalici) pomiješajte pastu od rajčice s vodom kako biste dobili umak od rajčice. Ulijte ovu tekućinu u šerpu i dobro promiješajte.

Dodajte crni papar u zrnu i lovorov list, promiješajte i poklopite. Neka se jelo krčka na laganoj vatri. Pa, ne zaboravite s vremena na vrijeme podići poklopac i promiješati sastojke da se ne zalijepe za dno posude. Sveukupno će trebati oko 40 minuta da se kuha. Kušajte jelo. Po potrebi dodajte malo soli ili omiljenih začina.

Mladi kupus s puretinom je spreman. Ovo jelo treba poslužiti vruće. Pa, najbolji dodatak bi bila šnita kruha ili čak sendvič sa sirom. Dobar tek!