Meso na tajlandski način s umakom od kamenica. Tajlandsko meso: korak po korak recepti za egzotično jelo. Tajlandsko meso: gurmanski recept za svinjetinu

Ali apsolutno svaka domaćica može ga kuhati kod kuće. Nudimo izbor recepata koji se mogu koristiti u svakodnevnom životu i za organizaciju svečanog stola.

Tajlandsko meso. Recept s mrkvom i lukom

Za pečenje mesa potrebni su vam sljedeći sastojci:

500 g nasjeckanog na trakice;
100 g pola kolutića luka;
100 g slamki od mrkve;
20 g paste od rajčice;
50 ml sojinog umaka;
10 g škroba;
začini i sol - po ukusu.

na tajlandskom (traje 40 minuta)

Pržite meso dok ne bude kuhano. Dodajte mu mrkvu i luk, pržite ih dok ne porumene.

Dodajte tjesteninu, malo popržite, dodajte čašu i pol vode, promiješajte i prokuhajte.

Sada razrijedite škrob u čaši hladne vode i ulijte u jelo koje se priprema. Sve zajedno pirjajte dok masa ne postane viskozna. Prije ulijevanja dodajte nasjeckani đumbir, češnjak, a možete dodati i perje svježeg mladog luka. Tajlandsko meso je spremno.

Najbolji prilog tajlandskom mesu je riža. Zato ga pripremite unaprijed.

Recept s povrćem

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

500 grama odabrane svinjetine (sirove);
žarulja luka;
umak od soje;
2 svježe paprike;
2 zrele rajčice;
5 g škroba;
2 manja kisela krastavca;
biljno ulje za prženje i sol sa začinima, na temelju preferencija okusa.

Kuhanje mesa na tajlandski način s povrćem (vrijeme kuhanja - 60 minuta). Meso oštrim nožem narežite na ploške i istucite. Narežite ih na tanke trakice, pospite solju i paprom. Nema potrebe dodavati puno soli jer će jelo sadržavati druge slane namirnice. U tavi zagrijte biljno ulje i tamo dodajte meso.

Za to vrijeme narežite luk na pola kolutiće i dodajte ga u prženo meso. Paralelno narežite papriku na tanke trakice i također je pošaljite nakon luka. Sada paradajz i rajčicu možete sitno nasjeckati pa staviti u tavu.

Imajte na umu da umjesto kiselih krastavaca možete koristiti svježe, ali oni ne daju bogatstvo i pikantnost kao u marinadi. U ovoj fazi smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 7 minuta.

Dok traje taj proces škrob ili brašno treba razrijediti vodom. Nakon otvaranja poklopca smjesu ulijte u meso, dodajte sojin umak (20 ml) i ponovno zatvorite. Isključite nakon 5-6 minuta. Tajlandsko meso možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Originalni tajlandski recept za meso

Za ovo neobično jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

riblji umak - 3-5 žlica;
soja umak - 3-5 žlica;
smeđi šećer - 20 g;
goveđi odrezak - 500 grama;
luk - 350 grama;
biljno ulje - 50 ml;
čili papar ili serrano papar u količini od 3 kom;
češnjak, nasjeckani ili zgnječeni - 4 režnja;
svježi nasjeckani đumbir - 5 žlica;
svježe lišće bosiljka - 50 g.

Kako kuhati ovo jelo

U velikoj zdjeli pomiješajte riblji i sojin umak. U većoj dubokoj zdjeli pomiješajte umake – riblji i sojin, dodajte šećer. Sada izrežite biftek na način da dobijete dva ista komada. Njih pak treba pretvoriti u još manje komade debljine do 3 mm. Stavite meso u zdjelu s mješavinom umaka. Ostavite ga tamo da se marinira (30 do 45 minuta).

Sada morate pripremiti luk. Da biste to učinili, izrezano je na pola prstena. Dublju tavu stavite na jaku vatru i u njoj zagrijte 2 žlice biljnog ulja. Sada je vrijeme da tamo bacite marinirano meso i ispečete ga. Nakon otprilike 5 minuta, kada junetina poprimi svoj karakteristični ružičasti izgled, meso treba izvaditi iz posude i prebaciti na tanjur.

Nakon toga odlijte preostalo ulje od prženja, dodajte luk i pržite 3 minute. Sada morate dodati tradicionalne tajlandske začine (đumbir, češnjak), vratiti meso i pirjati ne više od 1 minute. Jelo mora biti obilno posuto bosiljkom.

Tajlandska riža i meso: recept, fotografija

Teško je zamisliti bez riže, pogotovo kada se kuha meso. Sljedeći recept odnosi se na klasična istočnjačka jela.

Za kuhanje potrebni su nam sljedeći proizvodi:

700 g goveđeg filea;
po 1 komad žute, zelene i crvene paprike;
3 režnja češnjaka;
50 ml sojinog umaka;
mljevena paprika, šafran (5 g), kopar;
3 vrećice riže.

Kako kuhati meso

Meso narežite na trakice, pomiješajte s protisnutim češnjakom i sojinim umakom, marinirajte.

Pržite u tavi dok ne porumene, pospite začinskim biljem i nasjeckanom paprikom.

Kako kuhati prilog - rižu

Pripremite 2 tave, u jednoj na pari skuhajte 2 vrećice riže, au drugoj jednu. U tu posudu sipajte mljeveni šafran kako bi riža dobila zlatnu boju. U jednu od vrećica iz prve posude uspite nasjeckani kopar. Kao rezultat, dobit ćete 3 različite boje mase (obojene šafranom), bijelu i zelenu (kopar).

Svu rižu treba staviti na jelo u slojevima, a meso staviti sa strane. Klasično jelo primamljivog Tajlanda je spremno i upravo na vašem stolu!

Osobitost tajlandske kuhinje je odsutnost zabrana različitih sastojaka. Najvažnije je da su kvalitetni. Tajlandska jela kombiniraju slatke i kisele okuse s pozadinom ljutih začina. Uvjerite se u to kuhanjem tajlandskog mesa s povrćem. Recept je jednostavan, samo se trebate pridržavati tehnologije. Razgovarat ćemo o ovome danas.

Tajlandsko meso: recept

Da bi tajlandsko meso bilo ukusno i zadovoljno, zapamtite osnovna načela kuhanja:

Koristite wok tave debelih stijenki.
Kuhajte na jakoj vatri.
Meso izrežite na određeni način.

Ovo je obilježje nacionalne kuhinje Tajlanda. U širokoj dubokoj tavi kuhaju mesne recepte, pa čak i prže skakavce. Takva jela ne dopuštaju da hrana gori na visokoj vatri. U isto vrijeme, hrana se kuha brže, a sastojci ne gube svoja korisna svojstva.

Nažalost, nemaju svi tavu za pečenje u woku, a kupiti je samo za kuhanje mesa na tajlandski način preskupo je. Lonac ili mali kotao pomoći će vam da se izvučete iz ove situacije. Glavna stvar je da su zidovi posuđa dovoljno debeli i da nemaju duboke ogrebotine. Inače će sastojci odmah zagorjeti.

Da bi se tajlandsko meso smatralo takvim, ono mora biti izrezano na tanke duguljaste komade. Vrijeme prženja ovisi o tri faktora: debljini komada, vrsti mesa i marinadi (ako postoji).

U prosjeku potroše 10-20 minuta na govedinu; piletina će biti kuhana za 5-10 minuta. Prihvatljivo je koristiti janjetinu, koja se kuha 15 do 20 minuta. Tajlandsko meso se poslužuje uz prilog. U tu svrhu prikladni su bijeli ili smeđi, ili rezanci.

Bilješka: koristite samo svježe meso. Smrznuti poluproizvodi dugo se pripremaju, a imaju okus gume.

Kako bi okusu dodali pikantnost i pikantnost, Tajlanđani nisu navikli ograničavati se u začinima. Koriste se crni i crveni papar, nasjeckani đumbir, curry, čili, soja umak i dr.

Kako kuhati tajlandsko meso s povrćem

Kako kuhati meso na tajlandskom? Želja je neophodna, ali sama po sebi nije dovoljna. Bez sastojaka i pripreme ne možemo. Dakle, trebat će vam:

Pileći file - 500 g
Rajčice - 4 kom.
Luk - jedan luk
paprika - 4 kom.
Kopar i estragon - po jedna hrpa
Češnjak - 4 režnja
Soja umak - 100 g
Čili umak - 5-10 g
Nasjeckani đumbir - 5 g
Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica
Maslinovo ulje
Sol.

U fazi pripreme razrijedite pastu od rajčice u čaši vode, dodajte je i ostavite sa strane. Sitno nasjeckajte češnjak, začinsko bilje i također ostavite da odstoji.

Pileći file narežite na tanke duge komade. Odredite njihovu veličinu uzimajući u obzir kuhanje mesa. Piletinu posoliti i pržiti na maslinovom ulju 3-5 minuta. Zatim stavite na neko vrijeme na tanjur.

Povrće operite i narežite na dugačke trakice. U dubokoj zdjeli pomiješajte s nasjeckanim đumbirom i češnjakom. Zatim ga stavite u tavu i uz stalno miješanje pržite 5-6 minuta. Nakon toga, šupljikavom žlicom, odbacujući višak ulja, stavite povrće u posebnu zdjelu.

Vrijeme je za umak. Smanjite vatru i u tavu ulijte prethodno razrijeđenu pastu od rajčice. Uz miješanje pričekajte da ispari 50% tekućine. Dodajte sol, čili, soja umak i promiješajte.

Čim je umak gotov dodajte mu poprženo meso i povrće te dodajte nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte sastojke i pirjajte oko 3-5 minuta. Nakon toga poslužite jelo već gladnim gostima.

To je sve. Nema ništa komplicirano u kuhanju mesa na tajlandskom. Ipak, oprezno sa solju jer kod soja umaka jelo je lako presoliti. Tijekom kuhanja neprestano miješajte sastojke jer ćete u suprotnom umjesto ukusne večere dobiti pougljenjenu hranu. Sretno u kuhinji i dobar tek!

Tajlandska kuhinja na vašem stolu! Pripremite tajlandsko meso s paprikom za svoju obitelj, vrlo ukusno!

Tajlandska kuhinja postaje sve popularnija i poznatija. Glavna tajna ukusnog mesnog jela pripremljenog po recepturi ove kuhinje smatra se idealnim spojem pet okusa - ljutog, slatkog, gorkog, slanog i kiselog.

goveđa pulpa 450 g
mlijeko 180 ml
slatka paprika (crvena, žuta) 250 g
luk 300 gr
listovi kupusa 60 g
mrkva 100 g
rajčica (mesnato vrhnje) 200 g
biljno ulje 40 g
soja umak 40 g
sol, začini po ukusu

Junetinu operite, uklonite višak vode i narežite na tanke kocke dužine šest centimetara. Stavite u duboku zdjelu, prelijte soja umakom, ½ žlice ulja, pospite solju, promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.

Sve povrće osim listova kupusa operite i narežite na trakice debljine jednog centimetra.

U tavu ulijte ulje, pržite meso na jakoj vatri dok se ne pojavi korica i zalijte mlijekom. Smanjite vatru i pirjajte govedinu dok svo mlijeko potpuno ne ispari.

Zatim dodajte luk i mrkvu te pržite dvije minute. Zatim dodajte rajčice, začine i po potrebi soli.

Poklopiti i dinstati uz povremeno miješanje da meso ne zagori i povrće ne pukne desetak minuta na laganoj vatri.

Tajlandska kuhinja najčešće se poslužuje na listovima kupusa u idealnoj kombinaciji s rižom, konzerviranim povrćem i ljutim umacima.

Recept 2, korak po korak: Tajlandsko meso s povrćem

Kako kuhati meso na tajlandskom? Ovdje ćete pronaći odgovor!

Govedina - 450 gr;
paprika - ½ žuta, ½ crvena;
Luk - ½;
Mrkva - ½ ili 1 mala;
Rajčica - ½ komada;
Češnjak - 2 režnja;
Umak od soje;
Mljevena crvena paprika - ½ žličice;
Đumbir -1 žličica;
Škrob - 1 žličica
Sezam nije za svakoga!
Sol, papar - što god želite!

govedina izrezana na trakice

mesu dodajte 1 žlicu soja umaka i ostavite da se marinira 30 minuta. U to vrijeme nasjeckajte povrće

narežite mrkvu na ploške

crvenu i žutu papriku i luk narežite na trakice

U marinirano meso dodajte mljevenu crvenu papriku i mljeveni đumbir. Dobro izmiješajte, ulijte ulje u tavu i pržite na srednjoj vatri 20 minuta

Češnjak narežite na ploške i dodajte mesu, pržite 3 minute. Dodajte luk i pirjajte 5 minuta, dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta, dobro promiješajte i dodajte papar i 2 žlice soja umaka. Dobro promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

u 50 ml. vode dodajte 1 žličicu škroba dobro promiješajte i dodajte mesu. Rajčicu narežite na ploške, dodajte u tavu, sve dobro promiješajte i pirjajte 3 minute.

Recept 3: Meso na tajlandski način s paprikom

Danas pripremamo tajlandsko meso s povrćem prema jednostavnom receptu s fotografijama. U tajlandskoj kuhinji, kao iu svakoj kuhinji azijskih zemalja, u pripremi jela od mesa i povrća koristi se mnogo začina, uglavnom ljutog okusa. Čili papričice svih sorti i vrsta, đumbir, gotova sambal pasta samo su neke od komponenti koje se obavezno dodaju u marinadu ili začinjene komade mesa tijekom prženja i pirjanja. Druga značajka je brzina pripreme. Ako je meso prethodno marinirano u ljutim začinima, vlakna omekšaju i meso se kuha na jakoj vatri svega nekoliko minuta. Kao prilog mesnim jelima u pravilu se nudi beskvasna riža, rižini rezanci ili povrće u raznim kombinacijama.

svinjetina (vrat ili leđa) – 400 g;
čili papričica ili jalapeno papar - 0,5-1 kom (po ukusu);
korijen đumbira - 5 cm (ili 1 žlica naribanog);
velike mrkve - 1 komad;
veliki luk - 1 komad;
slatka paprika - 1 komad;
soja umak - 2 žlice. žlice;
sol - po ukusu (uzimajući u obzir slanost umaka);
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
zeleni luk (pero) - nekoliko komada;
limun - 2 kriške ili 0,5 kom. mali vapno;
mljeveni cimet - 0,5 žličice;
svježe mljeveni crni papar - 1 žličica;
mljevena čili paprika - po ukusu;
curry začin – 1 žličica ili 0,5 žličice curry paste;
kuhana riža, svježe povrće - za posluživanje.

Tajlandsko meso može se kuhati na dva načina: u prvoj verziji meso se marinira u ljutim začinima najmanje sat vremena, u drugoj se odmah stavlja u tavu zajedno s marinadom. U receptu se koristi prva opcija; ako se odlučite kuhati drugačije, onda razmislite s kojim ćete prilogom poslužiti meso i pripremite ga unaprijed. Krenimo od rezanja mesa – svinjetinu narežite na tanke ploške, pa na trakice.

Stavite u zdjelu i naribajte veliki komad svježeg korijena đumbira. Naribani đumbir bit će mala puna žlica.

Iscijedite sok od limuna ili limete na meso. Promiješajte tako da đumbir i limun dođu na svaki komad mesa.

Meso začinite začinima: svježe mljevenim crnim paprom, čilijem, curryjem i po želji dodajte malo mljevenog cimeta.

Posolite po ukusu i dodajte soja umak. Možete koristiti dvije vrste sojinog umaka – slani i slatkasti; okus pržene svinjetine bit će intenzivniji.

Svježi čili ili jalapeno sitno nasjeckajte. Umjesto svježeg papra, možete grubo zdrobiti sušene mahune čilija ili dodati papričice. Pokrijte posudu s mesom i ostavite da se marinira sat vremena ili duže.

Prije prženja pripremite povrće: papriku i luk nasjeckajte na tanke dugačke trakice.

Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu ili narežite na vrlo tanke dugačke trakice.

U tavi zagrijte ulje i na jakoj vatri uz stalno miješanje pržite komade mesa.

U isto vrijeme u drugoj tavi pržite luk i mrkvu dok ne budu napola kuhani. Vatra je jača od prosjeka.

Na luk i mrkvu dodajte trakice slatke paprike, povrće posolite po ukusu. Smanjite vatru i popaprite do pola kuhane.

Zeleni luk narežite na velike trakice, dodajte povrću i pirjajte još minutu-dvije.

Meso se za nekoliko minuta ispeklo, na vrhu se pojavila zlatno smeđa korica, a iznutra je postalo mekano. U ovoj fazi možete pomiješati povrće i meso ili ih ostaviti u posebnim posudama.

Poslužujemo tajlandsko meso s povrćem odmah nakon kuhanja, sve komponente ovog jela trebaju biti vrlo vruće.

Recept 4: Tajlandska svinjetina sa začinima za curry

svinjsko meso - 500 g;
slatka paprika - 3 kom;
mlijeko - 150 ml;
začinjeni curry - 1 žličica;
soja umak - 70 - 100 ml;
sol - po ukusu;
suncokretovo ulje za prženje - 100 ml

Meso narežite na tanke trakice.

Papriku oprati, odstraniti peteljku sa sjemenkama i isjeckati kako volis, ali ja sam je rezala na trakice.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i pričekajte da se zagrije, pa u njega stavite naše meso. Lagano popržiti, pa pirjati u vlastitom soku.

Dok tekućina isparava dodajte mlijeko i stavite na niski plin. Kuhajte dok mlijeko ne ispari. Stvorit će se te male ljuskice, ali na kraju kuhanja neće biti vidljive.

Zatim dodajte papriku u meso i pirjajte.

Kad je paprika pirjana i omekšala dodajte curry, soja umak i sol. Još kratko pirjamo, oko 5 - 7 minuta, mada može i malo više, sve ovisi koliko brzo soja umak ispari.

Meso ispadne pikantno, zanimljivog okusa, a papar je idealan dodatak. Ali glavna stvar je da meso nije suho i nije tvrdo, već mekano, iako malo elastično.

Recept 5: Tajlandsko meso s povrćem i češnjakom

Prema receptu, tajlandsko meso može se pripremiti i od svinjetine i od govedine. Kuhala sam tajlandsku svinjetinu - svinjski gulaš sa slatkom paprikom. Svi sastojci su dostupni u običnim trgovinama, a priprema se jednostavno i brzo.

Svinjetina - 600 gr;
paprika - 1 komad;
Luk - 2 kom;
Mrkva - 1 komad;
Češnjak - puno, oko ½ glavice češnjaka;
Zelje - tko voli što i koliko, ja sam koristila zeleni luk;
Škrob - 3-4 žličice;
Pasta od rajčice - 2-3 žlice;
Biljno ulje za prženje;
Posolite i popaprite po ukusu.

Svinjski file isperite pod tekućom vodom. Meso narežite na tanke trakice.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na jakoj vatri. Na zagrijano ulje stavite nasjeckano meso.

Meso popržite sa svih strana skoro do kraja. Dok se meso peče nasjeckati ćemo povrće.

Nasjeckajte povrće.

Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje - zeleni luk imam u receptu i na fotografiji.

Pripremite mješavinu škroba i vode - ulijte jednu čašu hladne vode u posudu i dodajte škrob. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Na poprženo meso dodajte luk i mrkvu. Na srednjoj vatri pržite meso i povrće oko 5 minuta uz stalno miješanje da luk ne zagori.

Sada dodajte papriku. Sve zajedno pržiti oko 5 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Ne dodajemo i ne smanjujemo vatru - sve zajedno dinstamo na srednjoj vatri par minuta. Ne zaboravite miješati.

Smanjite vatru i ulijte otopinu škroba u tavu, neprestano miješajući. Brzo ali pažljivo promiješajte.

Dodajte zelje s češnjakom, sol i papar. Promiješajte, kušajte i pričekajte da sve prokuha. Čim naš gulaš ili tajlandsko meso prokuha, isključite vatru i pokrijte poklopcem. Sada ostavite da sve zajedno odstoji oko 15 minuta, ali u međuvremenu možete skuhati špagete ili tjesteninu.

Tajlandsko meso je spremno, pozivamo sve na stol. Dobar tek!

Recept 6: Začinjeno tajlandsko meso s paprikom

Jako ukusno meso!

svinjetina 400 gr
paprika 1 komad
zelje po ukusu
soja umak 3 žlice.
mlijeko 30 g
curry po ukusu
sol i papar po ukusu

Predlažem da probate jelo iz Tajlanda. Ovo je jako ukusno jelo. ali prije nego počnemo kuhati, saznajmo popis sastojaka. I evo ga: svinjetina, curry, paprika, mlijeko, sol i papar. Kao što vidite, sastojci su vrlo jednostavni i, mislim, nalaze se u svakom hladnjaku. Pa, sad kad znamo što će nam trebati, naučimo malo o tajlandskoj kovačnici, a onda se bacimo na kuhanje. Riža je vrlo popularna u tajlandskoj kuhinji. Rezanci su također popularni u tajlandskoj kuhinji. Još jedna značajka ove kuhinje je obilje plodova mora. Ova kuhinja također se ističe korištenjem ogromne količine začina i začina. Kuhari kombiniraju razne začine i začine, a često su kombinacije nezamislive. Druga važna karakteristika je obilje plodova. Pa, sada predlažem da počnete kuhati. Svinjetinu operite i narežite na komade.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i narezati na trakice. Ja sam uzela crvenu papriku, ali možete i žutu ili narančastu. Da bi jelo bilo svjetlije, koristite mješavinu paprika. Posebno popržite paprike na biljnom ulju.

Svinjetinu popržite na biljnom ulju, a zatim pirjajte u vlastitom soku. Ne zaboravite dodati sol, papar i curry. I naravno, dodajte soja umak. Pa oni koji vole začinsko bilje mogu dodati i ovo: peršin, bosiljak ili mješavinu začinskog bilja.

Zatim dodajte mlijeko i kuhajte dok mlijeko potpuno ne prokuha. Uzmite mlijeko s niskim udjelom masti. Kad je mlijeko prokuhalo, svinjetini dodajte prženu papriku i pržite još dvije minute.

Zatim stavite na tanjur. I možete ga poslužiti za stol. Ovo jelo se poslužuje uz prilog. Sada ću o prilozima. Evo mogućnosti priloga: riža, riža s povrćem, rezanci, povrće. Povrće može biti bilo što. Evo nekoliko opcija: bundeva, patlidžan, paprika, kineska kruška, krumpir, kukuruz, krastavac, ljubičasti kupus, repa, cikla, zmajevo oko, mrkva, tikvice i zelje. Zelenilo u Tajlandu za svačiji ukus. Uz povrće, ovo meso možete poslužiti i s umakom. Uglavnom se poslužuje s "tajlandskim" umakom. Dobar tek!

Recept 7: Tajlandska piletina od bijelog mesa (korak po korak)

Ovo jelo se priprema za sat vremena. Egzotično i ukusno!

komadići pilećih prsa 700 gr
soja umak 3 žlice
luk 1 kom.
škrob 1 žlica
mrkva 1 kom.
crni papar po ukusu
slatka paprika 2 kom.
soli po ukusu
češnja češnjaka 2-3 kom.
biljno ulje za prženje
suho vino 100 ml
vode 100 ml
med 2 žlice

Pileća prsa narežite na komade.

Stavite u zdjelu i prelijte soja umakom. Miješati.

Dodajte suho vino i med. Pokrijte i marinirajte 20 minuta.

Operite i ogulite povrće.

I izrezati na tanke trakice. Nasjeckajte češnjak.

U dubokoj tavi zagrijte ulje i ispecite piletinu. Zatim prženo meso stavite na tanjur. Na ulje (u kojem se pržila piletina) dodati povrće i pržiti uz miješanje 3-4 minute.

Škrob pomiješajte sa sojinim umakom (možete dodati malo vode) u kojem se mariniralo pileće meso.

Prženi komadići pilećih prsa

Stavite u povrće, pospite češnjakom i soli po ukusu. Popaprite i promiješajte.

Zatim u tankom mlazu ulijevati razrijeđeni škrob i uz stalno miješanje kuhati dok se umak ne zgusne.

Poslužite vruće! Dobar tek!

Priprema

Prvo morate oprati meso. U našem slučaju to je govedina. Birajte svježe meso. Bit će vrlo ukusno ako za tajlandsko meso odaberete teletinu.

Meso narežite na tanke trakice i dodajte škrob. Za 1 kg govedine bit će dovoljna 1 žličica. Ne treba vam puno škroba, inače će meso kasnije biti gorko.

U međuvremenu je potrebno zagrijati tavu. Idealno će biti ako koristite wok. Kuhanjem u ovoj tavi možete uštedjeti puno vremena (prženje traje u prosjeku 15 minuta). U proizvodima će se zadržati više hranjivih tvari. Pa, na kraju, uobičajeno je kuhati meso na tajlandskom u woku. Ako kod kuće nemate potrebnu posudu, uzmite tavu sa što višim rubovima.

Kada je ulje vruće, možete dodati govedinu u wok. Pržite ga 5 minuta. Zatim dodati 350 ml mlijeka (na Tajlandu dodaju kokosovo mlijeko, ono daje jelu onu slatkoću), poklopiti i kuhati dok se tekućina malo ne zgusne. Mlijeko treba ispariti. Kad vidite da je mlijeko isparilo dodajte soja sos.

Dok se meso dinsta u sojinom umaku, potrebno je pripremiti papriku. Mora se oprati, odstraniti sjemenke iz jezgre, a papriku narezati na trakice.

U meso dodajte nasjeckanu papriku. Nakon papra možete dodati curry začin, sol i papar. Po želji možete dodati sitno nasjeckanu čili papričicu.

Pirjajte meso s paprom dok paprika ne omekša i ne natopi se svim sokom. Nema potrebe više ga pokrivati poklopcem. Kuhanje u woku ne bi trebalo trajati duže od 7 minuta. Nakon što su svi sastojci dobro prženi i zasićeni jedni drugima aromama, jelo se može isključiti i poslužiti. Tradicionalno se tajlandsko meso poslužuje s rižom ili rižinim rezancima. Bilo bi sjajno da ovo jelo upotpunite salatom od svježeg povrća. To je cijeli foto recept korak po korak. Priprema jela je jednostavna i brza! Dobar tek!

U Tajlandu možete lako vidjeti ulične prodavače kako pripremaju tajlandsko meso samo na ulici. Ulično meso posebno je ljuto jer mu se dodaje čili papričica. Stoga, kada probate ovo jelo u svojoj domovini, bolje je upozoriti da bude manje začinjeno, inače će biti teško jesti.

Nedavno je došlo do tendencije razvoja tajlandske kuhinje u okusima Europljana. Glavna obilježja kuhinje su pikantnost, obilna upotreba plodova mora ili piletine te kuhanje na otvorenoj, jakoj vatri. Predstavljamo vam korak po korak recept za tajlandsko meso. Tajlandsko meso je rasprostranjeno nacionalno jelo. Imat će pikantan okus poznat Tajlanđanima i neće vam oduzeti puno vremena.