Küüslaugukaste ahjukartulitele. Valime erinevatel viisidel valmistatud kartulitele ideaalse kastme. Kastmed friikartulitele

Maalik stiil juustukastmega on hämmastavalt isuäratav ja kergesti valmistatav. Kõige lõhnavamaid, säravamaid, maitsvamaid saab valmistada igal aastaajal – tooted on soodsa hinnaga. Krõbeda koorikuga vürtsikad kartulid lihtsalt sulavad suus. Ahjus küpsetatud vinged kartulid võivad olla eraldi roa või liha lisandina. Väga maitsev, soovitan.

Koostis:

• kartul;
• sool;
• musta pipraterad;
• magus paprika;
• oliiviõli (taimne);

Kastme jaoks:

• koor (33%) - 200 grammi;
• Parmesani juust - 100 grammi;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• soola maitse järgi.

Kõige maitsvamad maalähedased kartulid juustukastmega. Samm-sammult retsept

1. Kasutage kartulikogust oma äranägemise järgi. Kõik sõltub sellest, millist osa maalähedasest kartulist soovite küpsetada.
2. Näpunäide: Väga hea on kasutada pikliku kujuga kartulit.
3. Kartulid peseme hästi jooksva vee all, sest küpsetame kartulid ilma koorimata.
4. Lõika valmis kartulid viiludeks.
5. Järgmiseks on vaja anumat, milles maitsestame kartulid vürtsidega ja on väga hea, kui anum on sügav.
6. Asetage tükeldatud kartulid ettevalmistatud kaussi.
7. Nüüd peame valmistama vürtsid maitsvate kartulite jaoks. Kombineeri paprika, mustad pipraterad, sool, sega kõik korralikult läbi ja jahvata pulbriks (mina jahvatan kõik väikese uhmriga).
8. Näpunäide: Enne kartulite oliiviõli ja vürtsidega maitsestamist peavad kartulid olema kuivad. Vajadusel võid kartuliviile kuivatada paberrätikuga.
9. Valage kartulitega anumasse oliiviõli (võib asendada taimeõliga), kuid oliiviõliga osutuvad kartulid palju maitsvamad ja aromaatsemad.
10. Lisa valmis maitseainesegu kartulitele ja sega korralikult läbi (mina segan kõike kätega).
11. Tõstame kartulid küpsetusplaadile ja asetame nii, et kartuliviilud ei jääks üksteise peale (siis saad maalähedased kartulid, millel on lõhnav krõbe koorik ja seest pehme).
12. Aseta küpsetusplaat koos kartulitega ahju ja küpseta 180 kraadi juures valmis (mina küpsetan kartulid ahjus pöördõhuga, siis muutuvad kartulid mitte ainult krõbedaks, vaid ka kuldpruuniks). Küpsetusaeg sõltub teie ahjust.
13. Selle aja jooksul valmistame juustukastme.
14. Asetage väike kastrul kuumale pliidile, valage peale koor, lisage maitse järgi soola, paprikat, riivige parmesani keskmisel riivil, hautage veel minut ja eemaldage juustukaste pliidilt.
15. Nipp: Kastmeks kasutasin kõva parmesani juustu, aga võid kasutada pehmet juustu, samuti sobib ideaalselt sinihallitusjuust.
16. Valage valmis juustukaste kastmepaati.
17. Kõige maitsvamad maalähedased kartulid pakume juustukastmega.

Uskumatult maitsvad krõbeda koorega kartulid meeldivad kõigile. Ja vinge juustukaste lisab kartulitele vürtsika noodi. Küpsetan väga sageli selle retsepti järgi kartuleid: ja mu pere on lihtsalt rõõmus. Nende kartulite valmistamisele ei kuluta palju aega ja tänu samm-sammult retseptile saab isegi algaja koduperenaine need suurepäraselt välja. “Väga maitsev” soovib teile suurepärast tuju. Tulge sageli tagasi: oleme teile valmistanud palju lihtsamaid retsepte hämmastavalt maitsvate roogade jaoks.

Seda maalähedast kartuliretsepti on kodus üsna lihtne rakendada ja tulemus pole sugugi halvem kui McDonaldsis.

Kartulite valmistamist tuleks alustada kartulite põhjalikust pesemisest (kui kuskil on kahjustusi, tuleb need välja lõigata). Seejärel tuleb kartulid lõigata väikesteks, kuid mitte väikesteks viiludeks; liiga suuri ei praadita ja õhukesed kõrbevad.

Pärast lõikamist tuleb viilud panna suurele taldrikule (või kasutada kastrulit, kui valmistad suurele seltskonnale süüa) ja lisada maitseained: rosmariin, tüümian ja paprika (värvi saamiseks). Põhimõtteliselt võib kasutada mis tahes vürtse, mis sulle meeldivad, kuid tüümiani ja rosmariiniga variant tuleb alati suurepärane. Tüümiani ja rosmariini saate asendada populaarse seguga - "Provence'i ürdid", mis sisaldavad nii vürtse kui ka mitmeid muid aromaatseid ürte. Seejärel tuleb lisada sool ja lisada veidi oliiviõli (õli on vaja, et maitseained paremini viiludele kinni jääksid). Pärast kirjeldatud ettevalmistusi asetage kartulid küpsetusplaadile ja asetage need 30-40 minutiks ahju temperatuuril 180-200 kraadi.

Üldiselt saab retsepti siin täiendada, kuid maalähedased kartulid on kastmega palju maitsvamad.

Küüslaugukastme retsept

Küüslaugukastme valmistamiseks vajate hapukoort, küüslauku, soola ja jahvatatud musta pipart. Asetage väikesesse kaussi paar supilusikatäit hapukoort (sobib igasugune rasvasisaldus), paar küüslauguküünt (kogus valitakse oma äranägemise järgi - kui kuuma kastet vajate - keskmiselt piisab 3-4 küünest) tuleb pressida läbi küüslaugupressi. Järgmiseks tuleb lisada soola ja veidi musta pipart, ideaalis jahvatada see veskis otse kaussi (nii osutub see võimalikult aromaatseks). Tuleb vaid korralikult läbi segada ja kaste ongi valmis.

Maalik stiil juustukastmega on hämmastavalt isuäratav ja kergesti valmistatav. Kõige lõhnavamaid, säravamaid, maitsvamaid saab valmistada igal aastaajal – tooted on soodsa hinnaga. Krõbeda koorikuga vürtsikad kartulid lihtsalt sulavad suus. Ahjus küpsetatud vinged kartulid võivad olla eraldi roa või liha lisandina. Väga maitsev, soovitan.

Koostis:

• kartul;
• sool;
• musta pipraterad;
• magus paprika;
• oliiviõli (taimne);

Kastme jaoks:

• koor (33%) - 200 grammi;
• Parmesani juust - 100 grammi;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• soola maitse järgi.

Kõige maitsvamad maalähedased kartulid juustukastmega. Samm-sammult retsept

1. Kasutage kartulikogust oma äranägemise järgi. Kõik sõltub sellest, millist osa maalähedasest kartulist soovite küpsetada.
2. Näpunäide: Väga hea on kasutada pikliku kujuga kartulit.
3. Kartulid peseme hästi jooksva vee all, sest küpsetame kartulid ilma koorimata.
4. Lõika valmis kartulid viiludeks.
5. Järgmiseks on vaja anumat, milles maitsestame kartulid vürtsidega ja on väga hea, kui anum on sügav.
6. Asetage tükeldatud kartulid ettevalmistatud kaussi.
7. Nüüd peame valmistama vürtsid maitsvate kartulite jaoks. Kombineeri paprika, mustad pipraterad, sool, sega kõik korralikult läbi ja jahvata pulbriks (mina jahvatan kõik väikese uhmriga).
8. Näpunäide: Enne kartulite oliiviõli ja vürtsidega maitsestamist peavad kartulid olema kuivad. Vajadusel võid kartuliviile kuivatada paberrätikuga.
9. Valage kartulitega anumasse oliiviõli (võib asendada taimeõliga), kuid oliiviõliga osutuvad kartulid palju maitsvamad ja aromaatsemad.
10. Lisa valmis maitseainesegu kartulitele ja sega korralikult läbi (mina segan kõike kätega).
11. Tõstame kartulid küpsetusplaadile ja asetame nii, et kartuliviilud ei jääks üksteise peale (siis saad maalähedased kartulid, millel on lõhnav krõbe koorik ja seest pehme).
12. Aseta küpsetusplaat koos kartulitega ahju ja küpseta 180 kraadi juures valmis (mina küpsetan kartulid ahjus pöördõhuga, siis muutuvad kartulid mitte ainult krõbedaks, vaid ka kuldpruuniks). Küpsetusaeg sõltub teie ahjust.
13. Selle aja jooksul valmistame juustukastme.
14. Asetage väike kastrul kuumale pliidile, valage peale koor, lisage maitse järgi soola, paprikat, riivige parmesani keskmisel riivil, hautage veel minut ja eemaldage juustukaste pliidilt.
15. Nipp: Kastmeks kasutasin kõva parmesani juustu, aga võid kasutada pehmet juustu, samuti sobib ideaalselt sinihallitusjuust.
16. Valage valmis juustukaste kastmepaati.
17. Kõige maitsvamad maalähedased kartulid pakume juustukastmega.

Uskumatult maitsvad krõbeda koorega kartulid meeldivad kõigile. Ja vinge juustukaste lisab kartulitele vürtsika noodi. Küpsetan väga sageli selle retsepti järgi kartuleid: ja mu pere on lihtsalt rõõmus. Nende kartulite valmistamisele ei kuluta palju aega ja tänu samm-sammult retseptile saab isegi algaja koduperenaine need suurepäraselt välja. “Väga maitsev” soovib teile suurepärast tuju. Tulge sageli tagasi: oleme teile valmistanud palju lihtsamaid retsepte hämmastavalt maitsvate roogade jaoks.

Meil on hea meel teid tervitada, kallid lugejad! Täna räägime teile ahjus küpsetamise meetodi ja tegelikult ka maalähedase kartuli retsepti. Selle roa eripära on see, et kartulid ise on krõbeda koorikuga, kuid seest on väga pehme. Pidage meeles neid kartuleid, mida saab osta tuntud McDonald'sist. Isegi algajad kokad saavad selle üsna lihtsa ja väga maitsva roa samal tasemel valmistada.

Maalähedased kartulid sobivad suurepäraselt liharoogade lisandiks või kangete jookide eelroaks. Noh, on aeg alustada toiduvalmistamise protsessi!

Koostis:

1. Kartul – 1-2 kilogrammi

2. Oliiviõli – valikuline

3. Sool, vürtsid - maitse järgi

4. Koor 33% - 150 milliliitrit

5. Juust – 150 grammi

Küpsetusmeetod:

Esimene samm on meie koostisosade ettevalmistamine. Võtame kartulid ja peseme need korralikult puhtaks, sest me küpsetame need koorega. Järgmisena valmistage vürtsid. Vajame magusat paprikat, musta pipra tera ja kivisoola. Kastme valmistamiseks vajame juustu ja koort.

1. Võtke meie kartulid ja lõigake need kõigepealt pooleks ja seejärel viiludeks. Tasub teada, et kartulid tuleb rätikuga kuivaks pühkida.

2. Järgmiseks võtke sügav kauss ja pange sinna meie tükeldatud kartulid.

Nüüd on aeg vürtside jaoks. Soovitav on maitseainemört käepärast olla, kuid selleks sobib ka tavaline maitseaineveski.

3. Vürtsimördi kasutamisel jahvatage sisu ühtlaseks, et kartulid kataks ühtlaselt.

4. Võtke oliiviõli ja maitsestage sellega meie tükeldatud kartuleid. Võite kasutada ka taimeõli, kuid oliiviõli annab loomulikult rikkalikuma maitse ja aroomi.

5. Nüüd võta ettevalmistatud maitseained ja vala need koos sisuga kaussi ning kui kasutad veskit, siis lihtsalt jahvata kogu sisu kaussi. Ärge unustage, et veski tuleks esialgu täita vajaliku kogusega.

6. Võtke ja segage kogu kausi sisu ning segage, kuni vürtsid katavad kartulid täielikult.

7. Niisiis, pärast seda, kui oleme kartulid seganud, võtke küpsetusplaat ja jagage kartulid laiali, tehke seda nii, et viilud ei jääks üksteise peale ja igaühel oleks oma koht. Kui teil on jäänud kartulid, mis ahjuplaadile ei mahu, siis ärge pange neile teist kihti. Vastasel juhul keedetakse see praadimise asemel ja me ei saavuta soovitud efekti, nimelt krõbedat koorikut.

Järgmisena soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi Celsiuse järgi; ärge tõstke temperatuuri sellest märgist kõrgemale, vastasel juhul moodustub kartul kiiresti kooriku, hakkab põlema ja seest kuivab.

8. Asetage meie küpsetusplaat kartulitega ahju ja alustage juustukastme valmistamist kartulite küpsetamise ajal.

Kaste:

9. Võtke kulp või väike kastrul, kuumutage ahi kuumaks või asetage valmistoidud kõrgele kuumusele. Valage vahukulbi või pannile meie 33% või 35% rasvasisaldusega koor.

10. Lisa veidi kuumutatud koorele soola ja paprikat, seda tuleks teha maitse järgi, olenevalt soovitud tulemusest kas vürtsikamalt või magusamalt.

11. Nüüd riivi juust jämedale riivile, et juust paremini läheks, ning kogus oleneb kastme soovitud paksusest, kuid ära liialda, sest kaste jahtudes pakseneb see veelgi.

12. Kaste tuleb keeta, umbes minut pärast juustu lisamist ja vahukulbi sisu peaks juba paksenema.

13. Laske meie kastmel jahtuda ja valage see kastmepaati või muusse soovitud anumasse.

14. Tagasi kartuli juurde, igaühel on erinev küpsetusaeg, see sõltub paljudest teguritest, kuid täielikku valmisolekut iseloomustavad kartulipüree olekule lähedasem kõva koorik, keev õli ja pehme kartuli sisemus. Torka lihtsalt hambatikuga kartuliviil läbi ja kõik saab selgeks.

Noh, meie maalähedased kartulid on valmis ja saate neid lauale serveerida!

• Kui teie ahi toetab konvektsioonirežiimi, siis peaksite seda kasutama, sest see režiim hõlbustab soovitud tulemuse saavutamist roa küpsetamisel.
• Juustukastme valmistamiseks tuleks kasutada kõvasid juustu, kuid võib kasutada ka pehmeid juustu. Proovi kasutada ka sinihallitusjuustu, see annab kastmele hoopis teistsuguse maitse ja maitseb endiselt suurepäraselt.
• Serveerimine. Võta sügav plaat ja pane sinna küpsetuspaber. Järgmisena lao ettevaatlikult välja väike hulk viile, kuid jäta ruumi väikesele kastrulile, mille samuti taldrikule asetad. Tulemuseks on väga atraktiivne roog, mis saab suurepäraseks kaunistuseks igale lauale.

Kaste on ideaalne lisand paljudele roogadele. See aitab varjata võimalikke puudusi, kombineerida roa komponente, muuta omamoodi omaksvõttu ja mitmekesistada maitset. Kaste võib toidule lisada värskust, maitset, kuumust ja magusust.

Tänapäeval pakuvad kauplused tohutut valikut erinevaid kastmeid, kuid nende koostis jätab soovida. Asi on selles, et sealt leiab erinevaid maitsetugevdajaid, maitseaineid ja muid organismile kahjulikke aineid. Seetõttu on soovitatav kõike kodus valmistada. Vaatame mõnda tõestatud retsepti.

Hapukoorel põhinevate kartulikastmete retseptid

Hapukoor on universaalne toode, millele saate lisada erinevaid koostisosi ja vürtse, mis võimaldab teil saada originaalversiooni. Mõelgem mitmele võimalusele, mis sobivad mis tahes viisil valmistatud kartulitele.

Retsept nr 1 – ürtidega. Selle valiku jaoks valmistage 1 spl. lusikatäis jahu, 2 spl. supilusikatäit võid ja hakitud ürte (till, petersell ja koriander), 0,5 spl. hapukoor ja 1 spl. kartuli keetmine või puljong.

Valmistamisprotsess: sulata pannil või ja prae selles jahu kuldseks. Valage aeglaselt kuum puljong ja segage pidevalt, et vältida tükkide tekkimist. Pärast seda lisage hapukoor ja keetke 6 minutit. Oluline on jätkata segamist.

Kui konsistents muutub paksuks, lisa hakitud ürdid ja keeda kõik kokku.

Retsept nr 2 – kodujuustu ja pähklitega. Selle kastme konsistents on paksem. Seda võib lisada nii friikartulitele kui ka küpsetatud ja keedetud köögiviljadele. Võtke järgmised tooted: 150 g kodujuustu, 2,5 spl. lusikad hapukoort, 2 spl. lusikad kooritud kreeka pähkleid, 3 küüslauguküünt, ürte ja soola.

Küpsetusprotsess: asetage kooritud küüslauk ja pähklid segisti kaussi ning seejärel püreesta, kuni saadakse peeneks puru. Lisa sinna jämedalt hakitud ürdid, hapukoor ja kodujuust. Lisa maitse järgi soola, tavaliselt piisab 0,5 tl. Püreesta kõik blenderi abil ühtlaseks. Kaste on kasutamiseks valmis.

Toorjuustukastme retsept friikartulitele

See kaste on väga populaarne. Seda serveeritakse koos friikartulitega peaaegu igas kiirtoidus, samuti sobib see liha- ja linnuliha kõrvale. See paistab silma mitte ainult originaalse maitse, vaid ka aroomi poolest. Valmistatud koostisainetest piisab 3 portsjoniks.

Võtke see toodete komplekt: 20 g koort, 2 küüslauguküünt, 1 spl. valge vein, 180 g kõva juustu, 50 g jahvatatud muskaatpähklit, soola ja pipart.

1. võta kastrul ja vala sinna koor. Pane madalale tulele ja kuumuta, kuid ära keeda. Jahvata juust peeneks riivis ja lisa koorele. Sega hästi, kuni juust hakkab sulama;
2. Haki kooritud küüslauk peeneks ja lisa koos pipra, muskaatpähkli ja soolaga kastrulisse. Sega hoolikalt, vala juurde vein ja keeda kõike koos 3 minutit.

Feta juustu kaste kartulitele

See kaste sobib ideaalselt paastuaja menüüsse. Seda saab serveerida mitte ainult kartuliga, vaid ka lihaga või lihtsalt määrida leivale ja süüa võileibu.

Selle retsepti jaoks peaksite võtma järgmised toodete komplektid:: 100 g madala rasvasisaldusega fetat, 1/4 tassi madala rasvasisaldusega keefirit, 3 spl. lusikad sidrunimahla, küüslauguküüs, näputäis pipart, pune, veerand hakitud rohelist paprikat, kumbki 2 tl oliiviõli ja vett.

Küpsetusprotsess on järgmine: Asetage kõik koostisosad peale õli ja pipra blendri kaussi ja segage madalal kiirusel. Vala aeglaselt sisse õli ja sega ühtlaseks massiks, lisa pipar ja klopi veelkord paar sekundit korralikult läbi.

Tomatikastme retsept

Paljudele meeldib ketšupit kasutada, kuid poest ostetud versioonid pole sugugi tervislikud, nii et saate teha suurepärase alternatiivi. Küüslauk annab kastmele kergelt vürtsika hoo. Kõik valmib ülimalt kiiresti ja lihtsalt.

Kompositsioon sisaldab selliseid tooteid: 250 g tomateid, sellerivarsi, 3 küüslauguküünt, 2 spl. lusikad tomatipastat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, soola ja pipart.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Kõigepealt peate tomatitelt koortest lahti saama. Selleks tee neile ristikujuline lõige ja lase minutiks keevasse vette. Pärast seda vala köögiviljadele külm vesi. Need manipulatsioonid aitavad teil nahka hõlpsalt eemaldada. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks;
2. Laske kooritud küüslauk läbi pressi ja haki seller peeneks. Kuumuta pannil õli 5 minutit. praadige tomatid. Pärast seda lisage seller, küüslauk ja muud koostisosad. Sega kõik läbi ja küpseta 5 minutit. Pärast seda viige segu segisti abil ühtlaseks.

Originaalne kaste sinepiga

Kui küpsetasite kartulit ahjus, tehke neile vürtsikas kaste. See osutub vürtsikaks ja väga maitsvaks. Kõik valmib ülimalt kiiresti ja lihtsalt.

Valmistage ette selline toodete komplekt: 0,5 spl. hapukoor, 2 spl. naturaalne jogurt, ürdid, sinep, 4 muna, sool ja pipar. Sinepi kogus oleneb sellest, kui vürtsikat lõpptoodet soovid saada. Soovi korral saate koostisosade koostist muuta.

Küpsetusprotsess on järgmine: Haki rohelised peeneks ja keeda mune 6 minutit. Jahvata need peenele riivile, lisa hapukoor ja jogurt. Sega kõik korralikult läbi, lisa ürdid, sool, pipar ja sinep. Sega kõik hästi ühtlaseks.

Seenekaste kartulitele

Seened ja kartul on ideaalne kooslus, mida kasutatakse paljudes roogades. Seetõttu soovitame valmistada seentest maitsev kaste. Võite kasutada kas metsaseeni, mis lisab roale mitte ainult originaalse maitse ja aroomi, vaid ka taskukohaseid šampinjone.

Võtke need tooted: 0,5 kg seeni, sibulat, 2 spl. lusikad jahu, 200 ml koort, 50 ml oliivi ja 20 g võid, muskaatpähkel, sool ja pipar.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Seened tuleb põhjalikult pesta, koorida, täita veega ja panna pliidile küpsema. Kuumtöötluse kestus on 35 minutit. Lõika valmis seened väikesteks tükkideks. Kuumutage pannil kahte sorti õli ja praege keedetud seened;
2. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa seentele. Lisa sool ja pipar ning küpseta, kuni sibul on pehme. Lisa jahu ja sega kuldseks;
3. Sega eraldi koor, muskaatpähkel ja veidi pipart. Sega kõik läbi ja vala seente hulka. Küpseta 12 minutit. enne kui mass muutub paksuks. Kastme võid jätta nii, nagu see on, või purustada kõik segisti abil püreeks.

Kartul sojakastmes retsept ahjus

Sellest roast on võimatu mitte rääkida, sest see on väga maitsev. Sojakaste muudab köögivilja vürtsikaks ja küüslauk annab sellele vürtsika noodi. See lisand sobib ideaalselt koduseks õhtusöögiks ja pühadeks.