Kalkunifilee lillkapsaga. Hautatud kapsas kalkuniga aeglases pliidis Kuidas hautada kapsast pannil kalkunilihaga

Multikeetja aitab meid igapäevaelus kahtlemata palju maitsvate, lihtsate ja tervislike roogade valmistamisel. Täna proovisin seda aeglases pliidis kalkunilihaga küpsetada. Roog osutub dieediliseks ja tervislikuks. Põhitöö on kõigi hautamiseks vajalike koostisosade lõikamine, ülejäänud töö teeb meie eest multikeetja. Midagi pole vaja praadida, segage toitu, et mitte kõrbeda, umbes kõike allpool.

Aeglases pliidis hautatud kapsa kalkuniga retsepti koostisosad:

• Kapsas 1 kg
• Kalkuni rinnatükk 500 grammi
• Sibul 2 tk
• Paprika 2 tükki
• Porgand 2 tk
• Kartulid 1 tk
• Vürtsid maitse järgi
• Soola maitse järgi

Kuidas küpsetada hautatud kapsast aeglases pliidis

Koori ja tükelda kõik köögiviljad küpsetamiseks. Lõika sibul, paprika ja kartul ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile. Kalkuniliha, lõigatud väikesteks tükkideks.
Kalkuniliha asemel võite kasutada kana. Rebi kapsas ribadeks.

Kui küpsetate kapsast veise- või sealihaga, peate enne köögiviljade lisamist hautama liha sibula ja 2 spl taimeõliga. Hautamisprogrammi seadistamine 30 minutiks. Kuna küpsetame kalkunilihaga, jätame selle sammu vahele.

Kõik koostisosad on ette valmistatud, pange nüüd kõik aeglasesse pliidisse, segage, soola ja pipart, maitsestage vürtsidega.
Lisasin 1/3 tassi vett, kartsin, et juurviljadest tuleb vähe mahla ja kapsas võib kõrbema minna. Sulgege multikeetja kaas ja seadke hautamisprogramm 30 minutiks.
Pärast määratud aja möödumist annab multikooker märku, et roog on valmis. Selle aja jooksul on kõik koostisosad valmis ja ei küpse üle. Avage kaas ja segage kapsas.
Nagu näete, pole hautatud kapsa valmistamisel midagi rasket, isegi laps saab sellega hakkama. Sellest sai maitsev dieetroog, ilma grammigi rasvata. Rangelt dieedil olevad inimesed peaksid kartulid koostisosadest välja jätma või asendama.

Nagu eelmises artiklis (või õigemini Türgi kotlettide retseptis) juba ütlesime, ei taha sa suvel kaua pliidi ääres seista, vaid soovid, et lõunasöök oleks alati maitsev ja toitev. Üks neist elupäästvatest retseptidest on hautatud kapsas kalkunilihaga – seda võib süüa nii kuumalt kui külmalt. Kuuma ilmaga rahuldab see roog suurepäraselt, ilma et see keha koormaks.

Koostis:

• Kalkunifilee - 700 grammi
• Noore kapsa pea
• Porgand - 2 suurt tükki
• - 1 supilusikatäis
• Oliivi- või gheeõli - 4 supilusikatäit
• Vesi (keev vesi) - 150 ml
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Enne küpsetamist kuivata kalkunifilee paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus (liha pole vaja pesta). Lõika kalkunifilee suvalisteks 1,5-2 sentimeetri suurusteks tükkideks.

2. Koori porgandid ja lõika poolringideks.

3. Lõika kapsas keskmisteks tükkideks.

4. Kuumuta sügaval pannil õli ja prae lihatükid keskmisel kuumusel poolküpseks, aeg-ajalt spaatliga segades.

5. Liha praadimise ajal valmistage maitseaine: see sobib hästi meie hautatud kapsa jaoks.

6. See sisaldab ainult looduslikke koostisosi, mis on valitud nii, et iga roog - liha, kala või köögivili - muutub, kui sellele maitseainet lisada.

7. Kui liha on igast küljest heledaks muutunud, lisa pannile tükeldatud porgand ja supilusikatäis. Valage pannile 150 ml keevat vett ja katke pann kaanega. Hauta liha ja porgandit madalal kuumusel 5 minutit.

8. 5 minuti pärast lisa lihale ja porganditele tükeldatud kapsas ning soola.

9. Kui järsku kõik koostisained sinu praepannile ei mahu (ja täpselt nii juhtus ka meie roaga küpsetamise ajal – oih!) – pole probleemi! Tõsta roog lihtsalt pannilt suuremasse anumasse, näiteks kastrulisse.

10. Kata kapsas kaanega ja hauta tasasel tulel pool tundi. 30 minutiga valmib kerge kiudainete- ja valgurikas suveroog.

Head isu!

Räägi sõpradele!

Täna oli mul vaja kiiresti valmistada midagi maitsvat ja madala kolesteroolisisaldusega, mu ema oli hiljuti haiglast välja kirjutatud ja sai rangelt dieeti. Pean ütlema, et mu ema eelistab kõikidele roogadele erineval kujul lambaliha, tema dieettoiduga toitmine on väga problemaatiline. Soovitan kõigile, kellel on sama probleem - lihtsalt valmistatav, maitsev ja rahuldav roog, kus on imepisikese koguse loomset rasva, mis minu kapriisse ema igati rahuldas.

Ühend:

• Kalkunifilee - 400 grammi
• Noor valge kapsas - 800 grammi
• Sibul - 1 tk
• Küüslauk - 3 nelki
• Porgand - 1 tk
• Magus pipar - 1/2 suurt pipart
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Mustad oliivid - 15 tk
• Kuivatatud vürtsised ürdid - till, basiilik, koriander, petersell, seller, majoraan - 2 supilusikatäit
• Must pipar, punane kuum pipar - igaüks 1/2 tl(valikuline)
• Oliiviõli - 2-3 supilusikatäit
• Kaunistuseks roheline sibul (värsked ürdid).

Kuidas valmistada lihtsat tervislikku ja maitsvat lõunasööki - kalkunipraad kapsa, köögiviljade ja oliividega

Mustad oliivid võib asendada roheliste oliivide, kapparite või hapukurgiga, kalkuniliha saab hõlpsasti asendada kanafileega, vahetage julgelt ürte ja vürtse nende vastu, millega olete harjunud ja mida teie pere armastab. Kui peate minimeerima mitte ainult loomsete rasvade, vaid ka kalorite sisaldust, jätke taimeõli välja ja hautage kalkunit ja köögivilju vee lisamisega. Lõika kalkunifilee väikesteks tükkideks.

Valmistatud kalkun

Kuumuta paksu põhjaga potis taimeõli ja küpseta kalkunit, segades, kuni liha muutub valgeks.

Hauta kalkunit taimeõlis

Haki sibul peeneks, haki küüslauk, riivi porgandid jämedale riivile. Roog näeb palju elegantsem välja, kui lõikad porgandid ringideks ja sibul poolrõngasteks, aga mul oli kiire!

Valmis sibul, küüslauk ja porgand

Lisa kalkunile ja hauta segades umbes 10 minutit.

Lõika maius ribadeks, seda saab külmutada, talvistest preparaatidest, selles roas ei mõjuta see lõpptulemust oluliselt.

Valmistatud pipar

Lisage pipar köögiviljadega kalkunile, segage ja jätkake keskmisel kuumusel podisemist.

Haki kapsas.

Valmis kapsas

Püreesta kapsas kergelt, pane kastrulisse ning sega kalkuniliha ja muude köögiviljadega.

Puista peale ürte, lisa soola ja pipart, sega, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel.

Lisa sool, pipar, ürdid

Haki roheline sibul ja mustad oliivid.

Valmistatud roheline sibul ja oliivid

Kui kapsas muutub pehmeks, lisa oliivid, sega läbi ja lisa supilusikatäis tomatit või kooritud ja peeneks hakitud tomatit.

Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Köögiviljad peseme sooja vee all, eemaldame koored ja kestad, peseme samamoodi liha, eemaldame luud ja naha (kui fileed ei kasuta).

Lõika tomatid ja sibul väikesteks kuubikuteks, paprika ja porgand õhukesteks ribadeks. Kui värskeid tomateid käepärast ei ole,siis on hea alternatiiv tomatite omas mahlas.Järgmisena eraldame lillkapsa õisikuteks.Kui perele kapsa maitse ei meeldi,siis võib selle tükeldada. väikesteks tükkideks, nii et see on nähtamatu ja roog ei kaota oma eeliseid. Eelistan suuri tükke.

Kuivatage liha paberrätikutega ja lõigake keskmisteks tükkideks.

Märkus: Kõiki köögivilju saab praadida ühel suurel pannil, ehk on teile veelgi mugavam, aga mina kasutan kahte keskmist panni.Pannil, madalal kuumusel, kuumuta 1-2 spl taimeõli. Lisa sibul, porgand ja punane paprika. Prae köögivilju, kuni sibul on kergelt kuldne ja porgand vaevu pehme. Prae umbes 10-15 minutit.

Sel ajal kuumutage teisel praepannil kõrgel kuumusel 1 spl. l. õli, lisa liha ja prae, kuni see muutub heledaks, umbes 5 minutit. Nii ei jää kalkunil aega mahla “välja lasta” ning jääb väga õrn ja mahlane. Pärast aja möödumist lisage lihale kapsas, sool ja oma lemmikvürtsid ning segage õrnalt. Hauta kõike umbes 4 - 5 minutit.Kui küpsetad ühel pannil, siis on järjekord ligikaudu sama: peale 15 minutit köögiviljade hautamist tõsta kuumus maksimumini, lisa kalkuniliha (prae 5 minutit), siis pluss kapsas, tomatid ja maitseained.

Kata kaanega, kui sellel pole plastikust käepidet või pinguta pada fooliumiga. Kui teil on ahjukindlad potid, kasutage neid julgelt. Aga sel juhul pane need veel eelkuumutamata ahju.Pane roog 40 minutiks ahju. 180-190 °C. Pärast aja möödumist eemalda kaas/eemalda foolium ja jäta veel 10 minutiks ahju, et liha ja köögiviljad veidi pruunistuks.

Asetage pann või kastrul tulele, valage põhja taimeõli ja laske soojeneda. Selle aja jooksul koorige sibul ja lõigake see rõngasteks või poolrõngasteks. Aseta sibulatükid pannile praadima.

Sibula praadimise ajal loputa kalkunifilee hästi jooksva vee all, lõika ära liigsed kiled ja lõika liha ise portsjoniteks (umbes 2-3 cm suurusteks tükkideks). Aseta pannile kalkunitükid ja sega hulka sibul.

Aeg-ajalt sega pannil spaatliga liha ja sibul. Vahepeal tükelda kapsapea noaga ja purusta need tükid kätega, et kapsas saaks mahla välja ja muutuks õrnemaks. Asetage kapsas pannile ja segage koos teiste koostisosadega.

Lisa soola ja palsamiäädikat: see lisab meeldiva hapuka “noodi”.

Eraldi anumas (kausis või kruusis) segage tomatipasta veega, et moodustada tomatikaste. Valage see vedelik pannile ja segage hästi.

Lisa musta pipraterad ja loorberileht, sega ja kata. Laske roog madalal kuumusel podiseda. Noh, ärge unustage aeg-ajalt kaant tõsta ja koostisosi segada, et need ei jääks anuma põhja külge. Kokku kulub keetmiseks umbes 40 minutit. Maitse rooga. Vajadusel lisa veidi soola või oma lemmikmaitseainet.

Noor kapsas kalkuniga on valmis. Seda rooga tuleks serveerida kuumalt. Noh, parim lisand sellele oleks leivaviil või isegi võileib juustuga. Head isu!