Pitsa Dukani rünnakuretseptide järgi. Dieetpitsa Dukani järgi. Dieetpitsa täidis

Raske on leida inimest, kellele pitsa ei meeldiks. Tõenäoliselt ei suuda hea toidu armastajad pikaks ajaks küpsetamisest loobuda, eriti kui tegemist on mahlase ja aromaatse täidisega lahtise itaalia pirukaga. Sõltuvus sellisest toidust muudab dieedi järgimise väga keeruliseks, kui me ei räägi Pierre Dukani välja töötatud toitumissüsteemist. Ta lubas isegi selle rammusa roa dieeti lisada, kuid ainult siis, kui see oli valmistatud spetsiaalsete retseptide järgi. Dukani pitsa ei sisalda peaaegu üldse rasva ja süsivesikuid, kuid maitse pole vähem meeldiv kui traditsioonilisel pitsal.

Toiduvalmistamise omadused

Dieetpitsa, vastavalt dr Dukani välja töötatud toitumispõhimõtetele, valmistatakse teatud reeglite järgi. See kehtib nii taigna kui ka täidise kohta. Süüa alustades peate meeles pidama mõnda punkti.

• Dukani dieet on valgu dieet; palju süsivesikuid ja rasvu sisaldavaid tooteid ei kasutata toiduvalmistamisel või lisatakse neid väikestes kogustes ja isegi siis alles dieedi viimastel etappidel. Jahu, suhkrut, rasvaseid piimatooteid ja võid ei tohiks tarbida. Taimeõli on lubatud väikestes annustes. Juust on dieedi algstaadiumis keelatud, hiljem on see toode lubatud ainult siis, kui selle rasvasisaldus ei ületa 20%. Kuid isegi sel juhul ei ole soovitatav sellele tugevalt toetuda. Pitsaretsepti valimisel ärge unustage piiranguid, mis kehtivad dieedi teatud etapis.
• Pitsatainast saab valmistada madala rasvasisaldusega keefiri või kodujuustu, piima või jogurtiga. Dieedi esimeses, kõige rangemas etapis, mida nimetatakse "Attackiks", võite tainast paksendada kliide ja lõssipulbriga. Edaspidi saate sel eesmärgil kasutada maisitärklist. Esimesel etapil kasutage täidiseks tailiha või dieetsinki, ilma soola ja suhkruta tomatipastat ning spetsiaalsel viisil valmistatud majoneesi. Järgmistel etappidel võib seda täiendada köögiviljade, tofu ja madala rasvasisaldusega juustuga.
• Mõned Dukani pitsaretseptid nõuavad magusaine kasutamist. Enne tainale lisamist tuleb see lahjendada teelusikatäis soojas vees.
• Ilma õlita küpsetamisel võib pitsa kõrbeda ja seda on raske eemaldada. Seda aitab vältida silikoonvormi või samast materjalist mati kasutamine. Abiks on ka hakitud kliidega piserdatud küpsetuspaber. Kui otsustate kasutada võid, kandke seda õhuke kiht kondiitripintsli abil pannile või küpsetusvormile.

Teades Dukani järgi pitsa valmistamise üldpõhimõtteid ja populaarsete retseptide põhjal, saate Itaalia pirukast välja mõelda oma versioonid, kogudes täidise oma maitse järgi.

Pizza Dukani järgi "Rünnaku" etapi jaoks

• kaerakliid - 60 g;
• nisukliid - 45 g;
• valgu isolaat – 60 g;
• lõssipulber (valikuline) - 20 g;
• naturaalne jogurt (madala rasvasisaldusega) - 125 ml;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 3 g;
• kana muna - 2 tk;
• tomatipasta (ilma suhkru ja soolata) - 20 ml;
• linnuliha sink - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Jahvata kliid segisti või kohviveski abil jahuks. Kui teil pole köögitehnikat, saate toote purustada kartulimassriga.
• Lisa hakitud kliidele küpsetuspulber ja kuiv piim, sega korralikult läbi.
• Murra munad väikesesse kaussi ja lisa sool. Klopi munad kahvliga lahti.
• Lisage oma munadele valgu isolaati, mis võib olla sojavalk. Jahvatage neid, kuni saadakse homogeenne koostis.
• Lisa jogurt ja klopi kahvli või vispliga läbi.
• Lisage valmis kuivsegu, segage hoolikalt.
• Tõsta tainas lusikaga pannile või ahjuplaadile. Enne seda ei teeks paha panna küpsetusplaadile silikoonmatt.
• Tasandage tainas lusikaga, andes sellele ümara kuju.
• Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sinna pitsaga vorm või küpsetusplaat.
• Küpseta põhi 12 minutit.
• Kui kooriku servad tumenevad, eemaldage see ahjust.
• Pintselda koor tomatipastaga.
• Lõika sink õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks ja aseta taignapõhjale.
• Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks, puista need pitsale.
• Puista pitsa üle oma lemmikmaitseainetega.
• Pane pitsa 6-8 minutiks tagasi ahju.

Selle retsepti järgi valmistatud pizza osutub krõbedaks ja õhukeseks. Täidis, kuigi koostiselt mitte rikkalik, tuleb mahlane ja rahuldav. Selle pitsa söömine on nii nauditav, et võid unustada, et see on osa sinu dieedist.
Täidist saad teha mitte singist, vaid lahja kala ja mereandide fileest. Kui te ei saa pitsat ilma juustuta vastu võtta, pange peale paar tükki tofut: mõõdukalt on see toode lubatud Dukani dieedi kõigil etappidel.

Pitsa Dukani järgi mikrolaineahjus (alates etapist "Vaheldumine")

• kana muna - 2 tk;
• maisitärklis - 20 g;
• keedetud kana rinnafilee - 50 g;
• madala rasvasisaldusega juust - 10 g;
• tomat - 50 g;
• paprika - 50 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatipasta - 10 ml;
• madala rasvasisaldusega jogurt - 10 ml;
• sool, magusaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Klopi munad kahvliga lahti.
• Lisa tärklis, sool ja magusaine.
• Sega korralikult läbi.
• Vala tainas silikoonvormi.
• Pange see mikrolaineahju. Küpseta keskmise võimsusega 5 minutit.
• Lõika kana väikesteks ribadeks.
• Koori pipar seemnetest ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks.
• Lõika tomat õhukesteks poolringideks või ringideks, kui köögivili on väike.
• Aja küüslauk läbi pressi, sega tomatipasta ja jogurtiga.
• Pintselda koorik valmis kastmega.
• Aseta sellele kana ja kata köögiviljadega.
• Jahvata juust väikeste aukudega riiviga ja puista pitsale.
• Aseta pitsa mikrolaineahju ja lülita see 2-3 minutiks sisse.

Soovitatav on seda pitsat süüa kuumalt, kuna ilma majoneesikihita juust kõvastub ja muutub kõvaks, mis mõjutab negatiivselt roa organoleptilisi omadusi.

Dukani pitsa keefiril šampinjonidega (pannil)

• kaerakliid - 100 g;
• kana muna - 2 tk;
• madala rasvasisaldusega keefir - 20-30 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 3 g;
• tomatipasta - 20 ml;
• kalkuni sink - 50 g;
• konserveeritud šampinjonid - 50 g;
• tomat - 50 g;
• värsked ürdid - 50 g;
• juust - 20 g;
• taimeõli - 5-10 ml;
• Dukani majonees (valikuline) - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Jahvatage kliid jahuks teile sobival viisil.
• Lisa sool ja küpsetuspulber, sega.
• Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti. Lisa kliidele, sega.
• Lahjendage tainas kergelt keefiriga.
• Määri praepann taimeõliga ja kuumuta.
• Vala paks tainas pannile. Tõsta pann tagasi tulele ja kata kaanega.
• Kui tainas hakkab servadest pruunistuma, keera kook ümber ja prae seda teiselt poolt minut aega.
• Tõsta pann tulelt.
• Määri pitsa tomatipastaga.
• Lõika vorst õhukesteks viiludeks. Aseta peale.
• Aseta singile õhukesteks viiludeks lõigatud seened.
• Aseta peale õhukesed tomativiilud.
• Määrige majoneesiga.
• Puista peale peeneks hakitud ürte ja riivjuust.
• Kata pann kaanega ja tõsta tagasi pliidile.
• Keeda madalal kuumusel 3-5 minutit. Olge ettevaatlik, et mitte pitsat põletada.

Seda pitsat saab lisada dieeti alates „vahelduse” etapist. Selle dieetroa valmistamise lihtsus ja kiirus võimaldavad seda teha nii sageli, kui dieet lubab ("Vahelduse" etapis asendatakse köögiviljapäevad valgupäevadega, mil süüa saab ainult "Rünnaku" etapile sobivaid roogasid. ).

Dukani dieet on pälvinud tuhandete inimeste seas austust mitte ainult seetõttu, et see on tõhus. Neile meeldib võimalus kaalust alla võtta, jätkates samal ajal oma tavapäraste ja lemmiktoitude söömist. Isegi Dukani dieedi kõige rangemas etapis lubatud toodetest saate valmistada peaaegu kõiki roogasid, mis näitavad leidlikkust ja leidlikkust. Arst ise ja tema järgijad mõtlesid pitsa valmistamiseks välja palju võimalusi. Dieetpitsa Dukani järgi valmistatakse ahjus, pannil või mikrolaineahjus. Täidisena kasutatakse mereande, sinki, seeni, kana ja köögivilju. Retseptide mitmekesisus võimaldab peaaegu kõigil valida selle roa oma maitse järgi.

Pitsast midagi toitvamat on raske ette kujutada: pärmitaigen valge jahuga, rasvane juust, praeliha, taimeõli, majonees... Dukani dieedil on pitsa tavaline, soovi korral lausa igapäevane roog. Meie artiklist leiate retseptid uskumatult maitsva, kuid dieedi ja tervisliku pitsa jaoks.

Võimaldab tarbida ainult valgurikkaid toite. Maestro Pierre Dukan lõi isegi nii rangetes piirides retsepti tõelise pitsa jaoks, mida saate algfaasis endale lubada.

Koostisained taigna jaoks:

• - 2 spl;
• nisukliid - 1,5 spl;
• valgu isolaat - 3 spl;
• lõssipulber - 1 spl. valikuline;
• kana muna - 2 tk;
• naturaalne jogurt ilma lisanditeta - 125 g;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• sool, vürtsid.

Täitmiseks:

• sink 4% rasvasisaldusega - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta ilma suhkruta.

Dukani pitsatainast saab valmistada mis tahes valguisolaadist, kuid suurema paksuse jaoks on parem valida sojavalk.

Kõigepealt klopi kahvliga lahti munad. Lisage neile kõik muud koostisosad ja segage hästi. Tainas peaks olema üsna paks ja kleepuma sõrmede külge.

Määri segu niiske lusikaga ahjuplaadi või vormi silikoonpinnale. Küpseta 180 kraadi juures 12 minutit. Saate elastse koogi, mis on servadest veidi kuivanud.

Jaotage täidis oma maitse järgi põhjale. Küpseta veel viis minutit. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Südamlik pitsa Dukani sõnul

Järgmine retsept on asjakohane alates vaheldumise etapist.

Koostisained taigna jaoks:

• kana muna - 2 tk;
• maisitärklis - 20 g;
• soola.

Kastme jaoks:

• tomatipasta - 1 spl;
• madala rasvasisaldusega naturaalne jogurt - 2 spl.

Täitmiseks:

• sink 4% rasva;
• tomatid;
• paprika;
• šampinjon;
• madala rasvasisaldusega juust;
• rohelus.

Klopi lahti munad, lisa väikeste portsjonitena tärklis, jätkates lusikaga segamist. Soola tainas ja sega, kuni see on täielikult homogeenne. Küpseta silikoonvormis, valmis roog tuleb sellest kergesti välja, isegi kui õli ei kasuta. Küpsetustemperatuur - 180 kraadi, küpsetusaeg - viis minutit.

Kastme jaoks kombineeri jogurt tomatipastaga.

Täidise saad valida oma maitse järgi, loomulikult juhendamisel. Jahvatage koostisosad vastavalt soovile: jämedalt või peeneks.

Määri põhi kastmega, aseta peale täidis, puista peale riivjuustu ja ürte. Küpseta pitsat umbes 10 minutit.

Pizza Dukani järgi - praepanni retseptid

Koostisained taigna jaoks:

• madala rasvasisaldusega keefir - 1 spl;
• kana muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• kaerakliid - 4 spl;
• soola.

Täitmiseks:

• tomatipüree ilma suhkruta;
• madala rasvasisaldusega juust;
• sibul - 1 tk;
• kanafilee, lahja kala, köögiviljad - maitse järgi.

Kombineerige kõik taigna koostisosad ühte nõusse, lisage sool ja segage hoolikalt. Pühkige pann taimeõlis leotatud salvrätikuga. Vala tainas hästi kuumutatud pinnale, kata kaanega ja prae põhi mõlemalt poolt.

Pitsa suhtes pole praktiliselt ühtegi inimest, kes keelduks maitsvast värskest küpsetisest? Ja pärast ühte tahad sa kindlasti jõuda teise, kolmanda... sama märkamatult, kui pitsa kaob, tekivad lisasentimeetrid ja kilogrammid. Kuid isegi võidujooksus ideaalse figuuri nimel ei taha ma millegipärast üle minna ainult porgandite ja roheliste salatilehtede vastu. Lahendus on lihtne: valmistage ette spetsiaalne pitsa, mis ei kahjusta teie figuuri.

Pitsa Dukani järgi

Retseptis kirjeldatakse maitsva dieetpitsa valmistamist vastavalt kuulsa toitumisspetsialisti Dukani soovitustele.
Ta töötas välja terve süsteemi kehakaalu langetamiseks. Teooria põhineb asjaolul, et kaalu langetamisel tuleb tarbida palju valgurikkaid toite. Meetod on vastuoluline ja paljud dieedi autori kolleegid kritiseerisid tema soovitusi kehakaalu langetamiseks, väites, et suures koguses valkude tarbimine võib neerudele märkimisväärselt kahjustada. Dieet on aga endiselt väga populaarne. Järeldus viitab iseenesest – mõõdukalt on kõik hea. Dieetide osas pole vaja fanaatiline olla, kuid tasub kinni pidada tervisliku toitumise põhimõtetest ja juhtivate toitumisspetsialistide soovitustest!
Selle retsepti järgi valmistatud pizza osutub rahuldavaks. See aitab tõesti kaalust alla võtta, keelamata endale head-paremat süüa, sest pitsa tainas valmistatakse kliidega ja ilma jahuta. Selline õhuke pirukas valmib kiiresti ja samal ajal osutub see väga maitsev ja mahlane.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahvatatud kliid (kaer) - 2 spl;
• lõss (pulber), tärklis (mais) - 1 spl;
• kanamunad 1-2 tk;
• magustamata madala rasvasisaldusega jogurt - 2 spl;
• soola.

Kastme jaoks:

• tomatipasta - 1 spl;
• vesi - 2 spl;
• sool;
• suhkruasendaja;
• kuum pipar (punane);
• rohelus.

Täitmiseks:

• veisesink (või suitsukana rinnatükk) - 150 g;
• tomat - 1 tk;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• kivideta oliivid - 10 tk,
• seened - valikuline;
• madala rasvasisaldusega juust - 100 g.

Küpsetusprotsess:

Dieetpitsa valmistamist alustage ebatavalise taigna sõtkumisest ja kooriku küpsetamisest. Sega kuivained: kliid, piimapulber.

Eraldage valged ja munakollased. Sega munakollased jogurtiga ja lisa soola. Sel juhul kasutatakse kreemja konsistentsiga laste kodujuustu.

Vahusta valged stabiilseks vahuks.

Vala jogurti ja munakollaste segu valguvahu hulka Lisa kuiva kliide segu ja sõtku heledaks taignaks, tehes liigutusi alt üles. Proovige seda teha ettevaatlikult, et oravad ei magaks.

Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja silu lusikaga ühtlaseks. Määrimiseks võite kasutada paar tilka oliiviõli. Kui kasutate silikoonvormi, pole õli vaja.

Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage pitsakoor pooleldi küpseks.

Vahepeal jahvata täidis. Fotol on pitsa valmistatud ilma seenteta. Kui kasutad külmutatud šampinjone, võid esmalt seeni veidi hautada või puravike kasutamisel vees leotada ja kergelt läbi keeta.

Olge hõivatud maitsva kastme valmistamisega. Lisage tomatipastale määratud kogus vett, aromaatseid vürtse, suhkruasendajat ja soola. Maitse ja vajadusel lisa seda, mis sinu arvates puudu on. Ärge unustage lisada kastmele olulisi koostisosi: hakitud ürte (kuivatatud või kuivatatud), veidi teravat pipart.

Kandke saadud kaste koorikule.

Määri täidis ühtlaselt koorikule.

Riivi peale juust ja aseta pitsa ahju.

Küpseta, kuni tekib mõnus juustune koorik.

Seda ilma jahuta dieettainast saab kasutada muude roogade, näiteks õhukese kodujuustupiruka valmistamisel.

Dukani pitsa täidist saab varieerida näiteks suitsutatud kanafilee asemel tavalist keedetud kanafileed. Või kasutage keedetud liha lubatud koostisosade loendist.

Feta juustu kuubikud katteks ja vorstiviilud muudavad pitsa hämmastavalt maitsvaks, kuigi vähem tervislikuks.

Sulle võib meeldida see kodujuustutaignaga pitsa retsept:

Parimate soovidega, Anyuta.

Jahin ikka veel ideaalset...pitsataignat, milles poleks liiga palju süsivesikuid, ja jumala eest, ilma tärkliseta!

Pärast erinevate tootevalikute läbimist (kirjutasin just nimekirja, mis on lubatud ja mis mitte) leidsin katse-eksituse meetodil veel ühe kliide ja munaga taigna retsepti.

Tooted

• Tavaline lisaaineteta jogurt - 50 g (2 spl. lusikad)
• Muna S-O - 1 tk
• Myllyn Paras kaerakliid - 35 g (2 spl)
• Lõssipulber - 10 g (dessertlusikas)
• Küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
• Pärm Saf-Moment - 1/2 teelusikatäit
• Sool - näputäis
  _____________
• Keedetud kanafilee - 60 g
• Oliiviõli - 4 g
• Tomatipasta - 10 g (1 tl)
• Pool väikest küpset tomatit - 35 g
• Küüslaugu küüs
• Mozzarella juust - 40 g
• Pizza vürtsid - 1/2 teelusikatäit

Kuidas valmistada Dukani pitsat

1. Jahvata kaerakliid kohviveskis jahuks.
2. Murra muna kaussi ja vala sisse kõik ülejäänud koostisosad koos küpsetuspulbri ja pärmiga.
3. Sega tainas korralikult läbi. See osutub õhemaks kui pannkookide puhul, kuid paksemaks kui pannkookide puhul.
4. Soola, maitse, see peaks maitsema soolane.
5. Vala tainas koheselt pannile, kata kaanega ja prae madalaimal kuumusel (väikseim põleti) 8-9 minutit ühelt poolt, kuni see on kuldpruun.
6. Pööra ümber ja prae teiselt poolt, samuti kaetult, veel 7-8 minutit.
7. Taigna praadimise ajal valmista täidis: tükelda kanafilee peeneks või eralda kiududeks.
8. Sega tomatipasta pitsamaitseainete (basiilik, pune, pipar, paprika), purustatud küüslaugu ja oliiviõliga.
9. Lõika tomat ribadeks, riivi juust.
10. Kui pitsapõhi on valmis, määri sellele kaste, laota kanaliha, hakitud ürdid, tomat ja puista peale juust.
11. Asetage 1 minutiks 900 W mikrolaineahju.

Toon toidu ühe pitsa jaoks 22 cm läbimõõduga pannile - see on ühele inimesele.

Küpseta saab erinevalt: vala tainas külmale praepannile, sega kana kastmega ja aseta tainale, pane peale tomat ja puista kõike ürtidega. Kata kaanega ja küpseta 12-13 minutit ning ära ava kaant enne, kui aeg on täis.

Kui aus olla, siis kui ma seda esimest korda tegin, panin ma sisse sidrunimahlaga kustutatud söögisoodat – see mulle ei meeldinud. Teisel korral valasin sisse küpsetuspulbri ja järsku mõtlesin, et miks mitte proovida seda pärmiga. Külma taina sisse kallasin kuivpärmi! Ja mõtlesin, et viskan kogu toidu koera sabast alla (koer istus minu kõrval ja tundus isegi jultunult muigavat). Siis, vaadates läbi klaaskaane, kuidas tainas kattus väikeste aukudega, sain aru, et pärm töötab protsessis. Kui kaane avasin ja ümber keerasin, tuli pannilt nii mõnus pärmiküpsetise aroom, et erksasin. Tulemuseks oli imeline tainas - pehme, väga meeldiva maitsega, ei ole tunda kliisid ega mune. Kuid see pole krõbe. Kellele meeldib krõmpsuv, siis valmistan juba teist retsepti, ka pannil :)

Toodete toiteväärtus:

Tooted	Oravad	Rasvad	Süsivesikud	kcal
Jogurti biomax 3,2%	3,2	3,2	6,6	68,7
Muna C-O 1 tk	8,6	7,8	0,47	106,5
Kaerakliid Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Lõssipulber	36,16	0,8	52	365
Keedetud filee	25	0,5	0	104,5
Oliiviõli	0	100	0	900
Tomatipasta	0	0	15,8	63,2
Tomat	1,1	0,2	3,8	21,8
Mozzarella juust	17	24,3	0	286,7

Dukani pitsa pannil, toiteväärtus:

Osa	Oravad	Rasvad	Süsivesikud	kcal
Kokku toodetele 270 g	42,5	26,2	21	492,3
Kokku valmistoote kohta 250 g	42,5	26,2	21	492,3
100 g dukani pitsa kaalu kohta	17	10,5	8,4	197

Vaheldumine.

1 seenepitsa.

Testi jaoks.
30 g (~2 supilusikatäit suure kuhjaga) kaerakliisid.
20 g (~1 kuhjaga supilusikatäis) maisitärklist.
15 g (~1 kuhjaga supilusikatäis) lõssipulbrit.
1 kana muna.
25 g kreemjat madala rasvasisaldusega kodujuustu.
1/4 tl. kuivpärm.
1/4 tl. küpsetuspulber, meresool.

Täitmiseks.
4 keskmise suurusega šampinjoni.
30 g kõva juustu (rasvasisaldus 5%).
2-3 spl. l. tomati kaste.

2 oksa peterselli.
1 küüslauguküünt.
Värskelt jahvatatud must pipar.

Määri ahjuplaat taimeõliga ja vooderda küpsetuspaberiga. Valmista tainas. Klopi muna vispli või kahvliga kergelt lahti, lisa toorjuust, sega korralikult läbi. Lisa kliid, tärklis, piimapulber, pärm, küpsetuspulber ja maitse järgi sool, sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Aseta tainas ettevalmistatud ahjuplaadile, aja lusikaga laiali nii, et moodustuks 25 cm läbimõõduga ring (umbes) Tainas ei tohi laiali minna. Kata tainas suure kausi või kilega nii, et see ei puutuks kokku. pinnale, jäta sooja kohta 30 minutiks.Valmista täidis Lõika seened 0,5 cm paksusteks viiludeks, prae väheses koguses taimeõlis, lisa maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart, riivi juust, haki küüslauk ja petersell lehed.
8. Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Küpseta tainast eelkuumutatud ahjus 8-10 minutit. Tõsta ahjust välja, määri kaste taigna pinnale, taandudes servast 0,5-1 cm.Kastmele aseta praetud šampinjonid, hakitud küüslauk ja petersell, puista üle riivjuustuga.
Pane pitsa 7-10 minutiks tagasi ahju, et juust sulaks ja tainas pruunistuks. Serveeri kuumalt.

2 pitsat pärmiga.

Tainas:
2 spl. l. kaer Alates., 1 spl. l. hirss Neg., 1 tl. lina (jahvatage kõik jahuks), 50 ml. Kuumuta piim mikrofonis, lisa 1 tl. pärm, näputäis soola ja paar tabletti sakhzami - lahustage. Lisa kliidele 2 muna, sega ning lisa piim ja pärm. Laske 10-15 minutit seista. Järgmisena pane vormi ja ahju umbes 5 minutiks.Võta välja, laota täidis välja ja pane ahju tagasi!

3 pitsat ilma kliideta.
2 muna.
2 spl. l maisitärklis.
Vürtsid, sool.
Teie valikul täitmine.

Klopi lahti munad, lisa 2 sl maisitärklist, vürtse, soola. Sega saadud segu läbi ja pane 5-7 minutiks eelsoojendatud ahju (180 kraadise astmega. Võta ahjust välja, lisa täidis ja pane ahju valmimiseni umbes 12-15 minutiks. Täidise valik omal valikul: näiteks 4% sinki, tomatikastet, juustu 5%, juurvilju.

4 pitsa on eriline.
Taigna jaoks: 4 muna, 2 spl. Lusikad kaerakliid, 1 spl. l nisukliid, 2 supilusikatäit maisitärklist, 4 spl. Lusikad pehmet kodujuustu, teelusikatäis kuivpärmi, 4 spl. Lusikad keefirit 0%, soola ja vürtse. Sega kliid kodujuustu, keefiri ja pärmiga, lase 30 minutit seista. Klopi munad ülejäänud koostisosadega lahti ning vala seejärel kliide segusse kodujuustu ja keefiriga. Vala saadud segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 7 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Võta välja, pintselda kastmega (minu puhul on selleks tomatid ilma nahata, soola ja basiilikuga. Noh, pane sisse see, millest pitsat küpsetad. Ja pane uuesti 7 minutiks ahju.

5 Kristina Vikulina pitsa.
Tainas:
4 spl. l. kaer Kliid.
2 spl. l. hirsikliid.
3 spl. l. keefir
2 muna.
Soola maitse järgi.

Sega ained omavahel ja pane 15 minutiks 180* ahju. Tegin ümmarguses silikoonvormis. Võta välja, keera ümber, määri tomatipastaga, pane peale täidis, mul oli: seened, tomatid, sink, suitsukana, kornišonid, petersell, peale riivjuust, ahju veel 15 minutiks. 180* juures.

6 pitsat aeglases pliidis.
Tainas.
Kaerakliid (jahvatatud) - 2 spl. Lusikad.
Lõssipulber - 1 spl. Lusikas.
maisitärklis - 1 spl. Lusikas.
Munad - 1-2 tk.
Madala rasvasisaldusega jogurt ilma suhkruta - 2 spl. Lusikad.
soola.

Kaste.
Tomatipasta - 1 spl. Lusikas.
Vesi - 1,5-2 spl. Lusikad.
soola.
Magusaine.
Punane kuum pipar.
pune.
Till.

Täitmine.
Veisehakkliha, praetud, tomatid, paprika, marineeritud kurk, sibul.

Ettevalmistus.
Eraldage valged munakollastest. Sega munakollased jogurti ja soolaga, sega läbi. Vahusta valged, kuni moodustuvad tugevad tipud. Vala munakollaste ja jogurti segu valgete hulka, lisa kõik kuivained.
Sega tainas vertikaalsete liigutustega alt üles, jälgides, et valged maha ei kukuks. Vala tainas vormi, mida saab kergelt taimeõliga määrida. Tainas on kohev ja valged ei pudene maha. Vala tainas välja. Tasandage tainas lusikaga. Küpseta multikookeris küpsetusrežiimil 30 minutit. Valmista kaste. Lisa tomatipastale vesi, maitseained, sool ja magusaine. Püüame tagada, et see oleks maitsev, veidi soolane, mitte hapu, magus, nagu teile meeldib. Määri kaste koorikule.
Määri täidis koorikule. Puista peale riivjuust. Küpseta kuldpruuniks ja maitsvaks.

7. Elizaveta Demakova pitsa.

Tainas:
2 muna, vahusta valged ja tõsta kõrvale.
Gluteen - 3 spl. Lusikad.
maisitärklis - 1 spl.
Kliid - 1 spl. Lusikas (valikuline, valikuline).
Sega küpsetuspulber noa otsas 2 munakollase ja 1 spl 0% kodujuustuga. Kui see osutub väga paksuks, reguleerige vedela piimaga.

Seejärel segage valged ja kõik muud koostisosad. Sega läbi ja vala ahjuvormi.

Täitmine:
Tükelda tomatid ja sibul ning laota need taigna peale. Seejärel pane vorst (fotol on kaubamärgiga vorst "Söö ja kaalu"), pane peale juustu 9% ja mozzarellat 9% (arvuta oma etapi normi järgi. Pane ahju. Seejärel sega tomatipasta veidi juustust vett ja vala pitsa peale, 10 minutit, kuni see on valmis. Võid tainast veidi ahjus hoida ja siis laota täidis nii, et see ei settiks.