Rezepte für das Abendessen in Töpfen. Gerichte in Tontöpfen: Tipps und Geheimnisse. Rindfleisch in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen

Gerichte in Töpfen: 10 Originalrezepte

Gerichte in Töpfen sind eine Kombination aus gesunden, schmackhaften und sehr einfach zuzubereitenden Speisen. Es ist eine lange Tradition, Suppen und Brei in einem Kessel oder Tontopf zu köcheln. Schon für unsere Großmütter war die Fähigkeit, mit Griff und Gusseisen zu arbeiten, selbstverständlich. In einigen Dörfern gibt es noch Öfen und die Gewohnheit, darin zu kochen.

Unter modernen städtischen oder ländlichen Bedingungen werden Gerichte in Töpfen in Öfen zubereitet. Das Essen wird jedoch nicht weniger aromatisch – das Prinzip der gleichmäßigen Wärmeverteilung über den gesamten Raum des Gerichts trägt dazu bei, die Vitamine des eingelegten Gemüses und Getreides zu erhalten. Daher sind Speisen, die in Ton- und Keramikschalen serviert werden, besonders schmackhaft.

Da Lebensmittel im eigenen Saft köcheln, ist beim Kochen in Töpfen keine Zugabe von Fett oder Öl erforderlich – die Lebensmittel werden teilweise diätetisch. Und für vielbeschäftigte Hausfrauen bedeutet das auch Freizeit für persönliche Angelegenheiten: Sie müssen den Vorgang nicht ständig überwachen und müssen keine Angst haben, dass das Gericht anbrennt oder überkocht.

Die Gerichte können je nach Geschmack variieren: Wir legen die Essensmenge danach fest, wem was schmeckt. Und es ist möglich, sich selbst neue Gerichte auszudenken. Die Hauptsache ist, das Prinzip des Backens in Töpfen zu kennen und die richtigen Gerichte auszuwählen, die jahrelang haltbar sind.

So wählen Sie den richtigen Tontopf aus:

Lautstärke: Dieser Parameter ist die Wahl jeder Hausfrau. Sie können 6 Portionstöpfe und einen mit einem Volumen von ca. 3-5 Litern kaufen. Ton absorbiert Gerüche, daher ist es besser, verschiedene Gerichte für Fleisch- und Fischgerichte zu kaufen.
- Haltbarkeit: Der richtig wärmebehandelte Topf erzeugt beim Antippen ein klingelndes Geräusch.
- Qualität: Die Dicke der Wände und des Bodens sollte überall gleich sein; Wir prüfen auf Risse, Schwellungen und Absplitterungen.
- Glasur: sollte in einer gleichmäßigen Schicht aufliegen und das Eindringen von Fremdstoffen verhindern.
- Neues Geschirr sollte vor der Verwendung 1 Stunde in kaltem Wasser unter Zugabe von 1 TL eingeweicht werden. Limonade
- Vor dem Gebrauch sollten die Töpfe 15–20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und nur in einen noch nicht vorgeheizten Ofen gestellt werden; Während des Kochens heiße Brühe hinzufügen.
- Nachdem das Gericht im Topf fertig ist, nehmen Sie das Gericht mit dem Inhalt aus dem Ofen, stellen Sie es auf einen Ständer und warten Sie weitere 10-15 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen.

Gerichte in Töpfen: Canakhi nach georgischer Art

Dies ist ein berühmtes Gericht der georgischen Küche, das Gemüse, Lamm, Kastanien und Bohnen umfasst. Natürlich gibt es eine Vielzahl von Variationen von Chanakha, es wird mittlerweile auch aus Diätfleisch zubereitet – Kaninchen oder Truthahn, und Kastanien werden durch Kartoffeln ersetzt. Aber eines bleibt gleich – der einzigartige, reichhaltige Geschmack des Gerichts. Wenn Sie Chanakhi richtig kochen, wird jede Gemüse- und Lammsorte in einer Pfanne gebraten, bevor sie in einen Topf gegeben wird, aber in Eile können Sie auf diesen Vorgang verzichten.

Nehmen Sie etwas Lammfett und hacken Sie es fein. Wenn kein Schmalz vorhanden ist, verwenden Sie stattdessen Butter. Schneiden Sie jeweils zwei Gemüsesorten – Zwiebel, Aubergine, Tomate, Paprika, Kartoffel – in ziemlich große Stücke. Wenn die Auberginen klein und jung sind, besteht keine Notwendigkeit, die Bitterkeit von ihnen zu entfernen. Wir salzen die Großen und gießen nach einer halben Stunde den freigesetzten Saft aus. Wir schneiden das Fleisch in etwas kleinere Stücke als das Gemüse. Die Zutaten schichtweise in einen Topf geben: Schmalz, Fleisch, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika.

Jede Schicht kann mit etwas Salz und Gewürzen Ihrer Wahl bestreut werden: Hopfen-Suneli, Adjika, Koriander. 1-2 Knoblauchzehen, eine Schote Peperoni und Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln – diese Mischung bildet die letzte Schicht des Gerichts) fein hacken. Es ist nicht nötig, Brühe hinzuzufügen, der vom Gemüse abgegebene Saft reicht aus; Sollte das Gericht jedoch während des Garvorgangs trocken sein, kann die Flüssigkeit später hinzugefügt werden. Unter dem Deckel wird das Canakhi 1,5–2 Stunden lang gekocht. Im fertigen Gericht lässt sich das Fleisch leicht in Fasern zerlegen.

Gerichte in Töpfen: Ratatouille auf Französisch

Dieses Gericht schmeckt gut während der Gemüsesaison. Sie können es komplett vegetarisch zubereiten oder vielleicht Hühnchen hinzufügen. In jeden Portionstopf legen wir ein großes Stück Hähnchenteile – zum Beispiel eine Keule oder einen Oberschenkel. Gemüse – Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Zucchini – zuerst in einer Pfanne mit Zitronensaft anbraten. Dann geben wir sie in einen Topf, legen Kartoffelscheiben darauf, salzen und pfeffern nach Geschmack und füllen die Hälfte mit Tomatensaft auf. Mit Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken und für ca. 50 Minuten in den Ofen stellen.

Gerichte in Töpfen: Bigos

Bigos ist ein polnisches Nationalgericht, das in vielen Ländern Osteuropas übernommen wurde. Die Basis von Bigos ist Kohl, der zwei Drittel seines Volumens im Gericht einnimmt. Deshalb berechnen wir es nach der Anzahl der Gerichte und Esser, die am Tisch Platz nehmen sollen. Und daraus berechnen wir die restlichen Produkte.

Den Kohl in Streifen schneiden, das Schweinefleisch in große Würfel schneiden und die Karotten in Würfel schneiden. Die Zwiebel quer über die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und das Bruststück in dicke Streifen schneiden. Fleisch und Gemüse in einer gut erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Geben Sie die Mischung in einen Topf. In derselben Bratpfanne den Kohl kurz anbraten. Wir schicken es auch in den Topf.

Da in Bigos häufig Sauerkraut verwendet wird, werden wir unser Gericht auch mit Apfel säuern. Schneiden Sie einen Apfel in Scheiben und geben Sie ihn in einen Topf, Sie können etwas Apfelsaft hinzufügen. Reis, gehackte Jagdwürste in die Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und in den Ofen stellen. 1–1,5 Stunden backen, dabei regelmäßig Brühe zu den Bigos hinzufügen.

Gerichte im Topf: Knödel nach Familienart

Handgefertigte Knödel schmecken pur köstlich, aber auch in einem Topf schmecken sie hervorragend. Es gibt mehrere Garmöglichkeiten: je nach vorgekochten oder rohen Produkten.

Im ersten Fall die bis zur Hälfte gekochten Knödel in Töpfe geben, saure Sahne hinzufügen, Butter hinzufügen und 10-15 Minuten backen.

Die zweite Methode ist etwas komplizierter: Die Knödel in einem Topf zur Hälfte mit Milch füllen, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und Mayonnaise oder Sauerrahm darüber geben. Für 20–30 Minuten in den Ofen stellen und darauf achten, dass die Milch nicht ausläuft.

Gerichte in Töpfen: Buchweizen mit Hühnerherzen

Dies ist ein gesunder Braten, der eine große Menge an Vitaminen enthält. Kochen Sie die Hühnerherzen eine halbe Stunde lang, bis sie halb gar sind. Die Selleriewurzel in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, Champignons, ebenfalls in Streifenform, und gehackte Zwiebeln dazugeben und weiterbraten.

In jeden Topf 3-4 Esslöffel Buchweizen geben. Dann in Schichten: Herzen, Sellerie mit Pilzen, in Streifen geschnittene Paprika und gepresster Knoblauch. Gießen Sie die Brühe hinzu, in der die Innereien gekocht wurden. Wir kontrollieren regelmäßig die Flüssigkeitsmenge während des Garvorgangs – bei einem Mangel geben Sie die restliche Brühe oder heißes abgekochtes Wasser hinzu. Backen Sie das Gericht 30-50 Minuten lang im Ofen und überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die gekochten Herzen und den Buchweizen überprüfen.

Eintopfgerichte: Tomaten-Fischsuppe

Fischbrühe in einem Topf aufkochen, am besten schmeckt Zander. Zwiebel, Karotten, Petersilienwurzel hacken und in Butter anbraten. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, hacken und in die Pfanne geben, 5-7 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel auf die Töpfe verteilen, gebratenes Gemüse, Lorbeerblatt, Piment und Salz hinzufügen und mit Fischbrühe und Salz auffüllen.

Im Ofen etwa 20–30 Minuten garen. Fischstücke können 2-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs in jeden Topf gegeben werden. Danach die Töpfe aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern bestreuen, den Deckel wieder schließen und 10 Minuten ruhen lassen – die ganze Zeit über wird das Gericht noch in den Töpfen gegart.

Gerichte in Töpfen: Kaninchen mit Nusssauce

Ein halbes Kilo Kaninchenfleisch in Stücke schneiden, in Öl anbraten und in Töpfe geben. Verteilen Sie etwa 100 Gramm Mandeln auf alle Töpfe. Die Zwiebel fein hacken, 1-2 Äpfel in Scheiben schneiden, etwas Wasser angießen und in den Ofen schieben. 10-15 Minuten vor Ende das Gericht mit Soße würzen: Salz, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Mehl vermischt mit 100 Gramm Butter. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gerichte in Töpfen: Chowlent

Chovlent ist ein Gericht aus der transkarpatischen Küche; es wird aus jedem Fleisch zubereitet, aber am köstlichsten schmeckt es mit der Zugabe von geräuchertem Fleisch – Rinderbrust oder Schinken.

100 Gramm Bohnen und 50 Gramm Gerste über Nacht in kaltem Wasser einweichen und morgens in heißem Wasser abspülen. Kochen Sie das Müsli in separaten Töpfen, bis es halb gar ist. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Würfel und die Karotten in Streifen schneiden. In einem Topf oder einer Bratpfanne unter Zugabe von Paprika und Tomatenmark anbraten. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten.

Als nächstes legen Sie alle Produkte in Schichten aus: Graupen, Bohnen, Fleisch, gebratenes Gemüse. Mit Gewürzen abschmecken und Brühe hinzufügen, bis die oberste Schicht bedeckt ist. Mit Kräutern und fein gehacktem Knoblauch bestreuen. 40-50 Minuten köcheln lassen.

Gerichte in Töpfen: Fleisch unter einem Brotdeckel

Am besten verwenden Sie für dieses Gericht Rindfleisch, etwa ein halbes Kilo. Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden; Gemüse - Zwiebeln, Karotten - hacken. 200 Gramm Champignons halbieren oder in Scheiben schneiden. Bereiten Sie Teigdeckel vor: Für ein Glas Kefir benötigen Sie 1 Ei, 100 Gramm Margarine, einen halben Teelöffel Zucker, die gleiche Menge Soda und Mehl (so viel, wie der Teig aufnimmt). Wir geben das Essen schichtweise in die Töpfe: Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Pilze, Kartoffeln, 1 Teelöffel Butter, Kräuter. Mit Brühe oder abgekochtem Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig formen wir Brötchenkreise, bedecken die Töpfe damit und kleben die Ränder fest. 1,5–2 Stunden backen.

Eintopfgerichte: Irisches Fleisch

Ein Kilogramm Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne in zerlassener Butter anbraten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Dort 1 Esslöffel Mehl hinzufügen und unter gutem Rühren anbraten. 1 Glas Brühe und 1 Glas dunkles Bier hinzufügen, gehackte Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Dann geben wir alles in Töpfe und stellen es für 1-1,5 Stunden in den Ofen. Eine halbe Stunde vor Ende eine Pflaume in jeden Topf geben. Mit Kräutern bestreut servieren.

GUTEN APPETIT!

Besonders lecker schmecken Gerichte in Tontöpfen: saftig und zart. Sie speichern die Wärme lange und verleihen dem Fest eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre. Eine Auswahl an Rezepten für solche Gerichte zum Garen im Ofen hilft Ihnen, die ideale Lösung für jeden Tag oder für eine besondere Mahlzeit zu finden.

Fleisch in Töpfen ist eine einfache Möglichkeit für ein herzhaftes Mittagessen, für dessen Zubereitung die Hausfrau nicht viel Zeit in Anspruch nehmen muss.

Du wirst brauchen:

Kartoffeln – 3 – 5 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Mayonnaise und Käse – ganz nach Ihrem Geschmack;
etwas Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen und schälen.
Gemüse und Fleisch hacken: Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie die Zutaten schichtweise in die Töpfe und bestreichen Sie jede Schicht leicht mit Mayonnaise. Auf den Boden Kartoffeln legen, dann Karotten und Zwiebeln und darauf Fleisch.
Den Inhalt des Behälters salzen und pfeffern, Kräuter hinzufügen und Wasser hinzufügen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Im Ofen bei einer Temperatur von 190 – 210 Grad etwa eine Stunde garen.

Hausgemachtes Brathähnchen

Hähnchen in Töpfen mit Gemüse ist ein tolles Gericht für ein Familienessen.

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet – 750 g;
Champignons – 280 g;
Kartoffeln – 6 – 9 Stk.;
Zwiebeln und Karotten – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 45 g;
Käse – 150 g;
hausgemachte Sahne – 8 große Löffel;
Salz, Pfeffer, Kräuter und Curry – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Hähnchenfleisch waschen, trockenwischen und fein hacken.
Die gewaschenen Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit Öl geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Pilze hinzufügen und die Zutaten unter ständigem Rühren anbraten.
Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Käse grob reiben.
Für die Soße 400 g kochendes Wasser und Sahne verrühren, würzen, salzen und umrühren.
Legen Sie die Produkte schichtweise in einen Topf (die Reihenfolge ist Ihnen überlassen) und füllen Sie ihn zu 2/3 mit Soße.
Käse darüberstreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde garen.

Pilaw in Töpfen

Du wirst brauchen:

Reis – 1 Glas;
Schweinefleischbrei – 250 g;
Sonnenblumenöl – 30 ml;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Salz, Gewürze für Pilaw - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Fleisch abspülen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und in einer erhitzten Pfanne mit Öl leicht goldbraun braten.
Das Gemüse waschen, schälen und hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in Riegel schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben und unter ständigem Rühren etwa sieben Minuten braten.
Vom Herd nehmen und den Inhalt der Bratpfanne auf die Töpfe verteilen.
Den Reis abspülen und zu den restlichen Produkten hinzufügen.
Gießen Sie etwa 300 ml Wasser in die resultierende Mischung (es sollte das Müsli leicht bedecken), fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit Gewürzen.
Stellen Sie die Töpfe in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

Hühnerherzen mit Gemüse

Du wirst brauchen:

Hühnerherzen – 580 g;
Champignons – 5 – 7 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Mehl und Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Sahne (kann durch Wasser ersetzt werden) – 3/4 Tasse;
Butter – 50 g;
Salz, Pfeffer und andere Zusatzstoffe nach Geschmack;
etwas grüner Thymian.

Vorbereitung:

Die Mägen ausspülen und in eine Schüssel geben. Gehackten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Lassen Sie die Innereien etwa eine halbe Stunde ziehen und braten Sie sie dann gleichmäßig in Pflanzenöl an.
Fein gehackte Zwiebeln zu den Mägen in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen.
Kartoffeln und Karotten waschen und schälen.
Fetten Sie die Innenseite der Töpfe mit Öl ein und legen Sie Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf Karottenscheiben und darauf Champignonstücke legen.
Herzen und Zwiebeln zum Gemüse geben.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl etwas anbraten, dann Sahne (Wasser) und Sauerrahm zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Mischen.
Die entstandene Soße über den Inhalt der Töpfe gießen. Mit einem Deckel abdecken und die Form in den kalten Ofen stellen.
Bei einer Temperatur von 190 – 210 Grad 40 Minuten garen.

Buchweizen mit Hackfleisch

Brei aus gewöhnlichem Getreide, der nach diesem Rezept zubereitet wird, wird viel schmackhafter sein. Wie aus einem russischen Ofen!

Du wirst brauchen:

Buchweizen – 200 g;
hausgemachtes Hackfleisch – 400 g;
Zwiebel und Karotte - 1 Stk.;
Champignons – 150 g;
Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
eine Prise Gewürze und Salz;
Butter zum Braten – 1 EL. Löffel;
ein paar Zwiebelfedern zum Dekorieren des fertigen Gerichts.

Vorbereitung:

Waschen Sie alle Lebensmittel und schälen Sie das Gemüse.
Die Champignons in Würfel schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und die Karotten grob reiben.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis diese eine goldene Farbe annehmen.
Champignonstücke dazugeben und alles zusammen kurz anbraten, dann Hackfleisch dazugeben.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und weitere 5 Minuten brennen lassen.
Fleisch und Gemüse in Töpfe geben und gewaschenen Buchweizen darüber streuen.
Fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, sodass das Müsli vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie im Ofen bei 170 – 180 Grad, bis sie gar sind.

Rezept für Fastengemüseeintopf

Fastengerichte in Töpfen sind aus dem Speiseplan von Vegetariern nicht mehr wegzudenken. Sie eignen sich auch für Personen, die unterschiedliche Diäten einhalten.

Die Menge der Zutaten und die Zusammensetzung des Eintopfs können je nach Geschmack variiert werden.

Du wirst brauchen:

Kartoffeln -2 – 5 Stk.;
Chinakohl – 1 Stk.;
Blumenkohl – 180 g;
Weißkohl -270 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Zucchini und Karotten - 1 Stk.;
Tomatensaft – 160 g;
Sonnenblumenöl – 140 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
Fügen Sie zuerst die in Stücke geschnittene Zwiebel und dann die Karottenwürfel hinzu. Unter ständigem Rühren leicht anbraten.
Peking- und Weißkohl hacken und den Blumenkohl in Blütenstände teilen.
Legen Sie Karotten mit Kartoffeln und Zwiebeln auf den Boden des Topfes und geben Sie dann verschiedene Kohlsorten hinein.
In Quadrate geschnittene Zucchini, Gewürze und Salz darüber geben.
Alles mit Tomatensaft übergießen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten garen.
Nehmen Sie die Form heraus, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie es 5 Minuten lang ziehen, wobei Sie einen Deckel auflegen.

In Töpfen gebackene Knödel

Nach diesem Rezept zubereitete Knödel werden in Milch gekocht, wodurch im Topf eine zart cremige Masse entsteht.

Du wirst brauchen:

Knödel – 0,5 kg;
Eier – 2 Stk.;
Milch – 120 ml;
Butter – 70 g;
Sauerrahm - 4 EL. Löffel;
Hartkäse – 50 g.

Vorbereitung:

Die Knödel in kochendem Salzwasser 3 – 4 Minuten kochen, bis sie halb gar sind.
Legen Sie 11 - 14 Stück auf den Topfboden.
Das Ei mit Sauerrahm und Milch glatt rühren.
Gießen Sie die resultierende Mischung in Töpfe, geben Sie ein Stück Butter darauf und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Im Ofen bei einer Temperatur von 190 – 210 Grad etwa 40 Minuten backen.

Kochen vom Rindfleisch mit Pilzen

Du wirst brauchen:

Rindfleisch – 380 g;
Kartoffeln – 0,5 kg;
Champignons – 340 g;
Zwiebeln – 140 g;
Sauerrahm – 200 g;
Wasser – 200 ml;
Tomatenmark – 20 g;
Sojasauce – 40 ml;
Sonnenblumenöl – 50 ml;
etwas Salz, Kräuter, eine Mischung aus trockenen Kräutern und Gewürzen.

Vorbereitung.

Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, mit Sojasauce und Gewürzen vermischen. Umrühren und ziehen lassen.
Die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons in der Hälfte des Pflanzenöls etwa 15 Minuten braten. Dann in eine separate Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das leicht gesalzene Fleisch im restlichen Öl anbraten.
Die gewaschene Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die geschälten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden.
Füllen Sie die Töpfe zur Hälfte mit Fleisch, legen Sie eine Schicht Zwiebeln und Pilze darauf und dann Kartoffeln. Alles mit trockenen Kräutern und Gewürzen würzen.
Sauerrahm mit Wasser und Tomatenmark verrühren. Etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie die resultierende Sauce in die Töpfe, decken Sie sie mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen.
Bei einer Temperatur von 190 – 210 Grad etwa 50 Minuten backen.

Mit Fleisch gedünsteter Graupenbrei

Du wirst brauchen:

Fleischfilet – 650 g;
Graupen – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Wasser (Brühe) – ca. 1,4 l;
Pflanzenöl – 20 ml;
Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblätter und Dill - nach Geschmack.

Gerste sollte zunächst 3 bis 10 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht werden (je mehr, desto besser).

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleischfilet (Sie können nach Belieben jede Art verwenden) in kleine Stücke und fügen Sie Salz hinzu. Gewürze hinzufügen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und weiter kochen, bis sie glasig sind.
Die Karotten grob reiben und zu den fast fertigen Produkten hinzufügen. Alles zusammen weitere 6 Minuten köcheln lassen.
Gebratenes Gemüse und Fleisch mit Graupen vermengen und vermischen.
Füllen Sie die Töpfe mit der Mischung und lassen Sie dabei 1/3 oder etwas mehr Platz frei.
Gießen Sie Wasser (Brühe) in die Behälter, ohne ein paar Zentimeter über den Rand hinauszutragen.
Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, ein Lorbeerblatt hineingeben und mit Deckeln abdecken.
In den Ofen geben und eine halbe Stunde bei 190 Grad köcheln lassen, dann eine weitere Stunde bei 170 Grad garen.

Makkaroni mit Käse und Gemüse in Töpfen

Du wirst brauchen:

Nudeln – 190 – 210 g;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
Butter und Mehl – je 2 EL. Löffel;
Milch und 30 % Sahne – je 1 Glas;
Käse – 300 g;
Zucchini – 200 g;
etwas Pflanzenöl zum Braten, Salz, gemahlener Pfeffer und Kräuter.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, bis sie fast gar sind, und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu (dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben).
Das Gemüse schälen und waschen. Die Karotten in kleine halbe Ringe und die Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse in Pflanzenöl 6 – 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Salzen und mit Gewürzen würzen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel glasig braten. Mehl hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Sahne mit Milch, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn alles kocht, den gehackten Käse dazugeben und die Mischung eindicken lassen.
Die Soße über die Nudeln gießen, das Gemüse dazugeben und umrühren.
Geben Sie die resultierende Mischung in Töpfe und backen Sie sie eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von etwa 210 Grad.

Georgisches Chanakhi-Rezept

Kaukasisches Chanakhi ähnelt dicker Suppe oder Gulasch. Dieses alte Gericht wird traditionell in Töpfen zubereitet.

Du wirst brauchen:

Lammrippen – 0,5 kg;
Kartoffeln – 7 Stk.;
rote Bohnen – 180 g;
Zwiebel und Salatpfeffer - 1 Stk.;
Tomaten und Karotten – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 100 ml;
Knoblauch – 3 Zehen;
etwas Salz, Petersilie und Piment;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Khmeli-Suneli – ein Drittel Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Bohnen etwa eine Stunde vorkochen.
Die Lammrippen in kleine Stücke schneiden und anbraten.
Die fein gehackten und geschälten Kartoffeln ebenfalls von allen Seiten anbraten.
Karotten, Paprika und Zwiebeln waschen und hacken. Von den Tomaten die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel 2 – 3 Minuten anbraten. Paprika und Karotten dazugeben und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Tomaten in die resultierende Mischung, stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie alles weitere etwa 5 Minuten köcheln.
Legen Sie das Fleisch auf den Boden des Topfes, fügen Sie die Bohnen hinzu und geben Sie dann das Gemüse hinzu.
Die oberste Schicht bilden Kartoffeln, die dann gesalzen, mit Gewürzen und Lorbeerblättern gewürzt werden müssen.
Es bleibt nur noch, die Form mit Flüssigkeit zu füllen, sodass die Kartoffeln vollständig unter Wasser stehen.
Im Ofen bei 210 Grad etwa anderthalb Stunden backen. Nach dem Kochen gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter in die Canakhi geben und ziehen lassen.

Du wirst brauchen:

Milch – 1,5 Tassen;
Hirse-Müsli – 1 Tasse;
Kürbis – 500 g;
etwas Butter.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Hirse in warmem Wasser gut ab, bis die Flüssigkeit klar wird.
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
Erhitzen Sie die Milch und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Etwas Salz hinzufügen und aufkochen.
Hirse hinzufügen und alles zusammen etwa 15 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die Mischung in Töpfe, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei 130 Grad.

In einem Topf gedünsteter Fisch

Je nach Ihren persönlichen Vorlieben können Sie jeden Fisch nach diesem Rezept zubereiten.

Du wirst brauchen:

Fischfilet – 700 g;
Kartoffeln – 6 Stk.;
Zwiebel – 1 groß;
Karotten – 2 Stk.;
Sauerrahm – 180 ml;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen und waschen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl etwas anbraten.
Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden des Topfes und legen Sie das gebratene Gemüse darauf. Legen Sie in kleine Stücke geschnittene Fischfilets darauf.
Soße zubereiten: 100 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zum Sauerrahm geben. Rühren, bis alles glatt ist. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Fisch und das Gemüse.
Die gefüllten Töpfe für etwa eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Faule Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch

Du wirst brauchen:

Hackfleisch – 450 g;
Ei – 1 Stk.;
mittelgroßer Kohl - ein halber Kopf;
Reis - 3 EL. Löffel;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
Mayonnaise – 1 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Kohl in Pflanzenöl leicht anbraten.
Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
Hackfleisch mit Ei, Kohl und Reis vermischen, etwas salzen.
Soße zubereiten: Karotten und Zwiebeln anbraten, mit Tomatenmark und Mayonnaise vermischen, etwas Salz hinzufügen.
Das vorbereitete Hackfleisch in Töpfe geben und mit der Soße aufgießen.
Bei etwa 200 Grad etwa 45 Minuten garen.

Putenfilet in Töpfen

Du wirst brauchen:

Putenfilet – 600 g;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Sauerrahm – 150 g;
Karotten – 1 Stk.;
etwas Lorbeerblatt, frischer Rosmarin, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Vorbereitung.

Das geschälte und gewaschene Gemüse hacken, die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und die Karotten in Würfel schneiden.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Sauerrahm salzen und pfeffern, umrühren.
Kartoffeln, Karotten und Fleischfilet mischen und mit Sauerrahm vermischen.
Verteilen Sie die entstandene Masse auf die Töpfe und geben Sie jeweils ein Lorbeerblatt und ein Stück Rosmarinzweig hinein.
Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde garen.

Selbst die gewöhnlichsten Gerichte erhalten, wenn sie in Töpfen im Ofen gegart werden, einen unglaublich pikanten, raffinierten und reichen Geschmack. Welchen Wert hat ein aromatischer Braten, der mindestens einmal auf dem Tisch Ihrer Familie stand? Neben ihrem unglaublichen Geschmack sind „Topf“-Gerichte auch für ihre unbestreitbaren Vorteile bekannt. Denn beim Schmoren behalten alle in der Zusammensetzung enthaltenen Zutaten ihre wertvollen Nährstoffe.

Kochrezepte auf diese Weise verzichten fast immer auf die Zugabe von Öl, was besonders für Frauen, die auf ihre Figur achten, wertvoll ist. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche und sättigende Gerichte im Ofen zubereiten, die mit Sicherheit die Herzen Ihres Haushalts erobern werden!

Grundregeln für das Kochen in Töpfen

Was wird Ihr wunderbarer Topf zum Abendessen kochen? Kartoffeln und Fleisch, Julienne oder banale Knödel? Auf jeden Fall garantieren wir Ihnen, dass dieser fesselnde Geschmack niemanden gleichgültig lassen wird! Schauen Sie sich unsere einfachen Rezepte für die Zubereitung fantastischer Eintopfgerichte an!

In Miniaturtöpfen im Backofen richtig garen! Heutzutage stehen jeder Hausfrau verschiedene Behälter für die Bratenzubereitung zur Verfügung.

Töpfe können emailliert, aus Keramik, mit einer hitzebeständigen Beschichtung oder aus Ton sein. Die letzte Option ist die typischste und am weitesten verbreitete seit der Sowjetzeit.

Keramik kann glasiert und „sauber“ sein. Im zweiten Fall sollten die Behälter vor dem Backen des Geschirrs in klarem Wasser eingeweicht werden, damit die Flüssigkeit die „Poren“ sättigt.

Wir bereiten alles vor, was Sie brauchen, und befolgen einfache Regeln:

Wenn Ihre Töpfe nicht mit Glasur bedeckt sind, bedenken Sie, dass sie alle Gerüche absorbieren und sich nur äußerst ungern von ihnen trennen. Besorgen Sie sich daher mehrere Geschirrsets, zum Beispiel für Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch;
Fleischgerichte fallen oft zu fett aus. Um dies zu vermeiden, entfernen Sie zunächst überschüssiges Fett aus rohem Fleisch. Es ist erlaubt, vorgebratenes Fleisch zum Braten hinzuzufügen (in einer trockenen Bratpfanne);
Bewahren Sie das Gericht nicht im Ofen auf. bis zum bitteren Ende" Im Gegenteil: Entfernen Sie es 5-10 Minuten bevor es fertig sein soll. Aufgrund der im Inneren angesammelten Temperatur ist es durchaus in der Lage, von selbst „zu erreichen“.
Wenn Ihr Geschirr nicht genügend Deckel hat, ist das kein Problem. Eine „leckere“ Alternative ist ein Fladenbrot aus Teig;
Während des Kochens ist es besser, kein Wasser oder Brühe in den Behälter zu geben, insbesondere wenn der Eintopf viel Gemüse enthält. Bitte beachten Sie, dass Lebensmittel beim Schmoren reichlich Saft abgeben und Ihr Gericht daher möglicherweise wässrig und nicht so reichhaltig und dickflüssig wird, wie es sein sollte;
Für „trockene“ Gerichte verwenden Sie hausgemachte Dressings. Was könnte besser sein als Pilze und Sauerrahmsauce oder Rindfleisch in sonnengetrockneten Tomaten?

Klassischer Braten

Wie bereitet man einen zarten und aromatischen Schmorbraten zu? Dies erfordert für Sie keinen großen Aufwand und das Ergebnis wird Sie mit seiner Makellosigkeit und seinem einzigartigen Geschmack mit Sicherheit in Erstaunen versetzen.

Du wirst brauchen:

Schweine- oder Rindfleisch (Kalbfleisch) – 300 g;
Kartoffeln – 4 Knollen;
Frische Karotten – 1 Stück;
Tomatenmark – 3 EL;
Süße Paprika – 2 Stück;
Knoblauch – 2-3 Zehen;
Zwiebel – 1 Kopf;
Frische Petersilie – nach Geschmack;
Kräuter und Gewürze – nach Geschmack.

Anweisungen:

Das Fleisch waschen, trocknen und fein hacken. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Würfel oder Streifen (nach eigenem Ermessen);
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in eine Schüssel: Zuerst Fleisch, dann Karotten, Kartoffeln, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter;
Das Tomatenmark mit etwas Wasser verrühren, die entstandene Masse großzügig mit Gewürzen und Kräutern würzen (idealerweise provenzalische Kräuter, Khmeli-Suneli, Oregano, Rosmarin, getrocknetes Basilikum und Dill);
Die würzige Tomatenflüssigkeit über das Gemüse und das Fleisch gießen. Für mindestens 50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Wie kocht man Fleisch in Töpfen richtig und lecker? Die Hauptsache ist, es nicht austrocknen zu lassen. Wenn Sie einen Braten zubereiten, machen Sie sich keine Sorgen – der Gemüsesaft verhindert, dass dies passiert. Wenn Sie das Fleisch selbst schmoren, fügen Sie regelmäßig Brühe, Soße oder warmes Wasser hinzu.

Zarte Kartoffeln in cremiger Sauce mit Käse

Wie kocht man gewöhnliche und banale Kartoffeln in Töpfen? So einfach wie Kuchen! Das Wichtigste ist, es mit einer mildernden Soße zu würzen, bevor man es in den heißen Ofen stellt.

Und heute stellen wir Ihnen eine der Möglichkeiten einer solchen Tankstelle vor. Wie kocht man improvisierte Julienne in Töpfen? Wir verraten es Ihnen!

Du wirst brauchen:

Kartoffeln – 1 kg (ca. 7 mittelgroße Knollen);
Champignons (oder Waldpilze) – 300 g;
Zwiebel – 1 Kopf;
Creme 15-20 % - 300 ml;
Hartkäse (vorzugsweise Parmesan) – 150 g;
Muskatnuss – eine Prise;
Koriander – eine Prise;
Italienische Kräuter - nach Geschmack;
Grundgewürze - nach Geschmack.

Anweisungen:

Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Schichten oder Würfel (je nachdem, was für Sie bequemer ist). Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Pilze halbieren, große vierteln;
In Töpfen schichtweise anrichten. Zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebeln und Pilze. Stellen Sie sicher, dass sich in jedem Topf zwei Schichten befinden.
Schütteln Sie die Sahne kräftig und vermischen Sie sie mit den aufgeführten (oder Ihren Lieblings-)Gewürzen. Bestimmen Sie die Füllung in jedem Topf. Das Geschirr in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und darin 30-40 Minuten köcheln lassen;
5-7 Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse in jeden Topf gießen, mit einem Deckel abdecken und im Ofen stehen lassen. Nehmen Sie den Eintopf nach ein paar Minuten heraus und lassen Sie ihn eine Weile in einem verschlossenen Behälter ruhen.

Knödel im Topf: Alles Geniale ist einfach!

Wie kocht man normale Knödel in Töpfen, damit sie möglichst saftig und appetitlich werden?

Du wirst brauchen:

Knödel (hausgemacht oder halbfertig) – 1 kg;
Milch 2,5 % Fett – 1 l;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Hartkäse (Parmesan, Russisch usw.) – 200 g;
Frisches Grün - nach Geschmack;
Getrocknetes Gemüse und Kräuter – nach Geschmack;
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Anweisungen:

Die Knödel in Töpfe geben und mit Milch übergießen, sodass die Flüssigkeit die Oberfläche der Mehlprodukte bedeckt. Salz;
Frische Kräuter fein hacken, mit getrockneten mischen, alles möglichst reichlich in die Töpfe streuen;
Reiben Sie den Käse der ausgewählten Sorte auf einer feinen Reibe und streuen Sie ihn über den zukünftigen „Braten“. Einen Löffel Mayonnaise darüber geben. Mit einem Deckel abdecken und für 20–25 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Georgische Motive: Chanakhi vorbereiten!

Chanakhi ist ein traditionelles Gericht der georgischen Küche, das auch bei Europäern beliebt ist. Wie kocht man Canakhi in Töpfen richtig nach dem klassischen Rezept?

Du wirst brauchen:

Lamm – 700–800 g;
Kartoffeln – 4-5 Knollen;
Zwiebeln – 3 mittelgroße Köpfe;
Tomaten – 500 g;
Auberginen – 2 Stück;
Tomatensaft – ½ Tasse für jeden Topf;
Koriander – 1 Bund;
Petersilie – 1 Bund;
Knoblauch – 2-3 Zehen:
Adjika traditionell oder trocken.

Anweisungen:

Spülen Sie das Lamm ab und entfernen Sie gegebenenfalls überschüssiges Fett. Mahlen Sie alle großen Zutaten nach Belieben: Schneiden Sie das Fleisch besser in Würfel, die Kartoffeln in Würfel, die Tomaten und die Zwiebeln in halbe Ringe.
Legen Sie zunächst die Zwiebeln in den Topfboden. Schmieren Sie die Schicht mit Adjika. Eine Schicht Kartoffeln und Auberginen auflegen und erneut mit Adjika bestreichen. Dann eine Schicht Tomaten, gehackte Kräuter und gepressten Knoblauch darauflegen. Nochmals mit Adjika würzen. Legen Sie das Fleisch darauf und fügen Sie erneut Adjika hinzu. Vergessen Sie nicht, jede Schicht zu salzen!;
Wickeln Sie den Hals jedes Topfes mit Folie ein, um die Abdichtung zu verbessern.
Stellen Sie das Geschirr in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Eine Stunde kochen lassen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde köcheln lassen. Öffnen Sie die Töpfe einige Minuten vor der Zubereitung, geben Sie jeweils frische Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzu, decken Sie sie wieder ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang einweichen.

Das Backen von Gerichten in Töpfen ist einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Gleichzeitig ist die fertige Mahlzeit garantiert unglaublich lecker. Probieren Sie es auch aus!

Wenn Sie von Fleisch in Töpfen hören, stellen Sie sich sofort einen russischen Ofen, bestickte Handtücher und rustikales Flair vor. Und Ihre Fantasie lässt Sie nicht im Stich – das Gericht kennt uns seit jeher und ist immer noch ungewöhnlich, würzig und sehr lecker. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung und die dicken Wände der Töpferware köcheln die Zutaten und behalten so ihre Vitamine sowie ihr natürliches Aroma und ihren Geschmack.

Speisen in Töpfen wurden in der Antike über offenem Feuer gekocht. Zunächst handelte es sich dabei um konische Behälter, die in Asche und Kohlen eingegraben wurden. Für Backöfen wurde das Geschirr so modifiziert, dass es mithilfe eines Griffs leichter entnommen werden kann. Der Hals und der Boden wurden schmaler gestaltet und die Mitte wurde dickbäuchiger und geräumiger gestaltet. So kamen sie heute.

Lange Zeit gab es in Russland keine anderen Gerichte. Tongefäße aller Art wurden bei der Essenszubereitung verwendet und erfreuten sich hoher Wertschätzung. Sie versuchten, zerbrochene Utensilien zu konservieren, sie mit Ranken oder Birkenrinde zu flechten und für verschiedene Zwecke zu verwenden. Alltagskeramik wurde schnell über offenem Feuer geräuchert und sah unansehnlich aus. Daher besaß jede Hausfrau mit Mustern bemalte festliche Töpfe; sie wurden gepflegt und nur für besondere Anlässe verwendet.

Es wird angenommen, dass in Töpfen zubereitete Gerichte eine ursprünglich russische Tradition sind, obwohl diese Kochmethode in vielen Ländern seit langem üblich ist. Glücklicherweise ist es erhalten geblieben und wird heute aktiv genutzt.

Warum ist es besser, in Töpfen zu backen?

In Keramik- und Tongeschirr bleiben die Nährstoffe der Lebensmittel erhalten.
Töpfe aus natürlichen Zutaten sind ungiftig.
Die Produkte werden im eigenen Saft gekocht und sind gesünder als frittierte.
Sie müssen nicht ständig umrühren oder etwas hinzufügen. Ich gab das Essen hinein und nahm das fertige Gericht nach einer Weile aus dem Ofen.

Die Töpfe sollten aus Ton oder Keramik sein – darüber wird nicht einmal gesprochen! Kein Kochgeschirr aus Gusseisen, Emaille oder anderem Metall. Nur natürliche Materialien!

Die Innenfläche sollte nicht mit Glasur bedeckt sein, da sonst die darin enthaltenen Schadstoffe in die Lebensmittel gelangen können.

Am besten nehmen Sie Tontöpfe mit dicken, porösen Wänden, die nicht glasiert sind. Natürlich sind sie nicht so schön, aber zum Kochen eignen sie sich am besten; in ihnen bleiben die nützlichen Vitamine am besten erhalten.

Wenn ein solcher Topf vor dem Gebrauch eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht wird, nimmt die atmungsaktive Struktur die Flüssigkeit auf und verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit.

Es empfiehlt sich, die Töpfe mit Deckeln auszustatten, dies ist jedoch nicht notwendig – das Essen kann jederzeit mit dünn ausgerolltem Teig abgedeckt werden.

Töpfe und Töpfe können unterschiedlich groß sein, aber bevorzugen Sie portionierte – das ist praktisch beim Servieren und Sie können Geschmacksvorlieben berücksichtigen (manche mögen es mit Zwiebeln, andere mit Knoblauch).

Allgemeine Regeln zum Backen von Fleisch in Töpfen

Zum Backen in Töpfen können Sie jedes hochwertige und frische Fleisch nehmen: Rind, Schwein, Geflügel. Verschiedene Sorten erfordern unterschiedliche Garzeiten. Beispielsweise benötigt Rindfleisch mindestens anderthalb Stunden zum Garen, Schweinefleisch eine Stunde und Hühnchen 40 Minuten.

Sie sollten auf die richtige Produktkombination achten, damit Sie exquisite Geschmackserlebnisse erzielen. Das Fleisch wird sehr pikant, wenn Sie saure Früchte oder Beeren hinzufügen. Ente mit Äpfeln, Gans mit Orangen, Huhn mit Zitrone, Fleisch mit Pflaumen, Preiselbeeren, Johannisbeeren – so in Töpfen zubereitete Gerichte verdienen die höchste Bewertung. Achten Sie beim Hinzufügen von Getreide darauf, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzuzufügen.

Es empfiehlt sich, einige Zutaten im Voraus vorzubereiten. Das Fleisch kann goldbraun gebraten werden. Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten können auch halbgar gekocht werden.

Es ist am besten, die Produkte schichtweise in einen Topf zu geben, damit sie besser mit Aromen und Geschmäckern gesättigt sind.

Viele unerfahrene Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Fleisch in Töpfen so kocht, dass es ihrem Haushalt schmeckt. Schauen wir uns einige einfache Rezepte an.

Mit Pilzen gebackenes Fleisch

In diesem Gericht können Sie jedes Fleisch, alle Pilze und jedes Gemüse aus Ihrem Kühlschrank verwenden. Minimaler Aufwand und maximaler Genuss sind im vorgeschlagenen Rezept enthalten.

Wir schneiden die Kartoffeln wie zum Braten in Scheiben und geben sie in portionierte Töpfe.
Legen Sie die Karotten in Stücken darauf, geriebene Karotten ergeben keinen so reichen Geschmack.
Die nächste Schicht sind Zwiebelhalbringe.
Als nächstes das in Würfel geschnittene Schweinefleisch dazugeben.
Wenn Sie getrocknete Steinpilze haben, ist das einfach großartig, Sie können aber auch darauf verzichten. Wir legen sie auf das Fleisch, sie verleihen ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Eine Schicht Champignons darauf legen.
In jeden Topf einen Esslöffel Sauerrahm und 3 Esslöffel Wasser geben. Salz und Pfeffer. Lassen Sie sich nicht von Gewürzen mitreißen, um das Pilzaroma nicht zu überschatten.
Wir stellen die Töpfe in den Ofen, verschließen sie mit Deckeln, stellen die Temperatur auf 200 Grad ein und vergessen sie eine Stunde lang.

Rindfleisch mit Gemüse

Rindfleisch erweist sich oft als zäh, aber wenn man es mit Gemüse köchelt, wird es weich und saftig. Das Rezept zum Kochen von scharfem Fleisch in Töpfen ist überraschend einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Gewürzen würzen und mindestens eine Stunde marinieren. Dann bei starker Hitze etwa fünf Minuten lang in einen hellen Farbton bringen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten reiben und die Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Fleisch und Gemüse mischen, auf die Töpfe verteilen. Gießen Sie etwas Wasser hinein.
Eineinhalb Stunden bei 200 Grad kochen.

Schweinefleisch mit Buchweizen

Schweinefleisch ist reich an Proteinen, sehr saftig und weich. Und nicht umsonst darf Buchweizen aufgrund seines Vitamingehalts auch als „Königin der Getreidesorten“ bezeichnet werden. Buchweizen nach Kaufmannsart mit Schweinefleisch und sogar in Töpfen – Sie werden sich die Finger lecken!

Das Fleisch anbraten, salzen.
Die Zwiebel dazugeben und glasig braten.
Geben Sie das Fleisch und die Zwiebeln in portionierte Töpfe, eine Schicht geriebene Karotten und fügen Sie 3 Esslöffel Buchweizen hinzu.
Fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.
Mit Wasser oder Brühe auffüllen, bis die Flüssigkeit 2 cm höher ist als der Inhalt, und Salz hinzufügen.
Kochzeit: eine Stunde bei 180 Grad.

Huhn mit Gemüse

Alle Eintopfgerichte haben einen außergewöhnlichen Geschmack, der Vorteil dieses Rezepts liegt jedoch in der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung.

In Portionen geschnittenes Hähnchen sollte gesalzen, mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt, mit Knoblauch eingerieben, mit Tomatenmark bestrichen oder in Zitronensaft mariniert werden. Auf Wunsch können Sie es vorbraten.
Gemüse schneiden: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe. Wenn Sie möchten, fügen Sie Paprika, grüne Bohnen oder Tomaten hinzu. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Karotten können in Pflanzenöl gebraten werden.
Legen Sie zuerst das Huhn auf den Boden des Gefäßes, dann eine Gemüsemischung und fügen Sie ein Drittel eines Glases Wasser hinzu.
Bei 200 Grad 40-50 Minuten backen.

Fleisch und Kartoffeln gelten seit jeher als sehr sättigendes und nicht ganz gesundes Gericht, da sich die Kombination aus Eiweiß und Stärke nicht optimal auf unsere Figur auswirkt. Und wenn Sie noch Käse hinzufügen, sind zusätzliche Stunden im Fitnessstudio garantiert. Aber es ist so lecker!

Das Schweinefleisch in Portionen schneiden. Auf Wunsch können Sie es vorbraten.
Schneiden: Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben, Kartoffeln in Würfel.
In Schichten anrichten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Tomaten darauflegen und gut mit geriebenem Käse bestreuen.
In jeden Topf ein Drittel eines Glases Wasser geben und bei geschlossenem Deckel 50 Minuten bei 190 Grad backen.

Gerste mit Fleisch

Fleischgraupenbrei ist ein herzhaftes und einfaches Gericht. Es ist einfach zuzubereiten.

Graupen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Gewürzen und Salz abschmecken und 15 Minuten marinieren lassen. Bei starker Hitze 3-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
Zwiebel, Fleisch und Graupen in einem Behälter vermischen. Etwas Salz hinzufügen.
In Töpfe geben und Brühe oder Wasser hinzufügen, bis der Inhalt leicht bedeckt ist. Mit Deckeln abdecken.
In den kalten Ofen stellen und auf 180 Grad erhitzen.
Das Gericht ist je nach Fleischsorte in anderthalb Stunden fertig.

Fleisch mit Pflaumen und Gemüse

Kochen Sie nach diesem Rezept zartes Fleisch in Töpfen im Ofen und Sie werden den pikanten Geschmack der süß-sauren Pflaume zu schätzen wissen.

Schneiden Sie das Schweine- oder Rindfleisch in kleine Stücke, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu. Gut vermischen und einige Zeit marinieren.
Das Gemüse vorbereiten und mischen: Kartoffeln auf Fleischgröße schneiden, Karotten in Stücke, Zwiebeln in halbe Ringe.
Die entkernten Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und halbieren oder vierteln.
In Töpfen schichtweise anrichten: Zwiebeln, Karotten, Pflaumen, Fleisch, Knoblauch, Kartoffeln.
Mit Brühe oder Wasser aufgießen, bis die Flüssigkeit durch die Kartoffeln hindurchscheint, diese aber nicht vollständig bedeckt.
In den Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Die Garzeit beträgt 1 Stunde. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, erhöhen Sie die Zeit auf 1,5 Stunden.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Keramik reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen. Stellen Sie den Topf daher in einen kalten Ofen, damit die Erwärmung allmählich erfolgt.
Stellen Sie Töpfe zum Servieren auf Holzuntersetzer und vermeiden Sie Tabletts aus Metall oder Kunststoff.
In kleinen Portionstöpfen kochen und direkt aus dem Ofen servieren.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, um ein saftiges Gericht zu erhalten. Anstelle eines Deckels können Sie ihn auch mit Teig bedecken, den Sie dann anstelle von Brot verwenden können.
Bei unterschiedlichen Garzeiten können einige Zutaten bereits halbgar vorgegart werden.
Der Inhalt des Topfes sollte nicht bis zu einem Viertel bis zum Rand reichen, da er sonst „weglaufen“ kann.
Als Flüssigkeit können Sie Fertigbrühe, Kefir, Sauerrahm und Wein verwenden.
Damit das Fleisch saftig bleibt, braten Sie es vorher bei starker Hitze ohne Zugabe von Öl goldbraun an. Die Kruste hält den Saft zurück und verhindert, dass er ausläuft.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie jederzeit köstliche Eintopfgerichte zubereiten und Ihre Familie verwöhnen. Das Fleisch wird immer saftig sein, der Brei wird immer krümelig sein, das Gericht wird sättigend und nahrhaft sein. Eine würdige Abwechslung für den Alltags- und Feiertagstisch.

Abschluss

Im Internet finden Sie eine Vielzahl von Rezepten mit Fotos, die zeigen, wie man Fleisch in Töpfen zubereitet. Schritt-für-Schritt-Empfehlungen helfen Ihnen dabei, Ihre Ernährung mit gesunden Gerichten zu meistern, zu lieben und zu abwechslungsreich zu gestalten. Scheuen Sie sich nicht, sich etwas vorzustellen und zu experimentieren.

Jede Hausfrau weiß, dass der Erfolg eines zubereiteten Gerichts nicht nur von der Qualität der Zutaten und der Kochtechnik abhängt, sondern maßgeblich auch von der Art des Servierens. Sandwiches gelingen am besten auf kleinen Spießen, Cocktails in Kristallgläsern und Backwaren in Keramiktöpfen. Tongeschirr verbessert nicht nur den Geschmack zubereiteter Gerichte, sondern bewahrt auch Nährstoffe und Mikroelemente.

Vorbereitung zum Kochen

Um ein herzhaftes gebackenes Fleisch- oder Gemüsegericht zuzubereiten, bestimmen Sie dessen angenehmen Geschmack anhand der Art und des Fassungsvermögens des Gerichts, in dem es zubereitet werden soll. Keramikartikel, insbesondere solche, die von Hand hergestellt werden, können kleine Risse, Absplitterungen, Verfärbungen oder sogar Brüche entwickeln, wenn sie nicht ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

Bevor Sie die Zutaten hineingeben, müssen Sie die Töpfe 5 bis 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen oder die Tonseiten gründlich mit kaltem, fließendem Wasser abwaschen. Dann verdunstet die Feuchtigkeit langsam, wodurch die Keramik nicht austrocknet und im Topf ein Doppelkesseleffekt entsteht. Bei dieser Garmethode bleiben doppelt so viele Vitamine erhalten wie beim herkömmlichen Backen. Und die Gerichte behalten länger ihr ursprüngliches Aussehen und ihre Unversehrtheit.

Braten in Töpfen garen – 3 Rezepte

In Töpfen kann man alles kochen. Selbst süßem Gebäck mangelt es nicht an Raffinesse, aber in Kombination mit Kaffee oder Tee werden sie zu sättigend. Traditionell in Ton gebacken:

Schweine- oder Rindfleischbraten mit beliebigem Fettgehalt.
Junges Kalbfleisch mit oder ohne Gemüse, in süßer oder süß-saurer Sauce, mit Gewürzen.
Hähnchen mit Kartoffeln, Pilzen oder Käse, mit Soße und in beliebiger Kombination.

Die Besonderheit bei der Zubereitung eines Bratens zu Hause besteht darin, einige der Zutaten vorzubraten. Beim Backen brauchen Sie jedoch überhaupt kein Öl zu verwenden. Die Saftigkeit wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Natürliche Säfte von Gemüse, Fisch und Fleischfetten vermischen sich beim Backen und ein begrenzter Luftzugang macht die Gerichte reichhaltiger.

Wenn Sie in Töpfen ohne Deckel kochen, bildet sich eine knusprige Kruste auf der Oberfläche der Speisen und an den Rändern, genau wie beim Braten über dem Feuer.

Aus Schweinefleisch

Sehr oft wählen Hausfrauen Schweinefleisch wegen seines angenehmen Geschmacks. Darüber hinaus passt es gleichermaßen gut zu Kartoffeln, Pilzen, Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Kräutern.

Für den Schmorbraten das Schweinefleisch in Würfel schneiden, leicht salzen und in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze maximal sieben Minuten braten, bis das Fleisch gerade fest wird. Machen Sie dasselbe mit Pilzen und Zucchini, wenn Sie diese hinzufügen möchten.

Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln können ohne Vorkochen hinzugefügt werden. Es genügt, gut abzuspülen und nach Herzenslust zu schneiden: in Kreise, Streifen, Quadrate oder Dreiecke. Im Ofen wird sowieso alles gebacken. Aus dem gleichen Grund ist es nicht ratsam, die Zutaten in streng gleichmäßigen Reihen wie auf einem Backblech zu verteilen. Die Reihenfolge bleibt natürlich gleich, aber die Gerüche und Säfte werden sich vermischen.

Rindfleisch

Bevor Sie das Rindfleisch in einen Topf geben, müssen Sie es in Streifen oder Würfel schneiden, salzen und bei mäßiger Hitze mit Zwiebeln und Karotten anbraten.

Karotten zum Braten sind in zwei Sorten erlaubt – sowohl geraspelt als auch in Scheiben geschnitten, je nach den Vorlieben der Gastgeberin. In diesem Fall ist es besser, die geriebenen Karotten zunächst mit Zwiebeln anzubraten, bis ein saftiger Orangeton entsteht. Besser ist es, die Kreise roh direkt in den Topf zu geben. Sie benötigen nur sehr wenig Zeit, um sich vollständig vorzubereiten.

Wenn es um Gemüse geht, zu dem Rindfleisch am besten passt, haben Kartoffeln die Nase vorn. Junge Knollen, kombiniert mit Lauch, süßen Karotten und frischem Rindfleisch, ergeben einen französischen Braten im Landhausstil, dem nur wenige Menschen widerstehen können.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Rindfleisch mit anderem Gemüse kombinieren. Rindfleisch kann aufgrund der Tatsache, dass es ohne Öl gegart wird, etwas trocken ausfallen, da es weniger Fett als Schweinefleisch enthält. Dies lässt sich aber leicht beheben, indem man beim Kochen oder direkt beim Servieren Süß-Sauer-Sauce hinzufügt.

Huhn

Hühnerfleisch ist ein universelles Produkt. Sie können dem Braten jedes beliebige Gemüse hinzufügen, in beliebiger Menge, mit oder ohne Vorbraten. Um zu verhindern, dass das Hähnchen trocken wird, können Sie vor dem Einschieben in den Ofen ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Kefir in den Topf geben. Dadurch wird das Fleisch etwas weicher und saftiger, verliert aber gleichzeitig nicht an seiner diätetischen Wirkung.

Für jemanden, der sich ausschließlich gesund ernährt, können Sie ein Rezept für Brathähnchen mit Kürbis im Topf anbieten. Hier muss das Gemüse nicht vorgekocht werden. Es reicht aus, das Hähnchenfilet und die Zwiebelscheiben leicht anzubraten und sie dann in Töpfe auf die gehackten rohen Kürbisstücke zu legen. Auch wenn Sie keine Gewürze und Kräuter hinzufügen, wird das Gericht aufgrund der Süße und Weichheit der Melonenfrucht sehr sättigend und lecker.

Suppenrezepte in Töpfen

Die Suppe in Töpfen erweist sich als sehr reichhaltig und erinnert geschmacklich an die erste, die über dem Feuer gekocht wurde.

Ohr

Zutaten für 4 Portionen:

600-700 g frischer Fisch;
1 Liter Wasser oder Brühe;
4 Lorbeerblätter;
Knoblauchzehe;
500 g neue Kartoffeln;
100 g Wodka;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
ein Bund Frühlingszwiebeln.

Wie man kocht:

Zuerst den Fisch säubern und in kleine Stücke schneiden. Kleine Knochen entfernen. In Töpfe geben. Kartoffeln fein hacken, Knoblauch auspressen und portionsweise dazugeben. Alles bis zum Rand mit Wasser oder Brühe auffüllen. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu, verteilen Sie den Lorbeer und gießen Sie den Wodka ein. In Töpfen verdunstet es länger als in der Pfanne und macht die Fischsuppe reichhaltiger. Auf ein Backblech legen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Wir stellen die Durchschnittstemperatur ein. Die Bereitschaft einer Fischsuppe lässt sich am einfachsten anhand des Geruchs feststellen. Vor dem Herausnehmen die Frühlingszwiebeln fein hacken und in einen Behälter geben. Wenn Sie es ganz am Anfang hinzufügen, erhalten die Grüns einen charakteristischen gekochten Geschmack. Kenner des Gerichts können die Fischsuppe auch mit einem Holzlöffel servieren.

Videorezept

Erbsensuppe

Zutaten für 3 Portionen:

300 g Erbsen über Nacht eingeweicht;
2-3 kleine Zwiebeln;
300 g Kartoffeln;
Würstchen oder Schinken 200 g;
2 mittelgroße Karotten;
Öl zum braten;
Gewürze nach Geschmack;
ungesüßte Cracker.

Vorbereitung:

Zuerst die Zwiebeln und Karotten in einer erhitzten Pfanne goldbraun braten. Anschließend die Würstchen oder den Schinken in Würfel schneiden und dort anbraten. Gleichzeitig können Sie die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Kreise schneiden. In einen vorgeweichten Topf zuerst den Braten geben, dann gehackte Kartoffeln und Erbsen, die über Nacht gequollen sind. Füllen Sie den Deckel mit Wasser und lassen Sie 5–10 cm Platz für den Deckel. Auf ein Backblech in den Ofen legen und bei 180-190 Grad zum Kochen bringen. Hitze auf 150 °C reduzieren und etwa 45 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe 20-25 Minuten ziehen lassen und dann mit Kräutern und Semmelbröseln servieren.

Fisch in Töpfen

Gedämpfter Seelachs

Für die meisten ungewöhnlich, aber ein sehr einfaches und gesundes Gericht.

Zutaten:

1 kg frischer gefrorener Seelachs;
eine halbe große Zitrone;
Pfeffer und Salz nach Geschmack;
süßer roter Pfeffer 1 Stk.;
mittelgroße Karotte 1 Stk.;
süße Zwiebeln 1 Stk.;
Pflanzenöl zum Braten 2 EL. Löffel;
150 g Sauerrahm.

Vorbereitung:

Den Fisch in mittelgroße Portionen schneiden. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Wir machen kleine Schnitte von 2-3 cm Breite und würzen mit Zitrone für die Saftigkeit. Zwiebel und Karotte grob hacken und 1-2 Minuten braten. In Töpfe füllen und den Fisch darauf legen. Paprika waschen, in halbe Ringe schneiden, in den Topf geben. Lasst uns nicht eingreifen. Eine kleine Menge Sauerrahm darüber gießen, den Deckel schließen und für 25–30 Minuten in den Ofen stellen, bis er gar ist. Mit Reis oder Kartoffelbeilage servieren.

Silberkarpfen mit Spargel

Zutaten:

400 g Silberkarpfen;
150 g Spargel;
200 g Blumenkohl;
2 kleine Karotten;
150 g hausgemachte Sauerrahm;
3 Esslöffel grüne Erbsen;
50 g Butter;
Gewürze nach Geschmack;
Grüns optional.

Vorbereitung:

Blumenkohlblütenstände und Spargel auf den Boden des Topfes legen. Die Karotten auf einer Reibe fein hacken und alles in der Schüssel verdichten. Anschließend den Silberkarpfen bei Bedarf putzen, in große Stücke schneiden, pfeffern und salzen. Auf die Karotten legen und alles mit grünen Erbsen bedecken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Sauerrahm hinzufügen und nicht länger als zwei bis drei Minuten kochen lassen. Gießen Sie das resultierende Dressing in den Topf darüber. Für 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Vorsichtig herausnehmen und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Heiß servieren.

Brei in Töpfen

Buchweizen gebacken mit Hähnchenfilet und Zwiebeln

Das Gericht ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch sehr sättigend.

Zutaten:

Messbecher trockener Buchweizen;
250-300 g Hähnchenfilet;
kleine Zwiebel;
Frittieröl;
Wasser zum Kochen.

Vorbereitung:

Aufgetautes oder frisches Hähnchenfilet zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne 5–7 Minuten anbraten. Gleichzeitig den von Rückständen und Schalen befreiten Buchweizen in einer separaten Bratpfanne 1-2 Minuten anbraten. Dies ist notwendig, um das Aroma des Getreides besser zur Geltung zu bringen. Das gebratene Filet mit den Zwiebeln auf den Boden des Topfes legen. Knusprigen Buchweizen darauf legen und im Verhältnis 2:1 mit kaltem Wasser auffüllen. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und warten, bis der Buchweizen vollständig gegart ist. Vor dem Servieren können Sie für eine bessere Geschmacksentfaltung 50 g Butter hinzufügen und direkt im Topf umrühren.

Süßer Brei mit Kürbis

Wenn Sie etwas Süßes und Gebackenes, aber Gesundes möchten, ist Hirsebrei mit Kürbis die beste Option. Das Einzige, was Sie brauchen, um das Gericht richtig zuzubereiten, ist, einen guten Kürbis auszuwählen. Süßer Kürbis ist normalerweise länglich, außen blass und hat einen leuchtend orangefarbenen Inhalt. Das runde Gemüse mit grünlicher oder rötlicher Tönung hat oft einen herben Geschmack und eignet sich eher für Halloween-Feierlichkeiten als für die Zubereitung von süßem Müsli.

Zutaten:

Hirse-Müsli – 1 Messbecher;
warmes Wasser oder Milch – 4 Messbecher;
Honig - nach Geschmack;
Butter - 60-70 g.

Vorbereitung:

Wir spülen die Hirse zuerst in warmem und dann in kaltem Wasser ab, um überschüssige Rückstände und den herben Geschmack zu entfernen. In die kochende Milch geben und bei schwacher Hitze unter Rühren 7–10 Minuten kochen lassen. Den Kürbis in mittelgroße oder kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Fetten Sie den Topfboden mit warmem Öl ein und gießen Sie den Inhalt hinein. Für 35-40 Minuten bei 180 Grad ohne Deckel in den Ofen geben. Überprüfen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher, ob der Kürbis gar ist. Sie können dem fertigen Gericht Linden- oder Kräuterhonig hinzufügen.

Wie man Gemüse in Töpfen kocht

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln

Zutaten:

300 g frisches oder Sauerkraut;
Salz nach Geschmack;
Preiselbeeren oder andere saure Beeren;
150 g Kartoffeln;
Öl nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wenn Sie gedünsteten Kohl möchten, müssen Sie nicht darauf verzichten. Hier gibt es kein spezielles Rezept oder eine spezielle Technologie. Den Kohl einfach hacken oder fein hacken, gut salzen und in einen Topf geben. Die Kartoffeln waschen, schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken und zum Kohl geben.