Agar yangi baliq uchun do'konga borishning iloji bo'lmasa, lekin siz mazali sho'rvadan bahramand bo'lishni istasangiz, uni har qanday yaxshi uy bekasi har doim minimal ta'minlangan "Sardines" konserva baliqlaridan tayyorlashni tavsiya qilamiz. Quyida biz ushbu tez, oddiy, lekin ayni paytda mazali va ishtahani ochuvchi taom uchun retseptlarni taklif etamiz.

Konservalangan baliq sho'rvasini guruch bilan "Yog'da sardalya" qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• "Yog'da sardalya" konservalari - 1 standart quti;
• kartoshka - 390 g;
• guruch - 65 g;
• sabzi - 95 g;
• piyoz - 95 g;
• filtrlangan suv - 2,2 l;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir - 5 va 7 dona. mos ravishda;
• - 1-2 dona;
• dengiz tuzi - 10 g yoki ta'mga;
• har qanday ko'katlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tozalangan va tug'ralgan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qaynaguncha isitiladigan filtrlangan suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Agar so'ralsa, sabzavotlar tozalangan yog'da qo'shimcha ravishda qovurilishi mumkin. Biz kartoshkani ham tozalab, sho'rvaga qo'shamiz. U yerga yuvilgan guruch, qora va xushbo'y qalampir no'xati va dafna barglarini ham jo'natamiz. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, guruch yumshoq bo'lganda, sardaklarni yog' bilan birga qozonga soling, ovqatga bir oz tuz qo'shing, yana ikki daqiqa qaynatib oling va pechdan oling. Xizmat qilayotganda, baliq sho'rvasini mayda tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring.

Konservalangan baliq sho'rva "Yog'da sardalya" tariq bilan

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Konserva va tariqli baliq sho'rvasi guruch bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi. Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qaynatilgan filtrlangan suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Biz tariqni yaxshilab yuvamiz, ustiga bir daqiqa qaynoq suv quyib, keyin yana yuvib, kartoshkaga qo'shamiz. Idishning tarkibini o'n daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida sabzi va piyozni kub shaklida tayyorlang va maydalang va sabzavotlarni tozalangan kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan go'shtni sho'rvaga soling, ikki xil qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'shing, sho'rvani yana o'n daqiqa qaynatib oling, so'ngra yog'ga sardak qo'shing, idishga ozgina tuz qo'shing va yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan petrushka pishirish tugashidan bir daqiqa oldin sho'rvaga qo'shilishi yoki xizmat qilganda idishga qo'shilishi mumkin.

• Suv - 2,5 l
• Konservalangan sardalya - 1 banka (200 gr.)
• Kartoshka - 4-5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Dafna yaprog'i - 2 barg
• Qora qalampir no'xati - 2-3 dona.
• O'simlik yog'i (qovurish uchun) - 1 osh qoshiq.
• Tayyor taomni bezash uchun ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz (ixtiyoriy)

Uxa - mahalliy rus taomidir

Bu taom baliq sho'rvalari toifasiga kiradi. Eng mashhur baliq sho'rvasi doimo yangi baliqdan tayyorlanadigan baliq sho'rva bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Umuman olganda, baliq sho'rva eng qadimgi rus va ukrain taomlari hisoblanadi. Dastlab, bu baliq bilan oddiy güveç. Uning analogi yushka edi - go'shtli güveç. Bunday pishiriqlarning kelib chiqishi aniq emas, ammo "ukha" so'zining o'zi qadimgi hind-evropa ildizlariga ega.

Konservalangan baliq sho'rvalari baliq sho'rvasining "iqtisodiy" versiyasidir, ammo undan kam mazali va foydali emas. Ular baliqni uzoq vaqt tayyorlash, tozalash yoki qayta ishlashni talab qilmaydi. Shuning uchun ular juda tez tayyorlanadi. Siz har qanday konservalangan baliq sho'rvasidan foydalanishingiz mumkin - sardalya, orkinos, saury, skumbriya, pushti qizil ikra, pomidor sousida sprat va boshqalar.

Konservalangan sardalya sho'rva Evropa mamlakatlarida (Portugaliya, Angliya, Ispaniya, Frantsiya) juda mashhur. Eng mazali va haqiqiy konservalangan sardalyalar frantsuzlardir. Ular birinchi navbatda ozgina qovuriladi. Keyin ziravorlar, zaytun moyi yoki limonli oq sharob qo'shing.

Baliqning o'zi juda ko'p mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan juda sog'lom, muvozanatli, parhez mahsulotdir. Sardalyalar Omega-3 yog 'kislotalari, ko'p miqdorda protein, D vitamini, B12 vitamini, kaltsiy, temir, fosfor, yod va selenning manbalari hisoblanadi. Konservalangan sardalyalarda ko'p miqdorda Q10 koenzimi ham mavjud. Bu terini erta qarishdan qutqaradigan ajoyib antioksidantdir. Sardalya tarkibidagi juda ko'p foydali xususiyatlar uning afzalliklarini quyidagi hollarda tushuntiradi:

Saraton kasalligining oldini olish uchun
- yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun
- Osteoporoz va artrozning oldini olish uchun
- Terining holatini yaxshilash uchun
- Immunitet tanqisligi uchun

Sardalyalarni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar individual intolerans va gut hisoblanadi.

Yangi sardalyalar yuqori ozuqaviy qiymatga ega (100 g go'sht = 166 kkal). Qayta ishlash jarayonida qiymat qo'shimchalar va ularning miqdoriga qarab o'zgaradi.

Sardina sho'rvasi butunlay dietali mahsulotdir. Qovurish uchun o'simlik moyidan foydalanmasdan sho'rvaning bir porsiyasi (100 g) faqat 22 kkalni o'z ichiga oladi; 0,5 gr. yog'lar; 1,2 gr. sincap; 3,4 gr. uglevodlar.

Klassik konservalangan sardalya sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept.

1. Keling, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz.
2. Kartoshkani tozalang va chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling
3. Kartoshkani suvga tashlang. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.
4. Bu vaqtda, qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini maydalang.
5. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
6. Tug'ralgan sabzavotlar oddiygina pishirilgan kartoshka bilan bulonga qo'shilishi mumkin. Yoki undan oldin uni yog'da qovurilgan idishga tashlashingiz va ozgina qovurishingiz mumkin.
7. Sabzavotlar pishayotganda, konservalangan sardak tayyorlang. Baliqni kavanozdan chiqarib oling va vilkalar bilan bo'laklarga bo'ling. Lekin hech qanday holatda biz uni mushga aylantirmaymiz.
8. Sho'rva qaynashi bilanoq siz baliq, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz qo'shishingiz mumkin.
9. Yana 5-7 daqiqa pishiring va o'chiring. Sho'rva qaynatib oling va ozgina sovib turing.

Agar oilada yoki mehmonlar orasida ko'katlarni yoqtirmaydiganlar bo'lsa, ularni umumiy idishga solmaslik yaxshiroqdir. Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, ko'katlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga joylashtiring yoki pishirilgan, tug'ralgan ko'katlarni stolga qo'ying.

Mazali, engil, aromatik sardalya sho'rva tayyor.

Sardina sho'rvasini tayyorlashning boshqa variantlari mavjud. Ular faqat ba'zi ingredientlarni qo'shishda farqlanadi:

• Tariq qo'shilgan sardina sho'rva
• Qayta ishlangan pishloqli konservalangan sardak sho'rva
• Yashil no'xat bilan sardina sho'rva
• Konservalangan noodle sho'rva
• Hammayoqni karam va konservalangan sardalya bilan karam sho'rva
• Guruch bilan konservalangan sho'rva
• Sardalya bilan konservalangan solyanka
• Pomidorda sardalya bilan kartoshka sho'rva
• Konservalangan baliq bilan loviya sho'rva
• Sardalya va dengiz o'tlari bilan karam sho'rva "Dengiz" va boshqalar.

Konservalangan sardalya bilan sho'rvaning har qanday versiyasi yangi o'tlar, smetana va hatto qora yoki oq nondan qovurilgan krakerlar bilan xizmat qilishi mumkin. Tayyor taomni tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan chiroyli bezash mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Sho'rvani tayyorlash oson, lekin har safar bir xil ingredientlardan foydalanilsa, tezda zerikarli bo'ladi. Odatda uy bekasi grechka yoki guruch qo'shilishi bilan tovuq bulyoniga asoslangan birinchi issiq taomni tayyorlaydi. Ammo agar so'ralsa, oddiy sho'rva ham turli xil bo'lishi mumkin. Buning uchun asos sifatida konservalangan sardaklardan foydalanish kerak.

Yog'da konservalangan sardalya sho'rvasining ta'mi juda nozik. Ushbu noodatiy birinchi taom barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Ammo uch yoshgacha bo'lgan bolalarga uni taklif qilmaslik kerak. Konservalarni har qanday baliq - saur yoki orkinos bilan ishlatishingiz mumkin. Bu faqat sho'rvaning ta'mini oshiradi.

Sardina sho'rva juda tez tayyorlanadi. Hatto o'smir ham bu oddiy retseptni bajara oladi. Shuning uchun, siz ushbu birinchi taomni tayyorlashni bolangizga pishirish asoslarini o'rganish uchun ishonch bilan topshirishingiz mumkin. Birinchi marta ba'zi fikrlarni taklif qilib, jarayonni nazorat qilish kerak. Va keyingi safar bola o'z-o'zidan engish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / Vermishelli sho'rva

Ingredientlar

• Sardalya - 1 dona;
• Kartoshka - 3 ta o'rta ildizli sabzavotlar;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• "O'rgimchak to'ri" makaron - 70 g;
• Yashil piyoz;
• tuz.

Yog 'bilan mazali konserva sardina sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Konservalangan sardalya sho'rvasini tayyorlash juda oson. Bosqichma-bosqich retseptni ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Kartoshkani tozalang va qisqa bo'laklarga bo'ling. Oddiy kublarga kesilishi mumkin.

Uch litrli idishga suv quying va kartoshkani tushiring. Olovga qo'ying va kartoshka qaynaguncha kuting.

Piyozni kub shaklida kesib oling. O'rtacha qirg'ichda uchta sabzi.

Piyoz va sabzi oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Konservalangan baliqlarni vilkalar bilan maydalang. Agar xohlasangiz, kattaroq bo'laklarni qoldirishingiz mumkin.

Kartoshka qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va sho'rvaga o'rgimchak to'ri makaron qo'shing. Siz spagettini sindirishingiz yoki kichik makaron "chig'anoqlari" ni olishingiz mumkin yoki ularsiz umuman qilishingiz mumkin.

Qovurilgan sho'rvaga soling.

Sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilganidan keyin sho'rva yorqin to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak.

Yog 'bilan birga konservalangan baliq qo'shing. Sho'rvani uch daqiqa davomida pishiring.

Yashil piyozni mayda to'g'rang.

Uni sho'rvaga to'kib tashlang. Biz idishni tuz uchun tatib ko'ramiz. Agar siz ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qopqog'ini mahkam yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring.

Sho'rva sovib ketguncha uni issiq qilib berish yaxshidir. Krakerlar va smetana samimiy tushlik rasmini to'ldiradi.

Egasiga eslatma:

• Konservalangan baliq konserva muddati va yaxlitligini tekshirib, juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Va yoqimsiz kutilmagan hodisalardan qochish uchun (yomon tozalangan sardalyalar va boshqalar), mahsulotni ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib olish yaxshiroqdir.
• Vermicelli guruch bilan almashtirilishi mumkin. Ammo bu holda pishirish vaqti biroz oshadi.
• Konservalangan sardalya sho'rvasiga xushbo'ylik va ta'm qo'shish uchun tayyorlashning oxirgi bosqichida unga dafna yaprog'i va qora xushbo'y qalampir qo'shishingiz kerak.

Konservalangan sardinella bilan sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti.

Murakkab:

sardinella - 1 banka,

kartoshka - 3-5 dona,

sabzi - 1-2 dona,

piyoz - 1-2 dona,

tovuq tuxumi - 1 dona,

o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,

ko'katlar - ta'mga,

maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra,

xushbo'y qalampir - ta'mga ko'ra,

tuz - ta'mga.

Bizning veb-saytimizda ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu hech qachon sodir bo'lmagan. Bugun biz sizga aytib beramiz va ko'rsatamiz konservalangan sardinella sho'rva qanday tayyorlanadi. Lekin birinchi navbatda, biz sizga sardalya va sardinella o'rtasidagi farqni aytib beramiz.

Sardina- Bu juda keng tarqalgan baliqlar, ular biologik parametrlarga ko'ra bir nechta navlar bilan ifodalanadi. Ayniqsa - sardinella.

Sardina baliqning bir turi emas, balki ularning bir nechta navlari uchun umumiy nomdir. Ushbu turdagi baliqlar biologik tasnifda juda o'xshash. Ularning barchasi seld oilasiga tegishli. Sardalyalar uchta avlod bilan ifodalanadi: pilchards, sardinops va sardinella.

Ko'rib chiqilayotgan baliqlar (sardalya va sardinella) o'rtasidagi eng aniq farqlarni quyidagicha aniqlash mumkin: yashash joyi, hajmi, tana shakli, qanotlarining joylashishi, tishlarning mavjudligi va og'iz kattaligi. Ammo ular ta'mga juda o'xshash. Bizning retseptimizda sho'rva ham sardalya, ham sardinella bilan tayyorlanishi mumkin.

Bizning foydalanish konservalangan sardinella bilan sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti, uni qisqa vaqt ichida tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmaydi.

Konservalangan sardinella bilan sho'rva tayyorlash.

Shunday qilib, birinchi navbatda, pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Suv qaynayotganda, sho'rva uchun ingredientlarimizni tayyorlang.

Barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Kublar qanchalik kichik bo'lsa, kartoshka tezroq pishadi. Agar kartoshka qaynatilgan bo'lsa, siz ularni kattaroq qilib kesishingiz mumkin.

Piyozni kub shaklida kesib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Keyin, qovurilgan idishda yoki bizning holatimizda bo'lgani kabi, qozonda ozgina o'simlik moyini qizdiring va piyozni qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng, piyozga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa davomida birga qovuring.

Suv qaynashi bilanoq to'g'ralgan kartoshkani panga qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, sardinellani idishdan plastinka ustiga olib tashlang.

Suyaklarni tanlab, ularni vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Ushbu retseptda sardinellani yog'da yoki pomidor sousida ishlatishingiz mumkin. Bu sho'rvaning ta'mini buzmaydi.

Endi siz xom tuxumni yaxshilab yuvishingiz va uni urishingiz kerak.

Siz uni chuqur plastinada vilkalar bilan yoki bizning holatlarimizda bo'lgani kabi, shakerda urishingiz mumkin.

Ko'katlar uchun biz yashil piyozdan foydalandik, ular oqadigan suv ostida yuvilishi, quritilishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan piyoz va sabzi panga qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Keyin panga pyure sardinella qo'shing.

Juda tez va mazali baliq sho'rva! Va eng muhimi, uni tayyorlash oson va murakkab kechki ovqatni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmaganda tez-tez yordam beradi. Ta'mi biroz baliq sho'rvasiga o'xshaydi. Bu safar men sardina baliq sho'rvasiga tariq qo'shdim, lekin siz guruch yoki o'zingiz tanlagan har qanday don, noodle va yashil no'xat qo'shishingiz mumkin.

Konservalangan sardalya sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Suv 2 l
2. Yog'da 1 banka sardalya (240 g)
3. Kartoshka 3 dona.
4. Sabzi 1 dona.
5. Piyoz 1 dona.
6. Tariq 1/3 chashka (yoki guruch yoki noodle)
7. O'simlik yog'i 3 osh qoshiq (sabzavotlarni qovurish uchun)
8. Qalampir va dafna yaprog'i
9. Yashillik

Konservalangan sardina sho'rvasi retsepti:

1. Suvni olovga qo'ying. Kartoshka kub shaklida kesilgan

2. Tariqni tayyorlang: uni qaynoq suv bilan yuving va kuydiring, suvni to'kib tashlang.

3. Piyozni mayda to'g'rang

3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

4. Sho'rva uchun kiyinishni tayyorlang: piyozni o'simlik moyi (2-3 osh qoshiq) bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying, keyin sabzi va bir oz qovuring.

5. Kartoshkani qaynoq suvga to'kib tashlang va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan tariq qo'shing.

6. Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing.