Gulkaram bilan kurka filesi. Sekin pishirgichda kurka bilan pishirilgan karam. Hammayoqni kurka bilan qovurilgan idishda qanday pishirish kerak

Ko'p pishirgich, shubhasiz, kundalik hayotda mazali, oddiy va foydali taomlarni tayyorlashda bizga juda ko'p yordam beradi. Bugun men uni sekin pishirgichda kurka bilan pishirishga harakat qildim. Ovqat parhez va sog'lom bo'lib chiqadi. Asosiy vazifa - pishirish uchun barcha ingredientlarni kesish, qolgan ishni biz uchun multivark bajaradi. Hech narsa qovurishning hojati yo'q, ovqatni kuydirmaslik uchun aralashtiramiz, quyida hamma narsa haqida.

"Sekin pishirgichda kurka bilan qovurilgan karam" retsepti uchun ingredientlar:

• Hammayoqni 1 kg
• Turkiya ko'kragi 500 gramm
• Piyoz 2 dona
• Bolgar qalampiri 2 dona
• Sabzi 2 dona
• Kartoshka 1 dona
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar
• Ta'mga tuz

Sekin pishirgichda pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun barcha sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Piyoz, bolgar qalampiri va kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Turkiya go'shti, kichik bo'laklarga bo'linadi.
Siz kurka o'rniga tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang.

Agar siz karamni mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan pishirsangiz, sabzavotlarni qo'shmasdan oldin go'shtni piyoz va 2 osh qoshiq o'simlik yog'i bilan pishirishingiz kerak bo'ladi. Pishirish dasturini 30 daqiqaga sozlash. Biz kurka bilan pishirayotganimiz sababli, biz bu bosqichni o'tkazib yuboramiz.

Barcha ingredientlar tayyorlanadi, endi hamma narsani sekin pishirgichga qo'ying, aralashtiring, tuz va qalampir, ziravorlar bilan ta'mga soling.
Men 1/3 chashka suv qo'shdim, sabzavotlardan ozgina sharbat bo'ladi, deb qo'rqdim va karam kuyishi mumkin. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va pishirish dasturini 30 daqiqaga o'rnating.
Belgilangan vaqtdan so'ng, multivark idish tayyor ekanligini bildiradi. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar tayyor bo'ladi va ortiqcha pishirilmaydi. Qopqoqni oching va karamni aralashtiring.
Ko'rib turganingizdek, qovurilgan karamni tayyorlashda qiyin narsa yo'q, hatto bola ham buni qila oladi. Bu bir gramm yog'siz mazali parhez taom bo'lib chiqdi. Qattiq dietada bo'lganlar kartoshkani ingredientlardan chiqarib tashlashlari yoki almashtirishlari kerak.

Oldingi maqolada (aniqrog'i, Turkiya kotletlari retseptida) aytganimizdek, yozda siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaysiz, lekin tushlik doimo mazali va to'yimli bo'lishini xohlaysiz. Ushbu hayotni qutqaruvchi retseptlardan biri kurka bilan pishirilgan karam - uni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Issiq havoda bu taom tanaga zo'riqish keltirmasdan mukammal darajada qondiradi.

Tarkibi:

• Turkiya filetosi - 700 gramm
• Yosh karamning boshi
• Sabzi - 2 ta katta bo'lak
• - 1 osh qoshiq
• Zaytun yoki zaytun moyi - 4 osh qoshiq
• Suv (qaynoq suv) - 150 ml
• Tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Pishirishdan oldin, hind filetosini ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan quriting (go'shtni yuvish kerak emas). Kurka filetosini 1,5-2 santimetr o'lchamdagi o'zboshimchalik bilan kesib oling.

2. Sabzini tozalang va yarim doira shaklida kesing.

3. Hammayoqni o'rta bo'laklarga bo'ling.

4. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va go'sht bo'laklarini o'rtacha olovda yarim pishganicha qovuring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

5. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, ziravorlar tayyorlang: bu bizning pishirilgan karam uchun yaxshi ishlaydi.

6. U faqat tabiiy ingredientlardan iborat bo'lib, har qanday taom - go'sht, baliq yoki sabzavot, agar unga ushbu ziravor qo'shilsa, o'zgaradi.

7. Go'sht har tomondan engil bo'lganda, panga tug'ralgan sabzi va bir osh qoshiq qo'shing. Qovurilgan idishga 150 ml qaynoq suv quyib, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping. Go'sht va sabzi past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

8. 5 daqiqadan so'ng go'sht va sabzi ustiga tug'ralgan karam qo'shing va tuzlang.

9. Agar to'satdan barcha masalliqlar qavrilgan idishingizga to'g'ri kelmasa (va pishirish paytida bizning taomimiz bilan aynan shunday bo'lgan - opa!) - muammo yo'q! Idishni qovurilgan idishdan kattaroq idishga, masalan, kostryulkalarga o'tkazing.

10. Hammayoqni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida past olovda qaynatib oling. 30 daqiqada siz tola va oqsilga boy engil yozgi taomga ega bo'lasiz.

Yoqimli ishtaha!

Do'stlarga ayting!

Bugun men tezda mazali va past xolesterinni yaratishim kerak edi, onam yaqinda kasalxonadan chiqarilgan edi va unga dietaga rioya qilish qat'iyan buyurilgan. Aytishim kerakki, onam har xil shakldagi qo'zichoq go'shtini hamma taomlardan afzal ko'radi, uni parhez ovqat bilan boqish juda muammoli. Men buni xuddi shunday muammoga duch kelgan har bir kishiga tavsiya qilaman - tayyorlanishi oson, mazali va qoniqarli taom, oz miqdordagi hayvon yog'i bilan injiq onamni to'liq qondirdi.

Murakkab:

• Turkiya filetosi - 400 gramm
• Yosh oq karam - 800 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona
• Shirin qalampir - 1/2 katta qalampir
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Qora zaytun - 15 dona
• Quritilgan baharatlı o'tlar - arpabodiyon, reyhan, silantro, maydanoz, selderey, marjoram - 2 osh qoshiq
• Qora qalampir, qizil achchiq qalampir - har biri 1/2 choy qoshiq(xohishiga)
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq
• Bezatish uchun yashil piyoz (yangi o'tlar).

Oddiy sog'lom va mazali tushlikni qanday tayyorlash mumkin - karam, sabzavot va zaytun bilan kurka güveç

Qora zaytunni yashil zaytun, kaper yoki tuzlangan bodring bilan almashtirish mumkin, kurka go'shtini tovuq filesi bilan osongina almashtirish mumkin, o'tlar va ziravorlarni o'zingiz o'rgangan va oilangiz yaxshi ko'radiganlarga almashtiring. Agar siz nafaqat hayvonlarning yog'larini, balki kaloriyalarni ham kamaytirishingiz kerak bo'lsa, o'simlik yog'ini chiqarib tashlang va kurka va sabzavotlarni suv qo'shib pishiring. Turkiya filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Tayyor kurka

O'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va go'sht oq bo'lguncha aralashtirib, turkiyani pishiring.

Turkiyani o'simlik yog'ida pishiring

Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz sabzi doiralarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlasangiz, taom yanada oqlangan ko'rinadi, lekin men shoshib qoldim!

Tayyorlangan piyoz, sarimsoq va sabzi

Turkiyaga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling.

Shirinlikni chiziqlar bilan kesib oling, uni muzlatish mumkin, qishki tayyorgarlikdan, bu idishda u yakuniy natijaga katta ta'sir qilmaydi.

Tayyorlangan qalampir

Sabzavotli turkiyaga qalampir qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatishda davom eting.

Hammayoqni maydalang.

Tayyor karam

Hammayoqni ozgina maydalang, yirtqichlardan joylashtiring va turkiy va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring.

O'tlarni seping, tuz va murch qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling.

Tuz, qalampir, o'tlarni qo'shing

Yashil piyoz va qora zaytunni maydalang.

Tayyorlangan yashil piyoz va zaytun

Hammayoqni yumshoq bo'lganda, zaytun qo'shing, aralashtiring va bir osh qoshiq pomidor yoki tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.

Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang. Biz sabzavotlarni iliq suv ostida yuvamiz, qobig'i va qobig'ini olib tashlaymiz, go'shtni xuddi shunday yuvamiz, suyak va terini olib tashlaymiz (agar siz fileto ishlatmasangiz).

Pomidor va piyozni mayda kubiklarga, qalampir va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar qo'lingizda yangi pomidor bo'lmasa, pomidorni o'z sharbatida ishlatish yaxshi muqobildir.Keyingi, gulkaramni gulzorlarga ajratamiz.Agar oilaga karamning ta'mi yoqmasa, uni kesib olishingiz mumkin. kichik qismlar, shuning uchun u ko'rinmas bo'ladi va idish o'z afzalliklarini yo'qotmaydi. Men katta qismlarni afzal ko'raman.

Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Eslatma: Barcha sabzavotlarni bitta katta skovorodkada qovurish mumkin, balki bu sizga yanada qulayroq bo'lar, lekin men ikkita o'rtacha qovurilgan idishdan foydalanaman.Qovurilgan idishda, past olovda, 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz, sabzi va qizil qalampir qo'shing. Sabzavotlarni piyoz engil oltin rangga ega bo'lguncha va sabzi zo'rg'a yumshoq bo'lguncha qovuring. Taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqtda, boshqa qovurilgan idishda, yuqori olovda, 1 osh qoshiq isitiladi. l. yog ', go'sht qo'shing va yorug'lik paydo bo'lguncha qovuring, taxminan 5 daqiqa. Shunday qilib, kurka o'z sharbatini "ozod qilish" uchun vaqt topolmaydi va juda yumshoq va suvli bo'lib qoladi. Vaqt o'tgandan so'ng, go'shtga karam, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Har bir narsani taxminan 4-5 daqiqa qaynatib oling.Agar siz bitta skovorodkada pishirsangiz, unda ketma-ketlik taxminan bir xil bo'ladi: sabzavotlarni 15 daqiqa qaynatgandan so'ng, olovni maksimal darajaga qo'ying, kurka go'shti qo'shing (5 daqiqa davomida qovuring), keyin ortiqcha karam, pomidor va ziravorlar.

Plastmassa tutqichi bo'lmasa, qopqoq bilan yoping yoki qozonni folga bilan mahkamlang. Agar sizda pechka uchun xavfsiz qozonlaringiz bo'lsa, ulardan foydalaning. Lekin bu holda, ularni hali isitilmagan pechga qo'ying.Idishni pechga 40 daqiqaga qo'ying. 180 -190 ° S. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang / folga olib tashlang va go'sht va sabzavotlar biroz qizarib ketishi uchun pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idish yoki kostryulkalarni olovga qo'ying, pastki qismiga o'simlik moyini quying va isitish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida piyozni tozalang va uni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlang. Piyoz bo'laklarini qovurish uchun panga joylashtiring.

Piyoz qovurayotganda kurka filetosini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha plyonkalarni kesib oling va go'shtni bo'laklarga bo'ling (taxminan 2-3 sm o'lchamda). Kurka bo'laklarini panga joylashtiring va piyoz bilan aralashtiring.

Vaqti-vaqti bilan skovorodkada go'sht va piyozni spatula bilan aralashtiring. Shu bilan birga, karamning boshini pichoq bilan kesib oling va bu bo'laklarni qo'llaringiz bilan maydalang, shunda karam sharbat chiqaradi va yumshoqroq bo'ladi. Hammayoqni panga soling va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring.

Tuz va balsamik sirka qo'shing: u yoqimli nordon "eslatma" qo'shadi.

Alohida idishda (piyola yoki krujka) tomat pastasini suv bilan aralashtirib, pomidor sousini hosil qiling. Ushbu suyuqlikni panga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Qora qalampir no'xati va dafna bargini qo'shing, aralashtiring va yoping. Idishni past olovda qaynatib oling. Xo'sh, vaqti-vaqti bilan qopqoqni ko'tarib, idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun ingredientlarni aralashtirishni unutmang. Hammasi bo'lib, qaynatish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Taomni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Kurka bilan yosh karam tayyor. Bu taomni issiq holda berish kerak. Xo'sh, unga eng yaxshi qo'shimcha bir tilim non yoki hatto pishloqli sendvich bo'ladi. Yoqimli ishtaha!