Brokkoli qaynoq suvda qaynatiladi. Gulkaram va brokkolining barcha afzalliklarini qanday saqlab qolish mumkin: ularni muzlatilgan va yangi pishirish uchun qancha pishirish kerak? Qaynatilgan brokkoli bilan oddiy retseptlar

Brokkoli har bir rus muzlatgichida oddiy bo'lib ko'rinmaydi. Ammo sog'lom ovqatlanish va turmush tarzini faol targ'ib qilish fonida ushbu mahsulotning mashhurligi sezilarli darajada o'sdi, shuning uchun yaxshi sog'liq va yaxshi figuraga ega bo'lishni xohlaydiganlar muzlatilgan va yangi brokkoli qancha vaqt pishirishga qiziqishadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, brokkoli pishirish unchalik qiyin emas. Lekin ko'pincha yangi oshpaz uchun mahsulotning maksimal vitaminlari va foydali mikroelementlarini emas, balki bu karamning tuyadi ko'rinishini ham saqlab qolish qiyin.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik

Gulkaram to'pgullari shaklida eslatuvchi yosh brokkoli poyalari va zumrad yashil kurtaklari iste'mol qilinadi. Ko'proq vitamin va ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun brokkolini bug'lash yaxshidir. Yana bir mashhur usul - oqartirish. Shu tarzda pishirilgan karam zumrad rangini saqlab qoladi va yoqimli tiniq bo'lib qoladi.

Yangi brokkoli tayyorlash uchun avvalo keraksiz barglarni olib tashlashingiz, uni inflorescencesga bo'lishingiz va uni suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak. Inflorescences taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Katta bo'lganlar bir necha bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin, pishirish paytida, kichik bo'laklar yoqimsiz mushga aylanish uchun vaqt topa olmaydi va barcha inflorescences bir tekis pishiriladi.

Maslahat! Agar mahsulot etishtirish paytida kimyoviy ishlov berilmaganligiga qat'iy ishonch bo'lmasa, pishirishdan oldin brokkoli salqin, ozgina sho'rlangan suvda kamida yarim soat davomida namlangan bo'lishi kerak.

Muzlatilgan brokkoli muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Uni pishirish uchun avval muzdan tushirishingiz shart emas. Ba'zi uy bekalari eritilgan mahsulotni pishirishni afzal ko'rishadi. Buning uchun uni muzlatgichdan olib tashlashadi va shunchaki chuqur idishda bir muddat qoldirishadi. Ortiqcha suv drenajlanadi.

Kastryulkada pishirish

• • Panga bir oz sovuq suv quying, yaxshisi keng (darajasi taxminan 5-7 santimetr).
  • Suv qaynayotganda, ta'mga tuz qo'shing.
  • Inflorescencesni qaynoq suvga joylashtiring.

• Yangi yoki oldindan muzdan tushirilgan karamni 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Muzlatilgan mahsulotni pishirish vaqti 10 - 12 daqiqagacha ko'tariladi, barchasi kurtaklarning hajmiga bog'liq.
• Tayyorlangan karamni filtrga soling va ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Mahsulotning tayyorligini pichoq yordamida aniqlash mumkin. Inflorescences biroz yumshoq bo'lishi kerak, lekin shilimshiq massaga aylanmasligi kerak.

Eslatmada! Agar siz tayyor karamni sovuq suv bilan to'kib tashlasangiz, bu pishirish jarayonini tezda to'xtatadi. Brokkoli o'zining qarsillab, yoqimli tuzilishini saqlab qoladi.

Boshqa pishirish usullari

Brokkoli tayyorlash uchun oshxona jihozlaridan foydalanishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari bu holatda multivarkdan foydalanishni tavsiya etmaydi. Ammo er-xotin qozonda siz sous bilan ziravorlangan va mustaqil taom sifatida xizmat qiladigan yoki boshqa oshpazlik asarlarini tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib qaynatilgan brokkoli olasiz.

Bug 'ichiga bir oz suv quying va gulzorlarni panjara ustiga qo'ying. Bug'ni qopqoq bilan yoping va karamni 5 daqiqa davomida pishirish uchun "Bug '" rejimidan foydalaning. Uning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan osongina tekshirish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda ajoyib qaynatilgan brokkoli olinadi. Muzlatilgan mahsulotni mos idishga o'tkazish va mikroto'lqinli pechga qo'yish kerak. Keyin kerakli rejim va pishirish vaqtini tanlang. Tajribali uy bekalari bu karamni mikroto'lqinli pechda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishni maslahat berishadi. Tekshirish oddiy - faqat karamni tatib ko'rishingiz kerak. Agar u hali tayyor bo'lmasa, siz yana 30 soniya qo'shishingiz kerak. Va buni brokkoli to'liq tayyorlanmaguncha bajaring.

Agar siz ushbu turdagi karamni sabzavotli salatning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni shunchaki oqartirishingiz mumkin. Buning uchun inflorescences qaynoq sho'r suvga joylashtiriladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, uni faqat bir necha daqiqa pishirish kerak, keyin filtrda to'kib tashlang va 30 soniya davomida sovuq suvga botiring.

Ma'lumotingiz uchun! Agar siz inflorescencesni pichoq bilan kesib, keyin pishirishni boshlasangiz, pishirish vaqtini biroz qisqartirish mumkin.

Qaynatilgan brokkolidan turli xil yengil, ammo juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Pyuresli sho'rvalar, xamir yoki sousdagi inflorescences, salatlar, piroglar kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiladi va sovuq qishda yozning ta'mini eslatadi. Yoqimli ishtaha!

Meva va sabzavotlarning inson tanasi uchun foydalari juda katta. Ularda barcha kerakli vitaminlar, minerallar, uglevodlar, polisakkaridlar va organik moddalar mavjud. Bu og'irroq ovqatlarni hazm qilish jarayoniga yordam beradigan va ayniqsa, terapevtik ovqatlanishda ajralmas bo'lgan sabzavotlardir. Eng foydali va yaxshi so'rilganini tushunish uchun tanangizni tinglashingiz kerak.

Hammayoqni madaniy oziq-ovqat o'simliklarining bir turi sifatida mo''tadil iqlimi bo'lgan barcha mamlakatlarda etishtiriladi. Uning xilma-xilligi bo'lgan brokkoli ayniqsa foydalidir. Bu xilma-xillik ko'p qirralilikda etakchi hisoblanadi. Va barchasi, chunki bu karam kichik bolalar va kattalar uchun juda ko'p mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tana uchun foydalari

Brokkoli o'zining foydali tarkibiy qismlarida ko'plab sabzavot va mevalardan ustundir. Bu vitaminlar ombori, agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, qaynatsangiz yoki yog'siz pishirsangiz yaxshiroq saqlanadi. Misol uchun, u apelsin yoki limonga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. U juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi, bu tanadan ortiqcha tuzlarni olib tashlash va soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi. Bu noyob sabzavot yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, to'qimalarni himoya qiladi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi.

Brokkoli oqsilga boy, bu o'z dietasini kuzatadigan va sog'lom turmush tarzini olib boradiganlar uchun yaxshi alternativ hisoblanadi. Bu karam, "hayvon" oqsillarini o'z ichiga olgan idishlardan farqli o'laroq, xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Va bundan tashqari, u, aksincha, bu zararli xolesterinni olib tashlaydigan komponentlarni o'z ichiga oladi. Bular xolin va metionindir.

Sabzavot tarkibida ko'p yillar davomida sog'lig'ini saqlash va saqlashga yordam beradigan juda ko'p foydali moddalar mavjud:

• xlorofill,
• tsellyuloza,
• beta karotin,
• aminokislotalar,
• temir,
• fosfor,
• foliy kislotasi,
• sink va boshqalar.

Hammayoqning 100 grammida faqat o'ttiz to'rt kaloriya bor, shuning uchun u ayniqsa og'irlik muammosi bo'lganlar uchun foydalidir.

Ushbu mahsulotni jiddiy kasalliklarga chalinganlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Chunki u hujayralar va to'qimalarning yangilanishini tezlashtirishga yordam beradi. Do'konda brokkoli tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Mahsulot yangi va sifatli bo'lishi kerak, keyin uni uzoq vaqt pishirish kerak bo'lmaydi, bu esa maksimal ozuqa moddalarini saqlab qolish imkonini beradi.

Ovqat pishirish sirlari

Nafaqat yangi brokkoli iste'mol qilish, balki qovurish va qaynatish orqali turli xil ovqatlar tayyorlash juda foydali. Buni bug'da yoki sekin pishirgichda qilishingiz mumkin. Yosh uy bekalarida har doim uni qancha vaqt pishirish kerakligi haqida savol bor. Agar ular muzlatilgan karamni sotib olgan bo'lsa, muammo ayniqsa keskin.

Har bir uy bekasi yangi sabzavotni qancha pishirishni o'zi hal qiladi. Qoida tariqasida issiqlik bilan ishlov berish vaqti 7 daqiqadan oshmaydi. Muzlatilgan karamni uzoqroq pishirish kerak bo'ladi - taxminan o'n besh daqiqa. Suvga ozgina tuz qo'shing va past olovda pishiring. Shunday qilib, eng foydali moddalar va ta'm saqlanib qoladi.

Ovqat pishirish uchun siz er-xotin qozondan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, karam yangi bo'lsa, pishirish uchun besh daqiqa, muzlatilgan bo'lsa, o'n daqiqa kerak bo'ladi. Siz karam boshining kattaligiga e'tibor berishingiz kerak. Bu sabzavotni qancha vaqt qaynatishga ham ta'sir qiladi. Agar u katta bo'lsa, unda bug'lash vaqtini bir necha daqiqaga oshirish kerak.

Sekin pishirgichda juda mazali past kaloriyali idishlarni tayyorlashingiz mumkin. "Steam" rejimidan foydalanish eng yaxshisidir. Pastki qismga suv quyib, savatni o'rnatishingiz va taxminan o'n besh daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Sekin pishirgichda bug'langan idish yaratish uchun o'n daqiqa etarli bo'lishi mumkin. Qancha pishirishni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Hammasi kim qanday sevishiga bog'liq. Asosiysi, haddan tashqari pishirish yoki pishirish emas, aks holda ta'mi eng yaxshi bo'lmaydi va kamroq foydali komponentlar qoladi.

Sizning tanangizga nima kirganini kuzatish juda muhimdir. Shuning uchun bug'da pishirilgan, sekin pishirgichda yoki yirtqichlardan qisqa vaqt ichida qaynatilgan sog'lom taomlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Shu tarzda pishirilgan brokkoli har doim mazali bo'ladi. Va uni qancha pishirsangiz ham - bug'da yoki boshqa usulda - siz undan charchamaysiz.

Sog'lom oziq-ovqat uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerakligini yodda tutish juda muhimdir. Ovqat pishirish usuli unchalik muhim emas: sekin pishirgichda yoki gaz plitasida. Asosiysi, sabzavotni qancha vaqt pishirishni bilishdir. Faqatgina ushbu qoidaga rioya qilsangiz, mazali va sog'lom taom olishingiz mumkin.

Brokkoli tayyor bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak? Brokkoli ko'pincha gulkaram bilan aralashtiriladi, lekin buni qilmaslik kerak, chunki ularning ko'rinishi va ta'mi juda boshqacha!Birinchi, uni yaxshilab yuvib, barglaridan tozalash kerak. Keyin brokkolini gullarga bo'linib, ularni bir piyola suvga qo'shing. Avval siz brokkoli barglarini olib tashlashingiz va uni yuvishingiz kerak. Keyin brokkolini gulzorlarga bo'linib, qaynatish uchun idishga suv soling. Suv qaynayotganda, tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin o'rtacha olovda 9-10 daqiqa davomida brokkoli pishiring. Sovutish uchun qoldiring va iste'mol qilish mumkin. Brokkoli, shuningdek, sabzavotli güveç, sho'rvalar va xamirda qovurilgan holda ishlatilishi mumkin.

Muzlatilgan brokkolini qancha vaqt pishirish kerak - suv qaynagandan keyin taxminan 15 daqiqa davomida muzlatilgan brokkoli pishirish kerak.

Brokkoli qancha vaqt pishirish kerak?- Brokkoli 9-12 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Bolaga brokkoli qancha vaqt pishirish kerak?- bola uchun siz 15 daqiqa pishirishingiz kerak, so'ngra oxirida ozgina tuz qo'shing va keyin blender bilan maydalang.

Brokkoli qancha vaqt pishirish kerak?- to'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 12-15 daqiqa davom etadi.

Bundan ham foydali ma'lumotlar brokkoli qancha va qanday pishiriladi videomizda bilib olishingiz mumkin!

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi

Brokkoli sog'lom ingredientlar omboridir. Uning tarkibida PP, E, B6, B1, K, A, C, B2 vitaminlari, uglevodlar, oqsillar, karotin ko'rinishidagi ozuqa moddalari, mineral tarkibiga kaliy, kaltsiy, temir, natriy, fosfor, magniy, marganets, yod kiradi. , mis, xrom, bor va boshqalar.

100 g qaynatilgan brokkoli tarkibida:

• Proteinlar - 3.
• Yog'lar - 0,4.
• Uglevodlar - 4.
• Kkal - 27.

Qaynatilgan brokkoli tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan va kundalik iste'mol qilish uchun mos bo'lgan to'liq sabzavotdir. Turli kasalliklarning oldini olish uchun siz dietangizga kuniga taxminan 200 g sabzavot kiritishingiz kerak.

Shuningdek o'qing:

Foydali xususiyatlar va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Foyda:

• Qaynatilgan brokkoli iste'mol qilish tanadagi tuzni normallashtirishga yordam beradi.
• Hammayoqni tarkibidagi kaltsiy va fosfor miya va suyaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Kobalt va temir gematopoez jarayonlarida faol ishtirok etadi.
• Brokkoli saraton kasalligining oldini oladi, ichaklarni chiqindilar va toksinlardan tozalaydi, yomon xolesterin darajasini tartibga soladi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va terining tiklanish jarayonlarida ishtirok etadi.

Zarar:

• Ushbu sabzavotni oshqozon osti bezi muammosi yoki me'da shirasining kislotaligi yuqori bo'lgan odamlar iste'mol qilmasligi kerak.
• Brokkoli tarkibida adenin va guanin kabi zararli moddalar mavjudligini bilishingiz kerak.
• Agar mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lsa, siz brokkoli iste'mol qilmasligingiz kerak.

Ovqat pishirishda foydalaning

Brokkoli tarkibidagi barcha vitaminlar, makro va mikroelementlar, agar siz uni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirsangiz va yaxshisi bug'da pishirsangiz saqlanib qolishini bilishingiz kerak. Siz bu sabzavotni mikroto'lqinli pechda pishirmasligingiz kerak (barcha yaxshilik yo'qoladi!).

Brokkoli pishirishda turli xil (xamir, güveç, sous, sho'rva va boshqalarda) qo'llaniladi. Qaynatilgan karam go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qiladi, u parranda go'shti, sabzavot bilan yaxshi ketadi va kostryulkalar uchun ishlatiladi. Pishloq va limon qobig'i bilan bug'langan brokkoli gurmeler uchun ajoyib restoran taomidir.

Kilo yo'qotish uchun dietada brokkolidan foydalanish

Kaloriyalarni sanab, o'z figurasini kuzatadiganlar uchun qaynatilgan brokkoli menyuda eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlardan biridir. Ro'za kunlarining ajoyib natijasi, uning asosiy tarkibiy qismi qaynatilgan brokkoli. Shunday qilib, ro'za kuni menyusi: nonushta yangi siqilgan brokkoli sharbati, bodring va seldereydan iborat. Ikkinchi nonushta: bir bo'lak kepakli non, qaynatilgan brokkoli pyuresi va bodring. Tushlik sabzavotli sho'rva va brokkolidan iborat. Kechki ovqat uchun soya sousi va bir qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlangan qaynatilgan brokkoli salatini tayyorlang. Siz bunday kunlarni haftada bir marta tashkil qilishingiz va dietani o'xshash va xilma-xil kaloriyali sabzavotlar bilan o'zgartirishingiz mumkin, qaynatilgan brokkoli o'zgarmagan tarkibiy qism bo'lib qoladi. Bunday ro'za kuni ochlikni to'liq qondiradigan va tanaga stressni keltirib chiqarmaydigan mazali past kaloriyali ovqatlar bilan to'la.

Ro'za kuni qaynatilgan brokkoli iste'mol qilish xususiyatlari:

• 100 g karamda 3 g protein mavjud bo'lib, u to'yinganlikni ta'minlaydi.
• Hammayoqni tuz bilan iste'mol qilish mumkin, qalampir, zira va sarimsoq bilan sepiladi (kaloriya miqdori o'zgarmaydi) va taom yanada yoqimli va mazali bo'ladi.

Shuningdek o'qing:

Brokkoli bilan gurme retseptlari

Xamirdagi brokkoli.

Tarkibi:

• 0,5 kg brokkoli;
• 3 tuxum;
• uy qurilishi non bo'laklari;
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Brokkolini 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
2. Sarig'i va oqini ajrating. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring (sarig'i kerak emas), tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Brokkolini tuxum oqiga, so‘ng non bo‘laklariga botirib, o‘simlik yog‘iga ikki tomondan qovuring.

Brokkoli sho'rva.

Tarkibi:

• 0,5 kg brokkoli;
• 1 sabzi va 3 ta o'rta pomidor;
• 4 ta kartoshka;
• 2 piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Qaynayotgan suvga tilimga kesilgan sabzi va chiziqlar bilan kesilgan kartoshka qo'shing.
2. Piyozni tozalang, maydalang va pishganicha qovurilgan idishda qovuring.
3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va to'rtburchaklar shaklida kesib oling va piyoz bilan birga bulonga soling.
4. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng brokkoli, tuz va murch qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan parhez sho'rvaga xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Tovuq va brokkoli salatasi.

Tarkibi:

• tovuq ko'krak;
• 0,5 kg brokkoli;
• 0,5 bosh gulkaram;
• 300 g shampignon;
• 5 ta tuzlangan bodring;
• 1 choy qoshiq kori ziravorlari va uy qurilishi mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini pishganicha suvda qaynatib oling, salqin va kub shaklida kesing.
2. Brokkoli va gulkaramni gulzorlarga bo'linib, sho'r suvda 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng to'kib tashlang va salqin.
3. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda pishganicha qovuring.
4. Bodringni kesib oling va barcha ingredientlarni aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin tuz, qalampir, kori qo'shing va mayonez qo'shing.

Brokkoli iste'mol qilishda kontrendikatsiyalar bo'lmasa, yil davomida ushbu sog'lom, mazali va achchiq sabzavotni iste'mol qilishni qoidaga aylantiring.

Mazali sho'rva retsepti uchun quyidagi videoni tomosha qiling:

Brokkoli gulkaramning bir turi. Ushbu qiziqarli sabzavotning nomi "brokko" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, italyancha "filial" yoki "otish" degan ma'noni anglatadi.

Zamonaviy olimlar bu karamning vatani Kichik Osiyo va Sharqiy O'rta er dengizi ekanligiga ishonishadi. U Evropada faqat 16-asrda paydo bo'lgan, garchi u yunonlar va rimliklar orasida ancha oldin - 2000 yil oldin mashhur bo'lgan. Ammo bu karam faqat 20-asrning boshlarida keng mashhurlikka erishdi. Evropada ham, Amerikada ham iste'molchilarning mehrini qozondi. Brokkoli Italiya, Ispaniya va Angliyada eng keng tarqalgan.

Brokkoli qanday foydali?

Brokkoli - quyuq yashil suvli inflorescences bilan o'simlik. Uning gulkaramdan asosiy farqi yashil yoki binafsha kurtaklardan tashkil topgan boshning tuzilishi. Agar siz boshning markaziy qismini kesib qo'ysangiz, sabzavot shoxlana boshlaydi va har bir filial kichik yangi bosh bilan tugaydi. Boshlari 10-12 santimetr o'lchamdagi poya bilan kesiladi, u ham iste'mol qilinadi.

Hammayoqni barglari va yosh poyalari ovqat uchun ishlatiladi. Yodda tutingki, brokkoli tarkibidagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolish uchun uni minimal issiqlik bilan ishlov berish kerak, yaxshisi bug'langan yoki oqartirilgan. Ushbu turdagi karam go'sht, parranda go'shti va sabzavotli idishlar uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Brokkolidan mazali pyure sho'rva tayyorlashingiz yoki salatga qo'shishingiz mumkin.

Brokkoli juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi - kaliy, kaltsiy, temir, marganets, tolalar, fosfor, magniy, sink, oltingugurt. Shuningdek, u vitaminlarga boy - B vitaminlari, C, E, K, PP vitaminlari va provitamin A. Brokkoli mineral tuzlar va oqsillar tarkibida o'zining "qarindoshi", gulkaramdan ustundir. Ammo vitamin C tarkibi bo'yicha u limon bilan to'liq raqobatlasha oladi.

Bu sabzavot tarkibida qon tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan xlorofill mavjud. Brokkoli iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, karam asab kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir, og'ir metal tuzlarini tanadan olib tashlaydi va insonning nurlanishga chidamliligini oshiradi. Va so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, brokkoli saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Bu uning tarkibiga kiritilgan sulforafan moddasi tufayli mumkin bo'lib, u qo'shimcha ravishda oshqozon yarasini keltirib chiqaradigan bakteriyalarni o'ldiradi.

Brokkoli faqat 34 kaloriyani o'z ichiga oladi, bu uni vazn yo'qotish uchun foydali qiladi.

Brokkoli qanday qilib to'g'ri qaynatiladi?

Siz brokkolini har qanday usulda pishirishingiz mumkin - qaynatish, pishirish va hatto pishirish. Bozorlarda va do'konlarda yangi va muzlatilgan karamni sotib olishingiz mumkin. Yangi yoki muzlatilgan brokkoli sotib olganingizga qarab, pishirish uchun boshqa vaqt kerak bo'ladi.

Yangi bo'lsa, sabzavot 5 dan 7 minutgacha qaynatiladi. Hammayoqni qaynoq suvga soling. Muzlatilgan brokkoli ham qaynoq suvda qaynatiladi, lekin biroz ko'proq - 10-12 daqiqa. Hammayoqni qaynatish uchun suv biroz tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin uni past olovda qaynatish yaxshidir. Qaynatish uchun juda oz vaqt sarflanganda, brokkoli tarkibidagi eng ko'p ozuqa moddalari saqlanib qoladi. Bundan tashqari, sabzavotning ta'mi bu tarzda yaxshiroq saqlanadi.

Brokkoli bug'li pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Bu holda, yangi sabzavot pishirish uchun taxminan 5 daqiqa davom etadi va muzlatilgan - taxminan 10. Pishirishni boshlashdan oldin brokkoli kichik gulzorlarga bo'linib, katta poyani mayda bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi. Brokkolini bug'li idishdan olib tashlaganingizdan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Sabzavot rangini saqlab qolish uchun pishirgandan so'ng darhol muz bilan sovuq suvga botiriladi.

Agar brokkoli katta bo'lsa, qaynatish vaqtini bir necha daqiqaga oshirish mumkin.

Brokkoli ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan sabzavotdir. Va sog'lom oziq-ovqat, siz bilganingizdek, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Brokkolini qanday pishirishingiz muhim emas. Asosiysi, qancha vaqt qaynatilganini bilish. Barcha qoidalarga rioya qilib, siz mazali va eng muhimi, sog'lom taom olasiz!

• Orqaga
• Oldinga

Hamkorlik yangiliklari

Yangiliklar

Nega u o'g'irlik qilyapti? To'g'ri tushuning va javob bering

Sinfdoshlar choyxonadan bir patnis pirog o‘g‘irlab, ziyofat qilishdi. Bola do‘stining yangi o‘yinchog‘ini portfeliga yashirib qo‘ydi. Oltinchi sinf o'quvchisi moda zargarlik buyumlarini sotib olish uchun doimiy ravishda buvisining hamyonidan pul o'g'irlaydi.

Ular buni o'zgartirganga o'xshaydi. Bolaning jamoat joylarida yomon xulq-atvori

Ota-onalar bolaning to'g'ri tarbiyalanishiga to'liq ishonishadi - u boshqalarga adekvat munosabatda bo'ladi, onasidan hozir bera olmaydigan narsani so'rashni to'xtatadi va jamoat joylarida o'zini xotirjam tutadi. Onam xursand va hatto o'qituvchilik qobiliyati bilan faxrlanadi.

Bolada tartibni yaxshi ko'radimi? Orzularingizni haqiqatga aylantirish

Bola yoshligidanoq tozalikni yaxshi ko'rishini va uydagi narsalarni osongina tartibga solishni kim orzu qilmaydi. Buning uchun ota-onalar juda ko'p kuch sarflaydilar, ko'p vaqt va asablarni sarflaydilar, lekin kamdan-kam hollarda tartibsizlikka qarshi kurashda to'liq g'oliblar sifatida chiqadilar.

Ehtiyotkorlik bilan! Birinchi sinf o'quvchisi uy vazifasini bajarmoqda. Yoki o'qishga bo'lgan qiziqishni qanday saqlash kerak.

Kuz allaqachon qizg'in pallada, maktab o'quvchilari o'z o'qishlariga sho'ng'ishadi va ritmga kirishadilar. Ammo umidsizlik birinchi sinf o'quvchilariga tushdi. Yozning yorqin taassurotlari unutildi, 1-sinfga tayyorgarlik atrofidagi shov-shuv, bilimlar kuni bilan tabriklar so'ndi. Kechagi maktabgacha yoshdagi bolalar uy vazifasini har kuni qilish kerakligi, multfilmlar va o'yinlar juda cheklangan bo'lishi va onasi juda qattiqqo'l bo'lishi mumkinligiga shubha qilishmagan.

O'smir muammolari: ota-onalar o'zini qanday tutishi kerak

O'smirlik - ota-onalar uchun eng qiyin davrlardan biri. Ammo baqiriq, janjal va g'azab ortida oddiy tushunmovchilik yotadi. “Otalar va o'g'illar” muammosi hali ham dolzarbligini ular bejiz aytishmaydi. Zero, har bir o‘smir xatoni tan olish va anglab yetish, kattalar bo‘lish, o‘z farzandlariga ega bo‘lish va ularni muvaffaqiyatsizliklardan asrashga harakat qilishdan oldin mashaqqatli yo‘lni bosib o‘tadi. Har bir yangi avlod bilan tarix takrorlanadi.