Qishki murabbo tayyorlash uchun do'lana retseptlari. Hawthorn murabbo: oddiy va original retseptlar. Do'lanadan murabbo qanday tayyorlanadi

Ko'p odamlar qon tomirlari va yurakni mustahkamlash, gipertenziyada qon bosimini normallashtirish, shuningdek, asab tizimi va immunitetni saqlash uchun do'lana mevalarining foydalari haqida bilishadi. Do'lana murabbosi bu xususiyatlarning deyarli barchasiga ega, bundan tashqari, do'lana tarkibidagi pektin miqdori ko'p bo'lganligi sababli u qalin va juda mazali bo'lib chiqadi. Shu sababli, qish uchun bunday qimmatbaho noziklikning bir nechta idishlarini tayyorlash zarar qilmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Do'lana murabbosi, agar uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini bilsa, uy bekasining umidlarini qondiradi.

Har qanday meva pishgan ekan, murabbo uchun mos keladi, lekin katta bo'lganlar uni eng mazali va chiroyli qiladi. Shirin butun rezavorlardan tayyorlanganda buni hisobga olish muhimdir.
Do‘lana qo‘l terisini jigarrang bo‘yab qo‘yishi mumkin, shuning uchun murabbo tayyorlashda qo‘lqopdan foydalanish tavsiya etiladi.
Do'lana murabbosini tayyorlash uchun ko'p shakar kerak emas, chunki u hali ham juda qalin va juda nordon emas. Biroq, shakar miqdorini retseptda ko'rsatilganiga nisbatan kamaytirmaslik kerak, chunki shakar tabiiy konservant bo'lib, shirinning saqlanishini ta'minlaydi.
Do‘lana murabbosiga nordon qo‘shsangiz yanada mazali bo‘ladi. Buning uchun uni smorodina yoki olma bilan birga qaynatish mumkin. Yana bir variant - limon kislotasini qo'shish. Bundan tashqari, u uzoq vaqt davomida xona haroratida noziklikni saqlashga imkon beradi, chunki u ham saqlovchi xususiyatlarga ega.
Tayyorlangan murabbo sterillangan bankalarda saqlanishi kerak. Qopqoqlarni ham qaynatish kerak.

Shuni bilish kerakki, do'lana murabbosi qanchalik mazali bo'lmasin, uni ko'p iste'mol qila olmaysiz. Sog'lom odam uchun maksimal xizmat - 150 ml. Shu bilan birga, yosh bolalar, homilador ayollar va qon bosimi past bo'lgan odamlar uchun bu noziklikdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.

To'liq do'lana mevalaridan murabbo: klassik retsept

Tarkibi (2,5 l uchun):

do'lana - 2 kg;
shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

Tartibga soling, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Agar siz ularni ortiqcha namlikni yutib yuboradigan sochiq ustiga quysangiz, ular tezroq quriydi.
Do'lanani sirlangan idishga joylashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring va 8-10 soat davomida qoldiring, kelajakdagi murabbo hasharotlardan himoya qilish uchun idishni mato bilan yoping.
Idishni past olovga qo'ying va murabbo qaynaguncha har ikki daqiqada issiqlikning intensivligini asta-sekin oshiring.
Murabbo qaynagandan so'ng, olovni keskin kamaytiring va qalinlashguncha aralashtirishni unutmang. Agar uning bir tomchisi likopchaga yoyilmasa, murabbo tayyor.
Murabbo kavanozlarga bo'linib, ularni katta yirtqichlardan joylashtiring, pastki qismiga sochiqni qo'ying va idishning yelkasiga yetguncha iliq suv quying.
Idishni past olovga qo'ying va bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Ko'rsatilgan vaqtlar yarim litrli bankalar uchun; agar ular boshqa imkoniyatlarga ega bo'lsa, unda vaqtni mos ravishda kamaytirish yoki oshirish kerak.
Idishlarni suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni tayyorlangan qopqoqlar bilan mahkam yoping, ularni aylantiring va sovushini qoldiring.
Sovutgandan so'ng, idishlarni oshxonaga qo'ying - klassik retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo xona haroratida yaxshi turadi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo juda qalin bo'ladi, choy bilan ovqatlanish va shirinliklar tayyorlash uchun foydalanish yoqimli bo'ladi.

Xushbo'y do'lana murabbosi

Tarkibi (2 l uchun):

do'lana - 1 kg;
shakar - 1 kg;
limon kislotasi - 2 g;
vanillin - 1 g;
suv - 0,25 l.

Tayyorlash usuli:

Mevalarni yuving va saralang, poyalarini olib tashlang.
Shakar va suvdan sirop tayyorlang.
Dolanani idishga soling va ustiga issiq sirop quying.
Qopqoqni yoping va 8-10 soatga qoldiring.
Vanillin va limon kislotasini qo'shing, aralashtiring va idishni olovga qo'ying.
Past olovda, doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan qalin murabbo oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bankalarga quying. Metall qopqoqlar bilan mahkam yoping va aylantiring.
Murabbo idishlari soviganida, ularni doimiy saqlash joyiga o'tkazing.

Issiq vanil notalari va yoqimli shirin va nordon ta'mi bilan xushbo'y do'lana murabbosi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Urug'siz do'lana murabbosi

Tarkibi (2 l uchun):

do'lana - 1 kg;
suv - 0,5 l;
shakar - 1 kg;
limon kislotasi - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Toza do'lana ustiga suv quyib, o'rtacha olovga qo'ying va mevalar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Bulyon sovishini kuting. Uni to'kib tashlang va torting.
Iloji boricha ko'proq urug'siz pyuresi olishga harakat qilib, do'lanani elakdan o'tkazing.
Suyaklarni tashlang, pyuresi idishga soling va bulon bilan to'ldiring.
Shakar qo'shing, aralashtiring.
Pechka ustiga qo'ying va murabbo pastki qismga yopishib qolguncha tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.
Limon kislotasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring. Qaynatilgan qopqoq bilan yoping.
Kastryulni iliq suv bilan to'ldiring va pastki qismiga yog'och taxta yoki sochiqni qo'ying. Ustiga murabbo bankalarini joylashtiring. Idishni past olovga qo'ying va suv qaynagandan keyin ish qismini 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni olib tashlang, ularni o'rang va qish uchun saqlash uchun sovishini kuting.

Urug'siz murabbo juda nozik va qalin mustahkamlikka ega bo'lib, konfiturani eslatadi. Bu mazali sendvichlar tayyorlash uchun juda yaxshi.

Qora smorodina pyuresi bilan do'lana murabbosi

Tarkibi (3,5 l):

do'lana - 1 kg;
qora smorodina pyuresi - 0,25 kg;
shakar - 2 kg;
suv - 1 l.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan do'lana mevalariga 0,5 kg shakar qo'shing va salqin joyda 24 soat davomida pishiring.
Suvga to'kib tashlang, qolgan shakar qo'shing va murabbo idishini past olovga qo'ying.
Murabbo qaynayotganda, smorodina pyuresi qo'shing va murabbo etarlicha qalin bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan bankalarga quying va ularni yoping. Sovutgandan so'ng, qishga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Bundan tashqari, uning tarkibiga qora smorodina kiritilganligi sababli u ikki baravar foydalidir.

Hawthorn murabbo nafaqat mazali desert, balki gipertoniya va stress bilan kurashishga yordam beradigan foydali doridir. Tayyorlanishi nisbatan qisqa vaqtni oladi va agar murabbo salqin xonada saqlansa, ba'zi retseptlar talab qiladigan sterilizatsiya bosqichini o'tkazib yuborish mumkin.

Ko'p odamlar do'lana mevalarining foydali xususiyatlari haqida bilishadi. Ular qon aylanish tizimining (tomirlar, yurak) holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yuqori qon bosimini normallantiradi, markaziy asab tizimini dam olishda saqlaydi va tananing himoya kuchlarini mustahkamlaydi.

Quyida tavsiflangan retseptlar bo'yicha uy qurilishi murabbo shunga o'xshash xususiyatlarga ega. Preparatning o'zi juda qalin (rezavorlar tarkibida pektin miqdori yuqori bo'lganligi sababli) va mazali bo'lib chiqadi.

Keling, qish uchun rezavor mevalarni tayyorlash bo'yicha bir necha batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rib chiqaylik.

An'anaviy variant

Ushbu retsept bo'yicha shirinlik butun do'lana mevalaridan tayyorlanadi. Mahsulot juda qalin, aromatik va mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

do'lana - 1 kg
granüllangan shakar - 500 g.

Ishlash tartibi quyidagicha:

Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash kerak. Emay idishga soling, sovuq suv qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. To'kib tashlang va protsedurani yana 2 marta takrorlang. Tayyorlangan mevalarni elak ustiga qo'ying va ortiqcha namlikning to'liq tushishini kuting.
Tayyorlangan rezavorlarni katta pishirish idishiga o'tkazing. Donador shakar seping va aralashtiring. Etarli miqdorda berry sharbatini chiqarish uchun qopqog'ini yoping va oshxona peshtaxtasida 12 soat davomida qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin sekin isitish uchun idishni tarkibi bilan pechka ustiga qo'ying. Aralashtirishni unutmang. Vaqt o'tishi bilan haroratni biroz oshirishga ruxsat beriladi. Shu tarzda qaynatishga keltiring.
Keyin olovni minimal darajaga tushiring va aralashmani qalinlashguncha pishiring. Toza, ishlov berilgan bankalarga soling. Suyuqlikni skovorodkada 10-15 daqiqa qaynatgandan keyin sterilizatsiya qilishni sozlang.
Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Orqaga aylantiring va issiq adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.

Siz uni yerto'lada, muzlatgichda yoki hatto xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Suyaklar bilan

Preparat juda xushbo'y, ozgina tortilgan ta'mga ega bo'lib chiqadi. Siropda pishirilgan rezavorlar shakarlangan mevalarga o'xshaydi. Do'lana murabbo retsepti juda yumshoq urug'lar bilan tayyorlanadi. Ularni ichkarida iste'mol qilish mumkin. Ular mahsulotning o'ziga xos jihatini beradi.

Mahsulotlar:

do'lana - 2 kg;
granüllangan shakar - 2 kg;
vanil shakar - 50 g;
limon kislotasi - 1 osh qoshiq.

Jarayon quyidagicha:

Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash, oqayotgan suv ostida yuvish va quritish uchun toza sochiq ustiga qo'yish kerak.
Ayni paytda, alohida idishda granüllangan shakar va filtrlangan suyuqlikni birlashtiring. Pechka ustiga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatib oling, shirin komponent to'liq eriguncha pishiring.
Tayyorlangan siropga rezavorlarni joylashtiring va qaynatib oling. Aralash idishning pastki qismiga yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Pechkadan olib tashlang, yoping va oshxona peshtaxtasida 12 soat davomida tik turing.
Belgilangan vaqtdan keyin uni yana pechka ustiga qo'ying, vanil shakar va limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling, yarim soat davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, to'liq sovutib oling va steril idishlarga soling. Yaxshilab yoping va salqin joyda saqlang.

Urug'siz murabbo

Noziklik yumshoq va qalin bo'lib chiqadi, bu tashqi ko'rinishdagi konfiturani eslatadi. Shirin kattalar va bolalarga yoqadi. U bilan mazali nonushta sendvichlarini tayyorlashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

rezavorlar - 1,5 kg;
filtrlangan suyuqlik - 0,75 ml;
granüllangan shakar - 1,5 kg;
limon kislotasi - 3 g.

Do'lanani saralang, buzilgan mevalar va qoldiqlarni olib tashlang. Bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlang. Elakdan o'tkazing va sirlangan idishga soling.
Belgilangan miqdordagi suvni to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying, mevalar to'liq yumshatilguncha pishiring.
Bulyonni filtrlang va rezavorlarni elakdan o'tkazing. Qolgan suyaklarni tashlab, bulonni qoldirish kerak. Bu keyingi tayyorgarlik uchun kerak bo'ladi.
Tayyor pyureni emalli idishga joylashtiring, granüllangan shakar qo'shing va bulonni quying. To'liq eritmaguncha aralashtiring, massa pastki qismga yopishib qolguncha pishiring.
Oxirida siz limon kislotasini qo'shishingiz, aralashtirishingiz va tayyor murabboni steril bankalarga solib qo'yishingiz kerak. Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab vaqt 10 minut. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, mahkam yoping, ag'daring va salqin joyga qo'ying.

Qora smorodina bilan

Ushbu pishirish opsiyasi eng keng tarqalgan hisoblanadi. Qish uchun murabbo tayyorlash qiyin bo'lmaydi, chunki tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Shirin tanadagi ozuqa moddalarining etishmasligini mukammal darajada to'ldiradi va shamollash va virusli infektsiyalarni engishda samarali yordam beradi.

Mahsulotlar:

granüllangan shakar - 700 g;
do'lana - 500 g;
yangi tayyorlangan smorodina pyuresi - 100 g;
filtrlangan suyuqlik - 300 ml.

Chirigan mevalar va qoldiqlarni olib tashlash, rezavorlarni saralash. Suv ostida yuving, quriting va urug'larni olib tashlang. Tayyor ingredientni emalli idishga joylashtiring va 200 g shirin ingredient qo'shing. Yoping va 24 soat davomida salqin joyda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin kerakli miqdordagi suyuqlikni to'kib tashlang, qolgan granüllangan shakarni to'kib tashlang.
Tayyor aralashmani pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin smorodina pyuresi qo'shing va rezavorlar to'liq yumshatilguncha pishiring.
Olingan shirinlikni steril bankalarga soling, mahkam yoping va aylantiring. Uni iliq adyolga o'rang va sovutgandan so'ng uni qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying.

Olma bilan

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik, ayniqsa, jigar va buyraklar faoliyati buzilgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Noziklik tarkibida A vitamini va elementlarning maksimal miqdori - kaliy, magniy, sink mavjud. U tez pishiriladi, lekin juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

granüllangan shakar - 750 g;
do'lana - 500 g;
olma - 100 g.

Mevalarni saralang, yuving va toza sochiq bilan quriting. Urug'larni va dastani olib tashlang.
Tayyorlangan idishga joylashtiring, 200 gramm granüllangan shakar qo'shing va 24 soat davomida salqin joyda qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin 400 ml filtrlangan suyuqlikni to'kib tashlang, qolgan shirin qum qo'shing.
Muntazam aralashtirish bilan pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Olma sosini qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
Tayyor murabboni steril bankalarga soling, qopqog'ini mahkam yoping va aylantiring. O'rash va salqin, salqin joyga qo'ying.

Do‘lana murabbosi nafaqat mazali, balki foydali desert hamdir. Vitaminlarga boy rezavorlar salomatligingizni yaxshilashga yordam beradi. Qish uchun har tomonlama bunday ajoyib mahsulotni qanday tayyorlash mumkin? Keling, dorivor o'simlikning mevalaridan murabbo tayyorlash uchun osongina ishlatilishi mumkin bo'lgan retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Urug'li do'lana murabbosi

Yaxshi uy bekasi har doim qishga tayyorgarlikni murabbo bilan boshlaydi, chunki shirin desert uyda oilaviy kechki ovqatda bo'ladi va bayram dasturxonini bezatadi. Bu do'lana taomining klassik retsepti ayniqsa mashhur bo'lib, sizga ko'p harakat qilmasdan lazzatli noziklik qilish imkonini beradi.

Ajoyib desertni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

2 kg miqdorida do'lana mevalari;
shakar - 1 kg.

Shunday qilib, kerakli ingredientlar yig'ildi, keling, bosqichma-bosqich retseptni ko'rib chiqaylik:

Tayyorgarlik jarayoni rezavorlarni yaxshilab yuvish bilan boshlanishi kerak: terish paytida mevalarga kiradigan qoldiqlar noziklikning ta'mini buzishi mumkin. Shundan so'ng, do'lana quritilishi kerak: bu jarayon tezroq ketishi uchun ularni qog'oz sochiq ustiga sepib qo'yishingiz mumkin;
Tayyorlangan mevalar pishirish uchun mo'ljallangan idishga quyiladi va shakar bilan qoplanadi. Olingan aralash 8-10 soat davomida qoldirilishi kerak. Tashabbuskor uy bekalari kechqurun birinchi tayyorgarlikni amalga oshiradilar, shunda rezavorlar bir kechada sharbat chiqaradi;
Keyin olovni yoqing va ustiga bu aralashma bilan idishni joylashtiring. Har bir necha daqiqada olovning qizg'inligini oshirish kerak va qaynash boshlanganidan keyin olovning intensivligini keskin kamaytirish kerak;
Meva-shakar massasini qalinlashguncha pishirish kerak, tayyorlik bir tomchi murabbo bilan tekshiriladi: agar siz uni plastinka ustiga tashlasangiz, shaklini ushlab turishi kerak;
Olingan murabbo bankalarga bo'linadi

Oddiy retsept shifobaxsh rezavorlarga yangi ta'm berishga va ularni uzoq vaqt saqlab qolishga yordam beradi.

Har xil qo'shimchalar do'lanaga g'ayrioddiy ta'm sifatini berishga yordam beradi. Ulardan biri kızılcık bo'lishi mumkin. Ikki sog'lom ingredientning kombinatsiyasi mazali bo'lishi mumkin!

Komponentlarni tayyorlash bilan jarayonni boshlang:

Dolana - 1 kg;
kızılcık - 0,5 kg;
Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Qish uchun delikateslarni tayyorlashni boshlaylik:

Oldindan suv bilan to'ldirilgan idishni olovga qo'ying va idishdagi shakarni eritib yuboring.
Shakar siropi qaynatilgandan so'ng, unga rezavorlarni quying.
Aralash aniq 10 daqiqa qaynatish kerak. Keyin panani 5 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang. Vaqt o'tgandan so'ng, murabbo pechkaga qaytariladi. Hatto yana 10 daqiqa qaynatish kerak.
Olingan noziklikni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.

Ushbu mahsulotning afzalliklari bebahodir: noyob vitamin aralashmasi sovuq mavsumda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Va u tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lgan tinchlantiruvchi ta'sirdan ko'ra yomonroq emas.

Urug'siz murabbo

Ba'zi ovqat iste'molchilari urug'li do'lana murabbosini yoqtirmasligi mumkin. Ayniqsa, ular uchun urug'larni olish jarayoni bilan birga bu noziklikni tayyorlash usulini ko'rib chiqing.

Biz kerakli ingredientlarni yig'amiz:

Dolana mevalari - 1 kg;
suv - 0,5 l;
shakar - 1 kg;
2 g limon kislotasi.

Urug'siz do'lana murabbosini quyidagicha tayyorlang:

Yuvilgan mevalar suv havzasiga quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va yumshatilguncha pishiriladi;
Suv quyiladi va rezavorlar elakdan o'tadi. Oddiy qurilma, ba'zilarning fikriga ko'ra, noziklikni buzadigan komponentdan osongina xalos bo'lishga yordam beradi;
Olingan massani pishirish idishiga joylashtiring va uni allaqachon bir marta ishlatilgan suv bilan to'ldiring;
Donador shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
Qaynayotgan aralashmani aralashtirib, past olovda pishiring. Murabbo pastki qismga yopishib qolganda tayyor hisoblanadi.

Urug'siz retseptlar klassiklarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, shu tarzda tayyorlangan mazali murabbo hatto eng tanlagan mehmonlarning ta'mini qondiradi.

Ko'p komponentli murabbolar seriyasi do'lana-smorodina aralashmasi bilan davom etadi, uning foydali xususiyatlari va ta'mi haqiqatan ham bebahodir.

Asarni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

shakar - 1,5 kg;
Dolana - 1 kg;
150 g qora smorodina, pyuresi ezilgan;
600 g suv.

Tayyorgarlik usuli quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Oldindan ishlangan mevalar shakar bilan sepilishi kerak. Ushbu protsedura uchun taxminan 400-500 gramm kerak bo'ladi.
Aralashmani bir kun qorong'i joyda joylashtiring.
24 soatdan keyin suv va shakar qo'shing.
Aralashmani qaynatib oling.
Oldindan tayyorlangan qora smorodina pyuresini qo'shing.
Qalin bo'lguncha pishiring.

Foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan smorodina va do'lana kombinatsiyasi barcha mehmonlarga, yosh va keksalarga yoqadi.

Siropdagi rezavorlar

Ushbu murabbo o'zini har xil turdagi o'smalar va yallig'lanishlar uchun ajoyib vosita sifatida patentladi. Shifobaxsh desertni tayyorlash juda oddiy. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

rezavorlar - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 kg;
Vanillin qadoqlash;
Yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Shunday qilib, keling, boshlaylik:

Siropni tayyorlang - 300 gramm suv va shakarni aralashtiring.
Olingan suyuqlik bilan yuvilgan va quritilgan rezavorlar olib tashlangan poyalarni to'kib tashlang va taxminan 8 soatga qoldiring.
Aralashmaga limon kislotasi va vanillin qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Kichkina olov yoqing.
Massa qalinlashishi bilanoq, murabbo tayyor!

Qish - vitaminlarni faqat qish uchun turli xil sabzavotlar va mevalarni tayyorlagan holda olish mumkin bo'lgan vaqt. Jam nafaqat mazali desert, balki haqiqiy foyda omboridir.

Ushbu murabbo tayyorlash juda oddiy: siz avval qoldiqlardan tozalangan do'lana mevalarini shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, blender yordamida hosil bo'lgan aralash bir hil xamirga eziladi. Bu butun retsept.

Murabbo shisha idishga solib, uni o'rashga hojat yo'q. Siz uni oddiygina idishga solib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Murabbo uchun qo'shimchalar sizning sevimli desertingizga o'ziga xos ta'm berishga yordam beradi. Keling, olma qo'shilishi bilan do'lana murabbosini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Aytgancha, bunday noziklik, ayniqsa, jigar muammolari bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

150 g olma pyuresi;
Dolana - 1 kg;
shakar - 1,5 kg.

Jam retsepti:

Mevalarni yuving va quriting. Biz urug'lar va poyalardan qutulamiz;
Mevalarni shakar bilan seping va qorong'i joyda 24 soat davomida joylashtiring;
Bir kundan keyin havzaga suv quying va qolgan shakarni quying;
Olovga qo'ying va bir daqiqa qaynatilgandan so'ng olma pyuresini qo'shing;
Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Do'lana murabbosi juda sog'lom lazzatdir, ammo u muayyan kontrendikatsiyaga ega. Gipotenziv odamlar bu noziklik bilan shug'ullanmasliklari kerak - dorivor o'simlikning xususiyatlaridan biri bu qobiliyatdir. Bundan tashqari, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun shirinlikni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Kattalar uchun do'lana mahsulotlarining kunlik dozasi 150 g ni tashkil qiladi.

Kuz beradigan juda sog'lom rezavorlar ajoyib ta'mga ega. Do‘lanadan turli xil taomlar tayyorlanadi. U choyga qo'shiladi, damlamalar tayyorlanadi, kompot shaklida tayyorlanadi, lekin bu alohida e'tiborga loyiq bo'lgan do'lana murabbosi. Bu noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom.

Do'lana murabbo: urug'li va urug'siz retsept

Ulardan urug'larni olib tashlash umuman shart emas. Bunday holda, pishirish jarayoni imkon qadar soddalashtiriladi. Agar siz hali ham ularni olib tashlashga qaror qilsangiz, murabbo yanada yumshoq va shirali bo'ladi.

Urug'siz do'lana murabbosi qanday tayyorlanadi

Shubhasiz, rezavorlarni urug'lardan ajratish jarayoni biroz vaqt talab etadi. Ammo agar siz buni qilsangiz, natijada nozik mustahkamlik bilan yorqin, boy, yoqimli ta'mli murabbo bo'ladi.

Mahsulotlar:

1,3 kg do'lana mevalari;
0,75 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Mevalarni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring.
Rezavorlar ustiga shakar tushiring va bu tarkibda 2 soat davomida qoldiring.
Keyin murabbo qalinlashguncha qaynatib oling.
Shirin noziklik bilan idishlarni darhol to'ldiring va ularni qopqoq bilan yoping.

Barcha idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Urug'li do'lana murabbosi

Bu eng oddiy, eng tezkor retsept. Hatto yangi boshlanuvchilar ham buni engishlari mumkin. Barcha harakatlar minimal darajaga tushiriladi. Shu bilan birga, yakuniy natija yoqimli ajablantiradi va zavqlantiradi. Bu noziklik juda mazali, qalin va rang-barang. Siz uni qoshiq bilan yeyishingiz yoki nonga o'rashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

1,3 kg do'lana;
1,3 kg shakar;
280 ml suv;
12 gr. vanil shakar;
5 gr. limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Do'lanani saralab oling, yuving va barcha qobiqlarni olib tashlang.
Mevalarni sochiq ustiga qo'ying va quriting.
Ular quritish paytida siz siropni qaynatishingiz kerak. Buning uchun suvga shakar qo'shing, qaynatib oling va barcha shakar kristallari eriguncha pishiring.
Shundan so'ng, quritilgan mevalarni siropga quying va suyuqlikni yana qaynatib oling.
Idishni chetga surib qo'ying va 14 soatga qoldiring.
Bu vaqt tugashi bilan idishni yana pechka ustiga qo'ying, aralashmaga vanil shakar va limon kislotasini quying.
Aralashmani 25 daqiqa davomida pishiring.

Darhol bankalarga quying va o'rang.

Dolana va olma murabbosi (video)

Do'lana mevalarining foydalari

Ularning asosida hatto ko'plab farmatsevtika mahsulotlari ishlab chiqariladi.

Ushbu rezavorlarning foydali xususiyatlari orasida quyidagilar mavjud:

qon tomirlarini toraytiradi;
yurak mushaklarini tonlaydi;
yurak ritmini normallashtiradi;
yurak qisqarishlarining kuchini oshiradi;
charchoqni ketkazadi;
aritmiya va taxikardiya alomatlarini engillashtiradi;
qon ivish parametrlarini normallashtiradi;
xolesterin darajasini pasaytiradi;
tinchlantiruvchi ta'sir;
uyqusizlikka qarshi kurashda samarali;
gastritni davolashda qo'shimcha vosita sifatida ishlatiladi;
diareya va ich qotishi uchun samarali;
bosh og'rig'ini yo'q qiladi;
nafas qisilishini yo'q qiladi;
o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi;
laktatsiyani rag'batlantiradi;
terini namlaydi.

Uyda do'lana siropini tayyorlash

Uni dorixonada yoki do'konda sotib olish umuman shart emas. Kelajakda u turli xil muolajalarga qo'shilishi va dori sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulotlar:

0,9 kg tozalangan mevalar;
0,9 l suv;
0,8 kg shakar;
6 gr. limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing.
Ular yumshatilguncha pishiring.
Olingan sharbatni torting.
Olingan sharbatga shakar qo'shing va aralashma qalinlashguncha pishiring.
Limon kislotasini ham qo'shing.
Siropni tezda sovutib, mos idishga quying.
Idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Tez o'rab oling.

Do'lana rezavorlaridan murabbo qanday tayyorlanadi: bosqichma-bosqich retsept

Oddiy murabbo hamma ham yoqmaydi. Jam - bu butunlay boshqa masala. Rezavorlar bir hil massaga maydalanadi, keyin nonga yoyilishi yoki oddiygina choyga qo'shilishi mumkin. Bu yoqimli va foydali choy partiyasi bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

0,9 kg rezavorlar;
0,4 kg suv;
0,7 kg suv;
0,2 kg limon.

Tayyorlanishi:

Rezavorlarni saralab, ularni yuvib, yirtqichlardan joylashtiring.
Unga suv quying va 10 daqiqa davomida pishiring.
Dolanani alohida idishga siqib oling.
Qaynatilgan rezavorlarni elakdan o'tkazing.
Qolgan tortni tashlang.
Olingan massa bilan rezavorlarni pishirishdan qolgan bulon, unga shakar tushiring.
Aralashmani qalin smetana mustahkamligiga etguncha pishiring.
Shundan so'ng, murabbo ichiga limon sharbatini siqib, bir necha soniya qaynatib oling.

Idishlarga quying va o'rang.

Do'lana rezavorlaridan urug'larni qanday olib tashlash mumkin

Pishgan mevalardan urug'larni olib tashlash juda mashaqqatli jarayondir. Buning uchun har bir berryning ikkala uchini kesib, keyin yarmini kesib olishingiz kerak. Keyin urug'larni pichoq bilan yirtib tashlang va ularni olib tashlang.

Buning osonroq yo'li bor. Ammo bu faqat mevalar to'liq ishlatilmasa, mos keladi. Tozalash jarayoni quyidagicha amalga oshiriladi:

Rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatilgandan keyin tom ma'noda 3 daqiqa qaynatib oling.
Mevalarni bir tekis isishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Shundan so'ng, salqin va elak ustiga qo'ying.
Maydalash.

Olingan massa har qanday murabbo, damlamalar, siroplar va kompotlar uchun juda mos keladi. Agar siz hali ham bir hil bo'lmagan massa olishni istasangiz va bu mevalarning to'liq ta'mini his qilmoqchi bo'lsangiz, unda urug'larni qo'lda olib tashlash yaxshiroqdir.

Do'lana va olma murabbosi: bosqichma-bosqich retsept

Siz eng oddiy olma yordamida yoqimli nordon bilan boy murabbo tayyorlashingiz mumkin. Aynan ular bilan do'lana ajoyib, mutlaqo g'ayrioddiy, ammo juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Mahsulotlar:

0,7 kg olma;
0,7 kg do'lana mevalari;
0,7 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Barcha rezavorlar yuvilishi, keyin saralanishi va shikastlangan yoki buzilganlarini tashlashi kerak.
Ularni quritib, urug'larni olib tashlashni unutmang.
Olmalarni ham yuving, o'rtasini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Barcha tayyorlangan mahsulotlarni idishga quying, shakar qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring.
Keyin hamma narsani kostryulkalarga soling.
5 daqiqa davomida pishiring va bir chetga qo'ying.
Ushbu protsedurani 8 soatlik interval bilan yana 2 marta takrorlang.

Aralashmani bankalarga o'tkazing va tezda o'rang.

Do'lana murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept (video)

Do'lana mevalariga asoslangan farmatsevtika mahsulotlari hamma uchun tanish bo'ldi. Ammo bu rezavorlardan ajoyib darajada mazali murabbo tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Do'lanadan tashqari, unga turli xil mevalar va sitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin. Bu noziklikni yanada mazali va sog'lom qiladi. Bu ham xushbo'y, ham ko'plab kasalliklarga davo bo'ladi.

Karlson murabboni bejiz yaxshi ko'rgani yo'q: umrining boshida bu odam shirinliklar haqida ko'p narsani bilardi. Shakarda konservalangan mevalar nafaqat shirin ta'mga ega, balki sovuq va sovuqda tanamiz etishmaydigan ko'plab vitaminlarni ham saqlaydi. Agar siz o'zingizni shunday sog'lom delikateslar bilan davolamoqchi bo'lsangiz, albatta tayyorlang do'lana murabbosi. U o'ziga xos shirin-nordon ta'mi va ajoyib xushbo'y hidiga ega, shuningdek, sog'liq uchun foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bu yorqin, qizil rezavorlar haqida kam odam eshitmagan, ammo ularning tarkibidagi foyda haqida hamma ham bilmaydi.

Ular tarkibida toksinlar va og'ir metallarning tanasini tozalaydigan, buyraklar faoliyatini yaxshilashga, qon tomirlarida xolesterin plitalarini yo'q qilishga yordam beradigan, shuningdek, shish paydo bo'lishining oldini oladigan antioksidantlar mavjud.
Ular ursolik kislota mavjudligi sababli yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Hawthorn ko'pincha yurak-qon tomir kasalliklarini (aritmiya, angina, yurak xuruji va boshqalar) davolash uchun ishlatiladi.
Ular asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun o'simlik uyqusizlik, epilepsiya, asabiylashish va surunkali charchoqni davolashda ishlatiladi.
Ular qondagi qand miqdorini kamaytiradi, ya'ni ular diabetga chalinganlar uchun foydalidir.
Spazmodik mushak og'rig'ini bartaraf etishga qodir.
Ular o't pufagi, buyraklar va jigar kasalliklariga qarshi kurashda, shuningdek siyishni normallashtirish uchun ajralmas bo'lgan biriktiruvchi ta'sirga ega.
Oshqozon va gastrit bilan kurashishga yordam beradi.

Muhim! Emizikli onalar uchun do'lana iste'mol qilish sut miqdorini oshirishga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, bu qizil mevalar bizning dietamizda munosib o'rin egallaydi va murabbo - vitaminlarni zavq bilan iste'mol qilishning ajoyib usuli. Bundan tashqari, do'lana nafaqat foydali meva, balki bugungi kunda dekorativlar peyzaj dizaynida faol foydalanadigan go'zal o'simlikdir.

Klassik versiya texnologiyasining soddaligi tufayli ayniqsa mashhur - hatto yangi uy bekasi ham uni tayyorlashi mumkin.

Va mazali noziklikning birinchi siri to'g'ri tanlangan xom ashyo:

Faqat pishgan mevalar kerak. Ularning iste'molga tayyorligi dastani bilan ko'rsatiladi: agar u rezavordan osongina ajratilsa, u holda do'lana etukdir.
Xom ashyoni shikastlanish uchun tekshiring. Qushlar tomonidan ko'kargan rezavorlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Yo'llar yaqinida joylashgan butalarning mevalari juda ko'p zaharli chiqindilarni o'zlashtiradi. Bunday reza mevalaridan foydalanmaslikka harakat qiling.
Agar siz hali konservalashda katta tajribaga ega bo'lmasangiz, unda bir vaqtning o'zida katta hajmni olmang, uni qayta ishlash qiyin bo'ladi. Tayyorgarliklarni asta-sekin, kichik partiyalarda qilish yaxshidir.

Bilasizmi? Hawthorn o'simliklari jinsi sayyoradagi eng qadimiylaridan biri hisoblanadi, chunki uning vakillari chinor va magnoliyalar bilan bir qatorda mezozoy erasida mavjud bo'lganligi haqida dalillar mavjud.

Kerakli ingredientlar

Shirinliklar tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 kg do'lana mevalari;
1 kg shakar.

Harakatlar roʻyxati

Jarayonning o'zi juda oddiy:

1. Biz rezavorlarni yuvish va qayta ko'rib chiqish orqali pishirishni boshlaymiz. Chirigan mevalar yoki qoldiqlarning zarralari eng mazali taomning taassurotini buzishi mumkin, shuning uchun biz xom ashyoni diqqat bilan ko'rib chiqamiz.
2. Mevalarni yuvgandan so'ng, ularni quritib qo'ying. Ishlarni tezroq qilish uchun ularni toza qog'oz yoki matoga tekis qatlamda yoying.
3. So'ngra do'lana shakar bilan birga katta metall tovaga yoki idishga quying (bunda kelajakda murabbo pishiriladi).
4. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va 8-10 soatga qoldiring.
Shu kabi tayyorgarliklar kechqurun amalga oshirilishi mumkin, shunda rezavorlar bir kechada sharbat chiqaradi.
5. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, mevalarni o'z sharbatida olovga qo'ying.
6. Shirin massani aralashtirishni unutmang, qaynab ketguncha haroratni har ikki daqiqada oshiring.
7. Murabbo qaynayotganda, issiqlik intensivligini minimal darajaga tushiring va aralashmani qalinlashguncha pishiring.

Muhim! Siqilishning tayyorligi oddiygina tekshiriladi: likopchaga bir tomchi suyuqlik qo'ying va uning tarqalmasligiga ishonch hosil qiling.

Tayyor mahsulotni bankalarga to'kib tashlang va ajoyib ta'midan zavqlaning.

Urug'siz do'lana murabbosi tayyorlash uchun biroz ko'proq mehnat talab qiladi, ammo bunday noziklikning ta'mi va mustahkamligi bunga arziydi.

Oziq-ovqat ro'yxati

O'z ichiga oladi:

1 kg do'lana;
0,5 l suv;
1 kg shakar;
2 g limon kislotasi.

Bosqichma-bosqich jarayon

Biz allaqachon ma'lum bo'lgan sxema bo'yicha boshlaymiz:

Biz rezavorlarni yuvamiz va saralaymiz.
Shundan so'ng siz ulardan urug'larni olib tashlashingiz kerak (esda tutingki, meva sharbati tezda qo'llaringizni jigarrangga aylantiradi, keyin yuvish qiyin, shuning uchun qo'lqop kiyishni unutmang).
Rezavorlarni pishirish idishiga quying va ularni suv bilan to'ldiring.
Yumshatilguncha pishiring, so'ngra suvni alohida idishga to'kib tashlang (keyinroq kerak bo'ladi).
Tayyor rezavorlarni elakdan o'tkazing, shunda kelajakdagi murabbo qaymoqqa yaqin mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tuproq aralashmasini panga qaytaring, qolgan suvni qo'shing va shakar va limon kislotasini qo'shing.
Keyin aralashtirib, past olovda pishiring.
Pastki qismga yopishib qolganda murabbo tayyor bo'ladi.

Bilasizmi? Qadimgi kunlarda bu o'simlik poklik va aybsizlikni ifodalagan, shuning uchun o'sha davrdagi ko'plab xristian piktogrammalarida siz Xudoning onasini qo'lida do'lana novdasini ushlab turganini ko'rishingiz mumkin.

Qishda mazali murabbo bahramand bo'lish uchun, noziklik buzilmasligi uchun uni qanday sharoitda saqlash kerakligini bilish muhimdir.

Muvaffaqiyatli saqlashning birinchi qoidasi konteynerlardir:

Tajribali uy bekalari 0,5 litrli shisha idishlarda konserva qilishni tavsiya etadilar.
Haqida unutmang.
Sterilizatsiya qilingan kavanoz murabbo quyganingizda quruq bo'lishi kerak. Quritish uchun idishni qog'oz sochiq ustiga teskari qo'ying yoki uni past isitiladigan pechga qo'ying.
Endi bu qopqoqlarga bog'liq. Ular buzilmagan, korroziya izlarisiz bo'lishi kerak. Istalganini tanlang: burama, oq yoki vakuum.

Ikkinchi qoida - mahsulotning o'zi:

Massa qanchalik qalinroq bo'lsa, muvaffaqiyatli saqlash imkoniyati shunchalik katta bo'ladi.
Shirin konservalarda kislotaga ehtiyoj borligini unutmang. Uning mavjudligi ish qismini mog'ordan himoya qiladi. Urug'li mevalarni ishlatadigan murabbolarda tabiiy kislota etarli, ammo tozalangan murabbo limon kislotasi yoki sharbat bilan qo'shimcha oksidlanishni talab qiladi.

Uchinchi qoida - saqlash joyi:

Bunday holda, idishlarni muzlatgichga qo'yish idealdir, lekin bir nechta odam o'z uyida shunchalik ko'p joy egallaydi.

Muhim! Bunday saqlanish xonada yoki kvartiralarda ham saqlanishi mumkin. Bankalarni havo harorati +19...+20ºS dan oshmaydigan qorong'i joyga qo'ying (agar sizda kiler bo'lsa juda yaxshi).

Erto'lalarda saqlash juda keng tarqalgan amaliyotdir, ammo bunday sharoitda murabbo azoblanishi mumkin: haroratning keskin pasayishi tufayli idishlar shunchaki yorilishi mumkin.

To'rtinchi qoida - qancha vaqt saqlashingiz mumkin:

Agar urug'siz mahsulotlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda to'g'ri sharoitda ular 2-4 yil davom etadi.
Biroq, noziklik urug'larni o'z ichiga olgan bo'lsa, olti oy ichida konservalangan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi, aks holda suyak yadrolari sog'liq uchun zararli bo'lgan tabiiy zahar bo'lgan gidrosiyan kislotasini ishlab chiqarishni boshlaydi.

Murabbo ichidagi do'lana uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan o'tganligi sababli, undan zarar etkazish ehtimoli minimaldir. Biroq, bu rezavorlar dorivor o'simliklar ekanligini unutmang va har qanday dori dozani talab qiladi. Shuning uchun, oshqozon va tishlar bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun noziklikni haddan tashqari ishlatmaslik kerak (murabboda yuqori shakar miqdorini unutmang).

Homilador ayollar va yurak yoki oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar odatda kuniga bir necha qoshiq murabbo ichishni cheklashlari yaxshiroqdir.
Murabbo shaklida bo'lsa ham, do'lanadan butunlay voz kechishi kerak bo'lganlar faqat emizikli onalardir. Shuni ham unutmangki, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va metabolik kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar, ularning tarkibidan qat'i nazar, har qanday turdagi konservalar va murabbolarni qabul qilish qat'iyan kontrendikedir.

Sog'lom murabbo

Faqat do'lana emas, balki vitaminlarning boy to'plami bilan maqtana olmaydi, qishki shirinliklar uchun boshqa foydali ingredientlar ham mavjud.

Malinali murabbo, ehtimol, eng mashhur murabbo turlaridan biridir. Uni sevmaydigan odamni uchratish juda kam. Qishda esa bunday malina odatda shamollash va grippga qarshi kurashda asosiy tabiiy doriga aylanadi.

Uning tarkibidagi salitsil kislotasi isitmani pasaytirishga yordam beradi va diaforetik ta'sirga ega, ayniqsa, murabbo issiq choy shaklida iste'mol qilsangiz.

Hatto do'lana va do'lana murabbosi ham keng tarqalgan, chunki bu rezavorlar birgalikda immunitet tizimini mustahkamlash uchun samarali vositadir.