Mevali muzqaymoq: retseptlar. Eng mazali muzqaymoq. Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi: retseptlar, nozikliklar va nuanslar Mevali muzqaymoq

Uyda popsicles tayyorlashning 2 usuli mavjud: sut yoki qaymoq yordamida yoki sut mahsulotlarisiz. Ikkinchi holda, agar biz faqat meva pyuresi va sharbatlardan foydalansak, biz maxsus muzqaymoq olamiz - u ham maxsus texnologiyalarsiz uyda tayyorlanadi.

Mana uyda mevali muzqaymoqning asosiy retsepti, uni qulupnaydan tayyorlash eng oson;

Qulupnayli muzqaymoq

Tarkibi:

qulupnay yoki yovvoyi qulupnay - 0,5 kg;
kamida 25% yog 'miqdori - 200 ml;
bedana tuxum sarig'i - 10 dona;
donador oq shakar - 2/3 chashka;
kamida 2,5% yog'li sut - 200 ml;
vanillin - pichoqning uchida.

Tayyorgarlik

Avvalo, berry pyuresini tayyorlang. Buning uchun biz qulupnayni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz, barglarini olib tashlaymiz va har qanday qulay usulda pyurega aylantiramiz. Keyinchalik, agar siz shirinliklarda urug'larni yoqtirmasangiz, pyureni elakdan o'tkazing. Biz sarig'ini tayyorlaymiz - donalar sezilmaguncha ularni shakar bilan maydalaymiz, keyin sutni quyamiz va sut aralashmasi qalinlashguncha suv hammomida isitamiz. Yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing! Kremni sovutib oling va vanil bilan yaxshilab uring. Katta idishda sovutilgan sut aralashmasini berry pyuresi va qaymoq bilan birlashtirib, ehtiyotkorlik bilan yoğurun va muzlatgichga qo'ying. U soviganida, muzqaymoq muz bo'lib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan (kamida har yarim soatda) aralashtiriladi.

Ko'rib turganingizdek, qulupnay popsiclesni uyda tayyorlash juda oson. Ushbu retseptdan foydalanib, siz malina, gilos, smorodina muzqaymoq va meva va rezavorlar pyuresi va sharbatlar aralashmasi asosida shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin - tajriba qilishingiz mumkin.

Agar bunday muzqaymoq o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun juda yuqori kaloriya bo'lib tuyulsa, biz yana bir noziklik tayyorlaymiz. Sizga sutsiz muzqaymoqni qanday tayyorlashni aytamiz - sharbatdan mevali muz.

apelsin muz

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Retsept juda oddiy. Jelatinni iliq suvda namlang va shishib ketguncha qoldiring - 5-7 daqiqa, keyin aralashtirib, 80 gradusgacha qizdiring - ko'proq bo'lmaydi, aks holda hech narsa ishlamaydi. Apelsin, mandarin va limondan sharbatni siqib oling, aralashtiring, sovutilgan jelatin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, elakdan yoki ikki qavatli dokadan o'tkazing. Qolgan narsa aralashmani qoliplarga quyish va muzlatishdir. Aralashtirish kerak emas.

Tashqarida havo issiq bo‘lsa, odam faqat chanqog‘ini qanday qondirish haqida o‘ylashi mumkin. Turli xil usullar mavjud va ulardan biri mevali muz tayyorlashdir.

Ushbu muzqaymoq sizni issiqdan qutqaradi va sog'lom va tetiklantiruvchi hisoblanadi, chunki unda yog'lar va oqsillar yo'q, faqat meva sharbatlaridagi vitaminlar mavjud. Ammo bu faqat zararli konservantlarni qo'shmasdan uyda mevali muz tayyorlasangiz, "ishlaydi". Shuning uchun, agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz va muzqaymoq, muzqaymoq, popsicles iste'mol qilmasangiz, unda siz har doim mevali muz tayyorlashingiz mumkin. Lekin do'konda sotib olingan mevali shirinliklarda odamlar (ayniqsa, bolalar) uchun mutlaqo keraksiz bo'lgan qo'shimchalar va konservantlar (masalan, bo'yoqlar va kislotalik regulyatorlari) mavjud.

Uyda mevali shirinlik tayyorlash

Mevali muz - bu shirinlik nafaqat bolalar uchun, balki kattalar ham issiq mavsumda emas. Uyda muzqaymoq tayyorlash umuman qiyin emas, siz yangi, konservalangan yoki muzlatilgan rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin;

Popsicle muzqaymoq odatda maxsus shakllarda (masalan, muz uchun) muzlatiladi. Meva muzi bitta rangli yoki ko'p rangli bo'lishi mumkin. Shu maqsadda turli xil meva va reza mevalaridan pyuresi yoki sharbati ishlatiladi. Va agar siz ko'p qatlamli muzqaymoq tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pyuresi qatlamlarda qoliplarga quyiladi: birinchi navbatda, bir rangning ozgina aralashmasi, uni muzlatib qo'ying, so'ngra boshqa rang va yana muzlatib qo'ying va kerakli natija olinmaguncha. .

Bundan tashqari, siz turli o'lchamdagi qatlamlarni yasashingiz mumkin. Misol uchun, birinchi navbatda qulupnay pyureining 2 sm qatlamini quying, uni muzlatib qo'ying, so'ngra 5 sm gilos pyuresi qatlamini quying va uni muzlatib qo'ying. Va agar siz bir vaqtning o'zida turli xil sharbatlar va pyurelarni qolipga quysangiz, siz original muzqaymoq dizaynini olasiz.

Muz bilan davolash retseptlari

Mevali muz turli xil retseptlar yordamida uyda tayyorlanadi. Ammo ularning eng qiyinini ham yangi boshlanuvchilar hal qilishlari mumkin - siz faqat retseptda keltirilgan ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Uy sharoitida mevali muzni tatib ko‘rganingizdan so‘ng, uning barcha afzalliklarini his qilishingiz mumkin: tarkibidagi foydali vitaminlar tufayli u sizga salomatlik baxsh etadi va tanani tetiklashtiradi. Xo'sh, uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Bitta juda oddiy retsept mavjud. Buning uchun sizga faqat muzqaymoq muzlatiladigan maxsus shakl va meva sharbati kerak bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, siz plastik yogurt chashka, oddiy stakan va boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, avval siz har qanday berry sharbatini qolipga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Suyuqlik biroz qattiqlashganda, davolanishni ushlab turish uchun unga tayoqni kiritishingiz kerak. Shundan so'ng, siz shirinlikni oxirigacha muzlatib qo'yishingiz kerak. Muzqaymoq qolipdan osongina olib tashlanishi uchun uni bir necha soniya davomida iliq suvga tushirish kerak. Bunday oddiy shirinlik, agar siz uni do'konda sotib olingan sharbatdan emas, balki yangi uy sharbatidan tayyorlasangiz, yanada mazali bo'ladi.

Uyda muzli taom tayyorlashning yana bir retsepti rezavorlardan muz tayyorlashdir. Siz rezavorlarga shakar qo'shishingiz kerak, ulardan sharbat chiqquncha kutib turing, barchasini aralashtiring, stakanlarga quying va muzlatib qo'ying.

Mevali muz tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot videoda tasvirlangan:

Shakar siropi, yogurt va jelatin bilan tayyorlangan muzqaymoq

Quyidagi retseptlar murakkabroq. Misol uchun, shakar siropi yordamida mevali taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga 0,5 kg rezavorlar, 100 gramm shakar, 2 choy qoshiq limon sharbati va suv kerak bo'ladi. Avval shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Suv qaynab, shakar to'liq eriganida sirop tayyor bo'ladi. Keyin siz rezavorlarni yuvishingiz, qoshiq bilan maydalashingiz, limon sharbati qo'shishingiz va barchasini aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng siz sovutilgan shakar siropini qo'shishingiz va yana aralashtirishingiz kerak, so'ngra hosil bo'lgan massani stakanlarga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Yana bir mazali desert meva va yogurt muzidan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 l olma sharbati
150 ml tabiiy yogurt
Mevali sharbat.

Siz yogurtni urishingiz kerak, keyin unga olma sharbati qo'shing va aralashtiring. Olingan aralashmani qoliplarga quyib, ularni 1/3, yarmi yoki to'liq to'ldirish mumkin (qancha qatlam qilish kerakligiga qarab). Agar bir nechta qatlamlar mavjud bo'lsa, keyingisini qo'shmasdan oldin avvalgi aralashmani to'liq muzlatish kerak. Siz yogurt qatlamlarini faqat sharbatlar bilan birlashtira olasiz yoki darhol yogurt bilan aralashtirasiz.

Muzli desert uchun yana bir retsept - jelatin bilan. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g shakar
400 ml suv
250 g meva pyuresi
6 g jelatin
Limon sharbati.

Avval 3 osh qoshiq jelatinni yirtqichlardan quying, ustiga qaynatilgan sovutilgan suv quying va 30 daqiqaga qoldiring. Qolgan suvga shakar tushiring, qaynatib oling va jelatinni suv bilan to'kib tashlang. Aralashmani 2-3 daqiqa qaynatish kerak (doimiy aralashtirish), keyin meva pyuresini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Olingan massani elakdan filtrlash kerak. Aralash soviganida, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va qoliplarga quying. Shundan so'ng ularni muzlatgichga qo'yish mumkin.

Qulupnay va ananasli muzqaymoq

Muzli taomni uyda mavjud bo'lgan har qanday meva yoki reza mevalaridan tayyorlash mumkin. Masalan, qulupnaydan. Ushbu muzqaymoqni qanday tayyorlashni bilmaganlar uchun maxsus retsept mavjud:

0,5 kg qulupnay
100 g shakar kukuni
100 ml suv
1 limon (yoki yarim limon).

Avval siz blender bilan qulupnayni pyuresi qilishingiz kerak, keyin olingan pyureni elakdan o'tkazing va limon sharbati qo'shing. Keyin panga suv quying, ichiga shakar kukunini quying, aralashtiring va qaynatib oling. Keyin aralashmani yana 2 daqiqa qaynatib, ozgina salqinlash kerak. Shundan so'ng, qulupnay aralashmasini siropga quying, yana aralashtiring va qoliplarga quying. Shirin muzlatgichda va bir oz qotib qolganda, har bir qolipga tayoqni kiritishingiz kerak.

Muz bilan muomala qilishning yana bir retsepti ananasdan tayyorlanadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg ananas (konservalangan)
600 ml suv
100 ml limon sharbati
400 g shakar.

Avval siz shakar siropini suv va shakardan tayyorlashingiz kerak. Shakar miqdori sizning muzqaymoq qanchalik shirin ekanligiga va yangi yoki konservalangan ananasdan foydalanishingizga bog'liq. Keyin, ananas pulpasini bo'laklarga bo'ling, uni blenderga soling va pyuresi qiling. Keyin ananas pyureiga shakar siropi, limon sharbati qo'shishingiz kerak, barchasini aralashtirib, qoliplarga quying. Agar kerak bo'lsa, muzqaymoq tayoqchalarini kiritishingiz kerak (shirin hali to'liq muzlatilmagan bir vaqtda). Shundan so'ng, siz to'liq muzlatilgunga qadar mevali taomni muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Videoda mevali muz uchun yana bir retsept keltirilgan:

Limon, gilos va nokdan tayyorlangan muzqaymoq

Limonli muzli desert uchun sizga kerak bo'ladi:

3 limon
120 g shakar
120 ml suv
5-6 g jelatin.

Birinchidan, siz 1 limonning qobig'ini qirg'ichdan o'tkazib, qolgan qismidan sharbatini siqib olishingiz kerak. Keyinchalik, siz suv va shakardan sirop tayyorlashingiz kerak, ichiga qobiq qo'ying va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Aralash sovib ketguncha biroz kutishingiz kerak, keyin uni torting. Shundan so'ng, siz oldindan namlangan jelatin qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyin limon sharbati qo'shishingiz kerak, aralashtiramiz, salqin, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying - limon nozikligi tayyor!

Gilosli muz bilan davolash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

700 ml gilos sharbati
200 ml suv
1 stakan shakar.

Bunday shirinliklarni qanday qilishni allaqachon biladiganlar uchun bu retsept juda oson bo'ladi. Shunday qilib, siropni suv va shakardan tayyorlashingiz kerak. Aralash soviganida, unga gilos sharbatini qo'shing, aralashtiring, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Va nihoyat, nok aromali popsicles. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg nok
150 ml suv
100 g shakar
2 osh qoshiq. l. limon sharbati
Vanillin.

Birinchidan, armut yaxshilab yuvilishi va bo'laklarga bo'linib, barcha urug'larni va jarohatlaydi olib tashlash kerak. Keyin suv va shakardan sirop tayyorlashingiz kerak. Olingan aralashmaga kesilgan noklarni joylashtiring, bir chimdik vanillin qo'shing va armut yumshatilguncha pishiring. Shundan so'ng, massani blender bilan ko'pirtirish va sovutish kerak. Faqat limon sharbatini qo'shib, yana aralashtirib, qoliplarga solib, muzlatgichga qo'yish qoladi.

Va nihoyat, ba'zi amaliy maslahatlar:

Ushbu muzli taomni tayyorlash uchun faqat yangi mevalardan foydalaning.
Pyuresga ko'p suv qo'shish kerak emas
Muzni muzlatgichda uzoq vaqt saqlamang.

Umuman olganda, muzli desertni tayyorlash qiyin emas va natijada do'kondagi shunga o'xshash shirinlik bilan solishtirganda ajoyib muzqaymoq, juda mazali va sog'lomroq bo'ladi.

Uni hamma sevadi - kattalar ham, bolalar ham. Muzqaymoq - bu, ehtimol, talabni hech qachon to'xtatmaydigan mahsulot. Ammo savol tug'iladi: uyda sevimli lazzatlanishni tayyorlash mumkinmi? Keling, buni aniqlaylik.

Muzqaymoq tarixi

Deyarli hamma tomonidan seviladigan bu mazali noziklik allaqachon 5 ming yildan oshgan. Ha, miloddan avvalgi 3000-yillarda Xitoy elitasi qor, muz, limon, apelsin va anor urug'lari aralashmasidan tayyorlangan shirinlik bilan muomala qilgan. Va bu noziklikning retsepti va sut va muzdan tayyorlangan boshqa oddiyroq retsepti bir necha ming yillar davomida sir bo'lib kelgan va faqat milodiy 11-asrda oshkor qilingan.

Qadimgi davrlarda ham Gretsiyada ham, Rimda ham muzqaymoq haqida ko'plab havolalar mavjud. Gippokrat uning foydalari haqida gapirdi. Iskandar Zulqarnayn hukmronligi davrida esa odamlar muzlatilgan rezavorlar va mevalar bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rar edilar.

Qullar qor olish uchun tog'larga jo'natilgan va ular hatto tez yugurish uchun maxsus mashq qilishgan. Axir qor erishigacha tog‘lardan uchish kerak edi.

Va 13-asrning oxirida Marko Polo o'z sayohatlaridan Evropaga selitra ishlatilgan muzlash uchun yangi retseptni olib keldi. O'sha paytdan boshlab birorta aristokratik yoki qirollik kechki ovqati muzqaymoqsiz o'tmadi.

Retseptlar qat'iy maxfiylikda saqlangan. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar esa zodagonlar orasida hasad va shafqatsiz fitnaga sabab bo'ldilar, ular hatto bir-birlaridan uzoqlashdilar, ba'zi bir vasvasaga berilib ketishdi. Va keyin yana - muzqaymoq retsepti, umuman olganda, davlat siriga aylandi.

Shirinni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin bo'lgan paytda bu haqda bilish g'alati va, albatta, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Va muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz ham uyda muzqaymoq tayyorlash oson. Sir ro'yobga chiqdi.

Muzqaymoq turlari

Keling, bizning davrimizga qaytaylik. Zamonaviy delikateslarni tarkibi, ta'mi, mustahkamligi bo'yicha tasniflash mumkin. Masalan, muzqaymoq tarkibiga ko'ra quyidagicha bo'linadi:

Hayvon yog'iga asoslangan noziklik (muhrlash, sut va sariyog ').
O'simlik yog'idan (koks yoki palma yog'i) tayyorlangan muzqaymoq.
Mevali muz. Sharbat, pyure, yogurt va boshqalardan tayyorlangan qattiq desert.
Sorbet yoki sorbet. Yumshoq muzqaymoq. Krem, yog'lar va tuxumlar kompozitsiyaga juda kamdan-kam qo'shiladi. Ba'zida retsept zaif spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Meva va berry sharbatlari va pyuresi tayyorlanadi.

Turli xil ta'mlar mavjud. Sovuq shirinlik shokolad, vanil, qahva, berry, meva va boshqalar bo'lishi mumkin Umuman olganda, dunyoda yetti yuzdan ortiq shirinlik ta'mi mavjud. Albatta, barchamiz muzqaymoq shirin mahsulot ekanligiga o‘rganib qolganmiz.

Lekin, aslida, u har xil yo'llar bilan keladi: cho'chqa go'shti, sarimsoq, pomidor va baliq bilan. Sevimli desertingizning xilma-xilligi shunchaki hayratlanarli.

Konsistensiya bo'yicha bo'linish muzqaymoqni qotib qolgan (ishlab chiqarish), yumshoq (ovqatlanish) va uy qurilishiga bo'linishni nazarda tutadi. Ikkinchisini qanday tayyorlashni ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Muzqaymoq kaloriyalari

Mahsulotning kaloriya tarkibi uning turiga bog'liq. Masalan, 100 gramm:

muzqaymoq - 225 kkal;
qaymoqli muzqaymoq - 185 kkal;
sut nozikligi - 130 kkal;
popsicle - 270 kkal.

Shuningdek, energiya qiymati qo'shimchalar tufayli o'zgaradi. Shokoladli muzqaymoq allaqachon 231 kkal bo'ladi. Va agar sutli muzqaymoq shokolad bilan tayyorlangan bo'lsa, unda u yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi - 138 kkal. Ammo shunga qaramay, siz dietada bo'lsangiz ham, o'zingiz uchun eng kam kaloriyali shirinlikni tanlashingiz mumkin.

Qiziqarli fakt va shifobaxsh retsept

Aytgancha, muzqaymoq tonzillit kabi kasalliklarning ajoyib profilaktikasi ekanligi tasdiqlangan. Va shifokorlar tomonidan shamollash uchun davo sifatida tavsiya etilgan bitta retsept mavjud. Buning uchun siz 20 qarag'ay ignasi va malina siropini olishingiz kerak.

Ignalilarni ohakda yaxshilab maydalab, siropli idishga quying, yaxshilab aralashtiramiz va muzqaymoq idishiga suzamiz.
Aralashmaga yarim stakan tabiiy apelsin sharbatini quying va ustiga shirin to'p qo'ying.

Shirin tarkibida juda ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Bu shamollashning oldini olish uchun ajoyib vosita ekanligini anglatadi.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchida uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi deb nomlangan ajoyib qurilma yordamida siz uyda oson va tez mazali muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Bu erda 1,2 litr hajmli qurilma uchun 2 ta oddiy retseptlar mavjud.

Kerakli: bir stakan (250 ml) to'liq yog'li sut va qaymoq va 5 osh qoshiq shakar. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiga yuklashdan oldin, barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, buning uchun mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Aralashmani idishga joylashtiring va keyin ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Muhim! Qurilmaning kosasi yarmidan ko'p to'ldirilmasligi kerak.

Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 350 ml og'ir qaymoq, bir stakan sut, 5 osh qoshiq shakar va 3 sarig'i. Sut va qaymoqni aralashtiring, qalin taglikli yirtqichlardan quying va pechka ustiga qo'ying (o'rtacha olov). Aralash doimo aralashtirib, 80 ° C ga qadar qizdirilishi kerak.

Muhim! Hech qanday holatda uni qaynatishga olib kelmasligingiz kerak!

Alohida-alohida, shakar bilan kaltaklangan sarig'ini tayyorlashingiz kerak. Endi siz qaymoqli sut aralashmasi va sarig'i haroratini tenglashtirishingiz kerak. Buning uchun avval sarig'iga ozgina issiq qaymoq (doimiy aralashtirib) qo'shing va keyin sarig'ini qaymoqqa quying.

Massani yana olovga qo'yish va qalinlashguncha pishirishni davom ettirish kerak. Oldindan, muzlatgichda sovutish uchun bu aralashmaning ostiga bir piyola qo'yishingiz kerak. Keyin unga qalin aralashmani quying. Sovuguncha kuchli aralashtiramiz. Va faqat aralash xona haroratiga yetganda, uni muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga quying.

Ushbu muzqaymoq retseptlari asosiy hisoblanadi. Ular har qanday lazzat komponentlari bilan to'ldirilishi mumkin.

Uyda muzqaymoq - asta-sekin fotosurat retsepti

Premium muzqaymoq kabi maxsus muzqaymoq haqida bilasizmi? Bu oddiy xaridorning imkoniyatlaridan tashqarida va juda qimmat. Axir, u tabiiy ingredientlardan tayyorlangan.

Ammo ozgina mehnat bilan siz uyda rezavorlar bilan haqiqiy muzqaymoq yaratishingiz mumkin, maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarsiz, undan zavqlana olmasdan qarab turganingizdan yomonroq emas.

Ushbu muzqaymoq ichida qaysi berry yaxshiroq bo'ladi? Har qanday, o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlang - gilos, gilos, malina, qulupnay. Siz o'zingiz yoqtirgan narsalarni ta'kidlab, lazzat nuanslari bilan manevr qilishingiz mumkin. Masalan, bunda sizga 50 g sevimli shokolad yoki bir xil miqdorda limon sharbati yordam beradi.

Ushbu muzqaymoq retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin, bu unga ba'zi kattalarni qo'shishi mumkin. Buning uchun sovutilgan massaga ozgina likyor quyish kifoya.

Pishirish vaqti: 5 soat 0 daqiqa

Miqdori: 5 ta porsiya

Ingredientlar

Og'ir krem: 2 osh qoshiq.
Shirin gilos (har qanday boshqa yil): 2,5 osh qoshiq.
Sut: 0,5 osh qoshiq.
Shakar: 0,5 osh qoshiq.
Tuz: bir chimdik

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Uyda sutli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Uyda mazali sutli muzqaymoq tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

bir litr sut;
5 sarig'i;
2 stakan shakar;
100 gr. sariyog ';
kichik qoshiq kraxmal.

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, sutni to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va aralashmani doimo aralashtirib, qaynatib oling. Va darhol idishni issiqdan olib tashlang.
Sariq, shakar va kraxmalni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
Sariq aralashmasiga ozgina sut qo'shing. Sizga shunchalik ko'p suyuqlik kerakki, u (aralashma) suyuq smetana mustahkamligiga ega.
Idishni sut va sariyog' bilan yana pechka ustiga qo'ying, sarig'i va shakarni quying. Barcha kompozitsiyani doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirish kerak.
Olingan massa qaynatilganda, uni pechkadan olib tashlash kerak va idish sovutish uchun sovuq suv bilan oldindan tayyorlangan idishga joylashtirilishi kerak. Asosiysi, muzqaymoqni tinimsiz aralashtirishni unutmang.
Sovutgandan so'ng, kremni qoliplarga quyish yoki muzlatgichda to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yish kerak. Biroq, kelajakdagi muzqaymoqni panga solib qo'ysangiz, uni har 3 soatda olib tashlashingiz va aralashmani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Bu muzqaymoq ichida muz hosil bo'lishining oldini olish uchun kerak.

Bu noziklik, istisnosiz, barcha oila a'zolarini xursand qiladi.

Kremdan uy muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Uyda tayyorlangan muzqaymoqqa qaymoq qo'shilsa, u oddiy sutli muzqaymoqqa qaraganda yanada boy va mazali bo'ladi. Bu erda siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

og'ir krem (30% dan) - bir stakan;
sut - bir stakan;
sarig'i - 4 dan 6 dona;
granüllangan shakar - yarim stakan;
bir choy qoshiq vanil shakar.

Tayyorlanishi:

Sutni qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling va salqin. Issiq bo'lishi kerak. Agar sizda maxsus termometr bo'lsa, haroratni nazorat qilishingiz mumkin. Sizga 36-37 ° C kerak.
Sariq va oddiy shakar va vanilni uring.
Doimiy ravishda chayqab, sarig'i aralashmasini sutga nozik oqim bilan quying.
Har bir narsani pechka ustiga past olovda qo'ying, aralash qalinlashguncha yog'och qoshiq bilan doimiy ravishda aralashtiring.
Sovutish idishini salqin joyda joylashtiring.
Alohida idishda qaymoqni qaymoqlar hosil bo'lguncha urib, sovutilgan aralashmaga qo'shing. Aralashtiring.
Olingan muzqaymoqni plastik idishga o'tkazing, uni yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kompozitsiyada sovuq paydo bo'lishi bilan (bir soat yoki 40 daqiqada) uni olib tashlashingiz va urishingiz kerak. Yana bir soatdan keyin protsedurani yana takrorlang. Muzqaymoqni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Muzqaymoqqa xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichdan 20 daqiqa davomida muzlatgichga o'tkazish kerak. Sizning tasavvuringiz uni stakanlarda (qaymoq idishlari) qanday bezashni aytib beradi.

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Muzqaymoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz ko'rib chiqamiz ulardan ikkitasi.

Bu muzqaymoq faqat uchta ingredientni birlashtiradi: yarim litr 30% qaymoq, 100 gramm kukun (siz nozik kristalli shakarni olishingiz mumkin), ozgina vanillin. Krem birinchi navbatda sovutilishi kerak. Aytgancha, ular qanchalik semiz bo'lsa, muzqaymoqqa kamroq muz bo'laklari tushadi.

Barcha komponentlar barqaror ko'pik hosil bo'lguncha 5 daqiqa davomida qamchilanadi. Olingan massani plastik idishga o'tkazing, qopqoq yoki plyonka bilan mahkam yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Va ertalab, uni olib tashlang, lazzatlanish biroz eriydi va zavqlaning!

Ikkinchi retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

6 protein;
sut yoki qaymoq (faqat kam yog'li) - bir stakan;
og'ir krem (ko'pirtirish uchun zarur) 30% - 300 ml;
400 gramm granüllangan shakar;
vanillin - ixtiyoriy, miqdori - ta'mga.

Tayyorgarlik Uyda muzqaymoq:

Qalin dipli idishda qaymoqni sut (yoki kam yog'li qaymoq) va shakar (barchasi emas, 150 gramm) bilan aralashtiring. Panani past olovga qo'ying va bir hil aralashma olinmaguncha doimo aralashtiriladi. Keyin idishlarni pechdan olib tashlang, sovutib, muzlatgichga qo'ying.
Keyinchalik, oqlarni ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Qolgan shakarni quruq chuqur chashka ichiga to'kib tashlang, oqlarni quying va asta-sekin tezlashtirish bilan mikser bilan uring. Ko'pik shunday bo'lishi kerakki, hatto idish teskari burilsa ham, massa harakatsiz qoladi.
Keyin shakar bilan yaxshi sovutilgan kremni olishingiz kerak va unga oqlarni asta-sekin quying, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Oxir-oqibat bir hil massa hosil bo'lishi kerak. Uni qolipga o'tkazgandan so'ng, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin muzqaymoqni oling, aralashtiring va kameraga qaytaring. Bir yarim soatdan keyin qadamlarni takrorlang. Va atigi 2 soat o'tgach, muzqaymoq tayyor!

Uyda muzqaymoq uchun ajoyib video retsepti - tomosha qiling va pishiring!

Uyda tayyorlangan popsicle retsepti

Siz olma muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin.

Sovuq olma shirinligi uchun sizga kerak bo'ladi:

1 o'rta olma;
yarim choy qoshiq jelatin;
yarim stakan suv;
4 choy qoshiq granüllangan shakar;
limon sharbati - ta'mga qo'shiladi.

Tayyorgarlik uy qurilishi popsicles:

Birinchidan, jelatinni 2 osh qoshiq sovutilgan qaynatilgan suvda 30 daqiqa davomida namlang.
Qaynayotgan suvda shakarni eritib oling. Shishgan jelatinni sirop bilan aralashtiring va salqin.
Olma sharbatini tayyorlang.
Sovutilgan siropni jelatin va pyuresi bilan aralashtiring, ozgina limon sharbati qo'shing.
Aralashmani faqat 2/3 bilan to'ldirish kerak bo'lgan maxsus qoliplarga quying. Muzlatilganda muzqaymoq kattaroq bo'lishini hisobga olish kerak. Endi siz muzqaymoqni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Hammasi, olma muzqaymoq tayyor!

Uyda popsikllarni qanday qilish kerak

Yozgi jaziramada siz doimo sovuq va har doim juda mazali narsa iste'mol qilishni xohlaysiz. Popsicles bunday noziklik bo'lib xizmat qiladi. Bu shokoladli sir bilan qoplangan muzqaymoqning nomi. Yoki siz ikki barobar zavq olishingiz va shokoladli popsicle qilishingiz mumkin.

Avval muzqaymoq tayyorlaymiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yarim litr sut,
yarim stakan suv,
3 osh qoshiq kakao kukuni,
2 osh qoshiq donador shakar,
yarim choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida sut va suvni aralashtiring. Aytgancha, suvni krem bilan almashtirish mumkin.
Quruq ingredientlarni va vanilni qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Olingan aralashmani qoliplarga yoki muzli idishga yoki boshqa baland va tor qurilmaga quying.
Har bir qolipning o'rtasiga tayoq soling.
Aralashmani muzlatgichda kamida 3 soat qoldiring.

Va endi muzlash:

200 gramm shokolad va sariyog 'oling. Shokoladni suv hammomida eritib, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz. Siz sirni bir oz sovushini qilishingiz kerak, lekin u hali ham issiq bo'lishi kerak.
Muzlatgichda pergament qog'ozini oldindan yoyib chiqing. Muzlatilgan muzqaymoqni olib tashlaymiz, uni sirga botiramiz, biroz sovib turamiz va uni pergamentga qo'yamiz.

Bunday muzqaymoq, ayniqsa, agar siz uni o'zingiz tayyorlasangiz, issiq havoda osongina va baxtli omon qolishga imkon beradi.

Vanilli muzqaymoqning oson retsepti

Ushbu retsept bo'yicha vanilli muzqaymoq shunchaki barmoqni yalash yaxshi!

Tarkibi:

vanillin - 2 choy qoshiq;
krem 20% - stakan;
sut - 300 ml;
bir chimdik tuz;
shakar - yarim stakan;
2 tuxum.

Tayyorgarlik uy qurilishi vanilli muzqaymoq:

Bir piyola ichida tuxumni urib oling. Shakar qo'shing va qalin ko'pikka qadar mikser bilan ishlang. Tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Sutni qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin, uni hali ham ko'pirtirilgan tuxum aralashmasiga quying. Olingan massani yana sut bo'lgan idishga quying va olovni minimal darajaga tushirib, yana pechka ustiga qo'ying. Aralash etarlicha qalin bo'lguncha pishirishingiz kerak. Bu taxminan 7-10 daqiqa davom etadi. Pishirishning eng oxirida panga qaymoq va vanillin qo'shing.
Aralash tayyor bo'lgach, uni qoliplarga quying va sovutib oling. Muzqaymoqni muzlatgichda to'liq sovutish yaxshidir. Va shundan keyingina qoliplarni muzlatgichga o'tkazing.

Bunday shirinlikdan bosh tortadigan odam yo'q.

Bananli muzqaymoq - juda mazali retsept

Banan o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Va agar siz ulardan bananli muzqaymoq kabi noziklikni tayyorlasangiz, siz shunday mazali taomga ega bo'lasiz - "siz uni quloqlaringizdan tortib ololmaysiz"!

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta pishgan (hatto pishgan ham) banan,
yarim stakan qaymoq,
bir osh qoshiq kukun va limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Katta bo'laklarga bo'lingan bananlarni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin ularni blenderda silliq bo'lguncha maydalang.
Bananlarga krem, limon sharbati va kukun qo'shing. Yana yaxshilab uring.
Har bir narsani 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Bu vaqt ichida aralashmani kamida ikki marta chiqarib, aralashtirishni unutmang.
Tayyor. Muzqaymoqni idishga soling va maydalangan shokolad bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Uyda shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Do'konda sotib olingan hech qanday muzqaymoq ta'mi jihatidan siz o'zingiz tayyorlagan taom bilan taqqoslana olmaydi. Va undan ham ko'proq uyda tayyorlangan shokolad lazzati uchun. Ushbu muzqaymoqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Bu erda asosiy tarkibiy qism sifatida quyuq yoki sutli shokoladdan yoki faqat kakao kukunidan foydalanishingiz mumkin. Yoki bitta retseptda kakao va shokoladni birlashtiring. Biz sutli shokolad yordamida muzqaymoq tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Shunday qilib, Komponentlar:

sutli shokolad - 100 gr.;
nozik kristalli shakar - 150 gr.;
4 tuxum;
krem (to'liq yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin).

Pishirish jarayoni uy qurilishi shokoladli muzqaymoq:

Biz avval tuxumni olib, oq va sarig'ini ajratamiz. Shokoladni eritib oling. Sariqlarni yaxshilab urish kerak. Ko'pirtirilganda ozgina sovutilgan shokolad qo'shing.
Endi siz yumshoq ko'pikni olmaguningizcha shakar bilan birlashtirilgan oqsillar ustida ishlashingiz kerak. Shu bilan birga, qaymoqni (smetana) qamchilang.
Ikkala tuxum aralashmasini bir xil massaga birlashtiring. Doimiy aralashtirib, qaymoq qo'shing. Bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin. Tarkibi bir hil holga keltiring va muzqaymoq uchun tayyorlangan idishlarga quying. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz, aralashmani har soatda (jami 2-3 marta) aralashtiramiz. Oxirgi aralashtirilgandan so'ng, muzqaymoqni muzlatgichga yana 3 soat qo'ying. Hammasi shunday, "ajoyib mazali" noziklik tayyor!

Muhim! Muzqaymoqqa qancha ko'p shokolad qo'shilsa, shuncha kam shakar ishlatish kerak. Aks holda mahsulot xira bo'lib chiqadi!

5 daqiqada uy qurilishi muzqaymoq uchun juda oddiy retsept

Ma’lum bo‘lishicha, muzqaymoqni atigi 5 daqiqada tayyorlash mumkin. Va buning uchun sizga maxsus ingredientlar kerak emas.

Faqat 300 gramm muzlatilgan (kerakli) rezavorlar, sovutilgan qaymoq, stakanning yarmi yoki uchdan bir qismidan bir oz ko'proq va 100 gramm granüllangan shakar. Siz har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, lekin qulupnay, malina yoki ko'k (yoki barchasi birgalikda) idealdir.

Shunday qilib, har bir narsani blenderga soling va 3-5 daqiqa davomida kuchli aralashtiramiz. Aralashga ozgina vanil qo'shishingiz mumkin. Ana xolos!

Tayyorlangandan so'ng darhol bu muzqaymoqni berish taqiqlangan emas. Va agar siz uni yarim soat davomida muzlatib qo'ysangiz, u faqat yaxshilanadi.

Afsonaviy sovet muzqaymog'i - SSSRda tug'ilganlar uchun bolalikning ta'mi. Va bizning retseptimiz bilan buni yana his qilish juda oson.

Murakkab:

1 vanil podasi;
100 gr. nozik shakar;
4 sarig'i;
bir stakan eng yog'li sut;
qaymoq 38% - 350 ml.

Ovqat pishirish SSSRdan GOST bo'yicha muzqaymoq quyidagicha:

4 sarig'i va 100 gramm mayda shakarni oq rangga qadar yaxshilab maydalang.
Ehtiyotkorlik bilan vanildan urug'larni olib tashlang.
Bir yirtqichlardan, unga vanil qo'shilgan sutni qaynatib oling.
Yupqa oqimdagi sutni shakar bilan kaltaklangan sarig'iga quying.
Biz aralashmani yana olovga qo'yamiz va uni doimo aralashtirib, 80 ° C ga qadar qizdiramiz. Tarkibni qaynatishga yo'l qo'ymaslik juda muhim! Shundan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Birinchidan, xona haroratiga yetguncha, keyin aralashmani 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Oldindan 12 soat davomida sovutilgan krem, momiq qamchi.
Sarig'i aralashmasi va qaymoqni birlashtirib, bir-ikki daqiqa uring. Olingan massani 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin biz uni olib tashlaymiz, aralashtiramiz yoki uni urib, kameraga qaytaramiz. Shunday qilib, 4 marta.
Oxirgi marta aralashmani olib tashlash qiyin bo'ladi. Shunday bo'lishi kerak. Uni qoshiq bilan sindirib, qattiq aralashtirib, yana muzlatgichga qo'ying.
Yarim soatdan keyin biz uni olib tashlaymiz, yana aralashtiramiz va endi muzqaymoqni to'liq qotib qolguncha kameraga qo'yamiz.

Sovet muzqaymog'i tayyor! Baxtli bolaligingizni eslab, undan zavqlanishingiz mumkin.

Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi - maslahatlar va fokuslar

Uyda muzqaymoq tayyorlash oilangizni sevimli nozikligingiz bilan hayratda qoldirish va shu bilan birga yaqinlaringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishni anglatadi. Chunki bu holda siz doimo mahsulotning tabiiyligiga ishonch hosil qilasiz.

Muzqaymoqni to'g'ri tayyorlash uchun siz nafaqat retseptlarga amal qilishingiz, balki ba'zi tavsiyalar va maslahatlarni amalda qo'llashingiz kerak:

Muzqaymoqdagi shakarni asal bilan almashtirish mumkin.
Do'konda sotib olingan sut o'rniga uy sutidan foydalaning. Xuddi krem kabi. Shunda muzqaymoq ancha mazali bo'lib chiqadi.
Shokolad, murabbo, yong'oq, qahva va boshqa ko'plab mahsulotlar noziklikka qo'shimcha va bezak sifatida yaxshi mos keladi. Sizning tasavvuringizda hech qanday chegara yo'q. Ba'zan muzlatgichga qarash va oshxona javonlarini tekshirish kifoya.
Shirinni muzlatgichda uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi. U butunlay tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan, shuning uchun saqlash muddati past. Uni maksimal 3 kun ichida iste'mol qilish kerak. Garchi u shunchalik uzoq qolishi dargumon.
Eritilgan muzqaymoqni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi!
Shirinlikka xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichdan 10 daqiqaga qoldiring. Shunda uning ta'mi va xushbo'yligi ancha yorqinroq ko'rinadi.
Muzqaymoq tayyorlovchisiz taom tayyorlashda uni muzlaganda doimo aralashtirib turish kerak. Butun tsikl davomida - 3 dan 5 martagacha, taxminan har yarim soatda yoki soatda.

Muzqaymoq yozgi mavsumda eng ko'p orzu qilingan taomdir. Bu nafaqat mazali, balki tetiklantiruvchi ham. Shuningdek, u ko'pincha yozgi ichimliklarning qo'shimcha komponenti sifatida va ba'zi shirinliklarga xizmat qilish uchun ishlatiladi. Quyida uyda muzqaymoq tayyorlashni tasvirlaydigan bir necha retseptlar mavjud.

Uyda oddiy sutli muzqaymoq:

sut 3,2% - 330 ml;
tuxum - 2;
shakar - ½ stakan;
sariyog '- 80 g;
vanillin.

Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida sariyog' va shakarning yarmini uring. Keyin tuxumni urib, qolgan shakarni qo'shing, darhol vanil qo'shishingiz mumkin. Idishdagi tarkibning mustahkamligi bir hil holga kelguncha mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlashni davom ettiramiz.

Muzqaymoq aralashmasiga oxirgi marta sut quyiladi. Har bir narsani yana mikser bilan maksimal tezlikda uring.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va u bir oz qalinlasha boshlaguncha past olovda pishiring. Issiq aralashmani blender bilan bir necha daqiqa davomida qayta ishlang. Shundan so'ng, idishni muzli suv bilan kattaroq idishga soling, shunda ishlov beriladigan qism tezroq soviydi. Muzlatgich idishiga quying va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Popsicle retsepti

tvorog - 250 gr;
chang shakar - 100 g;
qaymoq - 250 gr;
oq shokolad - 100 g;
shokolad naychalari - 5 dona;
maydalangan yong'oq / pista.

Eskimo ingredientlarni bosqichma-bosqich urish orqali tayyorlanadi. Avvalo, qaymoqni shakar kukuni bilan ko'pirtiring, keyin asta-sekin tvorog qo'shing. Natijada etarlicha qalin kremsi mustahkamlik olinadi.

Shokoladni eritib, aralashmaga quying. Bir yoki ikki daqiqa uring.

Yong'oqlarni muzqaymoq qoliplariga to'kib tashlang, aralashmani yotqizing va o'rtasiga trubkani chuqur soling. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

vanilli muzqaymoq

og'ir krem - 750 ml;
sut - 250 ml;
shakar - 150 gr;
tuxum sarig'i - 6 dona;
vanillin.

Sutni va qaymoqning uchdan bir qismini yirtqichlardan birlashtiring va u erda ⅔ shakar qo'shing. Olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.

Ayni paytda, qolgan shakar va sarig'ini maydalash uchun mikserdan foydalaning. Aralash juda engil bo'lganda, sut va qaymoq aralashmasini kichik qismlarga qo'shing, urishni davom eting.

Olingan aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, past olovda isitish uchun yuboring. Konsistensiya asta-sekin qalinlashadi, qaymoqqa o'xshaydi. Kastryulni muzli idishga soling va aralashtiring, sovutib oling. Natijada frantsuz kremi Anglaise - silliq va porloq edi.

Yuqori tezlikda, qolgan kremni o'rtacha qalinlikka qadar uring. Ularga sovutilgan sut-shakar kremini to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.

Olingan vanil nozikligini maxsus qismlarga ajratilgan idishlarga yoki bitta katta idishga tarqatamiz va uni bir necha soat davomida muzlatgichda qotib qolish uchun yuboramiz.

Kremli muolaja

Ushbu retsept bo'yicha muzqaymoq tarkibida suv kristallari yo'q, chunki do'konda sotib olingan muzqaymoq yoki tayyorlashda ko'p miqdorda suv ishlatilganda sodir bo'ladi.

Retsept juda oddiy va uy qurilishi muzqaymoq tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Kremdan tayyorlangan muzqaymoq juda nozik tuzilishga ega bo'lib chiqadi:

yog 'miqdori 30% dan krem - 550 ml;
shakar bilan quyultirilgan sut - 170 g;
jelatin - 7 gr.

Birinchidan, jelatinni tayyorlang: ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Iloji boricha kamroq suv bo'lishi muhimdir.

Krem va quyultirilgan sutni aralashtirish idishiga quying. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring - bu faqat bir daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, tezlikni maksimal darajaga ko'taring. Bu vaqtga kelib, jelatin qaynoq suvda eriydi va uni qaymoqli quyultirilgan massaga qo'shish mumkin. Biz mikser bilan yana bir necha daqiqa ishlaymiz. Aralashmani idishga joylashtiring, uni yoping va kamida 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi krem-bruli

33% dan 500 ml krem;
vanillin;
25 gramm un;
2 tuxum sarig'i;
180 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut;
150 ml sut.

Sutni isitish uchun o'rtacha olovga qo'ying.

Tayyorlangan krem hajmidan 4 osh qoshiq ajrating. qoshiqlarni alohida stakanga soling va vanil, sarig'i va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan un qo'shing. Zich bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab maydalang.

Olingan aralashmani qizdirilgan sutga soling va chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring. Biz uni isitish uchun yana yuboramiz. Aralashtirganda uni isitishingiz kerak, chunki krem qalinlashadi. Qat'iylik keks uchun qalin muhallabi kabi bo'ladi. Krem qalinlashganda va ozgina qaynay boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.

Qolgan kremni tayyorlaymiz. Ular zich ko'pik olinmaguncha kaltaklanishi kerak, agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin; Keyin sovutilgan smetana qo'shing va mikser yordamida aralashtiring.

Butun massani qopqoq bilan yoping yoki kino bilan yoping. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Aralashmani iloji boricha har soatda qoshiq bilan aralashtirish tavsiya etiladi - bu kristallanishning oldini olish va shirinning yumshoq, yumshoq mustahkamligini yaratish uchun kerak.

Eslatmada. Ushbu muzqaymoqni muzlatib bo'lmaydi va kek uchun krem sifatida ishlatilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan shokoladli desert

Nozik, qaymoqli tuzilishga ega shokoladli muzqaymoq quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

og'ir krem - 500 ml;
mayda shakar - 180 g;
kakao - 25 g;
tuz - 2 g;
tuxum sarig'i - 5-6 dona;
sut - 250 ml;
yuqori sifatli qora shokolad - 125 gr.

Avval shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.

Qalin taglikli yirtqichlardan tuz, kakao va shakarning yarmini birlashtiring. Aralashtiring. Bir oz sut quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz porloq shokolad pastasini olasiz. Qolgan sut va qaymoqni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Past olovga qo'ying va qaynaguncha aralashtiring. Qaynata boshlagach, darhol issiqdan olib tashlang.

Sut aralashmasi qizdirilayotganda, keling, sarig'iga g'amxo'rlik qilaylik: ularni qolgan shakar bilan birlashtirib, engil qaymoqli massa paydo bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.

Endi siz sut aralashmasi va sarig'ini birlashtirishingiz kerak. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, chunki sut hali ham juda issiq va sarig'i siqilishi mumkin. Shuning uchun, avval biz sarig'i aralashmasiga ozgina shokolad va sut aralashmasini quyamiz va ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Keyin yana bir oz qo'shing va yana aralashtiring. Endi sarig'i massasi qiziydi va siqilmaydi, sut massasini nozik oqimga quying, doimo ko'pirtirilgan massa bilan ishlang.

Panani yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Yong'in sekin bo'lishi kerak, massa qaynatilmasligi kerak, aks holda sarig'i pishiriladi. Massa qalinlashishi va kek uchun muhallabi holatiga o'xshash bo'lishi kerak.

Panani olovdan olib tashlang va tarkibiga shokolad qo'shing, bo'laklar to'liq eriguncha kuchli aralashtiriladi.

Muzqaymoq aralashmasini muzli suv bilan idishda sovutib oling. Qobiq hosil bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Sovutilgan aralashmani muzlatish uchun chuqur idishga quying. Keling, yopamiz. Bir kechada qoldiring.

Eslatmada. Muzqaymoq tayyorlashni issiq yoki hatto issiq holda muzlatgichga yubormaslik kerak. To'liq sovishini kutganingizga ishonch hosil qiling.

Mevali va rezavorli muzqaymoq

150 g karapuz;
150 gramm shaftoli pulpasi;
200 g shakar;
2 stakan krem;
2 stakan sut;
6 tuxum oqi.

Birinchidan, oqlarni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra urishni to'xtatmasdan shakarga qo'shing. Alohida-alohida, qaymoqni qalinlashguncha ko'pirtiring.

Kichkina bo'laklarda shirin tuxum massasiga qalinlashgan sariyog 'qo'shing va maksimal tezlikda bir necha daqiqa urishni davom eting.

Aralash tezligini kamaytiring va sutni nozik oqimga quying. Biz 1-2 daqiqa ishlaymiz.

Meva va mevalarni yuving, shaftoli mayda bo'laklarga bo'ling. Alohida-alohida, BlackBerry va shaftoli pyuresini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Protein-krem aralashmasini taxminan 2 ta teng qismga bo'ling. Biz birini berry pyuresi bilan, ikkinchisini shaftoli pyuresi bilan birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Meva preparatlarini konteynerlarga joylashtiring va qopqoq / plyonka bilan mahkam yoping.

Tuxum qo'shilmaydi

vanil shakar - 1 paket;
shakar - 90 g;
quruq sut - 35 g;
kraxmal - 10 g;
og'ir krem - 250 ml;
sut 3,2% - 300 ml.

Barcha quruq ingredientlarni bir yirtqichlardan (kraxmaldan tashqari) birlashtiring. Sutning yarmidan ko'pini quruq mahsulotlarga to'kib tashlang va aralashtiring.

Qolgan sutni kraxmal bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Sut aralashmasini shakar, sut kukuni va boshqa mahsulotlar bilan doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Qaynatishga keltiring. U qaynay boshlagach, kraxmalli aralashmani to'kib tashlang va aralashtiring. Aralash qalinlasha boshlaganda, elakdan idishga quying va salqinlash uchun qoldiring.

Shu bilan birga, kremni ko'pirtiring. Aralash sovib ketganda, qaymoq qo'shing va bir necha daqiqa uring. Shundan so'ng, muzqaymoqni muzlatish uchun qo'ying.

Eslatmada. Faqat yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan qaymoq etarlicha tez barqaror ko'pikka uriladi. Kamroq yog'li mahsulotni urish mumkin, ammo bu juda kamdan-kam hollarda ishlaydi.

Vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi?

Banan bilan mazali vegan muzqaymoq tayyorlanishi mumkin.

Mahsulotlar bir porsiya muzqaymoq uchun mo'ljallangan, ularning hajmini rejalashtirilgan porsiya soniga qarab oshiradi:

2 banka yogurt;
Qahvani aralashtirish uchun 2 ta tayoq;
bir necha stakan qaynoq suv.

Retsept juda oddiy va hatto bolalar ham buni qila oladi. Ushbu versiyadagi muzqaymoqning asosi yogurt - meva, berry yoki tabiiy, biz sizning sevimli narsangizni olamiz. Kavanoz yopilgan folga ichida, o'rtada kichik bir kesma qiling, yogurtga yaxshi botirilishi uchun unga tayoq soling. Olingan tuzilmani 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shundan so'ng, idishni muzlatgichdan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga olib tashlang, uni yon tomonlardan yirtib tashlang. Muzqaymoqni bankadan olib tashlash oson bo'lishi uchun uni ozgina eritib yuborish kerak. Yogurtli muzqaymoq idishini qaynoq suvga bir daqiqaga tushirib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Shundan so'ng, muolaja idishdan osongina chiqadi.

Limonli shirinlik

Limon-banan ta'mi bilan tez, past kaloriyali shirinlik quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

3 ta banan;
2 limon;
150 gramm shakar kukuni.

Bananlarni tozalang va halqalarga bo'ling. Bitta limonni maydalang, so'ngra ikkala tsitrus mevalaridan sharbatini siqib oling va qobig'i va banan pulpasi bilan aralashtiring, idishga kukun quying. Blenderdan foydalanib, ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.

Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqni muzlatgichdan 10 daqiqa davomida olib tashlashingiz kerak - shirinlik yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Agar siz oddiy limon lazzatini istasangiz, oddiy qaymoqli yoki vanil taomini tayyorlang va limon sharbati va qobig'ini qo'shing, muzlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Yoz muzqaymoq degan ma'noni anglatadi. Va endi, meva va rezavorlar mavsumi qizg'in bo'lganda, odatdagi kremli noziklikni xushbo'y va sog'lom bilan almashtirish vaqti keldi.

Uyda sharbatdan muzqaymoq tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Faqat 10 daqiqa vaqt ajrating va jonli vitaminlar bilan to'la aqlni chalg'ituvchi, tetiklantiruvchi taomga ega bo'ling.

Sharbatdan muzqaymoq qanday tayyorlanadi: mevali muzning sirlari

Sharbatdan uy muzqaymoq tayyorlash uchun faqat yangi meva va rezavorlardan foydalaning.
Komponentlarni yaxshilab yuvib tashlang va shikastlangan joylarni olib tashlang. Tayyorgarlikdan oldin darhol popsicles uchun sharbat yoki pyuresi tayyorlang.
Agar sirop yordamida popsicle tayyorlasangiz, iloji boricha kamroq suv ishlating. Sharbat qanchalik konsentrlangan bo'lsa, muzqaymoq shunchalik mazali bo'ladi.
Filtrlangan sharbatdan tayyorlangan muzqaymoq shaffofroq, lekin ayni paytda zichroq. Meva sharbatidan pulpa yoki meva pyuresidan tayyorlangan muzqaymoq yanada yumshoq va yumshoqroq va boyroq ta'mga ega bo'ladi.
Mevali muz uchun massani tayyorlab, uni silikon yoki plastik qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. 1-2 soatdan so'ng, aralashma qalinlashgandan so'ng, har bir qolipning o'rtasiga tayoq yoki somonni soling va to'liq muzlashguncha muzlatgichga qayting.
Agar popsicleni qolipdan olib tashlash qiyin bo'lsa, uni bir soniya issiq suvga botiring.

Uyda sharbatdan muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Qulupnayli banan pishiriqlari

Tarkibi:

Katta banan - 1 dona.
Katta qulupnay - 12 dona.
Gilos yoki apelsin sharbati

Bananni bo'laklarga bo'ling va muzlatib qo'ying. Muzlatilgan banan bo'laklarini maydalagichda maydalang. Qulupnay qo'shing va qalin pyuresi uchun yana aralashtiring.
Sharbatni pyuresi ichiga to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va muzlatib qo'ying.

Olma va qulupnaydan uy qurilishi mevali muz

Tarkibi:

Qulupnay - 400 gr.
Olma sharbati - 200 gr.
Asal yoki chinor siropi - 3 osh qoshiq. l.
Blenderda qulupnay pyuresi, olma sharbati va asal qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qoliplarga quying va muzlatib qo'ying.

Blueberry popsicles

Tarkibi:

Ko'k mevalar - 700 gr.
Asal - 100 gr.
1 limon sharbati.

Barcha ingredientlarni blenderda maydalang. Qolipga soling va muzlatib qo'ying.

Muzlatilgan sharbatli muzqaymoq qanday tayyorlanadi, video