Tovuq sho'rva - eng yaxshi retseptlar. Tovuq sho'rvasini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: to'g'ri tayyorlash sirlari Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Dunyoning deyarli barcha oshxonalarining eng mashhur klassik birinchi taomlaridan biri tovuq sho'rvasidir. Bu har qanday odamga shamollash, jismoniy faollik paytida kuchni tiklashga yordam beradi va u ham tanadan mukammal darajada so'riladi. Taomni tayyorlash unchalik qiyin emas va siz unga o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin: vermishel, go'sht, tuxum, pishloq.

Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Taomni mazali qilish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak, garchi ular tovuq sho'rvasini buzish deyarli mumkin emasligini aytishadi. Parranda go'shti kerakli holatga erishish uchun vaqtga ega bo'lishini ta'minlash kerak va bulon juda boy emas. Agar siz tajribali oshpazlarning oddiy tavsiyalariga amal qilsangiz, tovuq sho'rvasini tayyorlash keraksiz muammoga olib kelmaydi. Siz klassik retseptdan uzoqlashishga harakat qilishingiz va turli xil mahsulotlar va ziravorlar bilan original taom tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, sho'rva oshpazlik jurnallarining fotosuratlarida qanday tasvirlangan bo'lsa, shunday bo'ladi.

Tovuq bulyonini qancha vaqt pishirish kerak

Har qanday sho'rvaning eng muhim komponenti bulon bo'lib, uning ta'mi va sifati to'g'ridan-to'g'ri pishirish vaqtiga bog'liq. Misol uchun, agar kelajakdagi idishning asosi haddan tashqari pishirilgan bo'lsa, siz ta'msiz va lazzatsiz loyqa massaga ega bo'lasiz. Ko'pchilik tovuq sho'rvasini shaffof va juda boy bo'lmasligi uchun qancha vaqt pishirishni o'ylaydi. Hammasi juda oddiy - parranda go'shtini 2-3 soat ichida tayyorlash mumkin, do'konda sotib olingan parranda go'shti uchun esa 60-80 daqiqa davom etadi.

Tovuqni qancha vaqt pishirish kerak

Mazali va boy bulondan tashqari, sho'rva uchun tovuqni qanday pishirishni bilishingiz kerak, shunda u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Qushni alohida bo'laklarda pishirish kerak va ular qancha ko'p bo'lsa, güveç shunchalik yog'li bo'ladi. Tovuq go'shti bu shaklda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Agar go'sht mamlakat parrandasidan bo'lsa, unda pishirish ikki soatgacha davom etadi, ammo broylerlar bir soat ichida pishirishga vaqtlari bor. Butun qushni pishirishni istaganlar bir yarim soat kutishlari kerak.

Tovuq sho'rva - fotosurat bilan retsept

Klassik bulondan kartoshka, makaron, köfte, qo'ziqorin, grechka va boshqalar bilan taomga qadar barcha turdagi mahsulotlarni qo'shib, mazali tovuq sho'rvasini tez va oson tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Bu parranda go'shti xun mahsuloti, shuning uchun issiq güveç hatto o'z figurasini diqqat bilan kuzatadiganlarga ham zarar etkazmaydi. Tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlarga rioya qilish oson, ammo mazali bulonni to'g'ri tayyorlash juda muhim, shuning uchun siz tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak.

Tovuq suvi bilan

Klassik ma'noda, keraksiz ingredientlarni qo'shmasdan tovuq bilan pishirilgan oddiy sho'rvani bulon deb atash mumkin. Ammo unga go'sht, qattiq qaynatilgan tuxum va ozgina sabzi qo'shsangiz, siz to'liq va juda mazali güveç olasiz. Sayyoradagi ko'plab odamlar bu parhez taomni har kuni iste'mol qiladilar, chunki bulon kasallikdan xalos bo'lishga, sportdan keyin kuchni tiklashga yordam beradi va bolalar uni juda yaxshi ko'radilar. Klassik retsept bo'yicha go'shtli tovuq bulyonini qanday tayyorlash mumkin? Juda oddiy!

Tarkibi:

tovuq - 0,5 kg;
piyoz - 1 bosh;
arpabodiyon - 0,5 dona;
tuz / qalampir - ta'mga;
sabzi - 1 dona;
bulyon kubigi - 1 dona;
tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Tovuq go'shtini iliq suv ostida yuving.
Kastryulni toza suv bilan to'ldiring, go'shtni joylashtiring va o'rta olovga qo'ying.
Suv qaynagandan so'ng, birinchi ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang.
Piyozni (butun) bulyonga qo'shing.
Issiqlikni kamaytiring, 15 daqiqa qaynatib oling.
Sabzini yuving, kub shaklida kesing, yirtqichlardan joylashtiring.
Tuxumni parallel ravishda pishirish uchun joylashtiring.
Yana boy lazzat uchun bulyon kubini qo'shing (o'rniga tuz ishlatilishi mumkin).
Sho'rvani vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Pishirish oxirida tuz uchun idishni tatib ko'ring, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Yarim qaynatilgan tuxum bilan chuqur plastinkada xizmat qiling.

Vermishel bilan

Ko'pincha sho'rvaga qo'shiladigan eng mashhur ingredientlardan biri bu vermishel bo'lib, bu uy qurilishi noodle yoki do'konda sotib olingan makaron bo'lishi mumkin. Bir necha daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan eng kichik bug'doy mahsulotlarini idishga xizmat qilishdan oldin sotib olish yaxshidir (ular qaynatishga vaqtlari yo'q). Tovuqli engil noodle sho'rvasini tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas.

Tarkibi:

kichik makaron - 70 g;
tovuq ko'kragi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
issiq ziravorlar, dafna yaprog'i, tuz - ixtiyoriy;
sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan ko'krakni pishirish idishiga joylashtiring, uch litr toza suv qo'shing, tuz qo'shing va olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, darhol ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotlarni sariyog 'bilan qovurilgan idishda taxminan 5 daqiqa (oltin jigarrang bo'lgunga qadar) qovuring.
Tovuqni bulondan olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, qovurilgan bilan aralashtiring va panga qayting.
Vermishel qo'shing va to'liq pishganicha 4-6 daqiqa davomida pishiring.
Ta'mga tuz qo'shing va xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Ro'za kuni uchun yana bir klassik retsept kartoshka bilan tovuq sho'rva bo'lib, uni tez va juda oson tayyorlash mumkin. Taom qoniqarli bo'ladi, lekin ayni paytda engil bo'ladi: bu dietali tushlik varianti hech qanday og'irlik qoldirmasdan ochlikni qondiradi. Komponentlarning hech biri qovurilmaydi, shuning uchun idishning tana uchun foydasi maksimaldir.

Tarkibi:

tovuq (fileta) - 350 g;
kartoshka - 250 g;
tuz / qalampir - ta'mga;
sabzi - 1 dona;
dafna yaprog'i - 3 dona;
ko'katlar (ukrop) - 0,5 shamlardan;
piyoz - 1-2 dona.

Tayyorlash usuli:

Fileto yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini ham mayda to'g'rang.
Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling.
O'rta kattalikdagi yirtqichlardan bir litr toza suv bilan to'ldiring va u erda tug'ralgan fileto qo'shing.
Kelajakdagi bulonni qaynatib oling, ko'pikni qoshiq yoki tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni davom eting.
Go'sht deyarli qaynatilganda, tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring (taxminan yarim soat).
Tugashidan 15 daqiqa oldin tuz, murch qo'shing va dafna yaprog'iga tashlang.
Sho'rva ustiga tug'ralgan arpabodiyon sepib, xizmat qiling.

Noodle sho'rva

Ushbu taomni mazali qilish uchun uyda noodlelarni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q: tuxum, un, suv, tuz, o'simlik yog'idan xamirni yoğurun, uni ingichka qilib yoyib, tor chiziqlar bilan kesing. Turli xil sabzavotlar bilan tovuqli noodle sho'rva kattalar va bolalar uchun mos bo'lgan engil taomdir. Qanday qilib mazali pishiriqni pishirish kerak, shunda u oshpazlik matbuotining fotosuratida ko'rinadi? Bundan osonroq!

Tarkibi:

uy qurilishi noodle - 300 g;
tovuq - 0,5 kg;
maydanoz / arpabodiyon - yarim shamlardan;
sabzi - 1 dona;
gulkaram - 150 g;
kichik piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni yuving va kesib oling.
Qanotlarni, oyoqlarni va bo'yni suvli idishga joylashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling.
Pishirish boshida bulonga butun tozalangan piyoz, yarim kesilmagan sabzi, ko'katlar va gulkaram qo'shing.
40 daqiqa davomida pishiring.
Alohida skovorodkada tayyorlangan noodle (taxminan 5 daqiqa) pishiring.
Pishirish oxirida makaron va maydalangan sabzi yarmini bulonga qo'shing.
Noodle sho'rvasiga xizmat qiling.

chuchvara bilan

Tovuqli bulyonda köfte bilan mazali sho'rva tushlik uchun juda mos keladi. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi, chunki bu taomni ko'pincha bolalar bog'chasida topish mumkin. Avval tovuqli sho'rva köftesini o'zingiz qilishingiz kerak va buning uchun siz faqat quyidagi ingredientlarni aralashtirishingiz kerak:

un - 5 osh qoshiq. l.;
sut - 3 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
sariyog '- 20 g
tuz - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 500 g;
sabzi - 1 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
kartoshka - 3 dona;
piyoz - 1 bosh;
arpabodiyon - 1 dona;
tuz - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Ko'krakni ikki litr toza suvda 30-40 daqiqa qaynatib oling.
Kartoshkani tozalang, ularni mayda kubiklarga kesib oling va qalampir bilan ham xuddi shunday qiling.
Piyozni yarim halqalarga, sabzi chiziqlarga, ko'katlarni kesib oling.
Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang, panga sabzavot va o'tlarni qo'shing.
10 daqiqa qaynatib oling, keyin kartoshka qo'shing.
Kartoshka yumshoq bo'lgach, chuchvarani sho'rvaga soling va yana 5-7 daqiqa pishiring.
Xizmat qiling.

Köfte bilan

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga maydalangan tovuq kerak bo'ladi, uni o'zingiz qilishingiz yoki oziq-ovqat do'konida tayyor sotib olishingiz mumkin. Chiqishning eng yaxshi usuli - go'shtni uyda go'sht maydalagichda maydalash, shuning uchun siz qushning yangi ekanligiga ishonch hosil qilasiz. Qiyma tovuqli go'shtli sho'rva oilaviy tushlik uchun mos bo'lgan mazali engil issiq taomdir. Ushbu güveçni tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin emas.

Tarkibi:

qiyma tovuq - 300 g;
go'shtli bulon - 1 l;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 2 dona;
tuz / qalampir / o'tlar - ta'mga;
piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni kiyinish uchun tayyorlang: piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Ayçiçek yog'i bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring.
Yarim qovurilgan piyoz, o'tlar, ziravorlar qiyma go'sht bilan aralashtiriladi, tuxum qo'shiladi.
Qo'lingizni suvga ho'llash orqali qiyma go'shtni mayda to'plarga aylantiring.
Tayyorlangan bulonni (agar sizda yo'q bo'lsa, uni to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtdan pishirishingiz mumkin) yirtqichlardan qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, avval kartoshka qo'shing va 10 daqiqadan so'ng boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.
5-10 daqiqa davomida past olovda, yopiq holda qaynatiladi.
Nihoyat, tovuq sho'rva yaxshi o'tirsin.

Sekin pishirgichda

Yaqinda multivark oshxonada muammosiz yordamchiga aylandi. Uning yordamida siz yuragingiz xohlagan deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi tovuq sho'rva - bu sizning sevimli taomingizni pechda turib vaqtni behuda sarf qilmasdan pishirishning tez va oson usuli. Ishlab chiqaruvchilar ilgari har qanday güveçni tayyorlash uchun alohida rejimni ishlab chiqdilar: qurilmaning o'zi kerakli haroratni o'rnatadi va tovuq sho'rvasini tayyorlash texnologiyasini tanlaydi.

Tarkibi:

tovuq sho'rva to'plami - 400 g;
distillangan suv - 2 l;
piyoz, sabzi (o'tkirlik uchun koreyslardan foydalanishingiz mumkin) - 1 dona;
kartoshka - 2-3 dona;
kichik vermishel - 0,5 stakan.

Tayyorlash usuli:

Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga qo'ying va tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring (oz miqdorda o'simlik moyidan foydalaning).
Mashinaning kosasini suv bilan to'ldiring, ichiga tovuq va tug'ralgan kartoshka qo'ying.
1 soat davomida "sho'rva" rejimini o'rnating.
Tugashdan yarim soat oldin, multivarkning qopqog'ini oching va u erda noodle qo'ying.
Mashina pishirish tugallanganligi haqida xabar bergandan so'ng, sho'rva bering.

Guruch bilan

Guruchli tovuq sho'rvasini tayyorlash oson va juda mazali bo'lishi mumkin. Agar kimdir bu donni yoqtirmasa, uni grechka, marvarid arpa yoki dukkakli ekinlar - loviya, no'xat asosi, no'xat bilan almashtirish mumkin. Guruch va tovuq bir-biriga ta'mi bilan yaxshi mos keladi va agar siz ularni issiq taom sifatida pishirsangiz, siz engil, parhezli, lekin ayni paytda to'yimli tushlik olasiz. Agar siz uni boshqa komponent bilan ziravor qilsangiz - qayta ishlangan pishloq - bu sho'rva yumshoqlik va yoqimli yopishqoqlikni beradi.

Tarkibi:

guruch - 200 g;
tovuq (bel) - 400 g;
sabzi - 100 g;
kartoshka - 300 g;
tuz / qalampir - ta'mga;
arpabodiyon, maydanoz - har biri 0,5 dona;
qayta ishlangan pishloq - 250 g.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini suv, tuz va qalampir bilan yoping va qaynatib oling.
20 daqiqa davomida pishiring, keyin tovuqni bulondan olib tashlang.
Guruchni (chayma) qaynoq suyuqlikka soling, so'ngra 10 daqiqa davomida pishiring.
Shu bilan birga, sabzi qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling.
Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.
Sabzi va kartoshkani bulonga joylashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring, go'sht va eritilgan pishloq qo'shing.
Tovuq sho'rvasidagi kartoshka tayyor bo'lgach, uni o'chirib, xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar bilan

Hech kim bunday taomga qarshi tura olmaydi. Qo'ziqorin va tovuqli qaymoqli sho'rva ko'pchilik professional oshpazlar orasida mashhur bo'lib, butun dunyodagi ko'plab restoranlarda xizmat qiladi. Uyda qalin güveç tayyorlash oson. Tovuq bulonidagi qo'ziqorin sho'rvasi uchun shampignonlar, asal qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari yoki chanterellesdan foydalaning.

Tarkibi:

tovuq son - 1 dona;
shampignon - 100 g;
sabzi - 1 dona;
qayta ishlangan pishloq - 100 g;
selderey ildizi - 1 dona;
kartoshka - 2 dona;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Oyoqni 40 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling.
Ayni paytda, qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
Seldereyni kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Kichik miqdordagi yog'dan foydalanib, piyoz, selderey, qo'ziqorinlarni qovuring.
Bulyon va qaymoqli pishloqni aralashtiring.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni bitta skovorodkada pishiring.
Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Pyuresli sho'rvani stolga xizmat qiling.

Mazali tovuq sho'rva - pishirish sirlari

Tajribali oshpazlardan mazali tovuq sho'rvasini tayyorlashga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar:

Sho'rva tayyorlashda barcha ingredientlarni qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Sovuq suyuqlik vitaminlarni tezroq oksidlanishiga yordam beradi.
Mahsulotlarni turli vaqtlarda qo'shing. Ba'zi oziq-ovqat turlari boshqalarga qaraganda ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi. Pishloqli soya tezda qo'shiladi - 5 daqiqa kifoya qiladi.
Pishirish oxirida ziravorlar va dafna barglari qo'shiladi. Aks holda ular o'zlarining xushbo'y hidini yo'qotadilar.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Tovuq go'shti mazali va sog'lom parhez mahsulot bo'lib, oson hazm bo'lishi, past kaloriya miqdori va yuqori protein va temir miqdori bilan ajralib turadi. Aminokislotalarning qimmatli tarkibi, past yog 'miqdori va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'siri tufayli ushbu mahsulot kattalar va bolalar, ayniqsa tananing uyg'un rivojlanishi uchun qurilish materialiga muhtoj bo'lganlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ushbu maqolada sizga mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq bulyoni qimmatli xususiyatlarga ega emas. To'g'ri pishirilganda, u xushbo'y, engil va juda ishtahali bo'lib chiqadi. Hatto eng tanlab yeyuvchilar ham bir piyola mazali, yangi tayyorlangan sho'rvadan bosh tortmaydi.

Tovuq sho'rva - go'shtni oldindan tayyorlash

Tovuq go'shtining yaxshi tomoni shundaki, siz sho'rva tayyorlash uchun tana go'shtining deyarli har qanday qismidan foydalanishingiz mumkin: ko'krak, sonlar, qanotlar, oyoqlar va hatto sho'rva to'plamlari, ular orasida tovuq sarig'i, bezaklar, sakrolumbar qismlari yoki orqa qismlari mavjud. xaridorlar orasida unchalik mashhur emas.

Pishirishdan oldin tovuq yoki uning qismlari oqadigan suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Bu muzlatilgan mahsulotlarga ham tegishli bo'lib, pishirishdan oldin butunlay muzdan tushirilishi kerak.

Tovuq sho'rva - idishlarni tanlash

Tovuq bulyonini mazali va boy qilish uchun siz mahsulotni etarlicha katta idishda tayyorlashingiz kerak. Panani tanlayotganda, go'sht to'liq suv bilan qoplanganligiga va idishga erkin sig'ishiga ishonch hosil qiling. Suyuqlik darajasi panning eng chetiga etib bormasligi kerak, aks holda bulon qaynatilganda, siz pechkani bo'yashingiz mumkin.

Bir litr tayyor bulon 3-4 ta plastinka uchun etarli bo'ladi, shuning uchun pishirishni boshlaganda va kerakli hajmdagi idishni tanlayotganda, porsiya sonini hisoblashda buni hisobga oling.

Tovuqli noodle sho'rva

An'anaviy tovuq sho'rvasi uchun tez va oson retsept.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
kartoshka - 0,3-0,4 kg;
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
shirin qalampir - 0,5 - 1 dona;
tuz;
Dafna yaprog'i;
maydalangan qora qalampir;
bezatish uchun qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Noodle uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 1 dona;
un - 0,2-0,4 kg;

Pishirish usuli:

Idishni 3 litr suv bilan to'ldiring va ichiga yaxshilab yuvilgan tovuq go'shti qo'ying. Yuqori olovni yoqing va bulonni qaynatib oling. "Ko'pikni" ehtiyotkorlik bilan to'plang, gazni kamaytiring va 40-50 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Bulyon tayyor bo'lganda, biz noodle tayyorlashni boshlaymiz. Chuqur idishga 1 tuxumni urib, un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Plitka yordamida xamirni yupqa qatlam qilib yoyib, 3-5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Biz har bir tasmani noodlening kerakli uzunligiga qarab bir necha qismlarga ajratamiz.
Kartoshka va piyozni tozalang va kub shaklida, shirin qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan. Qovurilgan idishni joylashtiring va ichiga ozgina sabzavot yoki zaytun moyini quying. Yog 'qizilganda, tovaga qalampir, sabzi va piyoz qo'shing va yarim pishganicha 5-6 daqiqa qovuring.
Tayyorlangan bulondan tovuqni olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Kartoshka qo'shing.
Biz sovutilgan tovuq tana go'shtini qismlarga ajratamiz, xaftaga va suyaklardan qutulamiz va go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Tayyorlangan sabzavotli qovurilgan tovuq go'shti bilan birga bulonga qo'shing va uni 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling, shundan so'ng biz sho'rvaga noodle qo'shamiz. Sho'rva 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. Faqat ta'mga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shish qoladi.

Taomga xizmat qilish: noodle sho'rvasini chuqur plastinkalarga quying va o'tlar, maydalangan yoki yarmiga bo'lingan tuxum bilan bezang. Agar so'ralsa, siz ozgina tug'ralgan sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli noodle sho'rva

Boy tovuq sho'rva uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

kartoshka - 0,3-0,4 kg;
vermishel - 0,1-0,2 kg;
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
Dafna yaprog'i;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
bezatish uchun maydalangan qattiq pishloq, qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga 3 litr suv quying, tovuqni ichiga qo'ying va yuqori olovda qoldiring. Suv qaynay boshlaganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va olovni minimal darajaga kamaytiring. Bulyonni 30-45 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang va maydalang. Agar siz yoki sizning xonadoningiz sho'rvada alohida ingredientlar mavjudligini yoqtirmasangiz (piyoz, sabzi), lekin bulon go'zal va xushbo'y bo'lishini xohlasangiz, go'shtni pishirish paytida sabzavotlarni butunlay qo'shishingiz va ularni olib tashlashingiz mumkin. bulon tayyor.
Tayyorlangan go'shtni olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying.
Bulyonga mayda kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Tug'ralgan piyoz va sabzi yarim pishganicha kungaboqar yoki zaytun moyida qovuring.
Kartoshkali bulon 5-7 daqiqa qaynatilganda, unga suyak va tomirlardan tozalangan go'shtni joylashtiring, sabzi va piyozdan sabzavotli qovurilgan qo'shing. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, unga vermishel qo'shing. Tuz, maydalangan qora qalampir va 1-2 mayda dafna yaprog'i qo'shing. Gazni o'chiring va idishni taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida qoldiring.

Taomga xizmat qilish: tovuqli noodle sho'rvasini chuqur plastinkalarga yoki maxsus bo'laklarga bo'linib, mayda tug'ralgan o'tlar, oz miqdorda maydalangan pishloq yoki tovuq yoki bedana tuxumining tug'ralgan yarmi bilan bezang.

Qo'ziqorinli polshalik tovuq sho'rva

Ochlikni mukammal qondiradigan ajoyib mazali va xushbo'y tovuq sho'rva. Ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5-0,6 kg;
qo'ziqorinlar - 03-04 kg;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
tomat pyuresi - 100 g;
maydalangan qora qalampir;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);
tuz.

Tayyorlash usuli:

Yaxshilab yuvilgan va plyonkasiz tovuq filesi 3-4 litr suvga quyiladi va past olovda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.
Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, pishirishdan 1-1,5 oldin ularni sovuq suv bilan to'ldirish va namlash kerak. Sabzavot yoki zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
Bulyondan filetoni olib tashlang, sovushini kuting va katta bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotlarni, tug'ralgan filetoni va qovurilgan idishda qaynatilgan qo'ziqorinlarni qaynab turgan bulonga joylashtiring. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvaga 100 g tomat pyuresi qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa olovda qoldiring.
Idishni tuz va qalampir qiling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sho'rvani pechdan chiqarib oling va idishni yana 10-20 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Taomga xizmat qilish: Polsha sho'rvasini qo'ziqorinli chuqur plastinkalarda yoki katta sho'rva stakanlarida, issiq yoki sovuqda xizmat qiling. Idishni tug'ralgan sarig'i, bedana tuxumlari yoki mayda sarimsoq kreplari bilan bezashingiz mumkin.

Köfte bilan tovuq sho'rva

Mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirganda, köfte bilan tovuq sho'rvasini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Juda to'yimli va mazali, hatto eng talabchan gurmelerni ham xursand qiladi.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
piyoz - 1-2 dona;
sabzi - 1 dona;
shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
kartoshka - 2-3 dona (ixtiyoriy);
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
yashillik
Dafna yaprog'i;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Pishiriqlar uchun:

tuxum - 1 dona;
un - 6-8 osh qoshiq;

Tayyorlash usuli:

Avvalo, tovuq go'shtini yuving va bulonni tayyorlashni boshlang. Idishni 3 litr suv bilan to'ldiring, tovuq qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, gazni minimal darajada kamaytiring va bulonni sekin olovda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va sabzi mayda sote qiling va ularni qovuring.
Keling, köfte tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Idishni oqsil bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Sarig'iga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir chimdik tuz va 3-4 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga pandan taxminan 100-200 ml bulon qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang va uy qurilishi smetana qalinligini eslatuvchi yopishqoq massa hosil qilish uchun yana bir necha osh qoshiq un qo'shing. Biz oqsilni muzlatgichdan olib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uramiz, shundan so'ng uni xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shamiz.
Biz go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni ozgina sovib turamiz va agar kerak bo'lsa, xaftaga yoki suyaklarni olib tashlaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va kartoshka bilan birga yana bulonga soling.
Kartoshkani yarim pishgan holga keltirgandan so'ng, xamirdan köfte hosil qilish uchun choy qoshiqdan foydalaning va ularni 3-4 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Köfte sirtga suzib, hajmi kattalashganda, bulonga sabzavotli qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.
Tuz va murch, 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sho'rvaga xizmat qilish: o'tlar bilan bezatilgan go'zal chuqur plastinalarda idishga xizmat qiling.

Tovuq kremli sho'rva

Nozik tovuq sho'rvasi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadigan ta'mi va xushbo'y hidi bilan. Bu sizning oilangizning sevimli taomiga aylanadi.

Tarkibi:

tozalangan tovuq filesi - 0,3-0,4 kg;
qaymoq - 200 g;
selderey - 50 g;
sariyog '- 25 g;
un - 1 osh qoshiq;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Tovuq bulyonini pishiring. Ko'krakni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Seldereyni tozalang, mayda to'g'rang va uni sariyog'da 1 osh qoshiq un qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, doimo aralashtiramiz.
Tug'ralgan tovuq go'shtini panga qo'shing va barcha 50-100 g qaymoqni quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang, uning tarkibini chuqur idishga o'tkazing va krem va bulonni teng nisbatda qo'shing. Blender bilan hamma narsani yaxshilab uring.

Xizmat qilish: tayyor tovuq pyuresi sho'rvasini idishlarga quying, tug'ralgan o'tlar yoki mayda krujkalar bilan bezang va xizmat qiling.

Donli tovuq sho'rva

Har kuni uchun juda mazali va to'yimli tovuq sho'rva.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
don (grechka, guruch, tariq, makkajo'xori yormasi) - 0,5 stakan;
kartoshka - 3-4 dona (ixtiyoriy);
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
maydalangan qora qalampir;
Dafna yaprog'i;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);

Tayyorlash usuli:

Oddiy tovuq bulyonini pishiring. Go'sht to'liq tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
Tanlangan donni bulonga to'kib tashlang va sho'rvani past olovda pishiring.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Ularni zaytun yoki o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
Biz tovuq go'shtini qismlarga ajratamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Donning deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, bulonga qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan go'sht bo'laklarini qo'shing. Ta'mga dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar qo'shing.
Sho'rvani taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring va pechdan chiqarib oling. Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Xizmat qilish: sho'rvani mayda maydalangan pishloq, o'tlar yoki qaynatilgan tuxum bilan bezatilganidan keyin chuqur plastinalarda xizmat qiling.

Zo'r tovuq sho'rva - tajribali oshpazlarning sirlari

Tovuq bulyonini engil va shaffof qilish uchun uni past olovda pishirishingiz kerak va qaynayotganda "ko'pik" ni olib tashlashni unutmang. Aks holda, idish bulutli bo'lib chiqadi va yoqimsiz ko'rinadi;

Pishirish oxirida yoqimli sarg'ish rangga erishish uchun bulonga qovurilgan sabzi yoki zerdeçal yoki kori kabi ozgina ziravorlar qo'shishingiz kerak;

Xushbo'y pyure sho'rva olish uchun siz allaqachon pishirilgan sabzavotlarni tayyorlangan tovuq buloniga qo'shishingiz va blender yordamida massani yaxshilab urishingiz kerak.

Endi siz mazali tovuq sho'rvasini qanday qilishni bilasiz. Ushbu retseptlardan foydalaning va uyingizni mazali va sog'lom taomlar bilan xursand qiling.

Maqolada tovuq sho'rvasini tayyorlash bo'yicha tavsiyalar, shuningdek, uni tayyorlash uchun 15 ta tipik va juda xilma-xil retseptlar mavjud. Vermishel, noodle, makaron, guruch va marvarid arpa, shuningdek, turli xil sabzavotlar - bu mazali tovuq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarning to'liq ro'yxati emas. Oddiy byudjet echimlari va har qanday lazzat uchun ekzotik o'zgarishlar.

Qanday mazali tovuq sho'rva qilish kerak

Tovuq sho'rva tovuq suvi bilan boshlanadi. To'g'ri tovuq bulyonini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida ko'proq havolani o'qing. Biz eng muhim fikrlarni ta'kidlaymiz.

Tovuqni har doim sovuq suv bilan to'ldiring, hech qachon issiq yoki hatto iliq suvdan foydalanmang. Har doim birinchi bulonni to'kib tashlang (shunday qilib siz o'zingizni tovuqga ozuqa bilan birga oziqlanadigan har qanday zararli qo'shimchalardan himoya qilasiz). Buning uchun tovuqni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va keyin suvni to'kib tashlang, qush ustiga yangi qaynatilgan sovuq suv quying.
Tovuq bulyonini tatib ko'rganda, buni zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoshiqdan foydalaning. Yog'och, kupronikel va kumush ta'mning nozikliklarini niqoblab, ularni buzadi.
Tovuq sho'rvasini "noldan" tayyorlashni boshlaganingizda (ya'ni, agar sizda bulyon va muzlatilgan qaynatilgan go'sht bo'lmasa), 2-3 soat vaqt ajrating - bu sizga kamroq vaqt talab qilishi dargumon.
Haqiqatan ham yaxshi sho'rva tuzga muhtoj, yaxshisi qo'pol. Agar siz tuzsiz (past tuz) dietada bo'lsangiz, tovuq sho'rvasining ta'mi yomonroq, oddiyroq bo'lishini unutmang. Ammo oxir-oqibat, bu juda qo'rqinchli emas, sog'liq muhimroqdir.
Albatta, muzlatilgan emas, balki yangi tovuqni ishlatish yaxshidir. Buning sababi, qushni muzdan tushirish tovuqni tabiiy namliksiz, quruq va kamroq mazali qoldiradi. Biroq, ko'pchilik shahar aholisi uchun bunga erishish mumkin emas.
Tovuq sho'rvasiga muzlatilgan sabzavotlarni qo'shsangiz, pishirish vaqti tugashidan 15 daqiqa oldin qiling.
Sho'rva tayyorlash uchun pastki qismi qalin, og'ir idishdan foydalanishga harakat qiling, u issiqlikni yaxshiroq va bir tekis taqsimlaydi. Idishlar keng bo'lishi tavsiya etiladi, bu tovuqni minimal miqdorda suv bilan to'ldirishga imkon beradi.
Sho'rva qaynashiga yo'l qo'ymang. Issiqlik o'rtacha, hatto past bo'lishi kerak, aks holda go'sht qattiq bo'ladi va bulon bulutli bo'ladi.
Bulonni quyuq go'shtdan pishirish afzaldir, u ko'proq lazzat beradi, oq go'sht bu maqsad uchun kamroq mos keladi. Ko'pincha sotuvda topilishi mumkin bo'lgan tovuq sho'rva to'plami yaxshi, chunki u "bulyon hosil qiluvchi" qismlarni o'z ichiga oladi.
Tovuq oyoqlarini ishlatish bilan bog'liq stigma mavjud. Ularni e'tiborsiz qoldirmang! Bundan farqli o'laroq, tovuq baraban sho'rvasini tayyorlash unga mazali jelatinli sifat beradi (tovuq barabanlari tabiiy ravishda jelga aylanadi). Aytgancha, Osiyo taomlari sho'rvada tovuq oyoqlarini ishlatishga asoslangan bo'lib, u erda filetadan afzallik beriladi. Oyoqlarni sho'rvaga qo'shishdan oldin ularni qaynoq suv bilan qaynatib oling. Ammo pishganidan keyin terini oyoqlardan tozalashingiz mumkin.

Kam yog'li retseptlar va natijalarga qiziqqanlar uchun tovuq sho'rvasini 2 bosqichda tayyorlash bo'yicha maslahat foydalidir. Birinchidan, bulonni barcha qoidalarga muvofiq (sabzavot va o'tlar bilan) pishiring. Keyin sirtda yog'li qobiq paydo bo'lguncha uni sovutib oling. Bu qattiq yog'ni olib tashlang. Pishirishning ikkinchi bosqichida siz sho'rva uchun zarur bo'lgan ingredientlarni qo'shib, tovuq sho'rvasini pishirishni davom ettirasiz.
Tovuqni oldindan pishirib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu uni quritishdan saqlaydi. Keyinchalik siz uni eritib, sabzavot, makaron yoki guruch bilan sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.

Tovuq sho'rvasining ta'mi ayniqsa boy bo'lishi uchun uni suyaklar bilan pishirishni unutmang. Va hatto go'sht pishirilgan bo'lsa ham, uni suyaklardan olib tashlang va suyaklarni sho'rvada qoldiring - sho'rva lazzatining kerakli konsentratsiyasiga erishilgunga qadar ularni pishirishga ruxsat bering. Ammo shuni yodda tutingki, dietologlar ushbu oshpazlik usuliga e'tiroz bildiradilar - suyaklarni qaynatish idishning qondagi xolesterinni ko'paytirish qobiliyatini oshiradi.

Tovuqni ko'proq parhezli kurka bilan almashtirish mumkin. Turkiya sho'rvasini tayyorlash bo'yicha barcha tavsiyalar "tovuq" maslahatlariga o'xshaydi.

Tovuq sho'rva uchun tovuqni qanday tanlash mumkin?

Agar siz sho'rvani barcha qoidalarga muvofiq tayyorlasangiz, unda tovuqni tanlash juda muhimdir. "Tovuq farq qiladi"!

Tovuq bulyoni (va sho'rva) uchun ideal tovuq - bu yosh tovuq, endi o'smir emas, lekin hali tovuq emas. Bo'sh masofada o'z vaznini oshirgan, ozuqasiz, taxminan 2 kg.

Afsuski, bu faqat o'z parranda hovlisini saqlaydigan yoki o'zlari biladigan fermerdan sotib oladiganlar uchun juda mos keladi. Boshqalar uchun ta'minot supermarketlarda mavjud bo'lgan narsalar bilan cheklangan. Eng yaxshi holatda, bozorda mavjud bo'lgan narsalar bilan, garchi siz u erda ham yosh qushni topa olmaysiz. Va shunga qaramay, hatto "eski tovuq" ham antibiotiklar bilan AOK qilingan va so'yish uchun oziqlangan muzlatilgan broylerdan ko'ra muvaffaqiyatli (hech bo'lmaganda bulon yaxshi bo'ladi).

Ammo agar u hali ham broyler bo'lsa. Eng kamida 2 kg og'irlikdagi katta, etuk qushni tanlang. Bu afzalroq, mazali va xushbo'yroq. Agar "sho'rva" deb yozilgan tovuqga duch kelsangiz, o'zingizni omadli deb hisoblang.

Tana go'shtini bo'laklarga bo'lmasdan, butun holda pishiring. Keyin uni kesish yaxshidir. Bu, albatta, ko'proq vaqt talab etadi, ammo ta'mi yaxshiroq va ko'proq joyga jamlangan bo'ladi. Bundan tashqari, bulon qon va suyak iligi bilan to'la pishirilmagan tovuq suyaklarini maydalaganingizdan ko'ra toza va tiniqroq bo'ladi.

Tovuqli sho'rva retseptlari: oddiydan ekzotikgacha.

Köfte bilan tovuq sho'rva

Köfte bilan tovuq sho'rva kattalar va bolalar sevimli hisoblanadi. Xushbo'y "xamirli sho'rva" juda engil va mazali, bundan tashqari, uni tayyorlash oson va byudjetlilardan biri, shuning uchun barcha afzalliklari aniq. Tovuqning oyoqlari yoki qismlari, asosan suyaklari, go'shtning ozgina qo'shilishi bilan tovuq bulonida pishiriladi.

oyoqlar - 2 dona
piyoz - 1
sabzi - 1 dona
sarimsoq - 2 chinnigullar
kartoshka - 5-6 o'rta kattalik
tuxum - 2 dona.
un - 4 osh qoshiq. l. bir uyum un bilan
tuz, qalampir - ta'mga
ko'katlar va smetana - xizmat qilish uchun

Vermishelli sho'rva

Tovuq sho'rvasining eng mashhur variantlaridan biri. Qoida tariqasida, sabzavotlar oldindan qovurilgan noodle qo'shiladi. Tovuq sho'rvasini tayyorlashning ABC'larini o'rganishni osonlashtiradigan juda oddiy, mazali retsept.

zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
piyoz - 1 o'rta
sabzi - 1 o'rta
selderey - 1 ta katta sopi
kartoshka - 1 o'rta
tovuq suvi - 1,5 l
tovuq ko'kragi - 300 g
yupqa vermishel - 50-70 g
maydanoz - 2 osh qoshiq

Bulyon. Bu erda biz tayyor (va muzlatilgan) tovuq suvi va allaqachon qaynatilgan tovuq filetosidan foydalanamiz. Agar sizda bunday bo'sh joy bo'lmasa, undan foydalaning. Va biz davom etamiz.
Sabzavotlar. Sho'rva idishida yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va tez-tez aralashtirib, 3 daqiqa davomida qovuring. Sabzi, selderey va kartoshkani piyozga qo'shing va aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
Sho'rva. Bulyonni sabzavotlarga quying. Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Oxirida tovuq va vermishel qo'shing, qopqog'ini yoping va vermishel tayyor bo'lguncha 5-8 daqiqa davomida pishiring.
Innings. Tug'ralgan maydanozni tayyor sho'rvaga maydalang. Tovuqli makaron sho'rvasini yangi tayyorlangan non tosti bilan issiq qilib xizmat qiling.

Tuxumli noodle bilan tovuq sho'rva

Klassik tovuqli noodle sho'rva yilning istalgan fasli uchun juda yaxshi, lekin ayniqsa qishning sovuq oylarida va o'zimizni yomon his qilganimizda yaxshi. Ushbu asosiy retsept qo'llanma sifatida ishlatilishi mumkin. Vaqtni tejash uchun bulonni tayyorlash va tovuqni oldindan pishirish yaxshidir. Keyin qilish kerak bo'lgan yagona narsa ularni ziravor qilish va sho'rva tayyor. Belgilangan miqdordagi ingredientlar 12-14 ta porsiyani beradi.

Saytda siz uy qurilishi tuxumli noodle tayyorlashning 2 usulini topasiz - va - ulardan har qandayidan foydalaning yoki sho'rvani do'konda sotib olingan noodle bilan tatib ko'ring.

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
piyoz - 2 ta o'rta piyoz
sabzi - 3 ta o'rta
selderey - 3 ta so'qmoqlar
tovuq - 1 dona (2-2,5 kg)
tovuq bulyoni - 2 litr tayyor
sovuq suv - sk. kerak bo'ladi
yangi maydanoz - 4 novda
kekik - 3 novda yoki 1/2 choy qoshiq.
dafna yaprog'i - 1 dona.
tuz va yangi maydalangan qora qalampir
tuxumli noodle - 300-400 g
tuxum - 1 dona.
sharbat - yarim limondan
maydanoz - xizmat qilish uchun

Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va u eriganida, yumshoq bo'lguncha piyoz, sabzi va seldereyni qovuring.
Tovuqni 8 bo'lakka kesib oling, agar sizda tovuq qismlari bo'lsa, shunchaki bo'laklarga bo'ling. Tovuq yog'li bo'lsa, yog'ni olib tashlash kerak emas. Go'sht va yog'ni tovuq suvi bilan panga qo'shing.
Agar kerak bo'lsa, ozgina sovuq qaynatilgan suv qo'shing, shunda suyuqlik darajasi panning tarkibidan 5-7 sm yuqori bo'lishi kerak. Yuqori olovda qaynatib oling, har qanday ko'pikni olib tashlang.
Shaklda ixtiyoriy ravishda dafna yaprog'i, maydanoz va kekik qo'shing.
Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Tovuq go'shti juda yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 2 soat qaynatib oling.
Tovuqni pandan olib tashlang va sovushini kuting. O'tlarni va dafna yaprog'ini olib tashlang. Agar siz qo'shimcha to'yingan yog 'kislotalari va kaloriyalar haqida tashvishlansangiz, sovigan bulonning yuzasidan yog'li "qobiq" ni olib tashlash orqali sho'rvani yog'dan tozalang.
Teri va suyakli tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Bulyonga noodle qo'shing va pishganicha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Oxirida siz (ixtiyoriy) limon sharbati bilan urilgan 1 tovuq tuxumini sho'rva ichiga sindirib, darhol tovuqli noodle sho'rvasini aralashtirishingiz mumkin.
Go'shtni yana panga soling va tuz va qalampir seping. Issiq xizmat qiling.

Sabzavotli tovuq noodle sho'rva (video)

E'tibor bering, videoda makaron suvsiz yoğurulur. Ijrochi oqlaydigan bahsli nuqta.

Nostandart tovuqli noodle - rulolar

Noodle bilan boshqa sho'rva, lekin nostandart tarzda tayyorlangan - "salyangoz" rulolari, ular ichida to'ldirish pastasi bilan qoplangan. Bolalarga juda yoqadigan qiziqarli variant!

bulon uchun:

2 litr suv;
tovuqning kichik bir qismi (ko'krak, son, ikkita qanot);
2 sabzi;
1 bolgar qalampiri;
1 piyoz.

noodle uchun:

1 tuxum;
taxminan 100 g un;
tuz;
yarim bolgar qalampiri;
ko'katlar;
kichik bir hovuch yong'oq.

Guruchli meksikalik tovuq sho'rva

Pomidor va makkajo'xori bilan oddiy meksikalik sho'rva. Cilantro bu retseptda ko'proq mos keladi. Biroq, uni yoqtirmaydiganlar uchun yana bir tanlov bor - maydanoz.

tovuq filesi - 500 g
tovuq suvi - 1 litr
uzun donli bug'langan guruch - 50 g
konservalangan makkajo'xori - 1 banka (400 g)
bolgar qalampiri - 1 qizil va 1 yashil
pomidor - 4 dona.
yashil piyoz - 3 dona.
tuz, achchiq qalampir, ta'mga qarab silantro

Piyozni mayda maydalang, pomidorni maydalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va uzun, tor bo'laklarga bo'ling.
Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
Panani bulon bilan olovga qo'ying, yuvilgan guruchni qo'shing va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Tovuq bo'laklarini qo'shing va past olovda yana 15 daqiqaga qoldiring.
Pomidor pyuresini tayyorlang. Buning uchun qalampir, pomidor, chili va piyozni mayda qizdirilgan skovorodkada yog' bilan qalin xamir bo'lguncha aralashtiring.
Makkajo'xori, qalampir bilan tomat pyuresi, ta'mga tuz va shakar, sho'rvaga limon sharbati qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa olovda qoldiring.
Plastinada tug'ralgan cilantro (petrushka) bilan xizmat qiling. Sho'rva bir qoshiq smetana yoki yogurt bilan ketadi.

Guruchli oddiy sho'rva (video)

Ekzotik meksikalik sho'rvadan so'ng, kimdir bizning qit'amizda qabul qilingan oddiy va oddiy variantlarni eslab qolish uchun qulayroq bo'ladi.

Selderey bilan qaymoqli tovuq ko'krak sho'rva

Seldereyning o'ziga xos ta'mi va aromati hammaga yoqmaydi, lekin har doim - agar u issiqlik bilan ishlov berilsa. Sho'rvada selderey sopi qaynatilgan tovuq ko'kragi, kartoshka va sabzi bilan yaxshi ketadi va agar hamma narsa qaymoqli pyuresi bilan pyuresi bo'lsa, hech kim bu taomning seldereydan tayyorlanganligini hatto taxmin qilmaydi.

tovuq ko'kragi - 300 g
petiole selderey - 30 g
kartoshka - 2 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
sariyog '- 20 g
tuz, qalampir, reyhan - ta'mga
suv - 500-600 ml

Yasmiq sho'rva

Bu qaymoqli tovuq sho'rvasining retsepti juda oddiy, ammo idish yorqin va unutilmas ta'mga ega bo'lib, muvozanatli bo'lib chiqadi. Yumshoq tovuq go'shtidan tashqari, unga bir oz qizil yasmiq qo'shiladi. Bu sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi, chunki u tez pishiriladi va yaxshi qaynatiladi, bulyon va sho'rvalarni qalin qiladi. Bundan tashqari, u qo'shimcha protein manbai hisoblanadi. Sho'rva uchun sabzavotlardan sizga har qanday mavsumda odatiy bo'lmaganlar kerak bo'ladi: sho'rvaga kuchli hid beradigan kartoshka, piyoz, sabzi va shirin qalampir.

tovuq suvi - 2 litr
tovuq filesi - 1 dona
katta kartoshka - 2 ta ildiz
piyoz - 1 dona
sabzi - 1 dona
shirin qalampir - yarmi
qizil yasmiq - 30 g
qovoq ikra - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
og'ir krem - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Italiya o'simliklari aralashmasi
o'simlik moyi
tuz qalampir

Chikhirtma - tuxumli gruzin tovuq sho'rva

Gruzin tovuq sho'rvasi qiziqarli, chunki unda hech qanday sabzavotli maydon yo'q. Faqat qovurilgan piyoz ishlatiladi, lekin kartoshka va sabzi qo'shilmaydi. Buning o'rniga, bulyon un (Gruziyada makkajo'xori uni ko'proq ishlatiladi) va tuxum (butun yoki faqat sarig'i ishlatiladi) bilan quyuqlashtiriladi. Tuxumlarning siqilib, kulrang bo'laklarga aylanishini oldini olish uchun bulonni sharob sirkasi, limon yoki anor sharbati bilan kislotalash kerak. Va sho'rvaning xarakterli ta'mi silantro va ziravorlar bilan beriladi.

suyakdagi tovuq go'shti - 700 g
piyoz - 3 dona.
sirka / limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
katta tovuq tuxumlari - 2 dona.
un - 2 osh qoshiq. l. slayd bilan
silantro - 3-4 novda
za'faron yoki zerdeçal - 1/3 choy qoshiq.
sariyog '- 20 g
tuz - ta'mga
qora qalampir no'xati - 2 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
suv - 1,5 l

Köfte - köfte

Parhezli quenelles, shuningdek, tovuq go'shti bilan ziravorlangan tovuq bulyonida kartoshka va yashil no'xat bilan sho'rva. Bolalar menyusi uchun ajoyib yechim.

quenelles uchun:

suyaksiz tovuq ko'kragi 1 dona. (200 g)
oq non 3 bo'lak (100 g)
qaymoq 15% 100 ml
tatib ko'rish uchun tuz

bulon uchun:

tovuq suyaklari (ko'krak, qanot va oyoqlarni kesib tashlaganingizdan keyin qolgan narsa) 500 g
suv 2 l
dafna yaprog'i 1 dona.
xushbo'y qalampir 3 dona.
tuz ½ osh qoshiq. l.
kartoshka 1 dona.
yashil no'xat (yangi yoki muzlatilgan) 4 osh qoshiq. l.

Bodom bilan tovuq sho'rva

Yapon taomlari. Biz uchun ekzotik sho'rva va Quyosh chiqishi mamlakatiga xos. Bodom asosiy ziravor bo'lgan ushbu retseptni sinab ko'ring.

tovuq go'shti - 300 g
yashil piyoz - 3 dona.
sabzi - 1 dona.
tovuq suvi - 700 ml
limon qobig'i - yarmi
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
maydalangan bodom - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
qovurilgan bodom - 1 osh qoshiq. l.
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
tuz, qalampir - ta'mga

Tovuqdan terini olib tashlang va ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Chuqur skovorodkada ko'k piyozni 2 daqiqa qovuring.So'ngra go'sht bo'laklarini qo'shing va ularni 2 tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Bularning barchasini yirtqichlardan joylashtiring, tovuq buloniga quying, tug'ralgan bodom va soya sousini qo'shing. Tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Eng oxirida tuz, qalampir va qovurilgan bodom qo'shing. Smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq bulyoni bilan otquloq sho'rva - bu samimiy birinchi taom va engil yozgi tushlik o'rtasidagi kelishuv. Albatta, siz uni suvda ham pishirishingiz mumkin, ammo bu yog'siz diet menyusi uchun variant bo'ladi. Tovuq sho'rvasi go'shtsiz ham to'yimli va to'yimli.

tovuq suvi - 1,5 l
kartoshka - 2-3 dona.
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
bolgar qalampiri - 1 dona.
otquloq - 1 kichik shamlardan
yashillik
sarimsoq - 1-2 chinnigullar
qalampir, tuz, shakar - ta'mga
o'simlik moyi

Tovuqli loviya sho'rva

Portugal oshxonasi. Bekon, piyoz va Parmesan bilan mazali loviya sho'rva. 8-10 ta porsiya hosil qiling.

Oq loviyani bir kechada namlang. Agar konserva ishlatilsa, pishirish oxirida uni tovuq va pastırma bilan birga qo'shing.

oq loviya - 0,5 kg
bekon - 200-250 g
oq piyoz - 200-300 g
selderey - 100-150 g
piyoz - 2 osh qoshiq
sarimsoq pyuresi - 1 osh qoshiq. qoshiq
dafna yaprog'i - 2 dona.
tuz - 1 choy qoshiq.
Cayenne qalampiri - 1/4 choy qoshiq.
tovuq suvi - 2 litr
qaynatilgan tovuq filesi - 300 g
maydalangan parmesan - 100 g

Fasolni kamida 8 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va pishiring. Effektga tezroq erishish uchun ushbu hiyla-nayrangni sinab ko'ring: qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling, keyin olib tashlang va loviya bir soat davomida o'tirsin. Keyin suvni almashtiring.
Bekonni og'ir yirtqichlardan o'rta-yuqori olovda qizarguncha qovuring. Yivli qoshiqdan foydalanib, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.
Qolgan eritilgan cho'chqa yog'i, piyoz va seldereyni bir xil panga qo'shing va yumshatilguncha aralashtirib, taxminan 4 daqiqa qaynatib oling. Piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'i, tuz va qayin qalampiri qo'shing. Pishiriq, aralashtirib, piyoz yumshatilguncha, taxminan 1 daqiqa.
Sabzavotlarni skovorodkada loviya qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va loviya yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini ochib, qaynatib oling, taxminan 1-1/2 soat.
Pishirishning eng oxirida loviya bilan qozonga tovuq va pastırma qo'shing. Yana 10-15 daqiqa olovda turing. Dafna bargini olib tashlang.
Sho'rvani issiqdan olib tashlang. Bir piyola tovuq sho'rvasida xizmat qilayotganda, pishloqni maydalang. Juda mazali!

Tovuq sho'rvasi hatto mazali va ishtahani ochadi, lekin uy qurilishi noodle yoki chuchvara bilan ... Garchi mashhur maqolda tovuq bo'lsa, uni ahmoq pishiradi, deb aytilgan bo'lsa-da, bunga faqat qaysidir ma'noda rozi bo'lish mumkin: tovuq sho'rvalari shubhasiz. omadli. Tovuq go'shti o'zining biokimyoviy xususiyatlariga ko'ra almashtirib bo'lmaydigan mahsulot bo'lib, to'g'ri tayyorlangan tovuq suvi ham kattalar, ham bolalar uchun katta zavq bag'ishlaydi.

Tovuq sho'rvasini pishirish jarayoni sizga keraksiz muammo tug'dirmasligini ta'minlash uchun siz to'g'ri idishni tanlashingiz kerak, uning qaynab turgan tarkibini sachramasligi uchun bo'sh joy (1-1,5 litr) bo'lishi mumkin. Hech bo'lmaganda bu tarkibning porsiya hajmini hisoblash muhim: 1 litr tovuq sho'rva taxminan 3-4 ta porsiyani beradi.

Tovuq sho'rvasini qayta ishlangan va ichaklari tozalangan tovuq tana go'shtining har qanday qismidan pishirishingiz mumkin - bu qaysi qismini qayerda ishlatishni tanlashingizga bog'liq, ammo bulon uchun suyaklar bo'lishi kerak. Agar sizda fileto bo'lsa, bulonni boyitish uchun u bilan birga sho'rva to'plamini qo'shing. Muzlatilgan tovuq tana go'shti yoki to'plami pishirishdan oldin muzdan tushirilishi va bir necha suvda yaxshilab yuvilishi kerak.

1. Uy qurilishi tovuqli noodle sho'rva retsepti

Ish kunlari va bayramlarda mehmonlarni ham, xonadon a'zolarini ham xursand qila oladigan to'liq g'alaba qozonadigan sho'rva. Ushbu sho'rva uchun ingredientlar deyarli har doim qo'lda.

Tarkibi:

yangi piyoz - 2 ta o'rta piyoz;
shirin qalampir - yarim pod;
yangi kartoshka - 4-5 dona;
ichimlik suvi - 3 litr;
noodle uchun yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
noodle uchun un.

Uy qurilishi tovuqli makaron sho'rvasini quyidagicha tayyorlang:

Idishning tarkibini yuqori olovda qaynatib oling, olovni o'rtacha yoki hatto past haroratga kamaytiring va 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon pishayotganda, un va 1 tuxumdan qattiq xamirni idishga solib, uy qurilishi noodlelarini tayyorlashingiz kerak. Yoğrulmuş xamirni iloji boricha yupqa qilib yoyib chiqing, undan o'zingiz xohlagan uzunlikdagi tor lentalarni kesib oling.
Tozalangan yangi kartoshkani kub shaklida kesib oling, tozalangan yangi sabzi ingichka tilimga kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida maydalang va shirin qalampirni kvadratchalar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkadan tashqari barcha tug'ralgan sabzavotlarni zaytun moyida 4-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovuring, so'ngra qaynatilgan go'shtni olib tashlangandan so'ng ularni kartoshka bilan birga qaynab turgan bulonga tushiring.
Idishning barcha tarkibi 10-12 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirilishi kerak, so'ngra tayyor tovuq, suyaklar va xaftaga tozalangan va bulon uchun tayyorlangan uy qurilishi noodlelari tovuq sho'rvasiga qaytariladi. Bu kompozitsiyada tovuq sho'rvasini yana 5 daqiqa qaynagandan so'ng pishiring.Sho'rvani turen yoki chuqur plastinkalarda issiq qilib, tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz va yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang.

2. Uy qurilishi tovuqli noodle sho'rva

Noodle bilan tovuq sho'rvasi uy qurilishi noodle bilan tovuq sho'rvasidan unchalik farq qilmaydiganga o'xshaydi, lekin uni tayyorlash ancha oson, garchi uy qurilishi noodlelarining ta'mi bir narsadir!

Tarkibi:

tovuq sho'rva to'plami: oyoqlar, sonlar, ko'krak - 500-600 gramm;
yangi sabzi - 2 ta o'rta ildiz;
vermishelli - 100-150 gramm
yangi kartoshka - 4-5 dona;
sho'rvani bezash uchun qaynatilgan tovuq tuxumi - 1 dona;
qalampir, tuz, dafna yaprog'i va o'tlar - ta'mga;
ichimlik suvi - 3 litr.

Uyda tovuqli makaron sho'rvasini quyidagicha tayyorlash:

Hisoblangan hajmdagi suvni mos hajmdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va yuvilgan sho'rva to'plamini joylashtiring. U bilan birga tuz va ziravorlar, dafna yaprog'i bundan mustasno, bulonni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'shilishi va olib tashlanishi kerak.
Siz darhol mayda tug'ralgan sabzi va butun tozalangan piyozni panga solib qo'yishingiz mumkin, shunda keyin ularni olib tashlashingiz va tashlab yuborishingiz mumkin. Idishning tarkibini yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra uni o'rta yoki hatto past darajaga aylantiring va vaqti-vaqti bilan hosil bo'ladigan shovqinni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, shunda bulon shaffof va shovqinsiz bo'ladi.
Tovuq bulyonini tayyorlash vaqti taxminan 50 daqiqani tashkil qiladi va bu vaqtdan 20 daqiqa oldin tug'ralgan yangi kartoshka qo'shing, garchi umuman kartoshkasiz variant mavjud. Kartoshkani qo'shishdan oldin qaynatilgan sabzavot va go'shtni olib tashlang.
Variant sifatida: bulon sabzi va piyozsiz pishiriladi va ular o'simlik yoki zaytun moyida qisqa vaqt - 3-5 daqiqa davomida engil qovuriladi va qaynab turgan sho'rvaga quyiladi.
Qovurilgan sabzavotlarni qo'shgandan so'ng, sho'rva taxminan 12 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, so'ngra saralangan qaynatilgan tovuq go'shtini unga qaytaring va u bilan birga vermicelli qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, sho'rva bilan panani olovdan olib tashlang va yarim soat davomida yopiq holda qoldiring. Tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz va yarim qattiq qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan turen yoki chuqur plastinkalarda issiq xizmat qiling.

3. Tovuqli dumpli sho'rva retsepti

Köfte bilan tovuq sho'rvasining ushbu versiyasi juda jozibali va "köfte" so'zidan qo'rqishning hojati yo'q - ularni tayyorlash uy qurilishi noodlelariga qaraganda osonroq. Ammo bu uy menyusiga xilma-xillik keltiradi.

Tarkibi:

tovuq sho'rva to'plami: oyoqlar, sonlar, ko'krak - 500-600 gramm;
yangi sabzi - 1-2 o'rta ildiz;
yangi piyoz - 1 o'rta piyoz;
yangi kartoshka - 1-2 dona;
yangi shirin qalampir - 1 dona;
qalampir, tuz, dafna yaprog'i va o'tlar - ta'mga;
ichimlik suvi - 3 litr.

Pishiriqlar uchun:

yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
un - qancha tushadi;
yangi sarimsoq - 1 chinnigullar;
tug'ralgan yangi o'tlar - afzalliklarga ko'ra;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tovuq sho'rvasini köfte bilan qanday tayyorlash mumkin:

Hisoblangan hajmdagi suvni mos hajmdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va yuvilgan sho'rva to'plamini joylashtiring. U bilan birga tuz va ziravorlar, dafna yaprog'i bundan mustasno, bulonni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'shilishi va olib tashlanishi kerak. Tovuq bulyonini 50 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan shovqinni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, shunda bulon shaffof va bo'laksiz pishiriladi. Agar siz kartoshka bilan bu sho'rvani afzal ko'rsangiz, so'nggi pishirishdan 20-25 daqiqa oldin bulonga tug'ralgan, tozalangan kartoshka qo'shing.
Tozalangan va yuvilgan piyoz, shirin qalampir va sabzi, qirg'ichdan o'tkazing va kesib oling va o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Tayyorlangan qovurilgan sabzavotlarni köfte tayyor bo'lgandan keyin pishirish buloniga joylashtiring.
Bulyon pishirilayotganda, vaqtni yo'qotmasdan, köfte uchun xamirni tayyorlashni boshlang. Tovuq tuxumini oq va sarig'iga bo'linib, birinchisini vaqtincha muzlatgichga qo'ying. Sariq, sariyog ', 3-4 osh qoshiq un va tuzni mos idishga joylashtiring - har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashtirib, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shib, 150-200 mililitr issiq tovuq buloniga quying. Dumpli xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lmaguncha ko'proq un qo'shing.
Yangi tovuq tuxumining sovutilgan oqini oling, uni qalin ko'pikka uring va asta-sekin qaymoqli xamirga köfte qo'shing. Bu vaqtga kelib kartoshka deyarli pishgan bo'lishi kerak va siz qaynab turgan bulonga köfte qo'shishingiz mumkin. Jarayon oddiy, lekin avval siz bir choy qoshiqni issiq bulonga botirishingiz kerak va darhol xamirni yig'ib, bulonning qaynoq suviga tushiring. Har safar qoshiqni botirib oling, shunda xamir pishirilmaydi va köfte bir xil bo'ladi. Tayyor chuchvara hajmi sezilarli darajada oshadi va suzadi va siz ularni 3-4 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va oxirgi 5 daqiqa davomida past olovda pishirishni davom ettiring.
Köfte bilan tovuq sho'rva tayyor. Bu sho'rva turen yoki chuqur idishda issiq holda beriladi, ustiga tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan. Har bir inson ta'mi uchun qo'shimcha ziravorlardan foydalanadi.

4. Tovuqli guruchli sho'rva retsepti

Ushbu retseptda boshqa tovuq sho'rvalaridan qat'iy fundamental farqlar yo'q, ammo guruch juda injiq va uni tayyorlash qoidalarini buzishni kechirmaydi.

Tarkibi:

tovuq sho'rva to'plami: oyoqlar, sonlar, ko'krak - 500-600 gramm;
yangi sabzi - 2 ta o'rta ildiz;
yangi piyoz - 1 o'rta piyoz;
guruch - 0,5 stakan;
qaynatilgan tovuq tuxumi - 1 dona;
qalampir, tuz, dafna yaprog'i va o'tlar - ta'mga;
ichimlik suvi - 3 litr.

Guruchli tovuq sho'rvasini quyidagicha tayyorlang:

Hisoblangan hajmdagi suvni mos hajmdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va yuvilgan sho'rva to'plamini joylashtiring. U bilan birga tuz va ziravorlar, dafna yaprog'i bundan mustasno, bulonni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin qo'shilishi va olib tashlanishi kerak.
Tovuq bulyonini tayyorlashning oxiriga kelib, piyoz va sabzi tozalang, yuving va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda engil qovurish uchun ularni choping.
Tayyorlangan bulondan tovuqni olib tashlang va darhol yuvilgan guruchni qo'shing va pishganicha pishiring, pishirish oxirida qovurilgan sabzavotlarni tovuq sho'rva bilan tovaga soling, sho'rvani past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. issiqdan tayyor tovuq sho'rva va uni yarim soat pishirib qoldiring. Tug'ralgan o'tlar, siz tanlagan ziravorlar va yarim qaynatilgan tuxum bilan issiq xizmat qiling.

5. Kremli tovuq sho'rva uchun oddiy retsept

Ushbu retsept un va qaymoq bilan pishirilishi kerak bo'lgan pyure sho'rvalarni sevuvchilar uchundir.

Tarkibi:

suyakka emas, tovuq filesi - 300 gramm;
un - 1 osh qoshiq;
yangi qaymoq - 200 gramm;
sariyog '- 20 gramm;
selderey ildizi - 50 gramm;
tuz va qalampir - ta'mga;
sho'rvani bezash uchun tug'ralgan yangi o'tlar.

Retsept bo'yicha: tovuq qaymoqli sho'rva - quyidagicha tayyorlang:

Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Selderey ildizini yuving va tozalang, mayda maydalang. Unni sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va u erda tug'ralgan selderey qo'shing, uni doimiy aralashtirib, besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida un bilan birga qovuring.
Un bilan qovurilgan seldereyga tug'ralgan tovuq filesi qo'shing va kremning 1/3 qismini panga quying. Aralashtirganda, go'sht pishganicha, selderey bilan filetoni past olovda qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin.
Selderey va qaymoqli go'sht etarlicha sovishi bilanoq, uni blenderga soling, u erda pyuresi mustahkamligi uchun maydalanadi, qolgan kremni qo'shing va yana uring.

Tovuq pyuresi sho'rvasini qizdiring va uni plastinkalarga quying va ustiga tayyorlangan tug'ralgan o'tlarni seping.

6. Qushqo'nmas bilan tovuq sho'rva uchun bahor retsepti

Siz bu sho'rvani erta bahorda pishirishingiz kerak, otquloq salqin harorat tufayli oksalat kislotasi bilan "to'yingan" bo'lgunga qadar, lekin agar siz bu sho'rva issiq bo'lishini xohlasangiz, pishirishning oxirida siz bo'r qo'shishingiz kerak. pichoqning uchida.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 500 gramm;
yangi otquloq - 200 gramm;
yangi kartoshka - 3 dona;
yangi sabzi - 1 ta ildiz;
piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
osh tuzi - ta'mga;
dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati;
ichimlik suvi - 2,5 litr.

Retsept bo'yicha tovuq sho'rvasini otquloq bilan tayyorlang:

Tovuq go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling va mos hajmdagi idishga soling, suv qo'shing va dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Go'sht pishganicha bulonni qaynatgandan keyin pishiring, doimo ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, shunda bulon mukammal shaffof bo'ladi va pishirish oxirida tuz qo'shishingiz kerak.
Sabzavotlarni tozalang va yuving: sabzi mayda maydalagichda maydalang, piyozni pichoq bilan maydalang. Sabzavot yoki zaytun moyida qovurilgan idishda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Tozalangan kartoshkani yuving va kub shaklida kesing. Yuvilgan otquloqni pichoq bilan kesib oling.
Tovuqni tayyorlangan bulondan plastinka ustiga olib tashlang. Bulyonga tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan otquloq qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga suyagi ajratilgan qaynatilgan tovuq go'shti qo'shing va past olovda tovuq sho'rvasini otquloq bilan pishiring.

7. Tovuq jo'xori sho'rvasi retsepti

Tovuq sho'rvasi har qanday don va makaron bilan yaxshi bo'ladi - konservalangan makkajo'xori ham unga yaxshi hamroh bo'ladi.

Tarkibi:

tovuq go'shti - 300-400 gramm;
yangi sabzi - 1 ta katta ildiz;
yangi pishgan pomidor - 1 dona;
shirin qalampir - 1 dona;
yangi tovuq tuxumlari - 3 dona;
konservalangan makkajo'xori - 1 banka;
tuz va ziravorlar - ta'mga;

Oddiy retsept bo'yicha tovuq sho'rvasini makkajo'xori bilan quyidagicha pishiring:

Tayyorlangan tovuq go'shti, qalampir no'xati va dafna barglari, yuvilgan va tozalangan yangi sabzi ildizlari, yuvilgan pomidor va butun shirin qalampirni qaynoq suv bilan skovorodkaga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan shovqinni olib tashlab, 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan bulondan tovuq va sabzavotlarni olib tashlang, past olovda qoldiring. Sabzavotlarni xohlaganingizcha ishlating va tovuq go'shtini suyaklardan olib tashlang va uni bulon bilan panga qaytaring, suzilgan makkajo'xori va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.
Yangi tovuq tuxumini urib, asta-sekin qaynab turgan bulonga quying, doimo aralashtiramiz. Sho'rva qaynashi bilanoq uni olovdan olib tashlang va 30 daqiqa davomida yopiq holda qaynatib oling. Krutonlar bilan issiq xizmat qiling.

8. Polyak tilida qo'ziqorinli tovuq sho'rva uchun retsept

Qo'ziqorinli tovuq sho'rvasi va hatto polyak tilida - hali ham qiziq! Keling, tovuq sho'rvasining ushbu versiyasini tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerakligini aniqlaymiz ...

Tarkibi:

tovuq filesi - 500 gramm;
champignons - 400 gramm;
yupqa vermishel - 50 gramm;
piyoz - 2 dona;
tomat pyuresi - 100 gramm;
yangi sabzi - 1 ta ildiz;
yangi arpabodiyon va maydanoz - bir nechta novdalar;
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Polyak tilida qo'ziqorinli tovuq sho'rvasini quyidagicha tayyorlang:

Tayyorlangan tovuq filetosini suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan shovqinni olib tashlab, 40 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va qo'ziqorinlarni tilimga, sabzi ingichka tilimga, piyozni kub shaklida kesib oling.
Tayyor tovuq filetosini bulondan olib tashlang, etarlicha sovutib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan qo'ziqorin va sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
Sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, to'g'ralgan go'sht va tomat pyuresini panga soling. Pishirish oxirida vermishel qo'shing va uni atigi 1 daqiqa qaynatib oling.
Qolgan narsa tuz va murch bilan ziravor qilishdir. Sho'rvani olovdan olib tashlang, idishlarga quying va tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

9. Tuxumli tovuq sho'rvasi uchun retsept

Tarkibi:

tovuq go'shti - 400 gramm;
bulyon kublari - 2 dona;
tovuq tuxumi - 1 dona;
yangi kartoshka - 4 dona;
yangi sabzi - 1 ta ildiz;
yangi piyoz - 1 dona;
tuz - ta'mga;
yangi arpabodiyon - afzal ko'rgan holda.

Tayyorlangan tovuq go'shtini suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin tozalangan butun piyozni qo'shing va olovni kamaytiring. Yana 15 daqiqa pishiring.
Tozalangan va yuvilgan sabzi kesib, kub shaklida kesib oling va yana 15 daqiqa davomida past olovda qaynatilgan bulonga qo'shing.
Bu vaqtga kelib, kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom etadigan bulonga qo'shing.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar, sho'rvaga bir juft tug'ralgan bulyon qo'shing, tuzlangan yangi tuxumni uring va aralashtirib, oqim bilan qaynayotgan sho'rvaga quying. Tovuq va tuxum sho'rvasini dafna yaprog'i va yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shib pishirishni tugating.

10. Tovuqli brokkoli sho'rva uchun original retsept

Brokkoli bilan tovuq sho'rvasi uchun juda jozibali retsept - unda hamma narsa bor: ta'mi, foydasi va jozibali ko'rinishi. Agar siz bizning retsept bo'yicha aniq tayyorlasangiz, uy ahlini va hatto mehmonlaringizni ushbu sho'rva bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 500 gramm;
brokkoli karam - 400 gramm;
yangi sabzi - 1 ta ildiz;
piyoz - 1 dona;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
ichimlik suvi - 2 litr;
tuz va qalampir - ta'mga;
yangi ko'katlar - afzal ko'rgan holda.

Asl retsept bo'yicha: brokkoli bilan tovuq sho'rva - quyidagicha tayyorlang:

Tovuq ko'kragini suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, ularni qaynatib oling va olib tashlang va bulonni olovda yana 30 daqiqa qoldiring.
Bir oz sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tozalangan sabzi g'ildiraklarga kesib oling va qovurilgan piyozga qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida birga qovurishda davom eting.
Gullarga ajratilgan brokkolini oqayotgan suv ostida yuving va filtrda to'kib tashlang, so'ng uni sabzavotlarga qo'shing va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qaynayotgan bulonga tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlar, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing va tovuq sho'rvasini 20 daqiqa davomida brokkoli bilan pishirishda davom eting. Har bir xizmatda smetana bilan sho'rva issiq xizmat qiling.

Tovuq bulyonini sekin olovda pishirish juda muhim, shunda u engil va tiniq bo'ladi. Bulyonning ko'rinishini xunuk yoriqlar bilan buzmaslik uchun shovqinni maxsus tirqishli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
Qovurilgan sabzi bulonga yoqimli amber rangini beradi. Agar u retseptda bo'lmasa, masalan, zerdeçal buni engadi.

Tovuq pyuresi sho'rva har qanday sabzavotlarni qabul qiladi: qovoq, qovoq, kartoshka. Ular birinchi navbatda alohida pishirilishi va pyuresi sho'rva uchun boshqa retsept ingredientlari bilan birga blenderga qo'shilishi kerak. Pyuresli sho'rvani sabzavot bilan buzolmaydi, lekin oqilona nisbatlarga rioya qilish kerak.

Ushbu maqola nafaqat yangi uy bekalarini, balki tajribali oshpazlarni ham qiziqtiradi. Unda tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz va uni tayyorlash sirlarini ochib beramiz.

Tovuq va yangi karamdan Shchi

Ushbu oddiy sho'rvani tayyorlash sizga eng kichik qiyinchilik tug'dirmaydi va natija barcha kutganlardan oshadi. Tovuq sho'rvasini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'qing va biznesga o'ting:

Kichik tovuq ko'kragini suvli idishga joylashtiring. Yarim tozalangan piyoz, yarim sabzi, bir bo'lak selderey sopi va bir chinnigullar sarimsoq qo'shing. Ko'pikni ko'rinishida olib tashlashni unutmang, bulonni pishiring.
Bu vaqtda, bir juft kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
Hammayoqni to'rtdan bir qismini ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Katta piyoz va o'rta kattalikdagi sabzi tozalang va choping. Yarim qizil va yarim sariq qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring va eng oxirida ularga bir necha osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchup qo'shing.
Tovuq pishirilganda, uni idishdan olib tashlang va salqin. Bulyonni tülbent (elak) orqali filtrlang, sabzavotlarni olib tashlang. Shundan so'ng, unga karam va kartoshka tashlang va o'n daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sho'rvaga tolalarga bo'lingan qovurilgan va tovuq ko'kragini qo'shing.
Pomidorni kub shaklida kesib oling va idishga soling. Hammayoqni sho'rvasini tuz va maydalangan qalampir bilan seping. Eng oxirida, bulonga dafna yaprog'i va bir nechta xushbo'y qalampir no'xat qo'shing.

Sho'rvani qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana besh daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni sho'rvasini plitalarga qo'ying va smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Tovuqli noodle sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Bu taom, ehtimol, mamlakatimizda eng mashhurlaridan biri. Tovuq, makaron, sabzavot va engil bulonning mutlaqo ajoyib kombinatsiyasi ko'plab ruslarning qalbini zabt etdi. Bundan tashqari, uni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Xo'sh, tovuqli noodle sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

500 gramm tovuq filesi bo'laklarga bo'linib, ikki litrli idishga soling. Uni suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring.
100 gramm sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
250 gramm tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling.
100 gramm piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Filetoni pandan olib tashlang, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni va 120 gramm vermishelni qaynab turgan bulonga joylashtiring. Makaron yopishmasligi uchun aralashtiramiz.
Sho'rvaga tuz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.

Vermishel tayyor bo'lgunga qadar uni qaynatib oling va keyin darhol xizmat qiling.

Köfte bilan tovuq sho'rva

Agar sizda tayyor bulon bo'lsa, unda siz bu taomni tom ma'noda 20 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Retseptni o'qib chiqqandan so'ng, siz sho'rvani köfte bilan qanday tayyorlashni o'rganasiz:

Tovuq bilan Rassolnik

Ushbu mazali sho'rvani tushlik uchun tayyorlang va yaqinlaringizni original taom bilan xursand qiling. Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni bizning retseptimizdan bilib olasiz:

Tovuq ko'kragidan bulonni tayyorlang.
Uchta katta tuzlangan bodringdan terini olib tashlang va mayda choping. Keyin ularni bir yirtqichlardan soling, yarim qaynatilgan suv bilan suyultirilgan sho'r suv quying va 15 daqiqa qaynatib oling.
To'rt osh qoshiq guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
Ikkita kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
Tozalangan piyoz va sabzi tasodifiy maydalab, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tovuq ko'kragini pandan olib tashlang va bulonni torting. Keyin barcha tayyorlangan mahsulotlarni ichiga soling va har bir narsani o'n daqiqa davomida birga pishiring. Tovuqni tolalarga bo'ling va tuzlangan idishga soling.
Ikkita pomidorni kub shaklida kesib oling, sarimsoqning uchta chinnigulini pichoq bilan maydalang, arpabodiyonni mayda maydalang. Sho'rva qaynatilganda, olovni kamaytiring, tayyorlangan ingredientlarni, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Tuzlangan bodring tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlang, uni o'tiring, keyin plitalarga quying va smetana bilan xizmat qiling.

Go'shtli go'shtli tovuq sho'rva

Bu taom bolalikdan ko'pchilikka tanish. Uni onalarimiz, buvilarimiz, shuningdek, bog'cha va maktab oshpazlari tayyorladilar. Biz sizni ushbu ajoyib vaqtlarni eslab qolishni va shu bilan birga tovuq sho'rvasini kartoshka va mazali köfte bilan pishirishni o'rganishni taklif qilamiz. Taomning retsepti quyidagicha:

Ikki piyoz va bitta sabzi tozalang. Sabzavotlarni pichoq va qirg'ichdan foydalanib maydalang.
Uchta kartoshkadan terini olib tashlang va kub shaklida kesing.
Yarim stakan tariqni suv bilan yuvib tashlang va besh daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Bir guruh yangi o'tlarni pichoq bilan mayda maydalang.
600 gramm qiyma tovuq ko'kragini tayyorlang, ozgina piyoz, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ho'l qo'llar bilan bir xil köfte hosil qiling.
Ikki yarim litr suvni yirtqichlardan qaynatib oling va ichiga go'sht to'plarini ehtiyotkorlik bilan tushiring. U erda don, kartoshka, dafna barglarini qo'shing va hamma narsani yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring.
Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring, so'ng ularni sho'rvaga o'tkazing.

Tayyor taomni ozgina sovutib, smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Uyda tayyorlangan noodle bilan tovuq sho'rva

Biz bu taomni noodle sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlaymiz. Biroq, uy qurilishi noodlelari sho'rvaga o'ziga xos lazzat beradi. Tovuqli noodle sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy:

Tovuq ko'kragidan tovuq bulyonini qaynatib oling, undan go'shtni olib tashlang va uni tolalarga bo'ling.
Piyoz, sabzi va bulg‘or qalampirini mayda to‘g‘rab oling, so‘ng o‘simlik yog‘ida qovuring.
Uyda tayyorlangan noodle oldindan tayyorlanishi va quritilishi kerak. Buning uchun ikki stakan elenmiş unni yarim choy qoshiq tuz va tovuq tuxumi bilan aralashtiring. Bir oz suv va bir qoshiq zaytun moyi qo'shib, ingredientlarni aralashtiring. Qalin xamirni yoğurun, sochiq bilan yoping va bir muddat turing. Xamirni yoyib, yarim soat davomida quriting va keyin kerakli uzunlik va kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Noodle, tovuq go'shti va qovurilgan qaynatilgan bulonga joylashtiring. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Noodle tayyor bo'lishi bilanoq sho'rva berilishi mumkin.

Karabuğday sho'rva

Har bir uy bekasi bu taomni qanday tayyorlashni bilmaydi, shuning uchun biz uni retseptimiz bo'yicha pishirishni tavsiya qilamiz. Agar siz ilgari tovuq bulyoni bilan grechka sho'rvasini qanday tayyorlashni bilmasangiz, endi buni qanday qilishni o'rganasiz.

300 gramm tovuq filetosidan bulonni pishiring.
Tug'ralgan sabzi va piyozdan qovurilgan tayyorlang.
Bir necha kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
200 gramm grechkani suv bilan yuvib tashlang va keyin yog 'qo'shmasdan qovurilgan idishda quriting.
Tovuq filetosini maydalab, panga qaytaring. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni u erga yuboring.
Sho'rvani tuz va qalampir bilan seping, dafna yaprog'i va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Idishni kraker yoki qora non bilan issiq qilib xizmat qiling.

Tovuq suvi bilan hodgepodge

Bu, ehtimol, eng mazali sho'rva, uni hatto oilangizning eng tanlagan a'zosi ham rad eta olmaydi. Tovuq suvi bilan sho'rva pishirishni bilib oling, keyin esa odatiy tushlik bayramga aylanadi. Solyanka quyidagicha tayyorlanadi:

Tovuq tana go'shtining yarmini suv ostida yuving, bo'laklarga bo'ling va dudlangan tovuq oyog'i bilan birga katta yirtqichlardan joylashtiring. Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va tovuq pishguncha past olovda pishiring.
100 gramm jambonni mayda kubiklarga, bir xil miqdordagi dudlangan kolbasa, pastırma va ov kolbasalarini kesib oling.
Bir piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
Kichik kubiklarga uchta tuzlangan bodringni kesib oling.
Sabzi yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qaynatilgan tovuqni bulondan olib tashlang, salqin, go'shtni suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Oxirida ularga tuzlangan bodring qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Barcha ingredientlarni bulonga joylashtiring, yarmida kesilgan o'tlar va zaytun qo'shing.

Tayyor sho'rvani smetana va bir tilim limon bilan birga stolga xizmat qiling.

Tovuq suvi bilan otquloq sho'rva

Yozning boshlanishi bilan yangi sabzavot va o'tlardan sho'rvalar tayyorlash juda yoqimli. Bu safar biz sizga tovuq bulyoni bilan otquloq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz:

Ikki litr suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, unda 500 gramm tovuq oyoqlarini joylashtiring va bulonni qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan yuzada paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tovuq tayyor bo'lgach, uni olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va bulonni tülbent orqali torting.
Ikkita kartoshkani tozalang va keyin ularni kub shaklida kesib oling.
100 gramm otquloqni saralang, yuving, poyasini olib tashlang va ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
O'simlik yog'ida maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
Bulyonni qaynatib oling, tug'ralgan ingredientlarni qo'shing, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va o'n besh daqiqa davomida yopiq holda qaynatib oling. Shundan so'ng, uni plitalarga quying va har bir xizmatda yarim qaynatilgan tuxum va bir qoshiq smetana qo'ying.

Sekin pishirgichda tovuq sho'rva

Agar siz mo''jizaviy qurilmaning baxtli egasi bo'lsangiz, unda siz har kuni ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu safar sizga tovuq sho'rvasini sekin pishirgichda qanday pishirishni aytmoqchimiz:

Jihozni "Qovurish" rejimiga o'tkazing, idishga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Unga maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring.
Sabzavotlarga tovuq bo'laklarini (masalan, sonlar) qo'shing va ularni yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting.
Uch yoki to'rtta kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va qurilma idishiga soling.
Ikki yarim litr suv quying va "Stew" yoki "Sup" rejimini o'rnating. Taomni bir soat davomida pishiring.
Agar siz vermishel qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni pishirish tugashidan yarim soat oldin qiling.

Tovuq sho'rva xizmat qilishdan oldin 15-20 daqiqa davomida o'tirishi kerak. Shuning uchun, qurilmani "Isitish" rejimiga qo'ying va butun vaqt davomida qopqog'ini ochmang.

Qo `ziqorinli sho` rva

Ushbu taomni yovvoyi qo'ziqorinlardan ham, shampignonlardan ham tayyorlashingiz mumkin. Tovuq sho'rvasini qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, tovuq bulonini tayyorlang.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Qo'ziqorinlarni maydalab, piyoz va sabzi bilan birga qovurilgan idishda qovuring. Oxirida bir qoshiq un va ozgina tuz qo'shing.
Tovuqni olib tashlang, suyaklarni olib tashlang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Bulyonni tülbent yoki elakdan o'tkazing.
Sho'rvani qaynatib oling, tovuqni unga qaytaring. U erda qovurishni yuboring va hamma narsani 20 daqiqa davomida pishiring.
Eng oxirida tuz, maydalangan qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Agar so'ralsa, sho'rvaga bir nechta xushbo'y qalampir no'xat qo'shing.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang va smetana bilan xizmat qiling.

Xulosa

Umid qilamizki, bizning maqolamiz tovuq sho'rvasini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berishga yordam berdi. Retseptlar bilan tajriba qiling va yaqinlaringizni yangi ta'mlar bilan ajablantiring.