Oziq-ovqat qo'shimchalarining turlari: nutraceuticals va parafarmatsevtiklar. Nutraceuticals: bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi dorilar va xun takviyeleri o'rtasidagi farq nima?

Hikoya

Insoniyat har doim mavsumiy va endemik oziq-ovqat tanqisligiga duch kelgan (ochlikni hisobga olmagan holda) va qadim zamonlardan buyon ularning oqibatlarini engish uchun empirik urinishlar qilingan. Hayvonlarni kuzatish foydali bo'ldi va ba'zi urf-odatlar va marosimlar, nutritionologiya nuqtai nazaridan qaraganda, oqilona ko'rinadi va umuman vahshiy emas, masalan, o'ldirilgan hayvonlarning qonini ichish hali ham uzoq shimolda qo'llaniladi. Madaniy darajaning o'sishi bilan inson asosiy himoya mexanizmlarining bir qismini yo'qotdi va bostirdi, buning evaziga mehnat ko'nikmalari va aql-zakovati, biologik maqsadga muvofiqlik zarariga iqtisodiyotning asosiy qoidalariga ega bo'ldi.

Inson o'z yashash muhitini oziq-ovqat dasturini hal qilishning asosiy printsipini - to'plash, kontsentratsiya, saqlashni tubdan o'zgartirmasdan kengaytirdi; klanning omon qolishi eng muhimi edi va umumiy ma'noda bugungi kungacha saqlanib qolgan ovqatlanishning xilma-xilligi va etarliligi haqida hech qanday gap yo'q edi.

G'alati kasalliklarning birinchi yozma ta'riflari, shuningdek, ularga qarshi kurashishga urinishlar, masalan, kapitan kemaga porox yoki hatto oltin to'ldirishga majbur bo'lgan buyuk istilolar va uzoq yurishlar davriga to'g'ri keladi. oziq-ovqat yoki qishda qolgan yoki bir necha oy davomida transportni kutgan ekspeditsiya uchun u to'satdan mahalliy aholi orasida kuzatilmaydigan yoki undan ham diqqatga sazovor bo'lgan "begona kasallik" deb ataladigan noma'lum kasallikka duchor bo'ldi. ” Yangi o'simlik ovqatlaridan voz kechishga majbur bo'lganlarda kamqonlik va mo'rtlik, tirnoqlarning deformatsiyasi bilan birga tish go'shtining qon ketishi kuzatildi, ammo an'anaviy ravishda aborigenlar tomonidan oziq-ovqat uchun ishlatiladigan limon va yovvoyi piyozlar najot bo'ldi. ; Indochina qirg'oq suvlarini o'rgangan evropalik dengizchilar orasida keng tarqalgan xarakterli og'riq va konvulsiv sindromdan (beriberi), xamirturush xamirturushidan charchagan; Bolalarda skeletning xarakterli deformatsiyasi (raxit) hayvonot mahsulotlarini tejashga majbur bo'lgan oilalarda kuzatilgan va oldini olishning isbotlangan vositasi baliq yog'i yoki kit jigaridan yog'ning bug' ekstrakti edi.

Professor V.A. Dadali (I.I.Mechnikov nomidagi Sankt-Peterburg davlat tibbiyot akademiyasi oliy kasbiy ta'lim davlat ta'lim muassasasi tibbiyot fakulteti biologik kimyo kafedrasi mudiri) Rossiya aholisining ovqatlanishida xun takviyelerini faol qo'llash tarafdori.

Bir nechta parhez qo'shimchalarini tasniflash tizimlari

Mahsulotning texnologik modifikatsiyasi darajasi bo'yicha parhez qo'shimchalarining avlodlari

mustaqil oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladigan ozuqa moddalarining tabiiy konsentratlari, shuningdek, fizioterapiya omili va boshqalar; masalan: mineral buloq suvi, dengiz va termal kelib chiqadigan tuz konlari, asalarichilik mahsulotlari, mumiyo, suv o'tlari, baliq ikrai va jigari (birinchi avlod);
oziq-ovqat konsentratlari, oziq-ovqat qo'shimchalari, choy tayyorlash uchun o'tlar va ularning aralashmalari, ko'plab xalqlar oshxonasi uchun an'anaviy va uzoq muddatli saqlash uchun (odatda quritish orqali) (o'simlik dorivor o'rni bo'lgan dorivor preparatlar bilan adashtirmaslik kerak); misol: quritilgan mevalar, tuzlangan bodring, fermentatsiya mahsulotlari (spirtli va sut kislotasi);
ekstraktlar, ekstraktlar, damlamalar (o'simlik preparatlariga o'xshash); siroplar, pastalar, pastillar, briketlar, balzamlar ko'rinishidagi ekstraktlar aralashmalari;
farmakologiyada keng qo'llaniladigan yuqori konsentrlangan va sof ekstraktlar, sun'iy va sintetik vitamin preparatlari, fosfolipid, polipeptid va glikoprotein kompleks preparatlari; yuqorida qayd etilgan vositalarning paydo bo'lishi va ommalashishi tadqiqotchilar va tashkil etilgan tibbiyot sanoatining xizmatlaridir;
yuqorida aytilganlarning barchasining afzalliklarini birlashtirgan preparatlar, sut kislotasi bakteriyalarining "elita" shtammlari, kefir va yogurt bilan boyitilgan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlari, "xun takviyesi" atamasining paydo bo'lishi; davr oziq-ovqat qo'shimchalari sanoatining o'zi paydo bo'lishi, raqobat fonida to'qnashuvlar bilan ajralib turdi;
yuqori texnologiyalarni o'z ichiga olgan mahsulot - bioinjeneriya, axborot; individual va bevosita ehtiyojlarga (shakllanish jarayonida) maksimal yaqinlikka yo'naltirilgan;

Asosiy komponentlarning kelib chiqishi bo'yicha

o'simlik ekstraktlari, butun o'simlik qismlari
asalarichilik mahsulotlari
dengiz mahsulotlari
hayvonlarning qalpoqlari
mineral komponentlar
fermentatsiya mahsulotlari
biotexnologiya mahsulotlari
tabiiy ozuqa moddalarining sintetik analoglari

Nutraceuticals, parafarmatsevtiklar va eubiotiklar

Diyetik qo'shimchalar ham shartli ravishda uch guruhga bo'linadi:

Xun takviyeleri o'rtasidagi asosiy farqlar - parafarmatsevtika va dorilar

Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikalar ko'p hollarda ozuqaviy qiymatga ega bo'lmagan, ammo asosiy oziqaviy omillar - oziq-ovqat va dorivor o'simliklarning organik komponentlari, dengiz mahsulotlari va hayvonlarning to'qimalari komponentlari sifatida tasniflangan tabiiy oziq-ovqat tarkibiy qismlarining manbalari hisoblanadi. Kamroq, xun takviyelerinin faol moddalari - parafarmatsevtikalar biotexnologik yoki kimyoviy usullar bilan olinishi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtik preparatlar, shuningdek, ichak mikrobiotsenozini (eubiotiklar/probiyotiklar) normallashtirish va saqlash uchun mo'ljallangan mikroorganizmlar kompozitsiyalari asosida tayyorlangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalarining faol tamoyillari - parafarmatsevtikalar fiziologik chegaralar ichida alohida organlar va tizimlarning funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi yoki tartibga soladi. Ular faqat "per os" uchun ishlatiladi. Ular oziq-ovqat do'konlarining maxsus bo'limlari orqali ham, dorixonalarning retseptsiz bo'limlari orqali ham bepul sotiladi. Parhez qo'shimchalarini - parafarmatsevtik preparatlarni inson kasalliklarini parhez terapiyasida yordamchi sifatida yoki o'ziga xos profilaktika vositalari sifatida qo'llashda ularni ishlatishdan oldin mutaxassis shifokor bilan maslahatlashish zarur.
Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikaning ta'siri tananing juda boshqacha tabiatdagi tirnash xususiyati beruvchi ta'siriga moslashuvchan reaktsiyalarining universal mexanizmlarini boshlash orqali amalga oshiriladi.
Organizm tizimlari va organlarining ishlash ko'rsatkichlarining miqdoriy o'zgarishlari ularning fiziologik me'yori doirasida bo'ladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikalar zaharli va nojo'ya ta'sirlar bo'lmaganda inson tanasining individual organlari va tizimlarining funktsiyalariga normallashtiruvchi va tuzatuvchi ta'sir ko'rsatadigan keng (dori vositalaridan ko'ra ko'proq) dozalar diapazoni.

Qonunchilikni tartibga solish

Rossiyada terminologiya

Rossiya qonunchiligiga muvofiq - Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 1997 yil 15 apreldagi 117-sonli "Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini ekspertizadan o'tkazish va gigienik sertifikatlash tartibi to'g'risida" gi buyrug'i bilan quyidagi terminologiya kiritilgan:

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (nutratsevtik va parafarmatsevtik preparatlar) - bu inson ratsionini individual biologik faol moddalar yoki ularning komplekslari bilan boyitish uchun oziq-ovqat mahsulotlariga to'g'ridan-to'g'ri qabul qilish yoki kiritish uchun mo'ljallangan tabiiy yoki tabiiy-bir xil biologik faol moddalar kontsentratlari.
Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA) o'simlik, hayvon yoki mineral xom ashyolardan, kimyoviy yoki biotexnologik usullardan olinadi. Bularga oshqozon-ichak traktining mikroflorasini tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadigan ferment va bakterial preparatlar (eubiotiklar) kiradi.

Rossiyada ro'yxatdan o'tish talablari

Rossiya Federatsiyasi hududida huquqiy maqomga ega bo'lish uchun parhez qo'shimchasining har bir o'ziga xos nomi tegishli sertifikat berish bilan davlat ro'yxatidan o'tkazilishi kerak. Sertifikatlarni berish va bekor qilish iste'molchilar huquqlarini himoya qilish va inson farovonligini nazorat qilish federal xizmati tomonidan amalga oshiriladi.

1998 yil 10 avgustda Rossiya hukumati sog'lom ovqatlanish sohasidagi davlat siyosati kontseptsiyasini tasdiqladi, unda parhez qo'shimchalari muhim rol o'ynaydi. Shu munosabat bilan Rossiya fan va texnologiya vazirining o‘rinbosari, professor V. Knyazhev shunday deb yozgan edi: “Davlat siyosati konsepsiyasini amalga oshirish... mahalliy sanoatni rivojlantirishni nazarda tutadi:... biologik faol oziq-ovqat qo‘shimchalarini ishlab chiqarish ( BAA), bu muhim ozuqa moddalarining etishmasligini juda oson va tez qoplash imkonini beradi. Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish tananing noqulay atrof-muhit omillariga o'ziga xos bo'lmagan qarshiligini oshiradi, tananing alohida a'zolari va tizimlarining funktsiyalarini tartibga solish va qo'llab-quvvatlashning xavfsiz, giyohvand bo'lmagan usulini ochadi, shu bilan kasallanishni kamaytiradi, salomatlikni yaxshilaydi va umrini uzaytiradi. ..”

Rossiyada amaldagi qonunchilikka ko'ra, oziq-ovqat qo'shimchalari ommaviy iste'molchiga chiqarilishidan oldin Rossiya Federatsiyasi Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati sertifikatlashtirish markazida puxta va har tomonlama nazoratdan o'tadi va ularning samaradorligini tasdiqlovchi uzoq muddatli klinik tadqiqotlar o'tkaziladi. . Shuning uchun faqat yuqori ilmiy-texnik salohiyatga ega bo'lgan ilmiy-tadqiqot institutlari va kompaniyalar xun takviyesini ishlab chiqish imkoniyatiga ega.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqish va nazorat qilish xususiyatlari

Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish bo'yicha tavsiyalar uchun asos klinik sinovlardir. Bundan tashqari, bunday tadqiqotlarni o'tkazish uchun talablar juda qattiq va faqat yirik ilmiy-tadqiqot va klinik muassasalarda mavjud bo'lgan zamonaviy usullarning butun majmuasini majburiy kiritishni talab qiladi. Bundan tashqari, klinik sinovlar faqat Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan belgilangan tartibda bunday tadqiqotlarni o'tkazish uchun akkreditatsiya qilingan tibbiyot muassasalarida o'tkazilishi mumkin. Bunday muassasalar ro‘yxati tasdiqlandi.

Klinik sinovlarni o'tkazishdan oldin yangi mahsulotlarning laboratoriya sinovlari o'tkaziladi. Masalan, parhez qo'shimchalarining immunomodulyator ta'sirini eksperimental o'rganish uchun laboratoriya hayvonlaridan foydalangan holda quyidagi ko'rsatkichlarni aniqlash uchun bir qator tadqiqotlar tavsiya etiladi:

sichqonlarning bakterial infektsiyaga nisbatan o'ziga xos bo'lmagan qarshiligiga xun qo'shimchalarining ta'siri;
sichqonlarning qon zardobidagi korpuskulyar timusga bog'liq antigenga, shuningdek eruvchan timusga bog'liq antigenga antikorlar darajasi;
B limfotsitlarining poliklonal faolligi;
qo'y qizil qon hujayralari uchun kechiktirilgan turi yuqori sezuvchanlik;
makrofaglarning fagotsitik faolligi;
immunogenezning eruvchan mediatorlarini ishlab chiqarish - sitokinlar o'simta nekrozi omili va interleykin-2;
Siklosporin ta'sirida immunosupressiyada T-limfotsitlarning ko'payishi; gumoral immun javob.

Masalan, xoleretik va gepatoprotektiv xususiyatlarga ega bo'lgan xun takviyelerinin klinik sinovlarini o'tkazishda majburiy tadqiqot usullari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

duodenal intubatsiya yordamida gepatobiliar tizimning safro funktsiyasini o'rganish;
o't pufagi va jigarni ultratovush tekshiruvi;
xolesterin, bilirubin, fermentlar alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, gidroksidi fosfataza va amilaza kabi biokimyoviy qon parametrlarini aniqlash;
shuningdek, timol va sublimat testlarini o'tkazish.

Ilova

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari qo'llaniladi:

oqsil va individual muhim aminokislotalar, lipidlar va individual yog 'kislotalari (xususan, ko'p to'yinmagan yuqori yog'li kislotalar), uglevodlar va shakar, vitaminlar va vitaminlarga o'xshash moddalar, makro va mikroelementlar, xun tolasi, organik kislotalar bilan oziq-ovqatning etarli darajada iste'mol qilinishini to'ldirish; bioflavonoidlar, efir moylari, ekstraktiv moddalar va boshqalar;
kaloriya iste'molini kamaytirish, ishtahani va tana vaznini tartibga solish (kamaytirish yoki oshirish);
tananing o'ziga xos bo'lmagan qarshiligini oshirish, kasalliklar va metabolik kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirish;
fiziologik chegaralarda tana funktsiyalarini tartibga solishni amalga oshirish;
oshqozon-ichak traktida bog'lash va begona moddalarni olib tashlash uchun;
ichak mikroflorasining normal tarkibi va funktsional faolligini saqlash.

Dastlab, xun takviyeleri normal ovqatlanishning har qanday (etishmayotgan) tarkibiy qismlariga (masalan, sportchilar) yuqori talablarga ega bo'lgan odamlarning ratsioniga kompensatsion qo'shimcha sifatida qaraldi. Keyinchalik, xun takviyeleri kasallikning oldini olish vositasi sifatida qarala boshlandi, bu tabiiy ravishda parhez qo'shimchalarini retseptini individuallashtirish va "individual parhez qo'shimchalari" ni ishlab chiqish masalasiga olib keladi (metabonomikaga qarang).

Hozirgi vaqtda quyidagi sohalar parhez qo'shimchalaridan alohida ko'rib chiqiladi:

Funktsional ovqatlanish
Profilaktik ovqatlanish (korxonalarda)
Aholi uchun oziq-ovqat mahsulotlariga ma'lum moddalarning qo'shimchalarini kiritish bo'yicha davlat dasturlari (masalan, atrof-muhitdagi yodning tabiiy geologik depressiyasi bo'lgan hududlarda yodidlar yoki tuzdagi periodatlar ("yodlangan tuz").

Rossiyada parhez qo'shimchalarini sotish xususiyatlari

Dori-darmonlardan farqli o'laroq, Rossiyada hech qanday ta'minot yo'q majburiy oziq-ovqat qo'shimchalarining har bir partiyasini sertifikatlash yoki deklaratsiyalash (mustaqil laboratoriyalar tomonidan sifatni tekshirish).

Oziq-ovqat qo'shimchalarining sifati deyarli faqat ishlab chiqarish jarayonida tekshiriladi, bu ko'pincha vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar tomonidan texnologiya va retseptlarni buzgan holda foydalaniladi. Bundan tashqari, parhez qo'shimchalaridan foydalanish va ta'siri bo'yicha klinik tadqiqotlar majburiy emas. Yuqorida aytilganlarning barchasi ishonchsiz (va ko'pincha tajovuzkor) reklama bilan birgalikda xun takviyelerini ishlab chiqarish va sotishda firibgarlik va aldash uchun qulay zamin yaratadi.

Rossiya Federatsiyasida oziq-ovqat qo'shimchalarini hujjatlarni tekshirish, tibbiy-biologik baholash, sanitariya-kimyoviy, mikrobiologik va boshqa zaruriy tadqiqotlar, shuningdek, kerak bo'lganda, ularni klinik sinovdan o'tkazish to'g'risida qaror qabul qilish Gigienik sertifikatlashtirish markaziga yuklanadi. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti bazasida joylashgan Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining Sanitariya-epidemiologiya nazorati bo'limining oziq-ovqat mahsulotlari. Ba'zi hollarda bu ish boshqa vakolatli muassasalar bilan birgalikda amalga oshiriladi.

Rossiya Federatsiyasi Bosh davlat shifokorining 1997 yil 15 sentyabrdagi 21-sonli "Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risida"gi qaroriga muvofiq davlat ro'yxatidan o'tgan xun qo'shimchalari to'g'risida. Biologik faol qo'shimchalarning federal reestri (BAA) yuritiladi. Rossiya Federatsiyasida parhez qo'shimchalarini sotish huquqini beruvchi asosiy hujjat ro'yxatga olish guvohnomasidir. Ikkinchisining ishonchliligi Rospotrebnadzorning http://fp.crc.ru rasmiy veb-saytidagi reestrga muvofiq tekshiriladi. Sertifikatda oziq-ovqat qo'shimchasining nomi, ishlab chiqaruvchi va oziq-ovqat qo'shimchasiga sertifikatni oluvchi, ularning manzillari, sertifikat raqami va berilgan sanasi, parhez qo'shimchasining qo'llanilishi doirasi, tarkibi va gigienik xususiyatlari to'g'risidagi ma'lumotlar mavjud. xun takviyasining xususiyatlari.

Rossiya Federatsiyasida oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish, muomalaga chiqarish va sotish qonun bilan tartibga solinadi SanPiN 2.3.2.1290-03. Rossiya Federatsiyasi hududida oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish, ishlatish, sotish, shuningdek, oziq-ovqat qo'shimchalarini import qilish huquqi davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma (SGR) bilan beriladi. Davlat ro'yxatidan o'tgan xun takviyeleri ro'yxati mavjud Oziq-ovqat qo'shimchalarining Federal reestri, buning uchun Rospotrebnadzor mas'uldir. Rospotrebnadzor bilan kelishilgan oziq-ovqat qo'shimchalari haqidagi ma'lumotlar ochiq va uning Qidiruv serverida yangilanib turadi. SGR oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarishning butun davri uchun amal qiladi, ya'ni. aslida muddatsiz hujjatdir. Davlat ro'yxatidan o'tkazish tartibini joriy etishdan oldin parhez qo'shimchalari sanitariya-epidemiologiya ekspertizasidan o'tkazildi, uning natijalari sanitariya-epidemiologiya hisobotiga (SEZ) yoki ro'yxatga olish guvohnomasiga (RU) kiritilgan. Ushbu hujjatlar 3-5 yil davomida amal qiladi, shundan so'ng qayta ekspertizadan o'tish kerak edi. Amal qilish muddati hali tugamagan barcha EIZlar va RUlar yangi xun takviyeleri uchun SGR bilan birgalikda amal qilishda davom etadi. Mavjud EIZlar va RUlarning aksariyati haqidagi ma'lumotlar, shuningdek, Rospotrebnadzor qidiruv serverining ma'lumotlar bazasiga kiritilgan.

Oziq-ovqat qo'shimchalarini sotishga yo'l qo'yilmaydi:

davlat ro'yxatidan o'tmagan;
sifat va xavfsizlik sertifikatisiz;
sanitariya qoidalari va standartlariga javob bermaslik;
muddati tugagan;
amalga oshirish uchun tegishli shart-sharoitlar mavjud bo'lmaganda;
yorliqsiz, shuningdek yorliqdagi ma'lumotlar davlat ro'yxatidan o'tkazilganda kelishilgan ma'lumotlarga mos kelmasa;
amaldagi qonun hujjatlari talablariga muvofiq yorliqda ma'lumotlar mavjud bo'lmaganda.

Ga muvofiq SanPiN 2.3.2.1290-03"Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini (BAA) ishlab chiqarish va aylanishini tashkil etish uchun gigienik talablar" parhez qo'shimchalarining chakana savdosi faqat dorixonalar (dorixonalar, dorixonalar do'konlari, dorixona kiosklari va boshqalar), parhez mahsulotlar, oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan ixtisoslashtirilgan do'konlar orqali amalga oshirilishi mumkin. do'konlar (maxsus bo'limlar, bo'limlar, kiosklar).

Oziqlantiruvchi moddalar- inson oziq-ovqatining kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladigan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (oziq moddalarning qo'shimcha manbalari: oqsillar, aminokislotalar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar, xun tolasi)...

Nutraceuticals - bu muhim (almashtirilmaydigan, ya'ni inson tanasida sintez qilinmaydi va faqat oziq-ovqat bilan olinadi) tananing asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan biologik faol moddalar: vitaminlar yoki ularning prekursorlari, makro va mikroelementlar (temir, kaltsiy, selen, rux, ftor). va boshqalar), ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, muhim aminokislotalar, ba'zi mono- va disaxaridlar, inson oziq-ovqatining kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladigan xun tolasi.

Ushbu guruhning parhez qo'shimchalarining o'ziga xos xususiyatlari:

- oziq-ovqat (farmatsevtikadan tashqari) texnologiyalardan foydalangan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar;

- nojo'ya ta'sirlarsiz profilaktika maqsadida doimiy foydalanish mumkin;

– qoida tariqasida, nospesifik umumiy salomatlikni yaxshilash ta’siriga ega;

- odatda kontrendikatsiyaga ega emas.

Shu bilan birga, ko'plab kasalliklarning etiologiyasi va patogenezida bir qator muhim ozuqaviy omillarning o'ziga xos rolini hisobga olgan holda, allaqachon rivojlangan patologiya bo'lsa, nutratsevtik preparatlar terapiya va reabilitatsiya uchun samarali vositaga aylanadi, ko'pincha bir qator farmatsevtik preparatlardan kam emas. ularning eng muhim afzalligini saqlab qolish bilan birga - uzoq muddatli foydalanish paytida xavfsizlik. Shunday qilib, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari yallig'lanishga qarshi, antiplatelet va oshqozon yarasini davolovchi vositalar sifatida, vitaminga o'xshash moddalar Q10 koenzimi va L-karnitin kardiotonik sifatida, aminokislotalar metionin va sistein gepatoprotektorlar sifatida, mikroelementlar xrom va rux sifatida faol qo'llaniladi. .

Nutratsevtik moddalarning klinik roli:

- jinsi, yoshi, jismoniy va aqliy faoliyat intensivligi, bioritmlar, fenotip va genotip, ma'lum bir davrdagi fiziologik holatning xususiyatlari bo'yicha aniq odamlarning ovqatlanishini individuallashtirish;

- individual ozuqaviy moddalar va ularning guruhlarida individual ovqatlanish buzilishlari va mikronutrientlarning endemik etishmasligi bilan bog'liq yuzaga keladigan nomutanosibliklarni tez va samarali tarzda bartaraf etish;

Surunkali kasalliklar, birinchi navbatda, metabolik kasalliklar (semizlik, ateroskleroz, diabet, osteoartrit, podagra) bilan og'rigan odamlarda metabolik jarayonlarni to'g'rilash;

safro diskinezi, disbakterioz, demping sindromi va malabsorbtsiya bilan kechadigan oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga ozuqa moddalarining so'rilishini osonlashtirish va ularning hajmini oshirish;

- zaharli metabolik mahsulotlarni inaktivatsiya qilish, bog'lash va yo'q qilish jarayonlarini, birinchi navbatda, noqulay ekologik sharoitda yashovchi yoki ishlaydigan, sintetik dorilar bilan doimiy dori terapiyasini olayotgan, jigar va buyraklarning surunkali kasalliklari bilan og'rigan bemorlarda;

- nospesifik immunologik qarshilik va antioksidant himoyani oshirish, shu bilan yuqumli va onkologik kasalliklarning oldini olish va kompleks davolashga hissa qo'shish.

Tarkibiga ko'ra, nutratsevtik moddalarni bir nechta funktsional kichik guruhlarga bo'lish mumkin, ular hal qiladigan aniq vazifalarda farqlanadi:

- vitaminlar, minerallar yoki minerallar bilan vitaminlarning to'liq yoki qisqartirilgan komplekslari va so'nggi yillarda muvozanatli ko'p komponentli preparatlar, jumladan, nafaqat klassik vitaminlar, balki vitaminga o'xshash moddalar: koenzimning bozor ulushini oshirish tendentsiyasi aniqlandi. Q10, xolin, inositol, lipoik kislota, xelatlangan (aminokislotalar bilan bog'langan) minerallar va ularning yuqori bioavailability bilan kolloid eritmalari;

antioksidant komplekslar, shu jumladan A, C, E vitaminlari, selen, bioflavonoidlar, superoksid dismutaza fermentlari, katalaza, peroksidaza va antioksidantlar ko'p bo'lgan o'simliklar - do'lana, sarimsoq, ginkgo biloba, ko'k va boshqalar;

- omega-3 va omega-6 sinflarining ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarini (PUFA) o'z ichiga olgan preparatlar;

- preparatlar - fosfolipidlar manbalari (lesitinning turli xil versiyalari);

- xun tolasi bo'lgan preparatlar (pektin, mikrokristalin tsellyuloza, qisqichbaqasimon xitin, jigarrang alg alginatlari);

– muhim aminokislotalarning monopreparatlari va komplekslari;

- muvozanatli tarkibda yuqori darajada to'yimli to'liq oqsillar (ko'pincha soya yoki tuxum), polisakkaridlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar va minerallarning to'liq assortimenti (shu jumladan mikroelementlar), xun tolasi, ovqat hazm qilish fermentlari va bir qator o'z ichiga olgan "kundalik dietani o'zgartiruvchilar". o'simliklar - mikroelementlarning oson hazm bo'ladigan shakllari manbalari, masalan, beda, otquloq, jo'xori, laminariya, shifokorlar va bemorlar uchun qulay bo'lgan ovqatlanish holatini to'g'irlash va vaznni nazorat qilish uchun kompleks dasturni ta'minlaydi;

- keng assortimentdagi ozuqa moddalarining o'simlik akkumulyatorlaridan (beda, atirgul), suv o'tlari (kelp, spirulina, xlorella) va asalarichilik mahsulotlari (asal, ari gulchanglari), umumiy sog'liq uchun foydali narsalardan tashqari, antioksidant ham mavjud; antihipoksik va immunomodulyatsion ta'sir.

Oziq-ovqat qo'shimchalari guruhidagi parhez qo'shimchalarini klinik amaliyotda qo'llash istisnosiz barcha ixtisoslik shifokorlari uchun zarurdir, chunki ushbu parhez qo'shimchalari guruhi tomonidan hal qilinadigan vazifalar doimiy ichki muhitni saqlash va salbiy ta'sirlarga qarshilik ko'rsatishning asosiy masalalari bilan bog'liq. har qanday tabiatning tashqi omillari:

Metabolik konveyerlar funktsiyasining barqarorligini ta'minlash,

Ion-elektrolitlar tarkibining doimiyligini saqlash;

Antiradikal himoya;

mikrosirkulyatsiyani yaxshilash;

Gipoksiya ta'sirini kamaytirish;

Immunologik nazoratning yuqori darajasini ta'minlash;

To'qimalarning to'g'ri tiklanishini ta'minlash;

Yuqori darajadagi energiya ta'minotini ta'minlash;

Organlar va tizimlarni detoksifikatsiya qilish.

Jahon tajribasi ko'rsatganidek, bu muammolarni faqat sintetik farmatsevtika vositalaridan foydalangan holda, ayniqsa profilaktika bosqichida va uzoq vaqt davomida hal qilish mumkin emas.

Parafarmatsevtika

Ikkinchisi katta va klinik nuqtai nazardan kamroq muhim va qiziqarli
Istiqbolli nuqtai nazardan, oziq-ovqat qo'shimchalari guruhi ma'lum bir farmakologik faollikka ega bo'lgan va profilaktika, yordamchi terapiya va funktsional faollik, organlar va tizimlarning fiziologik chegaralarida qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladigan biologik faol moddalardan iborat; Ularga. bioflavonoidlar, alkaloidlar, glikozidlar, saponinlar, organik kislotalar, efir moylari, polisakkaridlar, ya'ni o'simlik va hayvonot manbalaridan olingan preparatlar: yoki ularning sintetik analoglari - "tabiiy mahsulotlar".

Parafarmatsevtika- oziq-ovqatdan ko'ra tabiiy dori vositalariga yaqinroq bo'lgan va alohida organlar va tizimlar faoliyatiga maqsadli ta'sir ko'rsatishga imkon beruvchi dorilar sinfi. Ushbu guruhdagi ko'plab xun takviyeleri shunga o'xshash tarkibdagi preparatlardan faqat faol moddalarning sezilarli darajada kam kunlik dozasi bilan ajralib turadi. Agar nutratsevtik preparatlarni bemorlar shifokor tavsiyasiga ko'ra ham, ko'p holatlarda ham mustaqil ravishda qo'llashlari mumkin bo'lsa, u holda parafarmatsevtikalar mutaxassis tomonidan belgilanishi va shifokordan, birinchi navbatda, fitofarmakologiya sohasida qo'shimcha bilimlarni talab qilishi kerak.

Juda shartli ravishda ushbu parhez qo'shimchalari guruhini quyidagi funktsional kichik guruhlarga bo'lish mumkin:

– organlar va tizimlarning funktsional faoliyatini tartibga soluvchilar;

- immunomodulyatorlar;

- tabiiy antibiotiklar va antiseptiklar;

- eubiotiklar;

- ferment preparatlari;

- adaptogenlar;

– anoretiklar (ochlikni regulyatorlari);

– termojeniklar (yog‘larni saqlash uchun mobilizatorlar);

- detoksifikatsiya qiluvchi vositalar.

Ushbu guruhning parhez qo'shimchalarining tarkibiy qismlari, qoida tariqasida, Rossiyada va dunyoning boshqa mamlakatlarida o'sadigan dorivor va oziq-ovqat o'simliklari, masalan, taniqli do'lana, jenshen, eleutherokokk, 1, valerian, karahindiba, itshumurt va kamroq tanish ekzotiklar - Osiyo bibariya (gotu kola), ginkgo biloba, kava kava qalampiri, mushuk panjasi, sarsaparilla va boshqalar. Bundan tashqari, ta'sirni kuchaytirish va o'zgartirish uchun ba'zi vitaminlar, minerallar, aminokislotalar, asalarichilik mahsulotlari (propolis, sut), omega-3 sinfidagi proteolitik va antioksidant PUFA fermentlari, qoramol va gidrobiontlar organlaridan olingan ekstraktlar va ekstraktlar, homeopatik komplekslar bir qator dorilarga kiritiladi. Natijada ko'pincha ko'p qirrali ta'sirni ta'minlaydigan bir necha o'nlab komponentlardan tashkil topgan dori. Ushbu turdagi xun takviyasining muhim afzalligi shundaki, ko'p komponentli kompozitsiya tufayli dorilarning ijobiy xususiyatlari kuchayadi. Ko'pincha shifokorlar ham, bemorlar ham o'simliklarning mayda tug'ralgan va quritilgan qismlari bo'lgan shunga o'xshash tarkibdagi an'anaviy dorivor aralashmalar bilan solishtirganda xun takviyasining qimmatligi haqida asosli savollarga ega bo'lib, ularni keyingi qayta ishlash uyda, ko'pincha ekstraktsiya yo'li bilan amalga oshiriladi. issiq suv yoki alkogol bilan. Biroq, tarkibi o'xshash bo'lgan ushbu ikki guruhni taqqoslaganda, ular ko'proq samaradorlikni ko'rsatadilar, ba'zida javob, shubhasiz, texnologiyada yotadi; Ma'lum bo'lishicha, faol moddalarni saqlash nuqtai nazaridan eng yumshoq va ulardan foydalanish nuqtai nazaridan eng to'liq o'simlik qismlarini ingrediyentlarni olishdan ko'ra, muzlatish bilan quritgandan keyin maxsus tegirmonlar bilan mayda maydalashdir. suv, spirt yoki efir bilan. Ko'pgina dorivor o'simliklar misolida, alohida ajratilgan komponentlardan emas, balki o'simlik hujayrasida joylashgan moddalarning butun majmuasidan foydalanish maqbul ekanligi isbotlangan. Ushbu yondashuv sizga xom ashyoning foydali xususiyatlarini qayta-qayta oshirishga, dozani oshirib yuborishdan, yon ta'sirlardan va allergik reaktsiyalardan qochish imkonini beradi. Tabiiyki, farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishning murakkabligiga yaqinlashib kelayotgan parafarmatsevtika guruhidan yuqori texnologiyali zamonaviy parhez qo'shimchalarini ishlab chiqarish nafaqat ularning yakuniy narxini oshiradi, balki yuqori darajada toksik bo'lmaganligini saqlab, klinik samaradorlikni sezilarli darajada oshiradi. .

Sizning dietangiz zamonaviy turmush tarzingizga mos keladimi? Oziqlanish etishmovchiligini qanday aniqlash mumkin? Qaysi ovqatlar ayniqsa to'yimli?

Kitob bu savollarga javob beradi Nutraceuticals: hayot, sog'liq va uzoq umr uchun ovqatlanish, bu nutraceuticals (amaliy ovqatlanish) bo'yicha mashhur amaliy qo'llanma. Oziq moddalarning organizm hayotidagi roli kundalik hayotdan va tibbiy amaliyotdan yorqin misollar yordamida ko'rsatilgan.tiki. Adelia Devis eng to'yimli moddalarga boy ovqatlar va salomatlik va yuqori darajadagi faollikni ta'minlaydigan parhezni qanday yaratish haqida gapiradi. Xalq salomatligi muammosini muhokama qilish alohida qiziqish uyg'otadi. Kitob keng ko'lamli ma'lumotnomalar bilan birga keladi.

1-bob: Oziqlantirish fanlari qiziqarli bo'lishi mumkin... 9
Nima uchun ozuqaviy moddalar ishlatilmaydi?

Ilova 13. Nutraceuticals haqida mulohazalar… 402

15-ilova. “Qo‘shimcha chora-tadbirlar to‘g‘risida”gi qaror
keltirib chiqaradigan kasalliklarning oldini olish bo'yicha
aholining ovqatlanish tarkibida temir tanqisligi"… 457

Ilova 16. Oziq-ovqat zichligi jadvali… 461

17-ilova. Hajmi o'lchovlarida mahsulot massasi… 604

Alfavit indeksi… 611

Nutraceuticals biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarining bir turi. Ularning vazifasi to'liq hayot va kuchli immunitet uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar ta'minotini to'ldirishdir. Eng keng tarqalgan shakl tanadagi elementlarning muvozanatini tartibga solishga qaratilgan.

Rossiya Federatsiyasida nutraceuticals fan tomonidan rasmiy tan olinmagan, shuning uchun ular parhez qo'shimchalari sifatida tanilgan. Ushbu turdagi qo'shimchalar afsonalar bilan o'ralgan - tuzatib bo'lmaydigan zarar haqida ham, mo''jizaviy ta'sirlar haqida ham.

Nutratsevtik moddalar nima?

"Oziqlantiruvchi" so'zi "oziqlanish" va "farmatsevtika" - "oziqlanish" va "farmatsevtika" so'zlaridan olingan. Bu to'yinganlikdan tashqari, salomatlikni yaxshilash va kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan taomni bildiradi. Muhokama qilinadigan mavzu kontekstida bu atama ozuqaviy va foydali elementlarga boy qo'shimchalar bilan sinonimdir.

Nutraceuticals olib keladigan ijobiy ta'sirlar:

Biologik faol elementlar balansini to'ldirish.
Immunitet tizimini mustahkamlash.
Toksinlar va chiqindilardan xalos bo'lish.
, natijada - raqamni tuzatish.
Hayotiylikni oshirish.
Kasalliklarni, shu jumladan saratonni oldini olish.

Aminokislotalar va S vitamini bilan xun takviyeleri

Nutraceuticals va parafarmatsevtika

Zamonaviy dietologiyada xun takviyeleri odatda nutraceuticals va parafarmatsevtiklarga bo'linadi. Tasniflash shartli, chunki har xil turdagi xun takviyeleri o'xshash ta'sirga yoki bir xil tarkibga ega bo'lishi mumkin.

Xususiyatlari quyidagilardan iborat:

Nutraceuticals tanadagi etishmayotgan vitaminlar va minerallarni to'ldirish uchun mo'ljallangan. Ular oziq-ovqat tarkibini moslashtiradi va ovqatlanish jarayonini kunlik normaga muvofiq iste'mol qilinishi kerak bo'lgan foydali elementlar nuqtai nazaridan muvozanatlashtiradi. Ko'pincha vazn yo'qotish, metabolizmni yaxshilash va uzoq umr ko'rish uchun ishlatiladi.
Parafarmatsevtik preparatlar ta'sirida dori-darmonlarga ko'proq o'xshash bo'lib, kasalliklarni davolash va oldini olish, ichki organlarning normal faoliyatini ta'minlash uchun ishlatiladi. Baza, qoida tariqasida, dorivor o'simliklar yoki suv o'tlari, shuningdek, asalarichilik mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Mineral elementlarga boy qo'shimchalarga ham ruxsat beriladi. Ushbu guruhga dorivor choylar va o'simlik infuziyalari ham kiradi.

Oziq moddalar: ular ozuqaviy moddalardan qanday farq qiladi?

Keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - bu nutraceuticals bilan tenglashtirish. Ikkinchi kontseptsiyani batafsil ko'rib chiqish kerak. Bu oziq-ovqat tarkibida mavjud bo'lgan moddalardir. Organizm tomonidan qayta ishlanganidan so'ng ular inson hayotiy jarayonlarida ishtirok etadilar - masalan, ular to'qimalarni yangilaydi, ichki organlarning ohangini, haroratni va hokazolarni saqlaydi.

Ushbu elementlarning ikkita turi mavjud:

Makronutrientlar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar, suv).
Mikroelementlar (vitaminlar, minerallar va boshqa bioelementlar).

Aslida, ozuqa moddalari ozuqaviy moddalarning ajralmas qismidir. Ammo ular oddiy oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud - yagona farq shundaki, parhez qo'shimchasida ma'lum elementlarning yuqori konsentratsiyasi bo'lishi mumkin. Zamonaviy dietologlar orasida to'g'ri ovqatlanish bilan siz kaloriyalarni emas, balki ozuqaviy moddalarni hisoblashingiz kerak degan umumiy fikr mavjud.

Nega nutraceuticals foydalanish kerak?

Agar tanada ushbu elementlarning etishmasligi bo'lsa, minerallar va vitaminlarga boy parhez qo'shimchalarini iste'mol qilish kerak.

Oziq moddalar etishmasligi bilan og'rigan bemorlarning quyidagi guruhlari ajralib turadi:

Emizikli onalar va homilador ayollar.
Sportchilar.
Yuqori xavfli sharoitlarda ishlaydigan ishchilar.

Nutraceuticals, shuningdek, terapevtik ovqatlanish kursiga munosib qo'shimcha bo'ladi. Bu usul ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga qarshi kurashda keng qo'llaniladi.

Bundan tashqari, menopauza davrida parhez qo'shimchalaridan foydalanish ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Muayyan yoshga etganida, ayol tanasi foydali elementlar bilan qo'shimcha ovqatlanishga muhtoj. Qo'shimcha vitamin va minerallar muvozanatini tartibga soladi, shuningdek, vazn yo'qotish va hayotiylikni oshirishga yordam beradi.

Xun qo'shimchasini olishdan oldin, to'g'ri qo'shimchani tanlash va tanaga zarar bermaslik uchun, albatta, shifokor bilan maslahatlashing kerak.

Kilo yo'qotish uchun parhez qo'shimchasi sirli vositadir, u foydali yoki zararli ekanligi aniq emas, u qanchalik samarali va undan foydalanishga arziydimi? Kilo yo'qotish uchun parhez qo'shimchalarining turlaridan biri bu nutratsevtik moddalardir. Nutraceuticals (qanday so'z)) ovqatni almashtirish yoki oddiygina ideal oziq-ovqat.

Ko'pincha, nutraceutical - bu meva yoki rezavorlar bilan sharbat, sut, kefir yoki yogurt asosida kokteyl tayyorlashingiz mumkin bo'lgan protein kukuni. Jozibali mazali tuyuladi.

Nima uchun bu mukammal taom? Gap shundaki, ovqatni almashtirishda to'liq samarali vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan yuqori sifatli protein (oqsil) mavjud (hech bo'lmaganda (!) bo'lishi kerak). Agar siz hali bu haqda o'qimagan bo'lsangiz, men sizga vazn yo'qotish uchun oqsillar haqidagi maqolani o'qishni maslahat beraman, 1-qism va 2-qism, bu erda biz nima uchun protein kerakligini va nima uchun batafsil muhokama qildik.

Bundan tashqari, ushbu parhez qo'shimchalari vitaminlar yoki ularning prekursorlari, makro va mikroelementlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Tarkibi tufayli organizmni barcha bu foydali moddalar bilan to'yintiradigan ozuqaviy moddalar uning holatini yaxshilaydi. Shunday qilib, u zarur bo'lgan hamma narsani etarli miqdorda o'z ichiga olganligi haqida signal berib, siz darhol ortiqcha narsadan xalos bo'lishingiz mumkin.

Oddiy qilib aytganda, ortiqcha vazn yoki to'g'rirog'i yog' - bu organizmning kasalligi, oqsillar, vitaminlar va muhim moddalarning etishmasligi va shakar, bo'yoqlar, pestitsidlar, o'g'itlar va kimyoviy moddalarning ortiqcha. Kerakli narsani berib, keraksiz narsadan qutulamiz.

Kilo yo'qotish yoki ozuqaviy moddalar uchun yana bir xun takviyesi juda band odamlar uchun juda qimmatli narsadir, chunki to'liq ovqat tayyorlash uchun faqat 1-2 daqiqa kerak bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun kuniga 1-2-3 marta ovqatlanishni almashtiring va minimal kaloriya bilan (ishlab chiqaruvchi tomonidan maxsus hisoblab chiqilgan, u 200-250 kaloriya) tanangiz maksimal ozuqaviy qiymatni oladi.

MUHIM: nima uchun faqat vitaminlar, qo'shimchalar va hokazolarni qabul qilmaslik kerak. Birinchidan, vitaminlar va mikroelementlar ratsionda etarli miqdorda protein bilan so'riladi (ozuqaviy moddalar iste'mol qilinganda, bularning barchasi bitta porsiyada muvozanatlanadi, aks holda ular hojatxonadan o'tadilar); Bundan tashqari, nutraceutical kerakli miqdorda vitaminlar, oqsil va barcha moddalarning optimal miqdorini o'z ichiga oladi. Natijada, dietangizni mustaqil ravishda hisoblashning hojati yo'q va siz optimal narx-sifat nisbatiga amin bo'lishingiz mumkin.

Sifat haqida gapirganda. U yoki bu mahsulotni ishlatishni boshlashdan oldin, sharhlarni, sertifikatlarni o'qing va mahsulot sifatiga ishonch hosil qiling. O'z nomimdan shuni qo'shishim mumkinki, butun dunyo bo'ylab vazn yo'qotish uchun parhez qo'shimchalarining etakchi ishlab chiqaruvchisi vaznni nazorat qilish va vazn yo'qotish uchun mahsulotlar ishlab chiqaradigan Herbalife kompaniyasi hisoblanadi. Shubhasiz, vazn yo'qotish uchun xun takviyesi - nutraceutical - foydali va qulay narsa. Lekin undan foydalanishni to'xtatsangiz nima bo'ladi, rostdan ham semirib ketasizmi???

Darhaqiqat, vazn yo'qotishning bu usuli eng qisqa vaqt ichida tanaga foyda keltiradigan, parhezsiz va ro'za tutmasdan ajoyib natijalarga erishmoqchi bo'lganlar uchundir. Shuni esda tutish kerakki, mahsulotni ishlatishni tugatgandan so'ng, siz dietangiz sifati uchun javobgarlikni o'z zimmangizga olasiz (sizga sirni aytamanki, bunday sifatni mustaqil ravishda ta'minlash deyarli mumkin emas, chunki ozuqa moddalarining etishmasligi bo'ladi. , yoki juda ko'p kaloriya va miqdor). Shuning uchun, agar mablag'lar imkon bersa, sog'lig'ingizga bunday sarmoya kiriting - bu foydali sarmoyadir.

uroki-pitaniya.ru

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA) tanamizga yordam berish uchun maxsus ishlab chiqilgan. Shu bilan birga, xun takviyeleri kasalliklar yoki ortiqcha vazn uchun davo emas, balki kundalik ratsionni foydali va to'yimli moddalar majmuasi bilan to'ldirish usullaridan biri bo'lib, ularning aksariyati organizm o'z-o'zidan sintez qilmaydi, lekin mumkin bo'ladi. faqat ovqatdan olinadi.

Diyetik qo'shimchalar an'anaviy ravishda bo'linadi nutraceuticals va parafarmatsevtiklar. Biroq, hozirgi vaqtda bunday bo'linishni shartli deb hisoblash mumkin, chunki ko'pchilik mahsulotlar murakkab dori-darmonlardir, ya'ni ular bir vaqtning o'zida nutratsevtik va parafarmatsevtika sifatida ishlaydi.

Oziqlantiruvchi moddalar- tanani tashqi va ichki xavf omillaridan himoya qiladigan almashtirib bo'lmaydigan (muhim) ozuqaviy komponentlar. Bular oqsillar, aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, fosfolipidlar, uglevodlar, xun tolasi.

Oziqlantiruvchi moddalar Ular biz iste'mol qiladigan mahsulotlar bilan birga har kuni cheksiz vaqt davomida ishlatilishi mumkinligi bilan ajralib turadi, ularning hazm bo'lishini yaxshilaydi va salomatligimizni eng yuqori darajada saqlaydi. Nutraceuticals "tsivilizatsiya kasalliklari" ning oldini olishning samarali vositasidir - diabet, semizlik, immunitet tanqisligi holatlari, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi va tayanch-harakat tizimi kasalliklari.

Nutraceuticals oziq-ovqatning ajralmas qismidir, foydalanish uchun maxsus ko'rsatmalar talab qilmaydigan va kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan. Ular kasal va sog'lom odamlar tomonidan qo'llaniladi.

Nutraceuticals kompaniyasi Coral Club– Ultimate, Apricotabs, Bolalar uchun mazali vitaminlar, Omega 3/60, Protiviti, Og'iz suti (Firstfoot), Selen, Sink va boshqalar.

Turli xil aholi guruhlari (bolalar, yoshlar va qariyalar, sportchilar, sog'lig'i yomon odamlar) kundalik ratsionida nutratsevtik preparatlardan foydalanish quyidagilarga imkon beradi:

- bolalar va kattalardagi muhim oziq moddalar etishmasligini qoplash;

- har bir insonning ovqatlanishida uning nafaqat jinsi, yoshi, balki individual organizmning metabolizmining genetik jihatdan aniqlangan xususiyatlariga, uning bioritmlariga, atrof-muhitning yashash sharoitlariga, fiziologik sharoitlarga (emotsional) bog'liq bo'lgan individual ehtiyojlarini hisobga olish. stress, jismoniy faoliyat va hk.);

- bemorning ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojini maksimal darajada ta'minlash;

- tananing salbiy ekologik omillar ta'siridan himoya reaktsiyasini oshirish;

- ferment tizimlariga ta'sir qilish, organizmdan toksinlar va begona moddalarni olib tashlash va bog'lashni tezlashtirish va kuchaytirish.

Parafarmatsevtika- bu maqsadli fiziologik ta'sirga ega bo'lgan va turli kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladigan tabiiy vositalardir. Parafarmatsevtik preparatlarning tarkibi– o‘simliklardan ajratilgan bioaktiv moddalar komplekslari: glikozidlar, alkaloidlar, fenolik birikmalar, fermentlar, organik kislotalar, fitonsidlar, saponinlar, efir moylari, terpenoidlar, flavonoidlar, taninlar va boshqalar.

Parafarmatsevtika vositalarining aksariyati foydalanish uchun xavfsizdir. Dori-darmonlar bilan solishtirganda, ular tananing individual organlari va tizimlarining funktsiyalariga foydali shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, yon va toksik ta'sirlar ehtimoli sezilarli darajada past.

Katta dozalarda bu xun takviyeleri allaqachon dori vositalari hisoblanadi.

Dori vositalariga nisbatan parafarmatsevtikaning afzalliklari:

1. Ekologik o'rindagi dorivor yoki oziq-ovqat o'simliklaridan olingan;

2. Ular biologik faol tabiiy komponentlarning tabiiy suv va yog'da eriydigan komplekslarini o'z ichiga oladi;

Harakat parafarmatsevtlar quyidagi sohalarda amalga oshiriladi:

- tananing adaptiv reaktsiyalarini rivojlantirishda ishtirok etadigan tizimlar faollashadi;

– ayrim organlar va tizimlarning funksional faoliyati tartibga solinadi;

- asab tizimining faoliyatini, jismoniy va aqliy faoliyatini rag'batlantiradi;

- metabolizm, shuningdek, oshqozon-ichak traktining motor-evakuatsiya funktsiyasi tartibga solinadi.

Parafarmatsevtika kompaniyasi Coral Club– Diosin, Chumoli daraxti po‘stlog‘i, Mushuk panjasi, O‘simlik to‘plamlari, Beda, Qora yong‘oq barglari, Eyebright, Echinacea va boshqalar.

Murakkab mahsulotlar - Microhydrin, Bioshape, spirulina mahsulotlari, Fito-Si, Enduro-max va boshqalar.

coralvada.com

Hikoya

G'alati kasalliklarning birinchi yozma ta'riflari, shuningdek, ularga qarshi kurashishga urinishlar, masalan, kapitan kemaga porox yoki hatto oltin to'ldirishga majbur bo'lgan buyuk istilolar va uzoq yurishlar davriga to'g'ri keladi. oziq-ovqat yoki qishda qolgan yoki bir necha oy davomida transportni kutgan ekspeditsiya uchun u to'satdan mahalliy aholi orasida kuzatilmaydigan yoki undan ham diqqatga sazovor bo'lgan "begona kasallik" deb ataladigan noma'lum kasallikka duchor bo'ldi. ” Yangi o'simlik ovqatlaridan voz kechishga majbur bo'lganlarda kamqonlik va mo'rtlik, tirnoqlarning deformatsiyalari anemiya va mo'rtlik bilan birga qon ketishi kuzatildi, ammo an'anaviy ravishda aborigenlar tomonidan oziq-ovqat uchun ishlatiladigan limon va yovvoyi piyozlar najot bo'lib chiqdi; Indochina qirg'oq suvlarini o'rgangan evropalik dengizchilar orasida keng tarqalgan xarakterli og'riq va konvulsiv sindromdan (beriberi), xamirturush xamirturushidan charchagan; Bolalarda skeletning xarakterli deformatsiyasi (raxit) hayvonot mahsulotlarini tejashga majbur bo'lgan oilalarda kuzatilgan va oldini olishning isbotlangan vositasi baliq yog'i yoki kit jigaridan yog'ning bug' ekstrakti edi.

Hozirgi vaqtda oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishning maqsadga muvofiqligini asoslash uchun eksperimental va gigienik tadqiqotlar ko'plab tibbiyot institutlari faoliyatining muhim yo'nalishi hisoblanadi.

Bir nechta parhez qo'shimchalarini tasniflash tizimlari

Mahsulotning texnologik modifikatsiyasi darajasi bo'yicha parhez qo'shimchalarining avlodlari

mustaqil oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladigan ozuqa moddalarining tabiiy konsentratlari, shuningdek, fizioterapiya omili va boshqalar; masalan: mineral buloq suvi, dengiz va termal kelib chiqadigan tuz konlari, asalarichilik mahsulotlari, mumiyo, suv o'tlari, baliq ikrai va jigari (birinchi avlod);
oziq-ovqat konsentratlari, oziq-ovqat qo'shimchalari, choy tayyorlash uchun o'tlar va ularning aralashmalari, ko'plab xalqlar oshxonasi uchun an'anaviy va uzoq muddatli saqlash uchun (odatda quritish orqali) (o'simlik dorivor o'rni bo'lgan dorivor preparatlar bilan adashtirmaslik kerak); misol: quritilgan mevalar, tuzlangan bodring, fermentatsiya mahsulotlari (spirtli va sut kislotasi);
ekstraktlar, ekstraktlar, damlamalar (o'simlik preparatlariga o'xshash); siroplar, pastalar, pastillar, briketlar, balzamlar ko'rinishidagi ekstraktlar aralashmalari;
farmakologiyada keng qo'llaniladigan yuqori konsentrlangan va sof ekstraktlar, sun'iy va sintetik vitamin preparatlari, fosfolipid, polipeptid va glikoprotein kompleks preparatlari; yuqorida qayd etilgan vositalarning paydo bo'lishi va ommalashishi tadqiqotchilar va tashkil etilgan tibbiyot sanoatining xizmatlaridir;

yuqorida aytilganlarning barchasining afzalliklarini birlashtirgan preparatlar, sut kislotasi bakteriyalarining "elita" shtammlari, kefir va yogurt bilan boyitilgan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlari, "xun takviyesi" atamasining paydo bo'lishi; davr oziq-ovqat qo'shimchalari sanoatining o'zi paydo bo'lishi, raqobat fonida to'qnashuvlar bilan ajralib turdi;
yuqori texnologiyalarni o'z ichiga olgan mahsulot - bioinjeneriya, axborot; individual va bevosita ehtiyojlarga (shakllanish jarayonida) maksimal yaqinlikka yo'naltirilgan;

Asosiy komponentlarning kelib chiqishi bo'yicha

o'simlik ekstraktlari, butun o'simlik qismlari
asalarichilik mahsulotlari
dengiz mahsulotlari
hayvonlarning qalpoqlari
mineral komponentlar
fermentatsiya mahsulotlari
biotexnologiya mahsulotlari
tabiiy ozuqa moddalarining sintetik analoglari

Nutraceuticals, parafarmatsevtiklar va eubiotiklar

Diyetik qo'shimchalar ham shartli ravishda uch guruhga bo'linadi:

Nutraceuticals - bu inson oziq-ovqatining kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladigan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (oziq moddalarning qo'shimcha manbalari: oqsillar, aminokislotalar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar, xun tolasi). Nutratsevtikaning funktsional roli quyidagilarga qaratilgan:

muhim ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirish;
moddalar almashinuvidagi maqsadli o'zgarishlar;
tananing noqulay ekologik omillar ta'siriga o'ziga xos bo'lmagan qarshiligini oshirish;
immunomodulyatsion ta'sir;
ksenobiotiklarning bog'lanishi va chiqarilishi;
terapevtik ovqatlanish.

Nutratsevtik vositalardan foydalanishning yakuniy maqsadi insonning ovqatlanish holatini yaxshilash, sog'lig'ini mustahkamlash va qator kasalliklarning oldini olishdir.

Parafarmatsevtika - bu organlar va tizimlarning funktsional faoliyatining fiziologik chegaralarida profilaktika, yordamchi davolash va qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladigan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari. Parafarmatsevtikaning sutkalik dozasi yoki tarkibida bo'lsa, parafarmatsevtikaning faol printsipining sutkalik dozasi ushbu moddalarni dori sifatida qo'llashda aniqlangan bitta terapevtik dozadan oshmasligi kerak, agar hech bo'lmaganda xun takviyesi olingan bo'lsa. kuniga ikki marta. Parafarmatsevtika tarkibiga kiritilgan barcha o'simliklar oziq-ovqat sanoatida, shuningdek, dorivor choylar va infuziyalarda foydalanishga ruxsat berish nuqtai nazaridan mahalliy va xalqaro me'yoriy hujjatlarga muvofiq tekshirilishi kerak: Rossiya farmakopeyasi; xorijiy farmakopeya; Tabiiy kelib chiqadigan dori vositalari va gomeopatik dori vositalarini klinikadan oldingi va klinik o'rganish tartibi bo'yicha uslubiy ko'rsatmalar (Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash va tibbiyot sanoati vazirligi 04/08/94); Xushbo'y moddalar qum tabiiy lazzat manbalari, 111 nashr, Evropa Kengashi, 1981; Xushbo'y hidlar va xushbo'y moddalar. Ta'minot manbalari bilan ta'm va xushbo'y hidlarni birlashtirishda ishlatiladigan materiallarning butun dunyo bo'ylab ma'lumotnoma ro'yxati, 1993 yil.

Eubiotiklar - tarkibida tirik mikroorganizmlar va (yoki) ularning metabolitlari bo'lgan, mikrofloraning tarkibi va biologik faolligi va ovqat hazm qilish traktining harakatchanligiga normallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadigan biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari; Eubiotiklar ba'zan do'stona floraning o'sishiga yordam beradigan, ammo inson tanasi tomonidan so'rilmaydigan substratni o'z ichiga oladi. Probiyotiklar "eubiotiklar" tushunchasining qabul qilingan sinonimidir, ammo tirik florani o'z ichiga olmaydigan mahsulotlar to'liq ushbu toifaga kiradi. Ko'rsatilgan vositalar "mikroekologik davolash vositalari" toifasida ham umumlashtiriladi.

Xun takviyeleri o'rtasidagi asosiy farqlar - parafarmatsevtika va dorilar

Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikalar ko'p hollarda ozuqaviy qiymatga ega bo'lmagan, ammo asosiy oziqaviy omillar - oziq-ovqat va dorivor o'simliklarning organik komponentlari, dengiz mahsulotlari va hayvonlarning to'qimalari komponentlari sifatida tasniflangan tabiiy oziq-ovqat tarkibiy qismlarining manbalari hisoblanadi. Kamroq, xun takviyelerinin faol moddalari - parafarmatsevtikalar biotexnologik yoki kimyoviy usullar bilan olinishi mumkin. Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtik preparatlar, shuningdek, ichak mikrobiotsenozini (eubiotiklar/probiyotiklar) normallashtirish va saqlash uchun mo'ljallangan mikroorganizmlar kompozitsiyalari asosida tayyorlangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalarining faol tamoyillari - parafarmatsevtikalar fiziologik chegaralar ichida alohida organlar va tizimlarning funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi yoki tartibga soladi. Ular faqat "per os" uchun ishlatiladi. Ular oziq-ovqat do'konlarining maxsus bo'limlari orqali ham, dorixonalarning retseptsiz bo'limlari orqali ham bepul sotiladi. Parhez qo'shimchalarini - parafarmatsevtik preparatlarni inson kasalliklarini parhez terapiyasida yordamchi sifatida yoki o'ziga xos profilaktika vositalari sifatida qo'llashda ularni ishlatishdan oldin mutaxassis shifokor bilan maslahatlashish zarur.
Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikaning ta'siri tananing juda boshqacha tabiatdagi tirnash xususiyati beruvchi ta'siriga moslashuvchan reaktsiyalarining universal mexanizmlarini boshlash orqali amalga oshiriladi.
Organizm tizimlari va organlarining ishlash ko'rsatkichlarining miqdoriy o'zgarishlari ularning fiziologik me'yori doirasida bo'ladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalari - parafarmatsevtikalar zaharli va nojo'ya ta'sirlar bo'lmaganda inson tanasining individual organlari va tizimlarining funktsiyalariga normallashtiruvchi va tuzatuvchi ta'sir ko'rsatadigan keng (dori vositalaridan ko'ra ko'proq) dozalar diapazoni.

Qonunchilikni tartibga solish

Rossiyada terminologiya

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (nutratsevtik va parafarmatsevtik preparatlar) - bu inson ratsionini individual biologik faol moddalar yoki ularning komplekslari bilan boyitish uchun oziq-ovqat mahsulotlariga to'g'ridan-to'g'ri qabul qilish yoki kiritish uchun mo'ljallangan tabiiy yoki tabiiy-bir xil biologik faol moddalar kontsentratlari.
Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA) o'simlik, hayvon yoki mineral xom ashyolardan, kimyoviy yoki biotexnologik usullardan olinadi. Bularga oshqozon-ichak traktining mikroflorasini tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadigan ferment va bakterial preparatlar (eubiotiklar) kiradi.

Rossiyada ro'yxatdan o'tish talablari

Oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqish va nazorat qilish xususiyatlari

sichqonlarning bakterial infektsiyaga nisbatan o'ziga xos bo'lmagan qarshiligiga xun qo'shimchalarining ta'siri;
sichqonlarning qon zardobidagi korpuskulyar timusga bog'liq antigenga, shuningdek eruvchan timusga bog'liq antigenga antikorlar darajasi;
B limfotsitlarining poliklonal faolligi;
qo'y qizil qon hujayralari uchun kechiktirilgan turi yuqori sezuvchanlik;
makrofaglarning fagotsitik faolligi;
immunogenezning eruvchan mediatorlarini ishlab chiqarish - sitokinlar o'simta nekrozi omili va interleykin-2;
Siklosporin ta'sirida immunosupressiyada T-limfotsitlarning ko'payishi; gumoral immun javob.

Masalan, xoleretik va gepatoprotektiv xususiyatlarga ega bo'lgan xun takviyelerinin klinik sinovlarini o'tkazishda majburiy tadqiqot usullari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

duodenal intubatsiya yordamida gepatobiliar tizimning safro funktsiyasini o'rganish;
o't pufagi va jigarni ultratovush tekshiruvi;
xolesterin, bilirubin, fermentlar alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, gidroksidi fosfataza va amilaza kabi biokimyoviy qon parametrlarini aniqlash;
shuningdek, timol va sublimat testlarini o'tkazish.

Ilova

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari qo'llaniladi:

oqsil va individual muhim aminokislotalar, lipidlar va individual yog 'kislotalari (xususan, ko'p to'yinmagan yuqori yog'li kislotalar), uglevodlar va shakar, vitaminlar va vitaminlarga o'xshash moddalar, makro va mikroelementlar, xun tolasi, organik kislotalar bilan oziq-ovqatning etarli darajada iste'mol qilinishini to'ldirish; bioflavonoidlar, efir moylari, ekstraktiv moddalar va boshqalar;
kaloriya iste'molini kamaytirish, ishtahani va tana vaznini tartibga solish (kamaytirish yoki oshirish);
tananing o'ziga xos bo'lmagan qarshiligini oshirish, kasalliklar va metabolik kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytirish;
fiziologik chegaralarda tana funktsiyalarini tartibga solishni amalga oshirish;
oshqozon-ichak traktida bog'lash va begona moddalarni olib tashlash uchun;
ichak mikroflorasining normal tarkibi va funktsional faolligini saqlash.

Hozirgi vaqtda quyidagi sohalar parhez qo'shimchalaridan alohida ko'rib chiqiladi:

Sport ovqatlanishi
Funktsional ovqatlanish
Diyetli ovqat
Profilaktik ovqatlanish (korxonalarda)
Aholi uchun oziq-ovqat mahsulotlariga ma'lum moddalarning qo'shimchalarini kiritish bo'yicha davlat dasturlari (masalan, atrof-muhitdagi yodning tabiiy geologik depressiyasi bo'lgan hududlarda yodidlar yoki tuzdagi periodatlar ("yodlangan tuz").

Rossiyada parhez qo'shimchalarini sotish xususiyatlari

Dori-darmonlardan farqli o'laroq, Rossiya ta'minlamaydi majburiy oziq-ovqat qo'shimchalarining har bir partiyasini sertifikatlash yoki deklaratsiyalash (mustaqil laboratoriyalar tomonidan sifatni tekshirish).

Oziq-ovqat qo'shimchalarini sotishga yo'l qo'yilmaydi:

davlat ro'yxatidan o'tmagan;
sifat va xavfsizlik sertifikatisiz;
sanitariya qoidalari va standartlariga javob bermaslik;
muddati tugagan;
amalga oshirish uchun tegishli shart-sharoitlar mavjud bo'lmaganda;
yorliqsiz, shuningdek yorliqdagi ma'lumotlar davlat ro'yxatidan o'tkazilganda kelishilgan ma'lumotlarga mos kelmasa;
amaldagi qonun hujjatlari talablariga muvofiq yorliqda ma'lumotlar mavjud bo'lmaganda.

Ga muvofiq SanPiN 2.3.2.1290-03"Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini (BAA) ishlab chiqarish va aylanishini tashkil etish uchun gigienik talablar" parhez qo'shimchalarining chakana savdosi faqat dorixonalar (dorixonalar, dorixonalar, dorixonalar kiosklari va boshqalar), parhez, oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan ixtisoslashtirilgan do'konlar orqali amalga oshirilishi mumkin. do'konlar (maxsus bo'limlar, bo'limlar, kiosklar).

Shuningdek qarang

Vitaminlar
Parhezshunoslik
Nutritionologiya
Kosmetik mahsulotlar
Diyetik qo'shimchalar
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar
Artlife
UES xun takviyeleri reestri

Eslatmalar

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Ko'rsatmalar MUK 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
yuqoriga qarang

dic.academic.ru

Keling, nima ekanligini aniqlaylik

"Bu nima?" — deb so‘rarsiz, ehtimol, javobimiz bo‘ladi. Nutraceuticals - oziq-ovqat qo'shimchalarining (biologik faol qo'shimchalar) maxsus turi bo'lib, ularning asosiy vazifasi insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol moddalar zahiralarini to'ldirishdir. Agar tanamizda sintez qilib bo'lmaydigan oziq moddalarning bir qismini iste'mol qilingan oziq-ovqatlardan olsak, qolgan qismini nutratsevtik moddalar tashkil qilishi kerak. "Oziqlantiruvchi moddalar" tushunchasining o'zi "oziqlanish" va "farmatsevtika" so'zlarining sintezidir. Boshqacha qilib aytganda, bu kasallikning oldini olish va oldini olish uchun bir vaqtning o'zida dorivor salohiyatga ega bo'lgan ovqatlanish usulidir.
Nutraceuticalsning eng taniqli va tushunarli namunasi bu sport ovqatlanishidir. Axir, bu nafaqat tanamiz uchun proteinning ideal dozasini o'z ichiga olgan, balki ovqatni almashtirishga yordam beradigan protein kukunidir. Shuning uchun nutratsevtiklar ideal ovqatlanish deb ataladi - ular inson tanasidagi ozuqa moddalarining tarkibini insonning kundalik ehtiyojlari darajasiga olib keladi.
Nutratsevtik moddalar inson tanasiga qanday ta'sir qilishi mumkin:
ular inson organizmidagi muhim oziq moddalar zahiralarini to'ldiradi;
ovqatlanishni individuallashtirishga imkon beradi;
immunitetni oshirish;
toksinlarni olib tashlash;
metabolizmni tezlashtirish (va shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi);
ish faoliyatini yaxshilash;
semizlik, saraton, osteoporoz rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Oziq moddalar to'plamiga qarab, ozuqaviy moddalarning ma'lum turlari ajratiladi:
vitamin-mineral komplekslari (bular vitaminlar va minerallarning odatiy kombinatsiyasi);
antioksidant komplekslar (A, C vitaminlari, shuningdek fermentlar va bioflavonoidlar);
ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan preparatlar (masalan, omega-3 va omega-6);
fosfolipidlarning manbalari bo'lgan moddalar bilan preparatlar (masalan, litsentin);
xun tolasini o'z ichiga olgan preparatlar (pektin, xitin va boshqalar).