Sabzavotli lavashdan tayyorlangan parhez lazanya. Lazy lavash lazanya fotosuratlar bilan asta-sekin retsept. Dangasa lazanyani qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak

Lavash lazanya - atigi yarim soat ichida mashhur italyan puff pastasini tayyorlash imkoniyati. Ko'pgina uy bekalari uni tayyorlash tezligini qadrlashdi va klassik bechamelni qaymoq va kefir bilan almashtirishdan xursand bo'lib, an'anaviy qiyma go'shtdan sabzavot, tovuq, tvorog va qo'ziqorinlarni to'ldirishni afzal ko'rishadi.

Pita nonidan lazanya qanday tayyorlanadi?

Lavash tayyorlash juda oddiy: lavash choyshablarini pishiriladigan idishning o'lchamiga qarab kesib, ularni qaymoq va smetana sousi yoki kefir bilan urilgan tuxum bilan yog'lash va har bir qatlamga plomba qo'shish kerak. Bu qiyma go'sht, sabzavot yoki tvorog bo'lishi mumkin. Yig'ilgan lazanya pishloqga sepiladi va pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tez lavash lazanyasi suvli va yumshoq bo'lib chiqishi uchun siz lavash choyshablarini har qanday sous bilan namlashingiz kerak: pomidor, bechamel yoki boshqa qaymoqli sous.
Mahsulot yonib ketmasligi uchun uni folga varag'i bilan yoping. Pishirish idishi sifatida sopol idish yoki issiqqa chidamli shisha idishdan foydalanish yaxshidir.

Qiyma bilan lavash lazanya - retsept

Qiyma bilan lavash lazanya mashhur taomning mashhur versiyalaridan biridir. Bu g'alati emas: mahsulot klassik retsept bo'yicha ishlaydi va kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi - pomidor sousi va bechamel krem sousi, qiyma go'sht, pishloq va ziravorlar. Barcha komponentlar arman lavashining yupqa choyshablarini mukammal darajada to'ydiradi, bu ularni an'anaviy xamirga o'xshash qiladi.

Tarkibi:

lavash - 2 dona;
qiyma go'sht - 550 g;
tomat pastasi - 70 g;
suv - 200 ml;
pishloq - 100 g;
sut - 250 ml;
un - 40 g;
sariyog '- 50 g.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni qovuring.
Tomat pastasini suv bilan aralashtiring.
Unni qizdiring, sariyog 'va sut qo'shing.
Bir varaq pita nonini pomidor sousi bilan surting, qiyma go'sht qo'shing, beshamel sousini quying va pishloq seping. Qatlamlarni takrorlang.
Lazanya 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Tovuqli lavash lazanya - retsept

Tovuqli lavash lazanya - tuyadi va muvozanatli ovqatni afzal ko'radiganlar uchun taom. Bu xamirturushsiz xamir va pomidor sousi bilan birgalikda kaloriyalarni ortiqcha yuklamaydigan, balki sizni to'liq his qiladigan tovuq filesi saviyasidir. Bundan tashqari, u tez pishiriladi va shuning uchun filetoni qovurilgan idishda bo'laklarga bo'lib, go'sht maydalagichdan qochishingiz mumkin.

Tarkibi:

pomidor sousi - 550 ml;
mozzarella - 350 g;
lavash - 2 dona;
fileto - 650 g;
piyoz - 2 dona.

Tayyorgarlik

Fileto bo'laklarini piyoz bilan birga qaynatib oling.
Pita varag'ini pomidor sousi, fileto va mozzarella bilan seping.
Bir necha qatlam hosil qiling.
Lazanya ustiga sousni to'kib tashlang.
Lavash lazanya 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorinli lavash lazanya

Qiyma va qo'ziqorinli lavash lazanya - bu mashhur taomning talqinlaridan biri. Boshqa variantlardan farqli o'laroq, bu an'anaviy soslarni tayyorlashni istisno qiladi. Buning sababi, qo'ziqorinlar qaymoq va smetana bilan yaxshi ketadi, bu ularga achchiq nordonlik va qiyma cho'chqa go'shtini yanada shirali qilish uchun etarli.

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 350 g;
shampignonlar - 250 g;
lavash - 3 dona;
piyoz - 2 dona;
pishloq - 50 g;
mozzarella - 250 g;
smetana - 120 g;
qaymoq - 120 g.

Tayyorgarlik

Lavash choyshablarini smetana va qaymoq aralashmasi bilan surting va 15 daqiqaga qoldiring.
Qo'ziqorinlarni qiyma go'sht va piyoz bilan birga qovuring.
Pita noniga maydalangan go'sht, qo'ziqorin va mozzarella to'ldirishni joylashtiring.
25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Yupqa pita nonidan tayyorlangan lazanya tezda tayyorlanishini hisobga olsak, ko'plab uy bekalari vaqt ajratishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, u har qanday to'ldirishni ifodali qiladi, ikkinchisiga nozik tuzilish va o'rab turuvchi qaymoqli ta'm beradi va uni yaratish uchun minimal miqdordagi ingredientlar - un, sariyog ', sut va ziravorlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

lavash - 3 dona;
qiyma tovuq - 650 g;
bibariya novdasi - 2 dona;
rikotta - 200 g;
parmesan - 80 g;
sut - 400 ml;
sariyog '- 150 g;
un - 60 g.

Tayyorgarlik

Tug'ralgan tovuqni to'kib tashlang.
Sariyog'ga un, sut qo'shing va qaynatib oling.
Pita noniga rikotta va qiyma tovuq bo'laklarini joylashtiring.
Bechamel sousini to'kib tashlang va bibariya seping.
Qatlamlarni takrorlang.
Yuqori - sous, parmesan, bibariya bilan mavsum.
Lavash lazanya 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Lavash lazanya kolbasa va pishloq bilan

Pechdagi lavash lazanya - bu odatiy kolbasa va pishloqga yangi ta'm va rangli ko'rinish berish imkoniyatidir. Shu bilan birga, evropaliklarning o'zlari bunday tajribalarni umuman mensimaydilar va lazanyani nafaqat dudlangan kolbasa, balki kolbasa bilan ham to'ldiradilar, chunki pishirish jarayonida bunday kombinatsiya idishni shirali va tutunli hid bilan boyitadi.

Tarkibi:

lavash - 3 dona;
kolbasa - 160 g;
kolbasa - 250 g;
pishloq - 180 g;
sut - 300 ml;
sariyog '- 100 g;
un - 50 g;
pomidor sousi - 250 g.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni un va sut bilan aralashtirib, 7 daqiqa qaynatib oling.
Kolbasa va kolbasalarni kesib oling.
Pita noniga bechamel sousi, kolbasa, kolbasa, pishloq va tomat pastasini qo'ying.
180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Lavash lazanya qiyma go'sht va pomidor bilan

Oziq-ovqat haqida ko'p narsalarni biladiganlar, eng mazali pita lazanyasi qiyma go'sht va pomidordan tayyorlanganiga rozi bo'lishadi. Bu kombinatsiya klassik deb tan olingan, chunki pomidor bilan qovurilgan qiyma go'sht boloniya sosidan boshqa narsa emas, uni siz qilolmaysiz. Buning uchun o'z sharbatida pomidor pyuresi yoki yangi mayda tug'ralgan mevalar juda mos keladi.

Tarkibi:

lavash - 3 dona;
pomidor - 7 dona;
piyoz - 1 dona;
qiyma go'sht - 550 g;
pishloq - 80 g;
mozzarella - 250 g.

Tayyorgarlik

Piyoz bilan birga maydalangan go'shtni qovuring.
Pomidorlarni mayda to'g'rang, qiyma go'shtga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Pita nonini Bolonez sousi bilan surting va Parmesan pishloqini seping.
Qatlamlarni takrorlang, pishloqlarni almashtiring.
Lazanyani 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Lavash lazanya tvorog va o'tlar bilan

Tvorogli lavash lazanya oddiy, mazali va foydali. Har bir inson bebaho narsalarni biladi, lekin bu taomda u qo'shimcha komponentlarni almashtirish orqali o'zining ko'p qirraliligini yanada ochib berdi. Gap shundaki, issiqlik bilan ishlov berish paytida tvorog eritilgan pishloq shaklini oladi, bu esa ikkinchisining ishtirokisiz qilish imkonini beradi.

Tarkibi:

lavash - 3 dona;
tvorog - 350 g;
tuxum - 2 dona;
kefir - 250 ml;
muzlatilgan ismaloq - 80 g;
arpabodiyon to'plami - 1 dona.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda ismaloqni qizdiring.
Tvorogga tuxum, ismaloq, arpabodiyon qo'shing.
Kefirni tuxum bilan urib, aralashma bilan lavash choyshablarini surting.
Ularga to'ldirishni joylashtiring.
Lavashdan tvorog lazanya 180 daraja haroratda 15 daqiqa pishiriladi.

Lavashda uni tayyorlashning yuzlab versiyalari mavjud. Bu har qanday kombinatsiyani yaratishga imkon beruvchi sabzavotlarning xilma-xilligi bilan bog'liq. An'anaga ko'ra, suvli pulpa bilan sabzavotlar ishlatiladi. Lazanya sossiz tayyorlansa, bu yaxshi. Ushbu retseptda alohida komponentlarning yumshoqligi va quruqligi bechamel sousi bilan qoplanadi.

Tarkibi:

lavash - 3 dona;
shampignonlar - 250 g;
piyoz - 200 g;
qovoq - 170 g;
sabzi - 1 dona;
brokkoli - 250 g;
sut - 550 ml;
un - 80 g;
sariyog '- 150 g.

Tayyorgarlik

Un, sariyog 'va sutdan bechamel sosini tayyorlang.
Barcha sabzavotlarni kesib oling va 10 daqiqa davomida qovuring.
Bir varaq pita nonini sous bilan surting va bir oz sabzavot qo'shing.
Qatlamlarni takrorlang.
Lavashdan tayyorlangan vegetarian lazanya 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda lavash lazanya

Sekin pishirgichda pishirilgan pishloqli pita nonidan tayyorlangan lazanya nihoyatda mazali va ishtahani ochadi. Sirtini folga qatlami bilan himoya qilish kerak bo'lgan pechdan farqli o'laroq, bu zamonaviy qurilma "Pishirish" rejimida atigi 25 daqiqa ishlaganda pishloq qobig'ini tiniq va oltin jigarrang, va butun taomni suvli va pishirilgan holda saqlaydi.

Tarkibi:

lavash - 300 g;
qiyma go'sht - 750 g;
ketchup - 150 g;
yogurt - 150 g;
mozzarella - 200 g.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni "Pishirish" da 15 daqiqa davomida qovuring.
Uni alohida idishga o'tkazing.
Lavash choyshablarini sekin pishirgichga joylashtiring, har biriga ketchup va yogurt, qiyma go'sht va mozzarella bilan ziravorlar qo'ying.
25 daqiqa davomida "Pishirish" da pishiring.

Qovurilgan idishda qiyma bilan lavash lazanya

Pechga ega bo'lmaganlar uchun lavash idishidagi lazanya mukammal bo'ladi. Pishirishning bu usuli oqilona, chunki qiyma go'shtni qovurish va butun idishni pishirish bir xil qovurilgan idishda amalga oshiriladi. Tayyorlash uchun qovurilgan qiyma go'shtning bir qismi pita non bilan qoplangan idishda qoladi, retsept bo'yicha qatlamlarga yig'iladi va qopqoq ostida qovuriladi.

Tarkibi:

lavash - 2 dona;
qiyma go'sht - 450 g;
pomidor sousi va sharbati - har biri 250 ml;
mozzarella - 80 g;
reyhan - 10 g.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni 5 daqiqa davomida qovuring.
Alohida qismini, qolgan qismini pita non bilan yoping va sous bilan cho'tkasi.
Jarayonni ikki marta takrorlang.
Yuqori qatlamni mozzarella va reyhan bilan bezang, sharbatini to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring.

Tez lavash lazanya faqat mikroto'lqinli pechda mumkin. Ushbu zamonaviy qurilma pishirishning klassik qonunlarini silkitgan deb o'ylamang. Aksincha, u lazanyani yumshoq, suvli qiladi va har bir detal bilan zavqlantiradi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli to'lqinlar idishning shiraliligini saqlab qolishga yordam beradi va shuning uchun siz choyshablarni sotib olingan pomidor sousi bilan yog'lashingiz mumkin.

Barcha qoidalarga ko'ra, pita nonidan lazanya tayyorlang! Bu juda mazali taom, retsepti bizning o'quvchimiz Ruzanna tomonidan yuborilgan.

Retseptdagi ingredientlar miqdori taxminan ko'rsatilgan, bu siz lazanya tayyorlaydigan shaklning o'lchamiga, shuningdek, qatlamlar soniga bog'liq bo'ladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang va muvaffaqiyatga erishasiz!

Lavash lazanya

Murakkab:

2 yupqa arman lavashi
1-2 qovoq
1 katta bolgar qalampiri
300 gr

Pomidor sousi:

5 dona pomidor (muzlatish mumkin)
sariyog 'yoki o'simlik yog'i
ziravorlar: 1/2 choy qoshiq. zira, maydalangan koriander, quruq zanjabil, chinnigullar, qizil yoki qora qalampir, doljin, asafoetida (yoki boshqalar)
shakar

Bechamel sousi:

2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
2 osh qoshiq. qoshiq un
300 ml sut
1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i
1/2 choy qoshiq tuz

Lavash lazanya - retsept:

Pomidor sousini tayyorlang. Pomidorlarni tozalash yaxshidir (buning uchun ular avval qaynoq suv bilan to'ldirilishi kerak). Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring, zira va boshqa butun ziravorlarni tashlang, bir necha soniyadan so'ng maydalangan ziravorlar qo'shing (istisno). Keyin pomidor qo'shing.

Ziravorlar va pomidorlarni qovurish
Aralashtirib, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Ta'mga asafoetida, tuz va shakar qo'shing. Agar sos bir hil bo'lmasa, blenderdan foydalaning. Yana 5 daqiqa pishirib, olovni o'chiring. Butun chinnigullar olib tashlanishi kerak.
Lazanya uchun pomidor sousi
Bechamel tayyorlaylik. Bizning veb-saytimizda batafsil ma'lumotlar mavjud. Tayyorlanishi juda oddiy, siz sariyog'ni eritib, maydalangan muskat yong'og'ini ozgina qovurishingiz kerak. Unni qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib, qovuring. Keyin sutni to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib, tuz qo'shing va yana bir necha daqiqa qalinlashguncha pishiring. Sosning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
Bechamel pishirish
Qovoq va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Tuz qo'shing.
Sabzavotlarni qovurish
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pita nonidan lazanya yig'ish. Biz qatlamlarni yotqizishni boshlaymiz - dastlab biroz.
Pomidor sousining qatlami
Keyin pita noni qatlami (qaychi bilan shaklga mos keladigan qismini kesib oling), uni bechamel sousi bilan yoyish kerak. Qovurilgan sabzavotlarning bir qismini tepaga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
Lavash, bechamel, sabzavot va pishloq
Pomidor sousi bilan sug'orib oling.
Lavashdan lazanya tayyorlash
Keyin qatlamlarni takrorlang: pita noni, bechamel sousi, sabzavotlar, pishloq, pomidor sousi. Qatlamlar qancha ko'p bo'lsa, lazanya shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi. Oxirgi qatlam - pita noni, pomidor sousi va pishloq.
Lazanyani pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida 200ºC da pishiring.

Sabzavotli lavash lazanya

Mazali lavash lazanyasi yaqinlaringizni tatib ko'rishga tayyor! Yoqimli ishtaha!

P.S. Yangi taomlarni o'tkazib yubormaslikni unutmang.

Yuliya retsept muallifi

Lazanya - bu bizga italyan oshxonasidan kelgan juda samimiy va mazali taom. Ko'pgina uy bekalari uni qanday pishirishni o'rganishni xohlashadi, ammo haqiqiy, klassik lazanya ko'p vaqt va mahorat talab qiladi. Sizga bir oz hiyla ishlatishni va lazanya choyshablarini yupqa pita non bilan almashtirishni taklif qilamiz. Va to'ldirishni tanlash sizning ta'mingiz va tasavvuringizga bog'liq.

Yupqa lavash lazanya retseptlari

Taomning asosiy tarkibiy qismlari - lazanya choyshablari (bizning holatda, yupqa arman lavashi o'z rolini o'ynaydi), sous va to'ldirish, bu qiyma go'sht, go'sht, qo'ziqorin, tvorog va boshqalarni o'z ichiga oladi. Hatto vegetarianlar ham o'zlariga yoqadigan retseptni topadilar. Va agar do'konda lavash sotib olish eng oson bo'lsa, biz sousni tayyorlaymiz va o'zimiz to'ldiramiz.

Klassik lazanya

Bunday lazanya, pita nonidan foydalanishga qaramasdan, iloji boricha sodda va siz kun bo'yi pechkada turishingiz shart emas.

Tarkibi:

1 varaq pita noni;
1 kg qiyma go'sht;
1-2 pomidor;
1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
2 o'rta piyoz;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
100 g sariyog ';
300 g qattiq pishloq;
50 g Parmesan pishloq;
1 litr sut;
100 g un.

Pomidorlardan terini olib tashlang. Blender yordamida ularni pyuresi shaklida maydalang.
Piyoz va sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
Qovurilgan go'shtga qiyma qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing, ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va 25 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, pomidor pulpasini qo'shing va past olovda 5 daqiqa qovuring.
Sos uchun sariyog'ni idishda eritib, asta-sekin un qo'shing. Aralashmani aralashtiring va qovuring. Bir litr sutni to'kib tashlang, qaynatib oling va sous smetana mustahkamligiga etguncha haroratni saqlang. Tuz bilan tatib ko'ring va ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing.
Pishloqni maydalang. Pita nonini, go'shtni to'ldirishni, sousni va pishloqni yuqori qirrali pishirish varag'iga bir necha marta almashtiring. Lavashning yuqori varag'ini avval maydalagichda maydalangan pishloq bilan seping.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, ichiga lazanya idishini joylashtiring va 45 daqiqa davomida pishiring.

Klassik lazanyaning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu bechamel sousidir.

Taomni yanada jozibali qilish uchun, pishirgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang, maydalangan Parmesan bilan seping va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Lazanya shaklini yo'qotmaslik uchun xizmat qilishdan oldin uni sovutib oling.

Qiyma bilan "dangasa" versiyasi

Ushbu retsept uyda oshxona lazzatlari uchun etarli vaqtga ega bo'lmaganlar uchun juda yaxshi. Biz an'anaviy ravishda lazanyada ishlatiladigan, faqat qiyma go'sht, pishloq va bechamelni qoldiradigan Bolonez sousisiz qilamiz. Qiyma har qanday yog'siz go'shtdan, masalan, tovuqdan tayyorlanishi mumkin.

Ushbu tez lazanya uchun sizga kerak bo'ladi:

1 paket pita noni;
500 g qiyma go'sht;
200 g pishloq;
1 piyoz piyozi;
Qovurish uchun 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ushbu retsept 6 ta porsiyadan iborat. Tayyorgarlik sizga 40 daqiqa vaqt oladi.

Sos uchun quyidagi ingredientlarni oling:

380 ml sut;
150 g sariyog ';
3 osh qoshiq to'plangan un;
2 choy qoshiq shakar;
1 choy qoshiq tuz.

Eslatma! Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlasangiz, tovuq ko'kragini mayda maydalagichdan o'tkazing. Do'konda tayyor qiyma sotib olish sizga ko'proq vaqtni tejaydi.

Dangasa lazanyaning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Piyozni tozalang va mayda choping. Uni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va har doim aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Piyozga maydalangan go'sht qo'shing va yarim pishganicha (pushti bo'lguncha) qovuring. Tuz va qalampir seping va panani issiqdan olib tashlang. To'ldirish tayyor.
Sosni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib oling. Unga un qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sekin-asta sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Sosni qalinlashguncha past olovda pishiring. Uni aralashtirishni unutmang.
Lazanya yig'ishni boshlang. Kerakli shaklni oling va pita nonini uning o'lchamiga qarab kesib oling. Pastki qismga bir varaq qo'ying, ustiga qiyma go'shtni to'ldiring. Keyingi qatlam bir oz sous, keyin maydalangan pishloq. Pita nonining ikkinchi varag'i bilan yoping va ozgina bosing.
To'ldirish tugaguniga qadar o'zgaruvchan qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Lavashning oxirgi varag'ini maydalangan pishloq bilan seping.
Pechni yuqori haroratsiz 200 darajaga oldindan qizdiring. Agar qurilmangizda bunday funktsiya bo'lmasa, u holda lazanya idishi folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pishirish 25 daqiqa davom etadi. Dangasa lazanya tayyor!

Qo'ziqorin va tovuq bilan "A la lazanya" rulon

Bu rulon shaklida biroz noodatiy lazanya uchun retsept. Yupqa pita noni an'anaviy lazanya choyshablariga qaraganda bu shakl uchun qulayroqdir. Lazanya rulosi uchun sizga kerak bo'ladi:

Mahsulotlarni kesib oling: piyozni yarim halqalarga, pomidorlarni, terini olib tashlaganingizdan so'ng, ingichka bo'laklarga, tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing.
Piyoz, pomidor va go'shtni mayda to'g'rang
Bir skovorodkada butun piyozning 2/3 qismini yarim pishganicha qovuring. Ko'katlar, pomidor, tuz, ziravorlar qo'shing va qaynatish uchun qoldiring.
Sabzavotlarni qovuring va bug'lang
Tovuqni ikkinchi qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring, qolgan piyozni qo'shing.
Go'shtni piyoz bilan qovuring
Pomidor to'ldirilgan bulonni boshqa idishga quying. Pishirish oxirida sizga kerak bo'ladi.
Bechamel sosini tayyorlang. Yuqori devorlari bo'lgan idishda sariyog'ni eritib, unni doimo aralashtirib, unni qovuring. Sut, tuz va ziravorlar bilan to'kib tashlang, qalinlashguncha pishiring.
Lazanya uchun bechamel sosini tayyorlang
Endi hamma narsa tayyor, siz lazanya yig'ishni boshlashingiz mumkin. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va pita nonini qo'ying. Sirtga bir oz sousni yoyib chiqing.
Lavash ustiga to'ldirishning birinchi qatlami
To'ldirishning yarmini, qovurilgan tovuq go'shtining 1/2 qismini teng ravishda yoyib, ikkinchi pita noni bilan yoping.
Jarayonni to'ldirish bilan takrorlang, faqat endi qo'ziqorinlarni bir chetiga qo'ying. Oldin ularni qovurish tavsiya etiladi, lekin siz marinadlanganlardan foydalanishingiz mumkin. Ustiga pishloq seping va ozgina sous qo'shing.
Qo'ziqorinni to'ldirishning ikkinchi qatlami
Lazanyani juda ehtiyotkorlik bilan logga aylantiring. Yuqoriga sousni yoying. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 180 gradusgacha isitiladi, 10 daqiqa davomida pishiring.
Rulonni o'rang
Pishirish varag'ini lazanya bilan olib tashlang, ustiga sabzavotli to'ldirishdan qolgan sabzavotli bulonni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pechga qayting.
Pishirishni tugatishdan oldin, lazanya ustiga bir oz sabzavotli bulonni quying.

Lazanyaning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, siz uni sovuq holda iste'mol qilishingiz mumkin - hatto u shunday ta'mga ega bo'ladi!

Sekin pishirgichda pishirish

Biz oshxona san'atining barcha ixlosmandlari uchun bu qanday ajoyib oshxona yordamchisi haqida bir necha bor yozganmiz. Misol uchun, biz sekin pishirgichda kivi murabbo tayyorlashni o'rgandik. Bundan tashqari, sekin pishirgichda pita nonidan lazanya pishirishingiz mumkin. To'g'ri, sho'rva, pishiriq yoki bo'tqadan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi, lekin bunga arziydi.

Sekin pishirgichda lazanya suvli va mazali bo'lib chiqadi

Shuningdek, biz ozgina tajriba o'tkazamiz va sous sifatida pomidor ketchupini va 150 g kam yog'li yogurtni to'ldiruvchisiz ishlatamiz. Smetana va mayonez bilan aralashtirish mumkin (har bir ingredientning 1/2 chashka).

Lazanya uchun kerak bo'ladigan mahsulotlar

Lazanyaning o'zi uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g lavash;
600 g qiyma mol go'shti;
400 g shampignon;
12 gilos pomidor (yoki 2 katta pomidor);
1 sabzi;
1 piyoz;
maydalangan pishloq.

Birinchidan, ovqatni tayyorlang: sabzi maydalang, piyoz, shampignon, pomidorni mayda maydalang. Bularning barchasini qiyma go'sht bilan aralashtirib, sekin pishirgichga qo'ying. "Qovurish" rejimini tanlang va vaqtni 15 daqiqaga o'rnating.
To'ldirish qovurilayotganda ketchup va yogurtni yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Sosni tayyorlagandan so'ng, pita nonini 6 ta teng bo'laklarga bo'ling.
Ayni paytda, lazanya to'ldirish allaqachon tayyorlangan. Uni multivarkdan alohida idishga soling.
Pita nonining birinchi varag'ini idishning pastki qismiga va ustiga to'ldirishni qo'ying. Ikkinchi varaq bilan yoping va uni sous bilan qalin qilib surting. Yana muqobil: choyshab yo'qolguncha pita noni, to'ldirish, pita noni, sous.
Yuqori qismini sous bilan yog'lang, "pishirish" dasturini tanlang va multivarkni yoqing. 20 daqiqadan so'ng uni ochishingiz mumkin, sousning ustiga maydalangan pishloq sepib, yana yoping. Yana 20 daqiqadan so'ng lazanya to'liq tayyor.

Pita lazanyasini o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling

Tvorog bilan retsept

Sizning butun oilangiz, ayniqsa bolalar, bu noziklikni albatta yaxshi ko'radilar. Tvorogning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q, bu ma'lumot hammaga ma'lum. Ammo hamma bolalar ham bu mahsulotni yoqtirmaydi. Ammo lazanyada ular tvorogning ta'mini eng yuqori darajada qadrlashadi!

O'tlar bilan lavashdan tayyorlangan tvorog lazanya butun oilani xursand qiladi

Sizga kerak bo'ladi:

2 varaq pita noni;
700 g tvorog;
200 g pishloq;
150 g smetana;
100 ml sut;
2 osh qoshiq. l. un;
sariyog;
tuz;
yangi ko'katlar.

Tvorogni ko'p miqdorda mayda tug'ralgan o'tlar - arpabodiyon, piyoz, maydanoz bilan idishga aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Agar siz tvorogni biroz quruq deb hisoblasangiz, ozgina smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Lavashning birinchi varag'ini oching va ustiga tvorogning yarmini yoying. Bir necha mayda sariyog 'qo'shing.
Lavash ustiga to'ldirishning birinchi qatlami
Lavashning ikkinchi varag'i bilan yoping va qolgan tvorogni yuzaga yoying. Ustiga maydalangan pishloq (100 g) seping.
Lavash ustiga to'ldirishning ikkinchi qatlami
Uzoq tomondan lazanyani aylantirib, salyangoz shaklidagi qolipga soling.
To'ldirilgan lavashni rulonga aylantirib, salyangoz shaklida joylashtiring
To'ldirishni tayyorlang: smetana, sut, unni silliq bo'lguncha aralashtiring, tuz qo'shing. Butun sirtni plomba bilan yoping. Bu lazanyaning quruq qismi pishirish vaqtida qo'pol bo'lmasligi uchun kerak. Qolgan pishloq bilan seping va 45 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Kefirda

Ushbu retsept, avvalgi kabi, tvorogni o'z ichiga oladi, lekin uning o'rniga tabiiy pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Va agar sizning oilangiz pishloqni chindan ham yaxshi ko'rsa, unda iloji boricha ko'proq turdagi va navlarning aralashmasini tayyorlashga harakat qiling: suluguni, tvorog, golland, oq pishloq va boshqalar. Oshxonada ishlatadigan ziravorlar va har qanday o'tlarni qo'shing va chinakam mazali taomga ega bo'ling.

Bu yerda asosan sous uchun kefir va smetana ishlatiladi. Ammo quruq, qattiq lavashga duch kelsangiz, kefir uning yumshoqligi va yangiligini tiklashga yordam beradi.

Iloji boricha ko'katlar va pishloq - bu retseptning o'ziga xos xususiyati.

Tarkibi:

5 varaq pita noni;
900 g tvorog (yoki turli xil pishloqlar aralashmasi);
300 ml kefir;
200 g smetana;
3 tuxum;
1 guruh arpabodiyon;
50 g sariyog ';
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

To'ldirishni tvorog va tvorogdan tayyorlang. Unga mayda tug'ralgan arpabodiyon va tanlangan ziravorlar, tuz qo'shing. Mahsulotlar bir-biri bilan to'yingan bo'lishi uchun to'ldirish biroz o'tirishi kerak.
Sosni tayyorlash uchun tuxumni alohida idishda urib, smetana va kefir qo'shing. To'ldirishning ¾ qismini plomba ichiga to'kib tashlang va massa elastik bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qolganlari lazanyani tepaga quyish uchun ishlatiladi.
Lazanya idishini sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismiga pita nonini qo'ying. Kichik miqdordagi sous yoki faqat kefir bilan yog'lang.
Lazanya hosil qilish uchun pita varaqlarini almashtirib, to'ldirishni boshlang. Yuqori, oxirgi varaqni yog'lang yoki sousning qolgan qismi bilan to'ldiring.
Lazanyani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Sabzavotli vegetarian variant

Ushbu retsept vegetarianlarga yoqadi. Bu lazanyada umuman go'sht yo'q, lekin turli xil sabzavotlarning katta tanlovi mavjud. Sizga kerak bo'ladi:

4 ta pita noni;
200 g qo'ziqorin;
200 g gulkaram;
1 bolgar qalampiri;
1 sabzi;
1 banka zaytun;
300 g qattiq pishloq;
200 g Adighe pishloq;

Sabzavotlarni mayda maydalab, qo'ziqorinli qovurilgan idishda 15-20 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, siz pomidor, qovoq yoki baqlajon qo'shishingiz mumkin. Biroq, sizning tasavvuringiz ta'kidlaganidek, to'ldirish uchun sabzavotlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Siz pishiradigan panani oling, uni sous bilan yog'lang (2 osh qoshiq).

O'zining ta'mi jihatidan lavash lazanya mustaqil ravishda tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan maxsus choyshablardan foydalanadigan asl taomdan deyarli farq qilmaydi.

Bugun biz sizga uyda oddiy, ammo mazali va suvli lazanya tayyorlashning ikkita variantini taqdim etamiz.

Lazanya bilan lazanya: mazali taom tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu taomni turli xil mahsulotlardan foydalanib tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu borada bir narsa o'zgarishsiz qolmoqda. Bu qiyma go'sht. Uni mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq ko'kraklari yordamida yoki barcha go'sht mahsulotlarini aralashtirib tayyorlash mumkin.

Shunday qilib, pita lazanya quyidagi komponentlarni sotib olishni talab qiladi:

Aralashtirilgan qiyma go'shtni tayyorlash

Lavash lazanyasini mazali qilish uchun biz aralash qiyma go'shtdan foydalanishga qaror qildik. Uni tayyorlash uchun yog'siz cho'chqa go'shti va dana go'shti bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ularni maydalangan piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Bolonez go'shti sousini tayyorlash

Har qanday pita lazanya mazali va aromatik Bolognese sousidan foydalanishni talab qiladi. Uni tayyorlash uchun yangi o'ralgan qiyma go'shtni yirtqichlardan soling, uni o'simlik yog'i bilan ziravorlang va taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Go'shtli pomidorlar go'shtli go'shtga maydalangan va og'ir krem qo'shiladi. Ushbu shaklda mahsulot taxminan 7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiriladi, shundan so'ng u pechdan chiqariladi va sovutiladi.

Kremli beshamel sousini tayyorlash

Pita noni bilan lazanya, biz ko'rib chiqayotgan retsepti, bechamel sousisiz tayyorlanishi mumkin. Lekin yanada mazali va yuqori kaloriyali taom olish uchun biz undan foydalanishga qaror qildik. Uni tayyorlash uchun pishirish yog'ini toza qovurilgan idishda eritib, unga engil un qo'shing, aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, natijada olingan massaga yog'li sutni ehtiyotkorlik bilan quying va italyan o'tlari, qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida pishiriladi.

Komponentlarni tayyorlash

Mazali va suvli uy qurilishi lavash lazanyasini olish uchun uni to'g'ri shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish kerak. Buning uchun qattiq pishloq maydalanadi. Bolonez va bechamel soslari ham uchta teng qismga bo'linadi.

Shakllanish jarayoni

Qiyma bilan lavash lazanya katta va chuqur pishiriladigan idishda tayyorlanishi kerak. Uning pastki qismi qaymoqli sous bilan yog'langan, so'ngra bitta pita noni qo'yiladi. Qiymaning ½ qismini mahsulotga qo'ying va mo'l-ko'l pishloq seping. Ikkinchi pita noni qaymoqli sous bilan yog'lanadi va yana idishga solinadi. U xuddi shunday bolognese va pishloq bilan to'ldiriladi. Barcha ingredientlar yo'qolguncha bu amallarni takrorlash kerak.

Oxirida butun idish beshamel sousining qolgan qismi bilan surtiladi va qalin pishloqli "gilam" bilan qoplanadi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Qiyma bilan pita nonidan hosil bo'lgan lazanya darhol pechga joylashtiriladi. Uni yarim soat davomida 210 daraja pishiring. Bu vaqt ichida idish o'rnatiladi, suvli va pushti bo'ladi.

Uni to'g'ridan-to'g'ri stolda xizmat qiling

Lazanyaga issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, uni pechdan chiqarib oling va to'g'ridan-to'g'ri panada ozgina sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin mahsulot kichik bo'laklarga bo'linadi, plitalarga bo'linadi va mehmonlarga tarqatiladi. Ushbu taomga qo'shimcha ravishda shirin va issiq choy beriladi.

Dangasa lazanya: pita noni bilan retsept

Lazanya lazanya tayyorlash uchun tayyor lavash choyshablaridan foydalanilganiga qaramay, uni tayyorlash nisbatan uzoq vaqt talab etadi. Shu munosabat bilan biz sizga yanada tezroq retseptni taqdim etishga qaror qildik, agar sizda asl taomni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, undan foydalanish yaxshidir.

Xo'sh, mazali va qoniqarli dangasa lazanya qilish uchun qanday ingredientlar kerak? Pita noni bilan retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

do'konda sotib olingan tayyor qiyma tovuq - 500 g;
piyoz - 2 bosh;
bo'yoqsiz tabiiy tomat pastasi - 3 ta katta qoshiq;
og'ir krem - taxminan 200 ml;
dengiz tuzi - ta'mga qarab foydalaning;
maydalangan qora qalampir - ta'mga qarab foydalaning;
"Italyan o'simliklari" ziravorlar aralashmalari - ta'mga qo'shing;
yuqori yog'li sariyog '- 4 katta qoshiq;
engil bug'doy uni - 1 shirin qoshiq;
qattiq pishloq - taxminan 500 g;
yupqa arman lavash - 4 dona.

Tez go'sht sousini tayyorlash

Qoida tariqasida, uy qurilishi lazanyasini tayyorlash uchun bechamel sousi va bolognese alohida tayyorlanadi. Ammo agar siz bunday taomni eng qisqa vaqt ichida tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda biz ularni birlashtirishni taklif qilamiz. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, so'ngra unga tayyor qiyma tovuq va tug'ralgan piyoz qo'shing. Mahsulotlarni tuz va murch bilan seping va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 13-14 daqiqadan so'ng, bug'doy unini go'shtga qo'shing va yana bir necha soniya davomida pishiring. Shundan so'ng, yirtqichlardan og'ir krem va tomat pastasini qo'shing.

Barcha mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular 9 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi, shundan so'ng ular italyan o'simliklari bilan ta'mlanadi, pechdan chiqariladi va sovutiladi.

Dangasa lazanyani qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Fotosurati ushbu maqolada keltirilgan dangasa lavash lazanya bir necha daqiqada hosil bo'ladi. Buning uchun chuqur pishiriladigan idishni sabzavot yoki sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra bir varaq lavash bilan yoping. O'z navbatida, oldindan tayyorlangan go'sht sousining 1/3 qismi maydalangan pishloq bilan sepilgan arman mahsulotiga qo'yiladi. Keyinchalik, tasvirlangan protsedura yana 3 marta takrorlanadi.

Nihoyat, lazanya qolgan qiyma go'sht va pishloq bilan qoplangan.

Qanday pishiriladi?

Lazanya hosil qilgandan so'ng, u oldindan isitiladigan pechga joylashtiriladi va 20 daqiqa davomida 230 daraja pishiriladi. Bu vaqt idishning qotib qolishi va pishloqning to'liq erishi va tarqalishi uchun etarli.

Tushlik uchun mazali dangasa lazanyaga xizmat qiling

Pishirgandan so'ng, dangasa lazanya olib tashlanishi va panada ozgina sovutilishi kerak. Kelajakda u bo'laklarga bo'linib, keng spatula yordamida plitalarga joylashtirilishi kerak. Bir piyola qiyma go'sht va pita nonini vilkalar va pichoq bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, bir oz shirin ichimlik bilan yuviladi. Yoqimli ishtaha!

Buralgan qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti yarim pishganicha mayda tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Buni hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun qilamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Pomidor sousini tayyorlang: buning uchun yarmiga bo'lingan pomidorlarni oling. Ular maydalanadi, avval qaynoq suv quyib, terini olib tashlang. Siz urug'lar bilan yoki ularsiz maydalashingiz mumkin. Pomidor aralashmasiga sarimsoq qo'shing va past olovda pechka ustiga qo'ying. Sosni yarim soat davomida qaynatib oling.
Bechamel sosini tayyorlash uchun bug'doy unini oltin rangga aylanguncha qovurishingiz kerak. Keyin minimal haroratda pishiring, bir parcha sariyog 'qo'shing, hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi. Sutni to'kib tashlang va sousni ko'pirtiring. Biz qattiq pishloqni maydalaymiz va mozzarellani ingichka qilib kesib tashlaymiz. Lavash choyshablari biz lazanya tayyorlaydigan shaklga ko'ra kesiladi. Bu pichoq yoki o'tkir qaychi bilan amalga oshiriladi.
Pita nonini qo'yishdan oldin, qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Biz lazanyani shu tartibda hosil qilamiz: pita noni, pomidor sosining uchdan bir qismi, qiyma go'shtning uchdan bir qismi. Soslar va qiyma go'shtni lavash varag'iga tarqating. Ustiga bechamel sousini quying.
Yana bir varaq pita noni, so'ngra pomidor sousini, keyin yana qiyma go'shtni qo'ying. Uchinchi marta biz hamma narsani xuddi shu tarzda takrorlaymiz, hamma narsani lavash bilan tugatamiz. Bir varaq lavashdan so'ng, uni pomidor sousi bilan surting va pishloqni yoying. Biz lazanyamizni pishirishga qo'yamiz, u erda taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda qoladi, folga bilan qoplanadi va keyin yana 20 daqiqa folgasiz pishiriladi. Bu taom sabzavot yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.
Uyda qiyma bilan pita nonidan mazali lazanya tayyorlang va oilangizni mazali ikkinchi taom bilan xursand qiling. Bu lazanya dangasa lazanya deb ham ataladi.

Xayrli kun va yaxshi ishtaha!

Uyda pita noni bilan lazanya

Retsept uchun ingredientlar:

Yupqa arman lavash - 4 barg
Go'sht (har qanday nav) - 700 g
Pomidorlar - 2 dona
Piyoz - 1 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tuxum - 1 dona
Pishloq - 200 g
Smetana - 400 ml
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tuz va qalampir - ta'mga
Har qanday o'tlar va ziravorlar - ta'mga

Uyda taomni qanday tayyorlash mumkin:

Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping. Pomidorni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni yuving (mening holimda cho'chqa go'shti), qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Katta teshiklari bo'lgan panjara o'rnatib, uni go'sht maydalagich orqali ham burishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va go'sht qo'shing. Kuchli olovda, u shiraliligini saqlab qoladigan oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha, taxminan 3 daqiqa davomida tezda qovuring.
Piyozni panga qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring.
Keyin tomat pastasi, pomidor, sarimsoq, ko'katlar, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
Ingredientlarni aralashtirib, 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Lazanya bilan to'ldirish tayyor.
Endi smetana sousini tayyorlaymiz. Smetanani boshqa toza va quruq qovurilgan idishga quying va tuz va ziravorlar qo'shing.
Tuxumni urib, o'rta qirg'ichda maydalangan 50 gramm pishloq qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda qizdiring.
Lazanya pishirish uchun mos idishni tanlang Men dumaloq issiqlikka chidamli shisha pishirish idishidan foydalanaman. Unga pita nonini joylashtiring, kerakli o'lchamda kesib oling.
Go'shtni panga joylashtiring, uni butun maydon bo'ylab tarqating.
Go'shtni smetana sousi bilan yog'lang va ozgina maydalangan pishloq seping.
Biz barcha pita nonlarini qiyma go'sht, sous va pishloq talaşlari bilan qatlamlashni davom ettiramiz, butun shaklni to'ldiramiz. Pita nonining qatlamlari sous bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun ovqatni 10-15 daqiqaga qoldiring, aks holda pechda quruq va mo'rt bo'ladi.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor lavash lazanyani issiq, o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Agar xohlasangiz, uni sevimli sousingiz bilan to'ldirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Lazanya bilan lavash

Pita lazanyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq go'shti (fileta) - 500 g
qo'ziqorinlar (champignons) - 300 g
piyoz - 3 dona.
pomidor - 5-8 dona.
yupqa arman lavash - 2-3 barg
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga
qattiq pishloq - 300 g
sous uchun:
sariyog '- 100 g
un - 4 osh qoshiq.
sut - 1 l

Pita nonidan lazanya tayyorlash usuli:

Shunday qilib, biz piyozni tozalashdan boshlaymiz va keyin ularni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qovurilgan idishda ozgina o'simlik (zaytun) yog'ini qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring (yumshoq va oltin rangga qadar), keyin pomidor qo'shing. Yana 3 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring va sabzavotlarni alohida plastinkaga o'tkazing.
Endi go'shtni sovuq suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va ularga tuz qo'shing. Tovuqni pishganicha o'simlik (zaytun) moyi qo'shilishi bilan bir xil qovurilgan idishda qovuring (agar xohlasangiz, tuz, qora qalampir va boshqa sevimli ziravorlar qo'shing). Tayyor tovuqni alohida idishga soling.
Biz champignonsni (boshqa qo'ziqorinlarni ham ishlatishingiz mumkin bo'lsa-da) oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz va ularni mayda maydalaymiz. Ularni oz miqdorda yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Ularga tuz va qalampir sepishni unutmang. Qo'ziqorinlar yaxshi qizarib ketguncha pishiring va barcha suyuqlik bug'lanadi.
Endi sousni tayyorlashni boshlaylik. Shunday qilib, sariyog'ni kichik bir yirtqichlardan eritib oling, so'ngra unga kichik qismlarga un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring (yoqimli "yong'oq" hidi paydo bo'lguncha buni past olovda qiling). Keyin sutni yirtqichlardan yupqa oqim bilan to'kib tashlang va hamma narsani juda tez aralashtiring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun). Ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Sosni qalin smetana mustahkamligigacha qalinlashguncha past olovda pishiring.
Shuni ta'kidlash kerakki, muskat yong'og'i klassik bechamelga (pichoqning uchida) ham qo'shiladi. Va sut, unni quyishdan oldin, avval qaynatiladi, so'ngra dafna yaprog'i (qopqoq ostida) bilan birga salqinlash uchun o'rnatiladi.
Shundan so'ng, biz lazanya tayyorlaydigan shaklni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va uni yangi arman lavashining birinchi varag'i bilan yopamiz. Biz uni tayyorlangan sous bilan yog'laymiz va ustiga qovurilgan sabzavotlarning yarmini, tovuqning yarmini qo'yamiz, uni qo'ziqorin bilan yopamiz va har bir narsani maydalangan pishloq bilan yopamiz.
Keyin, pita nonining ikkinchi varag'ini yaxshilab yoping va to'ldirishni (sos, sabzavotlar, keyin tovuq, qo'ziqorin va maydalangan pishloq) qo'yish tartibini takrorlang. Lavash va plomba qatlamlarini yana bir necha marta takrorlaymiz (to'ldirish va lavash varaqlari miqdoriga qarab 3-5).
Oxirgi qatlam pita noni bo'lishi kerak, biz uni sousning qolgan qismi bilan yog'laymiz va maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepamiz.
Taxminan 15-20 daqiqa davomida lazanyani oldindan qizdirilgan pechga (170-190 darajaga qadar) qo'ying.
Tayyor pita lazanyasini pechdan chiqaramiz, ozgina sovib turamiz va keyin uni qismlarga ajratamiz. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Lavash lazanya

Murakkab:

lavash - 2-3 varaq,
tovuq go'shti - 500 gr.,
shampignon - 400 gr.,
piyoz - 3 dona,
pomidor - 5-7 dona,
pishloq - 300 gr.
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga,
o'simlik moyi.
Sos uchun:
sariyog '- 100 gr.,
un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
sut - 1 litr.

Pita nonidan lazanya tayyorlash:

Tayyorlash Lavash lazanya Birinchidan, siz piyozni tozalashingiz, yuvishingiz va yarim halqalarga bo'lishingiz kerak.
Pomidorlarni yuving va ingichka tilimga kesib oling.
Keyin qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyoz va pomidorni birga qovuring.
Keyinchalik, tovuq go'shtini yuvish, quritish va mayda maydalash kerak.
Keyin tug'ralgan tovuq go'shtini tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Shundan so'ng, tovuq go'shtini qovurilgan idishda qovuring.
Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va mayda choping.
Alohida-alohida, shuningdek, qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda qovurishingiz kerak.
Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling.
Keyin unni kichik qismlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin bo'laklardan qutulish uchun doimo aralashtirib, sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlashingiz kerak.
Olingan massani tuz va qalampir qiling va past olovda pishiring.
Sosni qaymoqning mustahkamligigacha qalinlashguncha pishirish kerak.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyingi qadam, biz o'simlik moyi bilan pishiradigan panani moylashdir.
Keyin qolipni bir varaq pita non bilan yoping.
Tayyorlangan sous bilan lavash varag'ini mo'l-ko'l surting.
Qovurilgan pomidor va piyozning yarmini moylangan pita nonining ustiga bir tekis qilib qo'ying.
Keyin qovurilgan tovuq go'shti bilan seping.
Keyin qovurilgan qo'ziqorin qatlami qo'shing.
Ustiga maydalangan pishloq seping.
Keyin, pita nonining ikkinchi varag'ini yoping va barcha amallarni takrorlang. Pita nonini sous bilan yog'lang, sabzavot, tovuq, qo'ziqorin, maydalangan pishloq qo'shing. Shunday qilib, siz 3 dan 5 gacha qatlamlarni yotqizishingiz mumkin.
Va nihoyat, bir varaq pita nonini qo'ying, sous bilan mo'l-ko'l yoying va mo'l-ko'l pishloq seping.
Panani 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 10-15 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Lavash lazanya tayyor.

Arman lavashidan tayyorlangan uy qurilishi lazanya

Tarkibi:

1-2 dona. yupqa pita noni;
1-2 piyoz;
300 gr. mol go'shti;
300 gr. yog'siz cho'chqa go'shti;
100 gr. qattiq pishloq;
2-4 pomidor;
2 chinnigullar sarimsoq;
Bir oz o'simlik yog'i;
1-1,5 osh qoshiq. achchiq o'tlar.
Sos uchun:
600 ml sut;
1,5 osh qoshiq. sariyog ';
1,5 osh qoshiq. bug'doy un;
1 chimdik tug'ralgan muskat yong'og'i;
Bir oz tuz.

Tayyorlanishi:

Xamir o'rniga arman lavashidan foydalanib, mazali, suvli lazanyani osongina tayyorlashingiz mumkin.

Qiyma go'sht uchun go'shtni yuving, quriting va tasodifiy bo'laklarga bir necha bo'laklarga bo'ling.
Lazanya tayyorlash uchun do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan ko'ra uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir.
Tayyorlangan ingredientlarni o'tlar bilan seping va go'sht maydalagichda maydalang.
Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha soniya muzli suvga soling. Terini olib tashlang va pulpani o'rta bo'laklarga bo'ling.
Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erda pomidor bo'laklarini qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Keyin pomidorga maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiring, go'sht pishganicha qaynatib oling.
Ayni paytda, bechamel sosini tayyorlashni boshlang. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan past olovda eritib, un qo'shing. Bir hil yopishqoq tarkib olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qizdirilgan sutni asta-sekin quying, har safar ko'pirtirilgan bechamelni yaxshilab aralashtiring. Bechamelni qalin bo'lguncha qaynatib oling, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib turing. Oxirida sousni muskat yong'og'i va tuz bilan seping.
Yaxshi qirg'ichdan uchta qattiq pishloq. Yana boy lazzat uchun siz Gouda va Parmesan kabi ikki turdagi pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
Endi lazanya yig'ishni boshlaylik. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismida lavashning katta varag'ini qo'ying, shunda u chekkalarga osiladi.
Kesish va xizmat qilishda lazanya parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qatlamlar orasiga sousni yoyib, er-xotin taglik qilish yaxshidir.
To'ldirishni qatlamlarga joylashtiring: qovurilgan qiyma go'sht, sous va pishloq.
To'ldirishning har bir qatlamini bir parcha pita non bilan yoping, mog'or o'lchamiga qat'iy ravishda kesib oling. Kamida uchta qatlam bo'lishi kerak.
Katta pita nonining osilgan qirralarini ichkariga o'rab, qolgan sousni hamma narsaga quyamiz. Idishning yuqori qismini tekislash uchun, buklangan qirralarning ustiga o'lchamiga kesilgan yana bir varaq pita nonini qo'ying. Har bir narsani bechamel bilan yog'lang va mo'l-ko'l pishloq seping.
Har bir narsani 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
Qovurilgan lazanyani pechdan chiqarib oling, qismlarga bo'ling va asosiy issiq taom sifatida xizmat qiling.

Ko'pgina uy bekalari an'anaviy lazanya tayyorlashni boshlashdan qo'rqishadi, chunki... xamirni tayyorlash biroz mahorat talab qiladi va sotib olingan choyshablar juda qimmat. Ammo kamroq vaqt talab qiladigan yana bir retsept bor - qiyma go'shtli pita nonidan tayyorlangan lazanya. Ushbu retsept, albatta, muvaffaqiyatli bo'ladi va taomning ta'mi asl nusxadan yomon bo'lmaydi. Shuning uchun biz sizga ushbu retseptni uyda fotosuratlar bilan taklif qilamiz.

Qo'ziqorin va tovuq bilan yupqa lavash lazanya

Lazanya ko'p qirrali ta'mga ega bo'lgan juda mazali taomdir. Asosiy retsept qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin, bu esa ta'mni yanada boy va shirali qiladi. Va qiyma go'sht o'rniga siz maydalangan tovuq filesi foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

400 gr. tovuq filesi;
15 gr. sariyog ';
1 piyoz;
2 dona. yupqa pita noni;
0,6 l sut;
150 qattiq pishloq;
300 gr. yangi qo'ziqorinlar;
2 osh qoshiq. bug'doy un;
3 no'xat yashil, qora, oq qalampir;
1 chimdik tuz;
50 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tovuq filetosini yuving, quriting, o'rta kubiklarga kesib oling va maydalang.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling.
Piyozni issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. U yumshoq bo'lganda, qiyma tovuq va qo'ziqorin qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda pishiring. To'ldirishni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.
Bechamel sousi uchun unni ko'pirtirgich yordamida sovuq sutga aralashtiring. Idishni sut va un bilan olovga qo'ying, sous qalinlashguncha pishiring, aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz idishni yig'ishni boshlaymiz. Seramika o'tga chidamli qolipning ichki qismini sariyog 'bo'lagi bilan yog'lang. Pastki qismga bir varaq pita nonini joylashtiring, shunda u yon devorlarni qoplaydi.
Biz go'shtni to'ldirishning yarmini yoyib, sousning uchdan bir qismini tepaga to'kib tashlaymiz, uni lazanyaning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlaymiz. To'ldirishni lavash bilan yoping. Qiymaning qolgan yarmini yana qo'ying va qolgan sousning yarmini quying. Ushbu plomba qatlamini lavash bilan yoping. Qolgan sut sousini hamma narsaga to'kib tashlang va mo'l-ko'l maydalangan pishloq seping.
Yarim soat davomida lazanyani pechda 180 daraja qizdirilgan oltin pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, idishni 20 daqiqaga qoldiring, shunda u ozgina soviydi va dilimlash yoki xizmat qilish paytida tarqalmaydi. Barchangizga taomingiz rohat bo'lsin! Ko'proq o'qish:

Uyda tayyorlangan qiyma pita noni bilan mazali dangasa lazanya

Taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

arman lavash - 1 paket;
uy qurilishi qiyma go'sht - 500 gramm;
yangi pomidor - 250 gramm;
piyoz - 1 ta katta piyoz;
qattiq pishloq - 150 gramm;
sut - 500 mililitr;
bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
sariyog;
tuz.

Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar juda oddiy, ular hatto ko'p tavsif yoki tushuntirishni talab qilmaydi. Arman lavashini hamma biladi. Va hamma bu nozik yassi nonni yaxshi ko'radi. Uyda tayyorlangan qiyma go'sht - cho'chqa go'shti va mol go'shtining kombinatsiyasi. Foiz sizning didingizga bog'liq. Umuman olganda, siz maydalangan cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Siz o'zingizning ta'mingiz bo'yicha pishloqni tanlaysiz, siz Parmesandan ham foydalanishingiz mumkin. Uning sho'r, boy ta'mi bu erda ham ajoyib. Bu haqda boshqa aytadigan hech narsa yo'q. Keling, pishirishni boshlaylik!

Tayyorgarlikning birinchi bosqichi go'shtni to'ldirishni tayyorlashdir.

Barcha ziravorlar va qo'shimchalar bilan murakkab Bolognese bo'lmaydi. Siz, albatta, ozgina reyhan yoki bibariya qo'shishingiz mumkin yoki qiyma go'shtni paprika bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yoki uyda mavjud bo'lgan boshqa ziravorlar. Bu masala shunchalik nozikki, u faqat ongsiz darajada seziladi. Buni haddan tashqari oshirmang.
Biz ishlatadigan eng oddiy variant - qiyma go'shtni qovurish. Qiyma go'shtni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Endi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, rang o'zgarishini kuting. Eng oxirida siz tuz bilan ziravor qilishingiz mumkin. To'liq tayyorlanmaguncha hamma narsani qovurishning hojati yo'q, biz uni keyinroq pishirishimiz kerak. Qiymani barcha sharbatlari bilan alohida idishga soling.

Tayyorgarlikning ikkinchi bosqichi - sabzavotli to'ldirishni tayyorlash.

Bizniki faqat pomidor va piyozdan iborat bo'ladi. Ammo uyda boshqa narsa, masalan, qovoq bo'lsa, uni ham qo'shishingiz mumkin. Barcha sabzavotlarni bir-biridan unchalik farq qilmasligi kerak bo'lgan kichik kublar bilan kesish kerak. Har qanday holatda, pomidor yumshaydi va shaklini ushlab turishni to'xtatadi.
Birinchidan, piyozni bir xil qovurilgan idishga qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin pomidor keladi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va pomidor butunlay yumshoq bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa qaynatiladi. Albatta, agar siz boshqa sabzavotlarni qo'shsangiz, ular pomidordan oldin keladi. Va siz ularni doimo aralashtirib, qisqa vaqt davomida qovurishingiz kerak. Bundan tashqari, biz oxirgi to'ldirish massasini alohida idishga o'tkazamiz.

Tayyorgarlikning uchinchi bosqichi - sousni tayyorlash.

Garchi bu dangasa lazanya retsepti bo'lsa-da, siz sossiz a la bechamel qilolmaysiz. Bizning versiyamiz asl bechamel retseptidan muskat yong'og'i yo'qligi va kremni sut bilan almashtirish bilan farq qiladi. Aks holda, tayyorgarlik ayniqsa farq qilmaydi.
Har doimgidek, birinchi qadam unni hididan qutulish uchun qovurishdir. Bir oz oltin rangga qadar sariyog'da qovuring. Siz, albatta, bo'laklarga duch kelasiz. Shunday qilib, bu un bo'laklarini sut bilan to'kib tashlash va unda eritish kerak. Buni ko'pirtirish bilan qilish yaxshidir. Faqat olovni kamaytiring, sutni to'kib tashlang va u erda turing, hamma narsani chayqash bilan aralashtiring.
Keyinchalik, sousni qalinlashguncha sovutishingiz kerak. Panani pechdan olib tashlash kifoya. Agar siz uni alohida idishga quysangiz, yanada yaxshi bo'ladi.

Tayyorgarlikning to'rtinchi bosqichi - lazanyani yig'ish va pishirish.

Bizning retseptimizda hali tayyorlanmagan mahsulotlar qolmoqda. Bu maydalash kerak bo'lgan pishloq. Va shuningdek, shaklga mos bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan pita noni. Aytgancha, shaklni tanlayotganda, bizga juda baland tomonlar kerakligini yodda tuting.
Endi siz bizning dangasa lazanyamizni yig'ishingiz mumkin. Lavash pastga tushadi, keyin yupqa qatlamli qiyma, keyin yana lavash, keyin sabzavotli to'ldirish, yana lavash va oxirigacha davom etadi. Qatlamlar soni sizning qolipingizning o'lchamiga bog'liq. Har bir narsani Bechamel sousi bilan to'ldiring, so'ngra maydalangan pishloq bilan mahkam seping. 180 darajaga qadar isitiladigan pechda idish taxminan yarim soat turadi.
Hammasi shu, qiyma go'sht va pita noni bilan dangasa lazanya retsepti tugaydi. Mehmonlar kutilmaganda kelganda yoki siz shunchaki mazali narsa qidirsangiz, lekin siz do'konga borishni xohlamasangiz, bu uy uchun ajoyib imkoniyatdir. Sinab ko'ring va do'stlaringizga ulashing. Yoqimli ishtaha!