Qish uchun malina murabbo, ehtimol, bu berryni tayyorlash uchun eng mashhur retseptlardan biri deb hisoblanishi mumkin. Buning sababi malinaning g'ayrioddiy ta'mi, xushbo'yligi va shifobaxsh xususiyatlari. Bu noziklik bolalikdan deyarli har bir kishiga tanish, chunki shamollash paytida bizga tez-tez malina bilan choy berildi.

Malina bilan choy ichish ham foydali, ham mazali, bundan tashqari, murabbo pishirilgan mahsulotlar bilan to'ldiriladi va boshqa maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Ajoyib desertni tayyorlash oson, faqat to'g'ri texnologiyadan foydalaning va mazali murabbo butun oila uchun tayyor.

Besh daqiqali malina murabbo

Tarkibi:

• yangi malina - 1 kg;
• granüllangan shakar - 0,8 kg.

Qish uchun besh daqiqali malina murabbo qanday tayyorlanadi:

Qanchalik g'alati tuyulmasin, malinani yuvish shart emas - yuvilganda rezavorlar o'z ta'mini yo'qotadi, shuningdek, pishirilganda ular yumshoq bo'lib, shaklini yo'qotishi mumkin. Biroq, chang va axloqsizlikni olib tashlash kerak. Shuning uchun, biz uni diqqat bilan va tom ma'noda 10 daqiqaga ajratamiz. ozgina sho'rlangan suv bilan to'ldiring - 1 osh qoshiq miqdorida. l. litr suv uchun slaydsiz tuz. Berry butunlay yashirin bo'lishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng keraksiz hamma narsa paydo bo'ladi. Biz tirik mavjudotlarni tirqishli qoshiq bilan ushlaymiz, rezavorlardan suvni to'kib tashlaymiz va rezavorlarning yaxlitligiga zarar bermaslik uchun ularni past bosimli suv bilan tez va ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlaymiz.

Yuvilgan rezavorlarni filtrga joylashtiring va keyin shakar qo'shing. Bir tekis taqsimlanishi uchun sekin aralashtiriladi va 4-6 soatga, maksimal kechada va salqin joyda qoldiring.

Yumshoq malinani to'liq saqlashning yana bir siri shundaki, rezavorlar qismi katta bo'lmasligi kerak, lekin ular pishiriladigan idish katta bo'lishi kerak. Aks holda, malina konteynerda qanchalik erkin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Shakar to'liq eriguncha rezavorlarni past olovda isitib oling, so'ngra isitish quvvatini maksimal darajaga oshiring va murabbo 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.

Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi - biz tirqishli qoshiq bilan qurollanamiz va uning barchasini shafqatsizlarcha olib tashlaymiz. Birinchidan, bu tarzda murabbo yaxshiroq va bir tekis pishadi. Ikkinchidan, qolgan ko'pik bakteriyalar rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin va murabbo nordon bo'ladi. Pechkadan murabbo olib tashlang va bankalarni tayyorlang.

Konservalash. Soda va qattiq cho'tka yoki shimgichni ishlatib, bankalar va plastik qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Tayyor. Shakar ajoyib konservantdir, shuning uchun idishni chuqurroq sterilizatsiya qilish kerak emas. Metall vintli qopqoqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular murabbo rangini quyuq qizil, hatto bordo rangga o'zgartiradi.

Murabbo bankalarga quyiladi, sovishini kuting va saqlash uchun qo'ying. Biz o'zimizni mazali va aromatik shirin preparatlar bilan davolash uchun qishni kutmoqdamiz.

Butun rezavorlar bilan qish uchun qalin malina murabbo

Tarkibi:

• 1 kg malina;
• 1 kg shakar.

Maslahat!”]Qalin malina murabbosini olish uchun shakar kabi ko‘p rezavorlar kerak bo‘ladi. Proportion: 1 dan 1 gacha.

Butun rezavorlar bilan qish uchun malina murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

Biz rezavorlarni saralaymiz, lekin ularni yuvmang. Shakar bilan seping (1 kg rezavorlar 1 kg shakar nisbatida), emalli kostryulkalarda qatlam qatlami. Bir kechada yoki 6-8 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar sharbat beradi.

Panani pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing. Kastryulning tarkibi tez orada qaynatiladi va shakar eriydi. Qaynatgandan so'ng, murabbo 5-10 daqiqa davomida pishirilishi va keyin o'chirilishi kerak.

Butun yoz davomida dachangizda beg'ubor maysazor!

Nadejda Nikolaevna, 49 yoshda. Ko'p yillardan beri uyim yoniga o't ekaman. Shunday ekan, bu borada hatto tajribamiz ham bor. Ammo mening maysazorim hech qachon Aquagrazz-dan foydalangandan keyin bunday ajoyib ko'rinmagan! Osmon va yer kabi. Maysazor issiqda ham yam-yashil va quyuq yashil rangga ega. Minimal sug'orishni talab qiladi.

Diqqat! “] Pishirish jarayonida malinali murabbo yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi. Ammo buni qoshiq bilan emas, balki panani aylana bo'ylab aylantirish (tutqichlardan ushlab) qilish yaxshiroqdir. Bu rezavorlarni maydalamasdan saqlab qoladi.

Murabbo qaynatilganda ko'pik hosil bo'ladi. Uni olib tashlash kerak. Pechkada og'ir ish kunidan keyin ko'pikli choy ichish juda mazali

Birinchi pishirishdan keyin sovigan murabboni pechka ustiga qo'ying. Yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni o'chiring, sovutib oling va tsiklni yana takrorlang. Hammasi bo'lib, murabbo 3 marta qaynatilishi kerak. Buning yordamida u qalin va quyuq bordo bo'ladi. Shunday qilib,

Malina murabbosi qalin bo'lishi va rezavorlar saqlanib qolishi uchun qancha vaqt pishirish kerak?
Siz 3 bosqichda pishirishingiz kerak:

• 1 marta: qaynatilgandan keyin 10 daqiqa;
• 2 marta: qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida salqin va yana pishiring;
• 3 marta: yana sovib turing va murabbo 5 daqiqa qaynatiladi.

Murabbo tayyorligi 3-qaynatilgandan keyin tomchilab tekshiriladi. Murabbo sovishi kerak va u tayyor bo'lganda, tomchi tarqalmaydi. U yopishqoq va yopishqoq bo'ladi. Shirin malina murabbosi aromatik, yorqin va qalin.

1 kg malinadan qancha murabbo tayyorlash mumkin?] 1 kg malina va 1 kg shakardan 1 litrdan sal kamroq tayyor malina murabbosi olamiz.

Rezavorlar deyarli butunlay buzilmagan va zararsiz saqlanib qolgan. Xushbo'y va sog'lom qalin malina murabbosi qishga tayyor!

Pishirishsiz qish uchun malina murabbo

Donador shakarli rezavorlar butun oila uchun vitaminlar omboridir. Bu shirinlikni tayyorlash juda oson, shuning uchun hatto pazandalik havaskor ham uni pishirishsiz qish uchun malina murabbosi ham "jonli" deb ataydi, ular xom ashyo sifatida saqlanishi mumkin. Taroziga soling:

• Murabbo isitma va shamollash tufayli bosh og'rig'ini engillashtiradi. Yana bir foydali xususiyat: immunitetni ishonchli mustahkamlash.
• Tayyor mahsulot ko'pincha turli xil pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
• "Sovuq" saqlanish bilan issiq pechkada ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q, bu yozda ayniqsa yoqimsiz.

Xushbo'y noziklik ta'mga yoqimli bo'lishi va past kaloriya tarkibiga ega bo'lishi uchun barcha nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak.

Qish uchun malina murabbosini pishirmasdan tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• pishgan rezavorlar - 1 kg;
• shakar - 2 kg.

Innovatsion o'simliklar o'sishi stimulyatori!

Faqat bitta qo'llashda urug'larning unib chiqishini 50% ga oshiradi. Mijozlarning sharhlari: Svetlana, 52 yosh. Shunchaki aql bovar qilmaydigan o'g'it. Biz bu haqda ko'p eshitdik, lekin sinab ko'rganimizda, biz o'zimizni va qo'shnilarimizni hayratda qoldirdik. Pomidor butalari 90 dan 140 tagacha o'sdi. Qovoq va bodring haqida gapirishning hojati yo'q: hosil g'ildirak aravalarida yig'ilgan. Umrimiz davomida dachalik qildik, hech qachon bunday hosilni olmadik....

Tayyorlanishi:

Asosiy mahsulot ehtiyotkorlik bilan saralanadi, shikastlangan rezavorlar va sepals olib tashlanadi. Shundan so'ng, malina maydalashni osonlashtirish uchun katta idishga joylashtiriladi. Mevalarga shakar qo'shiladi. Aralash bir necha daqiqaga qoldirilishi kerak.
Keyin ingredientlar mushga aylanadi. Bu eng yaxshi yog'och ohak bilan amalga oshiriladi. Massa bir hil bo'lishi kerak. Qish uchun bo'lajak malina murabbo quruq, sterillangan bankalarda yotqiziladi.

Xushbo'y yangi desert shakar bilan qoplangan. Shirin qum qatlami sharbat ta'sirida qattiqlashib, qattiq qatlam hosil qiladi. Bu ish qismini havodan himoya qiladi.

Malinali murabbo idishlari qish uchun qopqoq bilan yopiladi. Shirinni muzlatib, muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Jelatin bilan qish uchun qalin malina murabbo

Malinada pektin moddalari juda kam, shuning uchun har xil turdagi quyuqlashtiruvchi moddalarni qo'shmasdan ulardan qalin narsalarni pishirish dargumon. Va jelatin bilan u chiroyli, yopishqoq, yorqin va aromatik bo'lib chiqadi.
Qanchalik ko'p jelatin qo'shsangiz, mahsulotning konsistensiyasi, hatto konfiguratsiya nuqtasiga qadar qalinroq bo'lishi mantiqan. Ammo agar biz ishlov beriladigan qismni "murabbo" deb atasak, unda yopishqoq quyma mustahkamligi etarli bo'ladi - biz o'rtacha miqdorda jelatin olamiz.

Noziklikning tuzilishi yaxshi saqlanib qolishi uchun siz murabboni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlashingiz kerak bo'ladi. Bir kilogramm malina ikki yarim litr murabbo va sinov uchun yana bir vaza beradi.

Tarkibi:

• 1 kg malina, yangi yoki muzlatilgan;
• rezavorlarni qaynatish uchun yarim stakan (100 ml) suv;
• 1 kg shakar;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• 1 paket (15 g) jelatin;
• Uni namlash uchun 0,5 stakan suv.

Qish uchun jelatinli malina murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

Jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va yangi malinani qayta ishlaganda shishib ketguncha qoldiring.

Biz rezavorlarni saralaymiz va yuvamiz, suvni to'kib tashlaymiz. Agar malina uy qurilishi, o'z qo'llaringiz bilan o'stirilgan, toza, chang bo'lmasa, ularni yuvishning hojati yo'q.
Malinani yirtqichlardan joylashtiring va taxminan yarim stakan suv qo'shing. Mevalarni past olovda qaynatib oling.

Malinalar sharbatni faol ravishda chiqara boshlaydi va ko'pincha mevalar parchalanadi, lekin rezavorlar bo'laklari qoladi. Ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qiling.

Shu bilan birga, toza yuvilgan murabbo idishlari va qopqoqlarni qaynoq suv bilan bir piyola sterilizatsiya qiling - 15 daqiqa kifoya qiladi. Malinali murabbo yoygan vaqtingizda ular quritishga vaqtlari bo'lishi kerak. Malinaga shakar qo'shing. Va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Limon kislotasini qo'shing. Bu malina murabbosining siqilish sifatini qoplaydi va uni yanada yorqinroq qiladi.

Bundan tashqari, konservant sifatida limon konservalarni yaxshiroq saqlashga yordam beradi.

Malinali murabboni olovdan olib tashlang va allaqachon mukammal shishgan jelatinni qo'shmasdan oldin 85-90 darajaga ozgina sovib turing. Jelatin qo'shing.

OK, eng pastgacha aralashtiring, panani pechkaga qaytaring va qaynatib oling, olovni o'chiring.
Tez sovutish uchun malina murabbosini quruq, sterillangan bankalarga quying. Qopqoqlarga ag'darishning hojati yo'q, uni yoping, uni xona haroratiga sovutib qo'ying va murabboni muzlatgichga qo'ying yoki podvalga o'tkazing.

Sovutgandan so'ng, qish uchun malina murabbosi qalin jele kabi yoqimli mustahkamlikka ega bo'ladi. U malinaning ta'mi va xushbo'yligini mukammal darajada saqlaydi.

Qish uchun malina murabbosi - limonli retsept

Malinali murabboga yangi limon qo'shilishi shirin taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi - limon kislotasi qo'shilishi hech qachon bermaydi.

Majburiy:

• 2 kg malina;
• 2,5 kg donador shakar;
• limonning to'rtdan bir qismi.

Qon bosimi muammolarini abadiy unuting!

Gipertenziya uchun zamonaviy dori-darmonlarning aksariyati davolanmaydi, faqat yuqori qon bosimini vaqtincha kamaytiradi. Bu yomon emas, lekin bemorlar o'zlarining sog'lig'ini stress va xavf ostida qoldirib, butun umri davomida giyohvand moddalarni iste'mol qilishga majbur bo'lishadi. Vaziyatni bartaraf etish uchun simptomlarni emas, balki kasallikni davolovchi dori ishlab chiqildi.

Limonli malinali murabbo fotosuratlari bilan oddiy retsept:

Mevalarni emalli idishga joylashtiring va shakar bilan yoping. Bir kechada qoldiring.

Maslahat!”]Agar xona juda issiq bo‘lsa, malina solingan idishlarni muzlatgichning pastki javoniga qo‘ygan ma’qul.

Bir kechada, malina shakar ta'sirida drenajlanadi va ko'p miqdorda sharbat chiqaradi. Malina va sharbat bilan idishni pechka ustiga qo'ying va juda yuqori olovda qaynatib oling. Malinali sirop qaynatilgandan so'ng darhol olovni kamaytiring. Malina murabbosini sekin olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yog'och qoshiq bilan ko'pikni olib tashlang. Malina qancha uzoq pishirilsa, murabbo qalinroq bo'ladi.

Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin yangi siqilgan limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
Tayyor murabboni ozgina sovutib oling. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun siz sovuq suvga bir piyola issiq malina murabbo qo'yishingiz mumkin. Sovutilgan malina murabbosini steril bankalarga joylashtiring va o'rang. Qish uchun tayyorgarlikni salqin, qorong'i joyda saqlang.

Video retsepti: sekin pishirgichda qish uchun malina murabbo

1. Malinali murabbo pishirmaslik yaxshiroqdir. Birinchidan, u qadar mazali bo'lmaydi, rezavorlar quruq va ta'msiz bo'ladi. Va bunday murabbo tezda shakarli bo'ladi. Agar pishirishni tugatmasangiz, murabbo tezda nordon bo'lib qolishi yoki mog'or bo'lib qolishi xavfi bor.
2. Aytgancha, murabbo mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun bankaning yuqori qismini shakar bilan yoping, siz shakar murabbo olasiz va keyin murabbo yillar davomida o'tirishi mumkin va unga hech narsa bo'lmaydi.
3. Zararli qurtlar ko'pincha ularni olib tashlash, uni suv bilan to'ldirish, bir hovuch tuz qo'shish uchun joylashadilar, ularning barchasi tepaga suzib ketadi va ularni olib tashlash qiyin bo'lmaydi.
4. Nima qo'shishim mumkin? Bu erda imkoniyatlar tom ma'noda cheksizdir. Apelsin bo'laklari, qovun, qovoq, an'anaviy Bektoshi uzumni va gilos yoki gilos barglarini qo'shing.

Yaxshi uy bekalari qishda uy xo'jaliklarini erkalaydigan sevimli taom, albatta, murabbo. Yoz davomida quyosh nurini o‘ziga singdirgan rezavor va mevalardan tayyorlangan, ayniqsa, issiq choy bilan, oilangiz bilan yesangiz, kayfiyatingizni ko‘taradi, kuch-quvvat beradi.

Xushbo'y preparatlar

Yoz, bayram, qishloq... Bolaligida buvisi bilan vaqt o‘tkazish baxtiga muyassar bo‘lganlar bu ajoyib kunlarning eng yaxshi xotiralarini xotiralarida saqlab qolishi aniq. Va, albatta, rezavorlar va mevalarning pishishi paytida deyarli har bir qishloq uyini to'ldiradigan hidni - murabbo hidini unutishingiz dargumon. Va mazali malina murabbosi qanday ajoyib hidlaydi!

Bizning onalarimiz va buvilarimizning mashaqqatli mehnatiga umuman hasad qilish mumkin, chunki javonlarni tuzlangan bodring, marinadlar, kompotlar va odatda qish uchun to'ldirilgan barcha narsalar bilan to'ldirish uchun qancha kuch va sabr-toqat talab etiladi.

Ko'proq tajribali uy bekalariga ergashishga harakat qilayotgan zamonaviy yosh uy bekalari juda qiyin, chunki uy qurilishi ko'p kuch va vaqtni talab qiladi, shuningdek, tajriba va tasdiqlangan retseptlar ham juda muhimdir. Yuzingizga tekis tushmaslik uchun siz o'z yaqinlaringizni uy qurilishi shirinliklari bilan xursand qilishning osonroq usullaridan foydalanishingiz mumkin. Birinchi qadam, soddalashtirilgan retsept yordamida malina murabbo tayyorlash bo'ladi.

Yosh uy bekalariga eslatma

Yozning so‘nggi kunlarida bir-ikki banka murabbo tayyorlash uchun pechka atrofida ovora bo‘lish shart emas. Ovqat pishirishni talab qiladigan narsalarni pishirishga harakat qiling va bu usul sizga yoqadi. Sizga pishgan mevalar yoki rezavorlar, shakar va 15 daqiqa vaqt kerak bo'ladi.

Bu xom murabbo ancha foydali, chunki u hech qanday issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydi, ya'ni barcha vitaminlar va ozuqa moddalari to'liq saqlanib qoladi. Xom murabboning ta'mi pishirilgan murabbo kabi boy va nozik emas, lekin u yangi mevalarning ta'miga juda o'xshaydi.

Xom murabbo saqlash shartlari ham har xil. Siz uni muzlatgichda yoki juda sovuq podvalda saqlashingiz kerak va uzoqroq saqlash uchun uni hatto muzlatishingiz mumkin.

Nima uchun malina

Pishirishsiz malina murabbosi, retsepti quyida keltirilgan, juda mazali va foydali. Ushbu berry bilan xom murabbo tayyorlash bo'yicha tajribalarni boshlash tavsiya etiladi. Malinada tanaga foydali bo'lgan moddalarning katta ro'yxati mavjud:

• vitamin C - immunitet tizimini mustahkamlaydi, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, jarohatni davolashga yordam beradi;
• B vitamini - asab tizimini normallantiradi;
• a vitamini - ko'rishni yaxshilaydi, terining salomatligi, o'sishi va skelet shakllanishi uchun javobgardir;
• vitamin PP - oshqozon faoliyatini normallantiradi, qon ta'minoti yaxshilanadi, saraton hujayralari bilan kurashadi;
• shuningdek, glyukoza, magniy, temir, efir moylari va boshqalar.

Malinali murabbo antipiretik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli sovuqqa yordam beradi. Malina ham ishtahani yaxshilaydi.

Bolalar, ayniqsa, malina murabbosini yaxshi ko'radilar, lekin chaqaloqlar bu noziklikni me'yorida boqishlari kerak, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda shakar mavjud. Agar chaqalog'ingiz allergik bo'lsa, unda sariq mevali va qora mevali malinalarga e'tibor bering (ha, ular ham mavjud).

Pishirishsiz malinali murabbo. Retsept

Bugungi kunda siz turli markalardan pektin sotib olishingiz mumkin, ammo paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilish juda muhimdir. Yuqori harorat ta'sirida pektin o'z xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun pishirish oxirida qo'shiladi. Agar siz malina murabbosini pishirmasdan qalinroq qilishni istasangiz, retsept maxsus pektin bilan to'ldirilishi kerak, mahsulot muzlatgichda yoki muzlatilgan holda saqlanishi mumkin.

Barcha uy bekalari beradigan asosiy maslahat: pektinni juda yaxshi aralashtirish kerak, aks holda murabbo ichida jele bo'laklari paydo bo'ladi.

Muhim: toza kavanoz va to'g'ri qopqoq

Murabbo yoki boshqa preparatlar saqlanmasligining sabablaridan biri sterilizatsiya qilinmagan idishlardir. Bug'da pishirish uchun ko'plab usullar ixtiro qilingan, qaynoq suv idishida, mikroto'lqinli pechda, er-xotin qozonda, ba'zilari hatto idishlarni spirtli ichimliklar bilan sterilizatsiya qilishga muvaffaq bo'lishadi.

Biz eng qulay va tasdiqlangan usuldan foydalanishni tavsiya qilamiz - pechda. Idishlarni yuvib, ularni teskari sovuq pechga ho'l qilib qo'yishingiz kerak. Keyin gazni yoqing va haroratni taxminan 160-170 darajaga qo'ying. Shu tarzda sterilizatsiya qilish taxminan 10 daqiqa davom etadi, ammo idishlarni issiq pechdan darhol olib tashlamaslik kerak. Siz shunchaki gazni o'chirishingiz, eshikni ochishingiz va shisha idishni sovutishingiz kerak.

Malinali murabbo qanday tayyorlanadi

Qopqoqlarga kelsak, ularni taxminan 10 daqiqa davomida suv bilan yirtqichlardan qaynatish eng qulaydir, ammo bu foydalanishdan oldin darhol bajarilishi kerak. An'anaviy tarzda tayyorlangan murabbo eng yaxshi o'raladi, lekin besh daqiqali malina murabbosi va xom murabbo plastik qopqoq yoki ipli metall qopqoq bilan yaxshi qoplangan.

Qadim zamonlarda oddiy murabbo tayyorlash jarayoni bir qator marosimlar bilan birga bo'lgan. Hatto har bir murabboni qat'iy belgilangan kunlarda pishirish odatiy hol edi.

Bugungi kunda malina murabbosi osonroq va tezroq tayyorlanadi, ammo u hali ham muvaffaqiyatga erishadi.
Har bir zamonaviy uy bekasi o'zining arsenalida har doim bir yoki ikkita ajoyib shifobaxsh murabbo bor, xushbo'y, mazali va sovuqqonlik uchun ajralmas.

Ilgari uy qurilishi malina murabbo shakarsiz, asal yoki pekmezda tayyorlangan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki shakar Rossiyada ancha keyin paydo bo'lgan. Ushbu ajoyib murabbo tayyorlash uchun o'nlab retseptlar bugungi kungacha saqlanib qolgan va ularga yangilari qo'shilgan, shu kunlarda ixtiro qilingan. Bu vazifani biroz murakkablashtiradi, chunki siz haqiqatan ham uy qurilishi malina murabbosini turli yo'llar bilan tayyorlashni xohlaysiz.

Malinali murabbo mamlakatimiz uchun an'anaviy delikates hisoblanadi. Agar foyda haqida gapiradigan bo'lsak, malina murabbosi eng foydalilaridan biri maqomiga ega. Bu haqda hammamiz bolaligimizdan bilamiz. Har qanday uy bekasi qish uchun bu shifobaxsh noziklikni iloji boricha ko'proq ta'minlashga intiladi. Hamma biladiki, malina murabbo nafaqat shamollashda yordam beradi, balki ajoyib profilaktika chorasi hisoblanadi.

Malinali murabbo ko'pchilik antipiretik va yallig'lanishga qarshi dorilarning asosi bo'lgan tabiiy salitsil kislotasini o'z ichiga oladi. Aspirin o'rniga malina murabbosidan foydalansangiz, oshqozon yarasi va gastritdan qochishingiz mumkin.

PP, A, E, B2 vitaminlari hayotiylikni rag'batlantiradi, terining elastikligini oshiradi va sog'lom rangni ta'minlaydi. Shunday qilib, murabbo odamning yoshligini uzaytirishga yordam beradi.
Bu murabboda ham ko'p bo'lgan temir qon hosil bo'lish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Malinali murabbo ko'p miqdorda misni o'z ichiga oladi. Ma'lumki, ko'pchilik antidepressantlarda mavjud bo'lgan misdir. Shu sababli, ruhiy tushkunlikdan aziyat chekayotgan va stressli vaziyatlarda bo'lganlarga o'z dietasiga mazali vosita - malina murabbosini kiritish tavsiya etiladi. Aytgancha, mis sochlarga boy rang beradi. Va bu sizning hayotiyligingizni oshirish uchun yana bir ajoyib sababdir.

Malinali murabbo tayyorlash uchun siz pishgan, ammo pishmagan rezavorlarni tanlashingiz kerak. Eng mos bo'lganlar o'rta kattalikdagi va quyuq rangli rezavorlardir. Bulardan juda mazali va chiroyli murabbo tayyorlanadi.

Idishlarni tayyorlash

Bir paytlar buvilarimiz katta mis havzalarda murabbo pishirgan. Ammo bugungi kunda biz bilamizki, mis idishlar bu maqsad uchun juda mos emas. Gap shundaki, mis oksidlari murabbo ichiga tushishi mumkin emas. Malina shirin meva bo'lib, nordon pishganida oksidlar hosil bo'ladi. Mis ionlarining minimal miqdori askorbin kislotaning parchalanishini ta'minlaydi. Bu shuni anglatadiki, bunday murabboda vitamin bo'lmaydi.

Agar mis havzasidan tashqari, boshqa mos idishlar topilmasa, uning yuzasida mis oksidi mavjudligini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Bu joyni abraziv bilan ishqalab, o'yib ishlangan bo'lishi kerak. Masalan, qum. Havzani sovun va issiq suv bilan yaxshilab yuvish, keyin yaxshilab quritish kerak. Endi siz murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Biroq, bu muammoni to'liq hal qilmaydigan murosa variantidir. Alyuminiy havzasi ham murabbo uchun mos emas, chunki murabboning kislotaligi oshishi alyuminiy yuzasida joylashgan oksid plyonkasiga halokatli ta'sir ko'rsatadi. Alyuminiy bilan murabbo sog'lom emas. Muammoni sirlangan idishlar yordamida hal qilishingiz mumkin. Biroq, uni ishlatganda, emalning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Yaxshi zanglamaydigan po'latdan yasalgan havzaga zaxiralash yaxshiroqdir - bu malina murabbo tayyorlash uchun ideal idish. Murabbo hali pishirilmagan bo'lsa-da, bankalar va qopqoqlarni tayyorlash vaqti keldi. Yaxshilab yuvilgan bankalarni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'yish kerak. Boshqa sterilizatsiya usullaridan ham foydalanishingiz mumkin. Qopqoqlarni oddiygina qaynatish yaxshidir.
Shunday qilib, endi sterillangan qopqoqlar bilan qoplangan mukammal tayyorlangan idishlar, malina murabbo kerakli holatga yetishini kutmoqda.

QANAQASIGA MUROBOB TAYLASH UCHUN TO'G'RI KONTEYNERNI TANLANING BU YERGA:

Mevalarni tayyorlash

Yangi malinalarni saralash kerak. Pishmagan va pishgan rezavorlar, shuningdek, sopi bilan sepals olib tashlanishi kerak. Saralangan rezavorlarni filtrga soling va ularni asta-sekin suvga botiring. Malinani suv ostida yuvish mumkin emas, chunki ular juda nozik reza bo'lib, shaklini yo'qotishi mumkin. Rezavorlarni suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, suv to'liq quriguncha kutishingiz kerak. Shundan so'ng, malinani tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

E'tibor bering, malina mayda oq qurtlarni yuqtirishi mumkin. Bu malina qo'ng'izining lichinkalari. Bunday rezavorlar tuzli eritma bilan oldindan davolanishi kerak. Buning uchun bir litr suv uchun 10 gramm tuz oling. Taxminan o'n daqiqa davomida bu eritmada rezavorlarni joylashtiring. Lichinkalar er yuzasiga suzib chiqishi kerak. Ular tirqishli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlanishi kerak. Tozalangan malinani ikki marta toza suv bilan yuvib tashlang.

Uy qurilishi malinali murabbo uchun eski retsept

Tarkibi:
5 kg rezavorlar, ½ stakan suv.

Tayyorlanishi:
Malinani emalli idishga joylashtiring, past olovga qo'ying, uning ostiga ajratuvchi yoki pishirish varag'ini qo'ying, shunda issiqlik teng taqsimlanadi va rezavorlar 2-3 marta qaynatiladi. Shundan so'ng, panani pechga qo'ying va uning tarkibini qaynatib oling, shunda berry hajmi 8 baravar kamayadi. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Buvimning malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina, 2 kg shakar, 1 litr suv, 2 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
1 litr suvda shakarni eritib, siropni pishiring. Malinani siropga to'kib tashlang va 1 soatga qoldiring. Vaqt tugagach, malinani pechka ustiga qo'ying va murabbo kerakli qalinlikka yetguncha pishiring. O'chirishdan 3 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing. Tayyor murabbo tayyorlangan bankalarga soling va mahkam yoping.

Uyda yovvoyi malina murabbosi

Tarkibi:
800 g yovvoyi malina, 1,2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Katta, juda pishmagan malinalarni to'plang (quruq, yaxshi ob-havoda malina yig'ish tavsiya etiladi) va ularni idishga joylashtiring. Shakarning to'rtdan bir qismini rezavorlar ustiga sepib, bir kechada salqin joyda rezavorlar bilan idishni joylashtiring. Ertasi kuni 1 stakan suv va qolgan shakardan sirop tayyorlang, sovutib oling va 3 soat davomida rezavorlar ustiga quying. Keyin yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, sovushini kuting, choy qoshig'i bilan rezavorlarni oling, ularni bankaga soling, siropni torting va uni rezavorlar ustiga quying.

Malina murabbosi "Tent delikates"

Tarkibi:
1 kg malina, 1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan rezavorlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, shakar bilan yoping va ular sharbat chiqarguncha bir necha soatga qoldiring. Keyin havzani olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynaguncha pishiring. Murabbo yuzasida paydo bo'ladigan ko'pikni yog'och qoshiqdan tozalang. Qaynatilgan murabbo yana 5 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovutib oling va sterillangan bankalarga soling.

Malinali murabbo "Berry to berry"

Tarkibi:
1 kg malina, 1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Saralangan malinalarni shakar bilan yoping va ularni bir kechada salqin joyda qoldiring. Ertasi kuni malina sharbatini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Keyin tayyorlangan siropni malina ustiga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Past olovda 20 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Murabbo aralashtirmang, lekin rezavorlar saqlanib qolishi uchun uni dumaloq harakatlar bilan silkiting. Pishirish oxirida limon sharbati qo'shing. Tayyor murabboni sovuq suvli idishda sovutib oling, so'ng uni sterillangan bankalarga o'tkazing, qopqoqlarni yoping va salqin joyda saqlang.

Uyda urug'siz malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg malina, elakdan pyuresi, 900 g shakar.

Tayyorlanishi:
Tartiblangan malinani olov ustiga qizdiring va keyin nozik elakdan o'ting. Olingan pulpani torting va vaznga qarab shakar qo'shing. Malinali pulpa va shakarni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Murabbo tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun sovuq plastinka ustiga bir tomchi murabbo qo'ying. Agar tomchi muzlatilgan va tarqalmagan bo'lsa, unda murabbo tayyor. Jamni sterillangan bankalarga joylashtiring, yoping va to'liq sovib ketguncha qopqoqlarni pastga qo'ying.

Tandirda pishirilgan malina murabbosi

Tarkibi:
500 g malina, 500 g shakar.

Tayyorlanishi:
Shakar va malinani ikkita issiqqa chidamli idishga alohida joylashtiring. 20-30 daqiqa davomida 175ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin pechdan chiqarib oling, karamel rangli siropga pishirilgan malina va shakarni katta idishga soling va yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Murabbo quruq, toza bankalarga soling, sovib turing va muzlatgichga qo'ying.

Qatlamli malina murabbosi

Tarkibi:
malina va shakar teng miqdorda.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malina va shakarni qatlamlab murabbo tayyorlash uchun idishga yoki panga quying: 1 stakan malina - 1 stakan shakar va malina sharbatini chiqarib, shakarni to'yingan qilish uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin havzani 30-40 daqiqa davomida past olovga qo'ying (bu rezavorlar va shakar hajmiga bog'liq). Malina sharbati barcha shakarni qoplaganida, olovni oshiring va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling. Tayyor murabbo issiq holda sterillangan bankalarga quying.

Malina "O'n daqiqa"

Tarkibi:
1 kg malina, 500 g shakar.

Tayyorlanishi:
Saralangan malinalarni shakar bilan yoping va ularni bir kechada pishirish uchun idishda qoldiring. Ertalab, muloyimlik bilan aralashtirib, shakar eriguncha isitiladi. Qaynatgandan so'ng, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng toza, tayyorlangan bankalarga quying va mahkam yoping. Murabbo xona haroratida saqlanadi.

Spirtli ichimliklar qo'shilgan malinali murabbo

Tarkibi:
1 kg malina, 1 kg shakar, ¼ chashka. spirtli ichimliklar

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malina ustiga 500 g shakar tushiring va spirt bilan seping. Malinali konteynerni 6 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Keyin qolgan shakar qo'shing, aralashmani silkitib, past olovga qo'ying va pishganicha pishiring. Keyin tayyor murabboni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Konyak bilan malinali murabbo

Tarkibi:
1 kg malina, 800 g shakar, 50 g konyak, 1 osh qoshiq. jelatin.

Tayyorlanishi:
Mevalarni saralang, lekin ularni yuvmang, shakar bilan seping, mikser (yoki blender) bilan uring, keyin konyakni quying va yana uring. Jelatin shishib ketguncha iliq suvda namlang. Malinali aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va uni suv hammomiga joylashtiring. Keyin qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, jelatin qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, yoping, sovib turing va salqin joyga qo'ying.

Limonli malina murabbosi

Tarkibi:
2 kg malina, 2,5 kg shakar, ¼ limon.

Tayyorlanishi:
Mevalarni emalli idishga joylashtiring, shakar bilan yoping va salqin joyda bir kechada qoldiring (siz uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin). 6-7 soatdan so'ng, malina etarli miqdorda sharbat chiqarganda, idishni yuqori olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Keyin yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida murabbo pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, murabbo uchun to'rtdan bir limon sharbatini qo'shing. Tayyor murabbo sovutib, sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va salqin joyda saqlang.

Bolgar malinali murabbo

Tarkibi:
1 kg malina, 2 kg shakar, 4 stakan suv, 2 choy qoshiq. limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Murabbo tayyorlash uchun mo'ljallangan idishga shakar tushiring, suv quying va tayyorlangan rezavorlarni yotqiz. Bir partiyada tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Rezavorlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan idishni olovdan olib tashlang va tarkibini dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Pishirishni tugatishdan oldin limon kislotasini qo'shing.

Qizil smorodina sharbati bilan malinali murabbo

Tarkibi:
1 kg malina, 500-600 g shakar. Sirop uchun: 100 g qizil smorodina sharbati, 600 g shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani saralang, qizil smorodina sharbati va shakardan tayyorlangan issiq siropni quying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Har safar qolgan shakarni (1 kg malina uchun 1-1,2 kg) qo'shib, 2-3 ta bo'lakda murabbo pishiring. Sovutilgan murabbo bankalarga soling, nam pergament qog'oz bilan yoping va ip bilan bog'lang.

Qora smorodina sharbati bilan malinali murabbo

Tarkibi:
500 g malina, 500 g qora smorodina, 1,25 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani ozgina shakar bilan maydalang. Qora smorodina sharbatini siqib oling va uni malina bilan konteynerga qo'shing. Olingan massani past olovda qizdiring va aralashtirib, shakar qo'shing. U eriganida, murabbo quruq, sterillangan bankalarga soling va darhol qalay qopqoqlari bilan yoping.

Jele o'xshash malina murabbosi

Tarkibi:
1 kg rezavorlar, 1-1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Bir oz sir: bu murabbo uchun siz nafaqat pishgan rezavorlarni, balki yarim pishgan mevalarni va oz miqdorda pishmaganlarni ham to'plashingiz kerak. Aynan ular bizning murabbomizga jelleşme effektini beradi. Bu murabbo ikki bosqichda pishiriladi. ⅔ shakarni rezavorlarga quying va 2 soatga qoldiring, shunda malina sharbat chiqaradi. Agar siz 2 soat kutishni xohlamasangiz yoki vaqtingiz bo'lmasa, malina bilan idishni past olovga qo'ying, 2 osh qoshiq qo'shing. shakarni yaxshiroq eritish uchun suv va asta-sekin aralashmani qaynatib, aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, murabbo 5-7 daqiqa davomida pishiring, pechdan chiqarib oling va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ertalab rezavorlarni yana past olovga qo'ying va asta-sekin murabbo qaynatib oling. Keyin qolgan shakarni qo'shing, to'liq eriguncha doimo aralashtiramiz, yana 5-7 daqiqa pishiring va murabbo tayyor! Uni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, lekin darhol qopqoqlarni yopmang, lekin murabbo yuzasida muzlatilgan plyonka hosil bo'lishi uchun uni ozgina sovutib qo'ying (taxminan 1 soat). Va shundan keyingina steril qopqoqlar bilan murabbo yoping.

Rhubarb bilan uy qurilishi malina murabbo

Tarkibi:
350 g malina, 750 g shakar, 1,5 kg tozalangan va tug'ralgan rhubarb.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida shakar va ravon aralashtiriladi va bir kechada qoldiring (bu vaqt ichida rovon o'z sharbatini chiqaradi). Sharbatni elakdan o'tkazib, bir yirtqichlardan to'kib tashlang, 2 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra rhubarb va malina qo'shing. Qaynatib oling, yana aralashtiring va murabbo qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Steril bankalarni tayyorlangan murabbo bilan to'ldiring va mahkam yoping.

Shakarsiz uy qurilishi malinali murabbo

Mevalarni saralab oling, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting, sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Keyin malinali idishlarni katta suv idishiga joylashtiring, qaynatib oling va idishlarni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin bankalarni olib tashlang, ularni qopqoq bilan mahkam yoping va adyol ostida sovutib oling.

Malinali murabbo "Foydali"(pishirishsiz)

Tarkibi:
2 banka malina, 2 quti shakar.

Tayyorlanishi:
Saralangan malinani sirlangan idishda shakar bilan maydalang. 0,5 litrli bankalarni bug 'ustida sterilizatsiya qiling, ularni sovutib oling, so'ngra shakar bilan maydalangan malina qo'shing. 30 soniya davomida plastik qopqoqlarni qaynatib oling va ularni darhol idishlarga qo'ying. Tayyor murabboni muzlatgichda saqlang.

Pishirishsiz malinali murabbo

Tarkibi:
500 g malina, 600 g shakar, 6 osh qoshiq. aroq, aspirin - kukun uchun.

Tayyorlanishi:
Rezavorlardagi xatolarni olib tashlash uchun malinani aroq bilan ozgina seping. Keyin rezavorlarni shakar bilan mikser bilan 10 daqiqa davomida urib, asta-sekin 6 osh qoshiq qo'shing. aroq. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga, tercihen vidalanadigan qopqoqlarga o'tkazing, aspirin tabletkasini maydalang va fermentatsiya jarayonini oldini olish uchun bu kukun bilan idishdagi murabbo ozgina seping. Qopqoq ostiga bir parcha pergament qo'ying, bankani yoping va muzlatgichda saqlang.

Malinali murabbo "besh daqiqa"

Malina uchun, qulupnay kabi, "besh daqiqa" deb nomlangan retsept ham mavjud. Ushbu murabboning go'zalligi shundaki, rezavorlarga ozgina issiqlik bilan ishlov berish salitsil va foliy kislotasi, kaliy, mis, temir va B va C vitaminlarini yaxshiroq saqlashga imkon beradi. Shunday qilib, retsept bo'yicha talab qilinadigan nisbat: 1 kg shakar uchun 1 kg malina bo'lishi kerak. Shakarga sepilgan malina 4-5 soatga qoldiriladi. Bu vaqt davomida hosil bo'lgan barcha sharbatlar drenajlanadi va 10 daqiqa qaynatiladi. Natijada sirop olinadi. Unga rezavorlarni quyishingiz kerak, so'ngra murabboni past olovda qaynatib, to'liq 5 daqiqa qaynatib oling. Bu murabbo bir yil davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Malinali murabbo

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlashda pishirish jarayonining o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi. Bir kilogramm malina uchun 1,5 shakar ishlatishingiz kerak.. Rezavorlarni ular pishiriladigan idishga joylashtiring, ularni shakar bilan yoping va 10 soat davomida muzlatgichda qoldiring, keyin murabbo qaynatib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Murabbo tayyor.

Maydalangan malina murabbosi

Bu murabbo pishirganda, rezavorlar o'z shakllarini saqlab qolmaydi, lekin u oddiy va mazali bo'ladi. Bir kilogramm malina 200 ml suv bilan to'ldirilishi kerak. Keyin 3 daqiqa qaynatib oling. Sovutilmagan massani elakdan o'tkazing, 400 gramm shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Deyarli hamma narsa. Garchi murabbo allaqachon bankalarga solingan bo'lsa-da, uni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi. Va shundan keyingina uni aylantiring.

Bolgar malina murabbosi(retsept 2)

Bolgariyada esa malina murabbosi biroz boshqacha pishiriladi. Ikki kilogramm shakarni tayyorlangan havzaga quyish kerak. Keyin bir kilogramm malina qo'shing va 4 stakan suv quying. Keyin murabbo to'liq tayyor bo'lgunga qadar bir marta pishiring. Pishirish uchun past haroratni tanlang. Lekin siz hali ham vaqti-vaqti bilan olovdan murabbo olib tashlashingiz va ehtiyotkorlik bilan dumaloq harakatlar bilan aralashtirishingiz kerak. Pishirish tugagach, siz 2 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishingiz mumkin. Hammasi!

Malinali murabbo tayyorligi likopchaga bir tomchi tushirish orqali tekshiriladi: agar sirop tarqalmagan bo'lsa, murabbo allaqachon tayyor.

Agar bir vaqtning o'zida 2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan malina pishirsangiz, murabbo aromatik bo'ladi va tez pishiriladi.

Qizil smorodina sharbati, agar siz suvni unga almashtirsangiz, murabbo qo'shimcha lazzat beradi. Aytgancha, murabboning bu versiyasi hech qachon shakarlanmaydi. Bu murabbo qalinroq bo'ladi, lekin yirtqich bo'lmaydi.

Idishlardagi murabbo darajasi bo'yin ostidan 5 millimetr past bo'lishi kerak.

Xudolarning taomlari. Mevalarning sirlari: malina, Qulupnay, Blueberry, Cranberries va boshqalar.

manbalar

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Har bir uy bekasi o'z xonadonining sog'lig'iga g'amxo'rlik qilib, yozda vitaminlarga boy malina murabbosini tayyorlashga harakat qiladi. Bu shamollash va kasalliklar mavsumida birinchi bo'lib yordamga keladi.

Men qish uchun malina murabbo uchun eng yaxshi variantlarni taklif qilmoqchiman. Batafsil bosqichma-bosqich retseptlar har kimga butun oila uchun kelajakda foydalanish uchun sog'lom taomlarni tayyorlashga yordam beradi.

Biz bu berryning mo''jizaviy xususiyatlari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin. Asosiysi, uning inson immunitetini mustahkamlash qobiliyati, ya'ni tananing viruslar va infektsiyalarga umumiy qarshiligi ortadi. Barcha vitaminlar, kislotalar va ozuqa moddalari tufayli malina xavfsiz tarzda kiler mevasi deb atash mumkin. Va bu juda munosib!

Ammo hamma biladiki, ortiqcha issiqlik bilan ishlov berish faqat vitaminlarga zarar etkazadi, ular qaytarib bo'lmaydigan tarzda yo'q qilinadi va mahsulotning foydali fazilatlari kamayadi. Ushbu maqolada men sizga yumshoq rezavorlar uchun minimal issiqlik bilan ishlov berish retseptlarini taklif qilaman - sovuq mavsumgacha barcha vitaminlarni saqlab qolamiz! Qishda ularga juda muhtojmiz. Hammaga salomatlik!

Qish uchun malina murabbo qanday tayyorlanadi

Har bir uy bekasi qo'lida qish uchun malinali taomlar uchun klassik retseptga ega bo'lishi kerak. Bu erda har qanday vaziyat uchun malina nozikligini tayyorlash uchun oddiy va tez retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 g malina
• 600 g shakar

Tayyorlash usuli:

Malinali murabbo tayyorlash uchun bizga har biri 200 g yangi rezavorlarning uch qismi kerak bo'ladi.

Sizga shakar ham kerak bo'ladi

Metall idishning pastki qismiga bir oz shakar tushiring va rezavorlarning birinchi qatlamini qo'shing

Saxiy rezavorlar ustiga shakar seping

Rezavorlarning oxirgi qatlamini qo'shing va shakar bilan tugating.

Idishni xona haroratida bir necha soat qoldiring

Bir necha soat o'tgach, malina sharbatni faol ravishda chiqaradi va shakar eriydi

Birinchidan, panani rezavorlar bilan yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.

Keyin olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz shunchaki yangi murabbo iste'mol qilishni istasangiz, lekin uni sovuqda saqlashingiz kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlashingiz shart emas.

Agar siz qish uchun malina murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang, aks holda kelajakda fermentatsiyani qo'zg'atishi mumkin.

Tayyor murabbo tayyorlangan sterillangan idishlarda saqlang

Yoqimli ishtaha!

Qalin malina murabbo uchun retsept

Ushbu retseptda shakarning g'ayrioddiy qo'shilishi sizga jelega yaqin bo'lgan mazali va qalin taomni olish imkonini beradi - haqiqiy uy qurilishi shirinligi. Porsiyalar mos ravishda ko'paytirilishi mumkin, natija uyda hammani xursand qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg malina
• 1 kg shakar

Tayyorlash usuli:

1. Yarim shakarni rezavorlar ustiga seping, sirtini yoping va bir kechada qoldiring
2. Ertalab rezavorlarni shakar bilan qaynatib oling, o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni muntazam ravishda olib tashlang.
3. Yong'inni o'chiring, so'ngra shakarning ikkinchi yarmini qo'shing, u to'liq eriguncha tez aralashtiring.
4. Steril bankalarga murabbo tushiring va qopqoq bilan yoping.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pishirmasdan malinali murabbo

Muzlatilgan rezavorlar va oddiy malina murabbosidan farqli o'laroq, bu mazali mahsulot sovuqning birinchi belgilari bilan juda samarali kurashadi. Xushbo'y hid shunchaki hayratlanarli, go'yo uni bog'dan terib olgandek bo'lasiz - bir qoshiq iste'mol qilmaslikka qarshi turish mumkin emas, keyin esa boshqa ...

Men faqat ushbu retsept bo'yicha va ko'proq miqdorda rezavorlar tayyorlashni afzal ko'raman; Xavotir olmang, pishirmasdan, rezavorlar bahorgacha yangiligini saqlab qoladi.

Ushbu muolajani qandolatchilik uchun ham ishlatish mumkin - kek, sufle, jele. Bundan tashqari, bo'tqa, tvorog va shirinliklarga qo'shilishi mumkin. Yaxshi va mazali malina oqshomini o'tkazing!

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg malina
• 1,5 kg shakar

Tayyorlash usuli:

Malinani tayyorlang, ularni yaxshilab tartiblang

Idishga rezavorlar bilan filtr qo'ying, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang.

Ushbu qadam kichik hasharotlar va bakteriyalarning rezavorlaridan xalos bo'lishga imkon beradi.

Malinani chuqur idishga soling va shakar bilan aralashtiring

Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring

Sharbatni chiqarish jarayonini tezlashtirish uchun rezavorlarni maydalash mumkin

Men bu holatda tez-tez immersion blenderdan foydalanaman.

Shakarning massada to'liq erishi uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Idishlar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling va quriting

Shakar to'liq eriganida, siz bo'sh joy qoldirmasdan, ularni eng chetiga to'ldirib, bankalarga quyishingiz mumkin.

Qopqoqlarni mahkam burab, muzlatgichda 5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda devor ostida saqlang.

Sovuqda, idishlardagi muolajalar yanada qalinlashadi

Yoqimli ishtaha!

Smorodina bilan malina murabbo tayyorlash

Oddiy retseptdan foydalanib, xushbo'y va sog'lom malina va qora smorodina murabbo tayyorlashni unutmang. U butun qishda yaxshi saqlanadi va ko'p oylar davomida o'zining ajoyib ta'mi va afzalliklari bilan sizni xursand qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg malina
• 1 kg qora smorodina
• 2 kg shakar

Tayyorlash usuli:

1. Malinani saralab oling
2. Shakarni ikkita teng qismga bo'ling, bir qismini berryga qo'shing, 10 soatga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.
3. Malina sharbatini chiqarganda, ularni aralashtiramiz, olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring, 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Rezavorlarni olovdan olib tashlang, to'liq sovutib oling, shakarning ikkinchi qismini qo'shing, yaxshilab aralashtiring
5. Malinani olovga qaytaring, ularni yana qaynatib oling va yana 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Panani issiqdan olib tashlang va salqin
7. Qora smorodina barglari va novdalaridan olib tashlang, yuving va filtrda to'kib tashlang.
8. Rezavorni yana olovga qo'ying, qaynashi bilan unga qora smorodina qo'shing, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Berry aralashmasini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying, qopqoqlarni mahkam yoping, murabbo salqin va qorong'i joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Mazali malina murabbo uchun video retsepti

Menimcha, bu qish uchun malina murabbosini issiq usulda tayyorlash uchun eng yaxshi tezkor retseptlardan biridir. Bunga e'tibor berishni unutmang, kelajakda foydalanish uchun yozgi rezavorlarni shu tarzda tayyorlashni unutmang. Omad sizga!

Murabbo tayyorlashdan oldin, malinadan poyalarni olib tashlang va rezavorlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Mazali murabbo tayyorlashning eng oson yo'li. Rezavorlar juda ko'p qaynatilmaydi va sirop shaffof bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 1 kg malina;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Kastryulkada malinaga shakar qo'shing va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun 3-5 soatga qoldiring. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida murabbo ichidagi ko'pikni olib tashlang.

Murabbo qalin, silliq va shirin bo'lib chiqadi, lekin umuman siqilmaydi. Limon kislotasi tufayli murabbo shakarga aylanmaydi va sizni uzoq vaqt davomida ajoyib ta'mi va mustahkamligi bilan quvontiradi.

Ingredientlar

• 1,2 kg malina;
• 100 ml suv;
• 800 g shakar;
• 2 g (pichoq uchida) limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Malinani blender yoki maydalagich bilan maydalang. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va suv qo'shing. Ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang, berry massasini qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring.

Malinani elakdan boshqa panga maydalang. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani yana qaynatib oling va 15-30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlikni shu tarzda tekshiring: toza, sovuq plastinka ustiga bir oz murabbo tushiring va u orqali qoshiq o'tkazing. Agar qirralar bir-biriga yopishmasa, taom tayyor.

Krujkada limon kislotasini oz miqdorda suvda eritib yuboring. Bu aralashmani berry aralashmasiga to'kib tashlang, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. To'liq soviganidan keyin murabbo qalinlashadi.

Ushbu ajoyib oddiy retsept qishda deyarli yangi va juda xushbo'y malinadan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Ingredientlar

• 1 kg malina;
• 1 kg shakar.

Tayyorgarlik

Malinalarga shakar qo'shing va maydalagich bilan maydalang. Shakar butunlay eriguncha 4-5 soatga qoldiring. Berry massasini vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Xom murabboni plastik idishlar yoki plastik qoplarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Murabbo sterillangan bankalarga ham joylashtirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin, ammo buning uchun siz 1 kg emas, balki 1½ kg shakarni ishlatishingiz kerak.

Murabbo qalin qilish uchun uni uzoq vaqt pishirish shart emas. Siz shunchaki jelatin qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 1 kg malina;
• 800 g shakar;
• 25 g (2 osh qoshiq) jelatin;
• 70 ml suv.

Tayyorgarlik

Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va silkiting. Malinaning sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring.

O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin. Pishirishni takrorlang va sovushini kuting. Berry aralashmasini yana qaynatib oling.

Jelatinni iliq suvda eritib oling. Siqilish uchinchi marta qaynatilganda, doimo aralashtirib, jelatin aralashmasini panga quying. Sovutgandan so'ng, shirinlik qalinlashadi.

povarenok.ru

Ajoyib shirin hid va achchiq nordonlik.

Ingredientlar

• 2 limon;
• 1 ohak;
• 200 g jigarrang shakar;
• 200 ml suv;
• 1,8 kg oq shakar;
• 1,5 kg qovun xamiri;
• 800 g malina.

Tayyorgarlik

Limon va ohaklarni bir piyola ichiga maydalang va mevalardan sharbatini siqib oling. Jigarrang shakar qo'shing, aralashtiring va bir soatga qoldiring.

Idishning tarkibini yirtqichlardan to'kib tashlang, suv va oq shakar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying, aralashtiring va qaynatib oling.

Qovun pulpasini joylashtiring, kichik kublar bilan kesing. Aralashmani yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Malina qo'shing va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang, yana 5 daqiqa pishiring.

Ovqatni bir necha soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Keyin yana o'rta olovda qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Faqat choy bilan emas, balki piroglarni to'ldirish uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan juda qalin murabbo.

Ingredientlar

• 400 g malina;
• 200 g ko'k;
• 600 g shakar.

Tayyorgarlik

Malina va ko'kni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring.

O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, yana qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Sovutib turing va pishirishni yana takrorlang.