Qora smorodina - qish uchun retseptlar - pishirmasdan shakar bilan yangi, besh daqiqali murabbo, shakarsiz kompot. Qish uchun qizil va qora smorodina muzlash, video. Shakar bilan va shakarsiz qish uchun qora smorodina. Qish uchun muzlatgichda yangi qora smorodina uchun retseptlar

Metabolik kasalliklar bilan organizm vitamin etishmasligidan aziyat chekadi, shuning uchun shifokorlar rezavorlar yordamida sog'lig'ini saqlashni maslahat berishadi. 2-toifa diabet uchun smorodina immunitetni yaxshilaydi va tanani mustahkamlaydi. Diuretik xususiyatlari tufayli tabiiy mahsulot buyraklarni muntazam ravishda ishlatiladigan dori vositalarining qoldiqlaridan tozalaydi va vitamin kompleksi ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi.

Tarkibi va xususiyatlari

Smorodinaning 3 turi mavjud: qora, qizil va oq. Mevalar kaloriya tarkibi va glisemik indeksda o'xshash, ammo ular ta'mi va tarkibi jihatidan bir oz farq qiladi.

Qora smorodina shirinroq ta'mga ega va 4 barobar ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Biroq, qizil va oq smorodina 10% shirali va A vitaminiga boy. Mevalar organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, miya metabolizmini yaxshilaydi, saraton rivojlanishining oldini oladi, qon bosimini normallashtirish, yurak va qon tomirlarini mustahkamlash. Bundan tashqari, ular tanani sovuqdan himoya qilishga yordam beradi. Mevalarda pektinlar, taninlar, karotinoidlar, organik kislotalar, xun tolasi, shakar, tuz va efir moylari mavjud. Smorodina tarkibidagi vitaminlar va minerallar jadvalda tasvirlangan.

Komponentlar	Qora	Qizil, oq
Vitaminlar	R	RR
	TO	N
	D	AT 5
	AT 6
	E
	BILAN
	AT 9
	A
	IN 1
	AT 2
Minerallar	Temir
	Fosfor
	Kaltsiy
	Kaliy
	Natriy
	Magniy

Qandli diabet uchun qanday foydali?

Qora smorodina

Mevalar yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi.

Qora smorodina nafaqat metabolik jarayonlarni normallashtirish orqali diabetga qarshi kurashda yordam beradi, balki bemorni barcha turdagi asoratlarni rivojlanishidan himoya qiladi, hayotiy organlarning faoliyatini yaxshilaydi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish yordam beradi:

metabolik jarayonlarni tiklash;
oshqozon osti bezining faoliyatini normallashtirish;
ortiqcha vazn bilan kurashish;
buyrak va jigarni tozalash;
oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash;
yurak faoliyatini barqaror ushlab turish.

Qizil va oq

Oq va qizil smorodina zaiflashgan diabetik tana uchun foydalidir. Bu rezavorlar tananing mudofaasini oshiradi, viruslar va infektsiyalarga qarshi kurashishga yordam beradi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va energiya bilan to'ldiradi. Rezavorlarning shifobaxsh komponentlari quyidagi harakatlarga yordam beradi:

xun tolasi glyukoza darajasini normallantiradi va toksinlarni olib tashlaydi;
pektinlar qon xolesterolini kamaytiradi va xoleretik xususiyatlarga ega;
oksikumarin qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, yurak xuruji ehtimolini kamaytiradi;
A vitamini ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, suyaklar va bo'g'imlarni mustahkamlaydi, immunitetni oshiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Agar sizda gepatit bo'lsa, bunday mevalarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Har qanday mahsulot singari, smorodina ham kontrendikatsiyaga ega. Homilador ayollar va allergiya bilan og'rigan odamlar smorodina iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak. Meva quyidagi patologiyalarga ega diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak:

ichki venoz devorning yallig'lanishi yoki qon quyqalari;
oshqozon-ichak traktida yaralar;
jigar etishmovchiligi va gepatit;
yuqori kislotali gastrit;
surunkali qon ketish va yomon qon ivishi.

Qanday qilib uni to'g'ri ishlatish kerak?

Smorodina GI 43 birlik va energiya qiymati 38 Kkal ekanligini hisobga olsak, diabetga chalinganlar uchun kunlik norma 150 g mahsulotgacha. Berryni yangi iste'mol qilish yaxshidir, ammo qishda vitamin etishmasligi paytida tanani saqlab qolish uchun smorodina muzlatiladi va keyin choyga qo'shiladi. Mevalarni kompot yoki murabbo shaklida iste'mol qilish mumkin. Biroq, eng muhim qoida - tatlandırıcılardan foydalanish.

Qandli diabet uchun barglarning infuzionini ichish foydalidir. Dori-darmonlar bilan kompleks terapiya sifatida 1 osh qoshiqni iching xalq davosi . Nonushtadan 30 daqiqa oldin. Dori tayyorlash uchun yosh barglar maydalanadi, qaynoq suv bilan quyiladi va bir kechada termosga quyiladi. Qishki sabzavot preparatlariga smorodina barglarini qo'shish ham foydalidir. Shunday qilib, diabetik tanani mustahkamlaydi va sog'lom odam bu kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bu xushbo'y rezavorlar g'amxo'rlikda mutlaqo oddiy, bu qora smorodina yozgi aholi va bog'bonlar orasida eng mashhur butalardan biriga aylantiradi. Va smorodina ko'p navlari ham yuqori hosildorlik bilan ajralib turadiganligi sababli, uy bekalari ko'pincha juda ko'p rezavorlar bilan nima qilish kerakligi haqidagi savolga ega. Javob juda oddiy - qishda kelajakda foydalanish uchun vitamin rezavorlarini zaxiralang, uning foydali xususiyatlari immunitet tizimi uchun ayniqsa dolzarb bo'ladi. Bundan tashqari, qora smorodina, siz quyida qish uchun retseptlarni topasiz, kompotlar va berry murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu xushbo'y reza mevalaridan shakarli yoki shakarsiz juda sog'lom xom murabbo ham oson tayyorlanishi mumkin. Quyidagi retseptlarimizni o'zlashtirib, o'zingiz ko'ring.

Limonli qora smorodina murabbo - qish uchun fotosuratlar bilan retsept

Qish uchun qora smorodina tayyorlashning birinchi varianti limon qo'shilgan murabbo uchun retseptdir. Bu murabboning yangi va boy ta'mini qadrlaydiganlar uchun juda mos keladi. Shuningdek, limonli qora smorodina murabbo, uni bosqichma-bosqich tayyorlash fotosuratlari bilan retsepti, siz quyida topasiz, nafaqat mustaqil desert sifatida, balki pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, bu murabbo jeli bilan pirojnoe pirojnoe juda nozik va aromatik bo'lib chiqadi.

Limonli qishki murabbo retsepti uchun ingredientlar

smorodina rezavorlar - 2 kg
limon - 2 dona.
shakar - 1,5 kg

Qish uchun qora smorodina va limonli murabbo retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Biz rezavorlarni yuvish orqali murabbo tayyorlashni boshlaymiz. Smorodina ehtiyotkorlik bilan saralab oling va ularni sochiq ustiga ozgina quriting. Shuningdek, biz limonni yuvamiz, bir limonning qobig'i va pulpasini maydalaymiz, urug'larni olib tashlashga ishonch hosil qilamiz.
Mevalarga shakar qo'shing, aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra past olovda smorodina bilan panani qo'ying va qaynatib oling.
Olingan ko'pikni yog'och qoshiq bilan olib tashlang va smorodina murabbo yana 30-40 daqiqa davomida pishiring. Uning mustahkamligi qalin va deyarli bir hil bo'lishi kerak.
Hali issiq bo'lsa-da, biz shirinlikni toza, sterillangan bankalarga joylashtiramiz. Bu miqdorda rezavorlar taxminan 3 yarim litrli bankalarni beradi.
Qopqoqlar bilan yoping, teskari aylantiring va iliq adyol ostida sovushini kuting.

Shakar bilan qish uchun yangi qora smorodina, besh daqiqali retsept

Agar biz qora smorodina qish uchun eng sog'lom tayyorgarlik haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu variant shakar bilan yangi maydalangan mevalardan tayyorlanadi. Ushbu retseptning asosiy xususiyati shundaki, rezavorlar issiqlik bilan ishlov berilmaydi va ularning foydali xususiyatlari va vitaminlarini maksimal darajada saqlaydi. Shuning uchun, shakar bilan qish uchun yangi qora smorodina, besh daqiqali retsepti juda oddiy, ayniqsa sovuq mavsumda immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.

Qish uchun shakar bilan maydalangan smorodina uchun besh daqiqali retsept uchun ingredientlar

qora smorodina rezavorlar - 1 kg
granüllangan shakar - 1,5 kg

Qish uchun shakar bilan yangi qora smorodina uchun besh daqiqalik retsept bo'yicha ko'rsatmalar

Biz smorodina saralaymiz, novdalar, novdalar va barglarni olib tashlaymiz. Oqim suv ostida yuvib tashlang va barcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'ying. Mevalarni sochiq ustiga qo'ying va ularni to'liq quriting.
Keyin ularni maydalash kerak. Buni go'sht maydalagich yoki blenderda qilish mumkin. Bir hil jelega o'xshash mustahkamlikka erishish kerak.
Smorodina aralashmasiga shakar qo'shing, aralashtiring va idishni doka bilan yoping. Sovuq va qorong'i joyda, ehtimol muzlatgichda bir kunga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashmani chiqarib, aralashtirish kerak.
Jamlangan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Bundan tashqari, ularni 100 gradusgacha qizdirilgan pechning rafiga qo'yishingiz va biroz qizdirishingiz mumkin.
Biz smorodina murabbosini bankalarga yoyib, ustiga 2-3 sm shakar qatlamini sepamiz, bu noziklikni qo'ziqorin va mog'ordan himoya qiladi. Qopqoqlar bilan yoping.

Qish uchun qora smorodina - sekin pishirgichda murabbo tayyorlash uchun tezkor retsept

Ixtiyorida ko‘p pishirgichi bor uy bekalari uchun bizda xushxabar bor. Qora smorodina murabbo tayyorlash unchalik oson emas! Bu qishki qora smorodina ta'mi klassik murabbodan farq qilmaydi. Ammo mo''jizaviy yordamchining kuchiga qarab, uni tayyorlash uchun 1,5 dan 2 soatgacha vaqt ketadi.

Sekin pishirgichda tez murabbo retsepti uchun ingredientlar

qora smorodina rezavorlar - 1 kg
shakar - 1,5 kg

Qish uchun sekin pishirgichda qora smorodina pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Avvalo, rezavorlarni yuving, saralang va quriting.
Biz ularni blender bilan maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdagi nozik elakdan ikki marta o'tkazamiz.
Smorodina massasini idishga soling va shakar qo'shing.
Aralashtiring va "O'chirish" rejimini tanlang, ish vaqti - 1,5 soat. Ushbu davrdan keyin murabbo qalin va bir hil bo'lishi kerak.
Biz noziklikni toza bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni yopamiz. Tayyor!

Shakarsiz qora smorodina kompot - qish uchun retsept

Shakarsiz o'ralgan smorodina kompoti ham foydali xususiyatlarga ega. Qishda, bu berry ichimligi yogurtga, choyga qo'shilishi yoki sog'lom mevali ichimlik qilish mumkin. Qora smorodina kompotini shakarsiz tayyorlashning ikki yo'li mavjud, retsepti sizni quyida kutmoqda, ikki usulda - sterilizatsiya bilan va sterilizatsiyasiz. Ikkala holatda ham yakuniy natija bir xil darajada mazali bo'ladi.

Bobda:

Qora smorodina o'zining turli xil foydali xususiyatlari bilan mashhur. Bu dezinfektsiyalash, tonik va immunitetni mustahkamlovchi ta'sirga ega. Berry, shuningdek, tiklovchi, antipiretik va diuretik xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Antikorbutik vosita sifatida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Tanadagi bunday ijobiy ta'sirlarning xilma-xilligi askorbin kislotasi va boshqa vitaminlar - E, B, K ning strukturaviy formulasida mavjudligi bilan bog'liq. Kompozitsiyada barcha organlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan minerallar va boshqa elementlar mavjud. Shu sababli, qish uchun turli xil tayyorgarlik ko'rish orqali ozuqa moddalarining bir qismini saqlab qolish istagi tushunarli bo'ladi.

Tayyorgarlik uchun qanday smorodina ishlatilishi mumkin? Hammasi tayyorlash turiga bog'liq: murabbo yoki murabbo uchun qora smorodina pishgan yoki biroz ezilgan bo'lishi mumkin. Kompot va murabbo uchun jarayon davomida o'z shakllarini yo'qotmasliklari uchun biroz pishmagan, qattiq mevalarni olish yaxshiroqdir.

Pishirishsiz qora smorodina preparatlari

E'tibor bering, issiqlik bilan ishlov berilmagan maydalangan qora smorodina saqlash muddati bir yildan ortiq emas, hatto salqin va qorong'i joyda. Ammo biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, faqat bu shaklda mevalar qishda juda zarur bo'lgan barcha vitaminlar to'plamini saqlab qoladi.

Shakar bilan qish uchun grated smorodina

Eng oddiy usul shakar bilan maydalangan mevalarni tayyorlashdir. Pishgan, shikastlanmagan rezavorlarni tanlang va novdalar va barglar ko'rinishidagi barcha begona aralashmalarni olib tashlang. Elakka soling va sovuq suvning etarlicha kuchli oqimi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Quritish uchun qog'oz sochiq ustiga yoying.

Meva va shakarning nisbati 1: 2, ya'ni 1 kg rezavorlar uchun 2 kg donador shakar olinadi. Bu qoida nafaqat qora smorodina, balki boshqa rezavorlar uchun ham amal qiladi.

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida rezavorlarni (2 kg) pyurega aylantiring, emalli panga o'tkazing, shakar (4 kg) qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shakarning to'liq erishini ta'minlash uchun aralashmani xona haroratida uch soat davomida saqlang.

Bu vaqt ichida bankalar va plastik qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. Tuproqli rezavorlar yana aralashtiriladi, qadoqlanadi, ustiga yupqa qatlamli limon kislotasi quyiladi va yopiladi. Aromatik pyuresi muzlatgichda deyarli bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Sovuq sirop

Qora smorodina tayyorlash uchun shunga o'xshash retsept barcha vitaminlarni saqlab qolish va bola uchun choy yoki porridge qo'shish uchun siropdan foydalanish imkonini beradi. Ammo shuni yodda tutingki, pishmagan qora smorodina siropi faqat olti oy davomida saqlanishi mumkin.

Yuvilgan rezavorlardan sharbat siqib chiqariladi - 500 ml. Bir kilogramm shakarni to'kib tashlang va barcha donalarning eritilishini ta'minlab, uzoq vaqt davomida yaxshilab aralashtiring. Bir hil mustahkamlik olgandan so'ng, besh grammli limon kislotasi paketini qo'shing. Sterilizatsiyalangan idishlarga quying. To'xtatuvchilari bilan muhrlangan. Siz ularni qo'shimcha ravishda eritilgan kerosin bilan qoplashingiz mumkin. Muzlatgichda maksimal olti oy davomida saqlang.

Qora smorodina preparatlari uchun noodatiy retseptlar

Albatta, qish uchun qora smorodina rezavorlarini saqlab qolishning eng mashhur va eng oddiy usullari - bu kompotlar va murabbo. Biroq, tayyorgarlik uchun g'ayrioddiy retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Mazali lazzatlarni biluvchilar aromatik qora smorodina tayyorlashning quyidagi usullaridan bahramand bo'lishadi.

Marinadda

1 litrli idish uchun sizga kerak bo'ladi:

qora smorodina rezavorlar - qancha miqdorda bo'lsa;
xushbo'y qalampir - besh no'xat;
chinnigullar - bitta kurtak;
doljin - bitta tayoq;
shakar - bir kilogramm;
stol sirkasi 6% - ikki osh qoshiq.

Yuvilgan rezavorlar qaynoq suvda taxminan ikki daqiqa davomida oqartiriladi. Ular teshikli qoshiq bilan chiqariladi va steril litrli bankalarga quyiladi, ularning pastki qismida xushbo'y qalampir, chinnigullar va doljin qo'yiladi.

Issiq marinad bilan to'ldiring. Uni tayyorlash uchun bir yarim litr suvni qaynatib, shakar qo'shing.

Sirka har bir idishga quyiladi va litrli idishlar uchun jarayonning davomiyligi 20 minut ekanligini hisobga olgan holda 85 ° C da sterilizatsiya qilinadi. Keyin uni aylantiradilar. Ular bir hafta davomida muzlatgichda saqlanadi va agar kerak bo'lsa, kilerga ko'chiriladi.

Protein tarkibidagi shakar

Qishda men o'zimni nafaqat an'anaviy qora smorodina murabbo, balki g'ayrioddiy va o'ziga xos narsa bilan davolashni xohlayman. Buvimning eski arsenalidagi ushbu retseptdan foydalanib, siz hatto bolalar ham bahramand bo'lishi mumkin bo'lgan mazali lazzatlanishga ega bo'lasiz.

Xom tovuq tuxumining oqini oling va unda bir stakan shakarni yaxshilab aralashtiring. Bir osh qoshiq yangi limon sharbati bilan to'kib tashlang va aralashmani oq bo'lguncha maydalang. U qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak, shundan so'ng tayyorlangan smorodina ichiga o'raladi va shakar kukuniga sepilgan gorizontal taxtada bir qatlamga yotqiziladi. Protein qatlami quriganidan so'ng, uni plastik qopqoqlar ostida quruq steril bankalarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Protein bilan shakarlangan qora smorodina rezavorlar nordon tabiiy plomba bilan kichik shakarlamalarga o'xshaydi.

Jelly

Smorodina universal rezavor bo'lib, undan turli xil ovqatlar, ichimliklar va qishki tayyorgarliklar tayyorlanadi.

Agar siz pishgan qora smorodina yordamida jele tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, oila qish uchun xushbo'y va sog'lom lazzat bilan ta'minlanadi.

Ushbu retsept uchun 100-200 ml hajmdagi juda kichik bolalar ovqatlari idishlaridan foydalaning, ortiq emas. Shu tarzda ochilgan bankani bir o‘tirishda yeyishingiz mumkin.

Sharbat (bir litr) yuvilgan quruq rezavorlardan siqib chiqariladi va bir kilogramm donador shakar qo'shiladi. Uni pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirishni eslab, o'rtacha 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishirish kerak. Kichik kavanozlarga issiq jele tushiring. To'liq sovutgandan keyin ularni qopqoq bilan yoping.

Pyures - muzqaymoq

Qish uchun qora smorodina tayyorlashning yana bir usuli - muzlatish, lekin oddiy rezavorlar emas, balki shakarda qaynatilgan. Yakuniy natija qishda bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan uy qurilishi yozgi taomidir. Ushbu tayyorlash usuli uchun sizga oddiy 100 ml bir martalik plastik stakan kerak bo'ladi.

Shuningdek, sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qora smorodina rezavorlar - bir kilogramm;
granüllangan shakar - yarim kilogramm.

Mevalar shakar bilan aralashtiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Barcha donalar eriguncha aralashtirib pishiring. Bu jarayon odatda besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin aralashmani elakdan yoki filtrdan o'tkazib, kichik plastik stakanlarga solib qo'yish kerak. Siz qo'shimcha ravishda har bir stakanni oddiy sumka bilan yopishingiz mumkin. Sovutgandan so'ng, stakanlar muzlatgichga joylashtiriladi.

Agar so'ralsa, muzlatishdan oldin smorodina pyuresini yogurt bilan aralashtiring. Ushbu berry vitaminli muzqaymoqni bir kun ichida bahramand bo'lishingiz mumkin. U butun qishni yaxshi saqlaydi.

Marmelad

Bir kilogramm yuvilgan pishgan rezavorlar 50 ml suvda ikki daqiqa qaynatiladi. Yog'och qoshiq yordamida elakdan issiq maydalang. Shakar qo'shing - 600 gramm. Doimiy aralashtirish bilan pishiring. Massaning bir tomchisi sovuq likopchaga tarqalishini to'xtatganda, massani pishirish varag'iga yotqizilgan pergamentga yoying. Qatlamning qalinligi 15 mm bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini minimal issiqlik bilan pechning yuqori qavatiga qo'ying. Eshik biroz ochiladi. Quruq qobiq paydo bo'lganda, uni olib tashlang va qatlamni bo'laklarga bo'ling. Ularni shakarga solib, guldonga soling.

Yarim stakan salqin suvda namlangan jelatin (30 g) bilan marmelad tayyorlashingiz mumkin. Smorodina (400 gramm) 100 ml suvda besh daqiqa qaynatiladi. Elakdan o'tkazing. Tezda shakar (300 gramm) qo'shing va barcha donalar eriguncha doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtirib, isitiladi. Shishgan jelatinni qo'shing, aralashtiring va qaynab ketmaslik uchun panani darhol pechdan chiqarib oling. Silikon qoliplarga yoki katta plastinka ustiga issiq quying.

Suyuqlik

Yoqimli uy qurilishi vinolarini biluvchilar nordon, achchiq ta'mga ega bo'lgan aromatik qora smorodina likyoridan bahramand bo'lishadi, uni tayyorlash juda oson.

Sizga kerak bo'ladi:

yaxshi pishgan toza va quruq mevalar (1 kg),
keng bo'yinli uch litrli shisha,
shakar - 300 gramm,
yuqori sifatli aroq - 0,5 litr.

Qatlamlarda rezavorlar va shakar qo'shing, so'ngra aroqqa quying. Konteynerni quyoshli tomondan derazaga qo'ying va bir oy davomida har kuni silkiting. Bu vaqtdan so'ng, qorong'i joyda, uch kundan keyin silkitishda davom eting. 2 hafta o'tgach, likyor filtrlanadi va tiqinlar bilan shisha butilkalarga quyiladi. U maksimal uch yil saqlanadi.

Pirogni to'ldirish

Ushbu retsept qora smorodinadan tashqari, boshqa ingredientlarni ham o'z ichiga oladi - olma. Ammo yakuniy natija pishirishni sevuvchilarni quvontiradi, chunki ishlov beriladigan qismdan pirog, kek, kek, pirog uchun to'ldirish va oddiygina choy uchun shirinlik sifatida foydalanish mumkin.

Bir kilogramm oq to'ldirilgan olma qobig'ini tozalang va yadrosi. O'rta kubiklarni kesib, emalli idishga soling. Yuqoridan limon sharbati tushiring (taxminan ikki osh qoshiq siqib oling) va bir qatlam shakar qo'shing - 600 gramm.

Uch soatdan so'ng, olma sharbatini bo'shatganda, bir stakan suv quying va olma 30 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Ularni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Dolchinni to'kib tashlang - bir choy qoshiq uchida, yarim paket vanil shakar va smorodina qo'shing - 100 gramm. Massa qaynay boshlaganda, kakao kukuni qo'shing - bir osh qoshiq. Yana besh daqiqa pishiring. Issiq bo'lganda, darhol quying va muhrlang.

Qish uchun qora smorodina tayyorgarlik - an'anaviy retseptlar

Kompotlar, konservalar, murabbo, murabbo - bu retseptlar qish uchun rezavor mevalarni tayyorlashning an'anaviy usullari hisoblanadi. Ko'pchilik o'zining achchiq ta'mi bilan sevadigan qora smorodinadan qishki tayyorgarlik uchun klassik retseptlar eng tanish.

Uy qurilishi uchun siz bir nechta retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Kompot

Qish uchun aromatik qora smorodinadan mazali, tetiklantiruvchi kompot tayyorlash oson. Buning uchun ko'pincha uch litrli idishlar ishlatiladi, ammo bu retseptda litrli idishlar idish sifatida ishlatiladi. Aytgancha, juda qulay narsa - bir vaqtning o'zida bitta quti.

Saralangan, yuvilgan va quritilgan rezavorlar uch litrli steril bankalarga quyiladi va hajmning uchdan bir qismini to'ldiradi. O'rtacha olovda qaynatilgan idishga 3 litr suv quying. 300 gramm shakarni aralashtirib, eritib, 5 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni yorilib ketmasligi uchun darhol sirop bilan kichik oqim bilan to'ldiring. Rolling, qovoqlarga tekis yuzaga qo'ying va adyol ostida bir kun turing. Bunday foydali preparatlar kilerda saqlanishi mumkin.

Oddiy murabbo

Mazali va oson tayyorlanadigan murabbo uchun sizga odatiy ingredientlar kerak bo'ladi. Bir kilogramm toza rezavorlarni yirtqichlardan to'kib tashlang, 800 gramm shakar qo'shing. Keyin sovuq suvga quying - ikki osh qoshiq va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sharbat paydo bo'ladi.

Idishning tarkibini aralashtirgandan so'ng, uni past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, murabbo 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiriladi, shundan so'ng u ikki soat turib olish uchun chetga suriladi. Bu vaqtdan so'ng, siz massani yana isitishingiz va 15 daqiqa qaynatishingiz kerak. Darhol bankalarga quying va yoping. Qayta qaynatishdan oldin, siz to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada rezavorlar pyuresi uchun daldırma blenderidan foydalanishingiz mumkin.

Butun suvli rezavorlar bilan murabbo

Ushbu retseptni eng oddiy deb atash mumkin, chunki u juda tez tayyorlanadi, ammo rezavorlarni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi.

Qora smorodina murabbosi nafaqat mazali, balki shaklini deyarli yo'qotmagan suvli rezavor mevalarga ham boy bo'lishi uchun ular birinchi navbatda kechqurun 3 daqiqa qaynatiladi va ertalabgacha bu suvda sovushida qoldiriladi. Suyuqlikni to'kib tashlang, shakar qo'shing, rezavorlar og'irligiga teng miqdorni o'lchang. 8 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, murabboni issiq quying va o'rang. Salqin sharoitda saqlang.

Qalin murabbo

Qish mavsumida vitaminlarning tabiiy manbai bo'lgan xushbo'y qalin murabbo bolalar va kattalarni befarq qoldirmaydi.

Qalin, xushbo'y murabbo tayyorlash uchun bir yarim kilogramm rezavorlar pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing. Besh daqiqadan so'ng, doimiy aralashtirish bilan kichik qismlarga bir kilogramm shakarni ehtiyotkorlik bilan kiriting. Kuchli qaynatilgandan so'ng, murabbo 35 daqiqa davomida pishirib, muntazam ravishda aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Issiq holatda yotqiz.

Besh daqiqa

Qish uchun smorodina murabbo uchun bu retsept haqli ravishda eng tez, "besh daqiqalik" deb ataladi. Tayyorlash uchun hajmi 500 ml dan oshmaydigan kichik idishlardan foydalaning. Murabbo qo'yishdan oldin, ikkala banka ham, qopqoq ham qulay tarzda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Besh daqiqa davomida go'sht maydalagich orqali shakar bilan rezavorlar (2 kg) aralashmasini (siz 2,4 kg o'lchashingiz kerak) o'tkazing. Massani emalli havzaga joylashtiring. Faqat besh daqiqa davomida intensiv rejimda qaynatish kerak. Pechkadan olib tashlang, kichik bankalarga tarqating va o'rang. Bir kun davomida o'zingizni adyolga o'rang. Salqin sharoitda saqlang.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlashingiz mumkin. Multivark - oshxonada uy bekasining ajralmas yordamchisi. Ushbu maishiy texnika nafaqat birinchi va ikkinchi taomlarni, balki qish uchun murabbo, salatlar va boshqa tayyorgarliklarni ham tayyorlashga imkon beradi. Tayyorlangan massani bankalarga solib o‘rash kifoya.

Buning uchun piyola ichiga yarim kilogramm rezavorlar quying, ular umumiy hajmning uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerakligini hisobga oling. Chorak stakan suvni to'kib tashlang va pishirish rejimini 10 daqiqa davomida yoqing. Suvga cho'mgan blenderdan foydalanib, rezavorlarni porridgega o'xshash massaga aylantiring, aralashtirib, 300 gramm shakar qo'shing. Qopqoqni yopgandan so'ng, o'chirish rejimini o'rnating. 30 daqiqada murabbo tayyor bo'ladi.

Jam

Jamning mustahkamligi murabbodan bir oz farq qiladi. Bu ko'proq suyuq, lekin xuddi bir xil, bo'laklar, urug'lar va qobiqlarsiz. Smorodina murabbosini iste'mol qilish yoqimli va sog'lom emas va siz uni pishirilgan mahsulotlarga yoki choyga qo'shishingiz mumkin.

Tanlangan va yuvilgan rezavorlar - 2 kg bir kilogramm shakar bilan qoplangan yirtqichlardan joylashtiriladi. Mevalar yumshoq bo'lgunga qadar past olovda turing. Kuyishning oldini olish uchun aralashtirishni unutmang. Bir oz sovutilgan massa elakdan o'tkaziladi va past olovda yana qaynatiladi. Dastlabki hajmni darhol qayd etish kerak, chunki kelajakdagi murabbo uchdan biriga kamayguncha qaynatiladi.

Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo tarqating va o'rang. Ushbu noziklikni yerto'lada yoki muzlatgichda bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlash mumkin. Oshxona kabinetida yoki oshxonada maksimal olti oy davom etadi.

Pishirish bilan sirop

Qish uchun qora smorodina tayyorlashning yana bir usuli - sirop tayyorlash. Uni tayyorlash printsipi murabbo yoki murabboga biroz o'xshaydi, yagona farq shundaki, ozgina fermentlangan rezavorlar pishiriladi. Va keyin urug'lar va qobig'i olib tashlanadi, bir hil suyuqlik qoladi. Idishlar uchun tor bo'yinli shisha idishlar tayyorlang, masalan, vintli qopqoqli shishalar. Sterilizatsiya qilishni unutmang!

Nopokliklardan tozalangan va yuvilgan rezavorlar katta shisha idishga joylashtiriladi, shakar bilan aralashtiriladi, 1: 1 nisbatda saqlanadi. Uch kun davomida issiq joyga qo'ying. Fermentatsiya boshlanganda, aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin, hali issiq bo'lganda, terilar va urug'lar elak yordamida chiqariladi. Sirop qaynatishga keltiriladi.

Tayyorlangan shisha idishlarga darhol quyish kerak. Muhrlangan qopqoqlar ostida ish qismi kamida bir yil saqlanadi.

Qora smorodina vitaminlarga boy tarkibi tufayli mazali va foydali preparatlar tayyorlash uchun noyob rezavorlardan biridir.

Men 30 yildan ortiq vaqt davomida faqat ushbu retsept bo'yicha smorodina tayyorlayapman, ular juda yumshoq, yumshoq teriga ega, juda aromatik bo'lib chiqadi va iste'mol qilinganda siz o'zingizning ta'mingizga shakar qo'sha olasiz.
Pishirish uchun bizga faqat rezavorlar, shisha idishlar va qopqoqlar kerak bo'ladi, men bu kavanozni o'tgan yilgi fotosuratda saqladim - u oddiy shkafda xona haroratida juda yaxshi saqlangan.
Mevalarni yaxshilab yuvish kerak, keyin toza latta ustiga qo'yish va quritish kerak (men bu maqsadda bir martalik tagliklardan foydalanaman - ularni dorixonada sotib olaman. Juda qulay va yuvish kerak emas!)
Birinchidan, bankalarni yuvib, sterilizatsiya qilamiz, men ularni soda bilan yuvaman, ularni issiq suv bilan yuvamiz, ularni tel tokchaga sovuq pechga qo'yamiz, pastki qismini yuqoriga qo'yamiz, haroratni 180 darajaga qo'ying va tomchilar paydo bo'lguncha idishlarni qizdiring. Ulardan suv yo'qoladi, keyin men ularni to'ldirganda yorilib ketmaslik uchun bir oz sovib turaman, lekin siz ularni allaqachon qo'lingiz bilan ushlay olasiz yuvilgan va quritilgan smorodina, bankalarni katta, baland yirtqichlardan soling (u bankalardan balandroq bo'lishi uchun, men avval pastki qismiga toza latta qo'yaman), so'ngra jo'mrakdan idishga issiq suv quyaman, shunda u yetib boradi. kavanozning "yelkalari", lekin balandroq emas, men panani qopqoq bilan yopaman va olovga qo'yaman, uni qaynatishga keltiraman va olovni kamaytiraman, shunda u juda ko'p qaynamaydi va suv ichkariga kirmaydi. bankalar.. Isitganda rezavorlar cho'kib, sharbat bera boshlaydi va bankalar to'lib, tepasida sharbat bo'lgunga qadar bankalarga rezavorlar qo'shamiz, keyin bankalarimizni birma-bir chiqarib olamiz pishirish soda bilan qaynatilgan qovoqlarni yuqoriga ko'taring, keyin biz idishlarni teskari aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha qoldiramiz.
1 litrdan ko'p bo'lmagan kichik idishlarni olish yaxshiroqdir, chunki... Ochilgan smorodina yomon va faqat muzlatgichda saqlanadi, lekin odatda ular uzoq vaqt ochiq saqlanadi va ...

Ochiq smorodina bir piyola ichiga soling, ularning rangi birinchi navbatda murabbo rangidan ko'ra oqarib ketadi.

Keyin tatib ko'rish uchun shakar qo'shing (men nordonni yaxshi ko'raman) va shakar eriguncha turing va rang juda chiroyli bo'ladi.

Ta'mi murabbo yoki kranklangan smorodinadan butunlay farq qiladi, lekin ular bunday smorodinani zavq bilan eyishadi, shuning uchun men bu ajoyib retseptni joylashtirishga qaror qildim shakar kuponda bo'lgan bir paytda juda foydali edi, bizda o'z dachamiz bor edi va dacha qayta ishlanishi kerak bo'lgan rezavorlar bilan to'la edi ...

Bunday smorodina shirinliklar, piroglarni to'ldirish, ichimliklar yoki faqat choy bilan ishlatish juda mazali.

Qish uchun retseptlar qora smorodina yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda, murabbo, konfiguratsiyalar, jele va kompotlar tayyorlashni taklif qiladi. Sun'iy va tabiiy shakarsiz va boshqa tatlandırıcılarsiz mazali rezavor mevalarni tayyorlash usullari juda mashhur. Ko'pgina uy bekalari smorodina shakar bilan maydalab, ularni bankalarga joylashtirishni yaxshi ko'radilar, bu nafaqat ajoyib yangi ta'mni, balki kompozitsiyaga kiritilgan maksimal foydali moddalarni ham saqlaydi. Ba'zi odamlar pishgan rezavorlarni shunchaki muzlatib qo'yishadi va qishning sovuq kunlarida ularni muzlatgichdan olib, vitaminli ichimliklar, mevali ichimliklar yoki uy qurilishi pishiriqlariga solib qo'yishadi. Biz ushbu maqolada qishki tayyorgarlik va qora smorodina murabbo uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni to'pladik. Maza bilan pishiring va oilangiz va do'stlaringizni mazali va sog'lom uy qurilishi lazzatlari bilan xursand qiling.

Qish uchun qora smorodina - besh daqiqali murabbo, fotosurat bilan retsept

Besh daqiqalik qora smorodina murabbo qishga tayyorgarlik ko'rish uchun juda foydali. Ushbu versiyadagi berry juda uzoq issiqlik bilan ishlov berilmaydi va o'zining ajoyib ta'mini va boy, sog'lom tarkibini maksimal darajada saqlaydi. Qishning sovuq kunlarida mevali taomlar immunitet tizimini mustahkamlashga, agressiv viruslardan himoya qilishga va tanani tabiiy vitaminlar va qimmatbaho, tabiiy moddalar bilan to'ldirishga yordam beradi.

Qish uchun besh daqiqalik murabbo uchun ingredientlar

qora smorodina - 1 kg
shakar - 1,5 kg
suv - 250 ml

Qish uchun besh daqiqali murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Pishirishsiz qish uchun yangi qora smorodina - shakar bilan retsept

Ushbu retsept sizga maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun qish uchun qora smorodina pishirmasdan qanday tayyorlashni aytadi. Rezavorlar qaynatilmaydi, balki oddiygina shakar bilan maydalanadi, sterillangan bankalarga solinadi va oddiy plastik qopqoqlar bilan yopiladi. Meva massasi yangi, chinakam yoz ta'miga ega va tanani qimmatli moddalar va mikroelementlar bilan to'liq to'ydiradi.

Qish uchun pishirmasdan yangi rezavorlar tayyorlash uchun retsept uchun ingredientlar

qora smorodina - 1 kg
granüllangan shakar - 1,5 kg

Qish uchun pishirmasdan smorodina tayyorlash uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Ehtiyotkorlik bilan pishgan mevalarni ajratib oling, barglar va novdalarni olib tashlang, ularni juda yaxshi yuving va barcha namlikni to'kish uchun filtrga qo'ying.
Mevalarni ikkita teng qismga bo'ling. Birini darhol idishga soling, ikkinchisini blenderda maydalang va butun rezavorlarga qo'shing.
Donador shakar qo'shing, yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va shakar kristallari smorodina sharbatiga singib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Meva aralashmasini quruq, sterillangan bankalarga quying. Neylon qopqoqlarni qaynoq suvga botirib, tezda bo'yniga qo'ying.
Yangi smorodina idishlarni pishirmasdan, shakar bilan maydalangan holda, salqin joyda, quyosh nurlaridan himoyalangan joyda saqlang.

Qish uchun shakarsiz qora smorodina - murabbo retsepti

Shu tarzda qora smorodina qilish, albatta, sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan va ularning figurasini kuzatadiganlarga yoqadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan berry o'zining tabiiy rangini, tabiiy ta'mini va yorqin, tabiiy xushbo'yligini saqlaydi, lekin minimal kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu noziklikni butun yil davomida hech qanday cheklovlarsiz, hatto ortiqcha vazn to'plashga moyil bo'lgan va diabet bilan og'rigan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Shakarsiz qish retsepti uchun ingredientlar

qora smorodina

Qish uchun shakarsiz qora smorodina tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Rezavorlarni saralang, novdalar va barglarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting.
Sterilizatsiyalangan bankalarni ilgichlargacha toza, quruq mevalar bilan to'ldiring va suv hammomiga qo'ying.
Idishlarni past olovda isitib oling. Mevalar cho'kib ketganda, boshqa idishdagi asl hajmgacha qo'shing.
Shirin idish 90 ° C ga qadar qizdirilganda, steril qalay qopqoqlari bilan yoping, tezda o'rang, teskari aylantiring, adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin qish uchun salqin va quruq joyda shakarsiz smorodina qo'ying.

Qish uchun qora smorodina, sekin pishirgichda murabbo tayyorlash uchun retseptlar

Ushbu retsept bo'yicha qora smorodina sekin pishirgichda pishirish unchalik qiyin emas. Umuman olganda, uy bekasi faqat rezavorlarni tayyorlashi, ularni shakar bilan birlashtirishi, sharbat chiqarilguncha kutib turishi kerak, so'ngra shirin meva massasini qolgan ishni bajaradigan oshxona birligiga joylashtirishi kerak.

Qish uchun sekin pishirgichda murabbo tayyorlash retsepti uchun ingredientlar

qora smorodina rezavorlar - 1 litrli banka
granüllangan shakar - 1 litr banka

Sekin pishirgichda qanday tayyorlanish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Mevalarni saralab oling, yuving, quriting, idishga soling, shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.
Ertalab ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping, "Stew" rejimiga o'rnating va bir soat davomida pishiring.
Qayta ishlangan rezavorlarni quruq, sterillangan bankalarga siropga soling, o'rang, adyol bilan yoping va salqin. Smorodina murabbo qishgacha salqin, yaxshi gazlangan joyda saqlang.

Qish uchun qora smorodina - doljin bilan kompot tayyorlash, eng yaxshi retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qora smorodina kompot juda xushbo'y va juda shirin bo'lib chiqadi. Ichimlikka kiritilgan doljin kukuni ta'mga ozgina achchiq eslatma qo'shadi.

Qish uchun eng yaxshi kompot retsepti uchun ingredientlar

suv - 1,5 l
jigarrang shakar - 150 g
doljin - 1 osh qoshiq
smorodina - 400 g

Qish uchun kompot tayyorlash uchun eng yaxshi retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Suvni kuchli olovda qizdiring, shakar, doljin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
Yuvilgan va quritilgan rezavorlarni issiq shirin siropga to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang, yoping va taxminan 30-40 daqiqaga qoldiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Qish uchun qora smorodina qanday muzlatiladi - eng yaxshi retsept

Muzlatish - qora smorodina qish uchun tayyorlashning eng oson va eng arzon usuli. Ushbu retsept rezavorlarning o'zidan boshqa ingredientlarni talab qilmaydi. Ushbu saqlash opsiyasi mevalarda yangi smorodina tarkibidagi barcha foydali vitaminlar va qimmatli mikroelementlarning 90% gacha saqlab qolish imkonini beradi.

Eng yaxshi retsept bo'yicha muzlatilgan smorodina uchun ingredientlar

qora smorodina rezavorlar

Qish uchun qora smorodina qanday muzlatish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Xom ashyoni saralang, barglar va novdalarni olib tashlang, juda yaxshi yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Quruq, toza rezavorlarni oshxona taxtasi yoki qalin karton varag'iga tekis, zich qatlamga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
Smorodina mevalari yaxshi muzlatilgan bo'lsa, ularni har qanday mos idishga yoki plastik qoplarga quying va saqlash uchun muzlatgichda qoldiring.

Qish uchun qora smorodina murabbo uchun video retsepti

Ushbu video muallifi barchani qish uchun qora smorodina mazali murabbo tayyorlashga taklif qiladi. Ushbu mazali noziklikni pishirish retsepti qiyin emas va juda ko'p bo'sh vaqtni talab qilmaydi. Birinchidan, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar jigarrang shakar bilan birlashtiriladi, so'ngra pechkadagi yirtqichlardan issiqlik bilan ishlov beriladi va quruq, sterillangan bankalarga quyiladi. Agar siz jarayonni minimal darajada soddalashtirmoqchi bo'lsangiz, shirin meva massasini sekin pishirgichga qo'yishingiz va uni "Stew" rejimida 1,5 soat davomida qayta ishlashingiz mumkin. Ta'mi bundan aziyat chekmaydi va siz hatto o'choq yonida turishingiz va ko'pikni olib tashlashingiz shart emas. Sog'lig'i sababli juda shirin uy qurilishi preparatlarini iste'mol qilish taqiqlanganlar uchun shakarsiz qora smorodina tayyorlash va tabiiy tatlandırıcı sifatida tabiiy steviyadan foydalanish tavsiya etiladi. Shu tarzda pishirilgan murabbo juda zich va zich bo'lib chiqadi. Ta'mni yaxshilash uchun uni bulochka, pirog yoki rulon uchun plomba sifatida ishlatish va uni kompotlar, ichimliklar va mevali ichimliklarga solib qo'yish juda maqbuldir.