Asal bilan asal keki. Asal keki - uyda nozik pishirish Sovet retseptlari bo'yicha asal keklari

Men choy uchun mazali asal keklarini tayyorlashni taklif qilaman. Ularning rangi bahor va quyoshli, ta'mi esa shirin karameldir. Kek keklari juda shirin bo'lib chiqmaydi - hamma narsa me'yorida. Ularning maydalagichlari pechenega o'xshaydi. Xamirga ko'proq mayiz qo'shishingiz mumkin va siz quyuq yoki engil mayizni ishlatasizmi, buning ahamiyati yo'q, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Asal keklarini tayyorlash uchun bizga ro'yxatdagi barcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Agar sizning asalingiz shakarlangan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda ozgina qizdiring yoki suv hammomida eritib oling. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak, ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

Yumshoq sariyog 'yoki margarinni shakar bilan aralashtiring, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.

Suyuq asalni to'kib tashlang va ingredientlarni birlashtirish uchun butun aralashmani blender yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring.

2 tuxum qo'shing va yana uring.

Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing, bir hil xamir olinmaguncha spatula bilan aralashtiring.

Mayizlarni qaynoq suvda yuving. Keyin uni quritib, unga soling. Xamirga mayiz qo'shing va aralashtiring.

Xamirni qoliplarga bo'linib, ularni faqat uchdan ikki qismini to'ldiring. Men 8 dona oldim, lekin keklarning soni qoliplarning o'lchamiga bog'liq. Kichik kostryulkalar - ko'proq kekler. Keklarni taxminan 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Splinter bilan tekshirishga tayyorlik. Xamirdan parcha quruq chiqishi kerak.

Kek retseptlari

Dolchin, chinnigullar va maydalangan yong'oqlar bilan sehrli, ajoyib mazali asal kekini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept. Yaqinlaringizni iltimos qiling.

1 soat

340 kkal

5/5 (2)

Asal bilan ajoyib mazali, aromatik, chiroyli va sog'lom kekler tayyorlanadi. Men uyda asal kekini birinchi marta pishirganimda, chaqalog'im ajoyib hidga yugurib keldi va biz darhol xobbit hikoyalari qahramoniga aylandik. Esingizda bo'lsin, ularning shinam teshiklarida har doim boshqa shirinliklar qatorida bir nechta krujkalar bor edi.

Shunday qilib, bugun biz asal, chinnigullar, doljin va maydalangan yong'oq bilan klassik sehrli, har tomonlama ajoyib kek tayyorlaymiz. Kek chiroyli jigarrang rangga aylanadi va qulaylik va yaxshilikning ajoyib hidini chiqaradi.

Oshxona jihozlari: choynak yoki kichik kostryulkalar; Yong'oqlarni maydalash uchun 2 piyola; ko'pirtirish; kek uchun idish; pech

Kerakli mahsulotlar

Suyuq asal kekler uchun ko'proq mos keladi, lekin suyuq shakldagi asalni soxtadan ajratish juda qiyin. Shuning uchun ehtiyot bo'ling.

Iltimos, asalning mustahkamligi bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling va idishda hech qanday ajralish yo'q. Bu soxtalikning aniq belgisidir. Haqiqiy asal yopishqoq bo'lishi va tekis oqimda oqishi kerak. Barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz, haqiqiy asal so'riladi, lekin sun'iy asal bo'lakka aylanadi.

Lekin bizning maqsadlarimiz uchun shakarlangan asal ham mukammaldir. Agar sizda bo'lsa, uni faqat suv hammomida eritishingiz kerak bo'ladi. Kek uchun qalinroq smetana ishlatish yaxshidir, men 40% dan foydalanaman. Yong'oqni blenderda maydalash kerak. Tuproqli yong'oqlar bilan u juda mazali bo'lib chiqadi. Kek yoqimli, nozik yong'oq notalarini oladi.

Tayyorgarlik

Birinchidan, yong'oq, un va chinnigullar tayyorlang.
Tozalangan yong‘oq va 3 ta chinnigulni blenderda maydalang.
Unni elakdan o'tkazing.
Pechni yoqing, sizga kerak 180 ° C gacha qizdiring.

Xamir

Pishirish

Asal kekini tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda asal va shakar va sariyog 'bilan pirojnoe tayyorlash uchun oddiy retsept ko'rsatilgan.

Asal kekini tayyorlash variantlari

Asalli keklarni asal bilan tayyorlash mumkin, shakar qo'shilmaydi(mening retseptimda bo'lgani kabi) yoki uni shakar bilan taxminan teng nisbatda pishirishingiz mumkin. Bunday tort uchun juda yaxshi Jigarrang shakar yordam beradi.

Asal bilan pirojnoe tayyorlash uchun siz sariyog ', smetana (mennikiga o'xshash), sut, yogurt, mayonez yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin.

Uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bu erda o'qing

Uyda pishirishni biladigan har bir mutaxassis uyda asal kekini tayyorlashga harakat qilishi kerak. Bu mazali taom, xuddi uyda barcha jon bilan tayyorlangan boshqa mahsulotlar kabi, og'zingizda eriydi.

Eriydigan shirinlikka smetana va asal kiradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ilova qilingan fotosuratlar bilan asal bilan pirojnoe tayyorlash uchun ushbu retsept oddiy va shuning uchun ko'plab shirin retseptlarni o'zlashtirgan professional novvoylar u yoqda tursin, hatto tajribasiz oshpazlar ham uni tayyorlashda hech qanday qiyinchilikka duch kelmaydilar.

Kek keki bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi va stol ustidagi tug'ilgan kun keki uchun maqbul o'rinbosar bo'ladi.

Xo'sh, men uyda shirin taom tayyorlashni bilish uchun keldim. Klassik retsept quyida keltirilgan.

Komponentlar: 250 gr. asal; 200 gr. qatiq; 2 dona. tovuqlar tuxum; 300 gr. psh. un; 0,5 osh qoshiq soda; 1 osh qoshiq. limon sharbati; 30 gr. sl. yog'lar; 2 gr. vanil va 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.

Fotosurat bilan pishirish algoritmi:

Asalni suyuqlik bo'lguncha eritib, tovuq bilan aralashtiraman. tuxum. Ko'pik olish uchun ko'pik bilan urdim. Men sodani limon sharbati bilan o'chiraman, aralashmaga vanillin, smetana va pishirish kukuni qo'shaman. Men barcha ingredientlarni asal bilan shirin aralashmasi bilan aralashtiraman.
Sl. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib, aralashmaga quying. Men bu vaqt davomida aralashtiraman, hatto un qo'shishni to'xtatmayman. Barcha mumkin bo'lgan bo'laklarni yo'q qilish muhimdir. Xamir biroz vaqt o'tgach qalinlashadi.
Men aralashmani qoliplarga qo'ydim. Men uni 185 daraja haroratda pishirish uchun yuboraman. yarim soat davomida pechda. Cupcakes tayyor bo'lgach, ularni kukun bilan chiroyli tarzda seping. Bunday hollarda, bu sizning tasavvuringizni ko'rsatishga va tajriba qilishga arziydi, bu keklarni yanada ishtahani va mazali qiladi.

Har bir kekni boshqacha bezash mumkin, bolalar bu yechimdan xursand bo'lishadi. Bundan tashqari, shirinlik ham foydali, chunki unda shakar yo'q.

Bu taom, shuningdek, ularning figurasini tomosha qilganlar tomonidan qadrlanadi, lekin ba'zida siz o'zingizni mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz.

Asal dolchinli keklar

Komponentlar: 100 gr. sl. yog'lar; 2 dona. tovuqlar uy tuxumlari; 2 osh qoshiq. asal; ¾ osh qoshiq. Sahara; 1,5 osh qoshiq. un; 0,5 osh qoshiq soda; 10 gr. lim. sharbat; 2 osh qoshiq maydalangan doljin; rast. yog '(siz zaytunni olishingiz mumkin); 20 gr. sah. shirinlikni bezash uchun kukun.

Taomni tayyorlash uchun klassik retsept juda oddiy, barcha yangi boshlanuvchilar xursand bo'lishadi. Har bir kek mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Sevimli choy bilan bunday tortni iste'mol qilish juda yoqimli va uni mehmonlarga xizmat qilish har doim o'rinlidir.

Pishirish algoritmi:

Men shakarni atala bilan aralashtiraman. sariyog 'va eritib oling. Aralashmaga asal quyaman, aralashtiraman va olovga qo'yaman. Aralash qaynatilmasligi kerak. Men suyuqlikni metall idishga quyaman. Men tovuqlarni ham u yerga yuboraman. tuxum. Shundan keyingina aralashmani ko'pik paydo bo'lguncha urib qo'yaman. Shakar miqdori o'z xohishiga ko'ra oshirilishi mumkin. Mening holatimda, ko'rsatilgan shakar miqdori shirin desert uchun maqbuldir.
Men un bilan birga doljin qo'shaman, lekin aralashmani aralashtirishni to'xtatmayman. Men xamirni o'rtacha mustahkamlikka ega bo'lgunga qadar qo'zg'ataman. Men aralashmani qoliplarga yuboraman va 180-200 daraja pishiraman. pechda. Men uy qurilishi asal keklarini taxminan 40 daqiqa pishiraman.

Kek keklari hajmi oshadi, shuning uchun qoliplarga ko'p xamir qo'ymaslik kerak. Har bir kekni asal bilan bezashni unutmang. kukun. Hammasi shu, yaqinlaringizni mazali choy bilan siylang!

Shirin olma asalli kekler

Cupcake retseptlari juda xilma-xildir, shuning uchun ulardan bir nechtasini tayyorlash uchun sabab izlashni unutmang. Buni qilish umuman qiyin emas. Muomala mazali bo'ladi, siz uni bayram stolida yoki faqat nonushta qilish uchun xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Bolalar bunday noziklikdan xursand bo'lishadi, kattalar esa shirinlikni zavq bilan yeyishadi.

Quyidagi retsept ko'p vaqt talab qilmaydi. Keklarni uyda tayyorlash uchun faqat 40 daqiqa vaqt ajratishingiz kerak.

Komponentlar: 2 dona. nordon bilan shakarsiz olma; 3 dona. tovuqlar tuxum; 100 gr. Sahara; tuz; 200 gr. un; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; 4-5 osh qoshiq. rast. yog'lar; 20 ml. limon sharbati va 2 osh qoshiq. asal

Pishirish algoritmi:

Men olmalarni kubiklarga kesib tashladim, donalarni va qobig'ini olib tashlashni unutmang. Men meva ustiga limon sharbati quyaman.
Chuqur idishda men tovuqni urdim. tuxum, ko'pikli massaga tuz va shakar qo'shing. Men asal va pishirish kukunini qo'shaman. Shundan keyingina aralashmaga un qo'shaman. Shunga qaramay, men aralashtirishni to'xtatmayman. Men hech qanday pıhtı yo'qligiga ishonch hosil qilaman.
Massa juda qalin bo'lishi kerak. Shundan keyingina olma qo'yaman va yana aralashtiraman. Retsept talab qiladigan ingredientlarni o'zgartirishdan qo'rqmang. Kekslaringizga turli xil ziravorlar qo'shish uchun o'zingizning ta'mingizdan foydalaning.
Men pechda 40 daqiqa pishiraman. 180 gr da. Agar pechingiz muammosiz ishlayotgan bo'lsa, har bir krujkaning tayyorligini tekshirishning hojati yo'q. Ularning barchasi bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishi kerak.

Shuni tan olish kerakki, ushbu retsept boshqalardan farq qiladi, chunki siz ko'proq keklarga ega bo'lasiz va shuning uchun hatto hurmatli kompaniya uchun ham etarli taomlar bo'ladi.

Va sizga maslahatim: Mening veb-saytimdagi retseptlarni o'rganib chiqqandan so'ng, faqat yaxshi kayfiyat va sof fikrlar bilan pishirish bilan ishlashni boshlang.

Bularning barchasi sizning keklaringizning mazali bo'lishiga yordam beradi va ularning mazali xushbo'yligi butun oilangizni oshxonada birlashtiradi. Tajriba qilishdan qo'rqmang!

O'zingizning noyob retseptlaringizni yarating, har bir asalli shirin kekka qalbingizni qo'ying va keyin sizni haqiqiy oshpazlik muvaffaqiyati kutadi.

Agar ba'zi retseptlar sizni qiziqtirsa va siz ularni oshxonangizda qo'llashga harakat qilsangiz xursand bo'laman. Har bir o'quvchimga ishlarida ulkan muvaffaqiyatlar tilayman!

Mening video retseptim

Konfet do'konida shirinliklarning ideal qatorlari orasidan biror narsani tanlash har doim qiyin. Shu qadar xilma-xillik borki, u ko'zingizni katta ochadi. Bu tort juda mazalimi yoki shunchaki mukammal ko'rinadimi, hech qachon taxmin qila olmaysiz. Va u haqiqatan ham mazali bo'lib chiqsa, biz ajoyib zavq olamiz. Asal ta'miga ega kek - bu shirinliklardan biridir. Ushbu asal keki retseptlari sizga xuddi shunday ajoyib zavq bag'ishlaydi. Fartuklarimizni olib, boshlaymiz!

Asal, xurmo va yeryong'oq bilan tort retsepti

Oshxona asboblari: kesish taxtasi, pichoq, 2 piyola, kostryulkalar, ko'pirtirish, pishirish qog'ozi, pishirish idishi, pech.

Ingredientlar

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

Asal.Birinchidan, asal suvli emas, ozgina issiqlik bilan ishlov berish bilan yopishqoq bo'lishi kerak. Ikkinchidan, asal har doim xushbo'y va boy hidga ega bo'lishi kerak. Uning yo'qligi asalning sifatsiz ekanligini ko'rsatadi. Uchinchidan, qalinlik va shakarlilik mukammal sifat belgisidir.
Sanalar.Eng yaxshi xurmolarni faqat ular o'sadigan joyda topish mumkin. Shuning uchun quritilgan mevalarni tanlashda ehtiyot bo'lish kerak. Pishgan xurmo to'q jigarrang rangga ega. Mevalar yumshoq va butun bo'lishi kerak. Chuqurlari bo'lgan xurmo eng foydali xususiyatlarga ega, chunki ularni qayta ishlash deyarli mumkin emas.
Yeryong'oq.Yong'oqlar o'stirilgan joyga qarab turli xil shakl va lazzatlarga ega. Siz istalgan birini tanlashingiz mumkin, lekin asosiysi u nam emas va hasharotlar izlari yo'q. Yong'oqlarda chiriyotgan hid bo'lmasligi kerak.
Meva va mevalar.Lekin siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday shirin qo'shimchalarni olishingiz mumkin. Asosiysi, ular yangi bo'lishi kerak. Agar siz shirinliklarni pishirishni yaxshi ko'rsangiz, ularni muzlatib yoki quritib, yangi rezavorlar yoki mevalarni oldindan tayyorlang. Shunda ularning sifatiga ishonchingiz komil bo'ladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Birinchidan, biz barcha ingredientlarni aralashtirishdan oldin tayyorlashimiz kerak.

Yong'oqni maydalang.
Xurmolarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Chuqur idishda bir stakan elenmiş unni soda bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq doljin va zanjabil qo'shing.
Yog 'va asalni suv hammomida eritib oling.
Keyin ularga 150 ml sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Alohida idishda ikkita tuxumni ko'pirtiring.
Tuxumga asal, sut va sariyog 'aralashmasi qo'shing.
Keyin un va ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xurmo va yeryong'oqning ¾ qismini aralashmaga qo'shing va aralashtiring.
Formani pishirish qog'ozi bilan yoping va sariyog 'bilan yog'lang.
Olingan pirojnoe xamirini qolipga quying.
Qolgan xurmolarni ustiga seping.
55 daqiqa davomida 160 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Keling, xushbo'y asal tortini sinab ko'raylik.

Video retsept

Siz ushbu videoda xurmo bilan asal-zanjabil tortini bosqichma-bosqich tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Lenten asal keki

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 7-8.
Oshxona jihozlari: 3 ta piyola, pichoq, kesish taxtasi, kostryulkalar, pishirish idishi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Zhenka tayyorlash uchun siz shakar va issiq qaynatilgan suvni olishingiz kerak.

Kastryulkaga shakar tushiring va past olovga qo'ying.
Aralashtirmasdan, shakar to'liq eriguncha bir oz silkiting.
Shakar bir tekis eriydi va oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring va darhol kichik oqimga issiq suv quying.
Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Xamir uchun bizga un, soda, soda, asal, shakar va tuz, o'simlik moyi va qo'shimchalar kerak.
Bir piyola ichida o'simlik moyini 3 osh qoshiq asal bilan aralashtiring. Keyin shakar va tuz qo'shing. Kuygan suyuqlikni to'kib tashlang va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Alohida idishda berry-mevali to'ldirishni parchalar bilan aralashtiring.
Bir osh qoshiq un qo'shing. Aralashtiring.
Alohida-alohida, un va soda aralashtirish kerak.
Aralashmani kuygan qozonga qo'shing.
Nihoyat, berry-jo'xori to'ldirish bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tayyor tortni bezang va choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Video retsept

Videoda Lenten Honey Cake-ning oson tayyorlanishi ko'rsatilgan. Jzhenka tayyorlash va pishirish uchun yog'siz xamirni to'g'ri aralashtirish unchalik qiyin emas. Va berry murabbo bunday taom uchun mazali bezakdir.

Asal kekiga qanday va nima bilan xizmat qilish kerak

Ushbu shirinlikning o'ziga xosligi xamirga shakli va qo'shimchalari bilan beriladi. Dastlab, siz maxsus shaklda tayyorlab, bayramona kek tayyorlashingiz mumkin. Ularning ko'pchiligi turli shakl va o'lchamlarda mavjud. Xamirga har qanday quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar yoki urug'lar, yong'oqlar yoki yangi rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Ziravorlardan foydalanish achchiqlikni qo'shadi: zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, qaysi birini afzal ko'rasiz.

Shirin kukun sepish, karamel yoki shokolad bilan bezatilgan bo'ladi. Siz ularga yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin. Agar sizning orangizda qaymoq yoki kremni yaxshi ko'radiganlar bo'lsa, unda ular asal keki uchun bezak sifatida ortiqcha bo'lmaydi.

Sut yoki kakao bilan pishirilgan mahsulotlarga xizmat qilish yaxshidir.

Pishirish uchun qaysi shakldan foydalanganingizga qarab, pishirish vaqti o'zgaradi. Silikon qolipda kekni 10-15 daqiqa ko'proq pishiring va uni o'chirilgan pechdan darhol olib tashlamang.
Xamir ko'tarilguncha 20-30 daqiqaga qoldirgan ma'qul. Bu xamirni bir hil holga keltiradi.
Pishirilgan mahsulotlar tayyor ekanligiga to'liq ishonchingiz komil bo'lmaganda, tish pichog'i bilan tekshiring. Agar u quruq bo'lsa, tort tayyor!
Tayyor tort sovutilgandan keyin qolipdan olib tashlanishi kerak.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Muffin xamirining g'ovakli va yumshoq tuzilishi unga turli xil plomba qo'shish imkonini beradi. Shunday qilib, xilma-xillik uchun siz pishirishingiz mumkin. Va ekzotik va yozgi shirinliklarni sevuvchilar uchun bu shirinlik juda mos keladi. Bu qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Ishoning, u xuddi shunday sog'lom va mazali. Yangi texnologiyalar yordamida vaqtni tejash mumkin, ammo idishlarning sifati va ta'miga emas. Ko'pincha siz choy uchun mazali pishiriqlar tayyorlamoqchisiz, ammo bunday holatlar uchun vaqt qisqa, shokolad yoki tvorog tayyorlash uchun retsept mos keladi;

Biz eng mazali narsalarni oilaviy retseptlar to'plamiga to'playmiz!
Yoqimli ishtaha!