Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan limon-apelsin marmeladı uchun retsept. Apelsin marmeladı - uyda pektinli apelsin qobig'i bilan uyda lazzatlanishni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Do'konda ozgina nordon bo'lgan yorqin apelsin bo'laklarini sotib olish mumkin, ammo uy qurilishi apelsin marmeladı ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Retseptlar jelatin, agar-agar va pektinni quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatishni taklif qiladi yoki siz faqat tsitrus mevalari va shakar yordamida qalin apelsin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Axir, bu ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda marmelad so'zining ma'nosi (qalin apelsin murabbosi).

Har qanday oziq-ovqat do'konida muammosiz sotib olinadigan eng keng tarqalgan quyuqlashtiruvchi turi jelatindir.

Unga asoslangan apelsin marmeladini tayyorlash uchun ingredientlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

• umumiy og'irligi 1 kg bo'lgan 4 ta apelsin;
• 250 g granüllangan shakar;
• 35 g jelatin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tayyorlash ko'rsatmalarida ko'rsatilganidek, jelatin tayyorlang. Odatda, bu mahsulotni bir muddat suvda namlash, uni 1: 3 nisbatda olish va keyin shishgan quyuqlashtiruvchi vositani mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida eritishni talab qiladi.
2. Ayni paytda, oq qismi saqlanib qolishi uchun ikkita apelsinni ingichka qilib maydalang, aks holda tayyor marmelad achchiq bo'ladi. Keyinchalik, mavjud bo'lgan har qanday usuldan foydalanib, barcha mevalardan sharbatni siqib oling. Siz 200 ml sharbat olishingiz kerak. Agar suyuqlik kamroq bo'lsa, belgilangan hajmga suv qo'shishingiz mumkin.
3. Taxminan uch daqiqa qaynatilgandan so'ng, yong'inda qobiq, sharbat va shakarni qaynatib oling. Keyin aralashmani torting va tayyorlangan jelatin bilan aralashtiring. Iliq marmeladni suyuq holatda qoliplarga quying (buning uchun shakldagi silikon muz qoliplari yaxshi) va muzlatgichga qo'ying. Qattiqlashgandan so'ng, marmelad tayyor.

Jelatin marmeladı muzlatgichda saqlanadi. Siz uni shakar bilan aylantira olmaysiz, chunki u sovuqda ham eriydi. Kattaroq jozibadorlik uchun jingalak marmeladlarni hindiston yong'og'i parchalariga o'rash mumkin.

Pektin bilan qanday qilish kerak

Ideal marmelad - do'konda sotib olingan marmelad kabi barqaror, uni shakarga solib qo'yish mumkin - faqat meva pyuresi va pektinni quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatish mumkin.

Ushbu apelsin marmeladı uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 g apelsin pyuresi;
• 500 g shakar;
• 50 g chang shakar;
• 100 g glyukoza siropi (invert siropi yoki melas bilan almashtirilishi mumkin);
• 12 g tsitrus pektinlari;
• 8 ml limon sharbati.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Marmelad tayyorlashning eng qiyin va zerikarli jarayoni apelsin pyuresini tayyorlash bo'ladi. Buning uchun apelsinlarni tozalash, ularni tilimga bo'lish, ularning har biridan oq plyonkalarni olib tashlash va urug'larni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, ularni blender bilan maydalang.
2. Shakar kukunini pektin bilan aralashtiring. Bu pektinning parchalarga aylanmasligi uchun kerak, lekin pyuresi bir tekis taqsimlanadi va eritiladi.
3. Apelsin pyuresini qalin taglik va devorlari bo'lgan idishga joylashtiring. Uning harorati 40 darajaga yetganda, pektinli shakar kukuni qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.
4. Qaynayotgan massaga glyukoza siropini quying va shakar qo'shing. Keyin aralashmani 106 darajaga qadar doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling. Kerakli haroratga erishgandan so'ng, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va taxminan yana bir daqiqa pishiring.
5. Tayyorlangan panga iliq marmelad tushiring. Silikon o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak, temir esa yog'li pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qattiqlashgandan so'ng (bu 5-6 soat davom etadi), o'simlik moyiga botirilgan pichoq bilan marmeladni qolipdan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va shakar bilan o'rang.

Agar-agar bilan

Agar-agarning jelleşme xususiyatlari allaqachon 40 daraja haroratda paydo bo'ladi, shuning uchun agar siz uning asosida marmelad qilsangiz, uy qurilishi shirinligi uzoq vaqt xona haroratida bo'lsa ham, jele kabi erimaydi.

Ushbu noziklikning tarkibi quyidagicha:

• 200 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 100 g granüllangan shakar;
• 7 g agar-agar kukuni.

Agar-agar bilan apelsin marmeladini qanday tayyorlash mumkin:

1. Apelsin sharbatining umumiy miqdorining ¾ qismini agar-agar bilan aralashtiring va taxminan 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan keyin qolgan 50 ml sharbatni shakar bilan birlashtirib, qaynatib oling. Nozik oqimdagi qaynayotgan siropga sharbat bilan suyultirilgan agar-agar quyiladi, aralashtiriladi va qaynatilgandan keyin 3-4 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Pechkadan olingan aralashmani maydalab, 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni silikon qoliplarga quying va muzlatgichda yoki xona haroratida barqarorlashtiring.

Shakar qobig'ini olish uchun tayyor marmelad shakarga bir necha marta o'ralishi va xona haroratida quritilishi mumkin.

Apelsin qobig'i marmeladi

Ko'pchilik shunchaki tashlab yuboradigan apelsin po'stlog'i mazali apelsin marmeladiga aylanishi mumkin.

Ushbu noziklikni uyda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g apelsin qobig'i;
• 300 g granüllangan shakar.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Apelsin qobig'i ustiga suv quyib, qaynatib oling. Suvni uch-to'rt daqiqa davomida pufakchaga qo'ying, keyin uni to'kib tashlang, yangi qobiq qo'shing va yana qaynatib oling. Qaynatish jarayonini jami uch marta takrorlang, har doim suvni o'zgartiring. Bu achchiqlikni olib tashlash uchun amalga oshiriladi.
2. Uchinchi qaynatilgandan so'ng, mayda teshiklari bo'lgan simli panjara yordamida go'sht maydalagich orqali qobiqlarni maydalang. Ezilgan qobig'ini shakar bilan aralashtiring, qaynatilgan bulondan 100 ml qo'shing va marmelad yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, taxminan 25-30 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
3. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, shakar bilan mo'l-ko'l seping va ustiga shakar va apelsin qobig'i aralashmasini tekis qatlamga qo'ying. Har bir narsani pechga qo'ying, 60 darajaga qadar isitiladi va yaxshilab quriting, lekin marmelad elastik bo'lib qolishi uchun.
4. Tayyor marmeladni bo'laklarga bo'ling, shakarga soling va germetik yopiq idishda saqlang.

Yuliya Vysotskaya bilan ovqat pishirish

Yuliya Vysotskaya retsepti bo'yicha uy qurilishi apelsin marmeladı shirin siropdagi tsitrus mevalaridan iborat bo'lib, murabbo kabi. Albatta, do'konda sotib olingan murabbo muxlislari bu variantni yoqtirmaydilar, lekin uy qurilishi murabbo muxlislari bunday murabboning kichik idishini yoqtirishadi.

Shakar va mevalarning nisbati:

• 1000 g apelsin;
• 900 g shakar.

Pishirish texnologiyasi:

1. Apelsinlarni sovuq suvda 48 soat davomida namlang. Bu vaqt ichida qobiq namlanadi va uning teshiklari to'liq ochiladi.
2. Keyin suvni to'kib tashlang, mevalarni yuving, qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, shunda u apelsinlarni ozgina qoplaydi, qaynatib oling va past olovda pishiring, tez qaynab ketmasdan, 3-4 soat davomida pishiring. yumshoq.
3. Apelsinlarni suyuqlikdan olib tashlang, to'liq sovutib oling va urug'larni va membranalarni olib tashlashni osonlashtirish uchun choraklarga bo'ling. Keyin 1 sm tomoni bilan kub shaklida kesiladi.
4. Maydalangan apelsinlarni shakar bilan aralashtiramiz, ularni yana qalin taglikli yirtqichlardan soling, agar kerak bo'lsa, marmelad yonib ketmasligi uchun pastki qismiga bir oz apelsin sharbatini quying va shakar eriguncha doimo aralashtirib, yarim soat pishiring. butunlay eritiladi.
5. Tayyor marmeladni kichik steril shisha idishlarga joylashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. Uyda tayyorlangan apelsin taomini muzlatgichda saqlang.

Apelsin sharbatidan

Apelsin marmeladı uchun asos butun meva yoki qobig'i bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha tayyorlash uchun yangi sharbat ishlatiladi.

Shunday qilib, yangi sharbatdan foydalanib, siz mazali apelsin marmeladini tayyorlashingiz mumkin:

• 200 ml sharbat;
• 400 g shakar;
• 20 g jelatin.

Jarayon:

1. Yarim sharbatni jelatin ustiga to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring, shunda qalinlashtiruvchi namlik bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.
2. Qolgan sharbatni shakar bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling. Barcha kristallar to'liq eriguncha aralashmani keltiring va qaynatib oling.
3. Olovdan siropni olib tashlang va shishgan jelatinni ichiga quying, silliq va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin qoliplarga quying va qattiqlashtiring.

Bu marmelad yopishqoq va ozgina yopishqoq, shuning uchun uni eritishdan qo'rqmasdan shakarga solib qo'yishingiz mumkin.

Apelsin-limon bilan davolash

Ushbu uy qurilishi nozikligi nafaqat ajoyib ta'mga, balki sitrus bo'laklari ko'rinishidagi o'ziga xos taqdimotga ham ega.

Apelsin va limon bo'laklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 ml apelsin sharbati;
• 150 ml limon sharbati;
• 250 g shakar;
• 50 g glyukoza siropi (invert siropi yoki melas bilan almashtirilishi mumkin);
• 15 g olma pektin.

Tayyorlash usuli:

1. Qobig'i oziq-ovqat uchun ishlatilishi sababli, apelsin va limonni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin har bir mevani yarmiga bo'ling va kerakli miqdordagi sharbatni siqib chiqaradigan pulpani diqqat bilan tanlang.
2. 50 g shakarni pektin bilan yaxshilab aralashtiring. Qolgan shakarni limon va apelsin sharbati va glyukoza siropi bilan birlashtiring. Bu aralashmani olovga qo'ying, qaynatib oling va besh daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin, doimiy aralashtirib, shakar-pektin aralashmasi qo'shing, marmeladni 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling va uni sitrus qobig'idan tayyorlangan qoliplarga quying.
4. Marmelad qotib qolganda, uni tilimga kesib, shakarga soling. Mazali va original uy qurilishi nozikligi xizmat qilishga tayyor.

Sabzi va olma bilan

Bir oz xilma-xillikni xohlasangiz, olma va sabzi bilan yorqin apelsin marmeladini tayyorlashingiz mumkin.

Bu desertga quyidagilar kiradi:

• 2 o'rta apelsin;
• 2 olma;
• 2 sabzi;
• 270 g granüllangan shakar;
• 50 g glyukoza siropi;
• 6 g pektin;
• 2 g agar-agar;
• 4 ml limon sharbati.

Harakatlar algoritmi:

1. Apelsinni tozalang, oq membranalarni va urug'larni olib tashlang, sabzi terining yuqori qatlamini olib tashlang, olma urug'ini olib tashlang va qobig'ini kesib oling. Tsitrus mevalari, ildiz sabzavotlari va mevalarini pyure qilish uchun blenderdan foydalaning.
2. 250 g tayyor pyuresi torting, unga glyukoza siropi va 200 g shakar qo'shing. Bu aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va bir hil holga kelguncha qaynatamiz. Keyin taxminan 60 darajaga qadar ozgina sovutib, pektin va agar-agar bilan aralashtirilgan qolgan 70 g shakar qo'shing. Marmeladni harorati 106 darajaga yaqinlashguncha pishiring.
3. Issiq marmeladni tezda tayyorlangan pishirish tepsisiga o'tkazing va uni tekislang, barqarorlashguncha qoldiring. Qattiqlashgandan so'ng, kub shaklida kesib oling va mayda shakarga soling.

Ingliz retsepti

Afsonaga ko'ra, bir tadbirkor baqqol achchiq Valensiya apelsinlarini achchiqligini shakar bilan niqoblab sotishga qaror qildi va shu tariqa ingliz apelsin marmeladı paydo bo'ldi - nonushta uchun tost bilan beriladigan qalin murabbo.

Buning uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 6 o'rta apelsin;
• 1 limon;
• 500 ml suv;
• 1500 g shakar.

Marmeladni quyidagicha tayyorlang:

1. Ikki apelsinning qobig'ini yupqa noodle bilan kesib oling. Keyin sharbat chiqargich yordamida barcha tsitrus mevalaridan sharbat tayyorlang.
2. Sharbatni suv bilan aralashtirib, qobig'idan noodle qo'shing, shuningdek, doka sumkasiga o'ralgan pomaza qo'yishingiz mumkin. Aralashmani o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan ikki soat davomida, hajmi taxminan yarmiga kamayguncha pishiring.
3. Keyin pomazani pandan olib tashlang va shakar qo'shing. Marmeladni chorak soat qaynatib oling, so'ngra likopchaga bir oz tushiring, agar besh daqiqadan so'ng, plastinkani egsangiz, tomchining yuzasi ajinlar paydo bo'lsa - marmelad tayyor. Natija boshqacha bo'lsa, biroz vaqt qaynatishda davom eting.
4. Tayyor marmeladni keyingi saqlash uchun steril bankalarga quying. Retseptda quyuqlashtiruvchi moddalar ishlatilmasa ham, mahsulot juda zich mustahkamlikka ega. Ko'pincha uni pichoq bilan kesish kerak.

Uyda apelsin marmeladini tayyorlash juda oson va buni qanday qilishni sizga o'rgataman.
Men har xil shirinliklarni juda yaxshi ko'raman, ularsiz qanday qilish mumkinligini tasavvur ham qila olmayman. Mening uyimda har doim choy uchun mazali narsa bor - turli xil kekler, pishiriqlar, tortlar, shirinliklar. Ko'pincha men uni o'zim pishiraman, lekin ba'zida uni do'konda sotib olaman. Axir, sizda bunday mazali taom uchun har doim ham vaqtingiz yo'q, lekin uni sotib olish ancha oson. Ammo bu foydaliroq bo'ladimi, menda bu borada katta shubhalar bor. Men shirinlik tayyorlaganimda, men unga faqat yangi ingredientlarni qo'yaman va kimyoviy moddalar yo'q! Lekin do'konda sotib olingan kukilarning saqlash muddati bor, shunchaki tasavvur qiling - 5-6 oy, va ba'zi paketlarda siz ularni bir yil davomida ishlatishingiz mumkinligini o'qishingiz mumkin. Xo'sh, bunday mahsulotlarni muntazam ravishda iste'mol qilsak, qanday sog'liq haqida gapirishimiz mumkin?
Bu nafaqat pishirilgan mahsulotlarga, balki shirinliklar, sufle va marmeladga ham tegishli. Bir kuni biz konfet fabrikasiga ekskursiyaga bordik. U erda hamma narsa qanday go'zal edi - alohida jarayonlarga bo'lingan avtomatik chiziqlarga ega ulkan ustaxonalar - shunchaki filmdan olingan rasm. Lekin, eng muhimi, qalin karamel va marmelad massasi qanday tayyorlanishi meni hayratda qoldirdi, biz uni katta idishda aralashtirib yubordik va ular har xil qoplardan unga hamma narsani quyishdi - men ko'rganimdan keyin men konfet va shirinliklar yemadim; uzoq vaqt davomida; anchadan beri.
Lekin men choyim uchun juda mazali narsa istayman, shuning uchun men uy qurilishi marmeladni qanday qilishni o'rgandim. Va sizga aytishim kerakki, uning ta'mi shunchaki ajoyib, men ushbu texnologiyadan foydalanib, turli xil rezavorlar va mevalardan pishiraman, lekin bugun men sizga tsitrus mevalaridan, xususan, apelsindan marmeladni qanday tayyorlashni aytib beraman.
Bu juda oddiy retsept, biz shunchaki tayyorlangan mevalardan sharbatni siqib, shakar va lazzat bilan aralashtirishimiz kerak, so'ngra uni qaynatishga keltiring va do'konda sotib olgan har qanday jel aralashmasini quying. Va keyin, aralashmani qoliplarga soling va shirin stolga xizmat qilishdan oldin uni butunlay qattiqlashtiring.
Retsept 4-5 ta porsiya uchun mo'ljallangan.



Tarkibi:
- apelsin mevalari - 5 dona,
- granüllangan shakar - 10 osh qoshiq,
- bitta mevaning qobig'i,
- jelleşme aralashmasi - 1 paket.




Biz apelsin mevalarini sovun bilan yuvamiz va keyin yarmini kesib tashlaymiz. Keyin apelsin sharbatini olish uchun qo'lda sitrus sharbat chiqargichdan foydalaning. Agar sizda oziq-ovqat protsessor qo'shimchasi bo'lsa, buni mexanik ravishda qilish osonroq, albatta.




Olingan sharbatni urug'lar va pulpani olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Maxsus pichoq yordamida apelsinning qobig'ini olib tashlang va sharbatga qo'shing.
Butun massani aralashtiramiz, uni yirtqichlardan quying, so'ngra granüllangan shakar qo'shing va past olovda qaynatishga qo'ying.




Biz jelleşme aralashmasining sumkasini kichik idishda suv bilan suyultiramiz. Proportionlarni buzmaslik uchun paketda yozilganidek bajarish muhimdir.








Va aralashmani juda past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.




Keyin uni bankaga o'tkazing va biroz qattiqlashguncha kuting.
Apelsin marmeladı muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.
Yoqimli ishtaha!




Buni qanday qilishni ham ko'ring

Apelsin - yorqin, suvli va juda aromatik meva. Apelsindan tayyorlangan uy qurilishi marmelad, albatta, sizning kayfiyatingizni ko'taradi va hatto eng murakkab gastronomik istaklarni ham qondiradi. Unda sun'iy ranglar, lazzatlar yoki konservantlar mavjud emas, bu shirinlik uchun qo'shimcha bonusdir. Endi uyda apelsin marmeladini tayyorlashning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik.

• apelsin - 3 dona;
• agar-agar - 6 gramm;
• granüllangan shakar - ¾ stakan.

Biz mevalarni yaxshilab yuvib tashlaymiz, yaxshisi sovun bilan, so'ngra ulardan sharbatini siz uchun qulay tarzda siqib chiqaramiz. Agar siz sharbat chiqargich orqali sharbatni siqib qo'ysangiz, avval qobig'ini tozalashingiz kerak. Agar yordamchi sifatida sharbatni siqish uchun qo'l asbobingiz bo'lsa, unda siz mevalarni tozalashingiz shart emas. Oxirgi chora sifatida siz bo'laklarni metall elakdan o'tkazib, apelsindan sharbat chiqarib olishingiz mumkin.

Biz sharbat miqdorini o'lchaymiz. 200 mililitr bo'lishi kerak. Qolganlarni ichishingiz mumkin.

Taxminan 120 mililitr sharbatda shakarni eritib, qolganiga agar-agar qo'shing. U 5-10 daqiqa turishi kerak.

Apelsin siropini qaynatib, agar qo'shing. Biz suyuqlik qaynatilguncha kutamiz va uni olovda 3 - 4 daqiqa ushlab turamiz.

Sharbat 45 - 50 daraja haroratgacha soviganidan so'ng, u silikon qoliplarga quyiladi.

Agar-agardan foydalanishning katta afzalligi shundaki, u xona haroratida ham juda tez qattiqlashadi va marmelad shakarga o'ralganida, ikkinchisi oqmaydi.

Jelatinli marmelad

• apelsin - 4 dona;
• granüllangan shakar - 250 gramm;
• jelatin - 35 gramm.

Avvalo, jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida shishib ketsin.

Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, ikkita o'rta apelsinning qobig'ini olib tashlang. Barcha mevalarning pulpasidan sharbatni siqib oling.

Sharbatga shakar va qobiq qo'shing. Har bir narsani o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, suyuqlikni bir necha qatlamlarga o'ralgan nozik elak yoki doka orqali filtrlash kerak.

Shishgan jelatinni issiq massaga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Marmelad aralashmasini qoliplarga to'kib tashlang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatin bilan tayyorlangan marmeladni shakar bilan sepishning hojati yo'q. Shakar o'sadi va "oqadi".

"Bizning retseptlarimiz" kanalidagi videoni tomosha qiling - Jelatin bilan apelsin marmeladini qanday qilish kerak

Pektin va qobiq bilan apelsin marmeladı

• apelsin - 5 dona;
• shakar - kichik slayd bilan 11 osh qoshiq;
• apelsin qobig'i - 1,5 osh qoshiq;
• olma pektin yoki pektin asosidagi jelleşme kukuni - 1 paket.

Pektinga bir osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring.

Mevadan 400 mililitr apelsin sharbatini siqib oling. Agar sharbat kamroq bo'lsa, siz oddiy suv qo'sha olasiz.

Sharbatni shakar va qobiq bilan aralashtiring. Olovga qo'ying va 3 daqiqa qaynatib oling. Issiq massaga pektin qo'shing va panning tarkibini 5 daqiqa qaynatib oling. Agar jelleşme kukuni bo'yicha ko'rsatmalar boshqa harakatlar ketma-ketligini ko'rsatsa, uning ko'rsatmalariga amal qiling.

Tayyor marmelad qismlarga bo'lingan qoliplarga yoki moy bilan yog'langan bitta tekis patnisga quyilishi mumkin. Massa "o'rnatilgandan" keyin qatlam plastinka ustiga qo'yiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi.

Agar-agarda apelsin, sabzi va olma marmeladi

• apelsin - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• olma - ½ dona;
• granüllangan shakar - 100 gramm;
• agar-agar - 2 osh qoshiq;
• chinnigullar - 2 kurtak (ixtiyoriy).

Barcha meva va sabzavotlardan sharbatni siqib oling. Buni sharbat chiqargichning yordamisiz qilolmaysiz. Olingan sharbatning taxminan 100 mililitrida agar-agarni suyultiramiz.

Barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtirib, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovutilgan aralashmani silikon qolipga quying va muzlatgichga qo'ying. Marmeladni muzlatgichga qo'yish shart emas, chunki agar-agarda tayyorlangan mahsulotlar xona haroratida ham yaxshi "muzlaydi".

Apelsin-limon marmeladi

• apelsin - 5 dona;
• limon - 2 dona;
• apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq;
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 400 gramm;
• jelatin - 50 gramm.

Biz jelatinni oz miqdorda suvda suyultiramiz va shishishi uchun vaqt beramiz.

Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, mevalardan qobiqni kesib oling. Limon va apelsinlardan sharbatni siqib oling.

Kichik bir yirtqichlardan sharbat, qobiq va shakarni birlashtiring. Suyuqlikni granüllangan shakar kristallari eriguncha past olovda qizdiring. Shundan so'ng, jelatin qo'shing va siropni aralashtiring.

Agar siz marmeladdagi lazzat bo'laklarini his qilishni xohlamasangiz, uni qoliplarga quyishdan oldin massani siqib qo'yishingiz mumkin.

Apelsin va limondan tayyorlangan jelatin marmeladini muzlatgichda saqlang.

Radhika kanali sizga agar-agar yordamida limonli apelsin marmeladıni qanday tayyorlashni aytib beradi

Uy qurilishi tsitrus marmeladı mazali va foydali DIY desertidir. Apelsin va limondan marmelad qanday tayyorlanadi o'qing.

Limon-apelsin marmelad retsepti fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich

Marmelad meva sharbatlari va jelatin asosida tayyorlanadi. Natijada jelega o'xshash zich massa hosil bo'ladi, u shakllarga bo'linadi va keyin shakarga o'raladi. Uyda tayyorlangan marmelad zavodda ishlab chiqarilgan marmeladdan ko'ra foydaliroqdir, lekin uni tayyorlash va xizmat qilish uchun siz biroz kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.

Qo'lda tayyorlangan marmelad ikki sababga ko'ra bolalar uchun ayniqsa foydalidir: bu tabiiy va butun oila uni tayyorlashi mumkin.

Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Limon-apelsin marmeladı retsepti

Tarkibi:

• 200 ml apelsin sharbati
• 150 ml limon sharbati
• 1 choy qoshiq. limon qobig'i
• 1 choy qoshiq. apelsin qobig'i
• 2 s. Sahara
• 50 gr. jelatin

Tayyorlash usuli:

1. Qadoqlangan sharbatdan marmelad tayyorlashingiz mumkin, lekin sharbatni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Buning uchun avval sitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang.

2. Limon va bitta apelsinning qobig'ini qirg'ichdan foydalanib olib tashlang. Keyin sharbatlarni siqib chiqaring.

3. Sharbatlarni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatilgandan so'ng, sitrus qobig'ini qo'shing.

4. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va torting.

5. Jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq sovuq suvda oldindan namlang.

6. Sharbatni yana pechka ustiga qo'ying, iliq bo'lguncha qizdiring va ehtiyotkorlik bilan jelatin eritmasini qo'shing.

7. Idishga 1,5 osh qoshiq quying. Sahara.

8. Aralashmani shakar va jelatin to'liq eriguncha qizdiring, lekin qaynatmang.

9. Jelatinli tayyor siropni olovdan olib tashlang va xona haroratida taxminan 40 daqiqa sovutib oling.

10. Pishirish idishini pergament bilan yoping.

11. Sharbat aralashmasini qolipga quying.

12. Mog'orni muzlatgichga 8-9 soat yoki yaxshisi bir kechada qo'ying.

13. Jele bilan qolipni stol ustiga aylantiring va qog'ozni marmeladdan olib tashlang.

14. Jellyni kublar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling va 0,5 osh qoshiqda aylantiring. Sahara.

15. Tayyor limon-apelsin marmeladini choy bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Batafsil ma'lumot olish uchun video retseptini ko'ring.

Video retsepti « Uyda tayyorlangan marmelad»

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Apelsin marmeladı uchun apelsinlar zich va go'shtli ko'rinishga ega bo'lishi kerak. Agar siz qo'lingizda apelsinni engil siqib qo'ysangiz, quruq apelsinni his qilishingiz mumkin, u engilroq va ichkarida paxta kabi. Bunday apelsindan ko'p sharbat siqib bo'lmaydi.

Apelsinlarni yuving va har qanday mos usul yordamida sharbatini siqib oling. Agar siz fotosuratdagi kabi qo'lda sharbat chiqargich yordamida apelsinlarni siqib qo'ysangiz, avval apelsinni issiq suv ostida ushlab, stolga o'rashingiz mumkin, shunda sharbat ko'proq bo'ladi va uni siqib chiqarish osonroq bo'ladi.

Sharbatni taxminan teng ravishda ikkita idishga bo'ling. Buni ko'z bilan qilish mumkin. Bir qismga shakar qo'shing va aralashtiring. Shakar miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin. Agar siz tayyor marmeladni shakarga solib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bir stakandan bir oz kamroq oling, agar bo'lmasa, to'liq stakanni, apelsinlar juda nordon bo'lsa, to'plangan stakanni olishingiz mumkin.

Sharbatning boshqa qismiga agar-agar qo'shing va aralashtiring. 5-10 daqiqaga qoldiring.

Sharbat va shakarni qaynatib oling. Ushbu siropga agar-agar bilan sharbat qo'shing, aralashtiring. Aralashmani 3 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.

Aralashmani ozgina sovutib oling va silikon qoliplarga quying. Shuni yodda tutish kerakki, agar-agar bilan aralashmalar xona haroratida ham tezda qattiqlashadi, shuning uchun siz to'liq sovishini kutmasligingiz kerak. Aks holda, aralashma to'g'ridan-to'g'ri idishda qattiqlashadi va uni quyish qiyin bo'ladi.

Bir oz sovib turing. Keyin uni yarim soat yoki bir soat muzlatgichga qo'ying va qoliplardan marmeladni olib tashlang.