Рецепти зі свинини на друге у мультиварці. Свинина тушкована в мультиварці. Страви зі свинини в мультиварці

При дотриманні технології приготування запечена свинина виходить соковитою та ароматною, гідною святкового столу. Ще простіше приготувати її смачною у мультиварці. Свинина, запечена в мультиварці, - це відмінний вихід для тих, хто не має великої кількості часу на приготування їжі, але розуміється на гарній їжі.

Особливості приготування

Кожен кухар має свої секрети. Деякі з них стосуються запікання свинини.

Для запікання в мультиварці беруть шматок свинини з невеликим прошарком жиру, що добре підходить для цієї мети свиняча шийка.
Жир на шматку свинини має бути світлим. Це свідчить про те, що маємо м'ясо молодої свині. Воно ніжніше і швидше готується.
Із замороженої свинини соковита страва вийде лише в тому випадку, якщо вона відтавала повільно, в ідеалі – в холодильнику. Ще соковитіше вона буде, якщо зовсім не заморожувалася.
Найбільш соковита свинина виходить при запіканні в рукаві або фользі, це стосується і приготування в мультиварці.
Для того щоб свинина швидше приготувалася і вийшла ніжною, соковитою та ароматною, її непогано перед приготуванням замаринувати та потримати у маринаді хоча б пару годин.

У деяких випадках технологія приготування залежить від рецепту.

Свинина, запечена у фользі

м'якоть свинини – 0,5–0,6 кг;
соєвий соус – 100 мл;
мед – 35 г;
гірчиця (соус) – 20 мл;
цибуля – 100 г;
рослинна олія – 20 мл;

Спосіб приготування:

Помийте м'якоть свинини, видаліть сухожилля, якщо вони є, та плівку.
Розтопіть мед, змішайте його із соєвим соусом. Всипте в нього перець та сіль, перемішайте. Додайте|добавляйте| гірчицю і перемішайте ще раз.
Очистіть цибулину і поріжте її тонкими півкільцями. Покладіть цибулю у миску з маринадом.
Зануріть у маринад шматок свинини, переверніть його, щоб соус покривав шматок повністю хоча б тонким шаром. Поставте в холодильник і зачекайте 2-4 години.
Мариновану свинину дістаньте з маринаду, вийміть із нього і цибулю.
У чашу мультиварки влийте олію, увімкніть режим випікання або смаження на 10 хвилин. Обсмажте шматок м'яса з кожного боку по 2-3 хвилини.
Вийміть м'ясо з мультиварки і помістіть у центр фольги. Покладіть зверху цибулю, витягнуту з маринаду.
Підніміть краї фольги та скріпіть їх разом.
Покладіть фольгу з м'ясом у мультиварку. Запустіть на 1 годину програму "Випічка".

Свинину в медово-гірчичному соусі подавати найкраще гарячою з гарніром з овочів. Як гарнір добре підійде і овочевий салат.

Свинина, запечена у рукаві

шия свиняча – 0,6–0,7 кг;
часник – 4 зубчики;
червоний мелений перець – тріска;
сушені майоран, базилік – за смаком;
сіль за смаком;
паприка мелена – 5 г;
чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування:

Добре промийте шматок м'яса, промокніть його з усіх боків паперовими серветками.
Очистіть часник, розділивши його на часточки. Кожен зубчик розріжте вздовж 2–3 частини.
Виготовляючи ножем у свинині глибокі отвори і вкладаючи в них часник, підготуйте м'ясо до маринування.
Змішайте сіль та всі спеції, пряні трави. Натріть цією сумішшю свинячу шию з усіх боків.
Покладіть м'ясо в миску, накрийте її тканиною. Залишіть маринуватися спочатку на годину за кімнатної температури, потім на дві години – в холодильнику.
Покладіть м'ясо в рукав, зав'яжіть його з усіх боків. Виконайте в рукаві кілька отворів за допомогою зубочистки.
Покладіть рукав у ємність мультиварки.
Запустіть агрегат у режимі випікання на 60 хвилин.
Після завершення роботи програми проткніть м'ясо ножем. Якщо воно не зовсім готове, тобто з нього витікає червона рідина, запустіть мультиварку ще на 15 хвилин у режимі гасіння.

Свинина запечена з чорносливом у мультиварці

свиняча м'якоть – 0,7–0,8 кг;
бекон – 0,2 кг;
чорнослив – 0,2 кг;
сир із блакитною пліснявою – 50 г;
часник – 4 зубчики;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Шматок свинини помийте, обсушіть кухонним рушником і наріжте поперек волокон тонкими пластами. Відбийте їх кулінарним молотком.
Постеліть на стіл харчову плівку і покладіть на неї скибочки свинини щільно один до одного, щоб вийшов прямокутник.
Очистіть часник, пропустіть зубчики через прес. Додайте до часнику сіль та перець.
Покрийте скибочки свинини тонким шаром суміші, що вийшла.
Дрібними шматками наріжте сир і розкладіть на м'ясі довільно.
Чорнослив залийте на 20 хвилин теплою водою, потім злийте воду, сухофруктам дайте час обсохнути.
Наріжте невеликими шматками кожну сушену сливу, розділивши на 8 частин. Розкладіть на м'ясі.
Сформуйте рулет.
Тонко наріжте бекон. Оберніть рулет скибочками бекону. Закріпіть шпагатом або білою ниткою.
Покладіть рулет у мультиварку. Увімкніть режим випікання та запікайте свинину з чорносливом протягом години.

Після приготування рулет необхідно остудити. Перед подачею на стіл потрібно звільнити від ниток і нарізати. Він не тільки дуже апетитно виглядає, але й має унікальний смак, адже димний присмак чорносливу якнайкраще відтіняє смак запеченого м'яса.

Свинина запечена з ананасом у мультиварці

свиняча грудинка (зі шкірою) – 0,8 кг;
ананас (свіжий або консервований) – 6–8 кілець;
морква – 0,5 кг;
гірчиця (соус) – 40 мл;
майонез – 100 мл;
прованські трави – 10 г;
сушений базилік – 5 г;
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо, промокніть його кухонним рушником. Зробіть поперек волокон до шкіри, не розрізаючи її, 6–8 розрізів.
Змішайте прованські трави, розмарин, сіль та перець, натріть цією сумішшю свинину, у тому числі і в розрізах.
Змішайте гірчицю з майонезом, змастіть свинину.
Залишіть м'ясо маринуватися в холодильнику хоча б на годину, тим часом підготуйте інші інгредієнти.
Почистіть і промийте моркву. Найбільшу наріжте тонкими кружальцями. Решту моркви наріжте соломкою або натріть на тертці для корейських салатів.
Ананас очистіть та наріжте кільцями. Працюйте в рукавичках, щоб уникнути подразнення на шкірі. Якщо ананас консервований, кільця бажано сполоснути, щоб видалити з них сироп.
Терту моркву покладіть на дно ємності мультиварки.
У розрізи, зроблені у шматку свинини, вкладіть ананасові кільця та кружки моркви.
Покладіть м'ясо на морквяну подушку.
Закрийте мультиварку та увімкніть програму «Випічка» на 60 хвилин.

Подають цю страву гарячим з гарніром з картоплі та моркви. Картоплю можна запекти чи посмажити, а моркву розкладають по тарілках ту, з якою запікалася свинина з ананасом.

Свинина, запечена з грибами та квасолею у мультиварці

свинина – 0,5 кг;
печериці (свіжі) – 0,3 кг;
цибуля ріпчаста - 100 г;
солоні огірки – 0,3 кг;
консервована квасоля у томаті – 0,4–0,45 кг;
рослинна олія – 40 мл;
натертий імбир – 10 г;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Свинину помийте, обсушіть, наріжте кубиками по 2 див.
Натріть імбир, змішайте його з сіллю та перцем.
Покладіть у миску з приправою шматки свинини і добре в ній обваляйте.
Чашу мультиварки ретельно змастіть олією. Покладіть на дно шматки свинини.
Очистіть цибулю, нашаткуйте її тонкими півкільцями. Покладіть цибулю на м'ясо.
Солоні огірки поріжте кружальцями. Покладіть їх у мультиварку наступним шаром.
Викладіть на огірки квасолю, все полийте соком із банки.
Закрийте мультиварку. Виберіть програму «Випічка» та запустіть її на 50 хвилин.

Страва, приготовлена за цим рецептом, не потребує жодних доповнень.

Запекти свинину в мультиварці можна різними способами. В одних випадках готова страва подається холодною, в інших – гарячою. Іноді до запеченої свинини потрібний гарнір. Але в будь-якому випадку вона буде соковитою та ароматною.

За рецептом Світлани у вас вийде дуже ніжна лопатка, свиняча або бараняча, запечена в духовці та навіть у мультиварці. Для обох варіантів цього рецепту запеченої лопатки без кісточки представлені фотографії. М'ясо на лопатці вважається дієтичним (за вмістом жиру), ніжним і соковитим. Таке смачне м'ясо можна подати як другу страву, а також замість ковбаси на сніданок або закуску.

Запечена свиняча лопатка в гірчичному соусі

Пропоную вам рецепт запеченого м'яса у гірчичній скоринці. Його можна запікати як у рукаві в духовці, так і в мультиварці. Виходить дуже смачне м'ясо, яке можна їсти на сніданок або нарізати на святковий стіл.

Для рецепту смачної запеченої лопатки потрібно:

Лопатка свиняча – у мене 1,5 кг (без кістки),
Приправа для свинини універсальна – 1 упаковка,
Сіль за смаком,
Аджика – 2 ст. л. (або до смаку),
Гірчиця – 4-5 ст. л. (або до смаку до смаку),
Пакет для запікання – 1 шт. або рукав

Як приготувати запечену лопатку в духовці

М'ясо вимити, обсушити, натерти спеціями для свинини із додаванням солі (посипати щедро). Аджику та гірчицю змішати, рівномірно розподілити по м'ясу гірчичну суміш. Поставити м'ясо на кілька годин або на ніч у холодильник, щоб усі спеції просочили м'ясо.

Викласти м'ясо у рукав для запікання.

Духовку розігріти до 180 – 200 градусів.

Випікати 1 – 1,5 години за даної температури.

Як приготувати запечену лопатку (м'якоть) у мультиварці

Якщо ви вирішили приготувати таке замариноване у спеціях та гірчиці м'ясо лопаткової частини у мультиварці, викладаємо його в чашу та встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин, я готую в мультиварці Панасонік.

На режимі Випічка готуємо лопатку з одного боку 30 хвилин, потім м'ясо необхідно перевернути на іншу сторону і також довести до готовності 30 хвилин, що залишилися.

Якщо м'ясо під час випічки у вас залишиться без соку або трохи починає підгоряти, можна трохи додати води або бульйону.

Існує маса рецептів страв зі свинячого м'яса, і дивовижно смачним сміливо можна назвати кожну з них. Зараз дуже популярно готувати його в мультиварці, адже це неймовірно зручно, максимально просто, а результат завжди перевершує всі очікування. Запам'ятаєте кілька найпопулярніших рецептів м'ясних страв у цьому кухонному приладі.

Як приготувати свинину у мультиварці

За будь-якого способу обробки м'ясо в цьому приладі виходить дуже ніжним, соковитим. Ви можете запекти його, підсмажити, згасити. Приготувати свинину в мультиварці або скороварці можна як дрібними шматочками, так і одним великим. М'ясо для готування можна викладати в чашу приладу, так і спочатку загорнути в рукав або лист фольги. Запам'ятайте кілька хитрощів, завдяки яким ваші страви зі свинини у мультиварці завжди будуть на висоті:

Переважно замаринувати м'ясо, щоб воно вийшло соковитіше і приготувалося швидше. У маринад додають рослинні олії, фруктові соки, майонез, топлений мед, соєвий соус, вершки, часник, гірчицю, пряні трави.
Гарніром для готової страви може бути будь-що: картопля, гречана каша, розсипчастий рис, сочевиця, паста, яйця.
Зі спецій найбільше підходять лавровий лист, червоний і білий перці, базилік, кардамон, барбарис, гвоздика.
Свинина чудово поєднується з різними овочами, фруктами, грибами. Можете приготувати її з ананасами, апельсином, яблуками, картоплею, капустою, твердим сиром.
М'ясний шматок перед приготуванням обов'язково потрібно ретельно вимити, плівки, хрящики і жилки прибрати. Якщо ви його заморозили, доведіть до кімнатної температури. Різати шматок слід упоперек волокон.

Рецепти свинини у мультиварці

Вибір страв практично не обмежений. На кожен випадок є прекрасні рецепти свинини в мультиварці, тому, яка б подія вам не мала бути, святкове застілля або звичайна сімейна вечеря, без страви ви не залишитеся. Окремою перевагою вважається те, що в приладі можна зробити як м'ясо окремо, так і разом із гарніром. Все ще замислюєтеся про те, що приготувати зі свинини в мультиварці? Читайте найкращі покрокові рецепти.

Тушкована

Час: 85 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 2949 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: європейська.

Буквально тане в роті, дуже м'якою та ніжною виходить тушкована свинина в мультиварці. Цей гуляш - ідеальний варіант для обіду, вечері. Подавати до нього як гарнір краще щось дієтичне, наприклад, гречану кашу, картопляне пюре. До того, як згасити свинину в мультиварці, її нарізають невеликими шматочками, тому готується страва порівняно швидко.

Інгредієнти:

свиняча м'якоть – 1 кг;
цибуля – 2 шт.;
вода – 320 мл;
олія оливкова – 2 ч. л.;
морква – 2 шт.;
борошно - 4 ст. л.;
томатна паста – 6 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
суміш паприки, мускатного горіха, коріандру, чилі, орегано, сушеної гірчиці, чебрецю, запашного та чорного перців – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Прожилки та зайвий жир видаліть, помийте м'ясний шматок. Порізавши невеликими кубиками, викладіть у чашу приладу, змащену олією.
Засипте терту морквину і нарізану дрібненьку цибулю. Увімкніть на 10 хвилин опцію «Спека». Готуйте періодично перемішуючи продукти.
Додайте борошно, спеції та сіль. Томатну пасту розведіть з водою та залийте продукти отриманим соусом. Увімкніть функцію «Гасіння» і готуйте годину.

Запечена

Час: 95 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 3185 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.

Якщо ви маєте накривати святковий стіл, то свинина, запечена в мультиварці – чудова страва для нього. Вона виходить напрочуд поживною. Чорнослив, що входить до складу рецепту, надає м'ясу приємний солодкуватий присмак. Навіть люди з вишуканим смаком оцінять таку страву гідно. Якщо ви розмірковуєте над тим, як запекти свинину у мультиварці, то наступним рецептом скористайтеся неодмінно.

Інгредієнти:

м'якоть свиняча – 1 кг;
сіль перець;
бекон – 320 г;
часник – 6 зубочків;
сир із пліснявою – 75 г;
чорнослив - 300 г.

Спосіб приготування:

Промийте та обсушіть м'ясо, поріжте тонкими пластинками. Відбийте кожну.
Чорнослив замочіть у гарячій воді.
Застеліть поверхню, на якій готуєте, харчовою плівкою. Складіть на неї м'ясні пластини щільно, щоб вийшов великий прямокутник.
Часник очистіть від лушпиння, роздавіть пресом, перемішайте із сіллю, перцем. Обітріть цією сумішшю м'ясо.
Зверху розподіліть порізаний дрібними шматочками сир.
Розмочений чорнослив обсушіть. Поріжте її дрібно та розкладіть по м'ясу.
Акуратно скачайте рулет. Оберніть тонкими пластинками бекону. Зав'яжіть кулінарною ниткою.
Помістіть рулет у ємність приладу. Встановіть опцію «Випічка» та готуйте годину. У середині процесу переверніть і стежте завжди, щоб не пригорало.

Рагу

Час: 155 хв.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 1685 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: італійська.
Складність приготування: висока.

Чудове рагу зі свинини в мультиварці – чудовий варіант страви для романтичної вечері. Його смак словами описати просто неможливо, такий кулінарний шедевр потрібно неодмінно спробувати. Цей рецепт свинини в мультиварці ви радитимете всім своїм знайомим, адже він гарантовано стане одним з ваших улюблених. Свинина чудово поєднується з овочами, букетом спецій.

Інгредієнти:

свиняча вирізка – 450 г;
солодка сушена паприка – 0,5 ч. л.;
сливовий джем - 3 ч. л.;
кмин - пів чайної ложки;
перець, сіль;
червоне сухе вино – 60мл;
цибулина – 1 маленька;
борошно - 1,5 ч. л.;
вода – 240 мл;
часник – 1 зубок;
морква – 1 маленька;
олія оливкова – 2-3 ст. л.;
черешковий селера - 120 г;
прованські трави – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Вимите та обсушене м'ясо поріжте кубиками. Поперчіть, натріть прованськими травами та паприкою, посоліть.
Поріжте моркву кубиками, селера - кружальцями, цибуля - кубиками. Часник роздавити.
Встановіть на приладі функцію «Гаріння» на 20 хвилин. Налийте половину олії, обсмажте овочі, перемішуючи. Дістаньте їх.
Влийте масло, що залишилося і обсмажте м'ясо. Коли воно приготується, всипте овочі назад.
Посипте страву кмином і налийте води.
Встановіть опцію «Гасіння» на 110 хвилин. Обов'язково перемішуйте продукти у процесі.
За 20 хв. до вимкнення приладу влийте вино і додайте джем. Посипте мукою|борошном|, повторно вимішайте, закрийте кришку і дочекайтеся закінчення готування.

У фользі

Час: 215 хв.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 3856 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: середземноморська.

Якщо вас відвідало бажання скуштувати м'яса, просоченого ароматами спецій, м'якого та соковитого, спробуйте зробити свинину у фользі у мультиварці. Вона маринується в суміші часнику, розмарину, оливкової олії, чебрецю та базиліку. До такої страви обов'язково потрібно подати вишуканий гарнір, наприклад, пюре з картоплі з селера та легкий овочевий салат. від таких ласощів не відмовиться ніхто.

Інгредієнти:

корейка свиняча – 0,6 кг;
вода – половина склянки;
часник – 2 зубочки;
оливкова олія – 1 столова ложка;
сушений базилік - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
сушений чебрець - 0,5 ч. л.;
перець горошком (чорний) – 5 шт.;
розмарин сушений – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

М'ясний шматок вимийте, обсушіть, очистіть від жилок, зайвого жиру.
Часник помістіть у ємність блендера. Туди ж всипте сушені трави та горошинки перцю. Подрібніть на максимальній швидкості. Налийте оливкової олії та посоліть. Збийте ще раз.
На столі розкладіть у два шари великий шматок фольги. Викладіть на нього м'ясо, ножем зробіть по всій поверхні проколи. Натріть корейку маринадом і обмотайте фольгою, щоб вийшов герметичний конверт. Поставте на годину-півтори в холод.
Налийте води у посуд мультиварки. Помістіть корейку у конверті з фольги швом догори. Поставте опцію "Випічка" на півтори години. Потримайте страву після відключення «Підігріву» ще години півтори.

З овочами

Час: 95 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 2436 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Шалено ситною і смачною виходить свинина з овочами в мультиварці. Гарнір до неї готувати немає необхідності, адже у блюді, крім м'яса, багато інших продуктів. Рецепт підійде для техніки будь-якої фірми: Мулінекс, Редмонд, Філіпс, Панасонік, Поларіс. Смак цієї страви просто дивовижний, м'ясо стає м'яким, просочуючись овочевими соками. Чергова гідність криється в тому, що печеться ці ласощі дуже швидко.

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт.;
часник – 6 зубочків;
кабачки – 2 шт.;
сіль - 2 столові ложки;
цибуля – 2 головки;
м'якоть свиняча – 1,4 кг;
олія пісна – 80 мл;
помідори – 6 великих;
перець болгарський – 2 шт.;
морквина – 2 шт.;
свіжа петрушка – 5-6 гілочок;
мелений запашний перець – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Порізане невеликими скибочками м'ясо помийте та помістіть у ємність приладу. Посоліть, поперчіть. До золотистої скоринки готуйте на «Спекі», а потім дістаньте.
У чашу влийте олії. Всипте порізані кубиками баклажани та кабачки. Смажте їх хвилини зо три.
Додайте подрібнені цибулю, моркву, болгарський перець. Продовжуйте готування.
Помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і перебийте в м'ясорубці пюре. Введіть у блюдо.
Покладіть рубану зелень, солі, перцю. Готуйте на Гасіння півгодини.
Додайте м'ясо до протушкованих овочів. Запустіть «Гасіння» ще хвилин на 40.

Час: 80 хв.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 3158 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.

Як правило, свинячу вирізку у мультиварці готують цілим шматком, але якщо порізати її, то буде нічим не гірше. У наступному рецепті пропонується гасити м'ясо з цибулькою, додавши трохи коньяку та гірчиці. Смак цієї страви просто чудовий. Вирізка виходить ніжною та ароматною, добре просочується соусом. Подавати її радять із картопляним пюре та скибочкою чорного хліба.

Інгредієнти:

гірчиця – 2 ст. л.;
вирізка свиняча – 1,2 кг;
кріп – половина пучка;
цибуля – 4 невеликі голівки;
сіль;
перець гострий – дві щіпки;
сушена паприка – 2,5 ст. л.;
коньяк – 275 мл;
олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Вимите м'ясо поріжте шматочками, а цибуля половиною кілець. У чашу приладу налийте олії. Викладіть м'ясні шматочки і перемішайте із цибулею. Готуйте на «Жарці» 15 хв. з відкритою кришкою.
Додайте коньяк, спеції, гірчицю, кріп.
Закрийте кришку і на режимі «Гушіння» тримайте страву годину до готовності.

Шийка

Час: 12,5 годин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 2243 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: грецька.
Складність приготування: середня.

Страва, приготовлена за наступним рецептом, особливо сподобається чоловікам. Свиняча шия в мультиварці – справжнє смакота, а виходить вона така тому, що готується разом з величезною кількістю різних спецій. М'ясо виходить пряним і трохи солодкуватим. Як доповнення до нього бажано приготувати салат зі свіжих огірків, томатів та болгарського перцю.

Інгредієнти:

свиняча шия – 0,5 кг;
вода – 40 мл;
прованські трави – щіпка;
паприка - 0,5 ч. л.;
перець горошком запашний – 5 шт.;
часник – 1 зубчик;
сіль, перець мелений чорний;
суміш сушеного коріандру з кінзою – щіпка;
олія оливкова – 3 ст. л.;
лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

Трави, паприку, перець горошком, кінзу з коріандром і лавровий лист потовчіть у ступці і змішайте з оливковою олією.
Помийте м'ясо, обсушіть. Обв'яжіть кулінарною ниткою.
Часник поріжте платівками. Зробивши в шийці надрізи, нашпигуйте її. Натріть з усіх боків олією із приправами.
Ніч протримайте шийку у холодильнику.
Вранці в чашу приладу помістіть м'ясний шматок. Олії більше додавати не потрібно. На «Жарці» підрум'яньте шийку з усіх боків (хвилини по 4 з кожної).
Додайте трохи води. Перейдіть на програму «Гушення» і готуйте дві години.

З картоплею

Час: 55 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність: 3254 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: українська.
Складність приготування: легка.

Любителям простої, але ситної їжі обов'язково сподобається свинина з картоплею у мультиварці. Ця чудова страва чудово підійде для обіду чи вечері у сімейному колі. З процесом готування впорається навіть новачок, адже в ньому немає нічого складного. Перед тим, як посмажити свинину у мультиварці, у чашу кладуть цибулю. Потім до страви додається картопля і все це тушкується в томатному соусі.

Інгредієнти:

картопля – 1120 г;
вода – 0,5 л;
свиняча м'якоть – 0,8 кг;
томатна паста – 2 ч. л.;
цибуля – 0,4 кг;
борошно - 50 г;
олія – 2 ст. л.;
сіль - 3 ч. л.;
зелена цибуля – пучок;
чорний та червоний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти. Почистіть та помийте овочі, м'якоть.
Цибулю поріжте кубиками.
М'ясо очистіть від плівок. Наріжте його великими шматочками.
Подрібніть зелену цибулю.
Картоплю поріжте четвертинками.
У чашу приладу налийте олії. На «Жарці» готуйте цибулю до прозорості. Додати м'ясні шматки. На тому ж режимі смажте 10 хвилин.
У холодній воді розчиніть томатну пасту та борошно.
Додайте в блюдо картоплю, посоліть, поперчіть. Додати склянку води.
Поставте на «Гасіння» на півгодини. Усередині процесу введіть соус.
Готову страву посипте зеленою цибулею та подавайте.

Час: 150 хв.
Кількість порцій: 20 осіб.
Калорійність: 6425 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: висока.

Якщо ви любите буженину, то обов'язково повинні спробувати приготувати свинячий окіст у мультиварці. Завдяки цьому приладу м'ясо виходить дивним на смак дуже ніжним. Шматок буженини необхідно кілька годин маринувати, щоб він просочився смаком овочів та приправи. На святковому столі окіст, приготовлений у такий спосіб, розійдеться миттєво.

Інгредієнти:

окіст свинячий – 2 кг;
вода – 125 мл;
морква – 2 шт.;
олія рослинна – 6 ст. л.;
часник – 10 зубочків;
морська сіль - 3 ч. л.;
перець запашний горошком – 12 шт.;
насіння коріандру – 2 ч. л.;
лавровий лист – 8 шт.;
мелений чорний перець – 1 ч. л.;
куркума – 1ч. л.

Спосіб приготування:

Почистіть морквину. Одну поріжте великими кубиками, а другу - поздовжніми пластинками. Часник очистіть. Поріжте крупно.
Перемішайте куркуму з коріандром, сіллю, меленим перцем.
Промийте м'ясо. Нашпигуйте пластинками моркви, половиною часнику. Натріть приправами. Оберніть плівкою і потримайте кілька годин.
Дістаньте буженину. У ємність мультиварки налийте олії. Обсмажте стегенце на «Випічці» протягом 15 хвилин.
Додайте в чашу часник і кубики моркви, що залишився. Налийте води, покладіть листки лаврушки та горошини запашного перцю. Закрийте кришку приладу і готуйте на «Гушенні» дві години.

З соєвим соусом

Час: 150 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 4382 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Свинина в мультиварці із соєвим соусом виходить дуже ніжною, солодко-солоною на смак. Якщо ви є шанувальником азіатської кухні, то ця страва неодмінно вам сподобається. Рецепт не передбачає додавання овочів чи круп, тому подбайте про гарнір до такого м'яса. Ідеально підійде рис, приготований із овочевою сумішшю, картопляне пюре, макаронні вироби.

Інгредієнти:

окіст свинячий – 1,3 кг;
хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
червоний перець – щіпка;
крохмаль – 3 ст. л.;
цукор - 3 ч. л.;
соус соєвий – 200 мл;
оцет - 3 ч. л.;
олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Поріжте м'ясо середніми кубиками. Посоліть, додайте приправи, крохмаль. Ретельно перемішайте.
Влийте половину соєвого соусу, олію, оцет. Залишіть на годину.
У ємності мультиварки обсмажуйте м'ясні шматочки на «Випічці», щоб усі шматочки підрум'янилися.
Цукор розчиніть у невеликій кількості (півсклянки) гарячої води, додайте соєвий соус, що залишився.
Влийте рідину в ємність із м'ясом. Поставте «Гасіння» і готуйте приблизно годину.

У сметанному соусі

Час: 50 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 2350 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: легка.

Якщо вам треба приготувати м'ясо, а часу у вас обрізати, зробіть свинину в сметанному соусі в мультиварці. Рецепт дуже простий, на підготовку продуктів піде не більше ніж п'ять хвилин. Шматочки м'яса будуть дуже ніжними, соковитими. Страву, приготовлену за наступним рецептом, можна включати навіть у дитяче меню, адже в ньому немає шкідливих для організму компонентів, що не зміцніли.

Інгредієнти:

вирізка свиняча – 750 г;
олія рослинна – 3 ст. л.;
сметана – 0,3 л;
борошно - 3 ст. л.;
морква – 1 велика;
сіль перець;
цибуля – 1 великий.

Спосіб приготування:

Поріжте м'ясо, цибулю, морквину натріть на тертці.
Шматочки вирізки посоліть, поперчіть, перемішайте з|із| мукою|борошном|.
Поставте прилад на опцію «Спека». Налийте олії, покладіть м'ясо, овочі та готуйте чверть години.
Додайте|добавляйте| сметану. Перемкніть прилад на «Випічку» та готуйте ще чверть години.

Лопатка

Час: 12:00.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 2165 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Свинячу лопатку в мультиварці найкраще готувати цілком, а як це зробити, ви дізнаєтесь у наступному рецепті. Вона виходить дуже соковитою, а завдяки запіканню під кришкою та рівномірному розподілу температури набуває золотистої скоринки. Порція такого апетитного м'яса з гречкою або картоплею-пюре стане для дорослої людини повноцінною вечерею.

Інгредієнти:

лопатка свиняча – 750 г;
гірчиця – 3 ст. л.;
сіль, перець, спеції;
аджика - 5 ч. л.

Спосіб приготування:

Натріть м'ясо спеціями, сіллю та перцем.
Перемішайте гірчицю та аджику. Рясно змастіть отриманим соусом лопатку. Відправте на ніч у холодильник.
У ємність мультиварки налийте трохи олії. Викладіть лопатку і готуйте на «Випічці» годину. У середині процесу переверніть.

З ананасами

Час: 90 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 3201 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: середня.

Шанувальникам східних страв сподобається свинина з ананасами в мультиварці, що має ніжну консистенцію і кисло-солодкий смак. Вона дуже апетитно виглядає, в чому легко впевнитись, глянувши на фото. Для блюда можете брати будь-яку частину туші без кісточки. Ананас підійде і консервований, проте, якщо у вас є можливість, краще купіть свіжий фрукт.

Інгредієнти:

біле сухе вино – 6 ст. л.;
крохмаль – 2 ст. л.;
запашний перець мелений – 1 ч. л.;
м'якоть свиняча – 1 кг;
ананас консервований - 1 велика банка;
кетчуп – 2 ст. л.;
рослинна олія;
соус соєвий – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

Поріжте м'якоть тонкими смужками. Поперчіть, замаринуйте в соєвому соусі на чверть години.
З ананаса злийте рідину. Якщо він у кільцях, то поріжте.
У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть м'ясо. Готуйте 5 хвилин на «Спекі», помішуючи. Додайте|добавляйте| ананас, перемішайте.
З'єднайте кетчуп з вином та крохмалем. Вилийте у блюдо. Перемкніть прилад на "Гушіння" і готуйте 40 хвилин.

На кістки

Час: 12:00.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 3254 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Розмірковуєте над тим, як посмажити свинину у мультиварці? Скористайтеся наступним рецептом. Свинина на кістки у мультиварці – це не просто страва, а кулінарний шедевр із чудовим смаком та зовнішнім виглядом, від якого у будь-якої людини потечуть слинки. Таке смажене м'ясо можна подавати на святковий стіл. Рецепт підійде ще й для ребер, вийде не менш смачно.

Інгредієнти:

котлета на кістки свиняча – 3 шт.;
сіль морська;
цибуля – 3 шт.;
мелений коріандр – 1,5 ч. л.;
часник – 3 зубочки;
чебрець – 3 гілочки;
гранат – 1 великий;
сік лимонний - півтори столові ложки.

Спосіб приготування:

Подрібніть одну цибулину, часник.
Очистіть гранат. Зерна (залишіть третину для подачі) змішайте з цибулею, часником, коріандром, чебрецем. Відіжміть руками, щоб пішов сік.
Викладіть на половину маринаду м'ясо, а другий накрийте. Залишіть під кришкою на ніч.
На програмі «Жарка» обсмажте шматки м'яса до рум'яної кірки з обох боків. Переведіть пристрій у режим «Випічка». Готуйте 50 хв.
Дві цибулини поріжте півкільцями, замаринуйте в лимонному соку.
Подавайте свинячу м'якоть на кістки з прикрасивши маринованою цибулею. Для прикраси посипте зернами гранату.

Свинина шматочками

Час: 120 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність: 4158 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: середня.

Дуже апетитною свинина виходить шматочками в мультиварці, яка готується з додаванням сухофруктів. Від них вона переймає солодкуватий присмак. Робиться страва не так і швидко, але результат виправдовує витрати часу. Якщо вам хочеться порадувати своїх близьких чимось оригінальним, спробуйте приготувати їм чудове м'ясо шматочками за наступним рецептом.

Інгредієнти:

свиняча м'якоть – 1,4 кг;
сіль перець;
морква – 2 шт.;
олія рослинна – 4 ст. л.;
перець солодкий – 2 шт.;
соус соєвий – 6 ст. л.;
чорнослив – 200 г;
вода – 480 мл;
курага – 200 р.

Спосіб приготування:

Поріжте м'ясо шматочками, перець – кубиками, сухофрукти – половинками, морквину натріть.
Перемішайте воду із соєвим соусом, перцем. Багато не соліть, вистачить тріски.
У ємність мультиварки налийте олії. Покладіть м'ясо, моркву, перець, сухофрукти.
Влийте маринад і готуйте на «Гушенні» півтори години.

У рукаві

Час: 180 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 1935 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Останній рецепт, з яким ви скоро познайомитеся – свинина у рукаві у мультиварці. Кулінарний пакет допомагає швидко приготувати навіть великий шматок м'яса, що є незаперечною перевагою. Для цього рецепта краще використовувати грудинку, хоча можете брати й інші частини. М'ясо маринується у спеціях, гірчиці. Це надає йому приголомшливий смак.

Інгредієнти:

свиняча грудинка – 1 кг;
французька гірчиця - 4 ч. л.;
оливкова олія – 2 ст. л.;
цибуля – 2 шт.;
сіль перець;
суміш сушених трав - 1 ч. л.;
мелений часник – пару щіпок;
хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Змішайте хмелі-сунелі із травами, перцем, сіллю, часником. Натріть шматок грудинки.
Змастіть м'ясо гірчицею і остудіть у холодильнику півтори години.
Наріжте цибулю кільцями. Покладіть грудинку в рукав. Обкладіть цибулею.
Готуйте на «Випічці» півтори години, періодично перевертаючи.

Відео

Для запікання купіть потрібний шматок м'яса. Нерідко у продажу так і написано свинину для запікання. Як філе підходить вирізка, м'якоть лопатки або стегенця, а також жирніша шийка.

Спеції підбирайте до смаку і щоразу їх склад можна міняти, отримуючи нові смаки готової страви. Відмінно підходять прованські трави та суміш різних запашних та гострих перців, які можна використовувати цілими горошками або змолоти перед застосуванням. Дуже смачно виходить, якщо натерти шматок свинини соєвим соусом, аджикою чи гірчицею. Мається на увазі готова гірчиця – соус, а чи не порошок.
З більшістю спецій добре поєднується часник. Зубчики часнику досить просто роздавити широкою стороною ножа

Шматок свинини вимийте та обсушіть паперовими серветками. Потім натріть або обкладіть його з усіх боків спеціями, трохи посоліть. Іноді в шматку м'яса роблять проколи і поміщають у них моркву, часник чи щось. Можете так само вчинити, але це на любителя та соку під час приготування витече більше. Непоганий варіант - це замаринувати заздалегідь м'ясо або впорснути в нього маринад за допомогою шприца. Для надання підкопченого смаку можна обернути шматок свинини смужками бекону.

Покладіть підготовлений шматок свинини у фольгу, пакет для запікання або запечатайте в пекарський папір. Можна запекти шматок свинини, просто помістивши його на дно чаші мультиварки без додаткових операцій із загортання будь-що. Просто, обгорнута у фольгу і т.п., свинина виходить більш ароматною і менше забруднює чашу в процесі приготування.

Встановіть режим випікання 1 годину. Якщо шматок м'яса більше 1 кг і нежирний, то часу може знадобитися більше, наприклад, на 1,5- 2 кг свинини - 1,5 години.
Окрім режиму «випічка» підходять режими «гасіння 1,5-2 години», «запіканка від 1 години» або встановлена температура та час у програмах «мультиповар» або «мультишеф».

Після звукового сигналу свинина, запечена у мультиварці, готова. Подавайте скибки гарячої ароматної свинини з гарнірами та соусами на свій смак. З холодної можна приготувати бутерброди або інші закуски.

М'ясо кабана або свині є джерелом вітаміну В12, цинку, амінокислот і заліза. Саме тому його не варто вживати в їжу вагітним і жінкам, що годують, частіше одного разу на тиждень. Людям зі здоровим кишково-шлунковим трактом можна їсти свинину частіше – 2 рази на тиждень. Але щоб збереглися всі корисні речовини, важливо правильно готувати м'ясо. у мультиварці може у цьому допомогти. Ви отримаєте смачну, поживну та ситну страву. А найголовніше, що за такої температурної обробки всі вітаміни зберігаються!

Приготування свинини у мультиварці. Рецепти

М'ясо з овочами

Інгредієнти: свинина (без кістки) – один кілограм, томати великі – дві штуки, один болгарський перець, по одному невеликому кабачку та баклажану, соєвий соус, перець, приправа каррі, три головки часнику. Змішати соус (60 мг) з приправою (підлога чайної ложки без гірки), перцем (щіпка) і дрібно нарізаним часником. Нарізати м'ясо великими шматками і залити маринадом, що вийшов, на годину. Томати очистити від шкірки і перетерти на дрібній тертці, щоб вийшла кашка. Перець нарізати соломкою, а кабачок із баклажаном – кубиками. М'ясо викласти в чашу мультиварки, обмазавши томатною пастою. Потім додати решту овочів. Вибрати режим "гасіння" і залишити на сорок хвилин. Страва добре поєднується з рисом та іншими крупами.

Свинина із "секретом"

Необхідні продукти: м'ясо (м'якоть) – один кілограм, гриби (шампіньйони або білі) – півкіло, цибуля – одна головка, морква – одна штука, м'який сир – двісті грам. Кубиками нарізати свинину. Овочі нашаткувати якомога дрібніше. Сир натерти на великій тертці. Обсмажити до золотистого кольору. Викласти в чашку частину м'якоті з цибулею і морквою, додати печериці, потім викласти м'ясо, що залишилося. Вибрати режим "випікання" на годину, а за п'ять хвилин до готовності посипати сиром. Цей рецепт свинини у мультиварці підійде для званої вечері або святкового столу.

"Грушова радість"

Груші та м'ясо, та ще й з арахісом... Як можуть об'єднатися вони в одному рецепті? Легко та смачно! Для цього знадобиться: м'ясиста частина свинини – один кілограм, арахіс – сто грам, груші м'які – чотири штуки, гострий лимон або лайм, приправи: каррі, коріандр, гвоздика. Страва готується у два етапи: маринування та смаження.

Етап 1: Очистити груші та лимон від шкірки, насіння. Перетерти на дрібній тертці чи збити блендером. Додати по дрібці приправ. Нарізати дрібно перець чилі та залити його окропом на десять хвилин. Процідити рідину, що вийшла, вилити до груш. М'ясо дрібно нарізати та залити маринадом на дві години.

Етап 2: Процідити м'ясо. Виставити режим смаження. Обсмажувати протягом 15 хвилин, потім перемішати і додати ще 20 хвилин.

Цей рецепт можна використовувати для приготування обіду і вечері. Сподобається всім!

Якщо ви готуєте ці страви на свято, важливо пропорційно збільшити кількість продуктів. Наскільки більше ви використовуєте фрукти, настільки більше потрібно класти в ці страви свинини.

Мультиварці присвячується, або як приготувати швидко та смачно

Якщо ось-ось прийдуть гості, а у вас нічого не готово, то врятують цей рецепт і мультиварка! М'ясо (з кісткою або без, неважливо) - півтора кілограма, картопля - один кілограм, цибуля - одна головка, столова ложка сухого вина, чорнослив - двісті грам. М'ясо нарізати великими шматками і покласти на дно мультиварки, а зверху чорнослив. Очистити картоплю та порізати, як вам подобається. Цибуля і часник дрібно нашаткувати. Овочі також додати в миску. Посолити, поперчити. Вибрати режим "гасіння" на годину. Такий рецепт свинини в мультиварці припаде до смаку вашим гостям!