Якщо немає можливості вирушити в магазин за свіжою рибою, але є бажання поласувати смачним супом, рекомендуємо приготувати його з рибної консерви «Сардини», мінімальний запас якої завжди має гарну господиню. Рецепти цієї швидкої, простої, але разом з тим смачної та апетитної страви пропонуємо нижче.

Як зварити суп із рибної консерви «Сардини в олії» з рисом?

Інгредієнти:

• консерви «Сардини в олії» – 1 стандартна банка;
• картопля – 390 г;
• рис – 65 г;
• морква – 95 г;
• цибуля – 95 г;
• вода фільтрована – 2,2 л;
• горошини запашного та чорного перцю – 5 та 7 шт. відповідно;
• - 1-2 шт.;
• морська сіль - 10 г або до смаку;
• будь-яка зелень – до смаку.

Приготування

У каструлю з фільтрованою, підігрітою до кипіння водою закладаємо очищену і нарізану кубиками моркву і нашатковану дрібну цибулю. За бажання овочі можна додатково спасерувати на рафінованій олії. Картоплини також очищаємо та додаємо в суп. Туди ж відправляємо промитий рис, горошини чорного та запашного перчика та лаврові листи. По готовності овочів і м'якості рисинок викладаємо в каструлю сардини разом з маслом, підсолюємо страву, проварюємо ще хвилини зо дві і знімаємо з плити. При подачі доповнюємо рибний суп дрібненько нашаткованою зеленню.

Суп із рибної консерви «Сардини в олії» з пшоном

Інгредієнти:

Приготування

Рибний суп з консервами та пшоном готується за тим же принципом, що і з рисом. У каструлю з киплячою фільтрованою водою закладаємо очищені та нарубані кубиками картоплини. Пшоно промиваємо ретельно, заливаємо на хвилину окропом, після чого знову промиваємо і закладаємо до картоплі. Варимо вміст посудини протягом десяти хвилин. За цей час готуємо і шаткуємо кубиками моркву і цибулину і пасеруємо овочі на рафінованій олії до м'якості. Викладаємо піджарку в суп, додаємо горошини двох видів перців, лаврові листи, проварюємо супчик ще десять хвилин, після чого додаємо сардини в маслі, підсолюємо блюдо і даємо прокипіти ще пару хвилин. Нарубану зелень петрушки можна покласти в суп за хвилину до кінця варіння або доповнити нею страву в тарілці при подачі.

• Вода – 2,5 л
• Консерви сардини-1 банку (200гр.)
• Картопля – 4-5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1шт.
• Лавровий лист - 2 листи
• Чорний перець горошком – 2-3 шт.
• Рослинна олія (для підсмажування) – 1 ст.л.
• Зелень для прикраси готової страви - кріп, петрушка, зелена цибуля (на вибір)

Юшка - споконвічно російська страва

Ця страва відноситься до категорії рибних супів. Найпопулярнішим рибним супом завжди була і залишається юшка, яку прийнято готувати зі свіжої риби. Взагалі, юшку прийнято вважати найдавнішою російською та українською стравою. Спочатку - це проста юшка з рибою. Аналогом її була юшка - юшка з м'ясом. Походження таких юшків не розгадано, але саме слово «вуха» має стародавнє індоєвропейське коріння.

Рибні супи з консервів – це «економічний» варіант юшки, але не менш смачний та корисний. Вони не вимагають тривалої підготовки, чищення, обробки риби. Тож готуються дуже швидко. Консерви для рибного супу можна взяти будь-які - сардини, тунець, сайра, скумбрія, горбуша, кілька в томатному соусі та ін.

Суп із консервів сардини дуже популярний у країнах Європи (Португалія, Англія, Іспанія, Франція). Найсмачнішими та справжніми консервованими сардинами вважаються саме французькі. Їх спочатку трохи обсмажують. Потім додають спеції, оливкову олію чи біле вино з лимоном.

Сама собою риба - дуже корисний, збалансований, дієтичний продукт, що містить у собі масу мікроелементів і вітамінів. Сардини – джерела жирної кислоти Омега –3, великої кількості білка, вітаміну Д, вітаміну В12, кальцію, заліза, фосфору, йоду та селену. Також у консервованих сардинах присутня велика кількість коензиму Q10. Це чудовий антиоксидант, який рятує шкіру від передчасного старіння. Зміст такої кількості корисних властивостей у сардинах пояснює її користь у таких випадках:

Для профілактики онкозахворювань
- Для профілактики серцево-судинних захворювань
- Для профілактики остеопорозу та артрозу
- Для покращення стану шкіри
- при імунній недостатності

Протипоказання до вживання сардин – індивідуальна непереносимість та подагра.

Сардини у свіжому вигляді мають високу харчову цінність (100гр м'яса = 166 ккал). При обробці цінність змінюється в залежності від добавок та їх кількості.

Суп із сардини цілком дієтичний продукт. В одній порції супу без використання олії для підсмажування (100 гр.) міститься всього 22 ккал; 0,5 гр. жирів; 1,2 гр. білка; 3,4 гр. вуглеводів.

Покроковий рецепт приготування класичного супу з консерви сардини.

1. Приготуємо усі необхідні інгредієнти.
2. Почистимо і наріжемо соломкою або кубиками картопля
3. Закинемо картоплю у воду. Залишаємо варитися майже до готовності.
4. У цей час підготуємо решту овочів. Моркву натираємо на тертці.
5. Нарізаємо дрібно почищену цибулю.
6. Нарізані овочі можна просто додати в бульйон до готової картоплі. А можна перед цим закинути на сковороду в олію і трохи пропассерувати.
7. Поки готуються овочі, приготуємо консервовані сардини. Витягаємо рибку з|із| банки і виделкою розминаємо на шматочки. Але не в жодному разі не перетворюємо на кашу.
8. Як тільки суп закипить, можна додавати рибу, лавровий лист, перець горошком та сіль.
9. Варимо ще хвилин 5 – 7 і вимикаємо. Даємо супу настоятися, трохи охолонути.

Якщо в сім'ї чи серед гостей є ті, хто не дуже любить зелень, у загальну каструлю її краще не класти. Перед подачею зелень розкладемо за бажанням прямо в тарілки або поставимо приготовлену, нарізану зелень на стіл.

Смачний, легкий, ароматний суп із сардин готовий.

Існують й інші варіанти приготування супу із сардин. Вони відрізняються лише додаванням деяких інгредієнтів:

• Суп із сардин з додаванням пшона
• Суп із консервованої сардини з плавленими сирками
• Суп із сардин із зеленим горошком
• Суп із консервів із вермішеллю
• Щи з капустою та з консервованою сардиною
• Суп із консервів із рисом
• Солянка з консерви із сардинами
• Суп картопляний із сардиною в томаті
• Суп квасоляний з рибними консервами
• Щи «Морські» з сардиною та з морською капустою та ін.

Будь-які варіанти супів із консервованими сардинами можна подавати зі свіжою зеленню, зі сметаною і навіть із засмаженими сухариками із чорного чи білого хліба. Готову страву можна прикрасити порізаним вареним яйцем.

Смачного!

Суп - страва проста в приготуванні, але швидко набридає, якщо щоразу використовуються одні й ті самі інгредієнти. Зазвичай господиня готує першу гарячу страву на основі курячого бульйону з додаванням гречки чи рису. Але за бажання навіть звичайний суп можна урізноманітнити. Для цього потрібно взяти за основу консервовану сардину.

Смак у супу із консерви сардини в олії дуже ніжний. Така незвичайна перша страва сподобається всім членам сім'ї. Але дітям до трьох років пропонувати його все ж таки не варто. Можна використовувати консерви з будь-якою рибою - сайрою або тунцем. Це тільки ушляхетнить смак супу.

Суп із сардиною готується дуже швидко. З простим рецептом упорається навіть підліток. Тому приготування цієї першої страви можна сміливо доручити дитині для навчання азам кулінарії. Вперше необхідно контролювати процес, нагадуючи деякі моменти. А наступного разу дитина зможе впоратися вже сама.

Смак Інфо Гарячі супи / Суп з вермішеллю

складові

• Сардини – 1 банк;
• Картопля – 3 середні коренеплоди;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Макарони «павутинка» – 70 г;
• Зелена цибуля;
• Сіль.

Як приготувати смачний суп із сардини консерви з олією

Суп із консервованої сардини готувати дуже просто. Дивіться покроковий рецепт і переконайтесь у цьому самі.

Картоплю чистимо і нарізаємо коротким соломкою. Можна нарізати звичайними кубиками.

У трьох літрову каструлю наливаємо воду та опускаємо картоплю. Ставимо на вогонь і чекаємо до закипання картоплі.

Цибулю нарізаємо кубиками. Морква три на середній тертці.

Обсмажуємо цибулю та моркву на малій кількості рослинної олії.

Рибні консерви мені виделкою. За бажанням можна залишити більші шматочки.

Коли картопля закипить, знімаємо з неї піну і додаємо в суп макарони павутинка. Можна поламати спагетті або взяти дрібні макаронні вироби «черепашки», а можна взагалі обійтися без них.

Викладаємо засмажку в суп.

Варимо суп протягом 10 хвилин. Від засмаження суп має набути яскравого помаранчевого кольору.

Додаємо рибні консерви разом із олією. Варимо суп три хвилини.

Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

Висипаємо його в суп. Пробуємо страву на сіль. Якщо смак влаштовує, щільно накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 10 хвилин.

Подавати суп краще гарячим, доки не охолонув. Сухарики та сметана доповнять картину ситного обіду.

Господині на замітку:

• Консервовану рибу слід вибирати дуже ретельно, перевіряючи термін придатності та цілісність банки. А щоб уникнути неприємних сюрпризів (погано почищена сардина та інше), продукт краще купувати у перевіреного виробника.
• Вермішель можна замінити на рис. Але в такому разі час приготування трохи збільшується.
• Для надання супу з консерви сардини аромату та смаку необхідно на заключному етапі приготування додати до нього лавровий листок та чорний запашний перець горошком.

Покроковий фото рецепт приготування супу з консервованою сардинелою.

Склад:

сардинелла - 1 банка,

картопля – 3-5 шт.,

морква - 1-2 шт.,

цибуля – 1-2 шт.,

яйце куряче - 1 шт.,

олія – 2-3 ст. ложки,

зелень - за смаком,

перець чорний мелений - за смаком,

запашний перець - за смаком,

сіль за смаком.

На нашому сайті багато рецептів, а ось такого не було ще. Сьогодні ми розповімо та покажемо вам, як приготувати суп з консервованою сардинелою. Але для початку ми розповімо, у чому різниця сардини та сардинели.

Сардини- це дуже поширені риби, які за біологічними параметрами представлені кількома різновидами. Зокрема - сардинелами.

Сардіна - це не один тип риб, а збірна назва кількох їх різновидів. Ці типи риб дуже близькі за біологічною класифікацією. Усі вони належать до сімейства оселедцевих. Сардини представлені трьома пологами: пільчардами, сардинопсами та сардинелами.

Найбільш явні відмінності між розглянутими рибами (сардиною і сардинелою) можна визначити такі: у проживання, у розмірі, у формі тіла, розташуванні плавців, наявності зубів та величині рота. Але за смаковими якостями вони дуже схожі. У нашому рецепті суп можна приготувати і з сардиною та з сардинелою.

Використовуючи наш покроковий фото рецепт приготування супу з консервованою сардинелою, вам не важко приготувати його за короткий час.

Приготування супу з консервованою сардинелою.

Отже, спочатку ставимо каструлю з водою на плиту. Поки вода закипає, готуємо наші продукти для супу.

Усі овочі необхідно добре вимити та чистити.

Картоплю нарізати невеликими кубиками. Чим менше кубики, тим швидше звариться картопля. Якщо картопля розвариста, то можна нарізати і побільше.

Цибулю нарізати кубиками.

Моркву натерти на великій тертці.

Потім на сковороді або як у нашому випадку в казанку, нагріти трохи олії та обсмажити цибулю.

Через кілька хвилин до цибулі додати моркву і разом обсмажуємо ще 5 хвилин.

Як тільки вода закипіла, в каструлю додаємо нарізану картоплю і варимо 10 хвилин.

Тим часом сардинеллу викласти із баночки на тарілку.

Необхідно вибрати кістки та розім'яти вилкою. У даному рецепті можна використовувати сардинеллу як у маслі, так і в томатному соусі. Смак супу це не зіпсує.

Тепер необхідно сире яйце добре вимити та збити.

Збити можна в глибокій тарілці за допомогою вилки або як у нашому випадку в шейкері.

Як зелень ми використовували зелену цибулю, яку потрібно ополоснути під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати.

Коли картопля буде майже готова в каструлю потрібно додати обсмажену цибулю з морквою і варити ще 5 хвилин.

Потім додати до каструлі розім'яту сардинеллу.

Дуже швидкий та смачний рибний супчик! А головне - простий у приготуванні і часто рятує, коли немає часу на приготування складного обіду. На смак трохи нагадує юшку з риби. У рибний суп із сардин цього разу я додала пшоно, але можна також додавати рис або будь-яку крупу на ваш розсуд, локшину, а також зелений горошок.

Для приготування супу з консервованої сардини знадобляться:

1. Вода 2 л
2. 1 банка сардини в олії (240 г)
3. Картопля 3 шт.
4. Морква 1 шт.
5. Цибулина 1 шт.
6. Пшоно 1/3 склянки (або рис, або локшина)
7. Олія рослинна 3 ст.л.(для обсмажування овочів)
8. Перець та лавровий лист
9. Зелень

Рецепт супу з консервованими сардинами:

1. Поставити воду на вогонь. Картопля нарізати кубиком

2. Підготувати пшоно: промити і ошпарити його окропом, воду злити

3. Цибулю дрібно нарізати

3. Моркву натираємо на великій тертці

4. Робимо заправку для супу: на розігріту сковороду з олією (2-3 ст.л.) висипаємо цибулю, потім моркву і трохи обсмажуємо.

5. У киплячу воду висипаємо картоплю, варимо її майже до готовності. Всипаємо пшоно, яке необхідно варити 5 хвилин.

6. Додати обсмажену цибулю та моркву. Посолити, поперчити, додати|добавляти| лавровий лист.