Рецепт приготування м'яса тайська з огірками. М'ясо по-тайськи: покроковий рецепт із фото. М'ясо по-тайському – загальні принципи приготування

На формування тайської кухні впливали національні традиції азіатських країн-сусідів та трохи європейські. Традиційні страви у Таїландіготують із кількох основних інгредієнтів: рис, різного виду локшина, морепродукти, соєвий соус та багата палітра спецій. Вплив західної кухні відчувається у присутності більш звичних для європейської людини овочів, фруктів та м'яса.

М'ясо по-тайськи- Те, що потрібно приготувати хоча б раз у житті. Завдяки просмаженню в молоці воно виходить дуже м'яким, а болгарський перець надає йому апетитного аромату. І без соєвого соусу не обійшлося: карамельна нотка у блюді якраз до речі. Пропонуємо приготувати яловичину за цим рецептом, але й свинина вийде непогано. Корінь імбиру вибирайте твердий та свіжий, завдовжки 3–5 см.

складові

Приготування

1 М'ясо м'якоть наріжте тонкими брусками. Замаринуйте за допомогою соєвого соусу та 10 мл олії. Залишіть на 20 хвилин.
2 У цей час цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець - довільно, натріть імбир на великій тертці, часник наріжте пластинами.
3 Розігрійте глибоку сковороду, влийте масло, що залишилося, обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки.
4 Влийте молоко і тушкуйте, поки воно не випарується.
5 Потім додайте болгарський перець, імбир, цибулю, часник та тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Посоліть, додайте спеції.
6 Через 30 хвилин страва готова.

На російській кухні все частіше почали з'являтися страви тайської кухні.

Відмінна риса практично всіх страв – це спосіб приготування.

Тайці обсмажують овочі, м'ясо та морепродукти на сильному вогні у глибокій сковороді.

Це збільшує швидкість приготування та зберігає всі корисні властивості продуктів.

М'ясо по-тайському – загальні принципи приготування

Для приготування використовують переважно м'ясо курки та телятину чи яловичину. Але допустимо експериментувати і зі свининою, індичкою та іншими видами м'яса.

Справа навіть не в тому, з якого м'яса готуватиметься страва, а в способі її обробки та нарізки. М'ясо промивають, нарізають довгими тонкими смугами, шматочки схожі на ті, що ми ріжемо для приготування бефстроганів. Підготовлене м'ясо викладають у розпечене в сковороді вок олію.

Звичайно, у наших співвітчизників на кухні рідко зустрінеш сковороду вок, але по суті це той самий сотейник чи казан, простіше кажучи, товстостінна сковорода, в якій інгредієнти не підгоряють.

Додатковими інгредієнтами є спеції: мелений перець, чилі. Крім цього нерідко додають у страву мелений імбир, соєвий соус, часник, каррі та інші продукти.

М'ясо по-тайськи можна приготувати як основну страву, тоді відмінним гарніром до нього стануть відварний розсипчастий білий або бурий рис, рисова локшина, овочеве асорті, кукурудза.

Також м'ясо можна приготувати одразу з овочами: солодким перцем, морквою, цибулею, огірками тощо, зробивши повноцінний обід.

Рецепт 1: Куряче м'ясо по-тайському

Інгредієнти:

700-800 грам курячого філе;

50 г крохмалю кукурудзяного;

50 мл соєвого соусу;

3 зубчики часнику;

Два солоні огірки;

Невеликий корінець імбиру;

Рослинна олія;

Чайна ложка цукру;

Спосіб приготування:

1. М'ясо ретельно промиваємо, викладаємо на паперовий рушник, обсушуємо.

2. Нарізаємо підготовлене філе дуже тонкими довгими смугами.

3. Складаємо м'ясо у велику миску, присипаємо крохмалем і добре перемішуємо.

4. Розжарюємо глибоку сковороду, вливаємо олію, прогріваємо її.

5. Викладаємо м'ясо в сковороду, обсмажуємо, постійно помішуючи протягом 5-6 хвилин до апетитного рум'яного кольору.

6. Додаємо подрібнений часник, тертий імбир, сіль, цукор, соєвий соус. Смажимо ще 2-3 хвилини.

7. Додаємо нарізаний тонкою соломкою огірок, гасимо, помішуючи, ще 3 хвилини.

8. Знімаємо сковороду з вогню, викладаємо м'ясо у тарілку, подаємо з гарніром.

Рецепт 2: Гостро теляче м'ясо по-тайськи з кукурудзою

Інгредієнти:

500 грам телячої вирізки;

Цибулина;

Морква;

П'ять маленьких качанів кукурудзи (не більше 8 см у довжину);

30 мл соєвого соусу;

30 мл устричного соусу;

П'ять зубчиків часнику;

Солодкий перець;

Сіль|соль|, червоний перець;

20 г пасти томатної;

10-15 пір'я зеленої цибулі;

Дві столові ложки насіння кунжуту;

10 г цукру;

50 мл олії.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо тонкою соломкою однакової товщини вимиту та обсушену телятину.

2. Такими ж смугами нарізаємо очищений солодкий перець та моркву.

3. Цибулину очищаємо і ріжемо півкільцями.

4. Качани кукурудзи розрізаємо вздовж на дві частини.

5. Зелену цибулю обполіскуємо і шаткуємо довжиною в 3-4 сантиметри.

6. Очищений часник нарізаємо пластинками.

7. Вливаємо в сковороду олію, розжарюємо її.

8. Викладаємо телятину, обсмажуємо, помішуючи на сильному вогні протягом 8-10 хвилин.

9. Додаємо цибулю, моркву та часник, перемішуємо, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

10. Кладемо до м'яса з овочами кукурудзяні качани, солодкий перець, насипаємо насіння кунжуту і цукор, перемішуємо, витримуємо на вогні ще 2 хвилини.

11. Останніми інгредієнтами у м'ясо викладаємо томатну пасту, зелену цибулю, наливаємо устричний та соєвий соус, перчимо, солимо до смаку.

12. Тушимо, помішуючи, ще пару хвилин, знімаємо сковороду з вогню.

Рецепт 3: М'ясо по-тайськи: яловичина в кокосовому молоці

Інгредієнти:

500 грам яловичої вирізки;

Два лайми;

10 г цукру;

40 г пасти каррі;

50 грам арахісової олії;

30 грам меленого коріандру;

250 мл кокосового молока;

Цибуля, морква, солодкий перець;

Рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. У глибоку ємність вичавлюємо лайм, додаємо цукор та пасту каррі. Ретельно перемішуємо.

2. Нарізаємо яловичину довгими тонкими смугами, викладаємо лаймовий маринад на 10 хвилин.

3. Розжарюємо олію в сковороді, викладаємо замариновану яловичину, обсмажуємо, помішуючи протягом 3-5 хвилин на сильному вогні.

4. Вливаємо кокосове молоко, доводимо до кипіння, томимо 3 хвилини.

5. Додаємо арахісове масло, викладаємо у страву овочеву суміш, всі овочі повинні бути нарізані найтоншою соломкою. Томимо ще 5 хвилин.

6. Готове м'ясо на смак солимо, посипаємо коріандром, перемішуємо, знімаємо з вогню.

Рецепт 4: М'ясо по-тайськи з овочами

Інгредієнти:

400 грам курячого м'яса (філе);

Чотири м'ясисті не дуже великі томати;

Велика цибулина;

Солодкий перець;

Третина склянки соєвого соусу;

Чайна ложка будь-якого гострого соусу;

Чотири зубчики часнику;

Чайна ложка меленого імбиру (не порошок);

Столова ложка томатної пасти;

Оливкова олія;

Зелень кропу та естрагону.

Спосіб приготування:

1. Порізане довгою соломкою м'ясо курки солимо і обсмажуємо на розпеченій олії протягом 3-5 хвилин. Викладаємо в тарілку, прибираємо на якийсь час убік.

2. Всі овочі очищаємо та ріжемо великою соломкою, викладаємо у глибоку миску.

3. Додаємо до овочів мелений імбир, подрібнений часник, перемішуємо.

4. Викладаємо овочі в сковороду, де обсмажували м'ясо, швиденько смажимо все на сильному вогні протягом 5-6 хвилин.

5. Виймаємо всі овочі шумівкою, щоб скло зайве масло, в якусь ємність.

6. На сковороду вливаємо томатну пасту, розведену у склянці води, додаємо цукор. Томимо, поки рідина не випарується вдвічі.

7. Додаємо в томатну пасту соєвий та гострий соус, сіль за смаком.

8. Викладаємо в соус обсмажені овочі, куряче м'ясо, подрібнену зелень.

9. Гасимо всі інгредієнти протягом 3-5 хвилин, подаємо м'ясо по-тайському з овочами на стіл.

Рецепт 5: М'ясо по-тайськи з рисом

Інгредієнти:

750 грам яловичої вирізки;

По одному солодкому перцю різних кольорів (зелений, жовтий та червоний);

Третина склянки соєвого соусу;

Три зубчики часнику;

Три упаковки рису в пакетиках;

Чайна ложка шафрану;

Масло оливкове;

Сіль перець;

Спосіб приготування:

1. Змішуємо соєвий соус із подрібненим часником, викладаємо в суміш м'ясо, порізане довгими шматочками.

2. Витримане 30 хвилин у маринаді м'ясо перекладаємо в розпечену олію, обсмажуємо до золотця.

3. Перець промиваємо, очищаємо та нарізаємо великою соломкою, додаємо до м'яса, сюди ж кладемо подрібнену зелень.

4. Перемішуємо, смажимо протягом 10 хвилин до готовності м'яса та овочів.

5. Один пакетик рису відварюємо в невеликій каструлі, додавши шафран, два інші варимо в іншій каструлі.

6. Змішуємо три види рису: жовтий від шафрану, рис з другого пакетика, змішавши його з дрібно різаним кропом, та з білою крупою без додавання.

7. Викладаємо до рису м'ясо тайською.

Рецепт 6: Яловиче м'ясо по-тайському

Інгредієнти:

Кілограм м'якоті яловичини;

Солодкий перець;

300 мл молока;

100 мл соєвого соусу;

60 мл олії рослинної;

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо промите м'ясо кубиками.

2. Розжарюємо в сковороді олію, викладаємо яловичину, обсмажуємо на найсильнішому вогні, помішуючи протягом 15 хвилин.

3. Зменшуємо вогонь, гасимо ще 5 хвилин, після чого вливаємо молоко. Даємо всій рідині повністю википіти.

4. Додаємо різаний кубиками перець, сіль, каррі.

5. Якщо хочеться гостроти, додаємо подрібнений чилі або мелений червоний перець.

6. Вливаємо соєвий соус.

7. Гасимо ще 5-7 хвилин.

Рецепт 7: М'ясо по-тайськи з ананасами

Інгредієнти:

Півкіло свинини;

350 г консервованих анансів;

Цибулина (білий сорт);

Дві моркви;

Два солодкі перці;

Невеликий перчик чилі;

150 грам обсмажених кеш'ю;

100 мл соєвого соусу;

їдальня ложка рисового оцту;

Чайна ложка ворчестерського соусу;

20 г каррі, сіль.

Спосіб приготування:

1. Чилі промиваємо, очищаємо, нарізаємо тонкими кільцями.

2. Очищену моркву ріжемо брусочками, те саме робимо із солодким перцем.

3. Цибулю очищаємо і ріжемо невеликими кубиками.

4. Вливаємо у вок рослинну олію, прогріваємо її на сильному вогні.

5. Не зменшуючи вогню, викладаємо підготовлені овочі, обсмажуємо протягом 2 хвилин.

6. Вливаємо соєвий соус, рисовий оцет, соус «Ворчестер», гасимо близько 2 хвилин.

7. Викладаємо порізані кубиками консервовані ананаси, вливаємо сік ананасів, солимо і перчимо на смак, перемішуємо.

8. М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо довгими смугами, викладаємо до ананасу та овочів.

9. Гасимо 15-20 хвилин до готовності м'яса.

10. Додаємо каррі, кешью, якщо вся рідина википіла, вливаємо ще трохи соєвого соусу.

11. Гасимо ще близько 15 хвилин, подаємо з бурим рисом.

М'ясо для приготування страви потрібно вибирати молоде та свіже, заморожений продукт не підійде.

Так як м'ясо смажиться швидко, під час приготування краще від плити не відходити.

При приготуванні потрібно постійно помішувати блюдо, щоб м'ясо та інші інгредієнти просмажилися одночасно з усіх боків і не підгоріли.

Будьте обережно з сіллю, тому що практично у всіх рецептах використовується соєвий соус, який надає продуктам солонуватий смак.

Останнім часом, спостерігається тенденція до розвитку тайської кухні у пристрастях європейців. Головними особливостями кухні є гострота, рясне використання морепродуктів чи курки та приготування страв на відкритому великому вогні. До вашої уваги представлений покроковий рецепт м'яса по-тайському. М'ясо по-тайськи є широко поширеною національною стравою. Воно матиме звичний для тайців гострий смак і не займе багато часу.

М'ясо по-тайськи (рецепт з фото)

Для приготування нам знадобиться:

свинина, курка чи телятина – 700 г;
кукурудзяний крохмаль - 2 столові ложки.

Спосіб приготування м'яса по-тайськи:

Необхідно ретельно промити філе та просушити.

Нарізаємо м'ясо невеликими смужками.

Пануємо наші шматочки філе у крохмалі.

Нагріваємо сковороду з олією.

Обсмажуємо з двох сторін до появи прийнятної нам скоринки.

Цей рецепт є найпростішим і найшвидшим і займе у вас не більше 45 хвилин. На гарнір чудово підійдуть овочі чи рис.

Яловичина по-тайськи: рецепт

Інгредієнти:

яловичина – 700 г;
перець болгарський – 1 шт.;
молоко – 300 г;
соєвий соус – 1/3 склянки;
сіль за смаком;
каррі.

Спосіб приготування:

Невеликими кубиками нарізаємо м'ясо.

У заздалегідь нагріту сковорідку вливаємо олію і укладаємо яловичину.

Закладаємо дрібно нарізаний болгарський перець.

Додаємо каррі та соєвий соус і гасимо ще 7 хвилин.

Рецепт м'ясо по-тайськи з рисом

Інгредієнти:

філе яловичини – 700 г;
перець болгарський – 3 шт.;
часник – 4 шт.;
соєвий соус – 1/3 склянки;
рис (у пакетах) – 3 шт.;
кріп;
шафран – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Для приготування маринаду змішуємо соєвий соус та пресований часник.

Нарізаємо невеликими смужками м'ясо та маринуємо 30 хвилин.

У казані обсмажуємо його із двох сторін.

Відварюємо рис у воді з додаванням шафрану.

Дрібно нарізаємо кріп і також додаємо в рис.

Викладаємо готову страву та рис на тарілку.

Для прикраси нарізаємо різнобарвний болгарський перець та окремо з боку викладаємо на тарілці.

Рецепт м'ясо по-тайськи з овочами (фото)

Інгредієнти:

філе яловичини – 300 г;
перець болгарський (червоний чи жовтий) – 1 шт.;
цибуля – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
часник – 1 шт.;
цукор – 1 чайна ложка;
олія – 3 столові ложки;
сіль за смаком;
перець чорний мелений за смаком;
соєвий соус – 3 столові ложки.

Спосіб приготування:

Нарізаємо кубиками промите м'ясо.

Дрібною соломкою нарізаємо цибулю та моркву.

Кабачок та болгарський перець нарізаємо кубиками.

Дрібно кришимо голівку часнику.

Розігріваємо сковорідку з олією і поміщаємо до неї м'ясо.

Посипаємо його цукром.

Коли википить сік, додаємо цибулю та моркву.

Додаємо через 5 хвилин болгарський перець, кабачок та часник.

Доливаємо олію.

За п'ять хвилин до приготування наливаємо соєвий соус, солимо і перчимо до смаку.

Гасимо 10 хвилин.

До столу подаємо з гарніром із рису.

Особливість тайської кухні – відсутність заборон на різні інгредієнти. Найголовніше полягає в тому, щоб вони були якісними. Тайські страви поєднують кислі та солодкі відтінки смаку на тлі гострих спецій. Переконайтеся в цьому, приготувавши м'ясо тайською з овочами. Рецепт простий, потрібно лише дотримуватися технології. Про це сьогодні й поговоримо.

М'ясо по-тайськи: рецепт

Щоб м'ясо по-тайськи вийшло смачним та ситним, запам'ятайте основні принципи приготування:

Використовувати товстостінні сковороди wok.
Готувати на сильному вогні.
Нарізати м'ясо певним способом.

Це особливість національної кухні Таїланду. У широкій глибокій сковороді вони готують страви за рецептами з м'яса і навіть обсмажують коників. Такий посуд не дозволяє продуктам підгоряти на сильному вогні. При цьому їжа готується швидше, а інгредієнти не втрачають корисних властивостей.

На жаль, далеко не у всіх є сковорода wok, а купувати її тільки для того, щоб приготувати м'ясо тайською, занадто накладно. Вийти зі становища допоможе сотейник або невеликий казан. Головне, щоб стінки посуду були досить товстими та не мали глибоких подряпин. Інакше інгредієнти миттєво пригорять.

Щоб м'ясо по-тайськи вважалося таким, його потрібно нарізати тоненькими довгастими шматочками. Час, який необхідно витратити на обсмажування, залежить від трьох факторів: товщини нарізки, типу м'яса та маринаду (якщо він передбачений).

На яловичину в середньому витрачають 10-20 хвилин; курка приготується за 5-10 хвилин. Допустимо використовувати баранину, яку готують від 15 до 20 хвилин. М'ясо по-тайському подають із гарніром. У цій якості підійде білий або бурий, або локшина.

Примітка:використовуйте лише свіже м'ясо. Заморожені напівфабрикати довго готуються, та й на смак нагадують гуму.

Для надання пікантності та гостроти смаку тайці не звикли обмежувати себе у спеціях. У хід йде чорний, червоний перець, подрібнений імбир, карі, чилі, соєвий соус та інші.

Як приготувати м'ясо з овочами?

Як приготувати м'ясо? Необхідне бажання, проте його одного недостатньо. Нам не обійтися без інгредієнтів та підготовки. Отже, знадобиться:

Куряче філе - 500 г
Помідори – 4 шт.
Ріпчаста цибуля - одна цибулина
Болгарський перець – 4 шт.
Кріп та естрагон - по одному пучку
Часник - 4 часточки
Соєвий соус - 100 г
Соус чилі - 5-10 г
Подрібнений імбир – 5 г
Томатна паста – 1 ст. ложка
Оливкова олія
Сіль.

На етапі підготовки розведіть у склянці води томатну пасту, додайте та відставте її убік. Дрібно наріжте часник, зелень і залиште чекати свого часу.

Поріжте куряче філе на довгі тонкі шматочки. Їх розмір визначайте з урахуванням смаження м'яса. Посоліть курятину та обсмажуйте в оливковій олії протягом 3-5 хвилин. Потім на якийсь час викладете на тарілку.

Помийте овочі та наріжте довгою соломкою. У глибокій тарілці перемішайте із подрібненим імбиром та часником. Далі кидаємо на сковороду і, безперервно помішуючи, обсмажуємо 5-6 хвилин. Після цього шумівкою, відкидаючи зайву олію, викладіть овочі в окремий посуд.

Настав час соусу. Знизьте інтенсивність вогню і вилийте на сковороду розведену томатну пасту. Помішуючи, дочекайтеся, поки випарується 50% рідини. Додайте сіль, чилі, соєвий соус і перемішайте.

Як тільки соус готовий, додайте обсмажене м'ясо з овочами і засипте подрібнену зелень. Розмішайте інгредієнти та тушкуйте близько 3-5 хвилин. Після цього подавайте страву гостям, що вже зголодніли.

От і все. Нічого складного в приготуванні м'яса тайською немає. Однак будьте акуратнішими з сіллю, адже при використанні соєвого соусу страву легко пересолити. Під час приготування постійно перемішуйте інгредієнти, інакше замість смачного обіду отримайте обвуглені продукти. Успіхів вам на кухні та приємного апетиту!

Національна кухня Таїланду багатогранна та різноманітна. Спочатку в ній правили бал морепродукти, риба та водні рослини. Але під впливом китайського, індійського, мексиканського та європейського стилів харчування щоденний раціон тайців кардинально змінився і в ньому з'явилися нові страви та оригінальні інгредієнти (рецепти в кисло-солодкому чи соєвому соусі, китайською та ін.).

Для сучасної тайської кухні характерні:

використання гострих спецій та пекучих прянощів;
швидке обсмажування м'яса або риби на великому вогні в глибокій товстостінній сковороді, що забезпечує збереження максимуму корисних речовин у продуктах;
вживання рису, переважно сорту Жасмин;
естетична привабливість поданих страв.

М'ясо по-тайськи: простий рецепт для початківців

Класичний тайський спосіб дозволить швидко зробити смачне та ароматне м'ясо по-тайськи не тільки господиням із солідним досвідом, але й тим, хто нічого складнішого за яєчню ніколи у своєму житті не готував.

Необхідні інгредієнти:

свиняче, куряче або теляче філе - 650 гр
крохмаль – 2 ст.л
часник - 3 зубчики
соєвий соус - 2 ст.л
сіль та цукор - по 15 гр

Покрокова інструкція

Вимите філе промокнути кухонним рушником, порізати тонкими акуратними шматочками близько 3-4 см завдовжки, помістити в керамічну миску і пересипати крохмалем.
Глибоку сковорідку поставити на конфорку та прожарити. Потім влити масло так, щоб воно рівномірним шаром покрило дно і добре прогріти його.
Обсмажити м'ясні шматочки протягом 8-10 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
Додати потовчений у кашку часник, соєвий соус, сіль та цукор. Готувати ще 2-3 хвилини, потім викласти на гарну страву та прикрасити зеленню.

Традиційним гарніром для пряної страви вважаються рис будь-яких сортів, локшина Пад тай, макаронні вироби або овочеве асорті, але якщо ви захочете з'їсти м'ясо тайською зі смаженою картоплею або пюре, ніхто вам цього не заборонить.

Яловичина по-тайськи: рецепт для любителів гострого смаку

Усім, хто віддає перевагу пікантній їжі, дуже сподобається саме так готувати м'ясо тайською. Рецепт дуже оригінальний та гарантує море яскравих смакових вражень. А шанувальникам пекучих відтінків професійні кухарі рекомендують додавати у страву трохи гострого кайєнського перцю. З ним яловичина набуває запам'ятовується аромат.

Необхідні інгредієнти:

яловиче філе - 600 гр
солодкий перець, біла цибуля та морква - по 1 шт
десертна кукурудза - 5 качанів
часник - 5 зубків
соєвий та устричний соуси - по 2 ст.л
томатна паста - 1 ст.л
цукор – 1 ст.л
молода зелена цибуля - 1 пучок
кунжутні насіння - 2 ст.л

Покрокова інструкція

Яловичину обполоснути, обсушити і нарізати на рівні однакові смужочки.
Перець порізати прямокутними шматочками, морква - соломкою, часникові зубки - тонкими пластинками, а пір'я цибулі - на 2-3 сантиметрові брусочки. Кукурудзяні качани розділити навпіл. Цибулину звільнити від лушпиння і дрібно покришити.
У товстостінній сковороді розігріти олію. Коли воно почне кипіти, всипати туди яловичину і регулярно помішуючи, обсмажити протягом 10 хвилин.
Всипати часник, моркву та цибулю і готувати ще близько 3 хвилини. Потім покласти кукурудзу, кунжут, цукор та зелену цибулю. Добре перемішати дерев'яною лопаткою та залишити на вогні на 2-3 хвилини.
Влити соєвий та устричний соуси та порцію томат-пасти. Протушкувати пару хвилин, а перед вимкненням присипати зверху пекучим червоним перцем. Зі свіжим зеленим салатом гостре м'ясо по-тайському поєднуватиметься особливо вдало.

Як приготувати м'ясо по-тайськи з овочами?

Принадність цієї страви в тому, що вона надзвичайно смачна, а на приготування потрібна лише одна година і звичайні продукти.

Необхідні інгредієнти:

яловича вирізка - 0,5 кг
цибулина - 1 шт
салатні огірки та помідори - по 2 шт
болгарський перець червоний та жовтий - по 1 шт
вода кип'ячена - 1 ст
крохмаль кукурудзяний - 1 год.
соєвий соус - 2 ст.л
зелень - пучок

Покрокова інструкція

М'ясо вздовж волокон розділити на два широкі пласти і несильно відбити. Потім розрізати на тонкі брусочки і обсмажити в киплячому маслі, наприкінці посолити і поперчити.
Всипати до яловичини півкільця цибулі та готувати не менше 5 хвилин. Потім викласти порізані кубиками помідори та огірки, нашаткований тонкою соломкою болгарський перець, зменшити вогонь і, не прикриваючи кришкою, гасити всі разом від 4 до 5 хвилин.
У склянці води розчинити кукурудзяний крохмаль і вилити у ємність із м'ясом. Дозволити закипіти, додати соєвий соус, накрити кришкою та протушкувати 4 хвилини. Гарнувати рисом чи макаронами та запропонувати гостям.

М'ясо по-тайськи: рецепт зі свининою для гурманів

Свинина по-тайськи, приготовлена в кокосовому молоці, вирізняється ніжним, вишуканим смаком. Ця страва доречно виглядає не лише на традиційній сімейній вечері, а й на солідному святковому гулянні.

Необхідні інгредієнти:

свиняча м'якоть - 650 гр
цукор-пісок – 1 ч.л
паста каррі - 2 ст.л
плід лайма - 2 шт
арахісова олія - 2 ст.л
кокосове молоко - 250 мл
коріандр - 4 ст.л

Покрокова інструкція

М'ясну м'якоть нарізати на тонкі стрічки і замаринувати в суміші цукру, пасти каррі і свіжого соку лайма протягом 2 годин.
Викласти напівфабрикат на сковорідку з окропом і 3 хвилини обсмажувати шматочки до приємного золотистого кольору.
Влити кокосове молоко, прокип'ятити 2-3 хвилини, додати порубані тонкою соломкою овочі і залишити гасити в середньому вогні близько 5 хвилин.
Зняти з плити та дати настоятися. Через 10 хвилин викласти м'ясо по-тайському поверх гарніру, полити кокосово-овочевою підливою і прикрасити овочами та зеленню.

Дивимося відео, як готувати м'ясо по-тайськи в домашніх умовах (подібні ролики також можна знайти в соцмережах ВКонтакте, Однокласники та ін.):