Куряче суфле, рецепт та покрокові фото надіслала до Записної книжки наша читачка Ольга, воно дуже добре йде у поєднанні з попереднім її рецептом у мультиварці. Дуже ніжна та смачна страва. Готувалося все у мультиварці Panasonic об'ємом 4,5 л. Вийшло в результаті 5-6 порцій.

Для приготування ніжного курячого суфле в мультиварці нам знадобиться:

• Куряче філе (грудка) - 800 г,
• білий хліб (м'якоть) - 4 шматочки,
• молоко - 1 мультистакан,
• яйце куряче - 4 шт.,
• олія вершкове - 1 ст.л.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• сіль – 1 ч.л.,
• кріп – 1 ч.л.

Як приготувати куряче суфле в мультиварці?

М'яка білого хліба замочити в молоці.
Куряче філе та цибулю пропустити разом через м'ясорубку.
Білий хліб віджати і додати фаршу.
Жовтки яєць відокремити від білків і додати фарш. Все перемішати.
Білки разом із сіллю збити в густу піну і обережно ввести у фарш.

Мультиваркову каструлю змастити олією. Викласти в неї курячий фарш із грудки, злегка розрівнявши його лопаткою.
Увімкніть мультиварку в режимі "випікання" на 40 хвилин.
Після сигналу вимкнути мультиварку. Суфле вийняти, перевернувши форму мультиварки на тарілку або розділивши порції.

Змастити верх вершковим маслом|мастилом| і посипати кропом.

Дуже добре буде подати страву з рисом чи картоплею.

Смачного!

P.S. Смачне та ніжне суфле з курки (курячого фаршу) можна робити для дітей у невеликих силіконових формах для кексів у пароварці або мультиварці на пару, час приготування 20 хвилин. Головне, щоб форми у мультиварку входили за розміром. Так суфле набуває красивої на вигляд форми.

А ще куряче суфле за цим рецептом можна запекти в духовці.

Відео рецепт із каналу Ютуб.

Однією з цікавих смачних дієтичних корисних страв є приготоване куряче суфле в мультиварці для дітей, яке швидко і із задоволенням поглинається малюками. Курятина легко перетравлюється, засвоюється, заповнює в дитячому організмі вітаміни, мікроелементи, білок, необхідні швидкого зростання та розвитку.

Починаючи з року, дітки вчаться харчуватися, як дорослі, у них з'являються свої смакові пристрасті. Тому мами повинні намагатися готувати та подавати до столу апетитні привабливі страви, поєднуючи приємний смак із дотриманням дитячої дієти та правильністю приготування.

Спочатку відварене протерте м'ясо по половинці чайної ложки додається до вже звичних для дитини продуктів, щоб поступово привчити його до нових смаків.

Куряче м'ясо має ніжну структуру без грубих волокон і з часом обідню порцію продукту можна збільшити до 50 г.

Окрім бульйонів, супчиків, пюре та кашок у раціоні малюків з'являються другі страви – ароматне «м'ясо» з гарніром. Йдеться поки що про дієтичний курячий фарш. Але з нього можна готувати ситну та різноманітну їжу, наприклад куряче суфле. Рецепт у мультиварці для дітей виручить вас у потрібний момент і не потребує особливих кулінарних навичок.

складові

• Куряча грудка, без шкірки – 350 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Молоко – 50 г;
• Вершкове масло – 1 ч.л.;
• Манка - 1 ч. л.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Манку висипаємо в молоко, розмішуємо, відставляємо для набухання.
• Куряче філе промиваємо, залишаємо на якийсь час у воді.
• Цибулю, моркву, ріжемо, подрібнюємо в блендері, пасеруємо до готовності.
• Куряче філе ріжемо на шматочки, з'єднуємо з жовтками, подрібнюємо в блендері.
• З'єднуємо фарш, овочі, манку, підсолюємо, прокручуємо у блендері.
• Збиваємо міксером білки до стану стійкої піни.
• Акуратно перемішуємо суміш із білками до однорідної ніжної консистенції.
• У чашу мультиварки наливаємо три склянки води.
• Поміщаємо отриману масу в змащені вершковим маслом форми, встановлюємо на спеціальну підставку в мультиварку.
• Встановлюємо режим "На пару", готуємо 20 хвилин.
• Куряче суфле готове. Виймаємо його на тарілку, теплим подаємо до столу.

Парове суфле виходить дуже ніжне, повітряне. Можна готувати суфле на режимі «Випічка». Приготоване будь-яким способом блюдо легко поєднується з гарнірами зі свіжих овочів, розварною гречкою, картопляним пюре, вермішеллю.

При бажанні фарш можна робити з додаванням вареного рису, кабачків, капусти, печінки та інших дозволених гіпоалергенних продуктів.

Страва ефектно виглядає за додаткової прикраси зеленню.

Що потрібно врахувати при приготуванні дитячого курячого суфле

Щоб їжа пішла дитині на користь, дотримуємося деяких правил:

• Курку краще купувати домашню, без гормонів та антибіотиків.
• Шкірку та жир видаляти.
• Філе недовго вимочувати у молоці чи воді.
• Готувати одразу, поки м'ясо свіже.
• Починати прикорм із мікропорцій, поступово збільшуючи до нормальної порції.
• Чи не перегодовувати дитину, навіть якщо хочеться добавки. Пам'ятати у тому, що існує індивідуальна непереносимість.

При появі у дитини ознак алергії або шлунково-кишкових проблем куряче суфле (рецепт у мультиварці для дітей не містить складних інгредієнтів) необхідно скасувати та проконсультуватися з педіатром.

Структура у суфле з курки ніжна та розсипчаста. З готового суфле можна сформувати будь-яку форму, щоб прикрасити та подати до столу гарну страву. Це дієтичний продукт, де немає жиру. Такий продукт підійде не тільки для дитячого харчування, а й для тих, хто стежить за своєю вагою, для спортсменів, школярів, студентів та людей похилого віку.

Продукти для приготування суфле:

• курка – 1 шт.;
• хліб – 4 скибочки;
• молоко – 200 мл;
• яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• цибулина – 1 шт.;
• сіль - 1 ч.л.;
• свіжа зелень – до смаку.

Як приготувати куряче суфле в мультиварці?

1. Перше, що потрібно зробити, це замочити білий хліб у молоці. Щоб не затягувати цей процес, можна злегка підігріти молоко і опустити туди скибочки хліба. Як тільки він розм'якшиться, потрібно витягти і добре віджати тільки м'якоть, а краї хліба відкласти вбік. До речі, якщо такий варіант вас не влаштовує, можна віджати хліб, щоб у вас не залишалося нічого з продуктів.
2. Тепер потрібно промити під струменем прохолодної води філе, очистити та нарізати великими шматками цибулину та пропустити ці продукти через м'ясорубку. Ще один із варіантів – скористатися кухонним комбайном чи блендером. Якщо потужність блендера дозволяє, можна нарізати м'ясо на шматочки і подрібнити в блендері. Консистенція готового фаршу буде ніжнішою, ніж після використання м'ясорубки.
3. Далі потрібно вимити яйця та обережно відокремити жовтки. Білки додаємо у фарш, перемішуємо і кладемо сіль.
4. Підготовчі роботи завершено. Тепер потрібно змастити робочу чашу мультиварки будь-яким маслом (підійде вершкове або рослинне). Найкраще використовувати вершкове масло, воно надає ніжного смаку і тонкого аромату готовій страві.
5. Викладаємо у форму масу, можна розрівняти її лопаткою, щоб вона рівномірно розподілилася і заповнила собою весь вільний простір чаші.
6. Далі ми просто закриваємо кришку приладу та задаємо потрібний режим приготування страви. Для того, щоб приготувати куряче суфле в мультиварці, необхідно вибрати програму «Випічка», час встановлюється автоматично – 40 хвилин.
7. Як тільки процес приготування буде завершено і прилад сповістить вас сигналом, можна відкрити кришку і подивитися на страву – ви побачите, що суфле трохи збільшилося в об'ємі.
8. Нам потрібно дуже дбайливо вийняти готовий продукт із чаші мультиварки, тому ми обережно перевертаємо форму на пласку страву.

Куряче суфле в мультиварці готове, залишилося лише визначитися із подачею страви. Можна змастити верх суфле вершковим маслом і прикрасити готовий продукт подрібненою свіжою зеленню або нарізати на квадратики, кубики або трикутники. Частуйтесь!

Час: 50 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 4 з 5

Рецепт повітряного курячого суфле з мультиварки

Часто мами маленьких дітей запитують – чим нагодувати малоїжку? Та ще й так, щоб було смачно, красиво та просто у приготуванні. На допомогу прийде куряче суфле у мультиварці.

Страва, приготовлена ​​з курячої грудки, відрізняється дієтичністю, і підійде не тільки для дітей, але і для людей, які страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту, оскільки готується ця страва на пару, без зайвого жиру та обсмажування, яке так шкодить нашим шлункам.

Енергетична цінність у 100 грамах готової страви становитиме 120 калорій. Непогано, враховуючи кількість білка – 20 грам.

З жирами і вуглеводами справа так: 2 і 4 грами відповідно.

Фото-рецепт приготування найніжнішого суфле

Крок 1

Спочатку приготуємо фарш із курячого філе. Промиваємо його, промокнемо одноразовим рушником, наріжемо на невеликі шматочки, щоб зручно було пропустити через м'ясорубку, або подрібнити в блендері.

Можна замість філе взяти і грудку, але її потрібно попередньо обробити – відокремити м'ясо від кісток, зрізати жир та плівки, загалом, зайвий час та нудна робота.

У глибоку чашу викладаємо фарш з птиці, що вийшов, вбиваємо три яйця, солимо за смаком, і додаємо спеції. Для курки добре підійде щіпка мускатного горіха або орегано.

Якщо готуєте не для дітей, можна зробити гостріше суфле, і додати запашний дрібно нарізаний часник - пару зубчиків

Крок 2

Масу, що вийшла, прокручуємо за допомогою блендера або міксера, до однорідного стану.

Потім вливаємо підігріті вершки, або молоко, ретельно розмішуємо.

Овочі попередньо необхідно розморозити та злити зайву рідину з них, після чого додати до фаршу. По-перше, це додасть корисних вітамінів, а по-друге, яскраві крапки зеленого горошку або жовтої кукурудзи додадуть цікавого забарвлення суфле.

На замітку: можна використовувати і свіжі овочі, але попередньо їх відварити, оскільки сирі свіжі продукти не встигнуть приготуватися, і будуть дещо твердими в готовому блюді.

Так само в основу для суфле сміливо можна додати печериці (смажені або відварені), сир, натертий на дрібній тертці, або броколі з цвітною капустою – рецепт від цього лише виграє, а чоловіки точно оцінять.

Крок 3

На дно чаші мультиварочного пристрою наливаємо гарячої води - так швидше приготуватися куряче суфле, встановлюємо контейнер для варіння на кілька поверхів.

Якщо у вас надто великі дірочки в контейнері, то фарш ризикує частково витекти, тому попередньо встеліть кошик марлею, і лише потім викладайте фарш.

Закриваємо кришку чарівного горщика, активуємо режим «Пароварка» і готуємо нашу страву протягом 40 хвилин.

На замітку:можна приготувати цю страву й іншим способом – буде калорійнішим, але смачнішим.

Змащуємо чашу мультиварки шматочком вершкового масла|мастила|, викладаємо фарш, і готуємо протягом 30-40 хвилин|мінути| на режимі «Випічка».

Крок 4

Після закінчення часу приготування, не поспішайте відразу діставати готову страву з мультиварки - дайте йому трохи охолонути і схопитися, після чого обережно викладіть куряче суфле на плоску страву. За бажанням можна прикрасити свіжою, дрібно нарізаною зеленню.

Готову страву можна подавати як охолодженим, так і в гарячому вигляді - воно порадує вас і ваших близьких ніжним смаком та поєднанням м'яса та овочів м'якого.

Ласощі чудово поєднуються з такими гарнірами, як відварена або запечена картопля, макарони або рис, а може і виступити соло, як дієтична вечеря для людей, що худнуть.

Зрозуміло, це стосується оригінального рецепту, у разі додавання сиру, смажених грибів та інших складових, що підвищують енергетичну цінність та вміст жиру, ця страва не рекомендується до вживання пізно ввечері.

Коли говорять про суфле, одразу згадується ніжний десерт. Однак суфле буває не тільки солодкими ласощами, а й повноцінною м'ясною стравою, яку можна приготувати різними способами: у духовці, мультиварці, на пару. Незважаючи на свою незвичність, рецепт цього частування настільки простий, що зовсім необов'язково володіти особливими кулінарними навичками, щоб здивувати гостей.

Готувати цю страву можна з різних видів м'яса, проте найкориснішим вважається куряче. Завдяки невеликій жирності, ніжному смаку куряче суфле в мультиварці або на пару стане чудовим компонентом лікувальних дієт.

Також воно дуже корисне для дітей та улюблене ними: готовий продукт має пухку структуру, як пиріг, легко ріжеться ножем будь-якими формами – трикутниками, квадратами чи колами. Така особливість дозволяє красиво та оригінально сервірувати стіл.

Суфле з курячої печінки у мультиварці

Печінка – один із найдоступніших і найпопулярніших у кулінарії продуктів. Вона багата на білок і корисні речовини такі, як фосфор, цинк, вітаміни групи В. Саме тому страви з печінки обов'язково повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Особливо корисною вона виявиться для дітей, починаючи від року. Спочатку таке куряче суфле для дітей потрібно готувати в мультиварці або на пару, а потім (після двох років) можна використовувати для цього духовку.

Інгредієнти:

• півкілограма печінки курки;
• два яйця;
• одна цибулина;
• 80 мілілітрів вершків 10% жирності;
• чайна ложка розпушувача;
• 80 г борошна;
• чайна ложка вершкового масла;
• щіпку чорного перцю (меленого);
• чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

1. Печінку ретельно промивають водою, видаляючи всі прожилки. До неї додають наперед почищену цибулю, двічі подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. У суміш, що вийшла, кладуть всі інші компоненти майбутнього частування. Все добре перемішують віночком або вилкою. Маса повинна вийти однорідною, без будь-яких грудок.
3. Місткість у мультиварці змащують шматочком вершкового масла, заливають печінковою сумішшю. Готується страва із використанням режиму «Випічка» протягом п'ятдесяти хвилин. Після сигналу таймера краще залишити продукт у мультиварці ще на чверть години.
4. Готове суфле прикрашають зеленню. Як гарнір до страви з печінки можна використовувати картопляне пюре або свіжі овочі.

Дієтичне куряче суфле в мультиварці

Куряче суфле, приготовлене за допомогою мультиварки, вже само по собі є дієтичним продуктом через особливості м'яса курки. Ще більше знизити жирність страви можна, взявши за її основу курячу грудку. Таке суфле можна готувати не тільки як дитяче харчування, а й для тих, хто змушений сидіти на різних дієтах (для схуднення чи лікувальних).

Інгредієнти:

• 500 г грудки;
• склянка молока;
• чотири скибочки хліба;
• столова ложка вершкового масла;
• чотири яйця;
• одна цибуля ріпчаста;
• сіль, зелень до смаку.

Спосіб приготування:

1. У невелику чашу наливають молоко, замочують тут шматочки хліба. Можна залишити їх на деякий час, щоб хліб добре розмок або просто поставити ємність на вогонь, підігріти молоко з хлібом.
2. Коли хліб розм'якшиться, його витягають із молока, віджимають.
3. Курячі грудки, необхідні для суфле, промивають під краном, знімають шкірку, якщо вона є, ріжуть великими шматочками. Потім за допомогою блендера м'ясо разом цибулею подрібнюють до фаршу.
4. Далі працюють із яйцями: відокремлюють жовтки, а білки додають до м'ясної суміші. Трохи солять одержану масу.
5. Чашу мультиварки змащують, як показує попередній рецепт. Якщо вершкового масла немає, дозволяється замінити його рослинним.
6. У мультиварку викладають майбутнє суфле, встановлюють режим «Випічка» на сорок хвилин.
7. Після закінчення приготування суфле витягають із чаші, просто перевернувши її на плоскій страві.

Суфле з курячої грудки в мультиварці – ніжна та смачна страва, яка підійде всім без винятку. Подавати на стіл можна цілком. Інший варіант: розрізати на маленькі квадратики.

Суфле з курячого фаршу в мультиварці

Зараз можна значно прискорити процес приготування будь-якої страви, якщо придбати або заздалегідь заготовити напівфабрикати. Так, куряче суфле з фаршу, приготовлене у мультиварці, займе набагато менше часу, ніж попередні рецепти.

Інгредієнти:

• півкілограма готового фаршу;
• два зубчики часнику;
• одна цибулина;
• два яйця;
• 150 мл нежирних вершків;
• сіль;
• столова ложка крохмалю;
• будь-яка приправа за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Фарш розморожують. Він має бути свіжим, якісним. Краще купувати його у перевірених магазинах чи робити самостійно. Якщо хочеться, щоб суфле було соковитішим, а не просто дієтичним, потрібно вибирати фарш не тільки з грудки, але і з інших частин курки: тоді частування не вийде сухим.
2. Чистять цибулю, часник. Дрібно нарізають їх, додають до м'ясної маси разом із сіллю, спеціями. Усі складові перемішують за допомогою блендера.
3. Жовтки відокремлюють від яєць, додають до них вершки, збивають все міксером в окремому посуді. Поступово, не припиняючи працювати міксером, доливають до вершків м'ясне пюре.
4. Додають крохмаль, ще раз збивають.
5. Яєчні білки, що залишилися, трохи солять, збивають до піни і вливають до основи частування. При приготуванні суфле важливо якнайретельніше збивати масу - тоді страва буде повітряною і ніжною на смак.
6. Чашу мультиварки змащують, виливають туди майбутнє суфле. Готують за допомогою режиму "Випічка" близько години.

Куряче суфле в мультиварці: секрети приготування

Є кілька кулінарних хитрощів, які полегшать господині завдання приготування смачної страви у мультиварці.

1. До фаршу, що становить основу страви, можна додавати овочі перед випіканням: подрібнену моркву, зелень. Тоді частування в мультиварці вийде не лише смачним, а й гарним.
2. Пропорції м'яса та овочів можна змінювати на свій розсуд у більший чи менший бік.
3. Від того, які яйця додають до частування, залежить його «повітряність»: краще класти не цілі яйця, а заздалегідь збиті до піни білки.
4. Після додавання яєць не слід збивати фарш за допомогою блендера, якщо цього не передбачає рецепт. Змішати білки з масою краще звичайною вилкою.
5. Іноді готове суфле погано вилучається із чаші мультиварки. Тоді можна розрізати страву на невеликі порційні шматочки прямо всередині ємності, де готувався продукт. Потім обережно викласти ці скибочки на тарілочку і прикрасити зеленню.

Куряче суфле в мультиварці - смачна корисна страва, яка відмінно підійде як для повсякденного, так і святкового столу. Можна експериментувати з сервіруванням частування: вирізати з нього скибочки різних форм або подавати цілим, як торт, прикрашати зеленню та листям салату, додавати до готового продукту консервований горошок та кукурудзу для надання красивого зовнішнього вигляду.