Ile dżemu powstanie z 1 kilograma głogu. Dżem głogowy: korzyści i różne przepisy. Robienie syropu głogowego w domu

Dżem głogowy gotowany bez nasion to preparat, do przygotowania którego można wykorzystać zarówno dzikie, jak i uprawne jagody. Te ostatnie wyróżniają się dużą ilością miąższu.

Jak zrobić dżem głogowy w domu.

Owoce należy usunąć z nasion (tutaj trzeba będzie się spocić) i zagotować w wodzie. Weź tylko odrobinę, aby pokryła miąższ, a podczas gotowania prawie całkowicie wchłonęła się w jagody.

Gdy jagody staną się miękkie, dla bezpieczeństwa połóż je na gazie lub sicie, aby odsączyć wilgoć.

Zmiękczone owoce należy przetrzeć przez specjalne kuchenne sitko. Puree z głogu lepiej przetrzeć bezpośrednio do szerokiej miski, po zważeniu. Zważ ponownie miskę przecieru jagodowego i oblicz, ile otrzymasz przecieru.

Na każdy kilogram puree dodaj od 300 do 500 gramów cukru. Ile zależy od słodyczy jagód. Mieszaj mieszaninę, aż cukier się rozpuści.

Przechowywane w słoikach przykrytych nylonowymi pokrywkami.

Przed zapieczętowaniem należy na masę umieszczoną w słoikach posypać jedną łyżką cukru i wygładzić.

W ten sposób robisz dżem. Obróbka cieplna jest minimalna, ma jedynie na celu zmiękczenie owoców głogu, ponieważ ich skóra jest twarda. Powiedziałabym, że raczej głóg przecierany cukrem. Ale ponieważ ugotowaliśmy jagody, był to dżem. Myślę, że nie ma znaczenia, jak to nazwiesz, najważniejsze, że przygotowanie jest zdrowe i smaczne. Czekam na Wasze opinie i propozycje przepisów. Powodzenia wszystkim.

Dżem Głogowy – przepis z nasionami:

W zaroślach dzikiego głogu można znaleźć drobne jagody, które suszy się i wykorzystuje do sporządzania wywarów leczniczych. Dżem wytwarzany jest z głogu ogrodowego o dużych owocach, a jego jagody wielkością przypominają wiśnie. Każda jagoda zawiera twarde nasiona, które ściśle przylegają do siebie. Wokół nasion znajduje się pięciomilimetrowa warstwa miąższu.

Surowych jagód nie można nazwać smacznymi, mogą być neutralnie świeże lub kwaśne. Ale dżem głogowy na zimę będzie doskonały: gęsty cytrynowo-słodki syrop i całe piękne jagody o niezwykłym karmelowym smaku. Aby przygotować ten leczniczy dżem deserowy, należy najpierw uporządkować głóg i oderwać łodygi. Następnie jagody są myte, umieszczając „grubą” cytrynę w misce.

Syrop do przygotowania dżemu głogowego według tego przepisu musi być bardzo „cukrowy”, stosunek jagód i cukru powinien być taki sam. Cukier wlewa się do rondla, wlewa się zimną wodę.

Syrop gotuje się przez 5 minut na średnim ogniu, w tym czasie trzeba mieć czas na oderwanie suszonych kwiatostanów od umytego głogu.

Jagody głogu wrzuca się do wrzącego syropu i miesza. Wyłącz ogień i wyjmij patelnię z pieca.

Jagody ponownie miesza się i pozostawia w syropie na 10 godzin. Patelnia nie jest przykryta pokrywką.

Zanurzenie w gorącym syropie wpłynie na kolor: czerwone jagody głogu zmienią kolor na żółto-pomarańczowy.

Do zimnego dżemu wyciśnij sok z połowy dużej cytryny. Dżem miesza się i umieszcza na kuchence. Gdy dżem się nagrzeje, sok z cytryny prawie całkowicie przywróci pierwotny kolor jagodom, znów zmienią kolor na czerwony. Dżem głogowy na zimę gotuje się przez 5 minut na średnim ogniu.

Wrzący dżem należy szybko wlać do wysterylizowanego słoika.

Słoik jest zwinięty, pokrywka powinna być sucha i sterylna. Nie przewracaj słoika z gorącym dżemem, ponieważ krople syropu mogą zamarznąć na pokrywce. Ale przedmiot należy przykryć grubym ręcznikiem na 5-6 godzin.

Dżem głogowy z nasionami dobrze się przechowuje: syrop nie gęstnieje, a jagody nie stają się miękkie. Słoik dżemu można zabrać do piwnicy, do chłodnej spiżarni. Wygląd, smak i korzystne właściwości pozostaną niezmienione przez cały rok.

Wiele osób wie o zaletach owoców głogu dla wzmocnienia naczyń krwionośnych i serca, normalizacji ciśnienia krwi w nadciśnieniu, a także utrzymania układu nerwowego i odporności.

Dżem głogowy ma prawie wszystkie te właściwości, a ponadto dzięki dużej zawartości pektyny w głogu okazuje się gęsty i bardzo smaczny. Z tego powodu nie zaszkodzi przygotować na zimę kilka słoiczków tak cennego przysmaku.

Funkcje gotowania

Dżem głogowy spełni oczekiwania gospodyni, jeśli zna ona specyfikę jego przygotowania.

• Na dżem nadają się wszystkie owoce, pod warunkiem, że są dojrzałe, ale duże sprawiają, że są najsmaczniejsze i najpiękniejsze. Należy to wziąć pod uwagę, przygotowując deser z całych jagód.
• Głóg może zabarwić skórę dłoni na brązowo, dlatego podczas robienia dżemu zaleca się używanie rękawiczek.
• Do zrobienia dżemu głogowego nie trzeba dużo cukru, bo i tak okazuje się dość gęsty i niezbyt kwaśny. Nie należy jednak zmniejszać ilości cukru kryształu w stosunku do podanej w przepisie, gdyż cukier jest naturalnym konserwantem i zapewnia trwałość deseru.
• Dżem głogowy będzie smakował lepiej, jeśli dodasz do niego kwaskowatość. Aby to zrobić, można go ugotować razem z porzeczkami lub jabłkami. Inną opcją jest dodanie kwasu cytrynowego. Dodatkowo pozwoli na długie przechowywanie przysmaku w temperaturze pokojowej, gdyż posiada także właściwości konserwujące.
• Przygotowany dżem należy przechowywać w wysterylizowanych słoikach. Pokrywy również należy ugotować.

Warto wiedzieć, że niezależnie od tego, jak smaczny będzie dżem głogowy, nie można go zjeść za dużo. Maksymalna porcja dla zdrowego człowieka wynosi 150 ml. Jednocześnie małym dzieciom, kobietom w ciąży i osobom z niskim ciśnieniem krwi lepiej całkowicie unikać tego przysmaku.

Dżem z całych owoców głogu: klasyczny przepis

Skład (na 2,5 l):

• głóg – 2 kg;
• cukier – 1 kg.

Metoda gotowania:

• Sortuj, dokładnie umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia. Szybciej wyschną, jeśli wylejesz je na ręcznik, który wchłonie nadmiar wilgoci.
• Do emaliowanej miski włóż głóg, dodaj cukier, zamieszaj i odstaw na 8–10 godzin, przykrywając miskę ściereczką, aby zabezpieczyć późniejszy dżem przed owadami.
• Postaw miskę na małym ogniu i co kilka minut stopniowo zwiększaj intensywność ognia, aż dżem się zagotuje.
• Gdy dżem się zagotuje, gwałtownie zmniejsz ogień i gotuj, pamiętając o mieszaniu, aż zgęstnieje. Dżem jest gotowy, jeśli jego kropla nie rozleje się na spodek.
• Dżem podzielić na słoiki i umieścić je w dużym rondlu, kładąc na dnie ręcznik i zalewając ciepłą wodą, aż sięgała ramion słoika.
• Postaw patelnię na małym ogniu i sterylizuj słoiki przez 10 minut. Podane czasy dotyczą półlitrowych słoików; jeśli mają inną pojemność, czas należy odpowiednio skrócić lub wydłużyć.
• Po wyjęciu słoików z wody zamknij je szczelnie przygotowanymi pokrywkami, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.
• Po ostygnięciu słoiki odstawiamy do spiżarni – dżem przygotowany według klasycznej receptury dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Dżem wykonany według tego przepisu będzie bardzo gęsty, będzie przyjemny do spożycia z herbatą i wykorzystany do przygotowania deserów.

Pachnący dżem głogowy

Skład (na 2 l):

• głóg – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• wanilina – 1 g;
• woda – 0,25 l.

Metoda gotowania:

• Owoce umyj i posortuj, usuń łodygi.
• Zrób syrop z cukru i wody.
• Włóż głóg do miski i zalej go gorącym syropem.
• Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 8-10 godzin.
• Dodać wanilinę i kwasek cytrynowy, wymieszać i postawić miskę na ogniu.
• Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 40 minut.
• Przygotowany gęsty dżem wlać do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami i odwróć.
• Gdy słoiki z dżemem ostygną, przenieś je do stałego miejsca przechowywania.

Pachnący dżem głogowy z ciepłymi nutami wanilii i przyjemnym słodko-kwaśnym smakiem nie pozostawi nikogo obojętnym.

Dżem głogowy bez pestek

Skład (na 2 l):

• głóg – 1 kg;
• woda – 0,5 l;
• cukier – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 2 g.

Metoda gotowania:

• Zalej czysty głóg wodą, postaw na średnim ogniu i gotuj, aż owoce staną się miękkie.
• Poczekaj, aż bulion ostygnie. Odcedź i przecedź.
• Głóg przetrzyj przez sito, starając się uzyskać jak najwięcej puree bez pestek.
• Wyrzucić kości, puree przełożyć do miski i zalać bulionem.
• Dodać cukier, wymieszać.
• Postaw na kuchence i gotuj na małym ogniu często mieszając, aż dżem zacznie przyklejać się do dna.
• Dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać.
• Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików. Przykryj gotowanymi pokrywkami bez zwijania.
• Napełnij rondel ciepłą wodą i połóż na dnie drewnianą deskę lub ręcznik. Ułóż na nim słoiki z dżemem. Postaw patelnię na małym ogniu i sterylizuj przedmiot przez 5-10 minut po zagotowaniu wody.
• Wyjmij słoiki, zwiń je i poczekaj, aż ostygną, aby przechowywać je na zimę.

Dżem bez pestek ma bardzo delikatną i gęstą konsystencję, przypominającą konfiturę. Świetnie nadaje się do robienia pysznych kanapek.

Dżem głogowy z puree z czarnej porzeczki

Skład (3,5 l):

• głóg – 1 kg;
• przecier z czarnej porzeczki – 0,25 kg;
• cukier – 2 kg;
• woda – 1 l.

Metoda gotowania:

• Do przygotowanych owoców głogu dodać 0,5 kg cukru i odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce.
• Wlać wodę, dodać pozostały cukier i postawić miskę z dżemem na małym ogniu.
• Gdy dżem się zagotuje, dodaj puree porzeczkowe i gotuj przez 30-40 minut, aż dżem będzie wystarczająco gęsty.
• Wlać do przygotowanych słoików i zakręcić je. Po ostygnięciu odstawić na zimę.

Dżem przygotowany według tego przepisu ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Ponadto jest podwójnie przydatny ze względu na obecność w swoim składzie czarnej porzeczki.

Dżem głogowy to nie tylko pyszny deser, ale także przydatny lek pomagający w walce z nadciśnieniem i stresem. Przygotowanie zajmuje stosunkowo mało czasu, a etap sterylizacji wymagany w niektórych przepisach można pominąć, jeśli dżem będzie przechowywany w chłodnym pomieszczeniu.

OnWomen.ru (W kobiecy sposób). Informacje zawarte na stronie mają charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępują badania, diagnozy i konsultacji ze specjalistą. Administracja nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje i rezultaty, jakie mogą otrzymać czytelnicy po skorzystaniu z porad i przepisów znajdujących się na stronie. Zawsze skonsultuj się z lekarzem!

Źródło: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Głóg to wyjątkowa jagoda zawierająca szereg przydatnych substancji rzadko spotykanych w innych roślinach. Należą do nich kwas moczowy. Jest to doskonały środek antyseptyczny, który zapobiega stanom zapalnym.

Pomaga także rozszerzać naczynia krwionośne. Jagody głogu są niezbędne dla serca, wątroby, mają właściwości przeciwnowotworowe i uspokajają układ nerwowy.

Są bardzo przydatne dla układu krążenia i zwiększają odporność układu odpornościowego.

Dżem głogowy zawiera cały zestaw witamin z grupy B, witaminę C i karoten w jeszcze większych ilościach niż marchew. To także cały magazyn niezbędnego dla człowieka potasu, magnezu i cynku. Poza tym jest bardzo smaczna i aromatyczna.

Inną opcją przygotowania na zimę, bogatą w witaminy i mikroelementy, jest pięciominutowy dżem. Jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a smak przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Dżem głogowy z czarną porzeczką

Ten przepis jest jednym z najczęstszych. Przygotowanie tego dżemu jest bardzo łatwe.

Dodatkowo zimą pomaga chronić się przed przeziębieniami i wirusami oraz wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

W okresach zwiększonego ryzyka przeziębień i chorób wirusowych zaleca się picie z niej herbaty.

Ten przepis jest popularny ze względu na delikatny i pikantny smak oraz przyjemny aromat dżemu.

Wymagane składniki:

• cukier granulowany 1400 gr;
• głóg 1 kg;
• przecier porzeczkowy 150 g;
• woda 600 gr.

1. Głóg dokładnie umyć i osuszyć, usunąć nasiona. Posypać cukrem (400g).
2. Pozostaw owoce z cukrem na jeden dzień w chłodnym, ciemnym miejscu. Po 24 godzinach dodać wodę i pozostały cukier.
3. Powstałą masę umieść na kuchence i zagotuj.
4. Do gotowanej mieszanki głogowej dodajemy przecier porzeczkowy.
5. Gotuj, aż skończysz. Na koniec przełóż dżem do przygotowanych wcześniej pojemników i zwiń je.

Sok z czarnej porzeczki ma również korzystne właściwości i jest bardzo przyjemny w smaku. Przepisy na przygotowanie go na zimę możesz zobaczyć na naszej stronie internetowej.

Klasyczny dżem głogowy

Najprostszy przepis. Dżem ten przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga wielu składników.

Pozytywnie wpływa na pracę wątroby i nerek.

Przygotowanie nie wymaga wielu składników, a sam proces zajmuje niewiele czasu.

Wymagane składniki:

• głóg 1 kg;
• cukier granulowany 500 gr;

1. Owoce dokładnie umyć i osuszyć. Usuń nasiona i łodygi.
2. Posyp jagody cukrem i odstaw na kilka godzin.
3. Gdy pojawi się sok, postaw mieszaninę na małym ogniu i dobrze zagotuj. Gotuj, aż mieszanina osiągnie gęstą konsystencję.

Ważne: w trakcie gotowania dżem należy co jakiś czas mieszać, stopniowo zwiększając ogień, aby uniknąć przypalenia. Gdy mieszanina się zagotuje, należy zmniejszyć ciepło.

Zaletą tego przepisu jest jego niepowtarzalny i niezwykły smak. Ponadto mieszanka głogu i żurawiny zawiera ogromną ilość witamin, które zachowują się nawet podczas obróbki cieplnej.

A herbata z konfiturą żurawinowo-głogową doskonale uspokaja i odpręża układ nerwowy.

Wymagane składniki:

• głóg 1 kg;
• owoce żurawiny 0,5 kg;
• cukier granulowany 1 kg.

1. Rozpuść cukier w pojemniku z wodą na małym ogniu.
2. Gdy roztwór cukru się zagotuje, dodaj do niego wszystkie jagody.
3. Gotuj przez 10 minut. Następnie zdejmij z ognia na 10 minut. Następnie gotuj ponownie przez kolejne 5 minut.
4. Gotowy dżem rozłożyć do przygotowanych wcześniej pojemników i zwinąć.

Bardzo smaczny i zdrowy dżem. Ma przyjemny aromat i specjalne właściwości antyseptyczne. Zaleca się stosować zapobiegawczo w leczeniu nowotworów i stanów zapalnych.

Wymagane składniki:

• głóg 1 kg;
• cukier granulowany 1 kg;
• wanilina 1 opakowanie;
• kwas cytrynowy pół łyżeczki.
• Owoce dokładnie umyć i osuszyć. Usuń łodygi.
• Syrop przygotować z wody (0,3 l) i cukru.
• Przygotowane jagody włóż do rondla i zalej syropem cukrowym.
• Powstałą masę pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na 8 godzin.
• Do zaparzonej mieszaniny dodać wanilinę i kwas cytrynowy i postawić na małym ogniu.
• Gotuj, aż będzie gęsty.
• Gotowy dżem rozłożyć do przygotowanych wcześniej pojemników i zwinąć.

Bardzo aromatyczny dżem o przyjemnym lekko cierpkim smaku. Jagody w syropie przypominają smakiem i konsystencją owoce kandyzowane. Kości okazują się miękkie i można je bezpiecznie zjeść.

Dodają niepowtarzalnego akcentu smakowego. Ponadto nasiona głogu zawierają substancje mające niezbędny wpływ na stan skóry, paznokci i włosów.

Wymagane składniki:

1. głóg 1 kg;
2. cukier granulowany 1 kg;
3. cukier waniliowy 1 opakowanie;
4. szczypta kwasku cytrynowego.
5. Owoce posortuj, umyj i dokładnie osusz.
6. Zagotuj syrop (cukier + woda). Podczas gotowania należy go stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.
7. Przygotowane owoce wlać do zagotowanego syropu i ponownie zagotować, od czasu do czasu mieszając.
8. Powstałą masę pozostawić na 12 godzin do zagęszczenia i zaparzenia.
9. Ponownie postaw zaparzoną mieszaninę na małym ogniu i dodaj cukier waniliowy oraz kwas cytrynowy. Gotować około 25 minut.
10. Poczekaj, aż dżem ostygnie i rozłóż go do wcześniej przygotowanych pojemników. Zakręć słoiki.

Ponadto przepis ten wyróżnia się wyjątkowym pikantnym smakiem i słodkim aromatem.

Wymagane składniki:

• cukier granulowany 1,5 kg;
• głóg 1 kg;
• mus jabłkowy 150 gr.

1. Owoce głogu dokładnie umyj i osusz. Oczyść nasiona i łodygi.
2. Przygotowane jagody posypać 0,4 kg cukru i odstawić na jeden dzień w chłodne, ciemne miejsce.
3. Do powstałej masy dodaj wodę i pozostały cukier granulowany.
4. Postaw na małym ogniu, gotuj przez 1-2 minuty i dodaj mus jabłkowy.
5. Gotuj jeszcze kilka minut.
6. Gotowy dżem rozłóż do przygotowanych pojemników i zwiń.

Głóg to wyjątkowa jagoda, która nie tylko ma wyjątkowy smak, ale także ma szeroką gamę dobroczynnych właściwości dla organizmu.

Można z niego przygotować bardzo smaczne i aromatyczne konfitury, dżemy, kompoty i marmolady.

Przepisy są bardzo proste i zawierają proste składniki, które można znaleźć w każdej kuchni.

Warto też spróbować przygotować na zimę kompot z dzikiej róży, który działa antybakteryjnie, przeciwzapalnie, a przy tym jest bogaty w witaminy, co w sezonie zimowym jest bardzo ważne.

3 komentarze

Źródło: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Dżem głogowy

Głóg słynie z cennych właściwości i jest szeroko stosowany w leczeniu chorób układu krążenia. Proponujemy zrobić z niego pyszny dżem, którego degustacja pozwoli połączyć przyjemne z pożytecznym.

Jak zrobić dżem głogowy bez pestek na zimę - przepis

Składniki:

• głóg (bez pestek) – 990 g;
• cukier granulowany – 990 g;

Przygotowanie

Do przygotowania dżemu wybieramy wyłącznie dojrzałe jagody głogu, dokładnie je myjemy, następnie pozostawiamy do wyschnięcia i przystępujemy do dalszej obróbki.

Odcinamy ogony i łodygi, każdą jagodę kroimy na pół i oczyszczamy z nasion. Następnie umieść połówki w naczyniu do robienia dżemu i posyp je taką samą ilością granulowanego cukru.

Pozostawiamy przedmiot na chwilę, aby oddzielić sok, po czym kładziemy go na kuchence i zaczynamy gotować przysmak.

Podgrzej masę jagodową do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, gotuj przez pięć minut i pozostaw do ostygnięcia w warunkach pokojowych.

Cykl „ogrzewanie-gotowanie-chłodzenie” powtarzamy jeszcze dwa razy. Po trzecim zagotowaniu dodać kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, wymieszać, gorący dżem wlać do sterylnych szklanych pojemników i szczelnie zamknąć. Dżem można dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej.

Dżem głogowy na zimę - przepis z nasionami

Składniki:

• głóg – 990 g;
• cukier waniliowy – 20 g;
• cukier granulowany – 990 g;
• woda filtrowana – 260 ml;
• kwas cytrynowy – 1 średnia szczypta.

Przygotowanie

Przed zrobieniem dżemu świeży głóg należy dobrze umyć, oczyścić z łusek i wszystkiego, co niepotrzebne. W tym przypadku zostawimy kości. Rozłóż jagody na ręczniku i pozostaw na chwilę, aby wchłonęły wilgoć i wyschły.

W tym czasie przygotujemy syrop cukrowy.

W pojemniku na dżem wymieszaj granulowany cukier i przefiltrowaną wodę, postaw pojemnik na palniku kuchenki i podgrzewaj jego zawartość, ciągle mieszając, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą i zagotują. Teraz możemy dodać głóg.

Zagotować razem z syropem, gotować przez minutę, po czym wyłączyć ogień, przykryć naczynie pokrywką, na wierzch nałożyć ręcznik frotte i pozostawić dżem na wolnym ogniu przez czternaście godzin.

Po upływie czasu ponownie zagotuj mieszaninę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez pół godziny lub do momentu uzyskania pożądanego stopnia zgęstnienia. Podczas gotowania dodajemy cukier waniliowy i szczyptę kwasku cytrynowego, aby nadać przysmakowi swoistą kwaskowatość.

Zdrowy i szybki dżem głogowy z jabłkami

Składniki:

• głóg – 990 g;
• jabłka – 990 g;
• cukier granulowany – 990 g.

Przygotowanie

Aby zrobić dżem, należy przygotować jagody głogu, jak w pierwszym przepisie, myjąc je i usuwając nasiona.

Jabłka również myjemy, najpierw przekrawamy je na pół, wycinamy rdzeń z nasionami, a następnie kroimy połówki w plasterki i jeszcze kilka kawałków w poprzek. Masę jabłek i głogu w przepisie podano w już obranej formie.

Umieść składniki w emaliowanym pojemniku, posypując warstwy granulowanym cukrem. Po dwóch, trzech godzinach zaczynamy robić dżem. Aby to zrobić, podgrzej przedmiot często mieszając, aż się zagotuje, następnie gotuj przez trzy do pięciu minut i ostudź.

Cykl powtarzamy jeszcze dwukrotnie, po czym gorący smakołyk wlewamy do sterylnych szklanych naczyń, zamykamy je hermetycznie i kładziemy spodem do góry pod ciepłym kocem lub kocem do samosterylizacji.

Źródło: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Dżem głogowy: przepisy kulinarne, jak przygotować

Dżem głogowy to nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser. Jagody bogate w witaminy pomogą poprawić Twoje zdrowie.

Jak przygotować tak wspaniały produkt pod każdym względem na zimę? Przyjrzyjmy się przepisom, które można łatwo wykorzystać do zrobienia dżemu z owoców rośliny leczniczej.

Dżem głogowy z nasionami

Dobra gospodyni domowa swoje zimowe przygotowania zawsze zaczyna od konfitury, gdyż słodki deser zagości w domu na rodzinnym obiedzie i ozdobi świąteczny stół. Szczególnie popularny jest klasyczny przepis na to danie z głogu, który pozwala przygotować aromatyczny przysmak bez większego wysiłku.

Aby przygotować wspaniały deser, przygotuj:

• Owoce głogu w ilości 2 kg;
• Cukier - 1 kg.

Zebrano więc niezbędne składniki, spójrzmy na przepis krok po kroku:

1. Proces przygotowania należy rozpocząć od dokładnego umycia jagód: resztki, które dostaną się do owoców podczas zbioru, mogą zepsuć smak przysmaku. Następnie głóg powinien wyschnąć: aby przyspieszyć ten proces, można posypać go papierowym ręcznikiem;
2. Przygotowane owoce wlewa się do pojemnika przeznaczonego do gotowania i zasypuje cukrem. Powstałą mieszaninę należy pozostawić na 8-10 godzin. Przedsiębiorcze gospodynie domowe dokonują pierwszych przygotowań wieczorem, aby jagody puściły sok przez noc;
3. Następnie rozpal ogień i postaw na nim pojemnik z tą mieszanką. Co kilka minut należy zwiększyć intensywność płomienia, a po rozpoczęciu wrzenia gwałtownie zmniejszyć intensywność płomienia;
4. Konieczne jest gotowanie masy owocowo-cukrowej, aż zgęstnieje, gotowość sprawdza się kroplą dżemu: powinna zachować swój kształt, jeśli upuścisz ją na talerz;
5. Powstały dżem podzielić na słoiki

Prosty przepis pomoże Ci nadać leczniczym jagodom nowy smak i zachować je przez długi czas.

Dżem z żurawiną

Różne dodatki pomogą nadać głógowi niezwykłe walory smakowe. Jednym z nich może być żurawina. Połączenie dwóch zdrowych składników może być pyszne!

Rozpocznij proces od przygotowania komponentów:

• Głóg -1 kg;
• Żurawina – 0,5 kg;
• Cukier granulowany – 1 kg.

Zacznijmy przygotowywać przysmaki na zimę:

1. Umieść wcześniej patelnię wypełnioną wodą na ogniu i rozpuść w pojemniku cukier.
2. Gdy syrop cukrowy się zagotuje, wlej do niego jagody.
3. Mieszanka powinna gotować się dokładnie przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia na 5 minut. Po upływie czasu włóż dżem z powrotem do pieca. Powinien nawet gotować się ponownie przez 10 minut.
4. Powstały przysmak wlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Zalety tego produktu są nieocenione: unikalna mieszanka witamin pomoże wesprzeć układ odpornościowy w zimnych porach roku. A herbata z tym dżemem nie działa gorzej niż środek uspokajający, działając relaksująco.

Dżem bez pestek

Niektórzy smakosze mogą nie lubić dżemu głogowego z nasionami. Specjalnie dla nich przemyślcie sposób przygotowania tego przysmaku i proces ekstrakcji nasion.

Zbieramy niezbędne składniki:

• Owoce głogu – 1 kg;
• Woda – 0,5 l;
• Cukier – 1 kg;
• 2 g kwasu cytrynowego.

Przygotuj dżem z owoców głogu bez pestek w następujący sposób:

1. Umyte owoce wlewa się do miski z wodą, umieszcza na kuchence i gotuje, aż zmiękną;
2. Wodę wylewa się, a jagody przeciera się przez sito. Dzięki prostemu urządzeniu łatwo pozbędziesz się składnika, który zdaniem niektórych psuje smakołyk;
3. Powstałą masę włóż do naczynia do gotowania i zalej raz użytą wodą;
4. Dodaj granulowany cukier i dokładnie wymieszaj;
5. Gotuj na małym ogniu, mieszając wrzącą mieszaninę. Dżem uznaje się za gotowy, gdy zaczyna przyklejać się do dna.

Przepisy bez pestek zajmują nieco więcej czasu niż klasyczne. Jednak tak przygotowany pyszny dżem zaspokoi gust nawet najbardziej wybrednych gości.

Dżem z porzeczkami

Kontynuacją serii dżemów wieloskładnikowych jest mieszanka głogowo-porzeczkowa, której dobroczynne właściwości i smak są naprawdę nieocenione.

Gotowanie arcydzieła będzie wymagało następujących składników:

• Cukier - 1,5 kg;
• Głóg - 1 kg;
• 150 g czarnych porzeczek rozgniecionych na puree;
• 600 g wody.

Metoda przygotowania obejmuje następujące kroki:

1. Wstępnie przetworzone owoce należy posypać cukrem. Ta procedura będzie wymagała około 400-500 gramów.
2. Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu na jeden dzień.
3. Po 24 godzinach dodać wodę i cukier.
4. Zagotuj mieszaninę.
5. Dodać przygotowany wcześniej przecier z czarnej porzeczki.
6. Gotuj, aż zgęstnieje.

Połączenie porzeczek i głogu, którego dobroczynne właściwości znane są od dawna, spodoba się wszystkim gościom, małym i dużym.

Jagody w syropie

Dżem ten opatentował się jako doskonały lek na różnego rodzaju nowotwory i stany zapalne. Przygotowanie leczniczego deseru jest bardzo proste. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Jagody -1 kg;
• Cukier granulowany – 1kg;
• Opakowanie waniliowe;
• Pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Więc zacznijmy:

1. Przygotuj syrop - wymieszaj 300 gramów wody i cukru.
2. Umyte i osuszone jagody wraz z usuniętymi szypułkami zalewamy powstałym płynem i odstawiamy na około 8 godzin.
3. Dodaj kwas cytrynowy i wanilinę do mieszaniny i umieść na kuchence. Rozpal mały ogień.
4. Gdy masa zgęstnieje, dżem jest gotowy!

Zima to czas, kiedy witaminy można pozyskać jedynie wtedy, gdy przygotuje się na zimę różnorodne zapasy warzyw i owoców. Dżem to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwa spiżarnia korzyści.

Dżem bez gotowania

Przygotowanie tego dżemu jest proste: należy wymieszać oczyszczone wcześniej z resztek jagody głogu z cukrem. Następnie za pomocą blendera powstałą mieszaninę rozdrabnia się na jednorodną pastę. To cały przepis.

Nie ma potrzeby przekładania dżemu do szklanego pojemnika i zwijania go. Można go po prostu włożyć do pojemnika i wstawić do lodówki.

Dżem z jabłkami

Dodatki do dżemu pomogą nadać Twojemu ulubionemu deserowi wyjątkowy smak. Przyjrzyjmy się, jak zrobić dżem głogowy z dodatkiem jabłek. Nawiasem mówiąc, taki przysmak będzie szczególnie przydatny dla osób z problemami z wątrobą.

Będziesz potrzebował:

• 150 g przecieru jabłkowego;
• Głóg – 1 kg;
• Cukier – 1,5 kg.

Przepis na dżem:

1. Umyj i osusz jagody. Pozbywamy się nasion i łodyg;
2. Posyp owoce cukrem i odstaw na 24 godziny w ciemne miejsce;
3. Po dniu wlej wodę do miski i wsyp pozostały cukier;
4. Postaw na ogniu i po minucie gotowania dodaj przecier jabłkowy;
5. Gotuj jeszcze kilka minut.

Dżem głogowy to bardzo zdrowy przysmak, ma jednak pewne przeciwwskazania.

Osoby z hipotensją nie powinny dać się ponieść temu przysmakowi – jedną z właściwości rośliny leczniczej jest zdolność obniżania ciśnienia krwi.

Nie zaleca się również spożywania deseru przez dzieci poniżej 12 roku życia. Dla dorosłych dzienna dawka produktów z głogu wynosi 150 g.

Źródło: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Dżem głogowy

Głóg to ciernisty, brązowy krzew z rodziny różowatych, dorastający do 4 metrów wysokości. Kwitnie białymi kwiatami o nieprzyjemnym zapachu, ale jaskrawoczerwone owoce są słodkawe i mączne.

Do celów leczniczych wykorzystuje się liście, owoce i kwiaty. Na początku lata kwiaty zbiera się, suszy, przygotowuje nalewki i wywary. Jesienią dojrzałe owoce przybierają barwę krwistoczerwoną.

Jeśli chcesz je wysuszyć lub zamrozić, musisz to zrobić natychmiast po zebraniu. Ale można też zrobić kompot, dżemy, konfitury z głogu – to jest zdrowe i smaczne.

Nawiasem mówiąc, suszone owoce, liście, kwiaty należy przechowywać w szczelnie zamkniętych workach lub pojemnikach, przez które nie przepuszcza powietrza i nie ma wilgoci. Ponieważ ulegną erozji, a ich korzystne właściwości zostaną utracone.

Proces suszenia również nie jest łatwy: jagody należy suszyć w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach w wysokiej temperaturze, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Suszone owoce stają się wtedy kruche.

W naszym artykule opowiemy Ci o kilku przepisach na zrobienie dżemu głogowego.

Składniki:

• kilogram jagód;
• kilogram cukru;
• 300 ml wody;
• wanilina do smaku;
• pół łyżki kwasku cytrynowego.

Sortujemy jagody, myjemy je, usuwamy nasiona i łodygi. Umieść je w emaliowanym naczyniu. Jagody zalać gotowanym syropem cukrowym z wody i cukru.

Metoda 1. Pozostaw na osiem godzin. Dodać kwas, wanilinę, gotować do zgęstnienia na małym ogniu. Pamiętaj, że gdy dżem ostygnie, stanie się gęstszy.

Metoda 2. Lub możesz gotować przez pięć minut, po ugotowaniu, w trzech partiach co osiem godzin, usuwając piankę z wierzchu.

Dżem głogowy wlać do wyparzonych słoików i zakręcić. Odwróć, aż ostygnie, aby wytworzyć próżnię. Następnie przenosimy go na zimę do zimnego miejsca.

Składniki:

• kilogram jagód;
• kilogram cukru.

Dzięki temu przepisowi każda gospodyni domowa może przygotować zdrowe jagody na zimę. Nie ma potrzeby ich gotować.

Myjemy jagody, usuwamy łodygi i dodajemy cukier. Pozostaw tak na 6-8 godzin lub zostaw na noc.

Następnie wymieszaj, przełóż do sterylnych słoików i posyp cukrem. Zwińmy się. Po dwóch miesiącach jagody puszczą sok.

Z jagód głogu z nasionami zrobimy wspaniały dżem.

Ponieważ owoce ciernistego krzewu mają wiele korzystnych właściwości, są one również konserwowane w dżemie. Dla kogo i jak przydatny jest głóg?

1. Choroby układu krążenia stanowią duży problem całej ludzkości, gdyż prowadzą do bardziej złożonych i zagrażających życiu konsekwencji. Zaleca się stosowanie głogu w celu poprawy funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych.
2. Wzmacnia mięśnie, zapobiega ich zwyrodnieniu, przyspieszając jednocześnie przepływ krwi.
3. Łagodzi zmęczenie i przepracowanie. Dodaje sił i poprawia ogólne samopoczucie człowieka.
4. Uzupełnia organizm w witaminy, pomaga zwalczać infekcje, szczególnie w okresie przejściowym zimowo-wiosennym. Na zimę dżem głogowy to naprawdę smaczny magazyn składników odżywczych.
5. Normalizuje ciśnienie krwi i stabilizuje jego poziom. Ale nie możesz zjeść więcej niż szklankę jagód na raz, ponieważ ciśnienie krwi może spaść poniżej normy.

Ogólnie głóg to bardzo zdrowa, smaczna jagoda o skórzastym, słodkim miąższu, przypominającym nieco coś pomiędzy jabłkiem a gruszką, a także z twardymi nasionami.

Składniki:

• kilogram jagód;
• 800 gramów cukru;
• 3 gramy kwasu cytrynowego;
• 2 szklanki wody.

Jagody ugotuj do miękkości, osobno odcedź bulion, a jagody przetrzyj przez sito. Puree wymieszać z bulionem, dodać cukier. Gotujemy, mieszając, aż zacznie przyklejać się do dna. Wlać kwas. Wlać do podgrzanych słoików, następnie sterylizować wszystko przez pięć minut i zwinąć.

Składniki:

• do nalewania: 400 gramów cukru, kilogram jagód;
• do gotowania: na 850 g masy po zalaniu - 600 g wody, kilogram cukru, 150 g przecieru porzeczkowego.

Owoce umyj, usuń nasiona, posyp cukrem. Po dniu dodać wodę i cukier. Doprowadzić do wrzenia, a po zagotowaniu dodać przecier porzeczkowy. Doprowadzić do gotowości. Gorące rozlewamy do słoików i zakręcamy. Rozgrzej je przed pakowaniem.

W ten sam sposób można zrobić dżem z głogu i jabłek, ale zamiast porzeczek dodać mus jabłkowy.

Przygotowanie dżemu głogowego jest bardzo szybkie, a co najważniejsze, pozwala na przydatne przechowywanie witamin. Gotuj z przyjemnością!

W artykule omawiamy konfiturę głogową. Dowiesz się, jak najlepiej przygotować lecznicze owoce tej rośliny do uzdrawiania ciała i zimowych przyjęć herbacianych w gronie rodziny, przeczytasz przepisy i wybierzesz ten, który Ci odpowiada.

Zawiera wiele przydatnych substancji, w tym kwas askorbinowy, cytrynowy i jabłkowy. Ich obecność dodaje słodkim i aromatycznym domowym przetworom z owoców głogu lekką kwaskowatość, co nadaje im niepowtarzalny, oryginalny smak. Z głogu możesz zrobić pyszny dżem.Desery z rośliny leczniczej zachowują swoje korzystne właściwości i mogą służyć nie tylko jako poczęstunek do herbaty, ale także pomóc uporać się z następującymi problemami:

• aktywować siły odpornościowe do walki z wirusami i bakteriami w okresie zaostrzenia sezonowych chorób zakaźnych;
• obniżyć ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu we krwi;
• wspomagają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego;
• wzmocnić masę mięśniową;
• normalizować metabolizm tłuszczów i węglowodanów;
• promować usuwanie odpadów i toksyn.

Dania z głogu na zimę zaspokajają zapotrzebowanie na witaminy niezbędne do ochrony organizmu przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych, pozbycia się zmęczenia fizycznego i psychicznego oraz prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów i narządów.

Jak zrobić dżem głogowy

Istnieje ogromna liczba dostępnych przepisów na przygotowanie dżemu głogowego.. W naszej ofercie znajdziesz te polecane przez doświadczone gospodynie domowe, które od wielu lat rozpieszczają swoich bliskich swoimi kulinarnymi arcydziełami.

Z kośćmi

Zrób dżem głogowy z nasionami, korzystając ze sprawdzonego, klasycznego przepisu, który znały nasze babcie wiele lat temu.

Dżem z nasionami jest interesujący, ponieważ zawarte w nim jagody swoją konsystencją i smakiem przypominają miękkie kandyzowane owoce. Obecność nasion nie pozwala na gotowanie jagód, a przyjemny proces jedzenia rozciąga się z czasem. Cukier waniliowy i kwasek cytrynowy nie są wymaganymi składnikami, jedynie poprawiają smak dżemu.

Będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1,5 szklanki;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Syrop gotuj do całkowitego rozpuszczenia cukru, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby uniknąć przypalenia.
2. Umyte i osuszone jagody włóż do głębokiej emaliowanej miski i zalej syropem.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, wyłączyć i pozostawić na 10 godzin.
4. Gdy dżem ostygnie i zgęstnieje, gotuj go przez kolejne 20-30 minut, dodając cukier waniliowy i kwas cytrynowy.
5. Sterylizuj słoiki, napełnij je dżemem i przechowuj w chłodnym miejscu.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 195 Kcal.

Beznasienny

Z owoców głogu bez pestek można zrobić dżem. Sposobów na jego przygotowanie też jest sporo, jednak warto spróbować wykorzystać wielkoowocowe odmiany głogu jako główny składnik zimowych przygotowań. Jagody takiej rośliny są znacznie bardziej miękkie i łatwiej jest uzyskać z nich twarde nasiona.

Przepis, popularnie nazywany „pięciominutowym”, zawiera minimum składników, ale mimo to dżem okazuje się gęsty, o bogatym czerwonym kolorze. Oddzielenie nasion od miąższu nie jest łatwe, zalecamy przekroić jagody na pół i dotrzeć do nich w podobny, łatwiejszy sposób.

Będziesz potrzebować:

• pestkowe jagody głogu - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• sok z cytryny - 1 łyżka.

Jak gotować:

1. Wybierz największe dojrzałe jagody, umyj je i obierz z nasion i łodyg.
2. W naczyniu do gotowania wymieszaj cukier z jagodami i poczekaj, aż puszczą wystarczającą ilość soku.
3. Po ugotowaniu gotuj głóg we własnym soku przez pięć minut, poczekaj, aż masa ostygnie i powtórz procedurę trzykrotnie.
4. Jeszcze gorący dżem wlać do sterylnego pojemnika i zamknąć. Aby mieć pewność szczelności zamkniętego pojemnika, a także wytworzyć próżnię, należy odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić w tej pozycji na jeden dzień, przykrywając je ciepłym kocem.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 168 Kcal.

Sugerujemy również przygotowanie „żywego” dżemu na zimę ze świeżego głogu i cukru bez gotowania, dzięki czemu zachowane zostaną wszystkie dobroczynne substancje rośliny. Skład i objętość składników pozostaną takie same. Jagody zmieszane z cukrem namoczyć przez noc, dokładnie wymieszać, następnie przełożyć do słoików, posypać lekko łyżką cukru, zamknąć i wstawić do lodówki. Przez kilka miesięcy jagody będą nadal wytwarzać sok bogaty w witaminy, który jest przydatny w leczeniu przeziębień i problemów z sercem.

Inne przepisy na dżem głogowy

Przepisy na zimowe przetwory z głogu nie ograniczają się do dżemu. Poświęć trochę więcej czasu i przygotuj delikatniejszy przysmak, który dzieci pokochają bardziej i który będzie można wykorzystać do wypieków, kanapek i pikantnych sosów.

Dżem

Dżem z jaskrawoczerwonych jagód głogu wygląda bardzo efektownie. Prawidłowo przygotowane danie swoim wyglądem przypomina galaretkę i stanie się ozdobą deserów twarogowych, puddingów i lodów.

Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej delikatny, nie tylko usuń nasiona i łodygi, ale także przetrzyj masę przez sito.

Będziesz potrzebować:

• duże czerwone jagody - 800 gr .;
• woda - 300 ml;
• cukier - 400 gr.

Jak gotować:

1. Jagody zalej wodą, zagotuj i pozostaw pod przykryciem na 1-2 godziny.
2. Weź tłuczek do ziemniaków lub wałek do ciasta i zmiażdż miękkie owoce.
3. Umieść mieszaninę w gazie i wyciśnij sok.
4. Dodać cukier, gotować 10 minut, usuwając pianę drewnianą łyżką.
5. Gorący dżem wlać do pojemnika z szeroką szyjką i nie zamykać go, dopóki nie ostygnie.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 160 Kcal

Dżem

Do konfitury potrzebne będą bezpestkowe jagody głogu, najlepsze są miękkie, dojrzałe owoce.

Jedyną czasochłonną częścią przepisu jest przetarcie jagód przez sito. Przygotuj się na to, że zajmie ci to trochę czasu lub zaangażuj w ten proces asystentów-wolontariuszy.

Będziesz potrzebować:

• głóg - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 800 gr .;
• świeży sok z cytryny - 25 ml.

Jak gotować:

1. Napełnij wybrane jagody wodą i gotuj przez pół godziny.
2. Oddziel bulion od jagód, wlewając go do osobnej miski.
3. Zmiękczone jagody przetrzeć przez sito z dużą metalową siatką, dociskając je łyżką.
4. Do bulionu, cukru i wyciśniętego soku z cytryny dodać jednorodne puree o konsystencji pasty.
5. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając, aż masa owocowa będzie miała konsystencję gęstej śmietany.
6. W celu długotrwałego przechowywania zwiń słoiki z dżemem metalowymi pokrywkami; jeśli masz zamiar któregoś dnia cieszyć się słodyczą, przykryj je nylonem i koniecznie włóż do lodówki

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 167 Kcal

Z jabłkami

Słodkie domowe przetwory z głogu dobrze komponują się z innymi owocami, w tym z twardymi, jesiennymi odmianami jabłek. Weź bezpestkowe jagody, obrane i pokrojone na małe kawałki jabłka i cukier w równych proporcjach. Przygotuj pyszny i pyszny dżem zgodnie z „pięciominutowym” przepisem podanym w powyższym artykule („dżem bez pestek”).

Aby uzyskać więcej informacji na temat robienia dżemu głogowego, obejrzyj wideo:

O czym pamiętać

1. Z dojrzałych owoców głogu można przygotować całą gamę smacznych i zdrowych przetworów na zimę, które zachwycą smakiem i zadbają o zdrowie.
2. Przepisy na dżem z głogu ogrodowego obejmują wykorzystanie owoców z nasionami i bez.
3. Głównymi składnikami słodkich skrętów głogu zimowego są jagody tej rośliny, cukier i woda. Sam decydujesz, czy dodać inne składniki, w oparciu o swój gust i życzenia bliskich.

Krzewy i drzewa głogu rosną w środkowej Eurazji i Ameryce Północnej. Owoce są jadalne i stosowane jako lek na problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Z głogu sporządza się nalewki, kompoty i dżemy.

Korzyści z dżemu głogowego

Dżem głogowy ma również właściwości lecznicze: zwiększa przepływ krwi i nasyca komórki tlenem. Warto stosować, aby zapobiec zmęczeniu.

Dżem można przygotować z dodatkiem innych owoców i jagód. On sam po ugotowaniu.

To prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Składniki:

• głóg – 2 kg;
• cukier granulowany – 1 kg.

Przygotowanie:

1. Jagody należy sortować, nie można używać złych lub uszkodzonych. Umyj i osusz głóg.
2. Umieścić w pojemniku do gotowania, dodać cukier, wymieszać.
3. Pozostawić do zaparzenia na noc, a rano postawić rondelek lub miskę na małym ogniu.
4. Po zagotowaniu zebrać pianę i gotować do zgęstnienia, sprawdzając gotowość kroplą syropu na ceramiczną powierzchnię.
5. Gotowy dżem przełóż do przygotowanych sterylnych słoików.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem głogowy z nasionami jest bardzo gęsty i ma właściwości lecznicze.

Dżem głogowy z wanilią

Dzięki tej metodzie przygotowania dżem będzie miał przyjemną kwaskowatość i niesamowity aromat.

Składniki:

• głóg – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• woda – 250 ml;
• laska wanilii.

Przygotowanie:

1. Sortuj jagody, usuwaj pogniecione i zepsute owoce oraz łodygi z liśćmi.
2. Umyj głóg i osusz jagody.
3. Zagotuj syrop cukrowy.
4. Jagody zalewamy gorącym syropem, dodajemy zawartość laski wanilii lub torebki cukru waniliowego i kwasek cytrynowy.
5. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin lub na noc.
6. Postaw pojemnik na ogniu, a po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum.
7. Gotuj do ugotowania, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
8. Gotowy dżem wlać do przygotowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

Składniki:

• głóg – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 2 g;
• woda – 500 ml.

Przygotowanie:

1. Sortuj i myj jagody głogu.
2. Zalać je wodą i gotować do miękkości.
3. Odlać wodę do czystego pojemnika i przetrzeć owoce przez sito.
4. Powstałe puree posyp cukrem, dodaj kwas cytrynowy i bulion, w którym je blanszowano.
5. Gotuj, często mieszając, aż będzie bardzo gęsty.
6. Gotowy dżem włóż do przygotowanych słoików i zamknij pokrywkami.
7. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem głogowy na zimę, przygotowany bez nasion, strukturą przypomina delikatną konfiturę. Można go podawać na śniadanie, smarować tostami.

Ten domowy dżem zadowoli wszystkich miłośników słodyczy.

Składniki:

• głóg – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• jabłka (Antonówka) – 500 gr.;
• skórka pomarańczowa.

Przygotowanie:

1. Jagody głogu umyj, posortuj i osusz na papierowym ręczniku.
2. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i posiekaj. Kawałki powinny być mniej więcej wielkości jagód głogu.
3. Umieść owoce w odpowiednim pojemniku i przykryj granulowanym cukrem.
4. Odstaw, żeby puścił sok.
5. Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez około pół godziny.
6. Pomarańczę dokładnie umyj, a skórkę zetrzyj na drobnej tarce. Pięć minut przed gotowością dodaj do dżemu i zamieszaj.
7. Jeśli okaże się słodki, możesz dodać kroplę kwasu cytrynowego.
8. Gorące rozlać do przygotowanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu.

Smaczny i zdrowy deser posłuży do kolejnych zbiorów.