Filet z indyka z kalafiorem. Duszona kapusta z indykiem w powolnej kuchence Jak dusić kapustę na patelni z indykiem

Multicooker niewątpliwie bardzo pomaga nam w codziennym życiu podczas przygotowywania pysznych, prostych i zdrowych potraw. Dzisiaj próbowałam ugotować go w powolnej kuchence z indykiem. Danie okazuje się dietetyczne i zdrowe. Głównym zadaniem jest pokrojenie wszystkich składników na gulasz, resztę pracy wykona za nas multicooker. Nie ma potrzeby niczego smażyć, mieszać jedzenie, aby się nie przypaliło, o wszystkim poniżej.

Składniki przepisu na „Duszoną kapustę z indykiem w powolnej kuchence”:

• Kapusta 1 kg
• Pierś z indyka 500 gramów
• Cebula 2 szt
• Papryka 2 sztuki
• Marchew 2 szt
• Ziemniaki 1 sztuka
• Przyprawy do smaku
• Sól dla smaku

Jak gotować duszoną kapustę w powolnej kuchence

Obierz i pokrój wszystkie warzywa do gotowania. Cebulę, paprykę i ziemniaki pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Mięso z indyka pokroić na małe kawałki.
Zamiast indyka można użyć kurczaka. Kapustę pokroić w paski.

Jeśli gotujesz kapustę z wołowiną lub wieprzowiną, przed dodaniem warzyw musisz udusić mięso z cebulą i 2 łyżkami oleju roślinnego. Ustawianie programu duszenia na 30 minut. Ponieważ gotujemy z indykiem, pomijamy ten krok.

Wszystkie składniki są przygotowane, teraz włóż wszystko do wolnowaru, wymieszaj, sól i pieprz, dopraw przyprawami.
Dodałam 1/3 szklanki wody, obawiałam się, że z warzyw będzie mało soku i kapusta się spali. Zamknij pokrywę multicookera i ustaw program duszenia na 30 minut.
Po określonym czasie multicooker zasygnalizuje, że danie jest gotowe. W tym czasie wszystkie składniki będą gotowe i nie będą rozgotowane. Otwórz pokrywkę i zamieszaj kapustę.
Jak widać, przygotowanie duszonej kapusty nie jest niczym trudnym, poradzi sobie z tym nawet dziecko. Okazało się, że jest to pyszne dietetyczne danie, bez grama tłuszczu. Osoby na ścisłej diecie powinny wykluczyć lub zastąpić ziemniaki ze składników.

Jak już powiedzieliśmy w poprzednim artykule (a raczej w przepisie na Kotlety Z Indyka), latem nie chcesz długo stać przy kuchence, ale chcesz, aby Twój lunch był zawsze smaczny i pożywny. Jednym z takich ratujących życie przepisów jest duszona kapusta z indykiem – można ją jeść na ciepło lub na zimno. W czasie upałów to danie doskonale syci, nie obciążając organizmu.

Składniki:

• Filet z indyka - 700 gramów
• Głowa młodej kapusty
• Marchew - 2 duże kawałki
• - 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek lub ghee - 4 łyżki
• Woda (wrząca woda) - 150 ml
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Przed gotowaniem osusz filet z indyka ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci (mięsa nie trzeba myć). Filet z indyka pokroić na dowolne kawałki o wielkości 1,5-2 centymetrów.

2. Obierz marchewki i pokrój je w półkola.

3. Pokrój kapustę na średnie kawałki.

4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż kawałki mięsa na średnim ogniu do połowy ugotowanego, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

5. Podczas smażenia mięsa przygotuj przyprawę: będzie pasować do naszej duszonej kapusty.

6. Zawiera wyłącznie naturalne składniki, dobrane tak, aby każde danie – mięsne, rybne czy warzywne – uległo przemianie pod wpływem tej przyprawy.

7. Gdy mięso będzie jasne ze wszystkich stron, na patelnię dodajemy posiekaną marchewkę i łyżkę stołową. Na patelnię wlać 150 ml wrzącej wody i przykryć patelnię pokrywką. Dusić mięso i marchewkę na małym ogniu przez 5 minut.

8. Po 5 minutach do mięsa i marchewki dodać posiekaną kapustę i posolić.

9. Jeżeli nagle wszystkie składniki nie mieszczą się na Twojej patelni (a właśnie tak stało się z naszym daniem podczas gotowania – ups!) – nie ma problemu! Wystarczy przenieść potrawę z patelni do większego pojemnika, np. rondelka.

10. Przykryj kapustę pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. W 30 minut będziesz mieć lekkie, letnie danie bogate w błonnik i białko.

Smacznego!

Powiedz przyjaciołom!

Dziś potrzebowałam szybko przygotować coś smacznego i o niskiej zawartości cholesterolu, moja mama niedawno została wypisana ze szpitala i miała rygorystyczne zalecenie przestrzegania diety. Muszę powiedzieć, że moja mama woli jagnięcinę w różnych postaciach od wszystkich potraw, karmienie jej dietetyczną żywnością jest bardzo problematyczne. Polecam każdemu, kto ma ten sam problem - danie łatwe w przygotowaniu, smaczne i satysfakcjonujące, z niewielką ilością tłuszczu zwierzęcego, które całkowicie zadowoliło moją kapryśną mamę.

Mieszanina:

• Filet z indyka - 400 gramów
• Młoda kapusta biała - 800 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchew - 1 sztuka
• Słodka papryka - 1/2 dużej papryki
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka stołowa
• Oliwki czarne – 15 sztuk
• Suszone zioła ostre - koper, bazylia, kolendra, natka pietruszki, seler, majeranek - 2 łyżki
• Pieprz czarny, papryka czerwona ostra - po 1/2 łyżeczki(opcjonalny)
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
• Zielona cebula (świeże zioła) do dekoracji

Jak ugotować prosty, zdrowy i smaczny lunch - gulasz z indyka z kapustą, warzywami i oliwkami

Czarne oliwki można zastąpić zielonymi oliwkami, kaparami lub piklami, indyka można łatwo zastąpić filetem z kurczaka, śmiało można zmienić zioła i przyprawy na takie, do których przywykłeś i które uwielbia Twoja rodzina. Jeśli chcesz zminimalizować nie tylko zawartość tłuszczów zwierzęcych, ale także kalorii, wyklucz olej roślinny i dusz indyka i warzywa z dodatkiem wody. Filet z indyka pokroić na małe kawałki.

Przygotowany indyk

W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny i smaż indyka, mieszając, aż mięso stanie się białe.

Dusić indyka w oleju roślinnym

Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek, marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Danie będzie wyglądało znacznie bardziej elegancko, jeśli pokroisz marchewkę w koła, a cebulę w półpierścienie, ale spieszyłem się!

Przygotowana cebula, czosnek i marchewka

Dodać do indyka i dusić, mieszając, przez około 10 minut.

Cukierek pokroić w paski, można go zamrozić, z zimowych przetworów, w tym daniu nie wpłynie to znacząco na efekt końcowy.

Przygotowany pieprz

Do indyka z warzywami dodać pieprz, wymieszać i dalej dusić na średnim ogniu.

Rozdrobnić kapustę.

Przygotowana kapusta

Kapustę lekko rozgnieść, włożyć do rondla i wymieszać z indykiem i innymi warzywami.

Posypać ziołami, dodać sól i pieprz, wymieszać, przykryć i dusić na średnim ogniu.

Dodać sól, pieprz, zioła

Posiekaj zieloną cebulę i czarne oliwki.

Przygotowane zielone cebule i oliwki

Gdy kapusta będzie miękka, dodać oliwki, wymieszać i dodać łyżkę pomidora lub obranego i drobno pokrojonego pomidora.

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Warzywa myjemy pod ciepłą wodą, usuwamy skórki i łuski, w ten sam sposób myjemy mięso, usuwamy kości i skórę (jeśli nie używamy filetów).

Pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę, paprykę i marchewkę w cienkie paski. Jeśli nie mamy pod ręką świeżych pomidorów, dobrą alternatywą jest użycie pomidorów we własnym soku.Następnie dzielimy kalafior na kwiatostany.Jeśli rodzinie nie podoba się smak kapusty, można ją pokroić w małe kawałki, dzięki czemu będzie niewidoczny, a danie nie straci swoich zalet. Wolę duże kawałki.

Mięso osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na średnie kawałki.

Uwaga: Wszystkie warzywa można smażyć na jednej dużej patelni, być może będzie to dla Was jeszcze wygodniejsze, ja jednak używam dwóch średnich patelni.Na patelni, na małym ogniu, rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj cebulę, marchewkę i czerwoną paprykę. Smaż warzywa, aż cebula będzie lekko złocista, a marchewka ledwo miękka. Smaż około 10-15 minut.

W tym czasie na innej patelni, na dużym ogniu, podgrzej 1 łyżkę. l. olej, dodaj mięso i smaż, aż stanie się jasne, około 5 minut. Dzięki temu indyk nie będzie miał czasu „wypuścić” soków i pozostanie bardzo delikatny i soczysty. Po upływie czasu do mięsa dodajemy kapustę, sól i ulubione przyprawy i delikatnie mieszamy. Całość dusimy około 4 - 5 minut.Jeśli smażymy na jednej patelni to kolejność jest mniej więcej taka sama: po 15 minutach duszenia warzyw zwiększamy ogień na maksymalny, dodajemy mięso z indyka (smażymy 5 minut), następnie plus kapusta, pomidory i przyprawy.

Przykryć pokrywką jeśli nie posiada plastikowego uchwytu lub dokręcić kocioł folią. Jeśli masz garnki, które można używać w piekarniku, nie wahaj się z nich skorzystać. Ale w tym przypadku włóż je do jeszcze nie nagrzanego piekarnika i włóż naczynie do piekarnika na 40 minut. 180 -190°C. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę/usuń folię i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut, aby mięso i warzywa lekko się zarumieniły.

Postaw patelnię lub rondel na ogniu, wlej olej roślinny na dno i pozostaw do podgrzania. W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w krążki lub półpierścienie. Połóż kawałki cebuli na patelni, aby je usmażyć.

Podczas smażenia cebuli filet z indyka dobrze opłucz pod bieżącą wodą, odetnij nadmiar folii, a samo mięso pokrój na porcje (około 2-3 cm). Połóż kawałki indyka na patelni i wymieszaj z cebulą.

Od czasu do czasu mieszaj na patelni mięso i cebulę za pomocą szpatułki. W międzyczasie posiekaj główkę kapusty nożem i rozgnieć te kawałki rękami, aby kapusta puściła sok i stała się bardziej miękka. Włóż kapustę do garnka i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Dodaj sól i ocet balsamiczny: doda przyjemnej kwaśnej „nuty”.

W osobnym naczyniu (misce lub kubku) wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, aż powstanie sos pomidorowy. Wlać ten płyn do garnka i dobrze wymieszać.

Dodać ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy, wymieszać i przykryć. Niech naczynie zagotuje się na małym ogniu. Cóż, nie zapomnij od czasu do czasu podnieść pokrywki i wymieszać składniki, aby nie przykleiły się do dna naczynia. W sumie gotowanie zajmie około 40 minut. Posmakuj potrawy. W razie potrzeby dodać odrobinę soli lub ulubionej przyprawy.

Młoda kapusta z indykiem jest gotowa. To danie należy podawać na gorąco. Cóż, najlepszym dodatkiem do niego będzie kromka chleba lub nawet kanapka z serem. Smacznego!