Przepisy z głogu na robienie dżemu zimowego. Dżem głogowy: proste i oryginalne przepisy. Jak zrobić dżem głogowy

Wiele osób wie o zaletach owoców głogu dla wzmocnienia naczyń krwionośnych i serca, normalizacji ciśnienia krwi w nadciśnieniu, a także utrzymania układu nerwowego i odporności. Dżem głogowy ma prawie wszystkie te właściwości, a ponadto dzięki dużej zawartości pektyny w głogu okazuje się gęsty i bardzo smaczny. Z tego powodu nie zaszkodzi przygotować na zimę kilka słoiczków tak cennego przysmaku.

Funkcje gotowania

Dżem głogowy spełni oczekiwania gospodyni, jeśli zna ona specyfikę jego przygotowania.

Na dżem nadają się wszystkie owoce, pod warunkiem, że są dojrzałe, ale duże sprawiają, że są najsmaczniejsze i najpiękniejsze. Należy to wziąć pod uwagę, przygotowując deser z całych jagód.
Głóg może zabarwić skórę dłoni na brązowo, dlatego podczas robienia dżemu zaleca się używanie rękawiczek.
Do zrobienia dżemu głogowego nie trzeba dużo cukru, bo i tak okazuje się dość gęsty i niezbyt kwaśny. Nie należy jednak zmniejszać ilości cukru kryształu w stosunku do podanej w przepisie, gdyż cukier jest naturalnym konserwantem i zapewnia trwałość deseru.
Dżem głogowy będzie smakował lepiej, jeśli dodasz do niego kwaskowatość. Aby to zrobić, można go ugotować razem z porzeczkami lub jabłkami. Inną opcją jest dodanie kwasu cytrynowego. Dodatkowo pozwoli na długie przechowywanie przysmaku w temperaturze pokojowej, gdyż posiada także właściwości konserwujące.
Przygotowany dżem należy przechowywać w wysterylizowanych słoikach. Pokrywy również należy ugotować.

Warto wiedzieć, że niezależnie od tego, jak smaczny będzie dżem głogowy, nie można go zjeść za dużo. Maksymalna porcja dla zdrowego człowieka wynosi 150 ml. Jednocześnie małym dzieciom, kobietom w ciąży i osobom z niskim ciśnieniem krwi lepiej całkowicie unikać tego przysmaku.

Dżem z całych owoców głogu: klasyczny przepis

Skład (na 2,5 l):

głóg – 2 kg;
cukier – 1 kg.

Metoda gotowania:

Sortuj, dokładnie umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia. Szybciej wyschną, jeśli wylejesz je na ręcznik, który wchłonie nadmiar wilgoci.
Do emaliowanej miski włóż głóg, dodaj cukier, zamieszaj i odstaw na 8–10 godzin, przykrywając miskę ściereczką, aby zabezpieczyć późniejszy dżem przed owadami.
Postaw miskę na małym ogniu i co kilka minut stopniowo zwiększaj intensywność ognia, aż dżem się zagotuje.
Gdy dżem się zagotuje, gwałtownie zmniejsz ogień i gotuj, pamiętając o mieszaniu, aż zgęstnieje. Dżem jest gotowy, jeśli jego kropla nie rozleje się na spodek.
Dżem podzielić na słoiki i umieścić je w dużym rondlu, kładąc na dnie ręcznik i zalewając ciepłą wodą, aż sięgała ramion słoika.
Postaw patelnię na małym ogniu i sterylizuj słoiki przez 10 minut. Podane czasy dotyczą półlitrowych słoików; jeśli mają inną pojemność, czas należy odpowiednio skrócić lub wydłużyć.
Po wyjęciu słoików z wody zamknij je szczelnie przygotowanymi pokrywkami, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu słoiki odstawiamy do spiżarni – dżem przygotowany według klasycznej receptury dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej.

Dżem wykonany według tego przepisu będzie bardzo gęsty, będzie przyjemny do spożycia z herbatą i wykorzystany do przygotowania deserów.

Pachnący dżem głogowy

Skład (na 2 l):

głóg – 1 kg;
cukier – 1 kg;
kwas cytrynowy – 2 g;
wanilina – 1 g;
woda – 0,25 l.

Metoda gotowania:

Owoce umyj i posortuj, usuń łodygi.
Zrób syrop z cukru i wody.
Włóż głóg do miski i zalej go gorącym syropem.
Przykryj i pozostaw do zaparzenia na 8-10 godzin.
Dodać wanilinę i kwasek cytrynowy, wymieszać i postawić miskę na ogniu.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 40 minut.
Przygotowany gęsty dżem wlać do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami i odwróć.
Gdy słoiki z dżemem ostygną, przenieś je do stałego miejsca przechowywania.

Pachnący dżem głogowy z ciepłymi nutami wanilii i przyjemnym słodko-kwaśnym smakiem nie pozostawi nikogo obojętnym.

Dżem głogowy bez pestek

Skład (na 2 l):

głóg – 1 kg;
woda – 0,5 l;
cukier – 1 kg;
kwas cytrynowy – 2 g.

Metoda gotowania:

Zalej czysty głóg wodą, postaw na średnim ogniu i gotuj, aż owoce staną się miękkie.
Poczekaj, aż bulion ostygnie. Odcedź i przecedź.
Głóg przetrzyj przez sito, starając się uzyskać jak najwięcej puree bez pestek.
Wyrzucić kości, puree przełożyć do miski i zalać bulionem.
Dodać cukier, wymieszać.
Postaw na kuchence i gotuj na małym ogniu często mieszając, aż dżem zacznie przyklejać się do dna.
Dodać kwasek cytrynowy, dobrze wymieszać.
Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików. Przykryj gotowanymi pokrywkami bez zwijania.
Napełnij rondel ciepłą wodą i połóż na dnie drewnianą deskę lub ręcznik. Ułóż na nim słoiki z dżemem. Postaw patelnię na małym ogniu i sterylizuj przedmiot przez 5-10 minut po zagotowaniu wody.
Wyjmij słoiki, zwiń je i poczekaj, aż ostygną, aby przechowywać je na zimę.

Dżem bez pestek ma bardzo delikatną i gęstą konsystencję, przypominającą konfiturę. Świetnie nadaje się do robienia pysznych kanapek.

Dżem głogowy z puree z czarnej porzeczki

Skład (3,5 l):

głóg – 1 kg;
przecier z czarnej porzeczki – 0,25 kg;
cukier – 2 kg;
woda – 1 l.

Metoda gotowania:

Do przygotowanych owoców głogu dodać 0,5 kg cukru i odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce.
Wlać wodę, dodać pozostały cukier i postawić miskę z dżemem na małym ogniu.
Gdy dżem się zagotuje, dodaj puree porzeczkowe i gotuj przez 30-40 minut, aż dżem będzie wystarczająco gęsty.
Wlać do przygotowanych słoików i zakręcić je. Po ostygnięciu odstawić na zimę.

Dżem przygotowany według tego przepisu ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Ponadto jest podwójnie przydatny ze względu na obecność w swoim składzie czarnej porzeczki.

Dżem głogowy to nie tylko pyszny deser, ale także przydatny lek pomagający w walce z nadciśnieniem i stresem. Przygotowanie zajmuje stosunkowo mało czasu, a etap sterylizacji wymagany w niektórych przepisach można pominąć, jeśli dżem będzie przechowywany w chłodnym pomieszczeniu.

Wiele osób wie o dobroczynnych właściwościach jagód głogu. Korzystnie wpływają na stan układu krążenia (naczynia, serce), normalizują wysokie ciśnienie krwi, utrzymują centralny układ nerwowy w spoczynku i wzmacniają mechanizmy obronne organizmu.

Podobne właściwości ma domowy dżem według receptur opisanych poniżej. Sam preparat okazuje się bardzo gęsty (ze względu na dużą zawartość pektyny w jagodach) i smaczny.

Przyjrzyjmy się szczegółowym instrukcjom krok po kroku dotyczącym przygotowania jagód na zimę.

Opcja tradycyjna

Deser według tego przepisu przygotowywany jest z całych owoców głogu. Produkt okazuje się bardzo gęsty, aromatyczny i smaczny.

Produkty:

głóg – 1 kg
cukier granulowany - 500 g.

Procedura operacyjna jest następująca:

Jagody należy starannie posortować. Włożyć do emaliowanej miski, zalać zimną wodą i wymieszać rękoma. Odcedź i powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Przygotowane owoce układamy na sicie i czekamy, aż nadmiar wilgoci całkowicie odcieknie.
Przełóż przygotowane jagody do dużej miski do gotowania. Posypać granulowanym cukrem i wymieszać. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 12 godzin, aby puściła wystarczającą ilość soku jagodowego.
Po upływie określonego czasu postaw pojemnik z zawartością na kuchence w celu powolnego podgrzewania. Nie zapomnij wymieszać. Z biegiem czasu temperatura może nieznacznie wzrosnąć. Zagotuj w ten sposób.
Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Zapakuj do czystych, zaprawionych słoików. Ustaw na sterylizację po zagotowaniu płynu na patelni przez 10-15 minut.
Ostrożnie wyjmij i zamknij pokrywkami. Odwróć się i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.

Można go przechowywać w piwnicy, lodówce, a nawet w temperaturze pokojowej.

Z kośćmi

Preparat okazuje się bardzo aromatyczny, z lekko cierpkim posmakiem. Jagody gotowane w syropie przypominają owoce kandyzowane. Przepis na dżem głogowy składa się z nasion, które są bardzo miękkie. Można je spożywać wewnętrznie. Nadają produktowi charakterystyczną skórkę.

Produkty:

głóg - 2 kg;
cukier granulowany - 2 kg;
cukier waniliowy - 50 g;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Procedura jest następująca:

Jagody należy starannie posortować, opłukać pod bieżącą wodą i położyć na czystym ręczniku do wyschnięcia.
Tymczasem w osobnym pojemniku połącz cukier granulowany i przefiltrowany płyn. Postaw na kuchence i regularnie mieszając doprowadzaj do wrzenia, gotuj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
Do przygotowanego syropu włóż jagody i zagotuj. Nie zapomnij wymieszać, aby mieszanina nie spaliła się na dnie pojemnika. Zdjąć z kuchenki, przykryć i pozostawić na blacie kuchennym na 12 godzin do zastygnięcia.
Po upływie określonego czasu ponownie postaw na kuchence, dodaj cukier waniliowy i kwasek cytrynowy. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez pół godziny. Zdjąć z ognia, całkowicie ostudzić i zapakować do sterylnych pojemników. Szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem bez pestek

Przysmak okazuje się delikatny i gęsty, przypominając wyglądem konfiturę. Deser przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można z nim przygotować pyszne kanapki śniadaniowe.

Produkty:

jagody - 1,5 kg;
filtrowana ciecz - 0,75 ml;
cukier granulowany - 1,5 kg;
kwas cytrynowy - 3 g.

Posortuj głóg, usuń zepsute owoce i gruz. Dokładnie spłucz w kilku wodach. Przecedzić przez sito i umieścić w emaliowanym naczyniu.
Zalać określoną ilością wody, postawić na średnim ogniu, gotować do całkowitego zmięknięcia owoców.
Odcedź bulion i przetrzyj jagody przez sito. Pozostałe kości należy wyrzucić, a bulion pozostawić. Będzie to potrzebne do dalszych przygotowań.
Gotowe puree włóż do emaliowanego pojemnika, dodaj cukier granulowany i zalej bulionem. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, gotować aż masa zacznie przylegać do dna.
Na samym końcu należy dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i zapakować gotowy dżem w sterylne słoiki. Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji. Czas od momentu zagotowania wynosi 10 minut. Ostrożnie wyjmij, szczelnie zamknij, odwróć i odstaw w chłodne miejsce.

Z czarną porzeczką

Ta opcja gotowania jest uważana za najczęstszą. Przygotowanie dżemu na zimę nie będzie trudne, ponieważ technologia przygotowania jest dość prosta. Deser doskonale uzupełni braki składników odżywczych w organizmie i skutecznie pomoże uporać się z przeziębieniem i infekcjami wirusowymi.

Produkty:

cukier granulowany - 700 g;
głóg - 500 g;
świeżo przygotowany przecier porzeczkowy - 100 g;
filtrowana ciecz - 300 ml.

Sortuj jagody, usuwając zgniłe owoce i gruz. Opłucz pod wodą, osusz i usuń nasiona. Gotowy składnik umieścić w emaliowanym pojemniku i dodać 200 g słodkiego składnika. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Po upływie określonego czasu wlej wymaganą ilość płynu, wylej pozostały granulowany cukier.
Gotową mieszaninę umieść na kuchence i zagotuj. Następnie dodajemy puree porzeczkowe i gotujemy, aż jagody całkowicie zmiękną.
Powstały deser zapakuj do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i odwróć. Zawiń w ciepły koc, a po wystudzeniu włóż do piwnicy lub lodówki.

Z jabłkami

Deser przygotowany według tego przepisu szczególnie polecany jest osobom z zaburzeniami czynności wątroby i nerek. Przysmak zawiera maksymalną ilość witaminy A oraz pierwiastków – potasu, magnezu, cynku. Gotuje się szybko, ale okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Produkty:

cukier granulowany - 750 g;
głóg - 500 g;
mus jabłkowy - 100 g.

Posortuj jagody, opłucz i osusz czystym ręcznikiem. Usuń nasiona i łodygę.
Umieścić w przygotowanym pojemniku, dodać 200 gramów cukru kryształu i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Po upływie określonego czasu wlać 400 ml przefiltrowanego płynu, dodać pozostały słodki piasek.
Regularnie mieszając, wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Dodaj mus jabłkowy, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
Gotowy dżem zapakuj do sterylnych słoików, szczelnie zamknij pokrywki i odwróć. Zawiń i ostudź, odstaw w chłodne miejsce.

Dżem głogowy to nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser. Jagody bogate w witaminy pomogą poprawić Twoje zdrowie. Jak przygotować tak wspaniały produkt pod każdym względem na zimę? Przyjrzyjmy się przepisom, które można łatwo wykorzystać do zrobienia dżemu z owoców rośliny leczniczej.

Dżem głogowy z nasionami

Dobra gospodyni domowa swoje zimowe przygotowania zawsze zaczyna od konfitury, gdyż słodki deser zagości w domu na rodzinnym obiedzie i ozdobi świąteczny stół. Szczególnie popularny jest klasyczny przepis na to danie z głogu, który pozwala przygotować aromatyczny przysmak bez większego wysiłku.

Aby przygotować wspaniały deser, przygotuj:

Owoce głogu w ilości 2 kg;
Cukier - 1 kg.

Zebrano więc niezbędne składniki, spójrzmy na przepis krok po kroku:

Proces przygotowania należy rozpocząć od dokładnego umycia jagód: resztki, które dostaną się do owoców podczas zbioru, mogą zepsuć smak przysmaku. Następnie głóg powinien wyschnąć: aby przyspieszyć ten proces, można posypać go papierowym ręcznikiem;
Przygotowane owoce wlewa się do pojemnika przeznaczonego do gotowania i zasypuje cukrem. Powstałą mieszaninę należy pozostawić na 8-10 godzin. Przedsiębiorcze gospodynie domowe dokonują pierwszych przygotowań wieczorem, aby jagody puściły sok przez noc;
Następnie rozpal ogień i postaw na nim pojemnik z tą mieszanką. Co kilka minut należy zwiększyć intensywność płomienia, a po rozpoczęciu wrzenia gwałtownie zmniejszyć intensywność płomienia;
Konieczne jest gotowanie masy owocowo-cukrowej, aż zgęstnieje, gotowość sprawdza się kroplą dżemu: powinna zachować swój kształt, jeśli upuścisz ją na talerz;
Powstały dżem podzielić na słoiki

Prosty przepis pomoże Ci nadać leczniczym jagodom nowy smak i zachować je przez długi czas.

Różne dodatki pomogą nadać głógowi niezwykłe walory smakowe. Jednym z nich może być żurawina. Połączenie dwóch zdrowych składników może być pyszne!

Rozpocznij proces od przygotowania komponentów:

Głóg -1 kg;
Żurawina – 0,5 kg;
Cukier granulowany – 1 kg.

Zacznijmy przygotowywać przysmaki na zimę:

Umieść wcześniej patelnię wypełnioną wodą na ogniu i rozpuść w pojemniku cukier.
Gdy syrop cukrowy się zagotuje, wlej do niego jagody.
Mieszanka powinna gotować się dokładnie przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia na 5 minut. Po upływie czasu włóż dżem z powrotem do pieca. Powinien nawet gotować się ponownie przez 10 minut.
Powstały przysmak wlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Zalety tego produktu są nieocenione: unikalna mieszanka witamin pomoże wesprzeć układ odpornościowy w zimnych porach roku. I działa nie gorzej niż środek uspokajający, działając relaksująco.

Dżem bez pestek

Niektórzy smakosze mogą nie lubić dżemu głogowego z nasionami. Specjalnie dla nich przemyślcie sposób przygotowania tego przysmaku i proces ekstrakcji nasion.

Zbieramy niezbędne składniki:

Owoce głogu – 1 kg;
Woda – 0,5 l;
Cukier – 1 kg;
2 g kwasu cytrynowego.

Przygotuj dżem z owoców głogu bez pestek w następujący sposób:

Umyte owoce wlewa się do miski z wodą, umieszcza na kuchence i gotuje, aż zmiękną;
Wodę wylewa się, a jagody przeciera się przez sito. Dzięki prostemu urządzeniu łatwo pozbędziesz się składnika, który zdaniem niektórych psuje smakołyk;
Powstałą masę włóż do naczynia do gotowania i zalej raz użytą wodą;
Dodaj granulowany cukier i dokładnie wymieszaj;
Gotuj na małym ogniu, mieszając wrzącą mieszaninę. Dżem uznaje się za gotowy, gdy zaczyna przyklejać się do dna.

Przepisy bez pestek zajmują nieco więcej czasu niż klasyczne. Jednak tak przygotowany pyszny dżem zaspokoi gust nawet najbardziej wybrednych gości.

Kontynuacją serii dżemów wieloskładnikowych jest mieszanka głogowo-porzeczkowa, której dobroczynne właściwości i smak są naprawdę nieocenione.

Gotowanie arcydzieła będzie wymagało następujących składników:

Cukier - 1,5 kg;
Głóg - 1 kg;
150 g czarnych porzeczek rozgniecionych na puree;
600 g wody.

Metoda przygotowania obejmuje następujące kroki:

Wstępnie przetworzone owoce należy posypać cukrem. Ta procedura będzie wymagała około 400-500 gramów.
Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu na jeden dzień.
Po 24 godzinach dodać wodę i cukier.
Zagotuj mieszaninę.
Dodać przygotowany wcześniej przecier z czarnej porzeczki.
Gotuj, aż zgęstnieje.

Połączenie porzeczek i głogu, którego dobroczynne właściwości znane są od dawna, spodoba się wszystkim gościom, małym i dużym.

Jagody w syropie

Dżem ten opatentował się jako doskonały lek na różnego rodzaju nowotwory i stany zapalne. Przygotowanie leczniczego deseru jest bardzo proste. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

Jagody -1 kg;
Cukier granulowany – 1kg;
Opakowanie waniliowe;
Pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Więc zacznijmy:

Przygotuj syrop - wymieszaj 300 gramów wody i cukru.
Umyte i osuszone jagody wraz z usuniętymi szypułkami zalewamy powstałym płynem i odstawiamy na około 8 godzin.
Dodaj kwas cytrynowy i wanilinę do mieszaniny i umieść na kuchence. Rozpal mały ogień.
Gdy masa zgęstnieje, dżem jest gotowy!

Zima to czas, kiedy witaminy można pozyskać jedynie wtedy, gdy przygotuje się na zimę różnorodne zapasy warzyw i owoców. Dżem to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwa spiżarnia korzyści.

Przygotowanie tego dżemu jest proste: należy wymieszać oczyszczone wcześniej z resztek jagody głogu z cukrem. Następnie za pomocą blendera powstałą mieszaninę rozdrabnia się na jednorodną pastę. To cały przepis.

Nie ma potrzeby przekładania dżemu do szklanego pojemnika i zwijania go. Można go po prostu włożyć do pojemnika i wstawić do lodówki.

Dodatki do dżemu pomogą nadać Twojemu ulubionemu deserowi wyjątkowy smak. Przyjrzyjmy się, jak zrobić dżem głogowy z dodatkiem jabłek. Nawiasem mówiąc, taki przysmak będzie szczególnie przydatny dla osób z problemami z wątrobą.

Będziesz potrzebował:

150 g przecieru jabłkowego;
Głóg – 1 kg;
Cukier – 1,5 kg.

Przepis na dżem:

Umyj i osusz jagody. Pozbywamy się nasion i łodyg;
Posyp owoce cukrem i odstaw na 24 godziny w ciemne miejsce;
Po dniu wlej wodę do miski i wsyp pozostały cukier;
Postaw na ogniu i po minucie gotowania dodaj przecier jabłkowy;
Gotuj jeszcze kilka minut.

Dżem głogowy to bardzo zdrowy przysmak, ma jednak pewne przeciwwskazania. Osoby z hipotensją nie powinny dać się ponieść temu przysmakowi - jedną z właściwości rośliny leczniczej jest zdolność. Nie zaleca się również spożywania deseru przez dzieci poniżej 12 roku życia. Dla dorosłych dzienna dawka produktów z głogu wynosi 150 g.

Bardzo zdrowe jagody, które daje jesień, mają doskonały smak. Z głogu przygotowuje się szeroką gamę potraw. Dodaje się go do herbaty, robi z niego nalewki, przygotowuje w formie kompotu, ale na szczególną uwagę zasługuje konfitura głogowa. Ten przysmak jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Dżem głogowy: przepis z nasionami i bez

Wcale nie jest konieczne usuwanie z nich nasion. W takim przypadku proces gotowania zostanie maksymalnie uproszczony. Jeśli nadal zdecydujesz się je usunąć, dżem będzie znacznie delikatniejszy i bardziej soczysty.

Jak zrobić dżem głogowy bez pestek

Niewątpliwie proces oddzielania jagód od nasion zajmie trochę czasu. Ale jeśli to zrobisz, efektem będzie jasny, bogaty, przyjemny w smaku dżem o delikatnej konsystencji.

Produkty:

1,3 kg jagód głogu;
0,75 kg cukru.

Przygotowanie:

Umyj jagody, usuń nasiona i łodygi, włóż do rondla.
Jagody zalać cukrem i pozostawić w tej kompozycji na 2 godziny.
Następnie gotuj, aż dżem zgęstnieje.
Natychmiast napełnij słoiki słodkim przysmakiem i przykryj je pokrywkami.

Sterylizuj wszystkie pojemniki przez 10 minut i zwiń.

Dżem głogowy z nasionami

To najprostszy i najszybszy przepis. Poradzi sobie z tym nawet początkujący kulinarny. Wszelkie działania ograniczamy do absolutnego minimum. Jednocześnie efekt końcowy mile zaskoczy i zachwyci. Przysmak ten jest bardzo smaczny, gęsty i kolorowy. Można go jeść łyżką lub zawinąć w chleb.

Produkty:

1,3 kg głogu;
1,3 kg cukru;
280 ml wody;
12 gr. cukier waniliowy;
5 gr. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

Posortuj głóg, opłucz i usuń wszystkie łuski.
Połóż jagody na ręczniku i osusz.
Podczas suszenia należy zagotować syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier do wody, zagotuj i gotuj, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.
Następnie wlej suszone owoce do syropu i ponownie zagotuj płyn.
Odstaw pojemnik na bok i pozostaw na 14 godzin.
Po upływie tego czasu postaw pojemnik z powrotem na kuchence, wlej do mieszanki cukier waniliowy i kwas cytrynowy.
Gotuj mieszaninę przez 25 minut.

Od razu rozlać do słoików i zwinąć.

Dżem z głogu i jabłek (wideo)

Korzyści z jagód głogu

Na ich bazie wytwarzana jest nawet znaczna część produktów farmaceutycznych.

Wśród korzystnych właściwości tych jagód są następujące:

zwęża naczynia krwionośne;
tonizuje mięśnie serca;
normalizuje rytm serca;
zwiększa siłę skurczów serca;
łagodzi zmęczenie;
łagodzi objawy arytmii i tachykardii;
normalizuje parametry krzepnięcia krwi;
obniża poziom cholesterolu;
efekt uspokajający;
skuteczny w walce z bezsennością;
stosowany jako dodatkowy środek w leczeniu zapalenia żołądka;
skuteczny na biegunkę i zaparcia;
eliminuje bóle głowy;
eliminuje duszność;
zapobiega rozwojowi nowotworów;
pomaga wzmocnić układ odpornościowy;
stymuluje laktację;
nawilża skórę.

Robienie syropu głogowego w domu

Kupowanie go w aptece lub sklepie wcale nie jest konieczne. W przyszłości będzie można go dodawać do różnych smakołyków i stosować jako lekarstwo.

Produkty:

0,9 kg obranych owoców;
0,9 l wody;
0,8 kg cukru;
6 gr. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

Przygotowane owoce włóż do rondla i zalej wodą.
Gotuj, aż zmiękną.
Powstały sok odcedź.
Do powstałego soku dodaj cukier i gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta.
Dodaj także kwas cytrynowy.
Syrop szybko ostudzić i przelać do odpowiedniego pojemnika.
Sterylizuj słoiki przez 10 minut.

Zwiń szybko.

Jak zrobić dżem z jagód głogu: przepis krok po kroku

Nie każdy lubi zwykły dżem. Dżem to zupełnie inna sprawa. Jagody są mielone na jednorodną masę, którą można następnie posmarować chlebem lub po prostu dodać do herbaty. Okazuje się, że jest to przyjemna i zdrowa herbatka.

Produkty:

0,9 kg jagód;
0,4 kg wody;
0,7 kg wody;
0,2 kg cytryny.

Przygotowanie:

Pamiętaj, aby posortować jagody i umieścić je, umyte, w rondlu.
Wlej do niego wodę i gotuj przez 10 minut.
Głóg odcedź do osobnego pojemnika.
Ugotowane jagody zmiel przez sito.
Wyrzuć pozostałe ciasto.
Pozostały bulion z gotowania jagód z powstałą masą, wlać do niego cukier.
Gotuj mieszaninę, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
Następnie do dżemu wciśnij sok z cytryny i gotuj jeszcze przez kilka sekund.

Rozlać do słoików i zwinąć.

Jak usunąć nasiona z jagód głogu

Usuwanie nasion z dojrzałych owoców jest bardzo żmudnym procesem. Aby to zrobić, musisz odciąć oba końce każdej jagody, a następnie przeciąć je na pół. Następnie wystarczy podważyć nasiona nożem i je usunąć.

Jest łatwiejszy sposób. Ale nadaje się tylko wtedy, gdy owoce nie są wykorzystywane w całości. Proces odkamieniania przeprowadza się w następujący sposób:

Jagody włóż do rondelka, zalej wodą i gotuj dosłownie 3 minuty po zagotowaniu.
Okresowo mieszaj owoce, aby równomiernie się podgrzały.
Po tym czasie ostudzić i przełożyć na sito.
Mielić.

Powstała masa doskonale nadaje się na wszelkiego rodzaju dżemy, nalewki, syropy i kompoty. Jeśli nadal chcesz uzyskać niejednorodną masę i poczuć pełny smak tych owoców, lepiej ręcznie usunąć nasiona.

Dżem głogowy i jabłkowy: przepis krok po kroku

Z najzwyklejszych jabłek możesz zrobić bogaty dżem o przyjemnej kwasowości. To dzięki nim głóg nabiera niesamowitego, zupełnie niezwykłego, ale bardzo przyjemnego smaku.

Produkty:

0,7 kg jabłek;
0,7 kg owoców głogu;
0,7 kg cukru.

Przygotowanie:

Wszystkie jagody należy umyć, następnie posortować i wyrzucić uszkodzone lub zepsute.
Pamiętaj, aby je wysuszyć i usunąć nasiona.
Jabłka również myjemy, usuwamy środek i kroimy na kawałki.
Wszystkie przygotowane produkty wlać do miski, dodać cukier i odstawić na 20 minut.
Następnie włóż wszystko do rondla.
Gotuj przez 5 minut i odłóż na bok.
Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy w odstępie 8 godzin.

Przełóż masę do słoików i szybko zwiń.

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu głogowego (wideo)

Produkty farmaceutyczne na bazie owoców głogu są znane każdemu. Ale nie wszyscy wiedzą, że z tych jagód można zrobić niesamowicie smaczny dżem. Oprócz głogu można do niego dodać różnorodne owoce i owoce cytrusowe. Dzięki temu przysmak będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. Będzie zarówno pachnącą ucztą, jak i lekarstwem na wiele chorób.

Nie bez powodu Carlson uwielbiał dżem: w kwiecie wieku mężczyzna dużo wiedział o słodyczach. Owoce konserwowe w cukrze mają nie tylko słodki smak, ale także magazynują mnóstwo witamin, których naszemu organizmowi brakuje w okresach chłodów i mrozów. Jeśli lubisz delektować się takimi zdrowymi przysmakami, to koniecznie się przygotuj dżem głogowy. Ma oryginalny słodko-kwaśny smak i niesamowity aromat, a także może mieć zbawienny wpływ na zdrowie.

Niewiele osób nie słyszało o tych jasnych, czerwonych jagodach, ale nie każdy wie o korzyściach, jakie zawierają.

Zawierają przeciwutleniacze, które oczyszczają organizm z toksyn i metali ciężkich, pomagają poprawić pracę nerek, eliminują złogi cholesterolowe w naczyniach krwionośnych, a także zapobiegają powstawaniu nowotworów.
Pozytywnie wpływają na pracę serca dzięki obecności kwasu ursolowego. Głóg jest często stosowany w leczeniu chorób układu krążenia (arytmia, dławica piersiowa, zawał serca itp.).
Działają uspokajająco na układ nerwowy, dlatego roślinę stosuje się w leczeniu bezsenności, epilepsji, nerwowości i chronicznego zmęczenia.
Obniżają poziom cukru we krwi, co oznacza, że są przydatne dla diabetyków.
Potrafi złagodzić spazmatyczny ból mięśni.
Mają działanie ściągające, które jest niezbędne w walce z chorobami pęcherzyka żółciowego, nerek i wątroby, a także w normalizacji oddawania moczu.
Pomaga radzić sobie z niestrawnością i zapaleniem żołądka.

Ważny! W przypadku matek karmiących jedzenie głogu pomaga zwiększyć podaż mleka.

Jak widać, te czerwone jagody zasługują na miejsce w naszej diecie, a dżem to świetny sposób na przyjemne spożywanie witamin. Ponadto głóg to nie tylko użyteczny owoc, ale także piękna roślina, którą dziś dekoratorzy aktywnie wykorzystują w projektowaniu krajobrazu.

Wersja klasyczna jest szczególnie popularna ze względu na prostotę technologii – poradzi sobie z nią nawet początkująca gospodyni domowa.

A pierwszym sekretem pysznego przysmaku są odpowiednio dobrane surowce:

Potrzebne są tylko dojrzałe owoce. O ich gotowości do spożycia świadczy łodyga: jeśli łatwo oddziela się ją od jagody, oznacza to, że głóg jest dojrzały.
Sprawdź surowce pod kątem uszkodzeń. Nie zaleca się używania posiniaczonych jagód dziobanych przez ptaki.
Owoce krzewów położonych przy drogach pochłaniają zbyt dużo toksycznych emisji. Staraj się nie używać takich jagód.
Jeśli nie masz jeszcze dużego doświadczenia w konserwowaniu, nie bierz od razu dużej objętości, będzie to trudne do przetworzenia. Lepiej jest przygotowywać preparaty stopniowo, w małych partiach.

Czy wiedziałeś? Rodzaj roślin Hawthorn jest uważany za jeden z najstarszych na planecie, ponieważ istnieją dowody na to, że jego przedstawiciele istnieli w erze mezozoicznej wraz z platanami i magnoliami.

Wymagane składniki

Do przygotowania słodkości potrzebne będą:

2 kg jagód głogu;
1 kg cukru.

Lista czynności

Sam proces jest dość prosty:

1. Gotowanie zaczynamy od umycia i sprawdzenia jagód. Zgniłe owoce lub cząstki gruzu mogą zepsuć wrażenie najsmaczniejszego dania, dlatego dokładnie przeglądamy surowce.
2. Po umyciu jagód pozostaw je do wyschnięcia. Aby przyspieszyć działanie, rozłóż je równą warstwą na czystym papierze lub szmatce.
3. Następnie do dużej metalowej patelni lub miski (w której będzie gotowany przyszły dżem) wsyp głóg wraz z cukrem.
4. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw na 8-10 godzin.
Podobne preparaty można przygotować wieczorem, aby jagody puściły sok przez noc.
5. Po upływie określonego czasu umieść owoce we własnym soku na ogniu.
6. Nie zapomnij wymieszać słodkiej masy, zwiększając temperaturę co kilka minut, aż zacznie wrzeć.
7. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz intensywność ogrzewania do minimum i gotuj mieszaninę, aż zgęstnieje.

Ważny! Gotowość dżemu sprawdza się w prosty sposób: na spodek nałóż kroplę płynu i uważaj, aby się nie rozlał.

Gotowy produkt przelej do słoiczków i ciesz się doskonałym smakiem.

Przygotowanie dżemu głogowego bez pestek jest nieco bardziej pracochłonne w przygotowaniu, ale smak i konsystencja takiego przysmaku jest tego warte.

Lista zakupów

Zawiera:

1 kg głogu;
0,5 l wody;
1 kg cukru;
2 g kwasu cytrynowego.

Proces krok po kroku

Zaczynamy według znanego już schematu:

Myjemy i sortujemy jagody.
Następnie należy usunąć z nich nasiona (pamiętaj, że sok z owoców szybko brązowieje, co trudno później umyć, dlatego nie zapomnij założyć rękawiczek).
Włóż jagody do garnka i zalej je wodą.
Gotuj aż zmięknie, następnie odlej wodę do osobnej miski (będzie nam ona później potrzebna).
Zmiel gotowe jagody przez sito, aby przyszły dżem uzyskał konsystencję zbliżoną do kremowej.
Zmieloną mieszaninę włóż ponownie na patelnię, dodaj pozostałą wodę, dodaj cukier i kwas cytrynowy.
Następnie gotuj na małym ogniu, mieszając.
Dżem jest gotowy, gdy zaczyna przyklejać się do dna.

Czy wiedziałeś? W dawnych czasach roślina ta uosabiała czystość i niewinność, dlatego na wielu chrześcijańskich ikonach tamtych czasów można zobaczyć Matkę Bożą trzymającą w rękach gałązkę głogu.

Aby cieszyć się pysznym dżemem zimą, warto wiedzieć, w jakich warunkach należy go przechowywać, aby przysmak się nie zepsuł.

Pierwszą zasadą udanego przechowywania są pojemniki:

Doświadczone gospodynie domowe zalecają konserwowanie w szklanych słoikach o pojemności 0,5 litra.
Nie zapomnij o.
Wysterylizowany słoik powinien być suchy w momencie wlewania do niego dżemu. Aby wysuszyć, połóż pojemnik do góry nogami na ręczniku papierowym lub włóż do piekarnika na małym ogniu.
Teraz wszystko zależy od okładek. Muszą być nienaruszone, bez śladów korozji. Wybierz dowolny: skręcany, biały lub próżniowy.

Drugą zasadą jest sam produkt:

Im grubsza masa, tym większa szansa na udaną konserwację.
Pamiętaj o zapotrzebowaniu na kwas w słodkich przetworach. Jego obecność ochroni przedmiot przed pleśnią. W dżemach, w których wykorzystuje się owoce z nasionami, wystarczy naturalny kwas, natomiast dżemy oczyszczone wymagają dodatkowego utlenienia kwasem cytrynowym lub sokiem.

Trzecia zasada to miejsce przechowywania:

W tym przypadku idealnym rozwiązaniem jest włożenie słoików do lodówki, jednak niewiele osób dysponuje tak dużą przestrzenią w swoim domowym mieszkaniu.

Ważny! Taka konserwacja może być również przechowywana w pomieszczeniach zamkniętych lub w mieszkaniach. Umieść słoiki w ciemnym miejscu (świetnie, jeśli masz spiżarnię), gdzie temperatura powietrza nie wzrasta powyżej +19...+20°С.

Przechowywanie w piwnicach jest dość powszechną praktyką, ale w takich warunkach dżem może ucierpieć: słoiki mogą po prostu pęknąć z powodu gwałtownego spadku temperatury.

Czwarta zasada dotyczy tego, jak długo możesz przechowywać:

Jeśli mówimy o produktach bezpestkowych, to w odpowiednich warunkach wytrzymają 2-4 lata.
Jeśli jednak przysmak zawiera nasiona, zaleca się spożycie konserwowanej żywności w ciągu sześciu miesięcy, w przeciwnym razie jądra kości zaczną wytwarzać kwas cyjanowodorowy, naturalną truciznę, która może być szkodliwa dla zdrowia.

Ponieważ głóg w dżemie poddawany jest długotrwałej obróbce cieplnej, prawdopodobieństwo jego uszkodzenia jest minimalne. Nie zapominaj jednak, że te jagody są roślinami leczniczymi i każdy lek wymaga dawkowania. Dlatego nie należy nadużywać tego przysmaku, aby uniknąć problemów z żołądkiem i zębami (pamiętaj o dużej zawartości cukru w dżemie).

Kobietom w ciąży i osobom z problemami sercowymi lub żołądkowo-jelitowymi na ogół lepiej ograniczyć się do kilku łyżek dżemu dziennie.
Jedynymi, które powinny całkowicie unikać głogu, nawet w postaci dżemu, są matki karmiące. Nie należy także zapominać, że osobom chorym na cukrzycę i osobom cierpiącym na zaburzenia metaboliczne bezwzględnie nie wolno spożywać jakichkolwiek przetworów i dżemów, niezależnie od ich składu.

Zdrowy dżem

Bogatym zestawem witamin może pochwalić się nie tylko głóg, ale są też inne, równie przydatne składniki zimowych słodkości.

Dżem malinowy to chyba jeden z najpopularniejszych rodzajów dżemu. Rzadko spotyka się osobę, która go nie kocha. A zimą takie maliny stają się na ogół głównym naturalnym lekarstwem w walce z przeziębieniem i grypą.

Zawarty w swoim składzie kwas salicylowy pomaga obniżyć gorączkę i działa napotnie, zwłaszcza jeśli dżem będzie spożywany w postaci gorącej herbaty.

Nawet głóg i dżem głogowy są powszechne, ponieważ razem te jagody stanowią skuteczny środek wzmacniający układ odpornościowy.