Przepisy na wieprzowinę na danie główne w powolnej kuchence. Wieprzowina duszona w powolnej kuchence. Dania wieprzowe w powolnej kuchence

Jeśli przestrzegana jest technologia gotowania, pieczona wieprzowina okazuje się soczysta i aromatyczna, godna świątecznego stołu. Jeszcze łatwiej jest przygotować pyszne danie w powolnej kuchence. Wieprzowina pieczona w powolnej kuchence to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie, ale dużo wiedzą o dobrym jedzeniu.

Funkcje gotowania

Każdy szef kuchni ma swoje sekrety. Niektóre z nich dotyczą również pieczenia wieprzowiny.

Aby upiec w powolnej kuchence, weź kawałek wieprzowiny z małą warstwą tłuszczu, do tego doskonale nadaje się karkówka.
Tłuszcz na kawałku wieprzowiny powinien mieć jasny kolor. Oznacza to, że jest to mięso młodej świni. Jest bardziej delikatny i gotuje się szybciej.
Mrożona wieprzowina będzie soczysta tylko wtedy, gdy będzie rozmrażana powoli, najlepiej w lodówce. Będzie jeszcze bardziej soczysty, jeśli w ogóle nie został zamrożony.
Najbardziej soczystą wieprzowinę uzyskuje się pieczoną w rękawie lub folii, dotyczy to również gotowania w powolnej kuchence.
Aby wieprzowina gotowała się szybciej i była delikatna, soczysta i aromatyczna, warto ją zamarynować przed gotowaniem i przetrzymać w marynacie przynajmniej kilka godzin.

W niektórych przypadkach technologia gotowania zależy w dużym stopniu od przepisu.

Wieprzowina pieczona w folii

pulpa wieprzowa – 0,5–0,6 kg;
sos sojowy – 100 ml;
miód – 35 g;
musztarda (sos) – 20 ml;
cebula – 100 g;
olej roślinny – 20 ml;

Metoda gotowania:

Umyj mięso wieprzowe, usuń ścięgna, jeśli występują, i folię.
Rozpuść miód i wymieszaj go z sosem sojowym. Dodać do tego pieprz i sól, wymieszać. Dodać musztardę i ponownie wymieszać.
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Cebulę włóż do miski z marynatą.
Zanurz kawałek wieprzowiny w marynacie, odwróć go tak, aby sos całkowicie pokrył kawałek przynajmniej cienką warstwą. Włożyć do lodówki i odczekać 2-4 godziny.
Wyjmij marynowaną wieprzowinę z marynaty i usuń cebulę.
Do miski multicookera wlej olej i włącz tryb pieczenia lub smażenia na 10 minut. Smaż kawałek mięsa z każdej strony przez 2-3 minuty.
Wyjmij mięso z wolnowaru i połóż je na środku folii. Na wierzchu ułożyć cebulę wyjętą z marynaty.
Podnieś krawędzie folii i zszyj je razem.
Włóż folię z mięsem do wolnowaru. Uruchom program „Pieczenie” na 1 godzinę.

Schab w sosie miodowo-musztardowym najlepiej smakuje na gorąco z dodatkiem warzyw. Sałatka jarzynowa sprawdzi się także jako dodatek do dania głównego.

Wieprzowina pieczona w rękawie

karkówka – 0,6–0,7 kg;
czosnek – 4 ząbki;
mielona czerwona papryka - szczypta;
suszony majeranek, bazylia - do smaku;
sól dla smaku;
papryka mielona – 5 g;
mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Dobrze opłucz kawałek mięsa, osusz go ze wszystkich stron papierowymi serwetkami.
Obierz czosnek, dzieląc go na ząbki. Każdy ząbek przekrój wzdłuż na 2–3 części.
Robiąc nożem głębokie dziury w wieprzowinie i wkładając w nie czosnek, przygotuj mięso do marynowania.
Wymieszaj sól oraz wszystkie przyprawy i zioła. Nacieramy tą mieszanką całą karkówkę.
Mięso włóż do miski i przykryj ściereczką. Pozostawić do marynowania najpierw na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie na dwie godziny w lodówce.
Mięso włożyć do rękawa, zawiązać ze wszystkich stron. Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka otworów w rękawie.
Umieść rękaw w pojemniku multicooker.
Uruchom urządzenie w trybie „Pieczenie” na 60 minut.
Po zakończeniu programu nakłuj mięso nożem. Jeśli nie jest całkiem gotowy, to znaczy wypływa z niego czerwonawy płyn, uruchom multicooker na kolejne 15 minut w trybie duszenia.

Wieprzowina zapiekana ze śliwkami w powolnej kuchence

pulpa wieprzowa – 0,7–0,8 kg;
boczek – 0,2 kg;
suszone śliwki – 0,2 kg;
ser pleśniowy – 50 g;
czosnek – 4 ząbki;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Kawałek wieprzowiny umyj, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w poprzek włókien na cienkie warstwy. Pokonaj je młotkiem kulinarnym.
Na stole połóż folię spożywczą i ułóż na niej plastry wieprzowiny, tak aby utworzyły prostokąt.
Obierz czosnek, przełóż goździki przez prasę. Do czosnku dodać sól i pieprz.
Pokryj plastry wieprzowiny cienką warstwą mieszanki.
Ser pokroić na małe kawałki i ułożyć na mięsie w losowej kolejności.
Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie na 20 minut, następnie odlać wodę i pozostawić suszone owoce do wyschnięcia.
Każdą suszoną śliwkę pokroić na małe kawałki, dzieląc ją na 8 części. Połóż na mięsie.
Uformować w rulon.
Boczek pokroić cienko. Roladę owiń plasterkami boczku. Zabezpieczyć sznurkiem lub białą bawełnianą nicią.
Umieść rolkę w powolnej kuchence. Włącz tryb pieczenia i piecz wieprzowinę z suszonymi śliwkami przez godzinę.

Po ugotowaniu bułkę należy ostudzić. Przed podaniem należy go uwolnić od nitek i pokroić na kawałki. Nie tylko wygląda bardzo apetycznie, ale ma też niepowtarzalny smak, gdyż wędzony smak suszonych śliwek doskonale uzupełnia smak pieczonego mięsa.

Wieprzowina zapiekana z ananasem w powolnej kuchence

boczek wieprzowy (ze skórą) – 0,8 kg;
ananas (świeży lub z puszki) – 6–8 krążków;
marchew – 0,5 kg;
musztarda (sos) – 40 ml;
majonez – 100 ml;
Zioła prowansalskie – 10 g;
suszona bazylia – 5 g;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso umyj i osusz ręcznikiem kuchennym. Wykonaj 6–8 nacięć w poprzek włókien aż do skóry, nie przecinając jej.
Wymieszać zioła prowansalskie, rozmaryn, sól i pieprz, natrzeć tą mieszanką wieprzowinę łącznie z kawałkami.
Wymieszaj musztardę i majonez i posmaruj wieprzowinę.
Pozostaw mięso do marynowania w lodówce na co najmniej godzinę, podczas gdy będziesz przygotowywać pozostałe składniki.
Obierz i umyj marchewki. Największy pokrój w cienkie kółka. Pozostałe marchewki pokroić w paski lub zetrzeć do koreańskich sałatek.
Obierz ananasa i pokrój w pierścienie. Nosić rękawiczki, aby uniknąć podrażnienia skóry. Jeśli ananas jest w puszce, zaleca się przepłukanie pierścieni, aby usunąć z nich syrop.
Połóż startą marchewkę na dnie pojemnika multicooker.
W nacięcia wykonane w kawałku wieprzowiny włóż krążki ananasa i plasterki marchewki.
Mięso układamy na marchewkowej „poduszce”.
Zamknij multicooker i włącz program „Pieczenie” na 60 minut.

To danie podaje się na gorąco z dodatkiem ziemniaków i marchewki. Ziemniaki można piec lub smażyć, a marchewkę układać na talerzach, na których pieczono wieprzowinę i ananasa.

Wieprzowina zapiekana z grzybami i fasolą w powolnej kuchence

wieprzowina – 0,5 kg;
pieczarki (świeże) – 0,3 kg;
cebula – 100 g;
ogórki kiszone – 0,3 kg;
fasola konserwowa w pomidorach – 0,4–0,45 kg;
olej roślinny – 40 ml;
tarty imbir – 10 g;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyć wieprzowinę, osuszyć, pokroić w 2 cm kostkę.
Zetrzyj imbir i wymieszaj z solą i pieprzem.
Kawałki wieprzowiny włóż do miski z przyprawami i dobrze je obtocz.
Dokładnie nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym. Na dnie ułóż kawałki wieprzowiny.
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Połóż cebulę na mięsie.
Ogórki kiszone pokroić w plasterki. Umieść je w powolnej kuchence w następnej warstwie.
Na ogórki połóż fasolę, wszystko zalej sokiem ze słoika.
Zamknij multicooker. Wybierz program „Pieczenie” i uruchom go na 50 minut.

Danie przygotowane według tego przepisu nie wymaga żadnych dodatków.

Możesz upiec wieprzowinę w powolnej kuchence na różne sposoby. W niektórych przypadkach gotowe danie podaje się na zimno, w innych na gorąco. Czasami pieczona wieprzowina wymaga dodatku. Ale w każdym razie będzie soczysto i aromatycznie.

Według przepisu Swietłany otrzymasz bardzo delikatną łopatkę wieprzową lub jagnięcą, pieczoną w piekarniku lub nawet w powolnej kuchence. Zdjęcia dotyczą obu wersji tego przepisu na pieczoną łopatkę bez kości. Mięso na łopatce uważane jest za najbardziej dietetyczne (pod względem zawartości tłuszczu), delikatne i soczyste. To pyszne mięso można podawać jako drugie danie, zamiast kiełbasy na śniadanie lub przekąskę.

PIECZONA ŁOpatka wieprzowa w sosie musztardowym

Mam dla Was przepis na pieczone mięso w musztardowej panierce. Można go piec w rękawie w piekarniku lub w powolnej kuchence. Rezultatem jest bardzo smaczne mięso, które można zjeść na śniadanie lub pokroić na świąteczny stół.

Do tego pysznego przepisu na pieczoną łopatkę będziesz potrzebować:

Łopatka wieprzowa - mam 1,5 kg (bez kości),
Przyprawa uniwersalna do wieprzowiny – 1 opakowanie,
Sól dla smaku
Adżyka – 2 łyżki. l. (lub do smaku)
Musztarda – 4-5 łyżek. l. (lub do smaku do smaku),
Torebka do pieczenia – 1 szt. lub rękaw

Jak gotować pieczoną łopatkę w piekarniku

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami wieprzowymi i posolić (obficie posypać). Wymieszaj adjika i musztardę, równomiernie rozprowadź mieszaninę musztardy na mięsie. Mięso wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na noc, aby wszystkie przyprawy dobrze przeniknęły do mięsa.

Mięso ułożyć w rękawie do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 - 200 stopni.

Piec w tej temperaturze 1 – 1,5 godziny.

Jak gotować pieczoną łopatkę (miąższ) w powolnej kuchence

Jeśli zdecydujesz się ugotować tę łopatkę marynowaną w przyprawach i musztardzie w multicookerze, włóż ją do miski i ustaw tryb „Pieczenie” na 60 minut, ja gotuję w multicookerze Panasonic.

W trybie pieczenia smaż łopatkę z jednej strony przez 30 minut, następnie mięso należy przewrócić na drugą stronę i również smażyć przez pozostałe 30 minut.

Jeśli podczas pieczenia mięso pozostanie bez soku lub zacznie się lekko przypalać, można dodać odrobinę wody lub bulionu.

Przepisów na dania wieprzowe jest mnóstwo, a każdy z nich można nazwać zapierającym dech w piersiach smakiem. Obecnie bardzo popularne jest gotowanie w powolnej kuchence, ponieważ jest to niezwykle wygodne, tak proste, jak to możliwe, a wynik zawsze przekracza wszelkie oczekiwania. Zapamiętaj niektóre z najpopularniejszych przepisów na mięso w tym urządzeniu kuchennym.

Jak gotować wieprzowinę w powolnej kuchence

Niezależnie od metody obróbki mięso w tym urządzeniu wychodzi bardzo delikatne i soczyste. Można go piec, smażyć, dusić. Wieprzowinę można gotować w powolnej kuchence lub szybkowarze, w małych kawałkach lub w jednym dużym kawałku. Mięso do gotowania można albo umieścić w misie urządzenia, albo najpierw owinąć w rękaw lub arkusz folii. Zapamiętaj kilka trików, które sprawią, że Twoje dania wieprzowe z wolnowaru będą zawsze najlepsze:

Mięso najlepiej marynować, aby było bardziej soczyste i szybciej się gotowało. Do marynaty dodaje się oleje roślinne, soki owocowe, majonez, roztopiony miód, sos sojowy, śmietanę, czosnek, musztardę i zioła.
Dodatkiem do gotowego dania może być wszystko: ziemniaki, kasza gryczana, puszysty ryż, soczewica, makaron, jajka.
Najbardziej odpowiednie przyprawy to liść laurowy, czerwona i biała papryka, bazylia, kardamon, berberys i goździki.
Wieprzowina dobrze komponuje się z różnymi warzywami, owocami i grzybami. Można go gotować z ananasami, pomarańczami, jabłkami, ziemniakami, kapustą i twardym serem.
Przed gotowaniem kawałek mięsa należy dokładnie umyć, usunąć błony, chrząstki i żyły. Jeśli wcześniej zamroziłeś, doprowadź do temperatury pokojowej. Kawałek należy przeciąć w poprzek włókien.

Przepisy na wieprzowinę w powolnej kuchence

Wybór dań jest praktycznie nieograniczony. Istnieją doskonałe przepisy na wieprzowinę wolnowarową na każdą okazję, więc niezależnie od tego, jaką imprezę przed Tobą, świąteczną biesiadę czy zwykły rodzinny obiad, nie pozostaniesz bez dania. Osobną zaletą jest to, że na urządzeniu można gotować zarówno mięso osobno, jak i od razu razem z dodatkiem. Nadal zastanawiasz się, co ugotować z wieprzowiną w powolnej kuchence? Przeczytaj najlepsze przepisy krok po kroku.

Duszony

Czas: 85 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 2949 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.

Duszona wieprzowina w powolnej kuchence dosłownie rozpływa się w ustach, jest bardzo miękka i delikatna. Ten gulasz jest idealny na lunch i kolację. Jako przystawkę lepiej jest podawać coś dietetycznego, na przykład kaszę gryczaną, puree ziemniaczane. Przed duszeniem wieprzowiny w powolnej kuchence kroi się ją na małe kawałki, dzięki czemu danie przygotowuje się stosunkowo szybko.

Składniki:

pulpa wieprzowa – 1 kg;
cebula – 2 szt.;
woda – 320 ml;
oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
marchewki – 2 szt.;
mąka – 4 łyżki. l.;
koncentrat pomidorowy – 6 łyżek;
sól – 0,5 łyżeczki;
mieszanka papryki, gałki muszkatołowej, kolendry, chili, oregano, suszonej musztardy, tymianku, ziela angielskiego i czarnego pieprzu - 1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Usuń żyły i nadmiar tłuszczu, umyj kawałek mięsa. Pokrój w drobną kostkę i włóż do natłuszczonej miski.
Dodać grubo startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Włącz opcję „Smażenie” na 10 minut. Gotuj, od czasu do czasu mieszając składniki.
Dodać mąkę, przyprawy i sól. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i powstałym sosem polać potrawę. Włącz funkcję „Gulasz” i gotuj przez godzinę.

Pieczony

Czas: 95 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 3185 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: francuska.

Jeśli musisz nakryć świąteczny stół, wieprzowina pieczona w powolnej kuchence będzie do tego doskonałym daniem. Okazuje się niesamowicie pożywny. Zawarte w przepisie suszone śliwki nadają mięsu przyjemny słodkawy smak. Nawet osoby o najbardziej wyrafinowanym guście docenią to danie. Jeśli zastanawiasz się, jak upiec wieprzowinę w powolnej kuchence, koniecznie skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

pulpa wieprzowa – 1 kg;
sól pieprz;
boczek – 320 g;
czosnek – 6 ząbków;
ser pleśniowy – 75 g;
suszone śliwki – 300 g.

Metoda gotowania:

Mięso opłukać i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Uderz każdego.
Namocz śliwki w gorącej wodzie.
Przykryj powierzchnię, na której gotujesz, folią spożywczą. Zwiń na nim plastry mięsa, tworząc duży prostokąt.
Czosnek obieramy, rozgniatamy praską, mieszamy z solą i pieprzem. Natrzeć tą mieszanką mięso.
Na wierzchu rozłóż ser pokrojony w małe kawałki.
Wysuszyć namoczone śliwki. Drobno posiekaj i rozłóż na mięsie.
Ostrożnie zwiń rulon. Zawiń w cienkie paski boczku. Zawiąż sznurkiem kuchennym.
Umieść rolkę w pojemniku urządzenia. Ustaw opcję „Piecz” i gotuj przez godzinę. W połowie procesu odwróć się i stale pilnuj, aby się nie przypaliło.

Gulasz

Czas: 155 min.
Ilość porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 1685 kcal.
Cel: obiad.
Kuchnia: włoska.
Trudność przygotowania: duża.

Pyszny gulasz wieprzowy w powolnej kuchence to świetne danie na romantyczną kolację. Tego smaku po prostu nie da się opisać słowami, takiego kulinarnego arcydzieła trzeba koniecznie spróbować. Polecisz ten przepis na wieprzowinę z wolnowaru wszystkim swoim przyjaciołom, ponieważ z pewnością stanie się on jednym z Twoich ulubionych. Wieprzowina doskonale komponuje się z warzywami i bukietem przypraw.

Składniki:

polędwica wieprzowa – 450 g;
słodka papryka suszona – 0,5 łyżeczki;
powidła śliwkowe – 3 łyżeczki;
kminek - pół łyżeczki;
pieprz, sól;
wino czerwone wytrawne – 60 ml;
cebula – 1 mała;
mąka – 1,5 łyżeczki;
woda – 240 ml;
czosnek – 1 ząbek;
marchewki – 1 mała;
oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l.;
Seler ogonkowy – 120 g;
Zioła prowansalskie – 1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Umyte i osuszone mięso pokroić w kostkę. Pieprz, zetrzeć na tarce z ziołami prowansalskimi i papryką, posolić.
Marchewkę pokroić w kostkę, seler w plasterki, a cebulę w kostkę. Zmiażdż czosnek.
Ustaw w urządzeniu funkcję „Pieczenie” na 20 minut. Wlać połowę oleju, podsmażyć warzywa, mieszając. Wyciągnij ich.
Wlać pozostały olej i podsmażyć mięso. Gdy będzie już ugotowane, ponownie dodaj warzywa.
Posypać naczynie kminkiem i zalać wodą.
Ustaw opcję „Gulasz” na 110 minut. Pamiętaj, aby wymieszać produkty w trakcie procesu.
Za 20 minut Przed wyłączeniem urządzenia wlej wino i dodaj dżem. Posypać mąką, ponownie zagnieść, zamknąć pokrywkę i poczekać do końca pieczenia.

W folii

Czas: 215 min.
Ilość porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 3856 kcal.
Cel: obiad.
Kuchnia: śródziemnomorska.

Jeśli masz ochotę spróbować mięsa przesiąkniętego aromatem przypraw, miękkiego i soczystego, spróbuj przyrządzić wieprzowinę w folii w powolnym naczyniu. Marynuje się go w mieszance czosnku, rozmarynu, oliwy z oliwek, tymianku i bazylii. Do tego dania należy podać wykwintny dodatek, na przykład puree ziemniaczane z selerem i lekką sałatką warzywną. Takiemu przysmakowi nikt nie odmówi.

Składniki:

schab wieprzowy – 0,6 kg;
woda - pół szklanki;
czosnek – 2 ząbki;
oliwa z oliwek – 1 łyżka;
suszona bazylia – 0,5 łyżeczki;
sól - szczypta;
suszony tymianek – 0,5 łyżeczki;
ziarna pieprzu (czarny) – 5 szt.;
suszony rozmaryn – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Kawałek mięsa umyć, osuszyć, usunąć żyłki i nadmiar tłuszczu.
Umieść czosnek w pojemniku blendera. Dodaj tam suszone zioła i ziarna pieprzu. Mielić z maksymalną prędkością. Wlać oliwę i sól. Pokonaj ponownie.
Na stole połóż duży kawałek folii w dwóch warstwach. Połóż na nim mięso i za pomocą noża wykonaj nakłucia na całej powierzchni. Marynatą natrzyj polędwicę i zawiń ją w folię tak, aby utworzyła hermetyczną kopertę. Schłodzić przez półtorej godziny.
Do miski multicookera wlej wodę. Schab włóż do koperty foliowej, łączeniem do góry. Ustaw opcję „Piec” na półtorej godziny. Trzymaj naczynie po wyłączeniu „Ogrzewania” przez kolejne półtorej godziny.

Z warzywami

Czas: 95 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 2436 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wieprzowina z warzywami w powolnej kuchence okazuje się niezwykle satysfakcjonująca i smaczna. Nie ma potrzeby przygotowywać do niego dodatku, ponieważ oprócz mięsa w daniu znajduje się mnóstwo innych produktów. Przepis nadaje się do sprzętu każdej firmy: Moulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Smak tego dania jest po prostu niesamowity, mięso staje się miękkie po namoczeniu w sokach warzywnych. Kolejną zaletą jest to, że ten przysmak piecze się bardzo szybko.

Składniki:

bakłażany – 2 szt.;
czosnek – 6 ząbków;
cukinia – 2 szt.;
sól – 2 łyżki;
cebula – 2 główki;
pulpa wieprzowa – 1,4 kg;
olej roślinny – 80 ml;
pomidory – 6 dużych;
papryka – 2 szt.;
marchewki – 2 szt.;
świeża natka pietruszki - 5-6 gałązek;
ziele angielskie mielone – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Mięso pokrojone w małe plasterki umyć i umieścić w pojemniku urządzenia. Sól i pieprz. Smażyć w trybie „Fry” na złoty kolor, a następnie wyjąć.
Do miski wlać olej. Dodać pokrojone w kostkę bakłażany i cukinię. Smaż je przez trzy minuty.
Dodać posiekaną cebulę, marchewkę, paprykę. Kontynuuj gotowanie.
Pomidory zaparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i zmiksować w maszynce do mięsa. Dodaj do potrawy.
Dodać posiekane zioła, sól i pieprz. Gotuj na gulaszu przez pół godziny.
Do duszonych warzyw dodajemy mięso. Uruchom „Gulasz” na kolejne 40 minut.

Czas: 80 min.
Ilość porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 3158 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Z reguły polędwiczkę wieprzową gotuje się w powolnym naczyniu w całości, ale jeśli ją pokroisz, nie będzie gorzej. Poniższy przepis sugeruje duszenie mięsa z cebulą, dodanie odrobiny koniaku i musztardy. Smak tego dania jest po prostu znakomity. Polędwiczka wychodzi delikatna i aromatyczna, dobrze namoczona w sosie. Poleca się podawać z puree ziemniaczanym i kromką czarnego chleba.

Składniki:

musztarda – 2 łyżki. l.;
polędwiczka wieprzowa – 1,2 kg;
koperek - pół pęczka;
cebula – 4 małe główki;
sól;
ostra papryka – dwie szczypty;
suszona papryka – 2,5 łyżki. l.;
koniak – 275 ml;
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Umyte mięso pokroić na kawałki, a cebulę na półpierścienie. Do miski urządzenia wlać olej. Ułożyć kawałki mięsa i wymieszać z cebulą. Gotuj w trybie „Smażenie” przez 15 minut. z otwartą pokrywą.
Dodaj koniak, przyprawy, musztardę, koperek.
Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu w trybie „Gulasz” przez godzinę, aż będzie ugotowany.

Szyja

Czas: 12,5 godziny.
Ilość porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 2243 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: grecka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Mężczyznom szczególnie przypadnie do gustu danie przygotowane według poniższego przepisu. Karkówka w powolnej kuchence to prawdziwy przysmak, a tak się właśnie dzieje, bo gotuje się ją z ogromną ilością różnych przypraw. Mięso wychodzi pikantne i lekko słodkie. Jako uzupełnienie warto przygotować sałatkę ze świeżych ogórków, pomidorów i papryki.

Składniki:

karkówka – 0,5 kg;
woda – 40 ml;
Zioła prowansalskie – szczypta;
papryka – 0,5 łyżeczki;
groszek ziele angielskie – 5 szt.;
czosnek – 1 ząbek;
sól, mielony czarny pieprz;
mieszanka suszonej kolendry i kolendry - szczypta;
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
liść laurowy – 1 szt.

Metoda gotowania:

Zioła, paprykę, ziarna pieprzu, kolendrę z kolendrą i liściem laurowym rozdrobnić w moździerzu i wymieszać z oliwą.
Mięso umyć i osuszyć. Zawiąż nitką kuchenną.
Czosnek pokroić w plasterki. Po wykonaniu nacięć na szyi należy ją wypchać. Natrzeć ze wszystkich stron sezonowanym olejem.
Trzymaj szyję w lodówce przez noc.
Rano do miski urządzenia włóż cały kawałek mięsa. Nie ma potrzeby dodawania większej ilości oleju. W trybie „Smażenie” obsmaż szyję ze wszystkich stron (4 minuty z każdej strony).
Dodaj trochę wody. Przełącz na program „Gulasz” i gotuj przez dwie godziny.

Z ziemniakami

Czas: 55 min.
Ilość porcji: 10 osób.
Zawartość kalorii: 3254 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: ukraińska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Miłośnicy prostego, ale satysfakcjonującego jedzenia z pewnością pokochają wieprzowinę i ziemniaki w powolnej kuchence. To pyszne danie idealnie sprawdzi się na lunch lub kolację w gronie rodziny. Z procesem gotowania poradzi sobie nawet początkujący, ponieważ nie ma w tym absolutnie nic skomplikowanego. Przed smażeniem wieprzowiny w powolnej kuchence do miski dodaj cebulę. Następnie do dania dodajemy ziemniaki i całość duszimy w sosie pomidorowym.

Składniki:

ziemniaki – 1120 g;
woda – 0,5 l;
pulpa wieprzowa – 0,8 kg;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżeczki;
cebula – 0,4 kg;
mąka – 50 g;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
sól – 3 łyżeczki;
zielona cebula - pęczek;
mielony czarny i czerwony pieprz – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Przygotuj jedzenie. Obierz i umyj warzywa oraz miąższ.
Cebulę pokroić w kostkę.
Oczyść mięso z filmów. Pokrój go na duże kawałki.
Posiekaj zieloną cebulę.
Ziemniaki pokroić na ćwiartki.
Do miski urządzenia wlać olej. Smażyć cebulę w trybie „Smażenie”, aż będzie przezroczysta. Dodaj kawałki mięsa. Smaż w tym samym trybie przez 10 minut.
Przecier pomidorowy i mąkę rozpuścić w zimnej wodzie.
Do naczynia dodać ziemniaki, sól i pieprz. Dodaj szklankę wody.
Umieścić w „Gulaszu” na pół godziny. W połowie procesu dodaj sos.
Posyp gotowe danie zieloną cebulą i podawaj.

Czas: 150 min.
Ilość porcji: 20 osób.
Zawartość kalorii: 6425 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: domowa.
Trudność przygotowania: duża.

Jeśli kochasz gotowaną wieprzowinę, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować szynkę wieprzową w powolnej kuchence. Dzięki temu urządzeniu mięso smakuje wyśmienicie i jest bardzo delikatne. Kawałek gotowanej wieprzowiny należy marynować przez kilka godzin, aby nasycony był smakiem warzyw i przypraw. Tak przygotowana szynka zniknie natychmiast na świątecznym stole.

Składniki:

szynka wieprzowa – 2 kg;
woda – 125 ml;
marchewki – 2 szt.;
olej roślinny – 6 łyżek. l.;
czosnek – 10 ząbków;
sól morska – 3 łyżeczki;
groszek ziele angielskie – 12 szt.;
nasiona kolendry – 2 łyżeczki;
liść laurowy – 8 szt.;
mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
kurkuma – 1 łyżeczka. l.

Metoda gotowania:

Obierz marchewki. Jedną pokroić w dużą kostkę, drugą w podłużne plasterki. Obierz czosnek. Pokrój grubo.
Kurkumę wymieszaj z kolendrą, solą i mielonym pieprzem.
Opłucz mięso. Nafaszeruj plasterkami marchewki i połową czosnku. Natrzeć przyprawami. Zawiń w folię i zostaw tak na kilka godzin.
Zdobądź gotowaną wieprzowinę. Do pojemnika multicookera wlej olej. Smaż szynkę w programie „Pieczenie” przez 15 minut.
Do miski dodaj pozostałe kostki czosnku i marchewki. Zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zamknij pokrywę urządzenia i gotuj na „Gulaszu” przez dwie godziny.

Z sosem sojowym

Czas: 150 min.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 4382 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Wieprzowina w wolnowarze z sosem sojowym wychodzi bardzo delikatna, słodko-słona w smaku. Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej, to danie na pewno przypadnie Ci do gustu. Przepis nie wymaga dodawania warzyw ani płatków zbożowych, dlatego zadbaj o dodatek do tego mięsa. Idealny jest ryż gotowany z mieszanką warzyw, puree ziemniaczanym i makaronem.

Składniki:

szynka wieprzowa – 1,3 kg;
chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
czerwona papryka - szczypta;
skrobia - 3 łyżki. l.;
cukier – 3 łyżeczki;
sos sojowy – 200 ml;
ocet – 3 łyżeczki;
olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w średnią kostkę. Sól, dodaj przyprawy, skrobię. Dokładnie wymieszać.
Wlać połowę sosu sojowego, olej, ocet. Pozostaw na godzinę.
W pojemniku multicooker smaż kawałki mięsa w trybie „Pieczenia”, aż wszystkie kawałki się zarumienią.
Cukier rozpuścić w niewielkiej ilości (pół szklanki) gorącej wody, dodać pozostały sos sojowy.
Płyn wlej do pojemnika z mięsem. Ustaw opcję „Gulasz” i gotuj przez około godzinę.

W sosie śmietanowym

Czas: 50 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 2350 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli chcesz ugotować miękkie mięso i masz mało czasu, przygotuj wieprzowinę w sosie śmietanowym w powolnej kuchence. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie składników zajmie nie więcej niż pięć minut. Kawałki mięsa będą bardzo delikatne i soczyste. Danie przygotowane według poniższego przepisu można nawet włączyć do dziecięcego menu, gdyż nie zawiera składników szkodliwych dla delikatnego organizmu.

Składniki:

polędwica wieprzowa – 750 g;
olej roślinny – 3 łyżki. l.;
śmietana – 0,3 l;
mąka - 3 łyżki. l.;
marchewki – 1 duża;
sól pieprz;
cebula – 1 duża.

Metoda gotowania:

Mięso, cebulę i marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
Kawałki polędwicy solimy i pieprzymy, mieszamy z mąką.
Ustaw urządzenie na opcję „Smażenie”. Wlać olej, dodać mięso, warzywa i gotować przez kwadrans.
Dodaj śmietanę. Przełącz urządzenie na „Pieczenie” i gotuj przez kolejne kwadrans.

Szpachelka

Czas: 12:00.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 2165 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Łopatkę wieprzową najlepiej gotować w całości w powolnej kuchence, a jak to zrobić, dowiesz się z poniższego przepisu. Okazuje się bardzo soczysty, a dzięki pieczeniu pod przykryciem i równomiernemu rozkładowi temperatury nabiera złocistej skórki. Porcja tak pysznego mięsa z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym stanie się pełnowartościowym obiadem dla osoby dorosłej.

Składniki:

łopatka wieprzowa – 750 g;
musztarda – 3 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy;
adjika – 5 łyżeczek.

Metoda gotowania:

Mięso natrzyj przyprawami, solą i pieprzem.
Wymieszaj musztardę i adjika. Obficie posmaruj szpatułkę sosem. Włożyć na noc do lodówki.
Do pojemnika multicookera wlej trochę oleju. Umieścić szpatułkę i gotować w trybie „Pieczenie” przez godzinę. W połowie obrócić.

Z ananasami

Czas: 90 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 3201 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: orientalna.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Wielbiciele dań orientalnych pokochają wieprzowinę z ananasami w wolnowarze, która ma delikatną konsystencję i słodko-kwaśny smak. Wygląda bardzo apetycznie, co łatwo sprawdzić patrząc na zdjęcie. Do potrawy można użyć dowolnej części tuszy bez kości. Odpowiedni jest również ananas w puszkach, jednak jeśli masz taką możliwość, lepiej kupić świeże owoce.

Składniki:

wino białe wytrawne – 6 łyżek. l.;
skrobia - 2 łyżki. l.;
ziele angielskie mielone – 1 łyżeczka;
pulpa wieprzowa – 1 kg;
ananas w puszkach - 1 duży słoik;
ketchup – 2 łyżki. l.;
olej roślinny;
sos sojowy – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Miąższ pokroić w cienkie paski. Papryka marynowana w sosie sojowym przez kwadrans.
Odcedź ananasa. Jeśli jest w pierścieniach, pokrój go.
Do pojemnika multicookera wlej olej. Połóż mięso. Gotuj przez 5 minut w trybie „Smażenie”, mieszając. Dodać ananasa, wymieszać.
Połącz ketchup z winem i skrobią. Wlać do naczynia. Przełącz urządzenie na „Gulasz” i gotuj przez 40 minut.

Na kości

Czas: 12:00.
Ilość porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 3254 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: azjatycka.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Zastanawiasz się, jak usmażyć wieprzowinę w powolnej kuchence? Skorzystaj z poniższego przepisu. Wieprzowina z kością w powolnej kuchence to nie tylko danie, ale kulinarne arcydzieło o doskonałym smaku i wyglądzie, które sprawi, że ślina każdemu zapadnie w pamięć. To smażone mięso można bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Przepis nadaje się również na żeberka, okaże się nie mniej smaczny.

Składniki:

kotlet schabowy z kością – 3 szt.;
sól morska;
cebula – 3 szt.;
kolendra mielona – 1,5 łyżeczki;
czosnek – 3 ząbki;
tymianek – 3 gałązki;
granat – 1 duży;
sok z cytryny - półtorej łyżki.

Metoda gotowania:

Posiekaj jedną cebulę i czosnek.
Oczyść granat. Wymieszaj ziarna (pozostaw jedną trzecią do podania) z cebulą, czosnkiem, kolendrą i tymiankiem. Ściśnij dłońmi, aby wypuścić sok.
Połowę marynaty wyłóż na mięso i przykryj drugą połową. Pozostawić pod przykryciem na noc.
Korzystając z programu „Smażenie”, smaż kawałki mięsa z obu stron na złoty kolor. Przełącz urządzenie w tryb „Pieczenie”. Gotuj przez 50 minut.
Dwie cebule pokroić w półpierścienie i marynować w soku z cytryny.
Podawaj polędwiczkę wieprzową z kością i dekoruj marynowaną cebulą. Dla dekoracji posyp pestkami granatu.

Kawałki wieprzowiny

Czas: 120 min.
Ilość porcji: 10 osób.
Zawartość kalorii: 4158 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: orientalna.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Kawałki wieprzowiny wychodzą bardzo apetycznie w powolnej kuchence, którą gotuje się z dodatkiem suszonych owoców. Od nich nabiera słodkawego smaku. Danie nie jest przygotowywane bardzo szybko, ale wynik uzasadnia poświęcony czas. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich czymś oryginalnym, spróbuj przygotować dla nich pyszne kawałki mięsa, korzystając z poniższego przepisu.

Składniki:

pulpa wieprzowa – 1,4 kg;
sól pieprz;
marchewki – 2 szt.;
olej roślinny – 4 łyżki. l.;
słodka papryka – 2 szt.;
sos sojowy – 6 łyżek. l.;
suszone śliwki – 200 g;
woda – 480 ml;
suszone morele – 200 g.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w kawałki, paprykę w kostkę, suszone owoce na połówki, marchewkę zetrzeć na tarce.
Wodę wymieszać z sosem sojowym i pieprzem. Nie dodawaj za dużo soli, wystarczy szczypta.
Do pojemnika multicookera wlej olej. Dodać mięso, marchew, paprykę, suszone owoce.
Zalej marynatą i gotuj na gulaszu przez półtorej godziny.

W rękawie

Czas: 180 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 1935 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Ostatnim przepisem, z którym wkrótce się zapoznasz, jest wieprzowina w rękawie w powolnej kuchence. Pakiet kulinarny pozwala na stosunkowo szybkie ugotowanie nawet dużego kawałka mięsa, co jest niezaprzeczalną zaletą. W przypadku tego przepisu lepiej jest użyć mostka, chociaż można użyć innych części. Mięso marynowane jest w przyprawach i musztardzie. Dzięki temu zyskuje niesamowity smak.

Składniki:

boczek wieprzowy – 1 kg;
Musztarda francuska – 4 łyżeczki;
oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
cebula – 2 szt.;
sól pieprz;
mieszanka suszonych ziół - 1 łyżeczka;
mielony czosnek - kilka szczypt;
chmeli-suneli – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Chmiel suneli wymieszać z ziołami, pieprzem, solą i czosnkiem. Nacieramy kawałkiem mostka.
Mięso posmarować musztardą i schłodzić w lodówce przez półtorej godziny.
Cebulę pokroić w pierścienie. Umieść mostek w rękawie. Przykryj cebulą.
Gotuj w trybie „Pieczenie” przez półtorej godziny, od czasu do czasu obracając.

Wideo

Kup odpowiedni kawałek mięsa do pieczenia. Często w sprzedaży jest napisane „wieprzowina do pieczenia”. Odpowiednie filety obejmują polędwicę, łopatkę lub szynkę, a także grubszą szyję.

Dobierz przyprawy do swojego gustu i za każdym razem możesz zmieniać ich skład, uzyskując nowe smaki gotowego dania. Znakomicie sprawdzają się zioła prowansalskie oraz mieszanka różnych ziele angielskie i ostra papryka, które przed użyciem można wykorzystać w całości lub zmielony groszek. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli pocierasz kawałek wieprzowiny sosem sojowym, adjika lub musztardą. Oznacza to gotową musztardę - sos, a nie proszek.
Czosnek dobrze komponuje się z większością przypraw. Wystarczy zmiażdżyć ząbki czosnku szeroką stroną noża.

Kawałek wieprzowiny umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie zetrzyj lub posyp ze wszystkich stron przyprawami i lekko solą. Czasami w kawałku mięsa robi się nakłucia i umieszcza się w nich marchewkę, czosnek lub coś innego. Możesz zrobić to samo, ale nie jest to dla wszystkich i podczas gotowania wycieknie więcej soku. Dobrym rozwiązaniem jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa lub wstrzyknięcie do niego marynaty za pomocą strzykawki. Aby dodać wędzonego smaku, kawałek wieprzowiny można owinąć paskami boczku.

Przygotowany kawałek wieprzowiny włóż do folii, woreczka żaroodpornego lub zawiń w papier do pieczenia. Możesz upiec kawałek wieprzowiny, po prostu umieszczając go na dnie miski multicookera, bez konieczności dodatkowego owijania go w cokolwiek. Po prostu, zawinięta w folię itp., wieprzowina jest smaczniejsza i mniej brudzi miskę podczas gotowania.

Ustaw tryb pieczenia na 1 godzinę. Jeśli kawałek mięsa waży więcej niż 1 kg i jest chudy, może potrzebować więcej czasu, na przykład na 1,5-2 kg wieprzowiny - 1,5 godziny.
Oprócz trybu „pieczenia” odpowiednie są tryby „duszenie 1,5-2 godziny”, „zapiekanka od 1 godziny” lub ustawiona temperatura i czas w programach „multi-cook” lub „multi-chef”.

Po sygnale wieprzowina pieczona w powolnej kuchence jest gotowa. Podawaj plastry gorącej, aromatycznej wieprzowiny z dodatkami i sosami według własnych upodobań. Z zimnego można zrobić kanapki lub inne przekąski.

Mięso z dzika lub wieprzowiny jest źródłem witaminy B12, cynku, aminokwasów i żelaza. Dlatego kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny go spożywać częściej niż raz w tygodniu. Osoby o zdrowym przewodzie pokarmowym mogą jeść wieprzowinę częściej – 2 razy w tygodniu. Aby jednak zachować wszystkie korzystne substancje, ważne jest prawidłowe ugotowanie mięsa. w powolnej kuchence może w tym pomóc. Otrzymasz smaczne, pożywne i satysfakcjonujące danie. A najważniejsze jest to, że przy takiej obróbce temperaturowej wszystkie witaminy zostają zachowane!

Gotowanie wieprzowiny w powolnej kuchence. Przepisy

Mięso Z Warzywami

Składniki: wieprzowina (bez kości) – kilogram, duże pomidory – dwie sztuki, po jednej papryce, po jednej małej cukinii i bakłażanie, sos sojowy, papryka, przyprawa curry, trzy główki czosnku. Sos (60 mg) wymieszać z przyprawami (pół płaskiej łyżeczki), pieprzem (szczypta) i drobno posiekanym czosnkiem. Mięso pokroić na duże kawałki i zalać powstałą marynatą na godzinę. Obierz pomidory i zetrzyj je na drobnej tarce, aby uzyskać pastę. Paprykę pokroić w paski, a cukinię i bakłażana w kostkę. Mięso włóż do miski multicookera i przykryj pastą pomidorową. Następnie dodaj resztę warzyw. Wybierz tryb „gaszenia” i pozostaw na czterdzieści minut. Danie dobrze komponuje się z ryżem i innymi zbożami.

Wieprzowina z „sekretem”

Wymagane produkty: mięso (pulpa) - jeden kilogram, grzyby (pieczarki lub borowiki) - pół kilo, cebula - jedna głowa, marchewka - jeden kawałek, miękki ser - dwieście gramów. Wieprzowinę pokroić w kostkę. Warzywa pokroić tak drobno, jak to możliwe. Zetrzyj ser na grubej tarce. Smażyć na złoty kolor. Do kubka włóż część miąższu z cebulą i marchewką, dodaj pieczarki, a następnie resztę mięsa. Wybierz tryb „pieczenia” na godzinę i pięć minut przed przygotowaniem, posyp serem. Ten przepis na wieprzowinę w powolnej kuchence jest idealny na przyjęcie lub świąteczny stół.

„Gruszkowa radość”

Gruszki i mięso, a nawet z orzeszkami ziemnymi... Jak je połączyć w jednym przepisie? Łatwe i smaczne! Do tego potrzebne będą: mięsna część wieprzowiny - jeden kilogram, orzeszki ziemne - sto gramów, miękkie gruszki - cztery kawałki, pikantna cytryna lub limonka, przyprawy: curry, kolendra, goździki. Danie przygotowywane jest w dwóch etapach: marynowania i smażenia.

Krok 1: Gruszki i cytrynę obierz i usuń nasiona. Zmiel na drobnej tarce lub ubij blenderem. Dodaj szczyptę przyprawy. Drobno posiekaj papryczkę chili i zalej ją wrzącą wodą przez dziesięć minut. Odcedzić i powstałym płynem zalać gruszki. Mięso drobno posiekać i zalać marynatą na dwie godziny.

Krok 2: Odcedź mięso. Ustaw tryb na „smażenie”. Smaż przez piętnaście minut, następnie wymieszaj i dodaj kolejne dwadzieścia minut.

Ten przepis można wykorzystać zarówno na lunch, jak i kolację. Każdemu się to spodoba!

Jeśli przygotowujesz te dania na wakacje, ważne jest, aby proporcjonalnie zwiększyć ilość produktów. Im więcej owoców użyjesz, tym więcej wieprzowiny musisz dodać do tych potraw.

Poświęcony powolnej kuchence, czyli temu, jak gotować szybko i smacznie

Jeśli zaraz przyjdą goście, a Ty nie masz nic przygotowanego, ten przepis i powolna kuchenka uratuje sytuację! Składniki do gotowania: mięso (z kośćmi lub bez, nie ma znaczenia) - półtora kilograma, ziemniaki - jeden kilogram, cebula - jedna głowa, łyżka wytrawnego wina, suszone śliwki - dwieście gramów. Mięso pokroić na duże kawałki i ułożyć na dnie multicookera, a na wierzchu posypać suszonymi śliwkami. Ziemniaki obieramy i kroimy według uznania. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Do miski dodaj także warzywa. Sól i pieprz. Wybierz tryb „gaszenia” na godzinę. Twoi goście pokochają ten przepis na wieprzowinę z wolnowaru!