Przepis na gotowanie tajskiego mięsa z ogórkami. Tajskie mięso: przepis krok po kroku ze zdjęciami. Mięso tajskie – ogólne zasady gotowania

Na kształtowanie się kuchni tajskiej miały wpływ tradycje narodowe sąsiednich krajów azjatyckich i nieco europejskich. Tradycyjne dania w Tajlandii przygotowane z kilku podstawowych składników: ryżu, różnego rodzaju makaronów, owoców morza, sosu sojowego i bogatej palety przypraw. Wpływ kuchni zachodniej jest odczuwalny w obecności warzyw, owoców i mięsa, które są bardziej znane Europejczykom.

Tajskie mięso- coś, co trzeba ugotować choć raz w życiu. Dzięki smażeniu na mleku okazuje się bardzo miękki, a papryka nadaje mu apetyczny aromat. A nie mogło obyć się bez sosu sojowego: nuta karmelu w daniu jest w sam raz. Sugerujemy przygotowanie wołowiny według tego przepisu, ale wieprzowina też wyjdzie dobrze. Wybierz twardy i świeży korzeń imbiru o długości 3–5 cm.

Składniki

Przygotowanie

1 Miąższ mięsny pokroić w cienkie batony. Zamarynować w sosie sojowym i 10 ml oleju. Pozostaw na 20 minut.
2 W tym czasie pokrój cebulę na półpierścienie, paprykę - losowo, imbir zetrzyj na grubej tarce, czosnek pokrój w plasterki.
3 Rozgrzewamy głęboką patelnię, wlewamy pozostały olej, smażymy mięso na złoty kolor.
4 Wlać mleko i gotować, aż odparuje.
5 Następnie dodać paprykę, imbir, cebulę, czosnek i dusić na małym ogniu przez 5 minut. Sól i dodaj przyprawy.
6 Po 30 minutach danie jest gotowe.

Dania tajskie coraz częściej pojawiają się w kuchni rosyjskiej.

Charakterystyczną cechą prawie wszystkich potraw jest sposób przygotowania.

Tajowie smażą warzywa, mięso i owoce morza na dużym ogniu na głębokiej patelni.

Zwiększa to szybkość gotowania i pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości produktów.

Mięso tajskie – ogólne zasady gotowania

Do gotowania używa się głównie kurczaka i cielęciny lub wołowiny. Ale dopuszczalne jest również eksperymentowanie z wieprzowiną, indykiem i innymi rodzajami mięsa.

Nie chodzi nawet o to, z jakiego mięsa zostanie przygotowane danie, ale o sposób jego obróbki i krojenia. Mięso myjemy, kroimy w długie, cienkie paski, kawałki podobne do tych, które kroimy na stroganow wołowy. Przygotowane mięso umieszcza się w woku na rozgrzanym oleju.

Oczywiście rzadko widuje się patelnię wok w kuchni naszych rodaków, ale w istocie jest to ten sam rondel lub kocioł, czyli inaczej grubościenna patelnia, na której składniki się nie przypalają.

Dodatkowymi składnikami są przyprawy: pieprz mielony, chili. Ponadto do potrawy często dodaje się mielony imbir, sos sojowy, czosnek, curry i inne produkty.

Tajskie mięso można przygotować jako danie główne, następnie gotowany puszysty ryż biały lub brązowy, makaron ryżowy, bukiet warzyw i kukurydza będą doskonałym dodatkiem.

Mięso możesz także od razu ugotować z warzywami: słodką papryką, marchewką, cebulą, ogórkami itp., tworząc kompletny obiad.

Przepis 1: Tajski kurczak

Składniki:

700-800 gramów filetu z kurczaka;

50 gramów skrobi kukurydzianej;

50 ml sosu sojowego;

3 ząbki czosnku;

Dwa ogórki kiszone;

Mały korzeń imbiru;

Olej roślinny;

Łyżeczka cukru;

Metoda gotowania:

1. Mięso dokładnie umyj, połóż na ręczniku papierowym i osusz.

2. Przygotowany filet pokroić w bardzo cienkie, długie paski.

3. Mięso włożyć do dużej miski, posypać skrobią i dobrze wymieszać.

4. Rozgrzej głęboką patelnię, wlej olej i rozgrzej.

5. Mięso włożyć na patelnię, smażyć, ciągle mieszając, przez 5-6 minut, aż nabierze apetycznego złotobrązowego koloru.

6. Dodać posiekany czosnek, starty imbir, sól, cukier, sos sojowy. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.

7. Dodać pokrojony w cienkie plasterki ogórek i dusić, mieszając, przez kolejne 3 minuty.

8. Zdejmij patelnię z ognia, połóż mięso na talerzu i podawaj z dodatkiem.

Przepis 2: Tajska pikantna cielęcina z kukurydzą

Składniki:

500 gramów polędwicy cielęcej;

Żarówka;

Marchewka;

Pięć małych kłosów kukurydzy (o długości nie większej niż 8 cm);

30 ml sosu sojowego;

30 ml sosu ostrygowego;

Pięć ząbków czosnku;

papryka;

Sól, czerwona papryka;

20 gramów koncentratu pomidorowego;

10-15 zielonej cebuli;

Dwie łyżki nasion sezamu;

10 gramów cukru;

50 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Umytą i osuszoną cielęcinę pokroić w cienkie paski o jednakowej grubości.

2. Obraną słodką paprykę i marchewkę pokroić w te same paski.

3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

4. Kolby kukurydzy przekrój wzdłuż na dwie części.

5. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj ją na długość 3-4 centymetrów.

6. Obrany czosnek pokroić w plasterki.

7. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać.

8. Połóż cielęcinę, smaż, mieszając, na dużym ogniu przez 8-10 minut.

9. Dodaj cebulę, marchewkę i czosnek, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty.

10. Do mięsa i warzyw dodać kolby kukurydzy, paprykę, dodać nasiona sezamu i cukier, wymieszać i smażyć kolejne 2 minuty.

11. Jako ostatnie składniki do mięsa dodać koncentrat pomidorowy i dymkę, polać sosem ostrygowo-sojowym, pieprzem i solą do smaku.

12. Gotuj, mieszając, jeszcze przez kilka minut, zdejmij patelnię z ognia.

Przepis 3: Tajskie mięso: wołowina w mleku kokosowym

Składniki:

500 gramów polędwicy wołowej;

Dwie limonki;

10 gramów cukru;

40 gramów pasty curry;

50 gramów masła orzechowego;

30 gramów mielonej kolendry;

250 ml mleka kokosowego;

Cebula, marchew, słodka papryka;

Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiego pojemnika wyciśnij limonkę, dodaj cukier i pastę curry. Dokładnie wymieszać.

2. Wołowinę pokroić w długie, cienkie paski i włożyć do marynaty limonkowej na 10 minut.

3. Na patelni rozgrzać olej, dodać marynowaną wołowinę, smażyć, mieszając, przez 3-5 minut na dużym ogniu.

4. Wlać mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

5. Dodać masło orzechowe, włożyć do naczynia mieszankę warzywną, wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski. Gotuj przez kolejne 5 minut.

6. Posolić gotowe mięso do smaku, posypać kolendrą, wymieszać, zdjąć z ognia.

Przepis 4: Tajskie mięso z warzywami

Składniki:

400 gramów mięsa z kurczaka (filet);

Cztery mięsiste, niezbyt duże pomidory;

Duża cebula;

papryka;

Jedna trzecia szklanki sosu sojowego;

Łyżeczka dowolnego ostrego sosu;

Cztery ząbki czosnku;

Łyżeczka mielonego imbiru (nie w proszku);

Łyżka koncentratu pomidorowego;

Oliwa z oliwek;

Ziele koperku i estragonu.

Metoda gotowania:

1. Posolić mięso z kurczaka pokrojone w długie paski i smażyć na gorącym oleju przez 3-5 minut. Ułożyć na talerzu i odstawić na chwilę.

2. Wszystkie warzywa obrać i pokroić w duże paski, włożyć do głębokiej miski.

3. Do warzyw dodać zmielony imbir i posiekany czosnek, wymieszać.

4. Warzywa włożyć na patelnię, na której smażono mięso, szybko smażyć wszystko na dużym ogniu przez 5-6 minut.

5. Łyżką cedzakową wyjmij wszystkie warzywa, aby odsączyć nadmiar oleju do pojemnika.

6. Na patelnię wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody, dodać cukier. Gotuj, aż płyn odparuje o połowę.

7. Do koncentratu pomidorowego dodaj sos sojowy i ostry, sól do smaku.

8. Do sosu włóż smażone warzywa, mięso z kurczaka i posiekane zioła.

9. Gotuj wszystkie składniki przez 3-5 minut, podawaj tajskie mięso z warzywami na stole.

Przepis 5: Tajskie mięso z ryżem

Składniki:

750 gramów polędwicy wołowej;

Po jednej słodkiej papryce w różnych kolorach (zielonym, żółtym i czerwonym);

Jedna trzecia szklanki sosu sojowego;

Trzy ząbki czosnku;

Trzy paczki ryżu w workach;

Łyżeczka szafranu;

Oliwa z oliwek;

Sól pieprz;

Metoda gotowania:

1. Sos sojowy wymieszać z posiekanym czosnkiem, do mieszanki dodać pokrojone w długie kawałki mięso.

2. Mięso moczone w marynacie przez 30 minut przekładamy na gorący olej i smażymy na złoty kolor.

3. Paprykę myjemy, obieramy i kroimy w duże paski, dodajemy do mięsa i tutaj dodajemy posiekane zioła.

4. Mieszaj i smaż przez 10 minut, aż mięso i warzywa będą ugotowane.

5. W małym rondlu zagotuj jedną torebkę ryżu, dodając szafran, pozostałe dwa ugotuj w drugim rondlu.

6. Wymieszaj trzy rodzaje ryżu: żółty z szafranu, ryż z drugiego worka, mieszając go z drobno posiekanym koperkiem i z białymi płatkami bez żadnych dodatków.

7. Do ryżu dodaj tajskie mięso.

Przepis 6: Tajska wołowina

Składniki:

Kilogram pulpy wołowej;

papryka;

300 ml mleka;

100 ml sosu sojowego;

60 ml oleju roślinnego;

Metoda gotowania:

1. Umyte mięso pokroić w kostkę.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj wołowinę, smaż na dużym ogniu, mieszając, przez 15 minut.

3. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie wlej mleko. Niech cały płyn całkowicie się zagotuje.

4. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, sól, curry.

5. Jeśli wolisz pikantnie, dodaj posiekane chili lub mieloną czerwoną paprykę.

6. Wlać sos sojowy.

7. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Przepis 7: Tajskie mięso z ananasami

Składniki:

Pół kilograma wieprzowiny;

350 gramów ananasów w puszkach;

Cebula (odmiana biała);

Dwie marchewki;

Dwie słodkie papryki;

Mała papryczka chili;

150 gramów prażonych orzechów nerkowca;

100 ml sosu sojowego;

Łyżka octu ryżowego;

Łyżeczka sosu Worcestershire;

20 gramów curry, sól.

Metoda gotowania:

1. Chili umyj, obierz, pokrój w cienkie pierścienie.

2. Obrane marchewki pokroić w kostkę, to samo zrobić ze słodką papryką.

3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

4. Wlej olej roślinny do woka i podgrzej go na dużym ogniu.

5. Nie zmniejszając ognia, dodaj przygotowane warzywa i smaż przez 2 minuty.

6. Wlać sos sojowy, ocet ryżowy, sos Worcestershire, dusić przez około 2 minuty.

7. Ułożyć ananasy z puszki pokrojone w kostkę, zalać sokiem ananasowym, solą i pieprzem do smaku, wymieszać.

8. Mięso umyj, osusz i pokrój w długie paski, dodaj do ananasa i warzyw.

9. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie ugotowane.

10. Dodaj curry, orzechy nerkowca, jeśli cały płyn się wygotuje, dodaj trochę więcej sosu sojowego.

11. Gotować jeszcze około 15 minut, podawać z brązowym ryżem.

Mięso do przygotowania potrawy musi być młode i świeże, produkt mrożony nie będzie się nadawał.

Ponieważ mięso gotuje się szybko, lepiej nie opuszczać kuchenki podczas gotowania.

Podczas gotowania należy stale mieszać naczynie, aby mięso i inne składniki były smażone jednocześnie ze wszystkich stron i nie przypalały się.

Uważaj z solą, ponieważ prawie wszystkie przepisy wykorzystują sos sojowy, który nadaje potrawom słony smak.

W ostatnim czasie można zaobserwować tendencję do rozwoju kuchni tajskiej w gustach Europejczyków. Głównymi cechami kuchni są pikantność, obfite wykorzystanie owoców morza lub kurczaka oraz gotowanie na otwartym, dużym ogniu. Przedstawiamy Państwu przepis krok po kroku na tajskie mięso. Mięso tajskie jest powszechnym daniem narodowym. Będzie miało pikantny smak znany Tajom i nie zajmie dużo czasu.

Tajskie mięso (przepis ze zdjęciami)

Do przygotowania będziemy potrzebować:

wieprzowina, kurczak lub cielęcina – 700 g;
skrobia kukurydziana - 2 łyżki.

Metoda gotowania mięsa po tajsku:

Należy dokładnie umyć filet i osuszyć go.

Mięso pokroić w małe paski.

Panieruj nasze kawałki filetów w skrobi.

Rozgrzej patelnię z olejem.

Smażymy po obu stronach, aż skórka będzie dla nas akceptowalna.

Ten przepis jest najprostszy i najszybszy i zajmie Ci nie więcej niż 45 minut. Warzywa lub ryż doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania głównego.

Tajska wołowina: przepis

Składniki:

wołowina – 700 g;
papryka – 1 szt.;
mleko – 300 g;
sos sojowy – 1/3 szklanki;
sól dla smaku;
curry.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w małe kostki.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i połóż wołowinę.

Dodać drobno posiekaną paprykę.

Dodaj curry i sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

Przepis na tajskie mięso z ryżem

Składniki:

filet wołowy – 700 g;
papryka – 3 szt.;
czosnek – 4 szt.;
sos sojowy – 1/3 szklanki;
ryż (w torebkach) – 3 szt.;
koperek;
szafran – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy i wyciśnięty czosnek.

Mięso pokroić w małe paski i marynować przez 30 minut.

Smażymy go w kotle z obu stron.

Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem szafranu.

Drobno posiekaj koperek i również dodaj do ryżu.

Gotowe danie i ryż wyłożyć na talerz.

Do dekoracji pokrój wielobarwne papryki i ułóż je osobno z boku na talerzu.

Przepis na tajskie mięso z warzywami (zdjęcie)

Składniki:

filet wołowy – 300 g;
papryka (czerwona lub żółta) – 1 szt.;
cebula – 2 szt.;
marchew – 1 szt.;
cukinia – 1 szt.;
czosnek – 1 szt.;
cukier – 1 łyżeczka;
olej roślinny – 3 łyżki;
sól dla smaku;
mielony czarny pieprz do smaku;
sos sojowy – 3 łyżki.

Metoda gotowania:

Umyte mięso grubo pokroić w kostkę.

Cebulę i marchewkę pokroić w małe paski.

Cukinię i paprykę pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj główkę czosnku.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż na nią mięso.

Posyp go cukrem.

Gdy sok się zagotuje, dodaj cebulę i marchewkę.

Po 5 minutach dodać paprykę, cukinię i czosnek.

Dodaj olej roślinny.

Pięć minut przed gotowaniem polej sosem sojowym, solą i pieprzem do smaku.

Dusić przez 10 minut.

Podawać z dodatkiem ryżu.

Osobliwością kuchni tajskiej jest brak zakazów dotyczących różnych składników. Najważniejsze, żeby były wysokiej jakości. Dania tajskie łączą słodko-kwaśne smaki z tłem ostrych przypraw. Zadbaj o to gotując tajskie mięso z warzywami. Przepis jest prosty, wystarczy trzymać się technologii. Porozmawiamy o tym dzisiaj.

Tajskie mięso: przepis

Aby tajskie mięso było smaczne i satysfakcjonujące, pamiętaj o podstawowych zasadach gotowania:

Używaj grubościennych patelni wok.
Gotuj na dużym ogniu.
Pokrój mięso w określony sposób.

Jest to cecha kuchni narodowej Tajlandii. Na szerokiej, głębokiej patelni gotują przepisy mięsne, a nawet smażą koniki polne. Takie naczynia nie pozwalają na spalenie jedzenia na dużym ogniu. Jednocześnie żywność gotuje się szybciej, a składniki nie tracą swoich korzystnych właściwości.

Niestety nie każdy posiada patelnię do woka, a kupno takiej tylko do przyrządzania mięsa po tajsku jest zbyt drogie. Rondel lub mały kocioł pomogą Ci wydostać się z tej sytuacji. Najważniejsze jest to, że ścianki naczyń są wystarczająco grube i nie mają głębokich rys. W przeciwnym razie składniki natychmiast się spalą.

Aby mięso tajskie można było uznać za takie, należy je pokroić na cienkie, podłużne kawałki. Czas smażenia zależy od trzech czynników: grubości kawałka mięsa, rodzaju mięsa i marynaty (jeśli jest dostępna).

Na wołowinę spędzają średnio 10–20 minut; kurczak będzie gotowy za 5-10 minut. Dopuszczalne jest stosowanie jagnięciny gotowanej przez 15–20 minut. Mięso tajskie podawane jest z dodatkiem. Do tego celu nadają się makaron biały, brązowy lub makaron.

Notatka: używaj tylko świeżego mięsa. Półprodukty mrożone są czasochłonne w przygotowaniu, a w smaku przypominają gumę.

Aby dodać pikanterii i ostrości smaku, Tajowie nie są przyzwyczajeni do ograniczania się w przyprawach. Stosuje się czarny i czerwony pieprz, posiekany imbir, curry, chili, sos sojowy i inne.

Jak gotować tajskie mięso z warzywami

Jak gotować mięso po tajsku? Chęć jest konieczna, ale sama nie wystarczy. Nie obejdziemy się bez składników i przygotowania. Będziesz potrzebować:

Filet z kurczaka - 500 g
Pomidory - 4 szt.
Cebula - jedna cebula
Papryka - 4 szt.
Koper i estragon - po jednej pęczku
Czosnek - 4 ząbki
Sos sojowy - 100 g
Sos chili - 5–10 g
Posiekany imbir - 5 g
Przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka
Oliwa z oliwek
Sól.

Na etapie przygotowania rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody, dodać i odstawić. Drobno posiekaj czosnek, zioła i również pozostaw do przeczekania na skrzydełkach.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie, długie kawałki. Określ ich wielkość, biorąc pod uwagę proces gotowania mięsa. Posolić kurczaka i smażyć na oliwie z oliwek przez 3-5 minut. Następnie odłóż na chwilę na talerz.

Warzywa myjemy i kroimy w długie paski. W głębokiej misce wymieszaj z posiekanym imbirem i czosnkiem. Następnie wrzucamy na patelnię i ciągle mieszając smażymy 5-6 minut. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej, odsączając nadmiar oleju, przełóż warzywa do osobnej miski.

Pora na sos. Zmniejsz ogień i wlej na patelnię wstępnie rozcieńczoną koncentrat pomidorowy. Mieszając, poczekaj, aż 50% płynu odparuje. Dodać sól, chili, sos sojowy i wymieszać.

Gdy sos będzie gotowy, dodajemy do niego podsmażone mięso i warzywa oraz dodajemy posiekane zioła. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około 3-5 minut. Następnie podawaj danie już głodnym gościom.

To wszystko. W gotowaniu mięsa po tajsku nie ma nic skomplikowanego. Należy jednak uważać z solą, gdyż stosując sos sojowy łatwo jest przesolić potrawę. Podczas gotowania stale mieszaj składniki, w przeciwnym razie zamiast smacznego obiadu otrzymasz zwęglone jedzenie. Powodzenia w kuchni i smacznego!

Kuchnia narodowa Tajlandii jest różnorodna i różnorodna. Początkowo królowały w nim owoce morza, ryby i rośliny wodne. Jednak pod wpływem chińskiego, indyjskiego, meksykańskiego i europejskiego stylu jedzenia codzienna dieta Tajów zmieniła się diametralnie i pojawiły się nowe dania i oryginalne składniki (przepisy w słodko-kwaśnym lub sosie sojowym, chińskim itp.).

Nowoczesną kuchnię tajską charakteryzuje:

stosowanie ostrych przypraw i ostrych przypraw;
szybkie smażenie mięsa lub ryby na dużym ogniu na głębokiej, grubościennej patelni, zapewniające zachowanie w produktach maksimum składników odżywczych;
jedzenie ryżu, głównie odmiany jaśminowej;
estetyczny wygląd serwowanych dań.

Tajskie mięso: prosty przepis dla początkujących

Klasyczna tajska metoda pozwoli szybko przygotować smaczne i aromatyczne mięso po tajsku nie tylko dla gospodyń domowych z solidnym doświadczeniem, ale także dla tych, które nigdy w życiu nie gotowały nic bardziej skomplikowanego niż jajecznica.

Wymagane składniki:

filet wieprzowy, kurczakowy lub cielęcy - 650 gr
skrobia - 2 łyżki
czosnek - 3 ząbki
sos sojowy - 2 łyżki
sól i cukier - po 15 g

Instrukcja krok po kroku

Umyty filet osusz ręcznikiem kuchennym, pokrój w cienkie, schludne kawałki o długości około 3-4 cm, włóż do ceramicznej miski i posyp skrobią.
Na palniku postaw głęboką patelnię i rozgrzej ją. Następnie wlać olej tak, aby równomiernie pokrył dno i bardzo dobrze rozgrzać.
Smaż kawałki mięsa przez 8-10 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
Dodać zmiażdżony czosnek, sos sojowy, sól i cukier. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie ułóż na pięknym naczyniu i udekoruj ziołami.

Tradycyjne dodatki do dań pikantnych obejmują dowolny rodzaj ryżu, makaron Pad Thai, makarony lub różnorodne warzywa, ale jeśli masz ochotę zjeść tajskie mięso ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, nikt Ci tego nie zabroni.

Tajska wołowina: przepis dla miłośników pikantnego smaku

Każdemu, kto woli pikantne jedzenie, z pewnością spodoba się gotowanie mięsa w tajski sposób. Przepis jest bardzo oryginalny i gwarantuje morze wyrazistych wrażeń smakowych. A fanom ostrych smaków profesjonalni szefowie kuchni zalecają dodanie do potrawy odrobiny ostrej papryki cayenne. Dzięki niemu wołowina nabiera niezapomnianego aromatu.

Wymagane składniki:

filet wołowy - 600 gr
słodka papryka, biała cebula i marchewka - 1 szt.
kukurydza deserowa - 5 kolb
czosnek - 5 ząbków
sos sojowy i ostrygowy - po 2 łyżki
pasta pomidorowa - 1 łyżka
cukier - 1 łyżka
młoda zielona cebula - 1 pęczek
nasiona sezamu - 2 łyżki

Instrukcja krok po kroku

Wołowinę opłukać, lekko osuszyć i pokroić w równe, identyczne paski.
Paprykę pokroić w prostokątne kawałki, marchewkę w paski, ząbki czosnku w cienkie plasterki, a piórka cebuli w 2-3 centymetrową kostkę. Kolby kukurydzy podzielić na pół. Usuń skórki z cebuli i drobno posiekaj.
Na grubej patelni rozgrzej olej. Gdy zacznie wrzeć, dodać wołowinę i regularnie mieszając smażyć 10 minut.
Dodać czosnek, marchewkę i cebulę i smażyć około 3 minuty. Następnie dodaj kukurydzę, nasiona sezamu, cukier i zieloną cebulę. Dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką i pozostaw na ogniu przez 2-3 minuty.
Polać sosem sojowym i ostrygowym oraz porcją koncentratu pomidorowego. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a przed wyłączeniem posyp z wierzchu ostrą czerwoną papryką. Pikantne tajskie mięso będzie szczególnie dobrze komponować się ze świeżą zieloną sałatą.

Jak gotować tajskie mięso z warzywami: przepis ze zdjęciami

Piękno tego dania polega na tym, że jest niesamowicie smaczne, a jego przygotowanie zajmuje tylko godzinę i zawiera najpopularniejsze składniki.

Wymagane składniki:

polędwica wołowa - 0,5 kg
cebula - 1 szt.
ogórki sałatkowe i pomidory - po 2 szt
papryka czerwona i żółta - po 1 sztuce
przegotowana woda - 1 łyżka
skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka
sos sojowy - 2 łyżki
warzywa - pęczek

Instrukcja krok po kroku

Mięso dzielimy wzdłuż włókien na dwie szerokie warstwy i lekko ubijamy. Następnie pokroić w cienkie batony i podsmażyć na wrzącym oleju, na koniec dodać sól i pieprz.
Do wołowiny dodaj półkrążki cebuli i smaż przez co najmniej 5 minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory i ogórki, drobno posiekaną paprykę, zmniejszyć ogień i bez przykrycia pokrywką wszystko razem dusić przez 4 do 5 minut.
Skrobię kukurydzianą rozpuścić w szklance wody i wlać do pojemnika z mięsem. Zagotować, dodać sos sojowy, przykryć i dusić przez 4 minuty. Udekoruj ryżem lub makaronem i podawaj gościom.

Tajskie mięso: przepis na wyśmienitą wieprzowinę

Tajska wieprzowina gotowana na mleku kokosowym ma delikatny, wyrafinowany smak. Danie to sprawdzi się nie tylko na tradycyjnym rodzinnym obiedzie, ale także na obfitej świątecznej uczcie.

Wymagane składniki:

pulpa wieprzowa - 650 gr
cukier granulowany - 1 łyżeczka
pasta curry - 2 łyżki
owoce limonki - 2 szt
masło orzechowe - 2 łyżki
mleko kokosowe - 250 ml
kolendra - 4 łyżki

Instrukcja krok po kroku

Miąższ mięsny pokroić w cienkie wstążki i marynować w mieszance cukru, pasty curry i świeżo wyciśniętego soku z limonki przez 2 godziny.
Półprodukt włóż na patelnię z wrzącym olejem i smaż kawałki przez 3 minuty, aż uzyskają przyjemny złoty kolor.
Zalewamy mlekiem kokosowym, gotujemy 2-3 minuty, dodajemy pokrojone w cienkie paski warzywa i gotujemy na średnim ogniu około 5 minut.
Zdejmij z pieca i pozwól mu zaparzyć. Po 10 minutach na przystawkę ułóż tajskie mięso, polej sosem kokosowo-warzywnym i udekoruj warzywami i ziołami.

Obejrzyjmy film o gotowaniu mięsa po tajsku w domu (podobne filmy można również znaleźć w sieciach społecznościowych VKontakte, Odnoklassniki itp.):