Lody owocowe: przepisy kulinarne. Najsmaczniejsze lody. Jak zrobić lody w domu: przepisy kulinarne, subtelności i niuanse Lody owocowe

Lody można przygotować w domu na dwa sposoby: z mlekiem lub śmietanką lub bez produktów mlecznych. W drugim przypadku, jeśli użyjemy wyłącznie przecierów i soków owocowych, otrzymamy specjalne lody – są one również przygotowywane w domu bez specjalnych technologii.

Oto podstawowy przepis na lody owocowe w domu, najłatwiej zrobić je z truskawek.

lody truskawkowe

Składniki:

• truskawki lub poziomki – 0,5 kg;
• zawartość tłuszczu co najmniej 25% – 200 ml;
• żółtka jaj przepiórczych – 10 szt.;
• cukier biały granulowany – 2/3 szklanki;
• mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 2,5% – 200 ml;
• wanilina - na czubku noża.

Przygotowanie

Przede wszystkim przygotuj przecier jagodowy. Aby to zrobić, sortujemy truskawki, dobrze je myjemy, usuwamy liście i zamieniamy je w puree w dowolny dogodny sposób. Następnie, jeśli nie lubisz nasion w deserach, przetrzyj puree przez sito. Przygotowujemy żółtka – ucieramy je z cukrem, aż ziarna nie będą już wyczuwalne, a następnie wlewamy mleko i podgrzewamy na łaźni wodnej, aż nasza mleczna mieszanka zacznie gęstnieć. Ciągle mieszaj, żeby się nie przypaliło! Ochłodzić śmietankę i dobrze ubić z wanilią. W dużym pojemniku połącz schłodzoną mieszankę mleczną z puree jagodowym i śmietaną, dokładnie zagnieć i włóż do zamrażarki. Gdy lody ostygną, okresowo je mieszaj (przynajmniej co pół godziny), aby zapobiec zamarznięciu lodów.

Jak widać, lody truskawkowe można dość łatwo przygotować w domu. Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować lody malinowe, wiśniowe, porzeczkowe i desery na bazie mieszanki przecierów i soków owocowo-jagodowych - śmiało eksperymentuj.

Jeżeli dla dbających o sylwetkę takie lody wydają się zbyt kaloryczne, przygotowujemy kolejny przysmak. Powiemy Ci, jak zrobić lody bez mleka - lody owocowe z soku.

pomarańczowy lód

Składniki:

Przygotowanie

Przepis jest niezwykle prosty. Namoczyć żelatynę w ciepłej wodzie i pozostawić do spęcznienia - na 5-7 minut, następnie mieszając, podgrzać do 80 stopni - nie więcej, inaczej nic nie zadziała. Wyciśnij sok z pomarańczy, mandarynek i cytryny, wymieszaj, dodaj ostudzoną żelatynę. Dobrze wymieszaj, przecedź przez sito lub podwójnie złożoną gazę. Pozostaje tylko wlać mieszaninę do foremek i zamrozić. Nie trzeba mieszać.

Kiedy na zewnątrz jest gorąco, jedyne, o czym człowiek może myśleć, to jak ugasić pragnienie. Sposobów jest wiele, a jednym z nich jest zrobienie lodów owocowych.

Te lody chronią przed upałem i są uważane za zdrowe i orzeźwiające, ponieważ nie zawierają tłuszczów ani białek, a jedynie witaminy z soków owocowych. Ale to „zadziała” tylko wtedy, gdy zrobisz w domu lody owocowe bez dodawania szkodliwych konserwantów. Dlatego jeśli dbasz o swoją sylwetkę i nie jesz lodów, lodów, lodów na patyku, zawsze możesz zrobić lody owocowe. Jednak kupowane w sklepie desery owocowe zawierają dodatki i konserwanty (takie jak barwniki i regulatory kwasowości), które są całkowicie niepotrzebne dla ludzi (zwłaszcza dzieci).

Robienie deseru owocowego w domu

Lody owocowe to deser nie tylko dla dzieci, dorośli też uwielbiają ten przysmak, i to niekoniecznie w okresie upałów. Robienie lodów w domu wcale nie jest trudne; możesz używać świeżych, puszkowanych lub mrożonych jagód i owoców.

Lody Popsicle są zwykle zamrażane w specjalnych formach (na przykład na lód). Lód owocowy może być jednokolorowy lub wielokolorowy. W tym celu stosuje się przecier lub sok z różnych owoców i jagód. A jeśli chcesz zrobić lody wielowarstwowe, puree wlewa się do foremek warstwami: najpierw trochę mieszanki jednego koloru, zamrażaj, potem inny kolor i ponownie zamrażaj, i tak dalej, aż do uzyskania pożądanego rezultatu .

Ponadto możesz tworzyć warstwy o różnych rozmiarach. Przykładowo najpierw wylej 2 cm warstwę puree truskawkowego, zamroź, następnie wylej 5 cm warstwę puree wiśniowego i zamroź. A jeśli wlejesz do formy jednocześnie różne soki i przeciery, otrzymasz oryginalny projekt lodów.

Przepisy na lody

Lody owocowe przygotowuje się w domu, korzystając z różnorodnych przepisów. Ale nawet z najtrudniejszym z nich poradzą sobie początkujący kucharze – wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie. Próbując w domu lodów owocowych, możesz odczuć wszystkie ich zalety: dzięki zawartym w nich dobroczynnym witaminom zapewnia zdrowie i odświeża organizm. Jak więc zrobić lody w domu?

Jest jeden bardzo prosty przepis. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko specjalnej formy, w której lody zostaną zamrożone, i soku owocowego. Alternatywnie możesz użyć plastikowego kubka na jogurt, zwykłego kubka itp. Najpierw należy wlać sok jagodowy do formy i włożyć go do zamrażarki. Gdy płyn nieco stwardnieje, należy wbić w niego patyk, aby przytrzymać smakołyk. Następnie należy zamrozić deser do końca. Aby lody dało się łatwo wyjąć z formy, należy je zanurzyć na kilka sekund w ciepłej wodzie. Taki prosty deser będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zrobisz go nie z soku kupionego w sklepie, ale ze świeżego, domowego soku.

Innym przepisem na zrobienie lodowego przysmaku w domu jest zrobienie lodu z jagód. Do jagód należy dodać cukier, poczekać, aż wypłynie z nich sok, wszystko wymieszać, wlać do kubków i zamrozić.

Więcej informacji na temat robienia lodów owocowych opisano w filmie:

Lody na bazie syropu cukrowego, jogurtu i żelatyny

Poniższe przepisy są bardziej złożone. Można na przykład przygotować przekąskę owocową z syropu cukrowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 0,5 kg jagód, 100 gramów cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny i wody. Najpierw musisz wlać cukier do rondla i zalać go wrzącą wodą. Syrop będzie gotowy, gdy woda się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie należy umyć jagody, rozgnieść je łyżką, dodać sok z cytryny i wszystko wymieszać. Następnie należy dodać ostudzony syrop cukrowy i ponownie wymieszać, a następnie powstałą masę przelać do kubków i włożyć do zamrażarki.

Kolejny pyszny deser można przygotować z lodu owocowo-jogurtowego. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5 l soku jabłkowego
• 150 ml jogurtu naturalnego
• Sok owocowy.

Musisz ubić jogurt, następnie dodać do niego sok jabłkowy i wymieszać. Powstałą mieszaninę można wlać do foremek, wypełniając je w 1/3, połowie lub całkowicie (w zależności od tego, ile warstw należy wykonać). Jeśli jest kilka warstw, należy najpierw całkowicie zamrozić poprzednią mieszankę przed dodaniem kolejnej. Warstwy jogurtu można łączyć wyłącznie z sokami lub od razu przygotować mieszankę z jogurtem.

Kolejny przepis na deser lodowy - z żelatyną. Aby przygotować ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 300 g cukru
• 400 ml wody
• 250 g przecieru owocowego
• 6 g żelatyny
• Sok cytrynowy.

Najpierw należy wlać 3 łyżki żelatyny do rondla, zalać przegotowaną, ostudzoną wodą i pozostawić na 30 minut. Do pozostałej wody wsyp cukier, zagotuj i zalej żelatynę wodą. Mieszankę należy gotować przez 2-3 minuty (ciągle mieszając), następnie dodać przecier owocowy i wszystko ponownie wymieszać. Powstałą masę należy przefiltrować przez sito. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj sok z cytryny, wymieszaj i wlej do foremek. Następnie można je umieścić w zamrażarce.

Lody truskawkowo-ananasowe

Lodowy przysmak można przygotować z dowolnych owoców lub jagód, które masz w domu. Na przykład z truskawek. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić te lody, istnieje specjalny przepis:

• 0,5 kg truskawek
• 100 g cukru pudru
• 100 ml wody
• 1 cytryna (lub pół cytryny).

Najpierw musisz zmiksować truskawki za pomocą blendera, następnie przetrzeć powstały puree przez sito i dodać sok z cytryny. Następnie na patelnię wlewamy wodę, wsypujemy do niej cukier puder, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie należy gotować mieszaninę przez kolejne 2 minuty i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Następnie wlać masę truskawkową do syropu, ponownie wymieszać i wlać do foremek. Gdy deser znajdzie się w zamrażarce i trochę stwardnieje, należy wbić patyczek w każdą foremkę.

Inny przepis na lodową przekąskę jest z ananasa. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5 kg ananasa (z puszki)
• 600 ml wody
• 100 ml soku z cytryny
• 400 g cukru.

Najpierw musisz ugotować syrop cukrowy z wody i cukru. Ilość cukru zależy od tego, jak słodkie są lody i od tego, czy używasz ananasa świeżego, czy z puszki. Następnie pokrój miąższ ananasa na kawałki, włóż do blendera i zmiksuj na puree. Następnie do puree ananasowego dodać syrop cukrowy, sok z cytryny, wymieszać wszystko i wlać do foremek. W razie potrzeby należy włożyć patyczki do lodów (w momencie, gdy deser nie jest jeszcze całkowicie zamrożony). Następnie należy włożyć przekąskę owocową do zamrażarki, aż do całkowitego zamrożenia.

Kolejny przepis na lody owocowe podano w filmie:

Lody cytrynowe, wiśniowe i gruszkowe

Do deseru lodowo-cytrynowego będziesz potrzebować:

• 3 cytryny
• 120 g cukru
• 120 ml wody
• 5-6 g żelatyny.

Najpierw musisz zetrzeć skórkę z 1 cytryny i wycisnąć sok z reszty. Następnie musisz przygotować syrop z wody i cukru, włożyć do niego skórkę i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Musisz trochę poczekać, aż mieszanina ostygnie, a następnie odcedzić. Następnie należy dodać namoczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Następnie dodać sok z cytryny, wymieszać, ostudzić, przelać do foremek i włożyć do zamrażarki – cytrynowy przysmak gotowy!

Do wiśniowego lodowego poczęstunku potrzebne będą następujące składniki:

• 700 ml soku wiśniowego
• 200 ml wody
• 1 szklanka cukru.

Dla tych, którzy już wiedzą, jak zrobić takie desery, ten przepis będzie bardzo łatwy. Musisz więc ugotować syrop z wody i cukru. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj do niej sok wiśniowy, wymieszaj, wlej do foremek i włóż do zamrażarki.

I na koniec lody o smaku gruszkowym. Aby przygotować ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg gruszek
• 150 ml wody
• 100 g cukru
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
• Wanilina.

Najpierw gruszki należy dobrze umyć i pokroić na kawałki, usuwając wszystkie nasiona i łodygi. Następnie musisz przygotować syrop z wody i cukru. Do powstałej masy włóż pokrojone gruszki, dodaj szczyptę waniliny i gotuj, aż gruszki zmiękną. Następnie masę należy ubić blenderem i schłodzić. Pozostaje tylko dodać sok z cytryny, ponownie wymieszać, przełożyć do foremek i wstawić do zamrażarki.

I na koniec kilka praktycznych porad:

• Do przygotowania tego lodowego przysmaku używaj wyłącznie świeżych owoców.
• Nie trzeba dodawać dużej ilości wody do puree
• Nie przechowuj lodu w zamrażarce zbyt długo.

Generalnie przygotowanie deseru lodowego nie jest trudne, a efektem są wspaniałe lody, o wiele smaczniejsze i zdrowsze w porównaniu do podobnego deseru w sklepie.

Kochają go wszyscy – zarówno dorośli, jak i dzieci. Lody to produkt, na który prawdopodobnie nigdy nie przestanie być popytu. Powstaje jednak pytanie: czy można przygotować swój ulubiony przysmak w domu? Rozwiążmy to.

Historia lodów

Ten pyszny przysmak, uwielbiany przez niemal wszystkich, ma już ponad 5 tysięcy lat. Tak, już 3000 lat p.n.e. chińska elita zafundowała sobie deser zrobiony z mieszanki nasion śniegu, lodu, cytryny, pomarańczy i granatu. A przepis na ten przysmak i inny, prostszy, z mleka i lodu, był przez kilka tysiącleci utrzymywany w tajemnicy i ujawniony dopiero w XI wieku naszej ery.

W czasach starożytnych także wiele wzmianek o lodach pojawia się – zarówno w Grecji, jak i w Rzymie. Hipokrates mówił o jego zaletach. A za panowania Aleksandra Wielkiego ludzie uwielbiali ucztować na mrożonych jagodach i owocach.

Niewolników wysyłano w góry po śnieg, a nawet szkolono ich specjalnie, aby móc szybko biegać. W końcu trzeba było lecieć z gór, zanim stopi się śnieg.

A już pod koniec XIII wieku Marco Polo ze swoich podróży przywiózł do Europy nowy przepis na przysmak, do którego zamrażania używano saletry. Od tego momentu żaden arystokratyczny czy królewski obiad nie obył się bez lodów.

Przepisy były utrzymywane w ścisłej tajemnicy. A wytwórcy lodów byli przedmiotem zazdrości i okrutnych intryg szlachty; wręcz zostali od siebie odebrani, zwabieni jakimiś kuszącymi obietnicami. I co więcej - ogólnie przepis na lody stał się tajemnicą państwową.

Dziwnie jest dowiedzieć się o tym teraz, kiedy deser można kupić w każdym sklepie spożywczym i oczywiście można go ugotować samodzielnie. A lody w domu można łatwo zrobić, nawet bez maszyny do lodów. Sekret się spełnił.

Rodzaje lodów

Wróćmy do naszych czasów. Nowoczesne przysmaki można klasyfikować według składu, smaku, konsystencji. Na przykład lody dzieli się według składu w następujący sposób:

• Przysmak na bazie tłuszczu zwierzęcego (foka, mleko i masło).
• Lody na bazie tłuszczu roślinnego (koksu lub oleju palmowego).
• Lód owocowy. Solidny deser na bazie soku, puree, jogurtu itp.
• Sorbet lub sorbet. Miękkie lody. Do kompozycji bardzo rzadko dodaje się śmietanę, tłuszcze i jajka. Czasami przepis zawiera słaby alkohol. Przygotowany z soków i przecierów owocowych i jagodowych.

Istnieje szeroka gama gustów. Zimną słodyczą może być czekolada, wanilia, kawa, jagody, owoce itp. Ogólnie rzecz biorąc, na świecie istnieje ponad siedemset smaków deserowych. Oczywiście wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że lody to produkt słodki.

Ale tak naprawdę występuje na wiele sposobów: ze skwarkami wieprzowymi, czosnkiem, pomidorem i rybą. Różnorodność Twojego ulubionego deseru jest po prostu niesamowita.

Podział ze względu na konsystencję implikuje podział lodów na twarde (produkcyjne), miękkie (cateringowe) i domowe. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować to drugie.

Lody kaloryczne

Zawartość kalorii w produkcie zależy od jego rodzaju. Na przykład 100 gramów:

• lody - 225 kcal;
• lody śmietankowe – 185 kcal;
• smakołyki mleczne - 130 kcal;
• lody na patyku - 270 kcal.

A także wartość energetyczna zmienia się pod wpływem dodatków. Lody czekoladowe będą już 231 kcal. A jeśli lody mleczne zostaną przygotowane z czekoladą, będą miały wyższą wartość odżywczą - 138 kcal. Ale mimo to, nawet jeśli jesteś na diecie, możesz wybrać dla siebie najmniej wysokokaloryczny deser.

Ciekawostka i przepis na leczenie

Nawiasem mówiąc, potwierdzono, że lody stanowią doskonałą profilaktykę chorób takich jak zapalenie migdałków. I jest jeden przepis zalecany przez lekarzy jako lek na przeziębienie. Do tego trzeba wziąć 20 igieł sosnowych i syrop malinowy.

• Igły dokładnie rozkruszyć w moździerzu, wlać do miski z syropem, dobrze wymieszać i przecedzić do pojemnika na lody.
• Do powstałej mieszanki wlej pół szklanki naturalnego soku pomarańczowego, a na wierzch ułóż słodką kulkę.

Deser zawiera ogromną ilość witaminy C. Oznacza to, że jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom.

Jak zrobić lody w domu w maszynce do lodów

Dzięki wspaniałemu urządzeniu zwanemu maszynką do lodów, łatwo i szybko zrobisz pyszne lody w domu. Oto 2 proste przepisy na urządzenie o pojemności 1,2 litra.

Potrzebne: szklanka (250 ml) pełnotłustego mleka i śmietanki oraz 5 łyżek cukru. Przed załadowaniem do maszyny do lodów wszystkie składniki są dokładnie wymieszane; lepiej jest do tego użyć miksera. Umieść mieszaninę w pojemniku i gotuj zgodnie z instrukcją.

Ważny! Miski urządzenia nie należy napełniać więcej niż do połowy.

Do przygotowania lodów potrzebne będą: 350 ml gęstej śmietanki, szklanka mleka, 5 łyżek cukru i 3 żółtka. Mleko i śmietanę wymieszać, wlać do rondla o grubym dnie i postawić na kuchence (średni ogień). Mieszaninę należy podgrzać do 80°C, ciągle mieszając.

Ważny! W żadnym wypadku nie należy doprowadzać go do wrzenia!

Osobno musisz przygotować żółtka ubite z cukrem. Teraz musisz wyrównać temperaturę kremowej mieszanki mleka i żółtek. W tym celu najpierw do żółtek dodajemy odrobinę gorącej śmietanki (ciągle mieszając), a następnie wlewamy żółtka do śmietanki.

Masę należy ponownie włożyć do ognia i gotować dalej, aż zgęstnieje. Z góry należy umieścić miskę pod tą mieszanką, aby ostygła w lodówce. Następnie wlej do niego gęstą mieszaninę. Mieszaj energicznie, aż ostygnie. Dopiero gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, wlewamy ją do maszyny do lodów.

Te przepisy na lody są podstawowe. Można je uzupełnić dowolnymi składnikami aromatyzującymi.

Lody w domu - przepis fotograficzny krok po kroku

Czy znasz tak wyjątkowe lody jak lody premium? To przekracza możliwości przeciętnego nabywcy i jest bardzo drogie. W końcu jest wykonany z naturalnych składników.

Ale przy odrobinie pracy możesz stworzyć w domu prawdziwe lody z jagodami, bez specjalnych maszyn do lodów, nie gorsze od tych, na które się gapiłeś, nie mogąc się nimi cieszyć.

Która jagoda będzie najlepsza w tych lodach? Dowolne, wybierz według własnego gustu - wiśnie, wiśnie, maliny, truskawki. Możesz manewrować niuansami smakowymi, podkreślając te, które lubisz. Pomoże Ci w tym na przykład 50 g ulubionej czekolady lub taka sama ilość soku z cytryny.

Ten przepis na lody można nieco zmodyfikować, aby dodać mu trochę dorosłości. Aby to zrobić, wystarczy wlać odrobinę likieru do schłodzonej masy.

Czas gotowania: 5 godzin 0 minut

Ilość: 5 porcji

Składniki

• Ciężka śmietana: 2 łyżki.
• Czereśnie (dowolny inny rok): 2,5 łyżki.
• Mleko: 0,5 łyżki.
• Cukier: 0,5 łyżki.
• Sól: szczypta

Instrukcje gotowania

Jak zrobić domowe lody mleczne

Aby zrobić pyszne domowe lody mleczne w domu, musisz wziąć następujące składniki:

• litr mleka;
• 5 żółtek;
• 2 szklanki cukru;
• 100 gr. masło;
• mała łyżeczka skrobi.

Przygotowanie:

1. Masło włożyć do rondla, wlać mleko, postawić na kuchence i ciągle mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. I natychmiast wyjmij pojemnik z ognia.
2. Żółtka, cukier i skrobię ubić na gładką masę.
3. Do mieszanki żółtkowej dodaj tylko odrobinę mleka. Potrzebujemy tyle płynu, aby miał on (mieszaninę) konsystencję płynnej śmietany.
4. Miskę z mlekiem i masłem postaw z powrotem na kuchence, wlej żółtka i cukier. Całą kompozycję należy stale mieszać łyżką.
5. Gdy powstałą masę zagotuje się, należy ją usunąć z pieca, a patelnię należy umieścić w przygotowanym pojemniku z zimną wodą do ostygnięcia. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o niestrudzonym mieszaniu lodów.
6. Po ostygnięciu krem ​​przelać do foremek lub umieścić bezpośrednio w blaszce w zamrażarce. Jeśli jednak umieścisz przyszłe lody na patelni, musisz je wyjmować co 3 godziny i dokładnie wymieszać mieszaninę. Jest to konieczne, aby zapobiec tworzeniu się lodu wewnątrz lodów.

Ten przysmak zadowoli wszystkich członków rodziny, bez wyjątku.

Jak zrobić domowe lody ze śmietanki

Dzięki dodatkowi śmietanki do domowych lodów staną się one jeszcze bogatsze i smaczniejsze niż zwykłe lody mleczne. Tutaj musisz przygotować następujące komponenty:

• ciężka śmietana (od 30%) - szklanka;
• mleko - szklanka;
• żółtka - od 4 do 6 sztuk;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Zagotuj mleko, następnie wyjmij je z kuchenki i ostudź. Powinno być ciepło. Jeśli masz specjalny termometr, możesz kontrolować temperaturę. Potrzebujesz 36–37 °C.
2. Żółtka ubić z cukrem zwykłym i wanilią.
3. Ciągle ubijając, cienkim strumieniem wlewaj masę żółtkową do mleka.
4. Całość postaw na kuchence i postaw na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa stanie się gęsta.
5. Umieść pojemnik chłodzący w chłodnym miejscu.
6. W osobnej misce ubić śmietanę, aż utworzą się przegrzebki i dodać je do ostudzonej masy. Mieszać.
7. Powstałe lody przełóż do plastikowego pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
8. Gdy tylko w kompozycji zastygnie mróz (za godzinę lub 40 minut), należy go wyjąć i pokonać. Po kolejnej godzinie powtórz procedurę ponownie. Włóż lody do zamrażarki na 2 godziny.

Przed podaniem lodów należy przenieść je z zamrażarki do lodówki na 20 minut. Twoja wyobraźnia podpowie Ci, jak ozdobić go w filiżankach (miseczkach do kremów).

Jak zrobić lody w domu

Istnieje wiele przepisów na robienie lodów. Rozważymy dwoje z nich.

Te lody łączą tylko trzy składniki: pół litra śmietanki 30%, 100 gramów proszku (można wziąć cukier drobnokrystaliczny), odrobinę waniliny. Krem należy najpierw schłodzić. Nawiasem mówiąc, im są grubsze, tym mniej kawałków lodu znajduje się w lodach.

Wszystkie składniki ubija się przez 5 minut, aż utworzy się stabilna piana. Powstałą masę przełożyć do plastikowego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywką lub folią i wstawić na noc do zamrażarki. A rano wyjmij, pozwól pyszności trochę się rozmrozić i ciesz się!

Do drugiego przepisu potrzebujesz:

• 6 białek;
• mleko lub śmietana (tylko o niskiej zawartości tłuszczu) - szklanka;
• ciężka śmietana (niezbędna do ubijania) od 30% - 300 ml;
• 400 gramów granulowanego cukru;
• wanilina - opcjonalnie, ilość - do smaku.

Przygotowanie lody w domu:

1. W misce o grubym dnie wymieszaj śmietanę z mlekiem (lub śmietanką o niskiej zawartości tłuszczu) i cukrem (nie całość, 150 gramów). Postaw patelnię na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna. Następnie wyjmij naczynia z kuchenki, ostudź i włóż do zamrażarki.
2. Następnie musisz ostrożnie oddzielić białka. Do suchej, głębokiej szklanki wsyp pozostały cukier, wlej białka i ubijaj mikserem ze stopniowym przyspieszaniem. Piana powinna być taka, aby nawet po odwróceniu miski do góry nogami masa pozostawała nieruchoma.
3. Następnie należy uzyskać dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem i stopniowo wlewać do niej białka, wszystko dokładnie mieszając. W końcu powinna powstać jednorodna masa. Po przełożeniu do formy wkładamy do zamrażalnika na godzinę. Po tym czasie wyjąć lody, wymieszać i włożyć z powrotem do komory. Powtórz kroki po półtorej godzinie. I już po 2 godzinach lody są gotowe!

Świetny przepis wideo na domowe lody - oglądaj i gotuj!

Przepis na domowe lody

Można zrobić lody jabłkowe.

Do zimnej słodyczy jabłek potrzebujesz:

• 1 średnie jabłko;
• pół łyżeczki żelatyny;
• pół szklanki wody;
• 4 łyżeczki granulowanego cukru;
• sok z cytryny - dodany do smaku.

Przygotowanie domowe lody:

1. Najpierw namocz żelatynę przez 30 minut w 2 łyżkach schłodzonej przegotowanej wody.
2. Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie. Spęcznioną żelatynę wymieszać z syropem i ostudzić.
3. Przygotuj mus jabłkowy.
4. Ostudzony syrop wymieszać z żelatyną i puree, dodać odrobinę soku z cytryny.
5. Wlać mieszaninę do specjalnych foremek, które należy wypełnić jedynie w 2/3 wysokości. Należy wziąć pod uwagę, że po zamrożeniu lody staną się większe. Teraz możesz włożyć lody do zamrażarki.

To wszystko, lody jabłkowe są gotowe!

Jak zrobić lody w domu

W letnie upały zawsze masz ochotę zjeść coś zimnego i zawsze bardzo smacznego. Takim przysmakiem będą lody na patyku. Tak nazywają się lody pokryte polewą czekoladową. Możesz też zyskać podwójną przyjemność i zrobić lody czekoladowe.

Najpierw robimy lody. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pół litra mleka,
• pół szklanki wody,
• 3 łyżki kakao w proszku,
• 2 łyżki cukru kryształu,
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mleko i wodę. Nawiasem mówiąc, wodę można zastąpić śmietaną.
2. Dodać suche składniki i wanilię i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wlać powstałą mieszaninę do foremek na lody, tacki na lód lub innego wysokiego i wąskiego urządzenia.
4. Włóż patyk w środek każdej formy.
5. Pozostaw mieszaninę w zamrażarce na co najmniej 3 godziny.

A teraz wisienka:

1. Weź 200 gramów czekolady i masła. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wymieszać z roztopionym masłem. Musisz pozwolić, aby lukier trochę ostygł, ale nadal powinien być ciepły.
2. Rozłóż wcześniej papier pergaminowy w zamrażarce. Wyjmujemy zamrożone lody, zanurzamy je w polewie, pozostawiamy do ostygnięcia i układamy na pergaminie.

Tego rodzaju lody, zwłaszcza jeśli zrobisz je samodzielnie, pozwolą Ci łatwo i szczęśliwie przetrwać upały.

Łatwy przepis na lody waniliowe

Lody z wanilią według tego przepisu są po prostu dobre!

Składniki:

• wanilina - 2 łyżeczki;
• kremowy 20% - szkło;
• mleko - 300 ml;
• szczypta soli;
• cukier - pół szklanki;
• 2 jajka.

Przygotowanie Lody waniliowe domowej roboty:

1. W misce ubić jajka. Dodać cukier i ubijać mikserem, aż powstanie gęsta piana. Dodać sól i delikatnie wymieszać.
2. Zagotuj mleko. Ostrożnie, stopniowo wlewaj je do masy jajecznej, która wciąż ubija. Powstałą masę wlać z powrotem na patelnię, na której było mleko i ponownie postawić na kuchence, zmniejszając ogień do minimum. Musisz gotować, aż mieszanina stanie się wystarczająco gęsta. Zajmuje to około 7 do 10 minut. Pod koniec smażenia na patelnię dodać śmietanę i wanilinę.
3. Gdy masa będzie już gotowa, przelej ją do foremek i ostudź. Lepiej całkowicie schłodzić lody w lodówce. I dopiero wtedy przenieś formy do zamrażarki.

Trudno znaleźć osobę, która nie byłaby w stanie odmówić takiej słodyczy.

Lody bananowe - bardzo smaczny przepis

Banany same w sobie są pyszne. A jeśli zrobisz z nich taki przysmak jak lody bananowe, otrzymasz tak pyszną ucztę - „nie będziesz mógł jej oderwać za uszy”!

Do dania potrzebujesz:

• 2 dojrzałe (można wziąć nawet przejrzałe) banany,
• pół szklanki śmietanki,
• łyżka proszku i sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Pokrojone w duże kawałki banany włóż do zamrażarki na 4 godziny.
2. Następnie zmiel je w blenderze na gładką masę.
3. Do bananów dodać śmietanę, sok z cytryny i proszek. Ponownie dobrze uderz.
4. Włóż wszystko do zamrażarki na 2 godziny.
5. W tym czasie należy wyjąć mieszaninę i zamieszać co najmniej dwukrotnie.
6. Gotowy. Lody przełóż do miski i posyp startą czekoladą.

Smacznego!

Jak zrobić lody czekoladowe w domu

Żadne lody zakupione w sklepie nie dorównują smakiem przysmakowi, który własnoręcznie przygotujesz. A tym bardziej czekoladowe pyszności przygotowane w domu. Jest wiele sposobów na zrobienie tych lodów.

Tutaj możesz użyć ciemnej lub mlecznej czekolady jako głównego składnika lub po prostu kakao w proszku. Lub połącz kakao i czekoladę w jednym przepisie. Przyjrzymy się, jak zrobić lody przy użyciu mlecznej czekolady.

Więc, Składniki:

• czekolada mleczna - 100 gr .;
• drobny cukier krystaliczny - 150 gr .;
• 4 jajka;
• śmietana (można zastąpić pełnotłustą śmietaną).

Proces gotowania domowe lody czekoladowe:

1. Najpierw bierzemy jajka i oddzielamy białka i żółtka. Rozpuść czekoladę. Żółtka należy dokładnie ubić. Podczas ubijania dodać lekko przestudzoną czekoladę.
2. Teraz musisz pracować nad białkami połączonymi z cukrem, aż uzyskasz puszystą pianę. W tym samym czasie ubij śmietanę (śmietanę).
3. Obie masy jajeczne połączyć w jedną jednolitą masę. Ciągle mieszając, dodawać śmietanę. Tylko nie wszystko na raz, ale stopniowo. Ujednolicić kompozycję i wlać do pojemników przygotowanych na lody. Wkładamy do zamrażarki, wyjmując co godzinę (w sumie 2-3 razy) mieszankę do wymieszania. Po ostatnim wymieszaniu włóż lody do zamrażalnika na kolejne 3 godziny. To wszystko, „niezwykle pyszny” przysmak jest gotowy!

Ważny! Im więcej czekolady dodaje się do lodów, tym mniej cukru należy użyć. W przeciwnym razie produkt okaże się mdły!

Bardzo prosty przepis na domowe lody w 5 minut

Okazuje się, że lody można przygotować w zaledwie 5 minut. I nie potrzeba do tego żadnych specjalnych składników.

Tylko 300 gramów mrożonych (wymaganych) jagód, schłodzonej śmietanki, połowy lub nieco więcej niż jednej trzeciej szklanki i 100 gramów granulowanego cukru. Można użyć dowolnych jagód, ale idealne będą truskawki, maliny lub jagody (lub wszystkie razem).

Zatem włóż wszystko do blendera i energicznie miksuj przez 3-5 minut. Do mieszanki możesz dodać odrobinę wanilii. To wszystko!

Nie jest zabronione podawanie tych lodów bezpośrednio po przygotowaniu. A jeśli zamrozisz go na pół godziny, będzie tylko lepiej.

Legendarne radzieckie lody to smak dzieciństwa dla osób urodzonych w ZSRR. A dzięki naszemu przepisowi bardzo łatwo jest to poczuć na nowo.

Mieszanina:

• 1 laska wanilii;
• 100 gr. drobny cukier;
• 4 żółtka;
• szklanka najtłustszego mleka;
• śmietana 38% - 350 ml.

Gotowanie Lody według GOST z ZSRR wyglądają tak:

1. Dokładnie utrzyj 4 żółtka i 100 gramów drobnego cukru, aż uzyskasz białą masę.
2. Ostrożnie usuń nasiona z wanilii.
3. W rondelku zagotuj mleko z dodatkiem wanilii.
4. Do ubitych żółtek z cukrem wlać cienkim strumieniem mleko.
5. Całość ponownie podpalamy i podgrzewamy, ciągle mieszając, do temperatury 80°C. Ważne, aby kompozycja się nie zagotowała! Następnie wyjmij rondelek z pieca i ostudź. Najpierw do osiągnięcia temperatury pokojowej, następnie włóż mieszaninę do lodówki na 1 godzinę.
6. Śmietanka wcześniej ostudzona 12 godzin, ubita na puszystą masę.
7. Połączyć masę żółtkową ze śmietaną i ubijać przez kilka minut. Powstałą masę włóż do zamrażarki na 60 minut. Następnie wyjmujemy, mieszamy lub ubijamy i wracamy do komory. I tak 4 razy.
8. Ostatnim razem, gdy wyjmiesz mieszaninę, będzie ciężko. Tak powinno być. Rozbijamy łyżką, energicznie mieszamy i ponownie wkładamy do zamrażarki.
9. Po pół godzinie wyjmujemy, ponownie mieszamy i teraz wkładamy lody do komory, aż całkowicie stwardnieją.

Lody radzieckie są gotowe! Możesz się nim cieszyć, wspominając swoje szczęśliwe dzieciństwo.

Jak zrobić lody w domu – porady i wskazówki

Robienie lodów w domu oznacza zaskoczenie rodziny ulubionym przysmakiem, a jednocześnie dbałość o zdrowie najbliższych. Bo w tym przypadku zawsze będziesz mieć pewność naturalności produktu.

Aby prawidłowo zrobić lody, musisz nie tylko postępować zgodnie z przepisami, ale także zastosować w praktyce kilka zaleceń i wskazówek:

1. Cukier w lodach można zastąpić miodem.
2. Zamiast mleka ze sklepu, używaj mleka domowego. Podobnie jak krem. Wtedy lody okażą się znacznie smaczniejsze.
3. Czekolada, dżemy, orzechy, kawa i wiele innych produktów świetnie komponują się z dodatkiem i ozdobą przysmaku. Twoja wyobraźnia nie ma ograniczeń. Czasami wystarczy zajrzeć do lodówki i sprawdzić półki w kuchni.
4. Deseru nie można długo przechowywać w zamrażarce. Wykonany jest w całości z produktów naturalnych, dzięki czemu jego trwałość jest niska. Należy go spożyć w ciągu maksymalnie 3 dni. Chociaż jest mało prawdopodobne, że pozostanie tak długo.
5. Nie zaleca się ponownego zamrażania roztopionych lodów!
6. Przed podaniem deser należy wyjąć z lodówki na 10 minut. Wtedy jego smak i aromat będą znacznie jaśniejsze.
7. Przygotowując smakołyk bez maszyny do lodów, należy go stale mieszać podczas zamrażania. Podczas całego cyklu - od 3 do 5 razy, mniej więcej co pół godziny lub godzinę.

Lody to najbardziej pożądana uczta w sezonie letnim. Jest nie tylko smaczny, ale i orzeźwiający. Często wykorzystuje się go także jako dodatek do letnich drinków oraz do serwowania niektórych deserów. Poniżej kilka przepisów opisujących jak zrobić lody w domu.

Proste lody mleczne w domu:

• mleko 3,2% - 330 ml;
• jajko - 2;
• cukier - ½ szklanki;
• masło - 80 g;
• wanilina.

Masło i połowę cukru ubić mikserem lub trzepaczką. Następnie wbij jajka i dodaj pozostały cukier, możesz od razu dodać wanilię. Kontynuujemy pracę mikserem jeszcze przez kilka minut, aż konsystencja zawartości miski stanie się jednorodna.

Na końcu do mieszanki lodowej wlewa się mleko. Ubij wszystko ponownie mikserem na maksymalnych obrotach.

Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, aż zacznie lekko gęstnieć. Gorącą mieszaninę miksuj blenderem zanurzeniowym przez kilka minut. Następnie umieść pojemnik w większej misce z wodą z lodem, aby obrabiany przedmiot szybciej ostygł. Przelać do pojemnika do zamrażania i wstawić do zamrażarki na noc.

Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na lody

• twarożek - 250 gr;
• cukier puder - 100 g;
• krem - 250 gr;
• biała czekolada - 100 g;
• rurki czekoladowe - 5 sztuk;
• zmielone orzechy włoskie/pistacje.

Eskimo przygotowuje się poprzez etapowe ubijanie składników. W pierwszej kolejności ubić śmietanę z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodawać serek wiejski. Rezultatem jest dość gęsta kremowa konsystencja.

Rozpuść czekoladę i wlej do masy. Ubijaj przez minutę lub dwie.

Wlać orzechy do foremek do lodów, rozłożyć masę i włożyć rurkę głęboko w środek. Włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.

lody waniliowe

• ciężki krem ​​​​- 750 ml;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 150 gr;
• żółtka jaj - 6 jednostek;
• wanilina.

W rondelku połącz mleko z jedną trzecią śmietanki i dodaj ⅔ cukru. Postaw na ogniu i zagotuj, mieszając.

W międzyczasie za pomocą miksera zmiel pozostały cukier i żółtka. Gdy masa stanie się bardzo jasna, małymi porcjami dodawaj mieszankę mleka i śmietany, nadal ubijając.

Wlać powstałą mieszaninę z powrotem do rondla i wysłać do ogrzania na małym ogniu, ciągle mieszając. Konsystencja będzie stopniowo gęstnieć, przypominając budyń. Włóż rondelek do miski z lodem i ostudź, mieszając. W efekcie powstał francuski krem ​​Anglaise – gładki i błyszczący.

Przy dużej prędkości ubij pozostałą śmietanę, aż będzie średnio gęsta. Wlać do nich ostudzoną śmietankę mleczno-cukrową i wymieszać łyżką.

Powstały przysmak waniliowy rozprowadzamy do specjalnych porcjowanych pojemników lub do jednego dużego pojemnika i wysyłamy do stwardnienia w zamrażarce na kilka godzin.

Kremowa uczta

W lodach przygotowanych według tego przepisu nie ma kryształków wody, co ma miejsce w przypadku lodów kupowanych w sklepie lub gdy do ich przygotowania używa się dużej ilości wody.

Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie domowych lodów nie zajmie więcej niż dziesięć minut.

Lody ze śmietanki okazują się niezwykle delikatne, o dość gęstej strukturze:

• śmietana o zawartości tłuszczu od 30% - 550 ml;
• mleko skondensowane z cukrem - 170 g;
• żelatyna - 7 gr.

Najpierw przygotuj żelatynę: zalej ją szklanką wrzącej wody. Ważne jest, aby wody było jak najmniej.

Do pojemnika miksującego wlać śmietanę i mleko skondensowane. Ubijaj mikserem na gładką masę – zajmie to tylko minutę. Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej. W tym czasie żelatyna rozpuści się we wrzącej wodzie i można ją dodać do kremowej zagęszczonej masy. Pracujemy z mikserem jeszcze kilka minut. Mieszankę przełóż do pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki na co najmniej 5 godzin.

Domowy krem ​​brulee

• 500 ml kremu od 33%;
• wanilina;
• 25 gramów mąki;
• 2 żółtka;
• 180 gramów gotowanego skondensowanego mleka;
• 150 ml mleka.

Umieść mleko na średnim ogniu, aby się rozgrzało.

Od przygotowanej objętości śmietanki oddzielić 4 łyżki. łyżki do osobnej szklanki i dodać mąkę z wanilią, żółtka i przegotowane skondensowane mleko. Wszystko bardzo dobrze ucieramy łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy bez gęstych grudek.

Powstałą mieszaninę wlać do podgrzanego mleka i dokładnie wymieszać trzepaczką. Wysyłamy dalej, żeby się rozgrzało. Należy go podgrzać cały czas mieszając, gdyż krem ​​zgęstnieje. Konsystencja będzie przypominała gęsty krem ​​do ciast. Gdy krem ​​zgęstnieje i zacznie lekko wrzeć, należy go zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Zróbmy pozostały krem. Należy je ubijać, aż uzyska się gęstą pianę; w razie potrzeby można dodać cukier. Następnie dodać ostudzony budyń i wymieszać mikserem.

Przykryj całą masę pokrywką lub przykryj folią. Włożyć do zamrażarki na kilka godzin. Zaleca się jak najdłuższe mieszanie łyżką co godzinę – jest to konieczne, aby zapobiec krystalizacji i stworzyć puszystą, luźną konsystencję deseru.

Na notatce. Lodów tych nie można zamrozić i można je wykorzystać jako krem ​​do ciasta.

Domowy deser czekoladowy

Lody czekoladowe o delikatnej, kremowej konsystencji można przygotować według następującego przepisu:

• ciężki krem ​​​​- 500 ml;
• drobny cukier - 180 gr;
• kakao - 25 g;
• sól - 2 g;
• żółtka jaj - 5-6 jednostek;
• mleko - 250 ml;
• wysokiej jakości gorzka czekolada - 125 gr.

Przede wszystkim posiekaj czekoladę na małe kawałki.

W rondlu o grubym dnie wymieszaj sól, kakao i połowę cukru. Zamieszać. Dolewamy odrobinę mleka i mieszamy na gładką masę. Otrzymasz błyszczącą pastę czekoladową. Wlać resztę mleka i śmietany i ponownie wymieszać. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż się zagotuje. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij z ognia.

Podczas gdy masa mleczna się podgrzewa, zajmijmy się żółtkami: połącz je z pozostałym cukrem i mieszaj trzepaczką, aż pojawi się lekka kremowa masa.

Teraz musisz połączyć mieszaninę mleka i żółtka. Należy to robić bardzo ostrożnie, ponieważ mleko jest jeszcze dość gorące, a żółtka mogą się zwarzyć. Dlatego najpierw do masy żółtkowej wlewamy odrobinę mieszanki czekolady i mleka i mieszamy trzepaczką. Następnie dodaj trochę więcej i ponownie wymieszaj. Teraz masa żółtkowa się rozgrzała i nie będzie się ścinać, wlewaj masę mleczną cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę trzepaczką.

Postaw patelnię z powrotem na ogniu i gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając. Ogień powinien być powolny, masa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie żółtka się ugotują. Masa powinna zgęstnieć i przypominać stan kremu na ciasto.

Zdejmij rondelek z ognia i do zawartości dodaj czekoladę, energicznie mieszaj, aż kawałki całkowicie się rozpuszczą.

Ochłodzić mieszaninę lodów w pojemniku z wodą z lodem. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.

Wlać schłodzoną mieszaninę do głębokiego pojemnika w celu zamrożenia. Zamknijmy. Zostaw to na noc.

Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

Lody owocowe i jagodowe

• 150 g jeżyn;
• 150 gramów miazgi brzoskwiniowej;
• 200 g cukru;
• 2 szklanki śmietanki;
• 2 szklanki mleka;
• 6 białek.

Najpierw ubijaj białka, aż utworzą stabilną pianę, następnie dodaj je do cukru, nie przerywając ubijania. Oddzielnie ubijaj śmietanę, aż zgęstnieje.

Do słodkiej masy jajecznej małymi porcjami dodawaj zagęszczoną śmietankę i dalej ubijaj na maksymalnych obrotach przez kilka minut.

Zmniejsz prędkość miksowania i cienkim strumieniem wlewaj mleko. Pracujemy 1-2 minuty.

Opłucz jagody i owoce, pokrój brzoskwinie na małe kawałki. Osobno za pomocą blendera przygotuj puree z jeżyn i brzoskwiń. Podziel mieszaninę białka i kremu na 2 w przybliżeniu równe części. Jedno łączymy z puree jagodowym, drugie z puree brzoskwiniowym. Dokładnie wymieszać.

Przetwory owocowe umieścić w pojemnikach i zamrozić, szczelnie przykrywając pokrywką/folią.

Bez dodatku jaj

• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• cukier - 90 g;
• mleko w proszku - 35 g;
• skrobia - 10 g;
• ciężki krem ​​​​- 250 ml;
• mleko 3,2% - 300 ml.

Połącz wszystkie suche składniki w rondlu (oprócz skrobi). Do suchych produktów wlać ponad połowę mleka i wymieszać.

Pozostałe mleko połączyć ze skrobią, dobrze wymieszać.

Mieszankę mleka z cukrem, mlekiem w proszku i innymi produktami podgrzać na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować, wlać mieszaninę skrobi i wymieszać. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, przelać ją do pojemnika przez sito i pozostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie ubij śmietanę. Gdy masa ostygnie, dodać śmietanę i ubijać przez kilka minut. Następnie włóż lody do zamrożenia.

Na notatce. Tylko śmietanę o zawartości tłuszczu powyżej 30% wystarczająco szybko ubija się w stabilną pianę. Można ubić produkt mniej tłusty, ale to bardzo rzadko się sprawdza.

Jak zrobić lody wegetariańskie?

Pyszne wegańskie lody można zrobić z bananami.

Produkty przeznaczone są na jedną porcję lodów, zwiększają swoją objętość w zależności od planowanej ilości porcji:

• 2 słoiki jogurtu;
• 2 patyczki do mieszania kawy;
• kilka szklanek wrzącej wody.

Przepis jest niezwykle prosty i poradzą sobie z nim nawet dzieci. Podstawą lodów w tej wersji jest jogurt - owocowy, jagodowy lub naturalny, bierzemy Twój ulubiony. W folii, którą zamknięty jest słoik, wykonaj małe nacięcie na środku, włóż w nie patyk, aby dobrze zanurzył się w jogurcie. Powstałą strukturę umieść w zamrażarce na 2-3 godziny.

Następnie wyjmij słoik z zamrażarki. Ostrożnie zdejmij folię, odrywając ją po bokach. Aby lody łatwo było wyjąć ze słoiczka, należy je lekko rozpuścić. Możesz przyspieszyć ten proces, wrzucając na minutę słoik lodów jogurtowych do miski z wrzącą wodą. Następnie smakołyk z łatwością wydostanie się z pojemnika.

Cytrynowy deser

Szybki, niskokaloryczny deser o smaku cytrynowo-bananowym można przygotować według poniższego przepisu:

• 3 banany;
• 2 cytryny;
• 150 gramów cukru pudru.

Banany obierz i pokrój w pierścienie. Z jednej cytryny otrzyj skórkę, następnie z obu owoców cytrusowych wyciśnij sok i wymieszaj ze skórką i miąższem banana, proszek wsyp do pojemnika. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na jednolitą masę.

Przed podaniem należy wyjąć lody z zamrażarki na 10 minut - deser stanie się bardziej miękki i smaczniejszy.

Jeśli wolisz prosty smak cytryny, przygotuj prosty kremowy lub waniliowy przysmak, dodaj sok i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj przed zamrożeniem.

Lato oznacza lody. A teraz, gdy sezon na owoce i jagody w pełni, czas zastąpić zwykły kremowy przysmak pachnącym i zdrowym.

Robienie lodów z soku w domu jest tak proste, jak obieranie gruszek. Poświęć zaledwie 10 minut i zdobądź oszałamiającą, orzeźwiającą przekąskę pełną żywych witamin.

Jak zrobić lody z soku: tajemnice lodów owocowych

• Aby zrobić domowe lody z soku, używaj wyłącznie świeżych owoców i jagód.
• Dokładnie umyj elementy i usuń wszelkie uszkodzone obszary. Bezpośrednio przed przygotowaniem przygotuj sok lub przecier na lody.
• Jeśli robisz lody na patyku z syropu, użyj jak najmniejszej ilości wody. Im bardziej skoncentrowany sok, tym smaczniejsze będą lody.
• Lody z przecedzonego soku są bardziej przezroczyste, ale też gęstsze. Lody przygotowane na bazie soku owocowego z miąższem lub na przecierze owocowym będą bardziej sypkie i miękkie oraz będą miały bogatszy smak.
• Po przygotowaniu masy na lody owocowe wlewamy ją do foremek silikonowych lub plastikowych i wkładamy do zamrażarki. Po 1-2 godzinach, gdy masa zgęstnieje, włóż patyk lub słomkę w środek każdej formy i włóż ponownie do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.
• Jeśli lody trudno wyjąć z formy, zanurz je na sekundę w gorącej wodzie.

Jak zrobić lody z soku w domu

Truskawkowe lody bananowe

Składniki:

Duży banan - 1 szt.
Truskawki duże - 12 szt.
Sok wiśniowy lub pomarańczowy

Banana pokroić na kawałki i zamrozić. Zamrożone kawałki bananów zmiel w blenderze na okruchy. Dodać truskawki i ponownie zmiksować na gęste puree.
Sok wlać do puree i wymieszać łyżką. Wlać mieszaninę do foremek i zamrozić.

Domowe lody owocowe z jabłek i truskawek

Składniki:

Truskawki - 400 gr.
Sok jabłkowy - 200 gr.
Miód lub syrop klonowy - 3 łyżki. l.
Zmiksuj truskawki w blenderze, dodaj sok jabłkowy i miód. Wszystko wymieszaj, przelej do foremek i zamroź.

Lody jagodowe

Składniki:

Jagody - 700 gr.
Miód - 100 gr.
Sok z 1 cytryny.

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Wlać do formy i zamrozić.

Jak zrobić lody z mrożonego soku, wideo