Jak upiec filet z indyka. Jak długo smażyć filet? Upiecz pikantną pierś w folii

Smażyć steki z polędwicy z indyka z każdej strony na średnim ogniu.

Smażyć kawałki filetu z indyka na średnim ogniu.

Dusić filet z indyka. Smażyć udka z indyka na patelni na średnim ogniu.

Jak pysznie usmażyć indyka

Produkty z indyka w cieście
Filet z indyka - pół kilograma
Białka jaj kurzych - 3 sztuki
Mąka - 3 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku

Przepis na panierowany indyk
Białka oddzielić i wlać do miski. Dodać mąkę, odrobinę soli i pieprzu i dobrze ubić.
Filet z indyka pokroić na kawałki, każdy kawałek ubić, dodać sól i pieprz.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. Zanurz każdy kawałek indyka w cieście i włóż na patelnię. Smażymy indyka w cieście po 10 minut z każdej strony na średnim ogniu, bez przykrycia.

Jak upiec kawałki bębna z indyka

Produkty
Udziec z indyka - 1 szt
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Papryka - 1 łyżka stołowa
Czosnek - 2 ząbki
Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Sos sojowy - 2 łyżki
Ocet balsamiczny - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka

Jak usmażyć udek z indyka na patelni
Udziec z indyka pokroić w poprzek na kawałki o grubości 2 centymetrów. Umieść podudzie w misce. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Mieszanka sosów: 2 łyżki oliwy, papryka, sos sojowy, bazylia, ocet balsamiczny i sól. Sosem polej udka z indyka, przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, po pół godzinie marynowania przewróć kawałki na drugą stronę.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i włóż udka z indyka bez marynaty. Smaż udko z indyka po 3 minuty z każdej strony na dużym ogniu, następnie zalej marynatą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Zasady smażenia indyka

Najprostszym i najszybszym sposobem usmażenia indyka jest pokrojenie filetu na kawałki o boku 2-3 centymetrów, ułożenie go na rozgrzanej patelni z olejem i dodanie w trakcie smażenia soli i przypraw. Smaż 1 warstwę kawałków filetu przez 10 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby kawałki były obsmażone ze wszystkich stron. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Opcjonalnie można dodać śmietanę, śmietanę, sos pomidorowy lub sojowy – wtedy indyk od razu będzie z sosem, który można podawać jako dodatek.

Mięso z indyka jest produktem bardzo przyjaznym dla środowiska, więc nawet jeśli smażysz kawałki filetu z indyka przez 10-15 minut, mięso można już zjeść. Aby kawałki indyka były bardziej miękkie, po usmażeniu można przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso przez 3-4 minuty.

Filet z indyka podsmaż na patelni, krojąc go w duże warstwy - steki lub siekając na kawałki o boku 2-4 centymetrów. Rzadziej smażone są całe podudzia i skrzydełka z indyka – są bardzo duże, dlatego na patelni zmieści się tylko niewielka ich ilość i należy je smażyć bardzo długo.

Przed pieczeniem indyka można go marynować przez 15 minut w sosie lub marynacie.

Jak dusić indyka z warzywami

Produkty
Filet z indyka - 500 gramów
Cukinia - 1 sztuka
Papryka - 1 sztuka
Pomidory - 2 sztuki
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Oliwa z oliwek - 4 łyżki
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Pietruszka - pół pęczka
Kurkuma - pół łyżeczki
Sól - 1 łyżeczka

Jak dusić indyka z warzywami
Jeśli jest zamrożony, rozmroź indyka, umyj go i pokrój w kostkę o szerokości około 3 centymetrów.
Rozgrzej patelnię, wlej 2 łyżki oliwy, dodaj indyka, smaż przez 10 minut na średnim ogniu bez przykrycia, mieszając.
Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie. Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Pomidory umyj, pokrój, zalej wrzącą wodą i obierz. Pokrój na małe kawałki.
Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie półpierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy 2 łyżki oleju roślinnego, w odstępach co 5 minut dodajemy cebulę, na przemian marchewkę, paprykę, pomidory, cukinię.
Warzywa połączyć z indykiem, solą i pieprzem, posypać kurkumą, dodać czosnek, zalać pół szklanki wrzącej wody i dusić pod przykryciem 20 minut.
Indyka podawać z warzywami, posypanego posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną.

Smażyć kotlety z piersi z każdej strony, następnie dusić na wolnym ogniu bez przykrycia. Podsmaż pokrojoną w kostkę pierś.

Jak smażyć piersi

Produkty
na 2 porcje mięsa
Pierś z indyka - 500 gramów (lub 400 gramów filetu z piersi)
Olej z oliwek lub słonecznikowy - 2 łyżki
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta
Sól - 3 szczypty

Jak grillować kotlety z piersi indyka
1. Opłucz pierś i osusz ją.
2. Ostrożnie odetnij filet od mostka, starając się zachować filet w 1 kawałku.
3. Pokrój filet na porcje o grubości 1,5-2 centymetrów. Podczas krojenia należy zwrócić uwagę, aby włókna mięsa były ułożone poprzecznie.
4. Połóż kawałki filetu na desce do krojenia, sól i pieprz, przykryj folią i ubijaj z każdej strony.
5. Rozgrzej patelnię, wlej olej.
6. Ułożyć filet z piersi indyka, smażyć po 7 minut z każdej strony na średnim ogniu bez przykrycia, następnie dusić pod przykryciem 10 minut.

Jak udusić pierś z indyka z warzywami

Produkty
na 4 porcje
Pierś z indyka - 800 gramów (lub filet 600 gramów)
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Cukinia - 1 sztuka
Papryka - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Śmietana - 200 mililitrów
Olej roślinny - 2 łyżki
Kolendra, kurkuma, curry - do smaku

Jak gotować
1. Indyka w razie potrzeby umyć, odciąć filet od kości, a mięso pokroić w kostkę o boku 3-4 centymetrów.
2. Postaw patelnię na ogniu, a gdy się nagrzeje, obierz i grubo posiekaj czosnek, cebulę i marchewkę.
3. Wlać olej, włożyć warzywa na patelnię, smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.
4. Dodać indyka, posolić, doprawić, smażyć 10 minut, regularnie mieszając.
5. Podczas smażenia indyka obierz i pokrój cukinię i paprykę w dużą kostkę.
6. Umieść warzywa na patelni, dodaj śmietanę i pół szklanki wrzącej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Co ugotować z indykiem?

Indyk jest jednym z najbardziej niezbędnych rodzajów mięsa dla człowieka. Nie chodzi tu tyle o zawartość w diecie, ile o korzyści, jakie przynosi dla organizmu. Wszystkie części ptaka są wykorzystywane do jedzenia, ale najczęściej gospodynie domowe interesują się tym, co ugotować z filetu z indyka. Powiemy Ci, jak pysznie udusić lub usmażyć filet z indyka, jak długo go gotować, jak gotować w piekarniku, w powolnej kuchence lub na grillu.

Indyk uważany jest za mięso dietetyczne, zawiera dużo witamin niezbędnych do pełnego funkcjonowania i ma niską zawartość tłuszczu. Ale najsmaczniejszą częścią ptaka jest oczywiście filet. Przyjrzymy się jego przepisom w tym artykule.
Wiele osób, słysząc nazwę „dietetyczne mięso”, od razu wyobraża sobie coś wytrawnego i pozbawionego smaku. NIE. Filet z indyka można przyrządzić w domu ze śmietaną, grzybami, suszonymi śliwkami czy jabłkami, a z warzywami tworzy wspaniały tandem. Jedna zupa z niego jest coś warta. A gulasz lub siekane kotlety okazują się prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Jeśli zrobisz bułki z filetem z indyka, wszyscy Twoi goście będą zachwyceni. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele przepisów i zdecydowanie powinieneś je wypróbować. Co więcej, zostały już przetestowane przez niejedną gospodynię domową i gwarantują doskonałe rezultaty.

Wiedząc, jak gotować filet z indyka, możesz urozmaicić swoją dietę. Dobrze komponuje się z niemal każdą przystawką, a także większością sosów.

1. Zupa z filetu z udka indyka.

Zupa ta zaskoczy każdego, kto jej spróbuje swoim delikatnym smakiem. Jest to bardzo przydatne dla każdej osoby, ale przede wszystkim wskazane jest gotowanie dla małych dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych.

Składniki:

• filet z indyka – 400 g;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• jedna marchewka;
• łodyga selera (można przygotować bez niej);
• kilka ząbków czosnku;
• jedna ostra papryka;
• niebieska lub czerwona cebula;
• 2-3 pomidory;
• świeże zioła;
• sól i przyprawy do smaku.

Zupę z filetu z udka indyka można przygotować także z piersi, dzięki czemu okaże się bardziej dietetyczna.

Przepis na zupę z filetu z udka indyka.

Mięso umyj, osusz, pokrój na małe kawałki. Zalać zimną wodą i postawić na średnim ogniu. Przygotowanie bulionu zajmie 40-60 minut. Po 10 minutach od rozpoczęcia smażenia na patelnię wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę marchewki, pół cebuli i seler.
Drugą połowę cebuli pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek i pieprz posiekać bardzo drobno. Ułożyć na patelni wysmarowanej odrobiną oleju i smażyć kilka minut. Dodaj starte pomidory. Wszystko razem dusić przez 8 minut.
Wyjąć mięso i odcedzić bulion. Dodaj do niego pokrojone ziemniaki, po ugotowaniu wyjmij mieszaninę z patelni i pięć minut przed gotowością dodaj drobno posiekane mięso i zioła.
Do zupy z fileta z udka indyczego warto w trakcie gotowania bulionu dodać soli i pieprzu, a następnie w razie potrzeby dodać więcej.

2. Filet z indyka z ziemniakami w piekarniku.

Nie wiesz czym nakarmić swoją rodzinę? Masz dość monotonii, ale nie masz ochoty spędzać kilku godzin w kuchni, pracując nad stworzeniem kulinarnego arcydzieła? Filet z indyka z ziemniakami w piekarniku jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Składniki:

• filet z indyka – 500-600 g;
• pół kilograma ziemniaków;
• głowa czosnku;
• rast. olej – 1-2 łyżki;
• sól i przyprawy do smaku;
• świeże zioła do podania.

Jak gotować filet z indyka z ziemniakami w piekarniku.

Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Wymieszać z przyprawami, oliwą i drobno posiekanym czosnkiem. Filet pokroić, w razie potrzeby obrać ze skóry, dodać sól i pieprz, wymieszać z ziemniakami.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Umieść w nim wszystkie składniki i wygładź. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Można posypać wierzch tartym serem.
Filet z indyka z ziemniakami można ugotować w piekarniku, zmieniając ilość składników. Mięsa może być więcej lub mniej. Zobacz, co lubisz najbardziej.
Przed przygotowaniem tego dania przygotuj dużo świeżych ziół. Z nim będzie jeszcze smaczniej i zdrowiej.

Wiele osób uważa, że ​​mięso z piersi jest suche i pozbawione smaku. W rzeczywistości powodem jest to, że po prostu nie jest odpowiednio przygotowany. Soczysty filet z indyka można przygotować w piekarniku, stosując odpowiednią marynatę i przyprawy.
Jednym z najbardziej sprawdzonych jest kefir. Składniki stosuje się w dowolnych ilościach, do smaku.

Składniki:

• filet z indyka (lub pierś);
• przyprawy do drobiu do wyboru (curry, papryka, bazylia, tymianek);
• kefir 2,5%;
• sól, pieprz do smaku.

Przepis na filet w piekarniku.

Pierś myjemy, osuszamy, nacieramy solą i przyprawami. Następnie wyłóż go na talerz i zalej kefirem tak, aby mięso było całkowicie przykryte. Możesz go ugotować po pół godzinie, ale lepiej, jeśli odpocznie przez co najmniej kilka godzin.
Po marynowaniu zawinąć w folię i piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Na każdym kawałku możesz położyć gałązkę ulubionej zieleniny.

Musztarda doskonale zatrzymuje sok w środku. Wystarczy posmarować nim każdy kawałek i piec w folii, aż będzie gotowy. Ta metoda nie tylko sprawi, że filet będzie bardzo soczysty, ale także pozwoli uniknąć przypraw i przypraw.
Oryginalny soczysty filet z indyka w piekarniku uzyskuje się za pomocą kiwi. Mięso opłucz, osusz, dodaj sól i pieprz, a następnie posmaruj zmielonym puree z kiwi. Smak gotowego dania Cię zadziwi. Bardzo delikatne i soczyste mięso, przyrządzone w domu, stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Przepisów tych można także używać w powolnej kuchence.

4. Filet z indyka w rękawie w piekarniku.

Mięso z indyka jest dietetyczne, a rękaw do gotowania pomaga przygotować zdrową żywność. Dlatego ten przepis powinien znaleźć się w każdej rodzinie. Filet z indyka w rękawie w piekarniku okazuje się bardzo smaczny i soczysty. Koniecznie spróbuj.

Składniki:

• filet – 1 kg;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka łyżek curry;
• dwie lub trzy gałązki rozmarynu;
• sól dla smaku.

Jak gotować filet z indyka w rękawie w piekarniku.

Opłucz mięso i osusz je. Natrzeć zmielonym czosnkiem i przyprawami i pozostawić do marynowania na kilka godzin. Następnie włóż go do rękawa. Piec około godziny w nagrzanym piekarniku. Jeśli filet jest trochę suchy, można dodać do niego w rękawie odrobinę wody lub bulionu.
Filet z indyka w rękawie w piekarniku z dodatkiem okazuje się bardzo smaczny. Aby to zrobić, mięso należy umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Wymieszać z łódeczkami ziemniaczanymi, cebulą, marchewką. Dodać sól i przyprawy do smaku, piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Dodatek pieczarek lub świeżego zielonego groszku nada potrawie dodatkowego smaku.
Jeśli przed pieczeniem zamarynujesz filet w soku ananasowym, a następnie nafaszerujesz go czosnkiem i oliwkami, od razu zmieni się z codziennego w świąteczny.

5. Filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni.

Czołowi szefowie kuchni na świecie nazywają śmietanę jednym z najbardziej odpowiednich sosów do indyka. Indyk pieczony lub smażony w nim okazuje się niezwykle soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze nie traci swoich walorów.

Składniki:

• pół kilograma filetu;
• olej roślinny – 20 g;
• śmietana – 100 g;
• żarówka;
• szklanka wody;
• świeże lub suszone warzywa;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak ugotować filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni, przepis.

Opłucz filet i odciśnij nadmiar płynu. Pociąć na małe kawałki.
Obraną cebulę posiekać, wymieszać śmietanę z ziołami.
Na patelni podsmażamy każdy kawałek mięsa z obu stron, dodajemy cebulę i przyprawy. Wszystko razem dusimy kilka minut, zalewamy sosem śmietanowym, gotujemy pod zamkniętą pokrywką aż do ugotowania (około 10 minut).
Podawaj filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni z dowolnym dodatkiem.

6. Filet z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku.

Jeśli uważasz, że mięso gotowane na patelni nie jest tak zdrowe jak mięso pieczone, spróbuj filetu w sosie śmietanowym z piekarnika (przepis można wykorzystać także w powolnej kuchence).

Składniki:

• filet – 600-700 g;
• duża cebula;
• marchewka;
• półtorej szklanki kwaśnej śmietany;
• 1,5 łyżki. l. musztarda;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie filetu z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku, przepis.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, indyka należy umyć, osuszyć i posiekać. Kawałki mięsa układamy na patelni wysmarowanej odrobiną oleju. Dodać sól i pieprz do smaku.
Na wierzchu ułóż cebulę i marchewkę, podsmażone wcześniej na patelni. Możesz użyć surowych warzyw, ale smak nie będzie taki sam.
Wszystkie pozostałe składniki wymieszać i polać nimi mięso. Gotuj w piekarniku przez 40-50 minut, a w powolnej kuchence przez 25-30 minut. Lekko ostudzić i podawać z gotowanym ryżem lub jako osobne danie.
W porównaniu do tej gotowanej na patelni, tę opcję można uznać za bardziej dietetyczną, ale nie ma szczególnej różnicy w smaku.

Kotlety goszczą w każdym domu, jednak ostatnio coraz większą popularnością cieszą się kotlety z drobno siekanego mięsa, a nie bardziej znanego mięsa mielonego. Spróbuj mielonych kotletów z indyka. Wynik na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

• filet – 400 g;
• cebula (najlepiej czerwona);
• jajko;
• sól i przyprawy do smaku (wskazane jest użycie bazylii i mielonego czarnego pieprzu).

Jak gotować posiekane kotlety z fileta z indyka, przepis.

Mięso posiekaj bardzo drobno. Cebulę posiekaj jeszcze drobniej i zalej ją wrzącą wodą. Pomoże to pozbyć się nadmiaru goryczy. Po kilku minutach odlać wodę i wmieszać cebulę i filet. Dodaj przyprawy i jajko.
Rada! Całość skrop octem balsamicznym. Wtedy Twoje kotlety będą puszyste i smaczniejsze.
Nie spiesz się, aby rozpocząć smażenie. Pozostaw mięso mielone na około dwadzieścia minut. Następnie układamy kotlety na rozgrzanej patelni wysmarowanej oliwą roślinną lub oliwą z oliwek i smażymy po około 7 minut z każdej strony na bardzo małym ogniu.
Kotlety z posiekanego fileta z indyka można podawać z puree ziemniaczanym, owsianką lub dodatkiem warzywnym.

Miłośnicy kotletów zdecydowanie powinni spróbować tego dania z filetu z indyka. Przepis można wykorzystać zarówno na patelni, jak i w piekarniku. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

• filet – 700 g;
• 2 jajka;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• ser – 100 g;
• szczypta skrobi;
• sól i pieprz do smaku.

Jak gotować kotlety z fileta z indyka.

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na porcje. Kotlety z fileta z indyka można przygotować z dowolnej części, nawet z wyciętego udka lub piersi.
Ubij mięso, sól i pieprz. Odstaw na chwilę i w tym czasie przygotuj ciasto. Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj i zetrzyj ser. Każdy kawałek maczamy w cieście, kładziemy na rozgrzaną patelnię, smażymy z obu stron, następnie posypujemy serem, przykrywamy pokrywką i dusimy na bardzo małym ogniu.
Jeśli pieczesz kotlety z indyka w piekarniku, od razu posyp serem i piecz przez około 40 minut.

Jeśli nie wiesz co ugotować na danie główne, spróbuj gulaszu z polędwicy z indyka. Można podawać z dowolnym dodatkiem, a obecność świeżych warzyw sprawia, że ​​gotowe danie jest jeszcze zdrowsze.

Składniki:

• filet – 600 g;
• kilka papryki;
• żarówka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pomidory lub pasta z nich zrobiona;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować gulasz z filetu z indyka.

Filet pokroić na małe kawałki, podsmażyć, zdjąć z patelni. Warzywa obieramy, drobno siekamy i smażymy. Dodać do nich mięso i rozdrobnione pomidory lub pastę. Gotuj przez pół godziny, następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Gulasz z fileta z indyka będzie uzupełnieniem każdej przystawki. Podczas serwowania można posypać świeżymi ziołami.
Roladki z indyka są bardzo smaczne. Sekret polega na tym, że można do nich zastosować dowolny produkt. Panierowany filet można wypełnić świeżymi ziołami zmieszanymi ze śmietaną lub zrobić nadzienie z grzybów. Eksperyment. Roladki można zabezpieczyć wykałaczką, paskiem serka warkoczowego lub zwykłą nitką.

Nowy Rok i seria ferii zimowych to nie tylko miłe niespodzianki i długo wyczekiwane prezenty, ale także dodatkowe obowiązki kulinarne. Pytaniem, które niepokoi gospodynie domowe w przeddzień wakacji, jest sporządzenie świątecznego menu.Aby Ci w tym pomóc, radzimy zapisać, jak usmażyć indyka na patelni.

To danie nie pozostawi nikogo obojętnym, a to, że mięso drobiowe często okazuje się suche, nie stanowi problemu, podpowiemy Ci, co zrobić, aby smakołyk wyszedł tak, jak powinien!

Zdrowy przysmak na noworoczny stół

W większości krajów Starego Świata żadna rodzinna kolacja bożonarodzeniowa nie obejdzie się bez indyka. W przeddzień wakacji ten ptak staje się prawdziwym niedoborem! Oczywiście na każdym rynku europejskim można z łatwością kupić doskonałą tuszkę kurczaka lub innego drobiu, ale obecnie to mięso z indyka cieszy się niespotykanym dotąd popytem.

I nie chodzi tu tylko o wielowiekowe tradycje. Indyk smażony na patelni lub zasmażany z przyprawami w piekarniku jest niezwykle smaczny i zdrowy.

Ponadto delikatny filet z indyka jest obfitym źródłem czystego białka. Nawet smażony zawiera kilka razy mniej złego cholesterolu niż ten sam kurczak.

Ile czasu zajmuje smażenie indyka na patelni?

Aby określić, jak długo smażyć indyka na patelni własnymi rękami w danym przypadku, musisz coś wiedzieć o tym produkcie.

• Jeśli więc rozgotujesz mięso drobiowe, okaże się trochę suche. W przypadku steku cielęcego dopuszczalna jest lekka wilgoć, natomiast w przypadku indyka jest to wadą.
• Czas smażenia indyka na patelni zależy bezpośrednio od tego, jaką część tuszy masz do dyspozycji.
• Na przykład część piersi pokrojona w cienkie plasterki i ubita młotkiem będzie gotowa dosłownie po 10 minutach smażenia na dużym ogniu i po 15 minutach pieczenia na średnim ogniu.
• Goleń potrzebuje około pół godziny, aby osiągnąć pożądany stan.
• Dobrze zamarynowany filet z kością będzie gotowy w 25 minut na średnim ogniu.
• Ile minut należy smażyć kawałki indyka na domowej patelni, zależy od ich wielkości. Oczywiście im są większe, tym dłużej to zajmie i odwrotnie.

• Nie da się szybko zamienić półproduktu w gotowy przysmak z chrupiącą skórką, jeśli został niedawno wyjęty z zamrażarki.

Lepiej najpierw rozmrozić mięso do temperatury pokojowej, trzymając je w wodzie (nie gorącej!) lub użyć trybu „Rozmrażanie” w kuchence mikrofalowej.

• I jeszcze jeden bardzo ważny punkt, który określa, jak długo indyk będzie musiał być smażony i jak smaczny będzie, jest wiek ptaka. Im był starszy, tym dłużej trwało przekształcenie go w przepyszną ucztę godną świątecznego posiłku.

A teraz możesz przejść do przepisów. Oferujemy kilka oryginalnych i prostych przepisów na smażenie indyka w kawałkach na patelni w domu.

Jak pysznie usmażyć indyka na patelni: prosty przepis

Składniki

• Pierś indyka)— 500 gr + -
• - 1 łyżka. + -
• - 1 łyżka. + -
• Papryczka chili - 1/3 łyżeczki. + -
• Curry (w proszku) - 1/3 łyżeczki. + -
• - 1 łyżeczka. + -
• - 1/2 łyżeczki + -
• Papryka mielona - 1/2 łyżeczki. + -

Jak prawidłowo usmażyć indyka na patelni: przepis krok po kroku

Marynując chude mięso z indyka w pikantnej oliwie z oliwek, nabierze ono aromatu i pożądanej soczystości. To prawda, że ​​​​jej zawartość kalorii nieznacznie wzrośnie, ale nie krytycznie, więc osoby na diecie również będą mogły sobie pozwolić na skosztowanie tradycyjnego europejskiego przysmaku bożonarodzeniowego.

1. Umyte i lekko osuszone mięso podzielić na porcje o grubości około 2 cm.
2. Po dokładnym połączeniu i wymieszaniu wszystkich przypraw natrzyj nimi steki, zawiń je w folię spożywczą i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby nasiąkły pikantnymi aromatami.
3. Połącz dwa rodzaje oleju na patelni i rozgrzej. Kiedy kawałki mięsa kładziemy na dnie pojemnika, powinny lekko skwierczeć.
4. Czas gotowania na dużym ogniu (ale nie maksymalnym!) to 10 minut z obu stron. Nie zapomnij odwrócić kawałków.
5. Na koniec przykryj mięso pokrywką, zmniejsz ogień i trzymaj naczynie na kuchence przez kolejne 2-3 minuty, następnie natychmiast wyjmij i podawaj smakołyk na stół.

Idealnym dodatkiem do steków z indyka jest ulubione przez wszystkich puree ziemniaczane, puszysty brązowy ryż z warzywami lub sałatka z sezonowych warzyw skropiona sokiem z cytryny.

Po opanowaniu klasycznego sposobu smażenia indyka w kawałkach na patelni, teraz spróbujmy zrobić to w oryginalny sposób.

Oferujemy dwie możliwości przygotowania tego dania – mięso i sos śmietanowy ugotuj osobno lub usmaż całość w jednym naczyniu. W każdym razie okaże się niezwykle smaczne i satysfakcjonujące, jednym słowem, czego potrzebujesz na wakacje!

Składniki

• Mięso z indyka (świeże) – 600 g;
• Śmietana pełnotłusta – 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• Rodzynki – 3 łyżki;
• Mąka (klasa premium) – 1 łyżka;
• Tarty cynamon – 1/2 łyżeczki;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Pieprz czarny (mielony) – 1/2 łyżeczki;
• Zieloni (pietruszka, koperek) – 1 pęczek (mały);
• Gałka muszkatołowa (mielona) – 1 szczypta.

Jak prawidłowo usmażyć indyka w domu na patelni w śmietanie

• Uzbrojony w ostrzejszy nóż, pokrój cały kawałek mięsa z indyka na małe kawałki o wymiarach 2x2 cm.
• W osobnym, głębokim pojemniku (idealny jest talerz ceramiczny) wymieszaj wszystkie przyprawy oprócz ziół, dodaj sól i włóż tam mięso.
• Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso z indyka było nasycone aromatami przypraw, zostaw mięso na kwadrans.
• Olej na patelni powinien już się już rozgrzać – włóż do niego namoczone w przyprawach mięso i smaż, aż będzie ugotowane, zmieniając wyblakłe kawałki na różowe i apetyczne. Następnie napełnij indyka kwaśną śmietaną.
• Rodzynki zalać wrzącą wodą (0,5 szklanki). Następnie nie wylewamy, lecz rozcieńczamy mąką podsmażoną (na złoty kolor) na oleju roślinnym, wszystko dokładnie mieszamy, rozcierając grudki.
• Ile minut smażyć teraz indyka na patelni? Po dodaniu sosu z rodzynkami do pojemnika z mięsem gotujemy bez przykrycia około 15 minut. Ogień na tym etapie należy ograniczyć do minimum.

Przed podaniem przyprawiamy nasz przysmak posiekanymi aromatycznymi ziołami.

Na odświętnie zastawionym stole, na którym wystawione są już talerze wypełnione przystawkami i sałatkami, zawsze znajdzie się miejsce na główne danie mięsne. Umieszczając go na honorowym miejscu w samym środku stołu i dając gościom możliwość skosztowania potraw, możesz śmiało liczyć na pochwałę i zainteresowanie swoim sukcesem.

Wiele osób będzie chciało skorzystać z Twojego doświadczenia i dowiedzieć się, jak i ile smażyć indyka w kawałkach na patelni, aby był smaczny i soczysty. Liczba osób chcących zapisać Twój ulubiony przepis wzrośnie wprost proporcjonalnie do ilości kawałków drobiu, które po mistrzowsku przygotowałeś. I to jest najlepszy komplement dla kucharza!

Profesjonalnie przygotowany drób to idealny pokarm pozwalający zaspokoić skrajny głód i uzupełnić zapasy naturalnego białka w organizmie. Aby jedzenie z niego było jak najbardziej zdrowe i smaczne, musisz wiedzieć, jak i ile smażyć filet z indyka na patelni w domu. Jeśli nie będzie trzymany zbyt długo na kuchence, może pozostać wilgotny, co jest niebezpieczne, a zbyt długa obróbka cieplna z pewnością zniszczy wszystko, co w nim przydatne.

Jaki filet wybrać?

W dzisiejszym poście staraliśmy się zebrać najbardziej przydatne i skuteczne wskazówki dotyczące pysznego przygotowania dietetycznego filetu z indyka. A pierwszym z nich jest staranny dobór mięsa.

Przypomnijmy, że tylko najświeższe mięso z indyka posiada walory gastronomiczne, za które jest cenione. Dlatego wybierając produkt do domowego gotowania na patelni, należy przede wszystkim kierować się nie możliwością uzyskania rabatu, ale świeżością i pochodzeniem produktu.

Idealnie, jeśli możesz zdobyć mięso z indyka hodowane w domu. Nieprzyjemny zapach, lepkość powłok zewnętrznych, plamy i wgniecenia świadczą o tym, że produkt należy do kategorii świeżości nie pierwszej klasy, czyli nie warto na niego wydawać pieniędzy.

Najlepiej jest wziąć filet z części piersiowej, ponieważ ma jednolitą konsystencję i jest mniej kaloryczny. Wyróżnia się jasnym kolorem i przypomina kurczaka. Na sklepowych półkach często można spotkać obcięte kawałki mięsa z golonek. Opcja jest również całkiem akceptowalna, ale zawiera więcej kalorii, co należy wziąć pod uwagę podczas diety.

A teraz - o tym, jak prawidłowo, czyli smacznie i zdrowo usmażyć filet z indyka na patelni.

Smażone mięso z indyka: oryginalny przepis

Mięso według tego przepisu okazuje się delikatne, a jednocześnie całkowicie chude, jeśli gotujesz je na kuchence nieprzywierającej. Aby nie przyklejał się do dna zwykłej patelni, trzeba będzie użyć oleju, ale w minimalnej ilości. Ciasto zrobimy na bazie białek, ale można też użyć całych jaj.

Składniki

• Indyk (mięso bez kości) – 500 g.
• Białka jaj kurzych – 3 szt.
• Mąka premium – 3 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Czarny pieprz - szczypta.
• Sól dla smaku.

Jak krok po kroku usmażyć filet z indyka na patelni

1. Świeże mięso z indyka przed gotowaniem należy dokładnie umyć. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Jeśli tego nie zrobimy, mięso podczas smażenia będzie gwałtownie strzelać, co nie jest zbyt przyjemne.
2. Następnie pokrój filet na porcje - plastry o grubości około 1 cm.
3. Mięso po lekkim ubijaniu do miękkości solimy, doprawiamy pieprzem i odstawiamy na pół godziny.
4. Teraz zajmijmy się jajkami. Oddziel białka, dodaj do nich mąkę, dodaj trochę soli i mieszaj, aż masa będzie gładka.
5. Bierz po kawałku, zanurzaj w zwiewnym cieście białkowym i kładź na patelni, na której rozgrzał się już olej.
6. Ważnym pytaniem w procesie gotowania delikatnego indyka jest to, ile minut smażyć filet z indyka na patelni. Młode mięso drobiowe gotuje się bez przykrycia średnio 10-12 minut z każdej strony. Ogień powinien mieć średnią intensywność.

Gotowego indyka zaleca się układać na ręcznikach papierowych – wchłoną one nadmiar tłuszczu. Dietetyczne mięso najlepiej podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub innym ulubionym dodatkiem.

Pikantnie smażony filet z indyka w cieście

Składniki

• Filet z indyka - około 800 g + -
• — 50ml + -
• - 2-3 średnie goździki + -
• - 1 szt. + -
• - 1/3 łyżeczki + -
• — 3 szczypty lub do smaku + -
• Bułka tarta do panierowania- 100 gramów + -

Jak pysznie usmażyć filet z indyka na patelni

Dla miłośników delikatnej pikanterii oferujemy ten sposób smażenia mięsa z indyka. Sos sojowy w połączeniu ze świeżym czosnkiem sprawi, że będzie soczysty i niezwykle aromatyczny, a ciasto jajeczne połączone z bułką tartą sprawi, że każdy kawałek będzie miał apetyczną chrupiącą skórkę.

1. Mięso z indyka rozgniecione i pokrojone w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku obficie zalewamy sosem sojowym wymieszanym z przeciśniętym czosnkiem, pieprzem i doprawiamy.
2. Sól należy dodawać biorąc pod uwagę stopień zasolenia sosu. Pozostaw filet na 30 minut, aby nasiąknął smakiem marynaty. Nie ma potrzeby wkładania go do lodówki – lepiej zostawić go w pokoju.
3. Gdy olej na patelni się rozgrzeje, na talerz roztrzep jajko. Przełóż krakersy do drugiej miski.

Przed włożeniem mięsa na rozgrzany olej zanurzamy je najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Tę operację należy wykonać dwukrotnie - wtedy na kawałkach mięsa utworzy się podwójna chrupiąca skórka.

Domowe smażone plastry indyka na patelni

Polędwicę z indyka można smażyć nie tylko w plastrach, ale także w małych kawałkach, a następnie duszić w bogatej domowej śmietanie z cebulą.

Oczywiście takiej uczty nie można nazwać dietą - okazuje się niezwykle satysfakcjonująca i smaczna.

Czas smażenia filetu na patelni zależy od wielkości kawałków mięsa i intensywności ognia. Średni czas gotowania w tym przypadku wynosi 20 minut.

Składniki

• Polędwiczka z indyka – 500 g;
• Tłusta śmietana – 100 g;
• Cebula duża – 1 szt.;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Rosół mięsny – 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• Zioła włoskie (mieszanka) – 1/3 łyżeczki;
• Sól dla smaku.

Jak zrobić pyszny filet z indyka własnymi rękami

1. Umyte mięso z indyka podzielić na kawałki wielkości około 2x2 cm i smażyć na oleju na złoty kolor.
2. Następnie na smażonym mięsie ułóż świeże krążki cebuli i smaż je razem na średnim ogniu przez 5-7 minut, pamiętając o mieszaniu.
3. Teraz dodaj śmietanę i rozcieńcz ją bulionem mięsnym.
4. Pozostaje tylko doprawić i posolić potrawę, doprawić przyprawami i trzymać pod pokrywką przez kolejne 5 minut, aby mięso nabrało aromatu.

Jeśli masz w lodówce kawałek świeżego drobiu, nie będziesz musiał długo zastanawiać się, jak zaskoczyć gości lub zadowolić rodzinę. Wiedząc, jak długo smażyć delikatny filet z indyka na patelni, a co najważniejsze, jak to zrobić poprawnie, możesz nakarmić je obfitym daniem bez większego wysiłku.

Przysmak okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, dlatego warto go robić częściej...