Cik daudz ievārījuma tiks pagatavots no 1 kilograma vilkābeles. Vilkābeļu ievārījums: ieguvumi un dažādas receptes. Vilkābeļu sīrupa gatavošana mājās

Bez sēklām vārīts vilkābeļu ievārījums ir preparāts, kura pagatavošanai var ņemt gan savvaļas, gan kultivētās ogas. Pēdējie izceļas ar lielu celulozes daudzumu.

Kā mājās pagatavot ievārījumu no vilkābelēm.

No augļiem jāizņem sēklas (šeit būs jāpasvīst) un jāvāra ūdenī. Paņemiet to tikai nedaudz, lai tas tikai pārklātu mīkstumu, un vārīšanas laikā tas gandrīz pilnībā iesūcas ogās.

Kad ogas kļūst mīkstas, droši novietojiet tās uz marles vai sieta, lai notecinātu mitrumu.

Mīkstinātie augļi jāizberž caur speciālu virtuves sietu. Vilkābeļu biezeni labāk noslaucīt tieši plašā bļodā, pēc izsvēršanas tukšā. Vēlreiz nosveriet bļodu ar ogu biezeni un aprēķiniet, cik daudz biezeņa iegūstat.

Uz katru kilogramu biezeņa pievienojiet 300 līdz 500 gramus cukura. Cik tas ir atkarīgs no ogu salduma. Maisiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst.

Uzglabāts burkās, kas pārklātas ar neilona vākiem.

Pirms aiztaisīšanas burkās saliktajai masai jāuzliek viena karote cukura un jāizlīdzina.

Šādi gatavo ievārījumu. Termiskā apstrāde ir minimāla, tikai lai mīkstinātu vilkābeles augļus, jo viņu āda ir cieta. Es teiktu, ka drīzāk tā ir vilkābele ar cukuru biezenī. Bet tā kā ogas vārījām, tas bija ievārījums. Manuprāt, nav svarīgi, kā to nosaukt, galvenais, lai pagatavošana būtu veselīga un garšīga. Ceru uz jūsu atsauksmēm un recepšu iespējām. Veiksmi visiem.

Vilkābeļu ievārījums – recepte ar sēklām:

Savvaļas vilkābeļu biezokņos var atrast nelielas ogas, kuras izžāvē un pēc tam izmanto ārstniecības novārījumos. Ievārījumu gatavo no lielaugļu dārza vilkābelēm, tās ogas pēc izmēra ir līdzīgas ķiršiem. Katra oga satur cietas sēklas, kas cieši pieguļ viena otrai. Ap sēklām ir piecu milimetru mīkstuma slānis.

Neapstrādātas ogas nevar saukt par garšīgām, tās var būt neitrāli svaigas vai skābas. Bet vilkābeļu ievārījums ziemai būs lielisks: biezs citrona saldais sīrups un veselas skaistas ogas ar neparastu karameļu garšu. Lai pagatavotu šo ārstniecisko deserta ievārījumu, vispirms ir jāizšķir vilkābele un jānoplēš kāti. Pēc tam ogas nomazgā, ieliekot bļodā “biezo mizu” citronu.

Sīrupam vilkābeļu ievārījuma pagatavošanai pēc šīs receptes jābūt ļoti “cukuram”, ogu un cukura attiecībai jābūt vienādai. Cukuru lej katliņā, uzlej aukstu ūdeni.

Sīrupu vāra 5 minūtes uz vidējas uguns, šajā laikā jāpaspēj nomazgātajai vilkābelei noplēst izžuvušās ziedkopas.

Vilkābeļu ogas iemet verdošā sīrupā un apmaisa. Izslēdziet uguni un noņemiet pannu no plīts.

Ogas atkal sajauc un atstāj sīrupā 10 stundas. Panna nav pārklāta ar vāku.

Iegremdēšana karstā sīrupā ietekmēs krāsu: sarkanās vilkābeles ogas kļūst dzelteni oranžas.

Aukstajā ievārījumā izspiediet pusi lielas citrona sulu. Ievārījumu apmaisa un liek uz plīts. Kad ievārījums uzsilst, citrona sula gandrīz pilnībā atjaunos ogu sākotnējo krāsu, tās atkal kļūs sarkanas. Vilkābeļu ievārījumu ziemai vāra 5 minūtes uz vidējas uguns.

Vārošais ievārījums ātri jāielej sterilizētā burkā.

Burka ir sarullēta, vākam jābūt sausam un sterilam. Neapgāziet karsta ievārījuma burku, jo sīrupa pilieni var sasalt uz vāka. Bet apstrādājamā detaļa ir jāpārklāj ar biezu dvieli 5-6 stundas.

Vilkābeļu ievārījums ar sēklām labi uzglabājas: sīrups nesabiezē un ogas nekļūst mīkstas. Ievārījuma burciņu var ņemt līdzi pagrabā, vēsā pieliekamajā. Izskats, garša un derīgās īpašības paliks nemainīgas visu gadu.

Daudzi cilvēki zina par vilkābeles augļu priekšrocībām asinsvadu un sirds stiprināšanai, asinsspiediena normalizēšanai hipertensijas gadījumā, kā arī nervu sistēmas un imunitātes uzturēšanai.

Vilkābeļu ievārījumam piemīt gandrīz visas šīs īpašības, turklāt lielā pektīna satura dēļ vilkābelēs tas izrādās biezs un ļoti garšīgs. Šī iemesla dēļ nenāk par ļaunu ziemai sagatavot vairākas burciņas ar tik vērtīgu gardumu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Vilkābeļu ievārījums attaisnos saimnieces cerības, ja viņa zinās tā pagatavošanas specifiku.

• Ievārījumam der jebkurš auglis, ja vien tas ir nogatavojies, bet lielie to padara visgardāko un skaistāko. Tas ir svarīgi ņemt vērā, ja desertu gatavo no veselām ogām.
• Vilkābele var notraipīt roku ādu brūnu, tāpēc, gatavojot ievārījumu, vēlams lietot cimdus.
• Lai pagatavotu vilkābeļu ievārījumu, nav nepieciešams daudz cukura, jo tas joprojām izrādās diezgan biezs un ne pārāk skābs. Tomēr nevajadzētu samazināt granulētā cukura daudzumu, salīdzinot ar receptē norādīto, jo cukurs ir dabisks konservants un nodrošina deserta saglabāšanos.
• Vilkābeļu ievārījums garšos labāk, ja pievienosi tam skābumu. Lai to izdarītu, to var vārīt kopā ar jāņogām vai āboliem. Vēl viena iespēja ir pievienot citronskābi. Turklāt tas ļaus ilgstoši uzglabāt gardumu istabas temperatūrā, jo tam piemīt arī konservējošas īpašības.
• Sagatavotais ievārījums jāuzglabā sterilizētās burkās. Vākus arī vajag uzvārīt.

Ir svarīgi zināt, ka, lai cik garšīgs izrādītos vilkābeļu ievārījums, tā nevar apēst par daudz. Maksimālā porcija veselam cilvēkam ir 150 ml. Tajā pašā laikā maziem bērniem, grūtniecēm un cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu labāk izvairīties no šī garduma.

Ievārījums no veseliem vilkābeļu augļiem: klasiska recepte

Sastāvs (2,5 l):

• vilkābele - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Šķirojiet ogas, rūpīgi nomazgājiet un ļaujiet tām nožūt. Tie izžūs ātrāk, ja uzbērsiet tos uz dvieļa, kas uzsūks lieko mitrumu.
• Vilkābeles liek emaljētā traukā, pievieno cukuru, apmaisa un atstāj uz 8–10 stundām, bļodu pārsedzot ar audumu, lai pasargātu turpmāko ievārījumu no kukaiņiem.
• Novietojiet bļodu uz lēnas uguns un pakāpeniski palieliniet karstuma intensitāti ik pēc pāris minūtēm, līdz ievārījums vārās.
• Pēc ievārījuma vārīšanās strauji samaziniet uguni un vāriet, atceroties maisīt, līdz tas sabiezē. Ievārījums ir gatavs, ja uz apakštasītes neizplatās tā pilīte.
• Ievārījumu sadala burkās un liek lielā katliņā, apakšā uzliekot dvieli un lejot ar siltu ūdeni, līdz tas sasniedz burkas plecus.
• Novietojiet pannu uz lēnas uguns un sterilizējiet burkas 10 minūtes. Norādītie laiki ir puslitra burkām; ja tiem ir cita jauda, ​​tad attiecīgi jāsamazina vai jāpalielina laiks.
• Pēc burkas izņemšanas no ūdens cieši aizveriet tās ar sagatavotajiem vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet atdzist kā ir.
• Pēc atdzesēšanas ielieciet burkas pieliekamajā - pēc klasiskās receptes pagatavotais ievārījums labi turas istabas temperatūrā.

Pēc šīs receptes pagatavotais ievārījums būs ļoti biezs, to būs patīkami ēst pie tējas un izmantot desertu gatavošanā.

Smaržīgs vilkābeļu ievārījums

Sastāvs (uz 2 l):

• vilkābele - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• vanilīns - 1 g;
• ūdens – 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un sašķirojiet augļus, noņemiet to kātiņus.
• Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
• Vilkābeles liek bļodā un pārlej ar karstu sīrupu.
• Nosedziet un atstājiet ievilkties 8-10 stundas.
• Pievienojiet vanilīnu un citronskābi, samaisiet un novietojiet trauku uz uguns.
• Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 40 minūtes.
• Sagatavoto biezo ievārījumu lej burkās, kuras iepriekš jāsterilizē. Cieši aizveriet ar metāla vākiem un apgrieziet.
• Kad ievārījuma burkas ir atdzisušas, pārvietojiet tās uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Smaržīgs vilkābeļu ievārījums ar siltām vaniļas notīm un patīkamu saldskābo garšu neatstās vienaldzīgu nevienu.

Bezsēklu vilkābeļu ievārījums

Sastāvs (uz 2 l):

• vilkābele - 1 kg;
• ūdens – 0,5 l;
• cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 2 g.

Gatavošanas metode:

• Tīru vilkābelei pārlej ar ūdeni, liek uz vidējas uguns un vāra, līdz augļi kļūst mīksti.
• Pagaidiet, līdz buljons atdziest. Nokāš to un izkāš.
• Izberziet vilkābele caur sietu, cenšoties iegūt pēc iespējas vairāk biezeņa bez sēklām.
• Izmetiet kaulus, ielieciet biezeni bļodā un piepildiet ar buljonu.
• Pievieno cukuru, samaisa.
• Liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz ievārījums sāk pielipt apakšā.
• Pievienojiet citronskābi, labi samaisiet.
• Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās. Pārklājiet ar vārītiem vākiem, nerullējot.
• Piepildiet kastroli ar siltu ūdeni un novietojiet uz tā apakšas koka dēli vai dvieli. Uzlieciet uz tā ievārījuma burkas. Novietojiet pannu uz lēnas uguns un sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu 5-10 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
• Izņemiet burkas, satiniet tās un pagaidiet, līdz tās atdziest, lai uzglabātu ziemai.

Ievārījumam bez sēklām ir ļoti maiga un bieza konsistence, kas atgādina konsistenci. Tas ir lieliski piemērots garšīgu sviestmaižu pagatavošanai.

Vilkābeļu ievārījums ar upeņu biezeni

Sastāvs (3,5 l):

• vilkābele - 1 kg;
• upeņu biezenis – 0,25 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 1 l.

Gatavošanas metode:

• Sagatavotajiem vilkābeles augļiem pievieno 0,5 kg cukura un ļauj 24 stundas brūvēt vēsā vietā.
• Ielejiet ūdeni, pievienojiet atlikušo cukuru un uzlieciet ievārījuma trauku uz lēnas uguns.
• Kad ievārījums uzvārās, pievieno jāņogu biezeni un vāra 30-40 minūtes, līdz ievārījums ir pietiekami biezs.
• Lej gatavās burkās un aizvāko. Kad tas ir atdzisis, nolieciet ziemai.

Pēc šīs receptes pagatavotajam ievārījumam ir patīkama saldskāba garša. Turklāt tas ir divtik noderīgs, jo tā sastāvā ir iekļautas upenes.

Vilkābeļu ievārījums ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī noderīgas zāles, kas palīdz cīnīties ar hipertensiju un stresu. Pagatavošana aizņem salīdzinoši īsu laiku, un dažās receptēs paredzēto sterilizācijas posmu var izlaist, ja ievārījumu glabā vēsā telpā.

OnWomen.ru (sievišķīgā veidā). Vietnē esošā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem un neaizstāj izmeklēšanu, diagnostiku un speciālista konsultāciju. Administrācija nav atbildīga par sekām un rezultātiem, ko lasītāji var saņemt pēc vietnē esošo padomu un recepšu izmantošanas. Vienmēr konsultējieties ar ārstu!

Avots: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Vilkābele ir unikāla oga, kurā ir virkne noderīgu vielu, kas reti sastopamas citos augos. Tajos ietilpst urolskābe. Tas ir lielisks antiseptisks līdzeklis, kas novērš iekaisumu.

Tas arī palīdz paplašināt asinsvadus. Vilkābeļu ogas ir neaizstājamas sirdij, aknām, tām piemīt pretvēža īpašības un nomierina nervu sistēmu.

Tie ir ļoti noderīgi asinsrites sistēmai un palielina imūnsistēmas pretestību.

Vilkābeļu ievārījums satur veselu B vitamīnu komplektu, C vitamīnu un karotīnu vēl lielākā daudzumā nekā burkāni. Tā ir arī vesela kālija, magnija un cinka noliktava, kas ir vitāli svarīgas cilvēkiem. Turklāt tas ir ļoti garšīgs un aromātisks.

Vēl viens ar vitamīniem un mikroelementiem bagāts ziemas gatavošanas variants ir piecu minūšu ievārījums. Tās pagatavošana neaizņems daudz jūsu laika, taču garša patiks visiem ģimenes locekļiem.

Vilkābeļu ievārījums ar upenēm

Šī recepte ir viena no visizplatītākajām. Šo ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot.

Turklāt ziemā tas palīdz pasargāt sevi no saaukstēšanās un vīrusiem, kā arī uzlabo organisma aizsargmehānismus.

Paaugstināta saaukstēšanās un vīrusu slimību riska periodos ieteicama tēja ar to.

Šī recepte ir populāra ievārījuma smalkās un pikantās garšas un patīkamā aromāta dēļ.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs 1400 gr;
• vilkābele 1 kg;
• jāņogu biezenis 150 g;
• ūdens 600 gr.

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet vilkābele, izņemiet sēklas. Pārkaisa ar cukuru (400g).
2. Atstājiet augļus ar cukuru vienu dienu vēsā, tumšā vietā. Pēc 24 stundām pievienojiet ūdeni un atlikušo cukuru.
3. Iegūto masu liek uz plīts un uzvāra.
4. Vārītajam vilkābeļu maisījumam pievieno jāņogu biezeni.
5. Vāra, līdz gatavs. Beigās sadaliet ievārījumu iepriekš sagatavotos traukos un sarullējiet tos.

Upeņu sulai ir arī labvēlīgas īpašības, un tā ir ļoti patīkama pēc garšas. Receptes, kā to pagatavot ziemai, varat apskatīt mūsu mājas lapā.

Klasisks vilkābeļu ievārījums

Vienkāršākā recepte. Šis ievārījums tiek pagatavots ļoti ātri, un tam nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas.

Tas pozitīvi ietekmē aknu un nieru darbību.

Pagatavošanai nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, un pats process aizņem maz laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vilkābele 1 kg;
• granulēts cukurs 500 gr;

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un nosusiniet. Noņemiet sēklas un kātiņus.
2. Ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām.
3. Kad parādās sula, uzliek maisījumu uz lēnas uguns un labi uzvāra. Vāra, līdz maisījums sasniedz biezu konsistenci.

Svarīgi: gatavošanas laikā ievārījums ik pa laikam jāapmaisa, pakāpeniski palielinot siltumu, lai nepiedegtu. Kad maisījums vārās, jums jāsamazina siltums.

Šīs receptes priekšrocības ir tās unikālā un neparasta garša. Turklāt vilkābeļu un dzērveņu maisījumam ir milzīgs vitamīnu krājums, kas saglabājas pat termiskās apstrādes laikā.

Un tēja ar dzērveņu-vilkābeļu ievārījumu lieliski nomierina un atslābina nervu sistēmu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vilkābele 1 kg;
• dzērveņu augļi 0,5 kg;
• granulēts cukurs 1 kg.

1. Uz lēnas uguns izšķīdina cukuru ūdens traukā.
2. Kad cukura šķīdums vārās, pievienojiet tam visas ogas.
3. Pagatavojiet 10 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma 10 minūtes. Pēc tam vēlreiz vāra vēl 5 minūtes.
4. Gatavo ievārījumu sadaliet iepriekš sagatavotos traukos un satiniet tos.

Ļoti garšīgs un veselīgs ievārījums. Tam ir patīkams aromāts un īpašas antiseptiskas īpašības. Ieteicams lietot kā profilaktisku līdzekli pret audzējiem un iekaisumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vilkābele 1 kg;
• granulēts cukurs 1 kg;
• vanilīns 1 iepakojums;
• citronskābe pusi tējkarotes.
• Rūpīgi nomazgājiet augļus un nosusiniet. Noņemiet kātiņus.
• Pagatavo sīrupu no ūdens (0,3 l) un cukura.
• Sagatavotās ogas liek katliņā un pārlej ar cukura sīrupu.
• Iegūto masu atstāj vēsā, tumšā vietā uz 8 stundām.
• Uzlietajam maisījumam pievieno vanilīnu un citronskābi un liek uz lēnas uguns.
• Pagatavojiet līdz biezai.
• Gatavo ievārījumu sadaliet iepriekš sagatavotos traukos un satiniet tos.

Ļoti aromātisks ievārījums ar patīkamu nedaudz pīrāgu garšu. Ogas sīrupā pēc garšas un konsistences atgādina sukādes. Kauli izrādās mīksti un tos var droši ēst.

Tie piešķir unikālu garšas pieskaņu. Turklāt vilkābeleņu sēklas satur vielas, kurām ir nepieciešamā ietekme uz ādas, nagu un matu stāvokli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. vilkābele 1 kg;
2. granulēts cukurs 1 kg;
3. vaniļas cukurs 1 iepakojums;
4. šķipsniņa citronskābes.
5. Šķirojiet augļus, nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.
6. Uzvāra sīrupu (cukurs + ūdens). Gatavošanas laikā tas pastāvīgi jāmaisa, lai nepiedegtu.
7. Sagatavotos augļus ielej vārītajā sīrupā un vēlreiz uzvāra, ik pa laikam apmaisot.
8. Iegūto masu atstāj uz 12 stundām, lai sabiezē un ievelkas.
9. Uzlieto maisījumu atkal liek uz lēnas uguns un pievieno vaniļas cukuru un citronskābi. Vāra apmēram 25 minūtes.
10. Pagaidiet, līdz ievārījums ir atdzisis, un sadaliet to iepriekš sagatavotos traukos. Aizveriet burkas.

Turklāt šī recepte izceļas ar savu īpašo pikanto garšu un saldo aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs 1,5 kg;
• vilkābele 1 kg;
• ābolu mērce 150 gr.

1. Rūpīgi nomazgājiet vilkābeles augļus un nosusiniet. Notīriet sēklas un stublājus.
2. Sagatavotās ogas pārkaisa ar 0,4 kg cukura un uz diennakti liek vēsā, tumšā vietā.
3. Iegūtajai masai pievieno ūdeni un atlikušo granulēto cukuru.
4. Liek uz mazas uguns, vāra 1-2 minūtes un pievieno ābolu mērci.
5. Vāra vēl dažas minūtes.
6. Gatavo ievārījumu sadaliet sagatavotos traukos un satiniet tos.

Vilkābele ir unikāla oga, kurai ir ne tikai īpaša garša, bet arī plašs organismam labvēlīgo īpašību klāsts.

No tā var pagatavot ļoti garšīgus un aromātiskus konservus, ievārījumus, kompotus un marmelādi.

Receptes ir ļoti vienkāršas ar vienkāršām sastāvdaļām, kas atrodamas jebkurā virtuvē.

Jāmēģina arī ziemai pagatavot mežrozīšu kompotu, kam piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības, turklāt tas ir arī bagāts ar vitamīniem, kas ir ļoti svarīgi ziemas sezonā.

3 komentāri

Avots: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Vilkābeļu ievārījums

Vilkābele ir slavena ar savām vērtīgajām īpašībām un tiek plaši izmantota sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Iesakām no tā pagatavot gardu ievārījumu, kuru nogaršot palīdzēs apvienot biznesu ar prieku.

Kā pagatavot bezsēklu vilkābeļu ievārījumu ziemai - recepte

Sastāvdaļas:

• vilkābele (bez sēklām) - 990 g;
• granulēts cukurs - 990 g;

Sagatavošana

Ievārījuma pagatavošanai atlasām tikai gatavas vilkābeleņu ogas, rūpīgi nomazgājam, ļaujam nožūt un turpinām to tālāku apstrādi.

Nogriežam astes un kātiņus, katru ogu pārgriežam uz pusēm un iztīrām sēklas. Pēc tam ievietojiet pusītes ievārījuma pagatavošanas traukā un apkaisa ar tādu pašu daudzumu granulētā cukura.

Mēs kādu laiku atstājam sagatavi, lai atdalītu sulu, pēc tam novietojam to uz plīts un sākam gatavot delikatesi.

Ogu masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, vāra piecas minūtes un atstāj istabas apstākļos atdzist.

Mēs atkārtojam ciklu “sildīšana-vārīšana-dzesēšana” vēl divas reizes. Pēc trešās vārīšanas pievieno citronskābi vai citrona sulu, apmaisa, karsto ievārījumu lej sterilos stikla traukos un cieši noslēdz. Šo ievārījumu var labi uzglabāt istabas temperatūrā.

Vilkābeļu ievārījums ziemai - recepte ar sēklām

Sastāvdaļas:

• vilkābele – 990 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• granulēts cukurs - 990 g;
• filtrēts ūdens – 260 ml;
• citronskābe - 1 vidēja šķipsniņa.

Sagatavošana

Pirms ievārījuma gatavošanas svaigā vilkābele labi jānomazgā un jānoņem no sēnalām un viss nevajadzīgais. Šajā gadījumā mēs atstāsim kaulus. Izklājiet ogas uz dvieļa un atstājiet uz brīdi, lai uzsūktu mitrumu un nožūtu.

Šajā laikā mēs pagatavosim cukura sīrupu.

Ievārījuma traukā samaisiet granulēto cukuru un filtrētu ūdeni, novietojiet trauku uz plīts degļa un nepārtraukti maisot karsējiet tā saturu, līdz visi kristāli izšķīst un uzvārās. Tagad mēs varam pievienot vilkābele.

Ļauj vārīties kopā ar sīrupu, vāra minūti, tad nogriež uguni, pārklāj trauku ar vāku, virsū frotē dvieli un atstāj ievārījumu ievilkties četrpadsmit stundas.

Kad ir pagājis laiks, ļaujiet maisījumam atkal vārīties un vāriet, laiku pa laikam maisot, pusstundu vai līdz vēlamajai sabiezēšanas pakāpei. Gatavošanas procesā pievieno vaniļas cukuru un šķipsniņu citronskābes, lai piešķirtu gardumam tādu kā skābenumu.

Veselīgs un ātri pagatavojams vilkābeļu ievārījums ar āboliem

Sastāvdaļas:

• vilkābele – 990 g;
• āboli - 990 g;
• granulēts cukurs - 990 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu ievārījumu, vilkābeleņu ogas jāsagatavo tāpat kā pirmajā receptē, tās nomazgājot un noņemot sēklas.

Ābolus arī noskalojam, vispirms pārgriežam uz pusēm, izgriežam serdi ar sēklām un tad sagriežam pusītes šķēlēs un vēl vairākos gabalos šķērsām. Ābolu un vilkābeles svars receptē ir norādīts jau nomizotā veidā.

Ievietojiet sastāvdaļas emaljas traukā, apkaisot slāņus ar granulētu cukuru. Pēc divām vai trim stundām sākam gatavot ievārījumu. Lai to izdarītu, sagatavi karsē, bieži maisot, līdz tas vārās, pēc tam vāra trīs līdz piecas minūtes un atdzesē.

Ciklu atkārtojam vēl divas reizes, pēc tam karsto kārumu ielej sterilos stikla traukos, hermētiski noslēdzam un novietojam apakšā uz augšu zem siltas segas vai segas pašsterilizēšanai.

Avots: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Vilkābeļu ievārījums: receptes, kā pagatavot

Vilkābeļu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs deserts. Ogas, kas bagātas ar vitamīniem, palīdzēs uzlabot veselību.

Kā sagatavot tik brīnišķīgu produktu visos aspektos ziemai? Apskatīsim receptes, pēc kurām var viegli pagatavot ievārījumu no ārstniecības auga augļiem.

Vilkābeļu ievārījums ar sēklām

Laba saimniece gatavošanos ziemai vienmēr sāk ar ievārījumu, jo saldais deserts būs mājās ģimenes vakariņās un rotās svētku galdu. Īpaši populāra ir šī vilkābeļu ēdiena klasiskā recepte, kas ļauj bez īpašas piepūles pagatavot garšīgu delikatesi.

Lai pagatavotu brīnišķīgu desertu, pagatavojiet:

• vilkābeleņu augļi 2 kg apjomā;
• Cukurs - 1 kg.

Tātad, nepieciešamās sastāvdaļas ir savāktas, apskatīsim soli pa solim recepti:

1. Sagatavošanas process jāsāk ar rūpīgu ogu mazgāšanu: netīrumi, kas nokļūst augļos novākšanas laikā, var sabojāt garduma garšu. Pēc tam vilkābelei vajadzētu nožūt: lai šis process noritētu ātrāk, tās var uzkaisīt uz papīra dvieļa;
2. Sagatavotos augļus lej ēdiena pagatavošanai paredzētā traukā un pārklāj ar cukuru. Iegūtais maisījums jāatstāj 8-10 stundas. Uzņēmīgās mājsaimnieces pirmos sagatavošanās darbus veic vakarā, lai ogas pa nakti izdalītu sulu;
3. Pēc tam iededziet uguni un novietojiet uz tā trauku ar šo maisījumu. Ik pēc dažām minūtēm ir nepieciešams palielināt liesmas intensitāti un pēc vārīšanās sākuma strauji samazināt liesmas intensitāti;
4. Augļu-cukura masu jāvāra, līdz tā sabiezē, gatavību pārbauda pilīte ievārījuma: tai vajadzētu noturēt formu, ja nomet uz šķīvja;
5. Sadaliet iegūto ievārījumu burkās

Vienkārša recepte palīdzēs ārstnieciskajām ogām piešķirt jaunu garšu un saglabāt tās ilgu laiku.

Ievārījums ar dzērvenēm

Dažādas piedevas palīdzēs piešķirt vilkābelei neparastas garšas īpašības. Viena no tām var būt dzērvenes. Divu veselīgu sastāvdaļu kombinācija var būt garšīga!

Sāciet procesu, sagatavojot sastāvdaļas:

• Vilkābele -1 kg;
• Dzērvenes - 0,5 kg;
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Sāksim gatavot gardumus ziemai:

1. Uzlieciet uz uguns iepriekš ar ūdeni piepildītu pannu un traukā izšķīdiniet cukuru.
2. Kad cukura sīrups uzvārās, ielej tajā ogas.
3. Maisījumam vajadzētu vārīties tieši 10 minūtes. Pēc tam 5 minūtes noņemiet pannu no uguns. Pēc laika nolieciet ievārījumu atpakaļ uz plīts. Tam vajadzētu pat vārīties vēlreiz 10 minūtes.
4. Iegūto gardumu lej burkās un uztin vāciņus.

Šī produkta priekšrocības ir nenovērtējamas: unikāls vitamīnu maisījums palīdzēs atbalstīt imūnsistēmu aukstajā sezonā. Un tēja ar šo ievārījumu darbojas ne sliktāk kā nomierinošs līdzeklis, kam ir relaksējoša iedarbība.

Ievārījums bez sēklām

Dažiem gardēžiem var nepatikt vilkābeļu ievārījums ar sēklām. Īpaši viņiem apsveriet šīs delikateses pagatavošanas metodi kopā ar sēklu ekstrakcijas procesu.

Mēs savācam nepieciešamās sastāvdaļas:

• vilkābeleņu augļi – 1 kg;
• Ūdens – 0,5 l;
• Cukurs - 1 kg;
• 2 g citronskābes.

Sagatavojiet vilkābeļu augļu ievārījumu bez sēklām šādi:

1. Nomazgātos augļus ielej ūdens baseinā, liek uz plīts un vāra, līdz tie kļūst mīksti;
2. Ūdeni izlej un ogas samaļ caur sietu. Vienkārša ierīce palīdz viegli atbrīvoties no komponenta, kas, pēc dažu domām, sabojā gardumu;
3. Iegūto masu liek gatavošanas traukā un piepilda ar jau vienu reizi lietotu ūdeni;
4. Pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet;
5. Vāra uz lēnas uguns, maisot verdošo maisījumu. Ievārījums tiek uzskatīts par gatavu, kad tas sāk pielipt pie apakšas.

Receptes bez sēklām aizņem nedaudz vairāk laika nekā klasiskās. Taču šādi pagatavots gards ievārījums apmierinās pat izvēlīgāko viesu garšu.

Ievārījums ar jāņogām

Daudzkomponentu ievārījumu sērija turpinās ar vilkābeļu-jāņogu maisījumu, kura labvēlīgās īpašības un garša ir patiesi nenovērtējama.

Lai pagatavotu šedevru, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Cukurs - 1,5 kg;
• Vilkābele - 1 kg;
• 150 g upeņu, saberztu biezenī;
• 600 g ūdens.

Sagatavošanas metode ietver šādas darbības:

1. Iepriekš apstrādātus augļus nepieciešams pārkaisa ar cukuru. Šai procedūrai būs nepieciešami aptuveni 400-500 grami.
2. Novietojiet maisījumu tumšā vietā uz dienu.
3. Pēc 24 stundām pievienojiet ūdeni un cukuru.
4. Uzvāra maisījumu.
5. Pievieno iepriekš sagatavoto upeņu biezeni.
6. Vāra, līdz sabiezē.

Jāņogu un vilkābeleņu kombinācija, kuras derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, patiks visiem viesiem, gan jauniem, gan veciem.

Ogas sīrupā

Šis ievārījums ir patentējis sevi kā lielisku līdzekli pret dažāda veida audzējiem un iekaisumiem. Dziedinoša deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Ogas -1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• Vanilīna iepakojums;
• Pusi tējkarotes citronskābes.

Tātad sāksim:

1. Sagatavo sīrupu – sajauc 300 gramus ūdens un cukuru.
2. Nomazgātās un žāvētās ogas ar noņemtajiem kātiem aplej ar iegūto šķidrumu un atstāj uz apmēram 8 stundām.
3. Maisījumam pievieno citronskābi un vanilīnu un liek uz plīts. Iededziet nelielu uguni.
4. Tiklīdz masa kļūst bieza, ievārījums gatavs!

Ziema ir laiks, kad vitamīnus var iegūt tikai tad, ja ziemai sagatavo dažādus dārzeņu un augļu krājumus. Ievārījums ir ne tikai gards deserts, bet arī īsts labumu pieliekamais.

Ievārījums bez vārīšanas

Šī ievārījuma pagatavošana ir vienkārša: vilkābeleņu ogas, kas iepriekš attīrītas no gruvešiem, jāsajauc ar cukuru. Tālāk, izmantojot blenderi, iegūto maisījumu sasmalcina līdz viendabīgai pastai. Tā ir visa recepte.

Nav nepieciešams ievārījumu likt stikla traukā un sarullēt. Jūs varat vienkārši ievietot to traukā un ievietot ledusskapī.

Ievārījums ar āboliem

Ievārījuma piedevas palīdzēs jūsu iecienītākajam desertam piešķirt īpašu garšu. Apskatīsim, kā pagatavot ievārījumu no vilkābelēm, pievienojot ābolus. Starp citu, šāds gardums īpaši noderēs cilvēkiem ar aknu problēmām.

Jums būs nepieciešams:

• 150 g ābolu biezeņa;
• Vilkābele – 1 kg;
• Cukurs - 1,5 kg.

Ievārījuma recepte:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Mēs atbrīvojamies no sēklām un kātiem;
2. Apkaisīt augļus ar cukuru un novietot tumšā vietā uz 24 stundām;
3. Pēc dienas ielejiet ūdeni baseinā un ielejiet atlikušo cukuru;
4. Liek uz uguns un pēc minūtes vārīšanās pievieno ābolu biezeni;
5. Vāra vēl dažas minūtes.

Vilkābeļu ievārījums ir ļoti veselīgs gardums, taču tam ir noteiktas kontrindikācijas.

Ar šo gardumu nevajadzētu aizrauties cilvēkiem ar hipotensiju – viena no ārstniecības auga īpašībām ir spēja pazemināt asinsspiedienu.

Arī bērniem līdz 12 gadu vecumam nav ieteicams lietot desertu. Pieaugušajiem vilkābeles produktu dienas deva ir 150 g.

Avots: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Vilkābeļu ievārījums

Vilkābele ir ērkšķains brūns krūms no Rosaceae dzimtas, līdz 4 metriem augsts. Zied ar baltiem ziediem ar nepatīkamu smaku, bet spilgti sarkanie augļi ir saldeni un miltaini.

Lapas, augļus un ziedus izmanto medicīniskiem nolūkiem. Vasaras sākumā ziedus savāc, žāvē, gatavo tinktūras un novārījumus. Rudenī nogatavojušies augļi kļūst asins sarkani.

Ja vēlaties tos nožūt vai sasaldēt, tas jādara uzreiz pēc savākšanas. Bet var pagatavot arī kompotu, ievārījumu, vilkābeleņu konservus – tas ir gan veselīgi, gan garšīgi.

Starp citu, žāvēti augļi, lapas, ziedi jāuzglabā cieši noslēgtos maisos vai traukos, kur nelaiž cauri gaisu un nav mitruma. Jo tie noārdīsies un zudīs to derīgās īpašības.

Arī žāvēšanas process nav viegls: ogas jāžāvē cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm augstā temperatūrā, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Pēc tam žāvēti augļi kļūst drupināti.

Mūsu rakstā mēs jums pateiksim vairākas receptes, kā pagatavot ievārījumu no vilkābelēm.

Sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• kilograms cukura;
• 300 ml ūdens;
• vanilīns pēc garšas;
• puse karotes citronskābes.

Ogas šķirojam, nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus. Novietojiet tos emaljas pannā. Ogas pārlej ar vārītu cukura sīrupu no ūdens un cukura.

1. metode. Atstāt astoņas stundas. Pievieno skābi, vanilīnu, vāra līdz biezai uz lēnas uguns. Atcerieties, ka ievārījums atdziest, tas kļūst biezāks.

2. metode. Vai arī varat gatavot piecas minūtes pēc vārīšanas trīs partijās ik pēc astoņām stundām, noņemot putas virsū.

Ielej vilkābeļu ievārījumu sterilizētās burkās un aizvāko. Apgrieziet, līdz tas atdziest, lai izveidotu vakuumu. Tad mēs to pārnesam uz aukstu vietu ziemai.

Sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• kilograms cukura.

Katra saimniece, izmantojot šo recepti, var pagatavot veselīgas ogas ziemai. Nav nepieciešams tos pagatavot.

Nomazgājam ogas, noņemam kātus, pievienojam cukuru. Atstājiet to šādā veidā 6-8 stundas vai atstājiet uz nakti.

Tad samaisa, liek sterilās burkās, virsū uzkaisa cukuru. Ritināsim. Pēc diviem mēnešiem ogas izdalīs sulu.

Pagatavosim brīnišķīgu ievārījumu no vilkābeļu ogām ar sēklām.

Tā kā ērkšķainā krūma augļiem ir vairākas labvēlīgas īpašības, tie tiek saglabāti arī ievārījumā. Kam un kā vilkābele ir noderīga?

1. Sirds un asinsvadu slimības ir liela problēma visai cilvēcei, jo tās rada sarežģītākas un dzīvībai bīstamākas sekas. Vilkābeles ieteicams lietot sirds un asinsvadu darbības uzlabošanai.
2. Stiprina muskuļus, novērš to deģenerāciju, vienlaikus paātrinot asinsriti.
3. Mazina nogurumu un pārmērīgu darbu. Sniedz spēku un uzlabo cilvēka vispārējo pašsajūtu.
4. Papildina organismu ar vitamīniem, palīdz cīnīties ar infekcijām, īpaši pārejas ziemas-pavasara periodā. Ziemai vilkābeļu ievārījums ir īsta garšīga uzturvielu krātuve.
5. Normalizē asinsspiedienu un stabilizē tā līmeni. Taču vienlaikus nedrīkst apēst vairāk par glāzi ogu, jo asinsspiediens var pazemināties zem normas.

Kopumā vilkābele ir ļoti veselīga, garšīga oga ar ādainu, saldu mīkstumu, kas nedaudz atgādina kaut ko starp ābolu un bumbieri, un arī ar cietām sēklām.

Sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• 800 grami cukura;
• 3 grami citronskābes;
• 2 glāzes ūdens.

Vāra ogas mīkstas, atsevišķi notecina buljonu, ogas izberž caur sietu. Sajauc biezeni ar buljonu, pievieno cukuru. Ļaujiet tai gatavoties, maisot, līdz tas sāk pieķerties apakšai. Ielej skābi. Lej izkarsētās burkās, tad piecas minūtes visu sterilizē un sarullē.

Sastāvdaļas:

• ieliešanai: 400 grami cukura, kilograms ogu;
• vārīšanai: uz 850 gramiem masas pēc ieliešanas - 600 grami ūdens, kilograms cukura, 150 grami jāņogu biezeņa.

Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas, apkaisa ar cukuru. Pēc dienas pievienojiet ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc vārīšanās pievieno jāņogu biezeni. Noved gatavībā. Karstu lej burkās un aizvāko. Pirms iepakošanas sasildiet tos.

Tādā pašā veidā var pagatavot ievārījumu no vilkābelēm un āboliem, bet jāņogu vietā pievienojiet ābolu mērci.

Vilkābeļu ievārījuma pagatavošana ir ļoti ātra, un pats galvenais, rezultāts ir noderīgs vitamīnu uzglabāšanas veids. Gatavojiet ar prieku!

Rakstā mēs apspriežam vilkābeļu ievārījumu. Uzzināsi, kā vislabāk sagatavot augu dziedinošos augļus ķermeņa atveseļošanai un ziemas tējas ballītēm ģimenes lokā, izlasīsi receptes un izvēlies sev tīkamo.

Satur daudz noderīgu vielu, tostarp askorbīnskābi, citronskābi un ābolskābi. To klātbūtne saldajiem un aromātiskajiem mājās gatavotajiem vilkābeļu augļu preparātiem piešķir nelielu skābumu, kas piešķir tiem unikālu, oriģinālu garšu. No vilkābelēm var pagatavot gardu ievārījumu. Deserti no ārstniecības auga saglabā savas derīgās īpašības un var kalpot ne tikai kā kārums pie tējas, bet arī palīdzēt tikt galā ar šādām problēmām:

• aktivizēt imūnspēkus, lai cīnītos pret vīrusiem un baktērijām sezonālo infekcijas slimību saasināšanās periodā;
• pazemināt asinsspiedienu un sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• atbalstīt sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību;
• stiprināt muskuļu masu;
• normalizē tauku un ogļhidrātu metabolismu;
• veicināt atkritumu un toksīnu izvadīšanu.

Vilkābeļu ēdieni ziemai apmierina vajadzību pēc vitamīniem, kas nepieciešami, lai pasargātu organismu no ārējo faktoru kaitīgās ietekmes, atbrīvotos no fiziskā un garīgā noguruma, kā arī visu sistēmu un orgānu normālai darbībai.

Kā pagatavot ievārījumu no vilkābelēm

Ir pieejams milzīgs skaits recepšu vilkābeļu ievārījuma pagatavošanai.. Piedāvājam jums tos, ko iesaka pieredzējušas mājsaimnieces, kuras jau daudzus gadus lutina savus mīļos ar saviem kulinārijas šedevriem.

Ar kauliem

Pagatavojiet vilkābeļu ievārījumu ar sēklām, izmantojot pārbaudītu klasisko recepti, kas mūsu vecmāmiņām bija zināma pirms daudziem gadiem.

Ievārījums ar sēklām ir interesants, jo tajā esošās ogas pēc konsistences un garšas atgādina mīkstos sukādes augļus. Sēklu klātbūtne neļauj ogām vārīties, un patīkamais ēšanas process ar laiku izstiepjas. Vaniļas cukurs un citronskābe nav obligātas sastāvdaļas, tie tikai uzlabo ievārījuma garšu.

Jums būs nepieciešams:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1,5 glāze;
• citronskābe - ½ tējk;
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Kā gatavot:

1. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, neaizmirstiet to nepārtraukti maisīt, lai nepiedegtu.
2. Nomazgātās un žāvētās ogas liek dziļā emaljētā traukā un piepilda ar sīrupu.
3. Uz lēnas uguns uzvāra, izslēdz un atstāj uz 10 stundām.
4. Kad ievārījums ir atdzisis un sabiezējis, vāra vēl 20-30 minūtes, pievienojot vaniļas cukuru un citronskābi.
5. Sterilizējiet burkas, piepildiet ar ievārījumu un uzglabājiet vēsā vietā.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 195 Kcal.

Bez sēklām

Jūs varat pagatavot ievārījumu no vilkābeļu augļiem bez sēklām. Ir arī diezgan daudz veidu, kā to pagatavot, taču mēģiniet izmantot lielaugļu vilkābeļu šķirnes kā galveno sastāvdaļu ziemai. Šāda auga ogas ir daudz mīkstākas un no tām vieglāk dabūt cietu sēklu.

Receptē, ko tautā sauc par “piecu minūšu”, ir minimāls sastāvdaļu daudzums, taču, neskatoties uz to, ievārījums izrādās biezs, ar piesātinātu sarkanu krāsu. Sēklu atdalīšana no mīkstuma nav vienkārša, iesakām ogas pārgriezt uz pusēm un tikt pie tām līdzīgā, vienkāršāk.

Jums būs nepieciešams:

• vilkābeļu ogas bez kauliņiem - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• citronu sula - 1 ēdamkarote.

Kā gatavot:

1. Izvēlieties lielākās nogatavojušās ogas, nomazgājiet un nomizojiet tās no sēklām un kātiem.
2. Vārīšanas traukā sajauciet cukuru ar ogām un pagaidiet, līdz tās izdalīs pietiekamu daudzumu sulas.
3. Pēc uzvārīšanas vilkābele piecas minūtes vāra savā sulā, pagaidi, līdz masa atdzisusi, un atkārto procedūru trīs reizes.
4. Vēl karsto ievārījumu ielej sterilā traukā un aizver. Lai pārliecinātos, ka slēgtais trauks ir noslēgts, kā arī radītu vakuumu, apgriež burkas otrādi un atstāj uz dienu šādā stāvoklī, apsedzot ar siltu segu.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 168 Kcal.

Mēs arī iesakām bez vārīšanas pagatavot “dzīvu” ievārījumu ziemai ar svaigām vilkābelēm un cukuru, kas saglabā visas auga labvēlīgās vielas. Sastāvdaļu sastāvs un apjoms paliks nemainīgs. Ar cukuru sajauktās ogas mērcē uz nakti, kārtīgi apmaisa, tad liek burciņās, pa virsu viegli uzkaisa karoti cukura, aizvāko un liek ledusskapī. Pāris mēnešus ogas turpinās ražot vitamīniem bagātu sulu, kas noder saaukstēšanās un sirdsdarbības traucējumu ārstēšanā.

Citas vilkābeļu ievārījuma receptes

Receptes ziemas preparātu pagatavošanai no vilkābele neaprobežojas tikai ar ievārījumu. Pavadiet nedaudz papildu laika un pagatavojiet smalkāku gardumu, kas bērniem patiks vairāk un ko varēs izmantot ceptiem izstrādājumiem, sviestmaizēm un pikantām mērcēm.

Jam

Ļoti iespaidīgi izskatās ievārījums no spilgti sarkanām vilkābeleņu ogām. Pareizi pagatavots ēdiens pēc izskata atgādina želeju un kļūs par dekorāciju biezpiena desertiem, pudiņiem un saldējumam.

Ja vēlaties, lai ievārījums būtu maigāks, izņemiet ne tikai sēklas un kātiņus, bet arī izberzējiet masu caur sietu.

Jums būs nepieciešams:

• lielas sarkanas ogas - 800 gr .;
• ūdens - 300 ml;
• cukurs - 400 gr.

Kā gatavot:

1. Ogas aplej ar ūdeni, uzvāra un 1-2 stundas atstāj uz vāka.
2. Paņemiet kartupeļu biezeni vai rullīti un sasmalciniet mīkstos augļus.
3. Ielieciet maisījumu marli un izspiediet sulu.
4. Pievieno cukuru, vāra 10 minūtes, ar koka karoti nosmeļot putas.
5. Karsto ievārījumu lej traukā ar platu kaklu un neaizver, kamēr tas nav atdzisis.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 160 Kcal

Jam

Ievārījumam būs nepieciešamas bezsēklu vilkābeļu ogas, vislabāk ir mīksti, gatavi augļi.

Vienīgā receptes laikietilpīgā daļa ir ogu samalšana caur sietu. Esiet gatavs tam, ka tas prasīs kādu laiku, vai iesaistiet procesā brīvprātīgos palīgus.

Jums būs nepieciešams:

• vilkābele - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l;
• cukurs - 800 gr .;
• svaiga citronu sula - 25 ml.

Kā gatavot:

1. Izvēlētās ogas piepilda ar ūdeni un vāra pusstundu.
2. Atdaliet buljonu no ogām, ielejot to atsevišķā traukā.
3. Mīkstinātās ogas izkāš caur sietu ar lielu metāla sietu, uzspiežot tām virsū ar karoti.
4. Pievienojiet buljonu, cukuru un izspiestu citrona sulu viendabīgam pastai līdzīgam biezenim.
5. Vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz augļu maisījums iegūst bieza skābā krējuma konsistenci.
6. Ilgstošai uzglabāšanai satiniet ievārījuma burkas ar metāla vākiem; ja kādu no šīm dienām grasāties baudīt saldumu, pārklājiet to ar neilonu un noteikti ievietojiet ledusskapī.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 167 Kcal

Ar āboliem

Saldie mājās gatavoti vilkābeļu preparāti lieliski sader ar citiem augļiem, tostarp cieto rudens šķirņu āboliem. Ņem ogas bez sēklām, nomizo un sagriež mazos gabaliņos ābolus un cukuru vienādās proporcijās. Pagatavojiet gardu un gardu ievārījumu pēc "piecu minūšu" receptes, kas sniegta iepriekš rakstā ("bez sēklu ievārījums").

Plašāku informāciju par vilkābeļu ievārījuma pagatavošanu skatiet videoklipā:

Ko atcerēties

1. No gataviem vilkābeļu augļiem ziemai var pagatavot visdažādākos garšīgus un veselīgus sagataves, kas priecēs ar garšu un rūpēsies par veselību.
2. Dārza vilkābeļu ievārījuma receptes ietver augļu izmantošanu ar un bez sēklām.
3. Saldo ziemas vilkābeļu vijumu galvenās sastāvdaļas ir auga ogas, cukurs un ūdens. Jūs pats izlemjat, vai pievienot citas sastāvdaļas, pamatojoties uz jūsu gaumi un jūsu mīļoto vēlmēm.

Vilkābeļu krūmi un koki aug visā Eirāzijas centrālajā daļā un Ziemeļamerikā. Augļi ir ēdami un tiek izmantoti kā zāles sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.

No vilkābelēm gatavo tinktūras, kompotus un ievārījumus.

Vilkābeļu ievārījuma priekšrocības

Vilkābeļu ievārījumam ir arī ārstnieciskas īpašības: tas palielina asinsriti un piesātina šūnas ar skābekli. To ir labi lietot, lai novērstu nogurumu.

Ievārījumu var pagatavot, pievienojot citus augļus un ogas. Pats pēc vārīšanas.

Šī ir vienkārša recepte, ar kuru var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• vilkābele - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Ogas ir jāšķiro, sliktas vai bojātas nevar izmantot. Nomazgājiet un nosusiniet vilkābele.
2. Ievietojiet to vārīšanas traukā un pievienojiet cukuru, samaisiet.
3. Atstāj brūvēt uz nakti un no rīta uzliek pannu vai bļodu uz lēnas uguns.
4. Pēc vārīšanās nosmeļ putas un vāra līdz sabiezē, gatavību pārbaudot ar sīrupa pilienu uz keramikas virsmas.
5. Gatavo ievārījumu pārliek sagatavotās sterilās burkās.
6. Uzglabāt vēsā vietā.

Vilkābeļu ievārījums ar sēklām ir ļoti biezs un tam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Vilkābeļu ievārījums ar vaniļu

Ar šo pagatavošanas metodi ievārījumam būs patīkams skābums un pārsteidzošs aromāts.

Sastāvdaļas:

• vilkābele - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• ūdens - 250 ml;
• vaniļas nūjiņa.

Sagatavošana:

1. Šķirojiet ogas, noņemiet saburzītos un bojātos augļus un kātus ar lapām.
2. Nomazgājiet vilkābele un nosusiniet ogas.
3. Uzvāra cukura sīrupu.
4. Ogas pārlej ar karstu sīrupu, pievieno vaniļas pāksts saturu vai vaniļas cukura un citronskābes maisiņu.
5. Atstāj ievilkties vairākas stundas vai uz nakti.
6. Novietojiet trauku uz uguns un pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam.
7. Vāra, līdz gatavs, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas.
8. Gatavo ievārījumu lej sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem.

Sastāvdaļas:

• vilkābele - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana:

1. Sašķiro un nomazgā vilkābeļu ogas.
2. Pārklāj tos ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti.
3. Nolejiet ūdeni tīrā traukā un izberzējiet augļus caur sietu.
4. Iegūto biezeni pārkaisa ar cukuru, pievieno citronskābi un buljonu, kurā tie blanšēti.
5. Vāra, bieži maisot, līdz ļoti bieza.
6. Gatavo ievārījumu liek sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem.
7. Uzglabāt vēsā vietā.

Vilkābeļu ievārījums ziemai, kas pagatavots bez sēklām, pēc struktūras atgādina smalku konfigūriju. To var piedāvāt brokastīs, smērēt uz grauzdiņiem.

Šis mājās gatavotais ievārījums iepriecinās visus, kam patīk salds zobs.

Sastāvdaļas:

• vilkābele - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• āboli (Antonovka) - 500 gr.;
• apelsīna miziņa.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, sašķirojiet un nosusiniet vilkābeļu ogas uz papīra dvieļa.
2. Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdes un sasmalciniet. Gabaliem jābūt aptuveni vilkābeles ogu izmērā.
3. Ievietojiet augļus piemērotā traukā un pārklājiet ar granulētu cukuru.
4. Ļaujiet nostāvēties, lai izdalītos sula.
5. Vāra, maisot uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
6. Apelsīnu rūpīgi nomazgā un miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet ievārījumam un samaisiet.
7. Ja izrādās salds, var pievienot citronskābes pilienu.
8. Karstu lej sagatavotās burkās un uzglabā vēsā vietā.

Garšīgais un veselīgais deserts pietiks līdz nākamajai ražai.