Taizemes gaļas ar gurķiem gatavošanas recepte. Taizemes gaļa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Taizemes gaļa - vispārīgi gatavošanas principi

Taizemes virtuves veidošanos ietekmēja kaimiņvalstu Āzijas un nedaudz eiropeiskās nacionālās tradīcijas. Tradicionālie ēdieni Taizemē pagatavots no vairākām pamatsastāvdaļām: rīsiem, dažāda veida nūdelēm, jūras veltēm, sojas mērces un bagātīgas garšvielu paletes. Rietumu virtuves ietekme ir jūtama eiropiešiem vairāk pazīstamo dārzeņu, augļu un gaļas klātbūtnē.

Taizemes gaļa- kaut kas, kas jums jāpagatavo vismaz vienu reizi dzīvē. Pateicoties cepšanai pienā, tas izrādās ļoti mīksts, un paprika piešķir tai ēstgribu aromātu. Un to nevarētu izdarīt bez sojas mērces: karameļu nots traukā ir tieši tā. Iesakām pagatavot liellopu gaļu pēc šīs receptes, taču labi sanāks arī cūkgaļa. Izvēlieties cietu un svaigu ingvera sakni, 3–5 cm garu.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

1. 1 Gaļas mīkstumu sagrieziet plānos stieņos. Marinējiet ar sojas mērci un 10 ml eļļas. Atstāj uz 20 minūtēm.
2. 2 Šajā laikā sagrieziet sīpolu pusgredzenos, papriku - nejauši, sarīvējiet ingveru uz rupjās rīves, sagrieziet ķiplokus šķēlēs.
3. 3 Uzkarsē dziļu pannu, ielej atlikušo eļļu, apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
4. 4 Ielejiet pienu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko.
5. 5 Tad pievienojiet papriku, ingveru, sīpolus, ķiplokus un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Sāli un pievieno garšvielas.
6. 6 Pēc 30 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Krievu virtuvē arvien vairāk parādās taju ēdieni.

Gandrīz visu ēdienu atšķirīgā iezīme ir gatavošanas metode.

Taizemieši dziļā pannā uz lielas uguns cep dārzeņus, gaļu un jūras veltes.

Tas palielina gatavošanas ātrumu un saglabā visas produktu derīgās īpašības.

Taizemes gaļa - vispārīgi gatavošanas principi

Pārsvarā ēdiena gatavošanai izmanto vistu un teļa gaļu vai liellopu gaļu. Bet ir atļauts arī eksperimentēt ar cūkgaļu, tītaru un citiem gaļas veidiem.

Nav pat runa par to, no kādas gaļas ēdiens tiks pagatavots, bet gan par to, kā tas tiek apstrādāts un sagriezts. Gaļu nomazgā, sagriež garās plānās sloksnēs, gabali ir līdzīgi tiem, kurus sagriežam, lai pagatavotu liellopa stroganovu. Sagatavoto gaļu vok pannā liek karstā eļļā.

Protams, mūsu tautiešu virtuvē reti var redzēt vokpannu, bet pēc būtības tas ir tas pats kastrolis vai katls, citiem vārdiem sakot, panna ar biezām sienām, kurā sastāvdaļas nepiedeg.

Papildu sastāvdaļas ir garšvielas: malti pipari, čili. Turklāt ēdienam bieži pievieno maltu ingveru, sojas mērci, ķiplokus, kariju un citus produktus.

Taizemes gaļu var pagatavot kā pamatēdienu, tad lielisks garnīrs būs vārīti pūkaini baltie vai brūnie rīsi, rīsu nūdeles, dārzeņu asorti, kukurūza.

Gaļu varat pagatavot arī uzreiz ar dārzeņiem: saldajiem pipariem, burkāniem, sīpoliem, gurķiem utt., veidojot pilnvērtīgas pusdienas.

1. recepte: Taizemes vista

Sastāvdaļas:

700-800 grami vistas filejas;

50 grami kukurūzas cietes;

50 ml sojas mērces;

3 ķiploka daiviņas;

Divi marinēti gurķi;

Neliela ingvera sakne;

Dārzeņu eļļa;

Tējkarote cukura;

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu, novietojiet uz papīra dvieļa un nosusiniet.

2. Sagatavoto fileju sagriež ļoti plānās garās strēmelītēs.

3. Gaļu liek lielā bļodā, pārkaisa ar cieti un kārtīgi samaisa.

4. Uzkarsē dziļu pannu, ielej eļļu un uzkarsē.

5. Gaļu liek pannā, apcep, nepārtraukti maisot, 5-6 minūtes, līdz iegūst apetīti rosinošu zeltaini brūnu krāsu.

6. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, rīvētu ingveru, sāli, cukuru, sojas mērci. Cep vēl 2-3 minūtes.

7. Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu gurķi un maisot sautē vēl 3 minūtes.

8. Noņemiet pannu no uguns, lieciet gaļu uz šķīvja un pasniedziet ar piedevu.

2. recepte: Taizemes pikanta teļa gaļa ar kukurūzu

Sastāvdaļas:

500 grami teļa filejas;

Spuldze;

Burkāns;

Piecas mazas kukurūzas vārpas (garums nepārsniedz 8 cm);

30 ml sojas mērces;

30 ml austeru mērces;

Piecas ķiploka daiviņas;

Paprikas;

Sāls, sarkanie pipari;

20 grami tomātu pastas;

10-15 zaļie sīpoli;

Divas ēdamkarotes sezama sēklu;

10 grami cukura;

50 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātu un žāvētu teļa gaļu sagriež plānās vienāda biezuma strēmelēs.

2. Nomizotus saldos piparus un burkānus sagriež vienādās strēmelītēs.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

4. Kukurūzas vālītes sagriež gareniski divās daļās.

5. Noskalojiet zaļos sīpolus un sasmalciniet tos 3-4 centimetrus garumā.

6. Nomizotus ķiplokus sagriež ripiņās.

7. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un uzkarsē.

8. Novietojiet teļa gaļu, apcepiet, maisot, uz lielas uguns 8-10 minūtes.

9. Pievieno sīpolus, burkānus un ķiplokus, samaisa, apcep vēl 2-3 minūtes.

10. Gaļai un dārzeņiem pievieno kukurūzas vālītes, papriku, pievieno sezama sēklas un cukuru, samaisa un vāra vēl 2 minūtes.

11. Kā pēdējās sastāvdaļas gaļai pievieno tomātu pastu un zaļos sīpolus, pārlej ar austeru un sojas mērci, piparus un sāli pēc garšas.

12. Vāra uz lēnas uguns, maisot, vēl pāris minūtes, noņem pannu no uguns.

3. recepte: taju gaļa: liellopu gaļa kokosriekstu pienā

Sastāvdaļas:

500 grami liellopa filejas;

Divi laimi;

10 grami cukura;

40 grami karija pastas;

50 grami zemesriekstu sviesta;

30 grami malta koriandra;

250 ml kokosriekstu piena;

Sīpoli, burkāni, saldie pipari;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā izspiediet laimu, pievienojiet cukuru un karija pastu. Rūpīgi samaisiet.

2. Liellopu gaļu sagriež garās plānās strēmelītēs un liek uz 10 minūtēm laima marinādē.

3. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno marinētu liellopa gaļu, maisot apcep 3-5 minūtes uz lielas uguns.

4. Ielej kokosriekstu pienu, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

5. Pievienojiet zemesriekstu sviestu, ievietojiet traukā dārzeņu maisījumu, visus dārzeņus vajadzētu sagriezt plānās strēmelēs. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

6. Gatavo gaļu sāli pēc garšas, pārkaisa ar koriandru, apmaisa, noņem no uguns.

4. recepte: Taizemes gaļa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

400 grami vistas gaļas (fileja);

Četri gaļīgi, ne pārāk lieli tomāti;

Liels sīpols;

Paprikas;

Trešdaļa glāzes sojas mērces;

Tējkarote jebkuras asas mērces;

Četras ķiploka daiviņas;

Tējkarote malta ingvera (nevis pulvera);

Ēdamkarote tomātu pastas;

Olīvju eļļa;

Diļļu un estragonu zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Garās strēmelēs sagrieztu vistas gaļu sāli un apcep karstā eļļā 3-5 minūtes. Liek uz šķīvja un kādu laiku noliek malā.

2. Nomizo visus dārzeņus un sagriež lielās strēmelītēs, liek dziļā bļodā.

3. Dārzeņiem pievieno maltu ingveru un sasmalcinātu ķiploku, samaisa.

4. Cepšanas pannā, kur cepās gaļa, liek dārzeņus, ātri visu apcep uz lielas uguns 5-6 minūtes.

5. Ar rievotu karoti izņem visus dārzeņus, lai traukā notecinātu lieko eļļu.

6. Cepamajā pannā lej glāzē ūdens atšķaidītu tomātu pastu, pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis uz pusi.

7. Tomātu pastai pievieno soju un aso mērci, sāli pēc garšas.

8. Mērcē liek apceptus dārzeņus, vistas gaļu un sasmalcinātus garšaugus.

9. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, uz galda pasniedz taju gaļu ar dārzeņiem.

5. recepte: Taizemes gaļa ar rīsiem

Sastāvdaļas:

750 grami liellopa filejas;

Viens saldais pipars dažādās krāsās (zaļš, dzeltens un sarkans);

Trešdaļa glāzes sojas mērces;

Trīs ķiploka daiviņas;

Trīs iepakojumi rīsu maisos;

Tējkarote safrāna;

Olīvju eļļa;

Sāls pipari;

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sojas mērci ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievieno masā garos gabaliņos sagrieztu gaļu.

2. Uz 30 minūtēm marinādē izmērcētu gaļu pārliek karstā eļļā un apcep zeltainu.

3. Nomazgājiet piparus, nomizojiet un sagrieziet lielās sloksnēs, pievienojiet gaļai, un šeit pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.

4. Samaisiet un cepiet 10 minūtes, līdz gaļa un dārzeņi ir gatavi.

5. Nelielā katliņā uzvāra vienu rīsu maisiņu, pievienojot safrānu, pārējos divus pagatavo citā katliņā.

6. Sajauc trīs veidu rīsus: dzeltenos no safrāna, rīsus no otrā maisa, sajaucot tos ar smalki sagrieztām dillēm, un ar baltajiem graudaugiem bez jebkādām piedevām.

7. Pievienojiet rīsiem taju gaļu.

6. recepte: Taizemes liellopu gaļa

Sastāvdaļas:

Kilograms liellopu gaļas mīkstuma;

Paprikas;

300 ml piena;

100 ml sojas mērces;

60 ml augu eļļas;

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto gaļu sagriež kubiņos.

2. Pannā sakarsē eļļu, pievieno liellopa gaļu, apcep uz lielas uguns maisot 15 minūtes.

3. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam ielejiet pienu. Ļaujiet visam šķidrumam pilnībā vārīties.

4. Pievieno kubiņos sagrieztus piparus, sāli, kariju.

5. Ja vēlaties pikantu, pievienojiet sasmalcinātu čili vai maltus sarkanos piparus.

6. Pārlej ar sojas mērci.

7. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

7. recepte: Taizemes gaļa ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu cūkgaļas;

350 grami konservētu ananāsu;

Sīpols (baltā šķirne);

divi burkāni;

Divi saldie pipari;

Neliels čili pipars;

150 grami grauzdētu Indijas riekstu;

100 ml sojas mērces;

Ēdamkarote rīsu etiķa;

Tējkarote Vusteršīras mērces;

20 grami karija, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet čili, nomizojiet, sagrieziet plānos gredzenos.

2. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos, to pašu dari ar saldajiem pipariem.

3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Vok pannā ielej augu eļļu un uzkarsē uz lielas uguns.

5. Nemazinot uguni, pievieno sagatavotos dārzeņus un apcep 2 minūtes.

6. Ielej sojas mērci, rīsu etiķi, Vusteršīras mērci, vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes.

7. Liek kubiņos sagrieztus konservētos ananāsus, pārlej ar ananāsu sulu, sāli un pipariem pēc garšas, samaisa.

8. Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež garās strēmelītēs, pievieno ananāsiem un dārzeņiem.

9. Vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz gaļa ir gatava.

10. Pievieno kariju, Indijas riekstus, ja viss šķidrums ir izvārījies, pievieno vēl nedaudz sojas mērci.

11. Vāra vēl apmēram 15 minūtes, pasniedz ar brūnajiem rīsiem.

Gaļai ēdiena pagatavošanai jābūt jaunai un svaigai, saldēts produkts nederēs.

Tā kā gaļa ātri izcepas, gatavošanas laikā no plīts labāk neatstāt.

Gatavojot ēdienu, trauks ir nepārtraukti jāmaisa, lai gaļa un citas sastāvdaļas apceptu no visām pusēm vienlaikus un nepiedeg.

Esiet uzmanīgi ar sāli, jo gandrīz visās receptēs tiek izmantota sojas mērce, kas ēdienam piešķir sāļu garšu.

Pēdējā laikā eiropiešu gaumē ir vērojama tendence uz taju virtuves attīstību. Galvenās virtuves iezīmes ir pikantums, bagātīgs jūras velšu vai vistas izmantošana un gatavošana uz atklātas, lielas uguns. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim recepti taizemiešu gaļai. Taizemes gaļa ir plaši izplatīts nacionālais ēdiens. Tam būs taizemiešiem pazīstamā pikanta garša, un tas neaizņems daudz jūsu laika.

Taizemes gaļa (recepte ar fotogrāfijām)

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• cūkgaļa, vistas vai teļa gaļa - 700 g;
• kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes.

Gaļas gatavošanas metode taju valodā:

Ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt fileju un nosusināt to.

Gaļu sagriež mazās strēmelītēs.

Cepiet mūsu filejas gabalus cietē.

Uzkarsē pannu ar eļļu.

Cep no abām pusēm, līdz garoza mums šķiet pieņemama.

Šī recepte ir vienkāršākā un ātrākā, un tā prasīs ne vairāk kā 45 minūtes. Dārzeņi vai rīsi ir lieliski piemēroti kā garnīrs.

Taizemes liellopu gaļa: recepte

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• piens - 300 g;
• sojas mērce - 1/3 tase;
• sāls - pēc garšas;
• karijs.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež mazos kubiņos.

Uzkarsētā cepešpannā ielejiet augu eļļu un ielieciet liellopu gaļu.

Pievienojiet smalki sagrieztu papriku.

Pievienojiet kariju un sojas mērci un vāriet uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.

Taizemes gaļas ar rīsiem recepte

Sastāvdaļas:

• liellopa fileja - 700 g;
• bulgāru pipari - 3 gab.;
• ķiploki - 4 gab.;
• sojas mērce - 1/3 tase;
• rīsi (maisiņos) – 3 gab.;
• dilles;
• safrāns - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu marinādi, sajauc sojas mērci un izspiestu ķiploku.

Gaļu sagriež mazās strēmelītēs un marinē 30 minūtes.

Apcep to katlā no abām pusēm.

Vāra rīsus ūdenī, pievienojot safrānu.

Smalki sakapā dilles un arī pievieno rīsiem.

Gatavo ēdienu un rīsus liek uz šķīvja.

Dekorēšanai sagrieziet daudzkrāsainos papriku un novietojiet tos atsevišķi malā uz šķīvja.

Taizemes gaļas ar dārzeņiem recepte (foto)

Sastāvdaļas:

• liellopa fileja - 300 g;
• bulgāru pipari (sarkani vai dzelteni) - 1 gab .;
• sīpoli – 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• cukini – 1 gab.;
• ķiploki - 1 gab.;
• cukurs - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• sojas mērce - 3 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

Nomazgāto gaļu rupji sagriež kubiņos.

Sīpolus un burkānus sagriež mazās strēmelītēs.

Cukini un papriku sagriež kubiņos.

Smalki sagrieziet ķiploka galvu.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek tajā gaļu.

Apkaisa to ar cukuru.

Kad sula vārās, pievienojiet sīpolus un burkānus.

Pēc 5 minūtēm pievienojiet papriku, cukini un ķiplokus.

Pievienojiet augu eļļu.

Piecas minūtes pirms gatavošanas ielej sojas mērci, sāli un piparus pēc garšas.

Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pasniedz ar rīsu piedevu.

Taizemes virtuves īpatnība ir dažādu sastāvdaļu aizliegumu trūkums. Pats galvenais, lai tie būtu kvalitatīvi. Taizemes ēdieni apvieno saldskābo garšu ar aso garšvielu fonu. Pārliecinieties par to, gatavojot taju gaļu ar dārzeņiem. Recepte ir vienkārša, jums tikai jāpieturas pie tehnoloģijas. Mēs par to runāsim šodien.

Taizemes gaļa: recepte

Lai Taizemes gaļa būtu garšīga un apmierinoša, atcerieties gatavošanas pamatprincipus:

• Izmantojiet vokpannas ar biezām sienām.
• Vāra uz lielas uguns.
• Sagrieziet gaļu noteiktā veidā.

Šī ir Taizemes nacionālās virtuves iezīme. Plašā, dziļā pannā viņi gatavo gaļas receptes un pat cep sienāžus. Šādi trauki neļauj ēdienam piedegt lielā karstumā. Tajā pašā laikā ēdiens tiek pagatavots ātrāk, un sastāvdaļas nezaudē savas derīgās īpašības.

Diemžēl ne visiem ir wok panna, un tādas iegāde tikai gaļas pagatavošanai taju gaumē ir pārāk dārga. Katliņš vai neliels katls palīdzēs izkļūt no šīs situācijas. Galvenais, lai trauku sieniņas ir pietiekami biezas un tām nav dziļu skrāpējumu. Pretējā gadījumā sastāvdaļas uzreiz sadedzinās.

Lai taju gaļu par tādu uzskatītu, tā jāsagriež plānos iegarenos gabalos. Cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no trim faktoriem: griezuma biezuma, gaļas veida un marinādes (ja tāda ir).

Liellopu gaļai viņi velta vidēji 10–20 minūtes; vista gatavosies 5-10 minūtēs. Ir pieļaujams izmantot jēra gaļu, kas tiek pagatavota 15 līdz 20 minūtes. Taizemes gaļa tiek pasniegta kopā ar piedevu. Šim nolūkam ir piemērotas baltas vai brūnas, vai nūdeles.

Piezīme: izmantojiet tikai svaigu gaļu. Saldētu pusfabrikātu pagatavošana prasa ilgu laiku, un tie garšo pēc gumijas.

Lai garšai piešķirtu pikantumu un asumu, taizemieši nav pieraduši ierobežot sevi ar garšvielām. Izmantoti melnie un sarkanie pipari, sasmalcināts ingvers, karijs, čili, sojas mērce un citi.

Kā pagatavot taju gaļu ar dārzeņiem

Kā pagatavot gaļu taju valodā? Vēlme ir vajadzīga, bet ar to vien nepietiek. Bez sastāvdaļām un sagatavošanas neiztikt. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja - 500 g
• Tomāti - 4 gab.
• Sīpoli - viens sīpols
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Dilles un estragons - pa vienam ķekaram
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Sojas mērce - 100 g
• Čili mērce - 5-10 g
• Sasmalcināts ingvers - 5 g
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Olīvju eļļa
• Sāls.

Gatavošanas stadijā tomātu pastu atšķaida glāzē ūdens, pievieno un noliek malā. Smalki sagriež ķiplokus, zaļumus un arī atstāj pagaidīt spārnos.

Vistas fileju sagriež plānos garos gabaliņos. Nosakiet to lielumu, ņemot vērā gaļas gatavošanu. Sāliet vistu un apcepiet olīveļļā 3-5 minūtes. Pēc tam uz kādu laiku liek uz šķīvja.

Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet garās sloksnēs. Dziļā bļodā sajauciet ar sasmalcinātu ingveru un ķiploku. Pēc tam iemet to pannā un, nepārtraukti maisot, apcep 5-6 minūtes. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, izmetot lieko eļļu, ievietojiet dārzeņus atsevišķā traukā.

Ir pienācis laiks mērcei. Samaziniet uguni un ielejiet pannā iepriekš atšķaidītu tomātu pastu. Maisot, pagaidiet, līdz iztvaiko 50% šķidruma. Pievienojiet sāli, čili, sojas mērci un samaisiet.

Tiklīdz mērce ir gatava, pievienojiet tai ceptu gaļu un dārzeņus un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Sastāvdaļas samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 3-5 minūtes. Pēc tam pasniedziet ēdienu jau izsalkušiem viesiem.

Tas ir viss. Gaļas gatavošanā taju valodā nav nekā sarežģīta. Tomēr esiet uzmanīgi ar sāli, jo, lietojot sojas mērci, ēdienu ir viegli pārsālīt. Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet sastāvdaļas, pretējā gadījumā garšīgu vakariņu vietā sanāks pārogļots ēdiens. Veiksmi virtuvē un labu apetīti!

Taizemes nacionālā virtuve ir daudzšķautņaina un daudzveidīga. Sākotnēji tajā valdīja jūras veltes, zivis un ūdensaugi. Taču ķīniešu, indiešu, meksikāņu un eiropiešu ēdienu stilu iespaidā taizemiešu ikdienas uzturs ir krasi mainījies un parādījušies jauni ēdieni un oriģinālās sastāvdaļas (receptes saldskābā vai sojas mērcē, ķīniešu u.c.).

Mūsdienu taju virtuvi raksturo:

• aso garšvielu un aso garšvielu izmantošana;
• ātra gaļas vai zivju cepšana uz lielas uguns dziļā, biezu sienu pannā, nodrošinot produktos maksimālo uzturvielu saglabāšanos;
• ēst rīsus, galvenokārt Jasmine šķirni;
• pasniegto ēdienu estētiskā pievilcība.

Taizemes gaļa: vienkārša recepte iesācējiem

Klasiskā taju metode ļaus ātri pagatavot garšīgu un aromātisku gaļu taizemiešu gaumē ne tikai mājsaimniecēm ar pamatīgu pieredzi, bet arī tām, kuras savā dzīvē nav gatavojušas neko sarežģītāku par olu kulteni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas, vistas vai teļa fileja - 650 gr
• ciete - 2 ēd.k
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• sojas mērce - 2 ēd.k
• sāls un cukurs - katrs 15 g

Soli pa solim instrukcija

1. Nomazgāto fileju nosusina ar virtuves dvieli, sagriež plānos, kārtīgos gabaliņos apmēram 3-4 cm garumā, liek keramikas traukā un pārkaisa ar cieti.
2. Uzlieciet uz degļa dziļu pannu un uzkarsējiet. Tad ielej eļļu, lai tā vienmērīgi nosedz dibenu un ļoti labi uzkarsē.
3. Gaļas gabalus apcep 8-10 minūtes, atceroties visu laiku maisīt.
4. Pievieno saspiestu ķiploku, sojas mērci, sāli un cukuru. Pagatavo vēl 2-3 minūtes, tad liek uz skaista trauka un dekorē ar zaļumiem.

Tradicionālie piedevas pikantiem ēdieniem ietver jebkura veida rīsus, Pad Thai nūdeles, makaronus vai dārzeņu asorti, taču, ja vēlaties ēst taju gaļu ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, neviens jums to neatturēs.

Taizemes liellopu gaļa: recepte pikantas garšas cienītājiem

Ikvienam, kurš dod priekšroku sāļam ēdienam, ļoti patiks gatavot gaļu šādā veidā taju stilā. Recepte ir ļoti oriģināla un garantē košu garšas iespaidu jūru. Un karsto garšu cienītājiem profesionāli pavāri iesaka ēdienam pievienot nedaudz asos kajēnas piparus. Ar to liellopu gaļa iegūst neaizmirstamu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopa fileja - 600 gr
• saldie pipari, baltie sīpoli un burkāni - 1 gab.
• deserta kukurūza - 5 vālītes
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• sojas un austeru mērces - katra pa 2 ēdamk
• tomātu pasta - 1 ēd.k
• cukurs - 1 ēdamkarote
• jauni zaļie sīpoli - 1 ķekars
• sezama sēklas - 2 ēdamk

Soli pa solim instrukcija

1. Liellopu gaļu noskalo, nedaudz nosusina un sagriež vienmērīgās, identiskās sloksnēs.
2. Pipari sagriež taisnstūrveida gabaliņos, burkānus sloksnēs, ķiploka daiviņas plānās šķēlītēs, bet sīpolu spalvas 2-3 centimetru kubiņos. Kukurūzas vālītes sadaliet uz pusēm. Sīpolam noņem mizas un smalki sagriež.
3. Biezā pannā sakarsē eļļu. Kad sāk vārīties, pievieno liellopa gaļu un, regulāri maisot, apcep 10 minūtes.
4. Pievienojiet ķiplokus, burkānus un sīpolus un sautējiet apmēram 3 minūtes. Tad pievieno kukurūzu, sezama sēklas, cukuru un zaļos sīpolus. Labi samaisa ar koka lāpstiņu un atstāj uz uguns 2-3 minūtes.
5. Ielejiet sojas un austeru mērces un porciju tomātu pastas. Vāra pāris minūtes un pirms izslēgšanas uzkaisa virsū asos sarkanos piparus. Pikantā taju gaļa īpaši labi saderēs ar svaigiem zaļajiem salātiem.

Kā pagatavot taju gaļu ar dārzeņiem: recepte ar fotogrāfijām

Šī ēdiena skaistums ir tāds, ka tas ir neticami garšīgs, un tā pagatavošana un visbiežāk sastopamās sastāvdaļas aizņem tikai vienu stundu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopa fileja - 0,5 kg
• sīpols - 1 gab.
• salāti, gurķi un tomāti - katrs 2 gab
• paprika sarkanā un dzeltenā - pa 1 gab
• vārīts ūdens - 1 ēdamkarote
• kukurūzas ciete - 1 tējk
• sojas mērce - 2 ēd.k
• zaļumi - ķekars

Soli pa solim instrukcija

1. Gaļu sadala gar graudiem divās platās kārtās un viegli saputo. Tad sagriež plānos batoniņos un apcep verdošā eļļā, visbeidzot pievieno sāli un piparus.
2. Pievienojiet liellopu gaļai sīpolu pusgredzenus un vāriet vismaz 5 minūtes. Tad pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un gurķus, smalki sagrieztu papriku, samazina uguni un, neaizsedzot ar vāku, visu kopā sautē 4 līdz 5 minūtes.
3. Kukurūzas cieti izšķīdina glāzē ūdens un ielej traukā ar gaļu. Ļaujiet tai vārīties, pievienojiet sojas mērci, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 4 minūtes. Dekorē ar rīsiem vai makaroniem un pasniedz viesiem.

Taizemes gaļa: gardēžu cūkgaļas recepte

Taizemes cūkgaļai, kas pagatavota kokosriekstu pienā, ir maiga, izsmalcināta garša. Šis ēdiens izskatās atbilstošs ne tikai tradicionālajās ģimenes vakariņās, bet arī pamatīgā svētku mielastā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas mīkstums - 650 gr
• granulēts cukurs - 1 tējk
• karija pastas - 2 ēd.k
• laima augļi - 2 gab
• zemesriekstu sviests - 2 ēd.k
• kokosriekstu piens - 250 ml
• koriandrs - 4 ēdamk

Soli pa solim instrukcija

1. Gaļas mīkstumu sagriež plānās lentēs un marinē cukura, karija pastas un svaigi spiestas laima sulas maisījumā 2 stundas.
2. Pusfabrikātu liek pannā ar verdošu eļļu un apcep gabaliņus 3 minūtes līdz patīkamai zeltainai krāsai.
3. Ielejiet kokosriekstu pienu, vāriet 2-3 minūtes, pievienojiet plānās strēmelēs sagrieztus dārzeņus un atstājiet uz vidējas uguns ievilkties apmēram 5 minūtes.
4. Noņemiet no plīts un ļaujiet tai ievilkties. Pēc 10 minūtēm uzlieciet taizemiešu gaļu uz garnīra, pārlejiet ar kokosriekstu-dārzeņu mērci un izrotājiet ar dārzeņiem un garšaugiem.

Noskatīsimies video par to, kā mājās gatavot gaļu taju valodā (līdzīgus videoklipus var atrast arī sociālajos tīklos VKontakte, Odnoklassniki utt.):