Ja nav iespējas aiziet uz veikalu pēc svaigām zivīm, bet gribas nobaudīt gardu zupu, iesakām to pagatavot no zivju konserviem “Sardīnes”, no kuriem jebkurai labai saimniecei vienmēr ir minimāls krājums. Zemāk piedāvājam receptes šim ātrajam, vienkāršajam, bet tajā pašā laikā garšīgajam un ēstgribīgajam ēdienam.

Kā pagatavot konservētu zivju zupu “Sardīnes eļļā” ar rīsiem?

Sastāvdaļas:

• konservi “Sardīnes eļļā” – 1 standarta bundža;
• kartupeļi - 390 g;
• rīsi - 65 g;
• burkāni - 95 g;
• sīpoli - 95 g;
• filtrēts ūdens – 2,2 l;
• smaržīgie pipari un melnie pipari – 5 un 7 gab. attiecīgi;
• – 1-2 gab.;
• jūras sāls - 10 g vai pēc garšas;
• jebkuri zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Nomizotus un kubiņos sagrieztus burkānus un smalki sagrieztu sīpolu liek katliņā ar filtrētu ūdeni, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Ja vēlas, dārzeņus var papildus sautēt rafinētā eļļā. Nomizojam arī kartupeļus un pievienojam zupai. Turp sūtām arī nomazgātus rīsus, melnos un smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas. Kad dārzeņi gatavi un rīsi mīksti, sardīnes liek katliņā kopā ar eļļu, ēdienam pievieno nedaudz sāli, vāra vēl divas minūtes un noņem no plīts. Pasniedzot papildini zivju zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Zivju konservu zupa “Sardīnes eļļā” ar prosu

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Zivju zupu ar konserviem un prosu gatavo pēc tāda paša principa kā ar rīsiem. Nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus liek katliņā ar verdošu filtrētu ūdeni. Prosu rūpīgi nomazgājam, uz minūti aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam vēlreiz nomazgājam un pievienojam kartupeļiem. Pagatavojiet trauka saturu desmit minūtes. Šajā laikā sagatavojiet un sasmalciniet kubiņos burkānus un sīpolus un sautējiet dārzeņus rafinētā saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Cepeti liek zupā, pievieno divu veidu piparu graudus, lauru lapas, zupu vāra vēl desmit minūtes, tad pievieno eļļā sardīnes, pievieno traukam nedaudz sāli un ļauj vārīties vēl pāris minūtes. Sasmalcinātus pētersīļus var pievienot zupai minūti pirms vārīšanas beigām vai pievienot ēdienam pasniegšanas laikā.

• Ūdens - 2,5 l
• Konservētas sardīnes - 1 bundža (200g.)
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 lapas
• Melnie piparu graudi - 2-3 gab.
• Augu eļļa (cepšanai) - 1 ēdamkarote.
• Zaļumi gatavā ēdiena dekorēšanai - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli (pēc izvēles)

Ukha - dzimtais krievu ēdiens

Šis ēdiens pieder zivju zupu kategorijai. Populārākā zivju zupa vienmēr ir bijusi un paliek zivju zupa, ko parasti gatavo no svaigām zivīm. Kopumā zivju zupa tiek uzskatīta par senāko krievu un ukraiņu ēdienu. Sākotnēji tas ir vienkāršs sautējums ar zivīm. Tās analogs bija yushka - sautējums ar gaļu. Šādu sautējumu izcelsme nav skaidra, taču pašam vārdam “ukha” ir senas indoeiropiešu saknes.

Zivju konservu zupas ir “ekonomisks” zivju zupas variants, taču ne mazāk garšīgs un veselīgs. Tiem nav nepieciešama ilgstoša zivju sagatavošana, tīrīšana vai apstrāde. Tāpēc viņi gatavojas ļoti ātri. Var izmantot jebkuru konservētu zivju zupu - sardīnes, tunci, saurī, skumbriju, rozā lasi, brētliņas tomātu mērcē u.c.

Konservētā sardīņu zupa ir ļoti populāra Eiropas valstīs (Portugālē, Anglijā, Spānijā, Francijā). Visgaršīgākās un autentiskākās konservētās sardīnes ir franču sardīnes. Vispirms tos nedaudz apcep. Tad pievieno garšvielas, olīveļļu vai baltvīnu ar citronu.

Zivis pati par sevi ir ļoti veselīgs, sabalansēts, diētisks produkts, kas satur daudz mikroelementu un vitamīnu. Sardīnes ir Omega-3 taukskābju, liela daudzuma olbaltumvielu, D vitamīna, B12 vitamīna, kalcija, dzelzs, fosfora, joda un selēna avoti. Konservētās sardīnes satur arī lielu daudzumu koenzīma Q10. Tas ir lielisks antioksidants, kas pasargā ādu no priekšlaicīgas novecošanās. Tik daudz sardīņu labvēlīgo īpašību saturs izskaidro tās priekšrocības šādos gadījumos:

Vēža profilaksei
- Sirds un asinsvadu slimību profilaksei
- Osteoporozes un artrozes profilaksei
- Ādas stāvokļa uzlabošanai
- Imūndeficīta gadījumā

Kontrindikācijas sardīņu ēšanai ir individuāla neiecietība un podagra.

Svaigām sardīnēm ir augsta uzturvērtība (100 g gaļas = 166 kcal). Apstrādes laikā vērtība mainās atkarībā no piedevām un to daudzuma.

Sardīņu zupa ir pilnīgi diētisks produkts. Viena porcija zupas, neizmantojot augu eļļu cepšanai (100 g) satur tikai 22 kcal; 0,5 gr. tauki; 1,2 gr. vāvere; 3,4 gr. ogļhidrāti.

Soli pa solim klasiskās konservētas sardīņu zupas pagatavošanas recepte.

1. Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež sloksnēs vai kubiņos
3. Iemetiet kartupeļus ūdenī. Atstāj gatavot līdz gandrīz gatavam.
4. Šajā laikā sagatavojiet atlikušos dārzeņus. Sarīvē burkānus.
5. Nomizoto sīpolu smalki sagriež.
6. Sasmalcinātus dārzeņus var vienkārši pievienot buljonam ar vārītiem kartupeļiem. Vai arī pirms tam var iemest pannā eļļā un nedaudz pasautēt.
7. Kamēr dārzeņi vārās, sagatavo konservētās sardīnes. Izņemiet zivis no burkas un ar dakšiņu sasmalciniet to gabalos. Bet nekādā gadījumā mēs to nepārvēršam par putru.
8. Tiklīdz zupa uzvārās, var pievienot zivi, lauru lapu, piparu graudus un sāli.
9. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes un izslēdziet. Ļaujiet zupai uzvārīties un nedaudz atdzist.

Ja ģimenē vai viesu vidū ir tādi, kuriem zaļumi īsti negaršo, tos kopējā pannā labāk nelikt. Pirms pasniegšanas zaļumus pēc vēlēšanās kārto tieši šķīvjos vai uz galda liek vārītos, sasmalcinātos zaļumus.

Garda, viegla, aromātiska sardīņu zupa gatava.

Sardīņu zupas pagatavošanai ir arī citas iespējas. Tie atšķiras tikai ar dažu sastāvdaļu pievienošanu:

• Sardīņu zupa ar prosa piedevu
• Konservēta sardīņu zupa ar kausētu sieru
• Sardīņu zupa ar zaļajiem zirnīšiem
• Konservētu nūdeļu zupa
• Kāpostu zupa ar kāpostiem un konservētām sardīnēm
• Konservēta zupa ar rīsiem
• Konservēta soļanka ar sardīnēm
• Kartupeļu zupa ar sardīnēm tomātos
• Pupiņu zupa ar zivju konserviem
• Kāpostu zupa “Jūra” ar sardīnēm un jūraszālēm u.c.

Jebkuru zupas versiju ar konservētām sardīnēm var pasniegt ar svaigiem garšaugiem, skābo krējumu un pat ceptiem krekeriem no melnās vai baltmaizes. Gatavo ēdienu var skaisti dekorēt ar sasmalcinātām vārītām olām.

Labu apetīti!

Zupa ir viegli pagatavojams ēdiens, taču ātri kļūst garlaicīgs, ja katru reizi izmanto vienas un tās pašas sastāvdaļas. Parasti mājsaimniece gatavo pirmo karsto ēdienu, pamatojoties uz vistas buljonu, pievienojot griķus vai rīsus. Bet, ja vēlas, pat parasto zupu var variēt. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto konservētas sardīnes.

Konservētas sardīņu zupas eļļā garša ir ļoti maiga. Šis neparastais pirmais ēdiens iepriecinās visus ģimenes locekļus. Bet bērniem, kas jaunāki par trim gadiem, to nevajadzētu piedāvāt. Jūs varat izmantot konservus ar jebkuru zivi - saury vai tunci. Tas tikai uzlabos zupas garšu.

Sardīņu zupa tiek pagatavota ļoti ātri. Pat pusaudzis var tikt galā ar šo vienkāršo recepti. Tāpēc šī pirmā ēdiena gatavošanu varat droši uzticēt savam bērnam, lai viņš apgūtu gatavošanas pamatus. Pirmo reizi ir nepieciešams kontrolēt procesu, iesakot dažus punktus. Un nākamreiz bērns tiks galā pats.

Informācija par garšu Karstās zupas / Vermicelli zupa

Sastāvdaļas

• Sardīnes – 1 kārba;
• Kartupeļi - 3 vidēji sakņu dārzeņi;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Makaroni “zirnekļa tīkls” - 70 g;
• Zaļie sīpoli;
• Sāls.

Kā pagatavot garšīgu konservētu sardīņu zupu ar eļļu

Konservētu sardīņu zupu ir ļoti viegli pagatavot. Noskatieties soli pa solim recepti un pārliecinies pats.

Kartupeļus nomizo un sagriež īsās strēmelītēs. Var sagriezt parastos kubiņos.

Ielejiet ūdeni trīs litru katliņā un nolaidiet kartupeļus. Liek uz uguns un pagaidi, līdz kartupeļi vārās.

Sīpolu sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz vidējas rīves.

Nelielā augu eļļas daudzumā apcep sīpolus un burkānus.

Sasmalciniet zivju konservus ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat atstāt lielākus gabalus.

Kad kartupeļi vārās, nosmeļ putas un zupai pievieno zirnekļa tīkla makaronus. Var salauzt spageti vai paņemt mazas makaronu “čaumalas”, vai arī iztikt bez tiem pavisam.

Ievietojiet cepeti zupā.

Pagatavojiet zupu 10 minūtes. Pēc cepšanas zupai vajadzētu iegūt spilgti oranžu krāsu.

Pievienojiet zivju konservus kopā ar eļļu. Pagatavojiet zupu trīs minūtes.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

Ielejiet to zupā. Nogaršojam trauku pēc sāls. Ja jums patīk garša, cieši pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 10 minūtes.

Zupu labāk pasniegt karstu, pirms tā atdzisusi. Krekeri un skābais krējums papildinās sātīgu pusdienu priekšstatu.

Piezīme īpašniekam:

• Zivju konservi jāizvēlas ļoti rūpīgi, pārbaudot kārbas derīguma termiņu un integritāti. Un, lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem (slikti iztīrītas sardīnes u.c.), labāk ir iegādāties preci no uzticama ražotāja.
• Vermicelli var aizstāt ar rīsiem. Bet šajā gadījumā gatavošanas laiks nedaudz palielinās.
• Lai konservētajai sardīņu zupai piešķirtu aromātu un garšu, gatavošanas beigu posmā tai jāpievieno lauru lapas un melnie pipari.

Soli pa solim fotorecepte zupas pagatavošanai ar konservētu sardinellu.

Savienojums:

sardinella - 1 burka,

kartupeļi - 3-5 gab.,

burkāni - 1-2 gab.,

sīpoli - 1-2 gab.,

vistas ola - 1 gab.,

augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes,

zaļumi - pēc garšas,

malti melnie pipari - pēc garšas,

smaržīgie pipari - pēc garšas,

sāls - pēc garšas.

Mūsu vietnē ir daudz recepšu, taču tas nekad agrāk nav noticis. Šodien mēs jums pastāstīsim un parādīsim kā pagatavot konservētu sardinellas zupu. Bet vispirms mēs jums pateiksim, kāda ir atšķirība starp sardīnēm un sardinellu.

Sardīnes- Tās ir ļoti izplatītas zivis, kuras pēc bioloģiskajiem parametriem pārstāv vairākas šķirnes. It īpaši - sardinella.

Sardīnes nav viena veida zivis, bet gan vairāku to šķirņu kolektīvs nosaukums. Šie zivju veidi ir ļoti līdzīgi bioloģiskajā klasifikācijā. Tās visas pieder siļķu dzimtai. Sardīnes pārstāv trīs ģintis: sardīnes, sardīnes un sardinellas.

Acīmredzamākās atšķirības starp attiecīgajām zivīm (sardīnēm un sardinellu) var identificēt šādi: dzīvotnē, izmērā, ķermeņa formā, spuru atrašanās vietā, zobu esamībā un mutes lielumā. Bet pēc garšas tie ir ļoti līdzīgi. Mūsu receptē zupu var pagatavot gan ar sardīnēm, gan ar sardinellu.

Izmantojot mūsu soli pa solim foto recepte zupas pagatavošanai ar konservētu sardinellu, jums nebūs grūti to pagatavot īsā laikā.

Zupas gatavošana ar konservētu sardinellu.

Tātad, vispirms uz plīts uzlieciet pannu ar ūdeni. Kamēr ūdens vārās, sagatavojiet mūsu sastāvdaļas zupai.

Visi dārzeņi ir labi jānomazgā un jānomizo.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Jo mazāki kubi, jo ātrāk kartupeļi izcepsies. Ja kartupeļi ir vārīti, tos var sagriezt lielākus.

Sīpolu sagriež kubiņos.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Pēc tam uz pannas vai, kā pie mums, katlā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sīpolu.

Pēc dažām minūtēm sīpoliem pievieno burkānus un kopā apcep vēl 5 minūtes.

Tiklīdz ūdens uzvārās, pievienojiet pannā sasmalcinātus kartupeļus un vāriet 10 minūtes.

Tikmēr izņemiet sardinellu no burkas uz šķīvja.

Jums ir jāizvēlas kauli un jāsasmalcina tie ar dakšiņu. Šajā receptē jūs varat izmantot sardinellu eļļā vai tomātu mērcē. Tas nesabojās zupas garšu.

Tagad jēlu olu vajag labi nomazgāt un sakult.

Jūs varat to sakult dziļā šķīvī ar dakšiņu vai, kā mūsu gadījumā, šeikerī.

Zaļumiem izmantojām zaļos sīpolus, kurus nepieciešams noskalot zem tekoša ūdens, nosusināt un smalki sagriezt.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievienojiet pannā apceptos sīpolus un burkānus un sautējiet vēl 5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet pannā sasmalcinātu sardinellu.

Ļoti ātra un garšīga zivju zupa! Un pats galvenais, tas ir viegli pagatavojams un bieži noder, ja nav laika sagatavot sarežģītas vakariņas. Garša nedaudz atgādina zivju zupu. Šoreiz sardīņu zivju zupai pievienoju prosu, bet var pievienot arī rīsus vai jebkuru pārslu pēc izvēles, nūdeles, zaļos zirnīšus.

Lai pagatavotu konservētu sardīņu zupu, jums būs nepieciešams:

1. Ūdens 2l
2. 1 bundža sardīņu eļļā (240 g)
3. Kartupeļi 3 gab.
4. Burkāns 1 gab.
5. Sīpols 1 gab.
6. Prosa 1/3 tase (vai rīsi, vai nūdeles)
7. Augu eļļa 3 ēd.k. (dārzeņu cepšanai)
8. Pipari un lauru lapa
9. Apstādījumi

Sardīņu konservu zupas recepte:

1. Uzlieciet ūdeni uz uguns. Kartupeļus sagriež kubiņos

2. Pagatavo prosu: noskalo un applauc ar verdošu ūdeni, ūdeni notecina

3. Smalki sagrieziet sīpolu

3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves

4. Pagatavo mērci zupai: sakarsētā pannā ar augu eļļu (2-3 ēd.k.) ieber sīpolu, tad burkānus un nedaudz apcep.

5. Kartupeļus ielej verdošā ūdenī un vāra, līdz tie ir gandrīz gatavi. Pievienojiet prosu, kas jāvāra 5 minūtes.

6. Pievieno apceptos sīpolus un burkānus. Sāli, piparus, pievieno lauru lapu.