Dārzeņu liellopu gaļas zupa. Dārzeņu zupa: receptes ar fotogrāfijām. Receptes dārzeņu zupām bez gaļas

1. Uzkarsē lēno plīti uz lielas uguns. Liellopu gaļu sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet burkānus, seleriju un kartupeļus.

2. Mazā bļodā samaisiet miltus, sāli, piparus, papriku, ķiploku pulveri (vai malto ķiploku) un samaisiet. Ievietojiet liellopu gaļu iepriekš uzkarsētā lēnajā plīts. Apkaisiet gaļu ar miltiem un samaisiet, līdz liellopu gaļa ir pilnībā pārklāta.

3. Pievienojiet nelielu daudzumu buljona un samaisiet, lai izveidotu miltu un buljona pastu. Pievieno vēl buljonu un turpina maisīt. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo buljonu, lai nepieliptu. Kad esat ielējis visu buljonu, iemaisiet Vusteršīras mērci.

4. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un lauru lapu, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns vismaz 8 stundas. Jūs varat cept dārzeņus pirms laika. Lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta vai eļļas, pievieno dārzeņus un vāra, bieži maisot, apmēram 7 līdz 9 minūtes, līdz sīpols un selerijas ir caurspīdīgi. Pievienojiet dārzeņus lēnajai plīts un vāriet uz lielas uguns vismaz 4 stundas.

Viegli pagatavojama, bagātīga un dzīvīga liellopu gaļas zupa ar dārzeņiem, ko vislabāk pagatavot, kad ārā ir vēss un ķermenim nepieciešams vairāk enerģijas.

Dārzeņu zupas ar liellopa gaļu recepte

Sastāvdaļas

600-700 gr. liellopa gaļa uz kauliem,
4 kartupeļu bumbuļi,
1-2 nogatavojušies tomāti,
2 saldie pipari,
1 sīpola galva,
1 burkāns,
dārzeņu eļļa,
sāls, lauru lapa, pipari pēc garšas,
dilles un pētersīļi.

Gatavošanas metode

Gaļu nomazgā, liek katliņā un pielej 3 litrus auksta ūdens. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, noņem putas un samazina uguni. Vāra buljonu stundu.
Kad gaļa gatava, izņem to no buljona, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, buljonu izkāš.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs. No pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs. Tomātus nomizo un smalki sagriež; lai to izdarītu viegli, tomāts ir viegli sagriež šķērsām un uz dažām sekundēm jāievieto verdošā ūdenī. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā.
Gaļas buljonam pievieno kartupeļus, sāli, melnos piparus un vāra uz lēnas uguns.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno sīpolu, apcep caurspīdīgu, pievieno burkānus un apcep vēl 2-3 minūtes, tad pievieno piparus, pāris minūtes sautē un pievieno tomātus, sautē 3-4 minūtes.
Kad kartupeļi gatavi, buljonam pievieno sautētus dārzeņus un gaļu un vāra zupu 10-15 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un lauru lapas.

Labu apetīti!
Mēģiniet gatavot vēlreiz

Izrādās, ka tiem, kas vēlas iegūt ideālu figūru, nevajadzētu ēst tikai vistas buljonu. Ir daudzi pirmie ēdieni, kas ir bagāti ar vitamīniem, viegli sagremojami un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Viena no tām ir liellopu gaļas zupa. Kādas ir liellopu gaļas kā diētiskas gaļas priekšrocības un kā pagatavot neticami garšīgu liellopu gaļas zupu - lasiet rakstā.

No kurienes šī popularitāte? Liellopu gaļa ir lielisks dzelzs avots, kas nepieciešams asins šūnu veidošanai. Turklāt jaunā gaļa ir cinka, B12 vitamīna un viegli sagremojamo olbaltumvielu noliktava.

Kādu liellopa gaļu izvēlēties zupai?

Ir divas zupas vārīšanas iespējas: ar gaļu vai ar kauliem (visbiežāk ribām). Ja jums garšo zupa ar gaļas gabaliņiem, labāk izvēlēties liellopa krūtiņu. Gaļai jābūt tumši sarkanā krāsā, nevis liesai, bet ar maziem krēmbaltu tauku plankumiem.

Tiem, kas dod priekšroku buljonam, veikalos pārdod ribiņas. Tie ļauj iegūt garšīgu, bagātīgu, bet ne pārāk treknu pirmo ēdienu.

Liellopu gaļas zupas iespējas ar fotogrāfijām

Nav vienotas klasifikācijas, jo dažādas virtuves visā pasaulē piedāvā savas atbildes uz jautājumu, kā pagatavot liellopu gaļas zupu. Bet, ja analizējat visas iespējas, varat iegūt šādu sarakstu ar populārākajām, garšīgākajām un tajā pašā laikā vienkāršākajām zupām, kuru pamatā ir liellopa gaļas buljons:

rīsu zupa ar liellopa gaļu;
pupiņu zupa ar liellopu gaļu;
bieza zupa ar liellopa gaļu un dārzeņiem;
liellopu gaļas kharcho zupa;
griķu zupa ar liellopa gaļu.

Jebkuru no šīm zupām var pagatavot gan uz plīts, gan lēnajā plītī. Pēdējais ievērojami vienkāršo procesu, ļauj ievietot visus produktus konteinerā un doties savā biznesā. Liellopu gaļas zupa lēnajā plītī izrādās daudz garšīgāka, nekā vārīta parastā katliņā, jo tā nevārās uz lielas uguns, bet lēnām vārās stabilā temperatūrā.

Kādu liellopu gaļas zupu gatavot, ir saimnieces izvēle, tāpēc piedāvājam piecas dažādas pārbaudītas receptes. Nevienam no tiem nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes vai dārgi produkti, galvenais ir vēlme pagatavot patiesi garšīgu pirmo ēdienu!

Rīsu zupa ar liellopa gaļu

Sastāvdaļas:

ūdens – 2,5 l;
liellopu gaļa (mīkstums) - 400 g;
tvaicēti rīsi - 60 g;
burkāni, sīpoli - 1 gab .;
dilles - 1 mazs ķekars;
lauru lapa - 1 gab.;
smaržīgie pipari – 4 gab.;
saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
sāls, malti pipari, ķimenes.

Sagatavošana:

Liellopu gaļu nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež mazos iegarenos gabaliņos un liek katliņā ar aukstu ūdeni. Pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, sāli un liek uz plīts. Vāra uz vāka (obligāti!) uz lēnas uguns pusotru stundu. Kamēr gatavo buljonu, uz vidējas jaudas apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti.

Kad gaļa gatava, buljonam pievieno rīsus un vāra uz plīts līdz gatava. Pēc tam pievienojiet apceptos dārzeņus, smalki sagrieztu diļļu ķekaru, ķimeņu sēklas, piparus un, ja nepieciešams, sāli. Pēc vārīšanās zupu atstāj uz mazākās uguns 4 minūtes.

Pupiņu zupa ar liellopa gaļu (kazuela)

Iepriekš minētajā receptē varat aizstāt rīsus ar pupiņām, taču daudz interesantāk ir pagatavot Čīles virtuves ēdienu - kazuelu. Čīlē šis pirmais ēdiens pēc popularitātes ir salīdzināms tikai ar ukraiņu boršču. Bet pagatavošanas vienkāršības ziņā tas ir daudzkārt pārāks par boršču!

Sastāvdaļas:

ūdens - 4 l;
liellopa ribiņas – 1,2 kg;
kartupeļi - 3 gab.;
zaļās pupiņas - 200 g;
burkāni, sīpoli, kukurūzas vālītes, paprika - 1 gab .;
ķirbis - 300 g;
rīsi - 3 ēdamk. l. (0,5 tases);
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sāls, pipari, oregano, paprika.

Sagatavošana:

Nomazgātās ribiņas liek pannā ar biezām sienām, piepilda ar ūdeni un ieslēdz gāzi. Kad ūdens vārās, samazini gāzi līdz minimumam, nosmeļ putas, pievieno oregano, smalki sagrieztu ķiploku, papriku, sāli un piparus. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu liellopu gaļu zupai? Ne mazāk kā 1,5 stundas. Jo ilgāk kauli vārās. jo aromātiskāka un garšīgāka būs zupa.

Kamēr vārās buljons, nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Burkāni - strēmelēs, pupiņas - uz pusēm gar pāksti, kartupeļi, ķirbis - kubiņos, paprika - kubiņos. Vāli sagriež gabaliņos atbilstoši zupas porciju skaitam.

Pēc 1,5 stundām izņem ribiņas, vairākas reizes izkāš buljonu (līdz dzidrs) un liek atpakaļ tajā kaulus. Pievienojiet papriku un burkānus. Pēc 5-7 minūtēm - kartupeļi un rīsi. Pēc 10 minūtēm pievieno kukurūzu un ķirbi, samaisa zupu un vēlreiz atstāj uz 10 minūtēm. Tagad pievienojiet pēdējo sastāvdaļu - pupiņas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad liekam uz šķīvjiem, jāseko, lai visas sastāvdaļas nonāktu katrā no porcijām.

Bieza zupa ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Liellopu gaļas zupa, kuras recepti jūs tagad lasāt, vislabāk ir pagatavot pusdienām vīriešu kompānijai. Tas nav taukains, bet ļoti sātīgs, pateicoties bagātīgajam buljonam un daudzajiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 0,5 kg;
kartupeļi - 0,5 kg;
cukini, burkāni, sīpoli, paprika, lieli tomāti - katrs 1 gab.;
ķiploki - pietiek ar 3 krustnagliņām;
sviests - 1 ēd.k. l.;
sāls pipari;
augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
cukurs - 1 tējk;
dilles, pētersīļi.

Sagatavošana:

Gaļu nomazgājam, sagriežam kubiņos un uz lielas uguns apcepam dziļā pannā eļļu maisījumā. Uzmanīgi pielej verdošu ūdeni, lai nosedz gaļu, un vāra uz lēnas uguns 0,5 stundas.

Kamēr gaļa sautē, sagriež kubiņos burkānus, cukini, sīpolus un papriku. Sarīvē vienu lielu kartupeli, pārējos divus sagriež kubiņos.

Pēc 30 minūtēm gaļai pievieno burkānus un sīpolus un sautē vēl 10 minūtes. Pēc tam pievieno rīvētus kartupeļus (tas dos zupai biezumu) un cukīni, vēlreiz sautē 10 minūtes. Tagad ir kārta kubiņos sagrieztiem kartupeļiem. Liek to pannā un sajauc visas sastāvdaļas. Sāli, piparus, pielej verdošu ūdeni, lai ūdens būtu vienā līmenī ar dārzeņiem un gaļu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.

Kad kartupeļi viegli sadursta, zupai pievieno papriku un rīvētu tomātu, pārkaisa ar cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārkaisa ar zaļumiem un ļauj ievilkties 40 minūtes.

Rezultāts ir koša, garšīga liellopu gaļas zupa. Tā konsistence ir līdzīga sautējumam.

Liellopu gaļas kharcho zupa

Sastāvdaļas:

liellopa gaļa uz kauliem - 1 kg;
ūdens - 3 litri;
burkāni, sīpoli – 2 gab.;
rīsi - 0,5 glāzes;
ķiploki - 1 maza galva;
tomātu pasta - 5 ēd.k. l.;
saulespuķu eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
adžika - pēc garšas;
kaltēti garšaugi, malti pipari, sāls, lauru lapa.

Sagatavošana:

Katliņā ielej ūdeni, liek tajā iepriekš nomazgātu gaļu, vienu nomizotu sīpolu un vienu nomizotu burkānu. Sāli, piparus, pievieno dažas lauru lapas. Liek uz uguns, pēc vārīšanās savāc putas un pārklāj pannu ar vāku. Buljonu vajadzētu vārīt vismaz 2 stundas.

Kad gaļa gatava, to un dārzeņus izņem no pannas un buljonu izkāš citā traukā.

Smalki sagrieziet ķiplokus, sarīvējiet burkānus, bet sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos. Pannā lej tomātu pastu, pievieno ķiplokus un apcep pāris minūtes. Pievienojiet sīpolu, labi samaisiet un sautējiet līdz mīkstam. Maisījumam pievieno burkānus. Pēc 5 minūtēm pievieno sāli un cepšanu atšķaida ar buljona kausu. Ļaujiet uzvārīties un gatavo cepeti ielieciet buljonā.

Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Iemērc to buljonā, pievieno nomazgātus rīsus, kaltētus zaļumus, adžiku, ja nepieciešams, pievieno piparus un sāli. Vāra kharcho zupu uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.

Griķu zupa ar liellopa gaļu

Vaicājums “liellopu gaļas zupas fotorecepte” atklāj iesācēju, kurš vēlas bez kļūdām pagatavot garšīgu ēdienu, stingri ievērojot recepti. Tieši tādiem iesācējiem virtuves guru izdomāja vienkāršu zupu ar olu un liellopa gaļu. Sagatavošanās prasīs nedaudz laika, un visa ģimene būs apmierināta un labi paēdusi.

Sastāvdaļas:

liellopa krūtiņa - 700 g;
burkāni, kartupeļi - 1 gab .;
sīpoli – 2 gab.;
griķu serde - 1,5 glāzes;
saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
piparu, sāls, lauru lapas maisījums.

Sagatavošana:

Ielieciet krūtiņu aukstā ūdenī un atstājiet stundu. Kad gaļa nedaudz samirkusi, pannā pievieno sāli un piparu maisījumu pēc garšas, lauru lapas un uzliek gāzi. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas, pārliecinoties, ka buljons tik tikko vārās. Rezultātā gaļa kļūs pilnīgi mīksta.

Gatavā krūtiņa jāizņem no buljona un jāsagriež porcijās. Izkāš buljonu caur marli.

Burkānus, sīpolus un kartupeļus sagriež kubiņos. Gaļu liek sakarsētā pannā, apcep minūti, pievieno sīpolus un burkānus, apcep līdz mīkstam. Var pievienot kausu buljona. Pievienojiet cepeti buljonam un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus un griķus, piparus un, ja vēlaties, izrotājiet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Vāra, līdz gatavi griķi un kartupeļi.

Šis ir viens no vienkāršākajiem liellopu gaļas zupu variantiem, kurā graudaugus var aizstāt ar lēcām, grūbām vai rīsiem.

vesdoloi.ru

Viegli pagatavojama, bagātīga un dzīvīga liellopu gaļas zupa ar dārzeņiem, ko vislabāk pagatavot, kad ārā ir vēss un ķermenim nepieciešams vairāk enerģijas.

Dārzeņu zupas ar liellopa gaļu recepte

Sastāvdaļas

600-700 gr. liellopa gaļa uz kauliem,
4 kartupeļu bumbuļi,
1-2 nogatavojušies tomāti,
2 saldie pipari,
1 sīpola galva,
1 burkāns,
dārzeņu eļļa,
sāls, lauru lapa, pipari pēc garšas,
dilles un pētersīļi.

Gatavošanas metode

Gaļu nomazgā, liek katliņā un pielej 3 litrus auksta ūdens. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, noņem putas un samazina uguni. Vāra buljonu stundu.
Kad gaļa gatava, izņem to no buljona, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos, buljonu izkāš.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs. No pipariem izņem sēklas un sagriež plānās strēmelītēs. Tomātus nomizo un smalki sagriež; lai to izdarītu viegli, tomāts ir viegli sagriež šķērsām un uz dažām sekundēm jāievieto verdošā ūdenī. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā.
Gaļas buljonam pievieno kartupeļus, sāli, melnos piparus un vāra uz lēnas uguns.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno sīpolu, apcep caurspīdīgu, pievieno burkānus un apcep vēl 2-3 minūtes, tad pievieno piparus, pāris minūtes sautē un pievieno tomātus, sautē 3-4 minūtes.
Kad kartupeļi gatavi, buljonam pievieno sautētus dārzeņus un gaļu un vāra zupu 10-15 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un lauru lapas.

Labu apetīti!
Mēģiniet pagatavot arī vistas ziedkāpostu zupu.

time4eat.ru

Vai esat noguris no rudens aukstuma? Pagatavojiet sildošu dārzeņu zupu ar liellopa gaļu. Šis ir lielisks ēdiens aukstām lietainām dienām, ko lieliski papildina tādas sastāvdaļas kā pupiņas un kukurūza. Apetītlīgā zupa ar savu maigo garšu iepriecinās gan jūs, gan visu jūsu ģimeni.

Liellopu gaļas un dārzeņu zupas recepte

Sastāvdaļas

liellopu gaļa sautēšanai - 1,3 kg;
kartupeļi - 2 gab .;
burkāni - 2 gab .;
selerijas kāti - 2 gab .;
sīpoli - 1-2 gab .;
zaļie zirnīši - 1 burka;
pupiņas - 1 kārba;
saldēta kukurūza - 225 gr .;
konservēti tomāti bez ādas, sasmalcināti - 600 ml .;
ūdens;
sāls - pēc garšas;
malti pipari - pēc garšas;
dārzeņu eļļa;
zaļumi - pēc garšas;

Gatavošanas metode

Sagrieziet liellopu gaļu vidējos gabalos. Lielā pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
Ielej ūdeni, konservētos tomātus un sīpolus (visam kopā vajadzētu aizņemt pusi no pannas tilpuma). Vāra uz lēnas uguns 2 stundas.
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, burkānus un seleriju; pievieno karstu ūdeni un vāra vēl stundu uz mazas uguns.
Pievieno saldētu kukurūzu, pupiņas un zirņus; vāra vēl 20 minūtes. Sezona pēc garšas. Šo zupu vēlams pasniegt nākamajā dienā, pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Video

Skatiet arī šo video recepti. Ilgi neturas, bet noderēs noskatīties.

Izmantojiet pārtikas kaloriju kalkulatoru:

Ievadiet produkta nosaukumu (piemēram, "maize") un noklikšķiniet uz pogas "Pievienot".

povarusha.ru

Atrastas 99 receptes.

Liellopu gaļas zupa. Liellopu gaļas zupa

Uztura speciālisti iesaka ikdienas ēdienkartē iekļaut zupu. Un ne tikai tāpēc, ka zupas spēj normalizēt kuņģa darbību. Ar zupām var normalizēt savu svaru, atbrīvojoties no liekajiem kilogramiem, jo pirmie ēdieni ir mazkaloriju un tajā pašā laikā ļoti sātīgi.

Īpaši iecienītas ir liellopu gaļas zupas. Tas ir dzelzs, vērtīgu olbaltumvielu un citu uzturvielu avots.

Izvēloties liellopu gaļu zupai, galvenokārt koncentrējieties uz krāsu. Viengadīgu dzīvnieku gaļai, kas ir ideāli piemērota zupu pagatavošanai, ir spilgti, piesātināti sarkana krāsa. Bet tumšu gaļu labāk neņemt - tumšums norāda uz dzīvnieka lielo vecumu, kas nozīmē, ka gabals būs grūts. Zupai vislabāk piemērota augstākās un pirmās šķiras gaļa.

Zupās liellopu gaļa lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, graudaugiem, sēnēm, garšaugiem un, protams, garšvielām.

Liellopu gaļu liek aukstā ūdenī un pacietīgi vāra. Gabaliņos sagrieztu liellopu gaļu gatavo apmēram stundu, veselu gabalu - pusotru stundu, ne mazāk.

Liellopu gaļas buljona zupu vislabāk gatavot emaljas, māla vai ugunsdrošos stikla traukos. Vislabāk darbojas pannas ar biezām sienām. Cepiet liellopu gaļu zem slēgta vāka.

Lieliskas iespējas liellopu gaļas zupām ir zupa ar liellopu gaļu un sēnēm, zupa ar liellopu gaļu un dārzeņiem, liellopu gaļas zupa ar sieru un, protams, tradicionālais gruzīnu kharcho.

Noderīgi padomi:

Jo mazāk ūdens pannā, jo bagātāka būs zupa.

Produktu izvietojums ir atkarīgs no gatavošanas laika - pēc liellopa gaļas pievieno cietos dārzeņus, tad vidējus, tad mīkstos.

Liellopu gaļas zupa jāvāra tikai uz lēnas uguns. Tas izrādīsies bagātāks un garšīgāks.

Zupu labāk sālīt 6-8 minūtes pirms gatavības.

www.povarenok.ru

500 g liellopa gaļas uz kauliem buljonam;
1 sīpols;
1 burkāns;
1 saldie pipari;
3 kartupeļi;
100-150 g svaigu kāpostu;
2 svaigi tomāti;
Lauru lapa;
apstādījumi;
sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

Nomazgājiet gaļu, piepildiet ar ūdeni gandrīz līdz pannas augšai un uzvāriet gaļas buljonu. Pēc vārīšanās noņem putas un pievieno nedaudz sāls. Pievienojiet buljonam veselu sīpolu.
Sagatavojiet dārzeņus. Burkānus sagriež uz pusēm. Saldos piparus sagriež strēmelītēs. Kartupeļus sagriež gabaliņos. Sagrieziet kāpostus kvadrātos.
Kad gaļa sāk atdalīties no kauliem, izņem to no pannas, atdala no kauliem un sagriež gabaliņos. Izkāš buljonu. Izņemiet sīpolu. Ielieciet gaļu buljonā un uzlieciet pannu uz uguns.
Pēc vārīšanās uz pannas pievieno burkānus, kartupeļus un kāpostus. Uzvāra. Uz 2-3 minūtēm iemērciet zupā veselus svaigus tomātus. Pēc tam noņemiet tomātus, noskalojiet ar aukstu ūdeni un noņemiet ādu. Tomātus sagriež gabaliņos. Zupai pievieno sasmalcinātus tomātus, saldos piparus un lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Pirms izslēgšanas pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus. Pasniedz ar maizi un skābo krējumu.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 102 kcal (apmēram 5% no dienas vērtības, diētai, kuras pamatā ir 2000 kcal dienā).

Par to, kā gatavot lēnajā plītē, noteikti pastāstīsim vēlāk.

Šeit ir vēl viens tās pašas zupas fotoattēls:

Sastāvdaļas

100 g maltas liellopa gaļas;
2 vidēji kartupeļi;
1 tomāts;
1 burkāns;
1 sīpols;
pētersīļi;
2 smaržīgo piparu zirņi;
1 lauru lapa;
dārzeņu eļļa;
sāls;

Gatavošanas metode

Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno malto gaļu un maisot cep, līdz tā ir gatava.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un burkānus sagriež strēmelītēs. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam, tad pievieno burkānus un visu kopā apcep līdz gandrīz gatavs.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Uzvāra 1 litru ūdens. Ielieciet kartupeļus un vāriet piecas minūtes.
Kartupeļiem pievieno apceptus sīpolus un burkānus.
Tur liek no pannas sagatavoto malto gaļu un visu uzvāra.
Noņemiet ādu no tomāta. Lai to izdarītu, sagrieziet tomātu šķērsām un ielieciet to verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet to un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pēc šīm manipulācijām miza būs viegli noņemama.
Sagatavoto tomātu sagriež kubiņos. Pievieno zupai, garšo ar smaržīgo piparu zirņiem un lauru lapām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Lej zupu bļodiņās un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.